Ce sunt vitaminele

Vitaminele sunt substante chimice complexe care indeplinesc un rol esential in

functionarea normala a organismului omenesc si care, cu cateva exceptii, nu pot fi
sintetizate de catre acesta. Acestea se gasesc in majoritatea alimentelor de provenienta
naturala si sunt absolut necesare pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea
generala a organismului nostru. Asa cum am spus, acestea pot fi obtinute din ratia zilnica
alimentara sau din ratiile suplimentare de nutrienti. Aceste suplimente, care se pot
prezenta sub diverse forme - pilule, tablete, etc, sunt de obicei extrase din surse naturale.
Este important de retinut ca vitaminele nu pot fi inlocuitori ai hranei zilnice si nu
trebuiesc confundate cu medicamentele clasice. Acestea ajuta la buna functionare a
mecanismelor organismului, in stransa legatura cu alte elemte nutritive precum minerale,
grasimi, carbohidrati, apa, etc.

Despre felul in care actioneaza

Vitaminele pot fi considerate rotite importante in cadrul unui mecanism complex.

Vitaminele ajusteaza metabolismul intern prin intermediul enzimelor. O singura
deficienta a unei vitamine poate crea probleme in intregul mecanism reprezentat de
organismul uman. Comparativ cu celelalte substante nutritive - proteine, grasimi si
carbohidrati - necesarul de vitamine este mai mic, dar lipsa unei singure vitamine poate
pune in pericol intregul echilibru.

De ce avem nevoie de suplimente vitaminice

Din moment ce toate materiile organice contin cel putin o vitamina, teoretic, o dieta
perfect echilibrata ne-ar putea asigura tot necesarul de vitamine. Din pacate, un astfel de
regim aproape perfect este foarte greu de urmat datorita substantelor continute in
alimentele de baza pe care le ingeram, substante ce pot afecta echilibrul vitaminelor in
organism.

O alta cauza a scaderii concentratiei de vitamine (si nu numai) din alimente este
prepararea acestora folosind caldura. Majoritatea alimentelor isi pierd o buna parte din
valoarea lor nutritiva in cursul prepararii. Prin urmare, o buna parte din alimentele pe care
le folosim, sunt extrem de sarace in principii nutrtive naturale. Acesta este unul dintre
motivele pentru care ar fi bine sa ne gandim la un mod de viata mai sanatos, care popate
fi realizat si prin aportul de suplimente nutritive naturiste.
Despre denumire
Prin conventie, majoritatii vitaminelor li s-a atribuit numele unei litere a alfabetului;
ulterior s-a adaugat si cate un nume bazat pe compozitia sau pe rolul acestora.

Se cunosc urmatoarele tipuri de vitamine:

Vitamina A (retinol, caroten); vitaminele din grupul B complex: B1 (tiamina); B2

(riboflavina); B3 (niacina, nicotinamida); B6 (piridoxina); B10; B11 (factori de crestere);
B12 (cobalamina, cianocobalamina); B13 (acid orotic); B15 (acid pangamic); B17
(amigdalina); Bc (acid folic); Bt (carnitidina); Bx sau APAB (acid para-aminobenzoic);
colina; inozitol; vitamina C (acidul ascorbic); vitamina D (calciferol, viosterol); vitamina
E (tocoferol); vitamina F (acizi grasi); vitamina G (riboflavina); vitamina H (biotina);
vitamina K (menadiona); vitamina L (necesara pentru lactatie); vitamina M (acid folic);
vitamina P(bioflavonoide); vitamina PP (nicotinamida); vitamina P4 (troxerutina);
vitamina T (substante stimulatoare de crestere); vitamina U (extrasa din varza).

Despre provenienta
Cea mai mare parte a vitaminelor sunt de provenienta naturala. Pentru ca vitaminele sunt
substante ce sunt continute in alimente, suplimentele naturiste cu vitamine - fie ele
capsule, tablete, prafuri sau lichide - provin tot din alimente. Majoritatea vitaminelor
provin din surse naturale, desi acestea pot fi obtinute si pe cale artificiala. Ca exemplu,
vitamina A provine in mod obisnuit din untura de peste; vitamina C are cele mai bune
insusiri atunci cand este extrasa din macese, iar vitamina B complex este extrasa din
drojdie sau din ficat. Vitamina E este furnizata cel mai adesea de germenii de grau.

Vitamina E (tocoferolul)
Din componenta vitaminei E fac parte 8 tocoferoii, toti avand aceleasi actiuni fiziologice,
mai activ si mai eficace fiind insa alfatocoferolul, in functie de care, de altfel, se si
stabileste necesarul in vitamina E si, in mod normal, si continutul diferitelor alimente in
aceasta valoroasa trofina.

Fiind puternic antioxidant, tocoferolul are un rol important in protejarea vitaminei A, a

carotenilor si a uleiurilor vegetale. De asemenea, vitamina E intervine favorabil in
reproducere, in asigurarea functionarii normale a glandelor sexuale si a celor endocrine,
inlesneste depozitarea glicogenului in ficat si in muschi, inclusiv in muschiul cardiac.

Tocoferolul are urmatoarele proprietati:

  intervine in metabolismul grasimilor, al calciului si al fosforului, ca si in sinteza
proteinelor;
 limiteaza producerea de colesterol;
 controleaza eliminarea apei din organism;
 previne imbatranirea celulelor;
 intareste si protejeaza inima si arterele impotriva insta larii aterosclerozei;
 fortifica musculatura si tesutul conjunctiv, ca si functia sexuala si capacitatile
mintale;
 actioneaza pozitiv asupra circulatiei sanguine periferice si a regenerarii pielii;
 are efect diuretic si hipotensiv;
 ajuta la preintampinarea producerii avorturilor;
 scade riscul instalarii ischemiilor cardiace;
 atenueaza ritmul procesului de imbatranire;
 este eficient in diabetul zaharat, arsuri si rani greu vindecabile, atrofie testiculara,
ovariana si uterina, impotenta, sterilitate feminina si masculina;
 amelioreaza ritmul de dezvoltare a organelor genitale la pubertate;
 intervine in caz de menstruatii dureroase, tulburari de menopauza, tulburari de
crestere la copii, in miocardite, angina pectorala si insuficienta cardiaca,
ateroscleroza (cu exceptia hipotensivilor), putand atenua chiar si simptomele
afectiunilor deja instalate ;
 are rol benefic in tratarea eczemelor, acneei, psoriazisului, miopiei evolutive, a
opacifierii cristalinului si cataractei, ca si in boala Parkinson etc.

In plus, tocoferolul asigura protectia vaselor sanguine, globulelor rosii, a plamanilor si a

ficatului, in hepatita cronica si in cea epidemica. Tot el mareste puterea de aparare a
organismului fata de infectii, fiind si anticancerigen. Aceasta vitamina
poate fi administrata cu eficienta si nou-nascutilor prematur, femeilor in caz de avort
spontan, in unele anemii la copii, ca si in arterita, tromboflebita, ulcere varicoase,
afectiuni reumatice inflamatorii, distrofii musculare etc. De asemenea, administrarea
vitaminei E duce la importante ameliorari in diferite afectiuni cardiovasculare, in special
in durerile cardiace si in starile de sufocare, preintampina formarea cheagurilor de sange
si contribuie la dizolvarea acestora. Datorita virtutilor sanogen-terapeutice pe care le are,
tocoferolul este denumit si "vitamina sanatatii".

Vitamina A
Vitamina A mareste rezistenta la infectii a cartilajelor, a mucoaselor si a pielii, ajuta la
adaptarea vizuala, la dezvoltarea normala a scheletului si a smaltului dentar, precum si la
buna functionare a ficatului, a tiroidei si a altor organe. De asemenea, ea contribuie si la
reglarea somnului si a tensiunii arteriale, intervine in metabolismul proteinelor si al
sarurilor minerale (indeosebi al calciuiui, al grasimilor si glucidelor, joaca un rol
important in ingrijirea pielii si al mucoaselor, ca si in stimularea cresterii.

Retinolul are un rol deosebit si in buna functionare a organelor vizuale, carenta respectiva
ducand la scaderea capacitatii de adaptare a ochilor la lumina difuza, in cazuri mai grave
putand aparea o ulcerare a mucoasei-oculare si chiar a corneei, fapt ce poate provoca
opacirea cristalinului si orbirea (cecitate crepusculara, xeroftalmie etc.).

Carenta de vitamina A
mai poate produce si alte neajunsuri, cum ar fi:

 degenerarea nervilor olfactivi si a celor acustici;

 scaderea rezistentei la infectii respiratorii si digestive,
 faringite, bronsite, enterocolite;
 scaderea acuitatii vizuale (indeosebi la fumatori);
 diferite tulburari psihice ;
 diminuarea cresterii la copii;
 afectarea glandelor sexuale si tulburari in functionarea;
 aparatului urogenital;
 ingrosarea si uscarea pielii;
 atrofie testiculara, uscaciune vaginala;
 nervozitate si anxietate ;
 insomnii, cefalee, hipertensiune arteriala;
 unghii casante, par devitalizat si alopecie etc.

Vitamina A este indicata in afectiuni cum ar fi: fotofobie, conjunctivita, cheratita,

xeroftalmie, acnee, seboree, arsuri, ulcere, furunculoza, calculoza renala, cistite, pielite si
pielonefrite, diferite afectiuni hepatice si biliare, arterioscleroza, hipertiroidism,
hiperglicemie, colite si enterocolite, ulcer gastric, tulburari premenstruale, tulburari de
sarcina si alaptare etc.

Vitamina A ca atare (retinolul) se gaseste, de obicei, in cantitati apreciabile, numai in

produse de origine animala, ea exprimandu-se cantitativ in mcg, mg si, mai nou, in
Unitati Internationale (U.I.) sau Echivalenti Retinol (R.E.), la 100 g produs comestibil.
Echivalentii Retinol (R.E.) reprezinta greutatea corespunzatoare de retinol absorbit si
asimilat de catre organism.

Retinolul (vitamina A),

poate fi preluata si din produsele alimentare de origine vegetala, din fructe si legume, si
anume din fractiunea de beta-caroten, continuta in cantitati apreciabile de unele dintre
acestea (faina de grau, malai, ardei gras, ceapa verde, morcov, spanac, rosii, caise si
prune uscate etc.). Data fiind aceasta situatie, carotenul (beta-carotenul) continut de fructe
si legume este considerat ca fiind, de fapt, pro-vitamina A. Ca o exceptie, mai contin
caroten si unele produse alimentare de origine animala, cum ar fi: galbenusul de ou,
ficatul, laptele si produsele lactate etc. Continutul in caroten al alimentelor se exprima in
mcg sau mg. in organism, sub actiunea enzimei denumita carotenaza, la nivelul ficatului
si intestinului subtire, carotenul se transforma in retinol, fiind necesare 6 mg de beta-
caroten pentru a se putea obtine 1 mg de vitamina A (retinol). Acest randament scazut de
transformare se explica prin faptul ca actiunile ce au loc in organism asupra unei parti din
carotenul ingerat si supus transformarii, metabolizarii, fac ca doua treimi din acesta sa fie
eliminat prin fecale (4 din 6 mg) si numai restul de o treime, adica 2 mg, sa fie retinut in
organism ; din ceea ce se retine, o jumatate, adica 1 mg, este asimilata de indata drept
retinol, iar cealalta jumatate este pastrata sub forma de beta-caroten (provitamina A), ca
rezerva pentru asimilari ulterioare, tot sub forma de retinol, dupa necesitatile biologice
ale organismului respectiv. Desigur ca de acest aspect trebuie sa se tina seama la
completarea necesarului de retinol pe baza de caroten (beta-caroten). In acelasi context,
mai trebuie sa retinem faptul ca, daca alimentatia este saraca in grasimi, se elimina, o data
cu fecalele, cea 90% din carotenul ingerat si, de asemenea, ca randamentul absorbtiei
respective este de 5-6 ori, uneori chiar de 10 ori mai mare, daca fructele si legumele care
il contin se consuma dupa fierbere, proces caruia, spre deosebire de retinol, carotenul ii
rezista fara sa suporte pierderi. Pentru realizarea acestei adevarate performante trofice, se
impune ca vasele in care se face fierberea vegetalelor cu caroten sa nu fie oxidante, sa nu
fie, prin urmare, fabricate din fier sau din cupru, ci sa fie perfect emailate sau facute din
sticla.

Necesarul zilnic
de vitamina A este de 1.800 (1.100-2.500) U.I. - la copii si adolescenti; de 5.500 (5.000-
6.000) U.I. -la femeile mature; de 6.000 U.I. la femeile insarcinate si de, 8.000 U.I. la
femeile care alapteaza. Necesarul de vitamina A sporeste in perioada bolilor insotite de
febra. Acest necesar nu depinde de cheltuielile de energie ale organismului, dar depinde
de greutate, de varsta, stare fiziologica etc. Se recomanda ca aportul de vitamina A sa fie
asigurat in proportie de 50% din produse de origine animala si in proportie de 50% din
produse de origine vegetala. Se afirma ca, la adultii sanatosi, in perioada vara-toamna,
pot fi stocate in ficat rezerve de caroten suficiente, ca surse de retinol, pentru unul sau
chiar doi ani, iar la copii si la tineri - numai pentru cea 3 luni, motiv pentru care acestia
sunt mai sensibili la carentele in vitamina A. Din fericire si cu un minim efort, acest
neajuns se poate preintampina sau remedia printr-un consum sporit de morcovi fierti. in
cazul persoanelor cu afectiuni hepatice, apare pericolul instalarii hipovitaminozei A,
deoarece, in astfel de situatii, carotenul de rezerva nu poate fi transformat in retinol.

In legatura cu provitamina A (beta-carotenul), trebuie amintit si faptul ca aceasta dispune

de virtuti anticancerigene si mai mari decat retinolul. Tot despre caroten se mai afirma ca,
datorita antioxidantilor pe care ii contine, face sa fie redus cu o' treime procesul de
inrautatire a starii de sanatate a ochilor (evitandu-se chiar si orbirea), precum si procesul
de instalare a diferitelor afectiuni cardiace. Aceste efecte benefice ale carotenului au fost
determinate, pana in prezent, in cazul morcovilor, al spanacului si al verzei.

Spre deosebire de retinol, carotenul nu este sensibil nici la lumina, fiind in schimb
sensibil la uscaciune, motiv pentru care se impune pastrarea, in fructe si in legume, a
gradului de umiditate avut in perioada recoltarii. Eficienta vitaminei A sporeste cand este
asociata cu vitaminele din grupul B, cu vitaminele C, D, E si colina, precum si cu un
aport corespunzator de calciu, fosfor si zinc. Deficitul in vitamina A poate determina
pierderi in vitamina C. Tratamentul hipovitaminozei se poate face prin administrarea de
retinol pe cale bucala sau injectabila.

Obtinerea de retinol este recomandabil a se face din beta--caroten. Aceasta optiune este
justificata de toxicitatea mai redusa a acestei trofine, care, in plus, are proprietatea de a
preveni instalarea unor forme de cancer, precum si de a cobori nivelul colesterolului si de
a reduce astfel riscul afectiunilor cardiace.

Vitamina B1 (tiamina, aneurina)

Vitamina B1 prezinta importanta indeosebi in metabolismul proteinelor si al glucidelor,
apoi in functionarea normala a sistemului nervos central si, cu precadere, a celui periferic,
a aparatului digestiv si a glandelor endocrine, in procesul de crestere, in absorbtia
intestinala a grasimilor etc. Tiamina (cum mai este numita vitamina B1) favorizeaza
depunerea glicogenului in ficat si accelereaza procesul de eliminare a urinei, fiind
indispensabila in transformarea hidratilor de carbon in lipide si mijlocind astfel obtinerea
de surse suplimentare de energie. De asemenea, ea mentine sanatos sistemul nervos in
totalitatea lui, imbunatateste tonusul muscular, contribuie la apararea organismului
impotriva infectiilor etc.

Tiamina este recomandata

in tratarea a numeroase afectiuni, cum ar fi: anorexie, intarzieri in crestere, digestie lenta,
tulburari de sarcina si alaptare, colite, stres, iritabilitate, anemie, greata, oboseala generala
si convalescenta, ateroscleroza, tulburari de ritm cardiac, arsuri, nevrite si polinevrite
("vitamina antinevritica"), beri-beri ("vitamina antiberi-beri"), dureri diferite, hemoragii
cerebrale, tromboze, boli infectioase ale sistemului nervos, insuficienta cardiaca,
miocardite ("vitamina inimii"), insuficiente hepatice, hepatite si ciroze, guta, algii
reumatismale, dermatoze etc. Trebuie avut in vedere faptul ca tiamina este sinergica cu
celelalte vitamine din complexul B (cum sunt si acestea intre ele) si ca, din pacate, nu
este stocata in corp, trebuind deci sa fie inlocuita zilnic.

La adultii sanatosi, necesarul zilnic de vitamina B1 este de 1,7 (1-2 mg), in functie de
intensitatea activitatii depuse, de natura si calitatile factorilor de nutritie ce alcatuiesc
ratia alimentara, de starile fiziologice si de varsta. La femei, in perioada sarcinii, sunt
necesare cea 2,5 mg tiamina pe zi. Copiii sub un an au nevoie de 1 mg tiamina pe zi,
acest necesar sporind apoi pe masura inaintarii in varsta, apropiindu-se treptat de cel al
adultilor. In unele stari patologice ale sistemului nervos (nevrite si polinevrite, tulburari
ale metabolismului glucidic, proteic si hidric etc.), se impune suplimentarea, in mod
corespunzator, a aportului de tiamina. Hrana bogata in glucide si alcoolul sporesc
cerintele in vitamina Bl iar cea bogata in proteine si in grasimi face ca aceasta sa scada.

Carenta de vitamina B1,

se manifesta prin diferite tulburari nervoase (astenie, nervozitate si iritabilitate, apatie,
insomnii, slabirea atentiei si a memoriei etc.), ca si prin scaderea capacitatii de munca,
aparitia unor tulburari cardiace (indeosebi hipotensiune arteriala, amorteli, dureri si
furnicaturi in membre), a unor tulburari gastrointestinale (anorexie, greturi si varsaturi,
constipatie cronica etc.). In formele severe de insuficienta vitaminica (avitaminoza) se
poate ajunge la instalarea bolii "beri-beri", destul de rar intalnita in tara noastra. Cazurile
de hipovitaminoza B1 sunt rare, carenta respectiva putandu-se corecta prin consum de
drojdie de bere, grau germinat, diferite viscere si alte alimente bogate in aceasta vitamina,
in paralel cu suplimentarea aportului de proteine si cu diminuarea celui de glucide.
Hipovitaminoza tiaminica poate aparea, uneori, la sugari, copii si adolescenti, precum si
in cazul alimentatiei hiper-glucidice, in special prin consum exagerat de zahar si de
prajituri. Eficienta sanogen-terapeutica a acestei vitamine sporeste prin asociere cu
vitaminele B2, B9, C, E, precum si in prezenta manganului.

Tiamina este foarte sensibila la caldura si in mediu alcalin, stabila la lumina si la aer,
foarte solubila in apa si insolubila in grasimi. Ea este singura vitamina din complexul B
care se inactiveaza la caldura, pregatirea culinara de lunga durata producand pierderi de
30 pana ia 70 sau chiar 80%. Cartofii adaugati la prepararea mancarurilor au proprietatea
de a absorbi si de a pastra aceasta vitamina. Aportul de tiamina este diminuat si prin
consumul excesiv de alcool, de fumat, de medicamente, cu continut de cofeina, cum ar fi
cinetidina sau indometacina. Tot dusmani ai vitaminei B1 sunt si anticonceptionalele,
diminuantele aciditatii gastrice, precum si stresul de orice natura. Frigerea si fierberea
carnii produc o pierdere de tiamina de cca 30%, in timp ce coacerea nu distruge decat o
parte infima din aceasta vitamina. Exceptie face painea care, prin prajire, pierde cea 30%
din tiamina.

Conservarea cu sare si congelarea pastreaza o buna parte din vitamina B1. Tiamina este
sintetizata de bacterii si de plante, dar in cantitati insuficiente fata de nevoile
organismului. Ea are actiune antagonista vitaminei A, de protejare a vitaminei C si
favorizanta a depunerii glicogenului in ficat, in corelare cu insulina. Administrarea de
supradoze de tiamina poate provoca deficite vitamina B6, precum si pierderi din celelalte
vitamine din complexul B, lucru valabil pentru toate vitaminele din acest complex, atunci
cand oricare dintre ele este administrata singura si pe o perioada indelungata.

Necesarul zilnic de vitamina E

Exprimarea activitatii biologice a vitaminei E se face in miligrame sau in unitati
internationale (U.I.). La barbatii adulti, necesarul zilnic de tocoferol este de cea 25 mg,
direct proportional cu varsta si cu cantitatea de acizi polinesaturati existenti in alimentele
consumate, putand fi asigurat, in general, de o ratie alimentara echilibrata. Sarcina si
alaptarea cresc necesarul de vitamina E. in conditii de nematernitate, femeile au nevoie
de mai putina vitamina E decat barbatii. Un aport sporit de vitamina E le este necesar
persoanelor varstnice. De asemenea, ea trebuie administrata nou-nascutilor, pana la
aparitia propriei flore intestinale, deoarece laptele matern e foarte sarac in tocoferol. In
ultima vreme, dupa unii autori, se estimeaza ca necesarul in vitamina E este mult mai
mic. Clorul din apa de la robinet, laxativele cu ulei mineral, maternitatea si menopauza,
toate necesita sporirea aportului de vitamina E.

Carenta de vitamina E duce la distrofii musculare si la aparitia unor leziuni nervoase,

precum si la instalarea atero-sclerozei. La femei, hipovitaminoza E poate produce avort
spontan. Trebuie amintit si faptul ca insuficienta vitaminica respectiva provoaca boli ale
muschilor si ale nervilor, iar cantitatea de colesterol creste in sange si in muschi.
Tulburarile produse in organism de carenta de vitamina E sunt reversibile la femei si
ireversibile la barbati. La adulti, aceasta carenta vitaminica produce si o usoara scadere a
duratei de viata a globulelor rosii. Eficacitatea tocoferolului sporeste prin asocierea
acestuia cu vitaminele A, B, si C, cu inozitolul, precum si prin aportul de mangan si
seleniu. Tocoferolul intensifica activitatea vitaminei A.

In aprovizionarea organismului cu vitamina E, trebuie tinut cont si de faptul ca absorbtia

intestinala a acesteia din alimentele consumate este de numai cea 30%. Carenta de
vitamina E se intalneste mai des la batrani si la malnutriti, in inflamatii cronice, diferite
boli cronice etc. Hipervitaminoza E apare la doze farmaceutice foarte mari (300-800
mg/zi), ea putand produce oligospermie, ca si azo-spermie, in cazul barbatilor, iar la
femei - involutie ovariana si tulburari ale ciclului menstrual.

Vitamina E este solubila in grasimi si in alcool, dar insolubila in apa. Ea rezista la caldura
pana la cea 250ºC si e sensibila la lumina si la oxigen. Temperaturile foarte ridicate, ca si
cele foarte coborate reduc cu pana la doua treimi cantitatea de tocoferol continuta in
vegetale si in uleiuri. Tocoferolul este distrus prin pasteurizarea si prin uscarea laptelui
(lapte praf), prin contactul alimentelor cu bicarbonat de sodiu si prin pastrarea acestora
timp mai indelungat. Astfel, carnea pastrata la frigider pierde, in cateva zile, toata
cantitatea de vitamina E de care dispunea initial. In faina alba, continutul in aceasta
vitamina e cu cea 80% mai scazut decat in faina integrala. Pierderi importante de
vitamina E au loc in cazul rafinarii diferitelor produse alimentare. Tocmai din acest
motiv, se recomanda ca uleiurile vegetale sa fie obtinute prin presare la rece, si nu prin
rafinare, operatie care se face la temperaturi ridicate.

Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B2 are un rol important in metabolismul proteinelor, grasimilor, dar cu
precadere al glucidelor (scade glicemia), in cresterea si respiratia celulelor, ca si in
procesul normal al vederii. De asemenea, ea asigura un bun tonus muscular si actioneaza
favorabil asupra pielii, a mucoaselor si intestinelor, intervine in fenomenele de
oxidoreducere de la nivelul celulelor, influenteaza cresterea si reproducerea, precum si
sinteza hemoglobinei. Pentru adultii sanatosi, necesarul zilnic de vitamina B2 este de 1,2-
1,8 mg. In general, se recomanda o cantitate de 0.6 - 0,7 mg vitamina B2 pentru fiecare
1.000 de calorii, in perioadele de sarcina si de alaptare, femeile au nevoie de 1.5-3 mg de
vitamina B2 pe zi. La copii, in functie de varsta, necesarul zilnic de vitamina B2 este 0,4-
1,2 mg.

Carenta de vitamina B2
este foarte rara, ea datorandu-se numai tulburarilor gastrointestinaie si hepatopancreatice.
Asemenea situatii sunt evidentiate prin paloarea buzelor, urmata de fisurare si macerare,
limba uscata, rosie si dureroasa in timpul masticatiei. Avitaminoze B2 se intalnesc,
desigur, si mai rar, ele fiind insotite si de alte carente in vitamine din grupul B. Carenta
de vitamina B2 diminueaza rezistenta organismului la infectii microbiene, scade
rezistenta la efort, pe buze, limba si piele apar diferite leziuni specifice etc.

Carenta de aceasta vitamina mai este evidentiata si prin aparitia de stomatite, dermatite
seboreice, uscarea si caderea parului, friabilitatea si indoirea unghiilor, tulburari de
crestere la copii, anemii, apatie, hiperemotivitate, tremuraturi si ameteli, scaderea
acuitatii vizuale si a celei auditive, diminuarea campului vizual si dificultati de vedere la
lumina slaba, anorexie, scaderea rezistentei organismului la infectii si la intoxicatii cu
metale grele, scaderea tonusului muscular etc. Reducerea aportului in aceasta vitamina
este favorizata si de alcoolism, diabet zaharat, tratamentele cu fenobarbital si cu diferite
antibiotice, administrate pe cale bucala. Efectul sanogen-terapeutic al vitaminei B2
sporeste prin asociere cu vitaminele B1, B3, B6 si C. Nu este cunoscuta existenta
hipervitaminozei B2.

Vitamina B2 este indicata in diferite afectiuni ale pielii si ale mucoaselor, in tulburari de
adaptare vizuala la intuneric, ca si in enterite cronice, crampe musculare, astm, migrene,
inflamatii bucale, intarzieri de dezvoltare la sugari si la copii, stres, alcoolism, diabet
zaharat, artrita, diaree, ameteli, tremuraturi etc. De putina vreme, aceasta vitamina este
utilizata si in profilaxia cancerului.

Vitamina B2 (hidrosolubila) e foarte sensibila la lumina si destul de stabila la caldura,

prepararea termica a alimentelor producand pierderi de 15-30%. De exemplu, pastrarea la
lumina a laptelui proaspat timp de numai doua ore duce la distrugerea a doua treimi din
continutul initial in riboflavina, motiv pentru care se recomanda pastrarea lui in cutii de
carton, in sticle de culoare bruna etc. Spalarea prelungita a alimentelor care contin
vitamina B2 provoaca pierderi importante. Tot dusmani ai acestei vitamine mai sunt
sulfamidele si estrogenii.

Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B2 are un rol important in metabolismul proteinelor, grasimilor, dar cu
precadere al glucidelor (scade glicemia), in cresterea si respiratia celulelor, ca si in
procesul normal al vederii. De asemenea, ea asigura un bun tonus muscular si actioneaza
favorabil asupra pielii, a mucoaselor si intestinelor, intervine in fenomenele de
oxidoreducere de la nivelul celulelor, influenteaza cresterea si reproducerea, precum si
sinteza hemoglobinei. Pentru adultii sanatosi, necesarul zilnic de vitamina B2 este de 1,2-
1,8 mg. In general, se recomanda o cantitate de 0.6 - 0,7 mg vitamina B2 pentru fiecare
1.000 de calorii, in perioadele de sarcina si de alaptare, femeile au nevoie de 1.5-3 mg de
vitamina B2 pe zi. La copii, in functie de varsta, necesarul zilnic de vitamina B2 este 0,4-
1,2 mg.

Carenta de vitamina B2
este foarte rara, ea datorandu-se numai tulburarilor gastrointestinaie si hepatopancreatice.
Asemenea situatii sunt evidentiate prin paloarea buzelor, urmata de fisurare si macerare,
limba uscata, rosie si dureroasa in timpul masticatiei. Avitaminoze B2 se intalnesc,
desigur, si mai rar, ele fiind insotite si de alte carente in vitamine din grupul B. Carenta
de vitamina B2 diminueaza rezistenta organismului la infectii microbiene, scade
rezistenta la efort, pe buze, limba si piele apar diferite leziuni specifice etc.

Carenta de aceasta vitamina mai este evidentiata si prin aparitia de stomatite, dermatite
seboreice, uscarea si caderea parului, friabilitatea si indoirea unghiilor, tulburari de
crestere la copii, anemii, apatie, hiperemotivitate, tremuraturi si ameteli, scaderea
acuitatii vizuale si a celei auditive, diminuarea campului vizual si dificultati de vedere la
lumina slaba, anorexie, scaderea rezistentei organismului la infectii si la intoxicatii cu
metale grele, scaderea tonusului muscular etc. Reducerea aportului in aceasta vitamina
este favorizata si de alcoolism, diabet zaharat, tratamentele cu fenobarbital si cu diferite
antibiotice, administrate pe cale bucala. Efectul sanogen-terapeutic al vitaminei B2
sporeste prin asociere cu vitaminele B1, B3, B6 si C. Nu este cunoscuta existenta
hipervitaminozei B2.

Vitamina B2 este indicata in diferite afectiuni ale pielii si ale mucoaselor, in tulburari de
adaptare vizuala la intuneric, ca si in enterite cronice, crampe musculare, astm, migrene,
inflamatii bucale, intarzieri de dezvoltare la sugari si la copii, stres, alcoolism, diabet
zaharat, artrita, diaree, ameteli, tremuraturi etc. De putina vreme, aceasta vitamina este
utilizata si in profilaxia cancerului.

Vitamina B2 (hidrosolubila) e foarte sensibila la lumina si destul de stabila la caldura,

prepararea termica a alimentelor producand pierderi de 15-30%. De exemplu, pastrarea la
lumina a laptelui proaspat timp de numai doua ore duce la distrugerea a doua treimi din
continutul initial in riboflavina, motiv pentru care se recomanda pastrarea lui in cutii de
carton, in sticle de culoare bruna etc. Spalarea prelungita a alimentelor care contin
vitamina B2 provoaca pierderi importante. Tot dusmani ai acestei vitamine mai sunt
sulfamidele si estrogenii.

Vitamina B3 (niacina, vitamina PP,

nicotinamida)
Vitamina B3 constituie un factor important in hranire, participand activ la metabolismul
proteinelor, glucidelor si lipidelor, deci la metabolismul general al organismului. De
asemenea, niacina este esentiala pentru corp deoarece :

 e un factor antipelagros de prima importanta;

 are actiune vasodilatatoare la nivelul pielii;
 serveste la buna functionare a sjstemului nervos central;
 stimuleaza secretia gastrica;
 mareste glicemia si scade nivelul colesterolului;
 mentine sanatatea pielii, a limbii si a tesuturilor digestive;
 favorizeaza circulatia cerebrala si coronariana;
 scade tensiunea arteriala;
 stimuleaza secretia gastrica si eliminarea bilei;
 inlesneste asimilarea fierului etc.

Vitamina B3 este indicata in pelagra, herpes, acnee, prurit, tulburari circulatorii

periferice, degeraturi, afte, inflamatii bucale, enterocolita, diferite psihoze, stari
depresive, in diaree, hipertensiune arteriala si ateroscleroza, respiratie dificila, alcoolism,
stres, insomnii, artrita, indigestii, cefalee, ameteli, iritabilitate, senzatie de rau general etc.

Pentru un organism matur, necesarul zilnic de vitamina PP este de cea 19 mg (18-23 mg

la barbati si 12-15 mg la femei). Acest necesar depinde de cantitatea si calitatea
proteinelor din dieta, de consumul de bauturi alcoolice, de intensitatea cheltuielilor de
energie, precum si de continutul si in alte vitamine din complexul B. Trebuie mentionat
de asemenea faptul ca alimente ca faina de porumb, fructele uscate, ceapa si slanina nu
contin vitamina PP. Ca urmare, pentru a preveni aparitia pelagrei la persoanele care
consuma in mod obisnuit mamaliga din faina de porumb, se recomanda ca alimentatia sa
cuprinda lapte, produse lactate si alte produse de origine animala, care contin cantitati
apreciabile de niacina. De altfel, porumbul este considerat in general un aliment
pelagrogen. Cu ajutorul unui aminoacid (triptofanul), organismul uman isi poate produce
singur aceasta vitamina, daca dispune de cantitati suficiente din vitaminele B1 B2 si B6.

Carenta de vitamina PP
se manifesta prin apatie, scadere in greutate, somnolenta, diminuarea reflexelor, atragand
dupa sine aparitia pelagrei, precum si a unor tulburari digestive, sensibilizarea pielii la
actiunea luminii solare etc. Ca urmare, pielea se inroseste si apoi apar vezicule, fisuri,
dermatite etc. Aparitia pelagrei este favorizata si de expunerea la soare, precum si de
intensitatea efortului fizic depus. Tratamentul hipovitaminozei niacinice consta in
administrarea unei diete alimentare cu vitamine din grupul B. Se recomanda, de
asemenea, repaus si evitarea luminii in paralel cu aplicarea tratamentului
medicamentos.Vitamina B2 trebuie administrata cu prudenta in caz de diabet sever, ulcer
peptic, glaucom, guta sau functionare deficienta a ficatului.

Vitamina PP este foarte rezistenta la lumina si destul de rezistenta la caldura. Fiind

hidrosolubila, niacina trece din alimente in apa de fierbere, care, ca urmare, se impune a
fi consumata. Eficienta acestei vitamine sporeste prin asociere cu vitaminele Bl5 B2, B5
si C, fiind diminuata de consumul de alcool, precum si de administrarea de sulfamide,
somnifere, penicilina etc.

Vitamina B4 (acid folic)

Printre procesele in care vitamina B4 are o importanta majora, se numara: formarea
globulelor rosii, metabolizarea proteinelor, rol important in producerea acizilor nucleici
(ADN si ARN), diviziunea celulara, utilizarea zaharurilor si aminoacizilor.

Doza zilnica necesara pentru adulti este de 180-200 mcg, dublu pentru femeile gravide,
iar pentru mamele care alapteaza - 280 mcg in primele sase luni si 260 mcg in
urmatoarele sase.

Beneficii aduse de prezenta acidului folic in organism

Ofera protectie impotriva parazitilor intestinali, confera pielii un aspect sanatos, mareste
lactatia, are efect analgezic, preintampina deficientele de nastere, actioneaza preventiv
impotriva anemiei.

Carenta acestei vitamine poate provoca anemia nutritionala macrocitica. Nu se cunosc

efecte toxice ale acidului folic.

Printre sunstantele care influenteaza negativ prezenta acestei vitamine in tesuturi, se pot
numara: apa, lumina soarelui, estrogenii, tehnicile de prelucrare alimentara (in special
fierberea), caldura excesiva.

Vitamina B5 (acidul pantotenic,

pantetonatul de calciu)
Acidul pantotenic are rol in metabolismul celular si, impreuna cu alte vitamine,
contribuie la dezvoltarea energiei provenite din glucide, grasimi si proteine. De
asemenea, printre proprietatile vitaminei B5 se numara urmatoarele:

 participa la mentinerea starii de sanatate a aparatului digestiv, a ficatului si a

epiteliilor;
 stimuleaza activitatea diferitelor glande si sporeste productia de hormoni a
suprarenalelor ;
 mentine starea de sanatate a nervilor, a pielii si a glandelor;
 sporeste rezistenta la stres si contribuie la formarea unor hormoniji anticorpi;
  intervine in procesele de crestere, in prevenirea aparitiei dermatitelor (bolilor de
piele), in metabolismul glucidelor si in utilizarea eficienta a colinei etc.

Acidul pantotenic este indicat in :

tulburari hepatice, enteroconlite, inflamatii pulmonare si ale cailor respiratorii, in astm
bronsic, diferite dermatoze, rinite alergene, neliniste, stari depresive, stres, oboseala,
diferite infectii, cefalee, artrita, alergii, tulburari digestive, crampe musculare, tulburari
gastrointestinale etc. De asemenea, acidul pantotenic reduce efectele toxice si reactiile
adverse produse de un mare numar de antibiotice.

Vitamina B5 este stabila la aer si la lumina, dar instabila la caldura. Pierderile maxime la
prelucrarile culinare sunt de cea 50%. Efecte negative asupra ei au si conservarea
produselor, actiunea cofeinei, a sulfamidelor, somniferelor, alcoolului etc.

Necesarul zilnic de vitamina B5

este de 5-15 mg. O alimentatie normala asigura un aport zilnic de 5-20 mg acid
pantotenic, care, de altfel, in oarecare proportie, poate fi sintetizat si de flora intestinala.
Eficacitatea sanogena a acestei vitamine sporeste prin administrarea concomitenta cu
vitaminele B6, B9 si C. Hipovitaminoza pantotenica provoaca anemie, tulburari de somn,
cefalee, hipoglicemie, ulcer duodenal, greata, balonari, crampe musculare, scaderea
rezistentei la infectii, tulburari sanguine si dermatologice etc. Nu se cunosc situatii de
intoxicare cu acid pantotenic.

Vitamina B6 (piridoxina, adermina)

Vitamina B6 are un rol important in formarea hemoglobinei, in metabolismul
aminoacizilor, proteinelor, glucidelor si lipidelor (indeosebi al acizilor grasi esentiali),
fiind si stimulent muscular; are influenta benefica asupra pielii, precum si in procesul de
crestere. De asemenea, piridoxina intervine in mod esential in : buna functionare a
sistemului nervos, a maduvei osoase ; producerea de globule rotii si de anticorpi;
controlarea echilibrului sodiului si al potasiului, al sistemului muscular si osos;
metabolismul colesterolului. impiedicand depunerea acestuia pe peretii interiori ai
arterelor (ateroscleroza); crestere si reproducere.

Eficacitatea piridoxinei sporeste

in asociere cu vitaminele B2 si B5, precum si cu magneziul si potasiul. Aceasta vitamina
e indispensabila in buna absorbtie a vitaminei B12 si in producerea interna a acidului
clorhidric, ca si in asimilarea magneziului. Pentru adulti, necesarul zilnic de vitamina B6
este de 1,6-2,5 (3) mg, direct proportional cu aportul de proteine. Pentru femei, in
perioada sarcinii, necesarul zilnic de vitamina B6 este de 4-6 (7) mg. In organismul
uman, piridoxina poate fi sintetizata de flora microbiana intestinala. Vitamina B6 e usor
solubila in apa si in alcool, fiind distrusa in prezenta aerului si a luminii; este in schimb
stabila la caldura. Pierderile maxime la prelucrarile culinare sunt de cca 40%.

Hipovitaminoza B6 apare rar si duce la diferite tulburari nervoase (iritabilitate, labilitate

psihica, slabiciune generala, greutate la mers etc.), precum si la aparitia unor boli de
piele, la incaruntirea prematura si caderea parului, furnicaturi si amortirea extremelor,
dureri abdominale, scaderea capacitatii organismului de a se apara in caz de infectii etc.
Deficitul organismului in vitamina B6 apare in dietele cu proteine in exces, in tulburarile
de absorbtie, in intoxicatiile cronice cu alcool, hipertensiune arteriala si infarct de
miocard, cand se abuzeaza de antibiotice administrate pe cale bucala si in cazul
supradozelor de vitamina E si colina. Prevenirea instalarii hipovitaminozei se face prin
adoptarea unui regim alimentar echilibrat, care, la nevoie, poate fi completat cu
suplimente nutritive.

Preventiv si curativ, vitamina B6

este indicata in urmatoarele afectiuni: acnee (in asociere cu vitaminele B2 si B3), eczeme,
hipercolesterolemie, diferite tipuri de infectii, diaree, hemoroizi, artrita, iritabilitate si
depresie nervoasa, astenie, insomnii, distrofii musculare, diferite afectiuni nervoase,
ulcere de diverse etiologii, eczeme ale sugarilor, hipertensiune arteriala, anemii, tulburari
ale sarcinii, tulburari hepatice, in caz de iradiere, hepatita endemica, glosite, stomatite (in
asociere cu vitaminele B2 si B3), pelagra (cand aceasta nu cedeaza la administrarea
acelorasi vitamine), dermatite seboreice, nevrite etc.

Vitamina B7 (biotina, vitamina H)

Vitamina B7 intervine in metabolismul proteinelor, lipidelor si glucidelor, contribuie la
functionarea normala a pielii si a mucoaselor, combate starile de oboseala etc. Actiunea
benefica a biotinei sporeste prin asociere cu vitaminele A, B2, B3 si B6, fiind diminuata
in cazul consumului de alcool.

Necesarul zilnic de biotina

este de 0,20-0,25 mg. Biotina poate fi sintetizata de bacteriile intestinale. Hipovitaminoza
B7 se manifesta prin paloarea pielii si a mucoaselor, putind fi insotita si de anemie,
astenie, somnolenia, anorexie, dureri musculare, depresii, alopecie, eczeme si alte
dermatoze etc.

Consumul sporit de biotina este indicat in unele afectiuni ale pielii (dermatite, eczeme,
seboree, oprirea sau incetinirea cresterii parului si albirea prematura a acestuia, alopecie,
precum si in stari depresive, de oboseala, dureri musculare, senzatie de frica etc.

Vitamina B7 poate fi intalnita in:

cartofii, drojdia de bere, fasolea uscata, orezul nedecorticat, nucile, morcovii, rosiile,
spanacul, varza, conopida, carnea de pasare, mierea, pestele, slanina afumata etc. Aici
trebuie mentionat si aspectul ca albusul de ou, in stare cruda, se comporta ca antivitamina
II, impiedicandu-i absorbtia si neutralizind-o pe cea existenta in organism, inconvenient
care dispare in urma aplicarii tratamentului termic.

Vitamina B8 (colina)
Colina este un corp azotat intrand in compozitia materiei vii si actionand ca factor de
crestere ; este incadrata la vitaminele din complexul B, chiar daca nu corespunde intru
totul definitiei date respectivelor.

Colina are urmatoarele proprietati:

 inlesneste functiile ficatului (ajutand la eliminarea toxinelor din organism) si ale

vezicii biliare;
 faciliteaza folosirea corespunzatoare a grasimilor si a colesterolului de catre
organism;
 previne acumularea de grasimi in ficat;
 ajuta la prevenirea schimbarilor degenerative ce se produc in ficat si in vezica
biliara.

Colina este indicata in :

ameliorarea capacitatii de memorare, precum si in tratarea alcoolismului, in
ateroscleroza, hipertensiune arteriala, hipercolesterolemie, hipoglicemie, stres, ciroza
hepatica, ameteli, ulcer gastric, dureri de inima, blocaj renal etc.

Colina se gaseste indeosebi in drojdia de bere, in creier, inima, ficat de vita, germeni de
grau, lecitina, galbenus de ou, fructe de paducel, papadie. Eficienta acestei vitamine
sporeste prin asociere cu vitaminele A, B9, B12 si inozitolul. Inamici ai Colinei sunt
sulfamidele, alcoolul si tehnicile de prelucrare alimentara.

Vitamina B9 (Inozitol)
Inozitolul este solubil in apa, face parte din grupul B de vitamine si are rol benefic in
sensul ca:

 ajuta organismul sa produca lecitina;

 serveste la metabolizarea grasimilor, reducand nivelul colesterolului sanguin;
 favorizeaza nutritia celulelor creierului;
 constituie hrana vitala pentru par, putand preveni rarirea acestuia si aparitia
cheliei.
Inozitolul este indicat in constipatie, caderea parului, atero-scleroza, hipercolesterolemie,
ciroza hepatica, eczeme, deficienta de vedere etc. Necesarul de inozitol este de cea 1 g/zi.
Deficitul prelungit de inozitol poate produce, printre altele, si tulburari cardiace si ale
arterelor.

Inozitol se gaseste in toate cerealele integrale, in fasolea uscata, drojdia de bere, lamai,
portocale si alte citrice, in pepenele galben, stafide, alune, varza, in ficat si miere etc. Mai
contin inozitol creierul si inima de vita, faina de soia, fructele de catina alba etc. Eficienta
inozitolului sporeste in asociere cu unele vitamine din grupul B (indeosebi cu vitamina
B12 si cu colina).

Sulfamidele, alcoolul si cafeaua actioneaza nefavorabil asupra inozitolului.

Vitamina B10 (acidul para-amino-benzoic sau PABA) contribuie la metabolismul fierului

si la formarea hematiilor (globulelor rosii). Favorizeaza sinteza acidului folic si absorbtia
acidului pantotenic.

Lipsa PABA duce la incaruntire si aparitia eczemelor.

Vitamina B12 (ciancobalamina)

Vitamina B12 constituie cel mai puternic factor antianemic cunoscut pana in prezent.

Astfel, dintre proprietatile ei, enumeram urmatoarele:

 participa activ la metabolismul proteinelor, lipidelor si glucidelor;

 contribuie la functionarea normala a celulelor, in special a celor din maduva
osoasa ;
 are rol benefic asupra sistemului nervos si a traiectului gastrointestinal;
 actioneaza in mod esential in formarea globulelor rosii la nivelul oaselor, in
sinteza proteinelor care participa la edificarea diferitelor tesuturi, precum si in
sinteza nucleoproteinelor etc.

Vitamina B12 este ideala pentru crestere. Insuficienta ei in alimentatie duce la instalarea
unor grave anemii (anemia pernicioasa, manifestata prin anemie generala si tulburari
nervoase deosebit de grave). In plus, aceasta vitamina are un rol important si in protejarea
celulelor hepatice, datorita proprietatii ei de a impiedica depunerea grasimilor in ficat. Se
afirma despre cobalamina ca ar fi destul de eficienta si in bolile precanceroase, si in cele
canceroase.

Vitamina B12 e solubila in apa, stabila la caldura (suporta temperaturi de pana la 120°C),
fiind insa inactivata de lumina, ca si de excesul de vitamina C, de alcool si de somnifere.
Eficacitatea ei sporeste prin asociere cu vitaminele B6, B9, C, colina, inozitol, precum si
in prezenta potasiului.
Necesarul zilnic de vitamina B12

este de 2-2,5. mcg pentru adulti, ceva mai

mare pentru copii, si de 2,2-2,6 (3) pentru
femeile aflate in perioada de sarcina si de
alaptare. Trebuie remarcat si aspectul ca
regimurile vegetariene stricte pot provoca
hipovitaminoze B12, motiv pentru care
astfel de regimuri alimentare trebuie
evitate, indeosebi la copii. Vitamina B12
este indicata in anemii de orice fel, in
nevralgii, dureri reumatismale, oboseala
fizica si intelectuala, colite, alergii,
iritabilitate, depresii, insomnii, alcoolism,
reflexe lente, dificultati de comunicare si
de vorbire, anorexie etc. Aceasta vitamina
este recomandata celor afectati dVitamina
B13
Aceasta vitamina metabolizeaza acidul folic si vitamina B12.

Acidul orotic poate preveni anumite tulburari hepatice si imbatranirea prematura. Este de
asemenea considerat un adjuvant in tratamentul sclerozei multiple.

Afectiunile provocate de carenta de vitamina B13 nu sunt inca bine cunoscute.

Printre sursele naturale in care se poate gasi aceasta vitamina, se pot numara: plantele
radacinoase, zerul din lapte.

Vitamina B13 este influentata negativ de prezenta apei si a luminii solare.

e ateroscleroza.

Vitamina B15
Inca nu este foarte bine studiata si de aceea nu este considerata de fapt o vitamina in
adevaratul sens al cuvantului, deoarece nu s-a demonstrat rolul ei indispensabil in
procesul de nutritie. Datorita faptului ca este un antioxidant, are actiune asemanatoare cu
a vitaminei E. Are efecte maxime administrata impreuna cu vitaminele A si E.

Studiile cu privire la B15 sunt limitate. Totusi printre afectiunile benefice ale acesteia, se
pot numara: protejeaza ficatul impotriva cirozei, mareste durata de viata a celulelor,
diminueaza nevoia de alcool, ajuta la rapida recuperare dupa oboseala, scade nivelul
colesterolului din sange, asigura protectia impotriva agentilor poluanti, atenueaza
simptomele crizelor de astm si anghina, stimuleaza raspunsul imunitar al organismului.

Carenta acestei vitamine

poate provoca: boli de inima, afectiuni nervoase si glandulare, insuficienta oxigenare a
tesuturilor. Nu s-au inregistrat cazuri de toxicitate ale vitaminei B15.

Ca si in cazul altor vitamine, apa si lumina solara influenteaza negativ prezenta acesteia.

Vitamina B17 (letril)

Ca structura chimica, aceasta vitamina este o combinatie a doua molecule de glucoza
(una de benzaldehida si una de acid cianhidric) numita amigdalina. In retetele medicale e
cunoscuta sub numele de nitrilozida si se extrage din samburii de caisa.

Dupa studiile efectuate pana acum, se pare ca letrilul detine proprietati specifice de
prevenire si tratare a cancerului.

In momentul de fata, desi nu s-au stabilit cu exactitate inca nivelele de toxicitate,

cantitatile in exces de letril pot fi periculoase. Doze mai mari de 3,0 g nu ridica probleme,
dar nu este indicat a se lua mai mult de 1,0 g odata.

Vitamina C (acidul ascorbic, vitamina

antiscorbutica)
Vitamina C prezinta o importanta capitala pentru organism. Principalele ei proprietati
sunt urmatoarele:

 intervine in fenomenele de oxidoreducere, fiind cel mai puternic antioxidant;

  este antiinfectioasa, tonifianta, antitoxica;
 participa la asimilarea de catre organism a fierului;
 previne si vindeca scorbutul;
 mareste rezistenta vaselor sanguine ;
 contribuie la formarea globulelor rosii, a dintilor si oaselor;
 are rol de reglare a nivelului glicemiei si al colesterolului, de distrugere a
toxinelor acumulate in organism;
 intervine in buna functionare a tesuturilor, precum si a diferitelor organe;
 participa la transformarile chimice ale proteinelor, lipidelor si glucidelor, la
formarea substantelor intercelulare ;
 diminueaza perioadele de convalescenta;
 este eficienta in reducerea ritmului de opacjfiere a cristalinului (indeosebi la
persoanele varstnice);
 intarzie aparitia cataractei si-i reduce gravitatea cu cca 50%;
 impiedica depunerea grasimilor la nivelul ficatului asigura functionarea normala a
celulei hepatice;
 intervine in metabolismul carotenilor ;
 protejeaza acidul folie ;
 are actiune antialergica ;
 ca laxativ natural;
 scade incidenta aparitiei de cheaguri in vasele sanguine;
 mareste gradul de absorbtie a fierului organic;
 reduce efectele unui numar mare de alergeni;
 asigura coeziunea celulelor proteice, marind astfel durata vietii.

Datorita acestor proprietati, vitamina C este indicata intr-un mure numar de afectiuni,
cum ar fi: forme incipiente de scorbut, boli infectioase acute si febrile, surmenaj fizic si
intelectual, anemii, anorexie, oboseala, neadaptarea organismului la frig, diferite alergii,
arsuri, hemoragii nazale si hemoragii vaginale, acnee, celulita, stres, carenta de calciu
(fracturi, osteomielita, paradontoze, carii dentare, tulburari de crestere), raceala si gripa,
tulburari respiratorii, artrita, diaree, hipcolesterolemie, hipertensiune arteriala si
ateroscleroza, diferite tulburari digestive, afectiuni vasculare, deficiente in buna
functionare a glandelor sexuale, angine, sinuzite, gingi-vite, diferite toxicoze, diabet,
astenii, insuficienta cardiaca, reumatism cardiovascular, pneumonii si pleurezii,
tuberculoza pulmonara, astm bronsic, dificultati in mentinerea sarcinii si asigurarea
alaptarii, in cicatrizarea ranilor si tratarea contuziilor uscate, inflamatii ale cailor biliare,
hepatice si ciroze hepatice etc. In plus, s-a aratat ca aceasta vitamina este si
antiaterosclerogena.

Necesarul de vitamina C
pentru un adult sanatos este de 73 mg/zi. La femeile aflate in perioada de graviditate,
acesta este de cea 100 mg/zi, iar la cele care alapteaza - de 50 mg/zi. Necesarul de
vitamina C al copiilor este de 1,5-2 mg/kilogram-corp/zi, in functie de varsta. Sunt si
autori care recomanda doze de vitamina C mai mici. Aportul de vitamina C trebuie marit
pentru muncitorii care lucreaza in mediu cu plumb, benzen sau lacuri, precum si in cazul
sportivilor, in perioadele de antrenament (pana la 200 mg/zi). De asemenea, necesarul
este mai mare in unele cazuri patologice cu metabolismul crescut, apoi in bolile
infectioase, tuberculoza, ulcer gastric si ulcer duodenal, precum si la varstnici si la
fumatori (fiecare tigara fumata distruge intre 25 si 100 mg) etc. Vitamina C este
consumata mult mai repede in conditii de stres. Actiunea antiaterosclerotica,
anticolesterolica a vitaminei C, precum si procesul de activare a circulatiei sanguine
capilare datorat acesteia sunt favorizate prin asocierea ei cu vitaminele B3 si P.
Surplusul de vitamina C se elimina rapid din organism.

Hipovitaminoza C se evidentiaza prin urmatoarele simptome : oboseala, sangerari ale

pielii si a mucoaselor, umflarea dureroasa a incheieturilor, incetinirea cresterii, tulburari
in activitatea sistemului nervos si a celui muscular, diminuarea rezistentei organismului la
infectii, fragilizarea capilara si aparitia hemoragiilor gingivale, respiratie greoaie, dureri
ale oaselor, tahicardie, paradontoza, hipotensiune arteriala, acumularea de colesterol in
organism (hipercolesterolemie), instalarea asteniei de primavara etc. In cazul
hipovitaminozelor C severe, apare si afectiunea cunoscuta sub denumirea de scorbut
("boala marinarilor"). Profilaxia hipovitaminozei C se poate realiza usor, prin asigurarea
unui aport zilnic corespunzator, deoarece aceeasi vitamina nu se acumuleaza in organism,
excesul fiind eliminat in permanenta pe cale renala.

Acidul ascorbic
e foarte usor solubil in apa. Din pacate, dintre toate vitaminele, vitamina C este cel mai
usor distrusa Iu contactul cu diferiti factori de mediu. Astfel, ea este deosebit de sensibila
la caldura, prin fierbere si prajire, de la caz la caz, putandu-se pierde 30 pana la 90% din
continutul initial al alimentelor. De asemenea, e sensibila la lumina si la aer (oxigen).

Ar mai trebui cunoscut si luat in considerare faptul ca aspirina poate mari de pana la trei
ori viteza de eliminare a vitaminei C din organism; in plus, dupa numai doua-trei luni de
pastrare, in majoritatea fructelor si legumelor, continutul in vitamina C scade la jumatate
si continua sa scada pana la valori minime. In aceasta categoric de produse vegetale intra
indeosebi cartofii si merele. Astfel, de la un continut initial in vitamina C de cea 25
mg/100 g, cartofii ajung la o cantitate de cea 5 mg/100 g, iar merele - de la 10 mg/100 g,
la numai 1 mg/100 g. Fac exceptie fericita de la acest neajuns varza alba cruda si
indeosebi cea murata. Desigur ca acelasi lucru se petrece si in cazul celorlalte specii de
varza (rosie, de Bruxelles si indeosebi cea de frunze), care sunt cu mult mai bogate atat in
acid ascorbic, cat si in celelalte trofine. Trebuie tinut cont si de faptul ca rezervele de
vitamina C stocate in ficat la un moment dat, daca nu sunt mereu refacute, sunt suficiente
numai pe o perioada de doua-trei, maximum patru luni.

Astfel, pentru a preveni instalarea hipovitaminozei C, in perioada iarna-primavara, in

afara consumului de varza, se recomanda ceaiurile de macese si cele din fructe de catina
alba pulpele de macese si fructele de catina alba (conservate in miere), precum si pasta de
macese, coacazele negre, frunzele de patrunjel, boiaua de ardei rosu dulce , sau
suplimente nutritive ce contin extrase concentrate din aceste plante sau chiar vitamina C.
Vitamina D (calciferolul, vitamina
antirahitica)
In componenta vitaminei D intra, ca provitamine, ergosterolul si 7-dihidrocolesterolul.
Ergosterol se gaseste indeosebi in ciuperci si in drojdii, din acestea obtinandu-se vitamina
D2 farmaceutica (ergocalciferolul). 7-dihidrocolesterol se gaseste in sebum si, prin
expunere la razele ultraviolete, se transforma in vitamina D3, naturala si animala,
denumita colecalciferol. Vitamina D3, ca atare, se gaseste in unele alimente de origine
animala. Productia cutanata de vitamina D3 depinde, printre altele, si de concentratia in
ozon a aerului; ea scade o data cu inaintarea in varsta a omului, astfel incat, in jurul
varstei de 70 de ani, aceasta este cu cea 50% mai redusa decat la 20 de ani. De aici deriva
si necesitatea, suplimentarii aportului respectiv, prin consumul unor produse alimentare
de origine animala. Productia de vitamina D3 pe cale cutanata reprezinta, in mod normal,
principala sursa de vitamina antirahitica. Nivelul acestei vitamine in corp este diminuat
sau chiar anulat in cazul in care expunerea la razele solare ultraviolete are loc foarte rar,
fie datorita smogului din marile orase, fie datorita umbrei constructiilor sau petrecerii
timpului in incaperi intunecoase, fie datorita purtarii unei imbracaminti care nu lasa
corpul sa respire etc.

Vitamina antirahitica
(D2 si D3) are rol in asimilarea calciului si a fosforului - la nivelul intestinului subtire,
precum si in fixarea acestora in oase si in dinti. Aceasta vitamina previne instalarea
rahitismului, de unde si denumirea care i s-a dat. Ea are rol benefic si in metabolismul
magneziului, a fierului si a hidrocarburilor, precum si in mentinerea unui raport normal
intre calciu si fosfor, in sange si in lichidul interstitial.

Prezenta acestei vitamine in organism este benefica tn sensul ca:

 evita carierea severa a dintilor;

 previne instalarea osteomalaciei si a osteoporozei senile ;
 previne aparitia unor tulburari nervoase, slabiciunea generala, ca si sensibilitatea
la contractarea unor boli infectioase;
 contribuie la buna functionare a tiroidei, paratiroidei si hipofizei.

Trebuie mentionat si faptul ca eficacitatea acestei vitamine este optimizata de prezenta

vitaminelor A, C si a colinei, precum si a calciului si fosforului. Impreuna cu vitaminele
A si C, actioneaza preventiv in cazul racelii.

Vitamina D este solubila in grasimi, insolubila in apa, stabila la caldura si foarte sensibila
la lumina si oxidanti.

Vitamina D este indicata in rahitism la copii, in reumatism, tetanie, graviditate si alaptare,

intarzierea consolidarii fracturilor, acnee si eczeme, diferite supuratii, stres, oboseala,
dureri de spate, hipercolesterolemie, alergii, raceala, fragilitate a oaselor si a dintilor,
epuizare, iritabilitate, sensibilitate la dureri, crampe musculare, bronsita, hemoragii
nazale, cicatrizari dificile etc.

Necesarul zilnic in vitamina D

este de cca 100 U.I. sau de 2,5 mcg si este asigurat, in mod normal, printr-o alimentatie
echilibrata si prin expunere la lumina solara. La femei, in timpul sarcinii si a alaptarii,
cantitatea de vitamina D necesara zilnic se situeaza intre 600 si 800 U.I. Cand aportul de
vitamina D este insuficient, se recomanda administrarea de vitamina D farmaceutica sau
de untura de peste.

Pentru copii, in functie de varsta, necesarul zilnic de vitamina D este de 400-1.000 U.I.
Necesarul de vitamina D creste in caz de rahitism, tetanie, spasmofilie, osteomalacie si
osteoporoza, carii dentare, fracturi, boli infectioase si tuberculoza cutanata. Prevenirea
hipovitaminozei D se realizeaza printr-un aport suficient de alimente bogate in aceasta
vitamina, consumul sporit de uleiuri vegetale in detrimentul grasimilor animale, aport
corespunzator de lactate, precum si prin expuneri la razele solare ultraviolete si
efectuarea de cure heliomarine, indeosebi de catre copii. S-a stabilit ca, dupa ce pielea s-a
bronzat, sintetizarea de vitamina D prin piele inceteaza.

Hipervitaminoza D produce hipercalcemie si se manifesta prin : agitatie, anorexie, sete,

greata, mancarimi, diaree, nevoia de a urina des etc. In situatii limita, se poate ajunge la
calcinarea ficatului, a vaselor sanguine si a inimii, precum si a plamanilor, rinichilor si
stomacului. Dupa cum se vede, sunt suficiente motive ca administrarea acestei vitamine,
indeosebi la copii, sa se faca putin mai prudent si numai cu recomandare si supraveghere
medicala.

Vitamina D este contraindicata in nefrite, litiaza renala, procese degenerative

cardiovasculare si ateroscleroza. Ar mai trebui aratat faptul ca ficatul omului este capabil
sa acumuleze o cantitate-considerabila de vitamina D, suficienta pentru a satisface
cerintele organismului timp de aproximativ un an.

Vitamina F (acizii grasi nesaturati)

Vitamina F consta, de fapt, dintr-o grupare de acizi grasi mono si polinesaturati, intrand
in componenta uleiurilor vegetale (acid linoleic, acid linolenic, acid arahidonic). Acesti
acizi nu pot fi sintetizati in organism, fiind obtinuti din unele produse alimentare si
cunoscuti sub denumirea de acizi esentiali. Ei sunt liposolubili, foarte usor oxidabili si
activi numai in prezenta vitaminelor B6 si E.

Vitamina F intra in structura fosfolipidelor si faciliteaza transportul si eficienta utilizare a

grasimilor in organism. Este hipocolesterolemica, deci si antiaterosclerotica, ea
constituind si un factor de crestere si de sustinere a functiei antitoxice a ficatului. De
asemenea, printre proprietatile pe care le are aceasta vitamina se numara si urmatoarele:
  ajuta la mentinerea permeabilitatii normale a membra nelor celulare;
 nu permite migratia bacteriilor intestinale producatoare de toxine;
 asigura sanatatea pielii si a parului;
 combate diferitele afectiuni cardiace ;
 ajuta la scaderea greutatii corporale, prin arderea grasimilor saturate.

Continutul in vitamina F se exprima in mg/100 g produs comestibil. Pana in prezent, nu

au fost stabilite dozele zilnice necesare in aceasta vitamina; s-a emis insa ideea potrivit
careia consumul ridicat de glucide determina cresterea necesarului de vitamina F.

Carenta de vitamina F
se afla la originea unor afectiuni dupa cum urmeaza: acnee infantila, eczeme, prurit anal,
arterite si flebite, angina pectorala, infarct miocardic, tulburari hepatice si nervoase,
disfunctii sexuale, hematurie, diferite leziuni renale, tulburari digestive, cresterea
nivelului metabolismului bazal, varice, litiaza biliara, oprirea cresterii, migrene,
tulburarea ciclului menstrual etc.

Acizi componenti ai vitaminei F se gasesc indeosebi in uleiul de floarea-soarelui (de

preferat, obtinut prin presare la rece), in uleiul de porumb si de soia, in arahide si nuci, in
semintele de dovleac (crude) si in alune, in migdalele dulci si in uleiul de ficat de peste
etc. Bogat in vitamina F este si uleiul de masline obtinut prin presare la rece, ca si
fructele de catina alba (8 mg/ 100 g). Grasimile saturate, caldura si oxigenul sunt
principalii inamici ai vitaminei F.

Vitamina K (vitamina antihemoragica)

Vitamina K face parte din grupul B de vitamine si este alcatuita, de fapt, din doua
componente naturale : vitamina K, (fitochinona) si vitamina K2 (farnochinona).
K are un rol esential in coagularea rapida a sangelui, fiind indicata in oprirea
hemoragiilor de orice natura, in diferite tulburari hepatice (icter, hepatita, insuficienta si
ciroza hepatica), apoi in colite, urticarii, degeraturi, slabirea rezistentei capilare,
diminuarea debitului menstrual, dupa tratamente cu antibiotice etc.

Necesarul zilnic de vitamina K

este de 1,5-2 mg. Carenta de aceasta vitamina provoaca hemoragii la nivelul mucoaselor
si al creierului, indeosebi in urma tratamentelor indelungate cu antibiotice. Trebuie
mentionat si faptul ca aceasta vitamina poate fi furnizata organismului si prin sintetizarea
ei de catre flora microbiana intestinala (cca 50%). Intrucat antibioticele distrug flora
intestinala sintetizatoare de vitamina K, se recomanda ca administrarea acestora sa se
faca o data cu ingerarea de iaurt, lapte batut sau lapte acidofil. La nou-nascuti,
organismul nu produce suficienta vitamina K, lucru ce explica diferitele hemoragii care
apar frecvent in aceasta perioada, precum si necesitatea ca si in alaptarile artificiale sa fie
adaugate, la alimentele respective, sucuri de rosii sau de alte vegetale continand vitamina
antihemoragica.

Carenta de vitamina K
mareste timpul de coagulare a sangelui, care, in mod normal, este de 4-8 minute.
Hipovitaminoza K se manifesta si prin aparitia de hematoame (hemoragii ale pielii),
scurgeri de sange din nas (epistaxis), colite si diaree etc. Aceasta insuficienta vitaminica
provoaca neajunsuri atat la nou-nascuti, cat si la adulti.

Vitamina K se dizolva in grasimi, e foarte sensibila la lumina, rezistenta la caldura si

sensibila la oxidanti. De asemenea, ea este usor distrusa si prin congelarea alimentelor
inainte de a fi date in consum, precum si prin rancezirea grasimilor care intra in alcatuirea
alimentelor respective. Dintre dusmanii vitaminei K, mai fac parte si urmatorii: radiatiile
si razele X, aerul poluat, aspirina si alte produse de sinteza (anticoagulante,
cloramfenicol, cholestyramin, kanamicina, toate tipurile de penicilina, propantelina,
biseptol, neoxazol, tetraciclina etc.).

Vitamina K1 se gaseste in urmatoarele alimente de origine vegetala: cartofi, fructe de

catina alba, conopida (2-6 mg/100 g), fragi, grau nedecorticat, lucerna, macese, mazare
verde, morcovi, ovaz, porumb, rosii, salata verde, spanac, ulei de soia, urzici, varza alba
(3-4 mg/100 g) etc.

Vitamina K2 se gaseste in urmatoarele alimente de origine animala: carne de vita si de

porc, splina, untura de peste, lapte si produse lactate (iaurt), galbenus de ou si, indeosebi,
ficat de porc.

Vitamina P (vitamina C2; bioflavonoide

citrice)
Vitamina P hidrosolubila actioneaza concomitent si strans legat de vitamina C (actiune
sinergica), asigurandu-i acesteia o perfecta absorbtie si utilizare si impiedicandu-i
distrugerea prin oxidare. Vitamina P e puternic antioxidanta si, de asemenea, are rol
important in fenomenele hemoragice, in hemoragii scorbutice, hemoragii ale capilarelor
si ale viscerelor, in edeme, pleurezii, ascite, hemoragii retiniene, afectiuni ale venelor,
artrite ale membrelor, inferioare, raceala, artrita, ate-roscleroza, hipertensiune arteriala,
varice, eczeme si arsuri, sangerarea gingiilor, hemoragii la nou-nascuti etc.

Aceasta vitamina intervine in mod esential in procesele energetice ale tesuturilor si in

mentinerea permeabilitatii vaselor capilare, de unde si denumirea de factor de
permeabilitate capilara. Asociata cu vitamina C, are un deosebit rol antiinfectios.
Vitamina P contribuie la intarirea peretilor vaselor capilare si la cresterea elasticitatii si
rezistentei acestora, precum si a tesutului conjunctiv. Are, de asemenea, un rol benefic si
prin ameliorarea hemoragiilor provocate de diferite cauze. In plus, protejeaza organismul
de efectele secundare ale razelor X, intervine in prevenirea contractarii gripei,
influenteaza pozitiv cresterea procentului de calciu in sange.
Se apreciaza ca sensibilitatea acestei vitamine la diferiti factori este asemanatoare cu cea
a vitaminei C.

Carenta de vitamina P
evidentiata indeosebi prin spargerea vaselor capilare (fragilitate capilara), se poate trata
consumind suc de lamaie, ceai de macese, diferite fructe si legume proaspete, precum si
suplimente naturiste cu continut concentrat de extracte de palnte sau direct de vitamina P.

Necesarul zilnic de vitamina P este de 10-20 mg, pentru fiecare 500 mg vitamina C fiind
necesare minimum 100 mg complex C.

Vitamina T
Este putin cunoscuta si are rol coagularea sangelui si formarea cheagurilor. Din aceste
cauze are un rol important in prevenirea hemofiliei si anemiei. Se poate gasi in special in
galbenusul de ou si in semintele de susan. Nu se cunosc efecte toxice.

Vitamina U
Este una dintre cele mai putin cunoscute vitamine. Se pare ca detine un rol important in
vindecarea ulcerului, insa opiniile specialistilor difera in aceasta privinta. Se gaseste in
varza cruda si, din cercetarile existente s-a stabilit ca are rol important in vindecarea
afectiunilor de stomac (ulcer).

Produse naturiste CaliVita pe baza de

vitamine
Sub numele generic de "Produse naturiste cu vitamine" au fost grupate produse Calivita
din a caror compozitie fac parte vitaminele si multivitaminele. Puritatea acestora si
diversitatea compozitionala a unora dintre ele, fac ca aceste produse sa constituie un
mijloc profilactic si de tratament extrem de eficace atat pentru adulti cat si pentru copii.

Produs Precizari
B..
Beta Carotene (100 capsule ) - provitamina A pentru piele

   
C..
C 500 Delayed Release (100
- vitamina C - imunostimulator
tablete)
C 1000 Delayed Release (100
- vitamina C in concentratie mare pentru imunitate
tablete)
C-Plus Flavonoid (100 tablete) - vitamina C cu bioflavonoide - antioxidant
Coenzyme Q10 (90 capsule) - coenzima Q 10 - antioxidant

   
E..
Energy & Memory (90 tablete) - stimulator al memoriei; energizant

   
F..
Full Spectrum (90 tablete) - complex de vitamine si minerale

   
I..
- multivitamine-suplimente-naturaledin surse naturale
Infant Formula (60 ml)
pentru sugari

L..
Lion Kids C Vitamin (90 tablete)
Lion Kids Punch - Vitamin D (90
tablete)
Luteina (60 capsule)
- vitamina C din extracte naturale pentru copii
- multivitamine-suplimente-naturalesi minerale
naturale pentru copii
- protector eficient al aparatului vizual

   
M..
Mega Protect 4 Life (90 tablete) - stimulator al circulatiei si oxigenarii la toate nivelele
Mega B Complex (100 tablete) - B complex pentru reglare psihica si metabolica
Menopausal Formula (135
- preparat pentru ameliorarea tulburarilor menopauzei
capsule)

   
N..
New Life Multivitamin (120
- vitamine si minerale pentru femei in timpul sarcinii
tablete)
   
S..
Senior Formula (90 tablete) - complex de nutrienti pentru varstnici
StressManagement B Complex
- antistres si reglator metabolic
(100 tab)
Super Coenzyme Q10 Plus (90
- sustinator al circulatiei cardiovasculare si cerebrale
caps.)
Super Mega 50 (90 tablete) - vitamine, minerale, aminoacizi in doze mari

V..
Vitamin E (100 capsule
gelatinoase)
Vital A (90 tablete)
Vital B (90 tablete)
Vital AB (90 tablete)
Vital 0 (90 tablete)
- vitamina E pentru tinerete si vitalitate
- produs naturist revitalizant coresp. grupei sanguine A
- produs naturist revitalizant coresp. grupei sanguine B
- produs naturist revitalizant coresp. grupei sanguine
AB
- produs naturist revitalizant coresp. grupei sanguine 0