Blat pentru tort

Am sa scriu mai jos reteta pe care o folosesc de obicei pt blatul de tort. M-am gandit
sa pun separat reteta de blat si apoi retetele de tort, ca sa nu ma repet la fiecare
reteta. Asa, deci pt un mega blat cu vanilie avem nevoie de:

- 4 oua
- o cana de zahar
- o cana de faina
- un plic praf de copt
- 50ml apa
- 50ml ulei
- vanilie - eu am ales o fiola de vanilie si un pliculet de vanilie bourbon
- o lingura de coaja de lamaie

Se fierbe apa si zaharul pana se topeste zaharul si se obtine un sirop. Se bat

albusurile spuma, cat de tare, apoi se adauga in fir subtire siropul. Separat se freaca
galbenusurile si uleiul. Peste albusurile batute spuma cu sirop, se pun galbenusurile,
vanilia, praful de copt stins cu otet, faina in ploaie si coaja de lamaie.

Compozitia se toarna intr-o forma de tort, unsa cu unt si tapetata bine cu faina. Se
tine la cuptor cca. 20-25 de minute, in functie de cuptor, in principiu pana trece
testul scobitorii.
Blatul astfel obtinut se poate umple cu diferite creme sau folosit pentru rulade si ce
va mai trece voua prin capsor.

Pont pentru gospodinele care au un cuptor naravas ca al meu, care arde tot ce
prinde: cand tapetati forma de tort, puneti pe fund mai multa faina. Astfel, daca e sa
se arda, se arde stratul de faina si e foarte usor de indepartat cu un cutit de paine.

duminică, noiembrie 04, 2007

Tort cu capsuni

Cu blatul obtinut mai devreme (reteta o gasiti aici) am zis ca facem tort cu capsuni.
In acest scop, avem nevoie de:

- 1L lapte
- o cana de zahar
- 4 linguri de faina
- un plic de budinca de capsuni
- 100g de unt
- 500g capsuni
Se fierbe laptele cu zaharul si se lasa la racit (ideal este sa se si urmareasca procesul
indeaproape ca sa nu va dea laptele in foc, ca si mie). Cand e rece se amesteca cu
faina si praful de budinca pana se omogenizeaza, apoi se pune din nou la foc mic,
mestecand in continuu pana se ingroasa. Se da la o parte de pe foc si se adauga
untul batut spuma. Taiem interiorul blatului, lasand cca 1 cm la margine si scobim
frumos cu degetelele. Partea pe care o scobim din tort o maruntim bine bine si o
amestecam cu o esenta de rom.

Se toarna o parte din crema in blat, apoi se aseaza peste ea capsunii (nu uitati sa
lasati cativa capsuni deoparte pt decorare). Peste capsuni se toarna din nou crema si
drept capac se pun firmiturile scobite din tort.
Marginile tortului se ung si ele cu crema si apoi se orneaza cu firmituri. Cam asta e,
un tort usor, nu foarte dulce, dar foarte aromat. Enjoy!