KEBAB

Timp de preparare:
15min (complexitate redusa)

Ingrediente:
lipie(vezi reteta lipie pt kebab)
piept de pui
cartofi prajiti
cascaval ras
castraveciori acri
salata
ketchup
sare si piper

Mod de preparare:Pieptul de pui se fierbe,se dezoseaza si se taie in fasii

subtirele.Se caleste in putin ulei pentru 5 min. adaugand sare si piper dupa gust.
Pe lipia recent scoasa de la cuptor se aseaza ingredientele in ordinea urmatoare:
salata
piept de pui
cartofi prajiti
cascaval ras
castraveti
ketchup
Se ruleaza si se infasoara in folie de aluminiu.
Se poate reincalzi in cuptorul cu microunde.

Omleta cu ton
Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
5 oua.
1 lingura smantana.
1 cutie cu ton(200 gr)in apa.
2 lingurite de zeama de lamaie.
100 gr branza de oaie rasa.
50 gr unt.
o lipie libaneza.
o rosie.
sare, piper roz proaspat macinat.
Mod de preparare:Scurgem cutia de ton de apa si apoi scoatem tonul il punem
intr-un bol si il amestecam cu cele 2 lingurite de zeama de lamaie.Separat
pregatim omleta:spargem ouale, le punem intr-un bol le batem cu o furculita,
adaugam branza rasa.Pregatim tigaia,in care punem cele 50 gr de unt la incalzit si
il incazim bine pana dispare spuma aceea pe care o face untul,cand il
incalzim.Cand untul este clar punem ouale batute spuma cu branza rasa si
amestecam ca sa se prajeasca uniform si sa nu se prinda de tigaie.Eu le amestec
cu o lingura de lemn si cand este gata omleta o punem peste o lipie
libaneza(paine libaneza),o ornam cu o rosie.Cine doreste poate sa ruleze lipia
libaneza cu aceasta omleta, facand-o ca pe un sendvich(sau tip shaorma).Acest fel
de mancare este foarte bun si delicios pentru un breakfast in week-end.Pofta
buna !!!

Placinta cu nuci
(baclava/sarailie)
Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)

Ingrediente:
1 pachet foi subtiri de placinta
500 g miez de nuca
6 linguri zahar
3 linguri miere de albine
100 ml ulei
20 g zahar pudra (optional)

Mod de preparare:Pastrati cateva nuci pentru decor, restul de miez impartiti-l

in doua parti. O parte macinati-o in masina de nuci, iar cealalta parte zdrobiti-o
mai mare cu un facalet, apoi le amestecati.
Intindeti pe masa o foaie de placinta, stropiti-o cu ulei (puteti sa o ungeti cu o
pensula), suprapuneti inca o foaie, peste care presarati umplutura de nuci (3-4
linguri cu varf), apoi rulati nu prea strans si ungeti bine capetele cu ulei. Puteti
face placinta sub forma de rulou sau taiati fiecare rulou in doua si sa il indoiti sub
forma de colac (sau melcisor). Puneti placintele intr-o tava lunguiata sau
rotunda, unsa cu ulei, ungeti-le si deasupra, apoi decorati cu nuci.
Dati tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cam 30 minute, pana se rumenesc
frumos. Intre timp, preparati siropul astfel: puneti intr-o craticioara zaharul, pe
flacara mica a aragazului, si amestecati cu un tel in forma de para, pana se
topeste zaharul si capata o culoare aurie, sa nu se arda prea tare pentru ca va fi
amarui. Adaugati 100 ml apa clocotita si lasati sa fiarba pana se dizolva zaharul si
se leaga putin siropul. Luati de pe foc, lasati sa racoreasca si adaugati mierea.
Turnati acest sirop in tava cu placinte si asteptati pana se absoarbe tot.
Taiati placintele bucati nu prea mari, asezati-le pe farfurioare. Daca sunt sub
forma de melcisori, puteti sa le scoateti intregi sau sa taiati fiecare melcisor in 2-3
bucati. Cine doreste, le poate pudra cu zahar.
Baclavalele sunt nemaipomenite, dar aveti grijjjaaaaa mare: ingrasa.

Chiftelute pe cartofi-
traditionale turcesti
Timp de preparare:
1 ora si 40 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
700 g carne tocata amestec
500 g cartofi
500 g rosii
2-3 ardei grasi
un colt de paine
o legatura frunze patrunjel verde
1 ceapa mare
2 oua
sare
piper
------------------
cascaval taiat subtire( optional)
bacon afumat(optional)

Mod de preparare:Patrunjelul se toaca marunt. Ceapa se curata , se taie in

patru apoi se toaca marunt si ea.
Cartofii se curata si se taie in felii groase de 1,5 cm.
Se toaca marunt si coltul de paine.
Carnea tocata se amesteca impreuna cu patrunjelul, ceapa, sare, piper, ouale,
coltul de paine si putin sifon daca este cazul.Amestecam bine si acoperim
castronul cu aceasta compotizie pe care o punem la frigider pentru 30 minute.
Cartofii taiati ii punem intr-o tava cu hartie de copt , ii stropim cu putin ulei si ii
dam la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade, unde ii tinem 30 minute.
Din carne facem chiftelute pe care le punem apoi peste feliile de cartofi si le fixam
cu o scobitoare in care mai adaugam cate o felie de rosie groasa de 1,5 cm si o
bucata de ardei( poate fi ardei iute daca preferati).
La reteta de baza eu am facut niste modificari. Am facut o parte din chiftele asa
cum spune reteta iar la cea de-a doua varianta am fiert cartofii in coaja, de
jumatate, apoi i-am curatat si i-am taiat in doua.Peste ei am pus chifteluta si am
fixat-o cu scobitoarea.Am pus o feliuta subtire de cascaval, felia de rosie , alta
feliuta de bacon(kaizer)si deasupra ardeiul.
Se da tava la cuptor pina cand chiftelutele sunt gata coapte, aproximativ o ora.
Chiftelutele cu cartofi pot si servite cu un sos de mustar cu usturoi pisat.
Inainte de a servi chiftelutele se vor scoate scobitorile.
Pofta mare !

Pilaf cu burgul picant “

Sebzeli Bulgur”cu snitele
din carne de vita-specific
turcesc
Timp de preparare:
1 ora si 20 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
Avem nevoie de:
Pentru pilaf
-300 gm burgul pentru pilaf( graul este sfaramat in bucati mai mari decat cel
pentru tabouleh)
-2 rosii de marime medie
-1 ardei verde
-1 ardei rosu
-2 fire de ceapa verde
-1 lingurita de sare
-1 lingurita condiment de chilli
-piper proaspat macinat
-700 ml apa
-3 linguri ulei de porumb
Pentru snitele
-500 gm muschi de vita
-5 linguri faina
-3 oua
-putin lapte
-sare si piper dupa gust

Mod de preparare:Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie in bucati mici.

Ardeii si ceapa verde se taie marunt.
Burgulul se opareste si se lasa la inmuiat 5 minute, apoi se spala bine si se scurge
de apa.
Intr-o cratita antiaderenta se incalzeste uleiul si se calesc ceapa verde si ardeii 5
minute.
Se adauga rosiile, apa calda, sarea, piperul ,condimentul de chilli si burgulul.
Cand pilaful incepe sa fiarba se acopera, se reduce focul si se fierbe 20 de minute.
Se stinge focul si se mai lasa in cratita 10 minute.
Snitelele se bat si se sareaza.
Se dau prin faina si apoi in oul batut cu putina sare, piper proaspat macinat si
putin lapte.
Se frig intr-o tigaie antiaderenta pe ambele parti pana iau o culoare aurie.
Se servesc cu garnitura de pilaf si muraturi .
Pofta buna!

Rulada turceasca
Timp de preparare:
2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:
Am gasit reteta asta pe un blog;mi s-a parut interesanta;nu se foloseste
cuptorul.E o reteta f.buna pt zilele toride sau pt.persoane,care nu au cuptor.
Am facut-o,dar nu mi-a prea iesit rulada;o fi fost de vina tipul fainii
consistent a “budincii”,grosimea “budincii”…………indeminarea………..nu
stiu.Cind am vazut ca nu iese rol,am taiat bucati.
Dar voi mai incerca.Trebuie sa iasa rol.
Dar,credeti,rol sau bucati,e f.buna.Am servit si niste musafiri cu “rulada”mea
nerulata;le-a placut f.mult.Nu le-am spus ca trebuie rulat.
Scriu reteta,exact cum am luat-o de pe blog.

-100 g de nuca de cocos

-1 l de lapte
-1 pahar de zahar tos(pahar mare,de apa)
-1 pahar(tot de apa) de faina
-50 g de unt,margarina
-200-250 ml de frisca lichida
-100 g de nuci macinate

Mod de preparare:Am folosit tava de cuptor;e mare.Are 40/35 cm.Pe tava se

presara toata cantitatea de nuca de cocos.
Intr-o cratita,se amesteca,zaharul,faina si laptele(la rece).Laptele se pune incetul
cu incetul,ca faina sa nu faca cocoloase.Apoi,punem cratita pe foc;se pune si
untul.Amestecam tot timpul.
Dupa ce fierbe,facem focul f.mic si amestecind tot timpul,fierbem inca cca 2
minute.
Luam compozitia de pe foc,o punem peste nuca de cocos.Eu,am pus in
comp.niste vanilie.
Dupa ce punem comp. peste nuca de cocos,o nivelam,putin,cu o lingura.
Lasam tava cu nuca de cocos si budinca,sa se raceasc f.bine;eu am pus-o vreo 2
ore in frigider.
In timpul asta batem frisca lichida;eu am pus putin intaritor de frisca.
Frisca rece,o punem peste “budinca”,rece.Peste frisca,se presara nuca macinata.
Lasam totul sa se raceasca(am lasat de seara pe dimineata),apoi se ruleaza.
E un deliciu.Pofta buna.
Am facut ieri,inca o data,reteta si uraaaaa,mi-au iesit rulourile.
Arata mult mai bine.

Tarta cu fructe
Timp de preparare:
1'30 h pr (complexitate medie)

Ingrediente:
Blatul: 3 oua, un pahar jumatate zahar, jumatate pahar de ulei, un pahar de iaurt,
un praf de copt si faina cat cuprinde.
Crema: 2 prafuri de budinca de vanilie, 500 ml de lapte, zahar dupa gust.
Fructe (banane/struguri/capsuni/portocale) si 2 pliculete de gelatine.

Mod de preparare:Blatul: se pun intr-un vas 3 oua si un pahar jumatate de

zahar si se amesteca apoi se adauga uleiul, iaurtul un praf de copt si faina cat
cuprinde (aluatul sa fie asemanator la consistenta cu cel de pandispan). Se toarna
compozitia intr-o tava tapetata cu faina si se lasa la cuptor 30-40 min in functie
de cuptor. Dupa ce blatul este facut se lasa putin la racit iar apoi se taie partea de
deasupra care este un pic mai rumenita. Separat se prepara budinca dupa
instructiunile de pe ambalaj si se toarna pe blat. Se lasa la racit (la temperatura
camerei) si apoi se orneaza cu fructele dorite. Peste fructe se toarna gelatina care
la fel se prepara dupa instructiunile de pe ambalaj. Se da la frigider pentru minim
1 ora si apoi se serveste. Pofta Buna!!!