Clasa a XI a

 Ansamblul reactiilor biochimice care au loc in organism si sunt

implicate in mentinerea vietii tuturor celulelor sale.

 Procese interdependente :
- Catabolism – descompunerea moleculelor pentru a obtine energie
 adenozintrifosfat (ATP) - 7 Kcal/mol/legatura chimica
- ADP + P + energie = ATP + H2O  in mitocondrii

- Anabolism – sinteza tuturor componentelor celulare cu consum de

energie
 Etapa digestiva – substantele alimentare sunt degradate pana la
nutrimente, absorbabile – monozaharide, AG, glicerol, AA;
 Etapa metabolizarii incomplete – nutrimentele de origine

exogena si substantele simple endogene , sufera o metabolizare

incompleta, care conduce la aparitia unor compusi intermediari
si eliberarea unei parti de energie;
 Etapa metabolizarii complete – catabolizarea completa a

compusilor exo- si endogeni glucidici, lipidici, proteici in cadrul

unor reactii ciclice , pana la produsi finali , CO2 si H2O, cu
eliberarea gradata a energiei , care va fi stocata in ATP.
METABOLISMUL INTERMEDIAR
- Consta in totalitatea transformarilor suferite in organism de
diferite substante exo- si endogene pana la produsi finali
nemetabolizabili.
 Proteinele – componente majore ale dietei - 0,8g/kg corp zilnic
 Roluri :
- Structural(plastic) –intra in constitutia citosolului, membranei,
organitelor
- Energetic - 1g de proteine furnizeaza 4,1 kcal. In caz de afectiuni,
carente alimentare, 10 % din energia corpului provine din AA.
- Functional :
- - catalizeaza procese biochimice – enzimele
- - regleaza diferite activitati – hormonii
- - transporta gazele respiratorii – hemoglobina
- - aparare antimicrobiana , antivirala – anticorpii
- - coagularea sangelui – factorii plasmatici ai coagularii
 Proteinele ingerate sunt descompuse in aminoacizi, absorbite in
sangele portal si ajung la ficat :
- 20-80% din AA sunt metabolizati ;
- Restul sunt redati circulatiei sistemice , mentinand concentratia
totala a AA plasmatici intre 35 – 65 mg/100 ml.
CATABOLISMUL AMINOACIZILOR
1 . DEZAMINARE
2. DECARBOXILARE
Dezaminare – cea mai importanta cale este dezaminarea oxidativa
care are loc in ficat( 80%) si rinichi:
- Indepartarea unei grupari amino din AA ;
- - se realizeaza in principal prin transaminare , care inseamna
transferarea gruparii amino pe o substanta cu rol de acceptor,
proces catalizat de enzima transaminaza ;
Schema de transaminare :
acid α-cetoglutaric + AA  acid glutamic + α- cetoacid
Acidul glutamic poate sa transfere gruparea amino si altor substante
sau s-o elibereze sub forma de amoniac.

Amoniacul – cea mai mare parte din amoniacul degajat in cursul

dezaminarii AA este eliminat din sange prin conversia in uree, la
nivelul ficatului :
2 NH3 + CO2  uree + H2O
Ureea este produs terminal al catabolismului protidic, si este
eliminata prin urina.
a. In anumite tesuturi – tesutul nervos, ficat :
amoniac + acid glutamic = glutamina, compus netoxic
b. O parte din amoniac este folosit pentru reaminarea cetoacizilor
Oxidarea AA dezaminati – cetoacizii rezultati sunt oxidati pentru a
obtine energie ; sunt implicate 2 procese succesive :
1. Cetoacidul (acidul piruvic) este transformat intr-o substanta care poate
patrunde in ciclul acidului citric (ciclul Krebs);
2. Aceasta substanta este degradata in acest ciclu si folosita in scop
energetic
Gluconeogeneza si cetogeneza –
- Conversia AA in glucoza sau glicogen este numita gluconeogeneza-
18 AA pot fi convertiti in glucoza
- Conversia AA in cetoacizi sau acizi grasi se numeste cetogeneza
De exemplu : alanina dezaminata este acid piruvic :
acidul piruvic  glucoza/glicogen
 convertit in acetil- CoA prin polimerizare AG
2 molecule de acetil CoA prin condensare  acid acetoacetic(corp
cetonic)
 Se formeaza amine, unele cu importanta biologica deosebita :
antialergice, precursori ai bazelor azotate, anticoagulante;
 Are loc sub actiunea florei intestinale.

ANABOLISMUL AMINOACIZILOR
Aminoacizii se clasifica in :
- AA esentiali pentru care nu exista cetoacizi : treonina, lizina,
metionina, arginina, valina, fenilalanina, leucina, triptofan,
izoleucina, histidina;
- AA neesentiali – pentru care exista cetoacizi; acestia se pot
sintetiza prin transaminare
De ex. sinteza alaninei din acid piruvic :
- Glutamina + acid piruvic  alanina + acid α-cetoglutamic
 Metabolizarea AA pana la creatina si creatinina
 Creatina este depusa in tesutul nervos si in cel muscular;

 Creatinina este produsul final al catabolismului creatinei;

In fibra musculara :
creatina + acid fosforic  fosfocreatina (PC) care furnizeaza
energia necesara refacerii ATP-ului pentru sustinerea contractiei
musculare.
 Rolul principal este energetic – 1g = 4,1 kcal; prin oxidarea lor
furnizeaza 60% din energia totala consumata de organism ;
 Rol plastic – in alcatuirea unor tesuturi, membrane celulare

 Rol functional – pentozele intra in alcatuirea acizilor nucleici

Sursa alimentara : amidonul de origine vegetala, glicogenul din hrana de

origine animala, dizaharidele din lapte
 Monozaharidele se absorb din intestin si pe cale portala ajung in ficat .

Ficatul utilizeaza aceste substante :

- pentru completarea rezervelor glicogenice – glicogenogeneza;

- pentru sinteza de lipide – lipogeneza;

- alte sinteze.
 Surplusul de glucoza este descarcat in circulatia sistemica,

determinand cresteri usoare si temporare ale glicemiei – glicemia

postprandiala
 Glicoliza = procese biochimice de oxidare completa a glucozei
( oxidare – cedare de electroni/dehidrogenare)
1. Prima etapa :
1 mol. glucoza + 2ADP+2PO43 2 acid piruvic + 2 ATP+ 4H
2. A doua etapa :
- un acceptor de electroni NAD redus la NADH + H +
* NAD = nicotinamid- adenin-dinucleotidul

- reoxidarea , adus in forma NAD pentru continuarea caii metabolice

Reoxidarea acceptorului de electroni prin :
- Glicoliza anaeroba

- Glicoza aeroba

Glicoliza anaeroba :
- acidul piruvic este transformat in acid lactic :

acid piruvic + NADH + H+  acid lactic + NAD+

- sustinerea eforturilor musculare intense
 2 molecule de acid piruvic  2 molecule acetil coenzima A
2 acid piruvic + 2 coenzima A  acetil coA + 2CO2 + 4H
 Ciclul acidului citric (ciclul Krebs)- are loc in mitocondrii :
Pentru fiecare molecula metabolizata initial , in acest ciclu :
- sunt consumate 2 molecule de acetil coA, 6 molecule de apa
- rezulta : 4 CO2, 16 H, 2 ATP, 2 coA.
Pentru o molecula de glucoza s-au eliberat 24 atomi de H :
- 4H din glicoliza

- 4 H in timpul formarii acetil coA

- 16 H din ciclul; Krebs

 Oxidarea H determina sinteza a 90% din cantitatea totala a ATP;

Procesul se numeste fosforilare oxidativa – rezulta apa, 34 ATPsi

reoxidarea acceptorului de electroni(NAD si FAD)
FAD – flavin-adenin-dinucleotidul
 Glicogenogeneza – sinteza de glicogen din glucoza, galactoza,
fructoza , in ficat; stimulata de insulina, vag
Neuronii sintetizeaza glicogen numai din glucoza si numai in timpul
glicemiei postprandiale.
In dieta normala :
-cantitatea de glicogen muscular -400g glicogen/kg tesut muscular este
variabila in functie de activitatea muschilor;
-cantitatea de glicogen hepatic – 100g glicogen/kg.tesut hepatic, este
constanta.
Glicogenoliza- ficatul furnizeaza glucoza pentru intreg organismul
 Gluconeogeneza – sinteza de glucoza din compusi neglucidici- are

loc in ficat si rinichi; din cetoacizi, acid lactic si piruvic, glicerol.

 Lipogeneza – aport exagerat de glucide, glucoza este transformata in

acizi grasi, depozitati in adipocite ca trigliceride

- cauza a obezitatii
 Principalele lipide sunt :
- Trigliceridele sau grasimile neutre compuse din AG si glicerol;
AG pot fi saturati sau nesaturati
- Fosfolipidele
- Steroizii – colesterolul
 Rol energetic 1g = 9,3 kcal
 Rol plastic – alcatuirea membranelor celulare
 Rol functional – precursori ai unor hormoni
 Lipidele din alimente sunt descompuse la AG, glicerol,
monogliceride
 Sunt transportate de sange sau limfa
 In mediul intern sunt, in general, legate de proteine = lipoproteine
 Glicerolul :
- este transformat in glicerol-3-fosfat care patrunde in ciclul Krebs
- este oxidat complet , cu eliberare de energie.
 Acizii grasi :
- Degradarea si oxidarea AG are loc numai in mitocondrii;
- 1. degradarea AG – prin beta-oxidare , rezultand acetil CoA si H;
- - acetil CoA patrunde in ciclul Krebs;
- Din oxidarea acizilor grasi rezulta cantitati uriase de energie – beneficiul net este de 146
molecule de ATP.
- 2. ficat – aici are loc o parte insemnata a degradarii initiale AG;
- pe calea sintezei corpilor cetonici :
- - ei sunt descarcati in circulatia sistemica , sunt preluati de celule si utilizati ca material
energetic

-
 Lipogeneza – sinteza de trigliceride din AG si glicerol;
- Are loc in ficat, tesut adipos;
- Are loc cand nivelurile celulare de ATP si glucoza sunt ridicate;

- Excesul de ATP determina si acumularea de acetil-coenzima A si

aldehidafosfoglicerica ;
- Excesul de ATP, aldehidafosfoglicerica utilizati in lipogeneza

- Lipoliza – reversul lipogenezei

- AG,glicerolul sangecelulele le utilizeaza ca material

energetic(muschiul cardiac, muschiul scheletic in relaxare)
Colesterolul
- Poate fi sintetizat la nivelul ficatului, glandei suprarenale, gonade;
- Catabolismul – transformarea in acizi biliari din care se vor forma
sarurile biliare