Masura este "cup" egala cu 240 ml(aici se folosesc masuri de volum), mai exact 237 ml.

O sa va pun un link cu masurile canadiene si echivalentul lor in ml.Sper sa va ajute.Tot "cup" se foloseste si pentru ingrediente uscate cum ar fi faina, zaharul, etc.Anna foloseste ceva de genul asta, nu? 1/4 masura = 59 ml 1/3 masura = 79 ml 1/2 masura = 118 ml 3/4 masura = 177 ml 1 masura = 237 ml 1 oz = 30 grame La unele retete se foloseste o cana sau o ceasca si merge pus si cu aproximatie. cup = 1/2 pt. = 1/4 qt. = 1/16 gal. = 8 oz. = 236.59 mL 2 cups = 1 pt. = 1/2 qt. = 1/8 gal. = 16 oz. = 473.18 mL 3 cups = 1 1/2 pt. = 3/4 qt. = 3/16 gal. = 24 oz. = 709.76 mL 4 cups = 2 pt. = 1 qt. = 1/4 gal. = 32 oz. = 946.35 mL 5 cups = 2 1/2 pt. = 1 1/4 qt. = 5/16 gal. = 40 oz. = 1.18 l 6 cups = 3 pt. = 1 1/2 qt. = 3/8 gal. = 48 oz. = 1.42 l 8 cups = 4 pt. = 2 qt. = 1/2 gal. = 64 oz. = 1.89 l 10 cups = 5 pt. = 2 1/2 qt. = 5/8 gal. = 80 oz. = 2.37 l 12 cups = 6 pt. = 3 qt. = 3/4 gal. = 96 oz. = 2.84 l 16 cups = 8 pt. = 4 qt. = 1 gal. = 128 oz. = 3.79 l 1 oz = 30 grame 1 masura = 8 oz = 240 grame Liquid or Volume Measures (approximate) 1 teaspoon 1 tablespoon 2 tablespoons ¼ cup 1/3 cup ½ cup 2/3 cup ¾ cup 7/8 cup 1 cup 2 cups 4 cups 1 pint 2 pints 8 pints 4 quarts 1 liter 128 fluid ounces ½ fluid ounce 1 fluid ounce 2 fluid ounces 2 2/3 fluid ounces 4 fluid ounces 5 1/3 fluid ounces 6 fluid ounces 7 fluid ounces 8 fluid ounces/½ pint 32 fluid ounces 32 fluid ounces 1 gallon/ 128 fluid ounces 1 gallon/128 fluid ounces 1.057 quarts 1 gallon 4 quarts 1/3 tablespoon 3 teaspoons 1/8 cup, 6 teaspoons 4 tablespoons 5 ml 15 ml 15 cc

30 ml, 30 cc 59 ml

5 tablespoons & 1 79 ml teaspoon 8 tablespoons 118 ml 10 tablespoons & 158 ml 2 teaspoons 12 tablespoons 14 tablespoons 16 tablespoons 1 quart 1 quart 4 quarts 1 gallon 177 ml 207 ml 237 ml 473 ml 946 ml 473 ml 946 ml 0.946 liters

16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons

3785 ml 3.78 liters 3785 ml 1000 ml 3785 ml 3.78 liters 3.78 liters

DRY or WEIGHT Measurements (approximate)

1

1 ounce 2 ounces 3 ounces 4 ounces 8 ounces 12 ounces 16 ounces 32 ounces 1 kilogram ¼ pound ½ pound ¾ pound 1 pound 2 pounds 2.2 pounds/ 35.2 ounces Degrees Celsius 110 120/130 140 150 160/170 180 190 200 220 230

30 grams (28.35 g) 55 grams 85 grams 125 grams 240 grams 375 grams 454 grams 907 grams 1000 gram Gas Mark 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 Description Very slow Very slow Slow Slow Moderate Moderate Moderately hot Moderately hot Hot Hot

Degrees Fahrenheit 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450

475 240 9 Very hot NOTE: Fan assisted ovens are usually set approximately 25 degrees Celsius (approximately 77 degrees Fahrenheit) lower than others and cooking time is reduced by 10 minutes for every hour of cooking time. Also, different manufacturers and oven types do vary, so always refer to your cooker instruction book. LA UNELE DULCIURI NU TREBUIE RESPECTATE CU STRICTETE CANTITATILE DIN RETETA SI O MASURA POATE FI EGALA SI CU O CANA , CHIAR ASA ERA TRADUCERE, O CANA CAM DE 200 GRAME. CELE MAI GREU DE FACUT SUNT CREMELE CU CIOCOLATA SI FRISCA UNDE TREBUIE TRANSFORMATE CANTITATILE CA ALTFEL NU SE INTARESTE CREMA. LA COSULETELE MELE PRIMA DATA S-A INTARIT CREMA PERFECT, A DOUA OARA NU A FOST PERFECT INTARITA, DAR NU S-A INTAMPLAT NIMIC NU A CURS DIN COSULET. TRIPLU DE CIOCOLATA A FOST FACUT DE MULTE CULINARESE, IAR LA TARTE CU ,,ALUAT" NISIPOS NU CRED CA E O CATASTROFA DACA SE PUN MAI MULTI BISCUITI , SE MAI POATE ADAUGA UNT TOPIT, LA TARTA TATIN ALUATUL POATE FI INLOCUIT CU CEL FOETAJ CUMPARAT - IDEILE CONTEAZA MAI MULT. AM SA REPET TARTELE CU CIOCOLATA NUMAI CA NU MAI GASESC CIOCOLATA MENAJ IN ORAS. SI SIGUR VOI FACE SI ALTE DULCIURI PE CARE LE VOI POSTA. Poti folosi o cana gradata de 250 ml.

2

Granulated sugar: 1 cup = 200 grams Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams Sifted white flour: 1 cup = 125 grams White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams White rice, cooked: 1 cup = 175 grams Butter: 1 cup = 227 grams Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams Oil: 1 cup = 224 grams Maple syrup: 1 cup = 322 grams Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams Milk, sweetened condensed: 306 grams Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams Raisins: 1 cup, packed = 165 grams Milk, dry: 1 cup = 68 grams Yogurt: 1 cup = 245 grams Water: 1 cup = 236 grams Confectioners sugar: 1 C = 110 g Cocoa: 1 C = 125 g To do the conversions, see the Related Link for a website called gourmetsleuth.com. More About This In that we're in a discussion of volume - cups and fluid ounces, you've asked a difficult question. If you're measuring water, the one ounce is equal to 29.57353 ml, so 40 oz would be 1.183 liters. Since water weighs 1 gram per ml, or 1 kg per liter, then you'll have 1.183 kg, or 1,183 grams. If, on the other hand, you are measuring anything else - oil, milk, flour, etc. then you need to have one more piece of information before you can switch from volume to weight. You must know the specific gravity of the substance. An ounce of oil, for example, weighs less than an ounce of water (that's why oil floats on water). 200 grams = one cup Okay, one cup equals 236 cubic centimeters. However, a cup of milk will weigh a different number of grams than a cup of cod liver oil. But to cut to the quick, asking how many grams in a cup is like asking how many pounds in a gallon. You are using two entirely different types of measurement, one of weight, the other of volume, to ask the question. A given volume of space filled with two different types of materials will have two different weights. Also, remember that in the more logical English system of measurement, a fluid ounce and a dry ounce mean two different things. 1 cup = 240 ml = 8 fl oz = 1/2 pint (liq) = 16 tbsp = 48 tsp, all measurements regarding kitchen and cooking are standard and do not vary depending on the material. To answer you question 240ml = 240 cc = 240 grams FLORENTINE 2/3 masura unt si 7 linguri zahar se topesc la foc mic pana se leaga putin. Amestecul se toarna peste fructele uscate care au fost taiate marunt ( cirese, stafide , nuci, caise), se adauga peste fructe si 2 linguri de smantana. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Fructele se vor inchega. Dupa ce s-au racit se pun gramajoare ( mari sa mici) pe tava. Se coc 4 minute. se intoarce tava si se mai lasa 2 minute in cuptor. Cuptorul trebuie sa fie incins. Se pot servi asa sau se pot ,, transforma". Pe o farfurie se asaza un fursec, se acopera cu frisca ( care a fost batuta cu esenta de vanilie), 34 fructe proaspete ( zmeura, afine, capsuni mici). Se repeta operatie si se acopera cu un al treilea

3

unul cate unul. Aluatul se da la rece pentru 30 minute. Zaharul se adauga treptat aproximativ 3 masuri. ciocolata amaruie si se lasa sa se topeasca bine.o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si pe partile laterale. Se serveste alaturi de un bot e frisca si o lingura de marmelada.3 ore la foc foarte mic. Crema rezultata se toarna intr. TORT DE CIOCOLATA SI ESPRESSO Se fierbe smantana si untul. 4 . zmeura. COSULETE CU CIOCOLATA 1/4 CUP ARAHIDE 1/4 CUP ZAHAR 1/4 CUP CACAO 1 CUP FAINA 6 LINGURI UNT 3 GALBENUSURI Se amesteca arahidele. apoi esenta de vanilie. apoi se toarna in borcane si se pastreaza la frgider pana la 2 luni. ciocolata. zaharul.. Peste crema de ciocolata Anna Olson a turnat cate un cerc de crema cu unt de arahide.15 min. Cojile se adauga peste 250 g. CREMA 3/4 CANA LAPTE fierbinte se rastoarna peste 17 g. Cosuletele se pot umple cu orice crema. 2 cesti de espressoa. Se tapeteaza cu aluat formele de briose. Se taie cu un cutit fierbinte. Se lasa la racit in bucatarie. Separat se bat foarte bine 6 oua. Se toarna peste 500 gr. cacaoa si faina in blender pentru a se marunti putin arahidele. Se amesteca si se toarna in . se inteapa cu furculita si se coc 12 . Se da la cuptor 2 . se presara cateva alune si se fac cateva liniute cu ciocolata. capsuni si 250 gr. dar a spus ca se poate orna cu Nutella . Se lasa sa se topeasca ciocolata. Acest amestec se toarna peste crema de ciocolata si se invarte foarte bine. sau de cireste marinate in coniac.fursec care se decoreaza cu un mot de frisca.Se scot din cuptor si selasa la racit.cosuletele" racite. un fruct si o frunza de menta. Se adauga zeama de la o lamaie si 1/2 pectina. MARMELADA DE FRUCTE DE PADURE Coaja de la o portocala se taie fasii foarte subtiri. 1 masura zahar. Se adauga untul si galbenusurile. Se lasa compozitia sa fiarba. apoi se pune la frigider pana a doua zi.

Se intinde folosind zahar pudra in grosime de 1 cm. unse intre ele cu unt topit.. apoi � ora se lasa in bucatarie. Seamana cu spuma de la crema de biscuiti. UMPLUTURA 1 cana nuci 1 cana alune (fistic) 2 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara Se amesteca toate ingredientele si se maruntesc in blender Intr-o tava unsa cu ulei se pun straturi de cate 4 foi de placinta. cam 10 minute. se da un clocot . apoi se aplatizeaza intre 2 fursecuri. BACLAVA SIROP 1 cana miere albine 1 cana apa 2 cani zahar cardamon 1/2 lamaie in care s-au infipt 3 cuisoare Se amesteca ingredientele. Se pudreaza cu zahar.aluat�. Daca se fac rotunde se pot umple cu crema . Se ia o bucatica si se face ca o mingiuta in mana. Se coc 12 min in diferite forme. Se da � ora la rece.NAPOLITANE CU CACAO SI MENTA Acest aluat se face si se poate congeal: Aluat: � cup unt + 6 linguri cacao + 1 cup zahar + 1 ou+ esenta vanilie+ 1 tbsp lapte+ 1 � faina. sau de migdale) Se adauga zahar pana rezulta un . Crema 1 albus de ou se bate cu 1 � cups zahar si esenta de menta ( sau esenta de portocale. In 5 .

.20 minute la foc potrivit.II-lea strat se face la fel numai ca se adauga 340 gr. Eu am facut o negresa dupa reteta ei. Dupa primele 4 foi se toarna 1/3 din amestecul nuci. Se taie prajitura in romburi sau triunghiuri. Zaharul se amesteca cu cacaoa si se pune peste untul topit. Se scoate de pe foaie si se rup bucati de bezea care se vor aseza peste prajitura. 6 . frisca batuta. iar foi. Se adauga si nucile. se adauga 3 linguri alune si 1 lingura de amidon. Al-III-lea strat Se face ca mai sus dar se adauga 280 gr. iar nuci si ultimele 4 foi unse cu unt. Bezeaua 2 albusuri se bat bine cu 160 gr. se acopera cu 4 foi de placinte unse. Celelalte cantitati se poastreaza. Straturile de ciocolata se fac pe rand. Se taie in patrate care vor fi pudrate cu cacao si ornate cu bezea.Se scoate din cuptor si se toarna tot siropul.total se vor aseza 16 foi de placinta. Al. Nu ? TRIPLU DE CIOCOLATA Primul strat: 170 g ciocolata menaj se topeste pe baie de abur. Daca a vazut cineva si poate sa scrie cum a facut portiile individuale . se adauga urmatorul. Dupa ce primul strat sta o ora la rece. zahar. Se adauga treptat la compozitia de cacao. iar cand amestecul e rece se adauga 200 gr. Se rastoarna in tava inalta tapetata cu folie. Prajitura se taie cu un cutit cald. Se toarna compozitia in tava unsa si se coace 40-45 minute. Jumatate de lingua de gelatina se dizolva in 70 ml. 125 erau parca prea mult) Ingrediente 225 g unt nesarat 125 g cacao 350 g zahar 4 oua 125 g faina 2 lingurite esenta vanilie 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita sare 200 g nuci Se pune untul la topit. lapte. A iesit super Asta este reteta: (cu mentiunea ca eu am pus numai 75 g de cacao. in strat subtire si se lasda la foc mic sa se usuce. ciocolata alba in loc de ciocolata menaj. Cred ca foile ar trebui umplute inainte de a fi rulate pe lingura. Se intinde bezeaua pe o foaie de copt. se amesteca bine. cele pe lingura ar fi bine de completat. Se adauga cate unul ouale amestecand bine si apoi esenta de vanilie. dupa alta ora cel de-al III-lea cand se lasa 6 ore la frigider. Se coace 18 . Se lasa la rece peste noapte. Faina se amesteca cu praful de copt si sarea. Se rastoarna pe platoru. ciocolata cu late. Se adauga gelatina dizolvata peste ciocolata. iar nuci.

apoi inca o masura frisca si una masura lapte. se pune 7 . coaja si sucul de mandarina. Pentru glazura se freaca bine toate ingredientele. Se amesteca si se da la frigider sa se intareasca.Cand este gata se lasa la racit si se serveste cu un sos rece de ciocolata preparat astfel: Se pun la foc 400 ml frisca lichida impreuna cu o lingurita esenta de vanilie si putina sare. Pe alta folie se presara alune zdrobite . Se adauga treptat laptele cald. Separat se freaca doua galbenusuri cu 3 linguri de zahar si doua linguri de cacao. Se coc 12-15 minute. Se scoate din folie. topit Preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra. Se tavaleste cubul de inghetata prin alune pe toate partile. Se amesteca bine 9 galbenusuri cu 2/3 masura zahar. INGHETATA CARAMEL Se face caramel din zahar si putina apa. Se lasa la intarit. Dupa ce s-au amestecat ingredientele se pune oala pe foc sda se lege crema. Fasiile se pun in tava tapetata cu hartie de copt. se scot semintele si se pun impreuna la fiert in lapte : 1 masura lapte si 2 masuri frisca. se aseaza pe platou. invelita in folie. Se taie felii cu uncutit care a fost trecut prin apa fiebinte.. Cand se scoate de la rece se taie fasii de 1 cm grosime.. amestecand in continuare. vanilia. vanilie. Se mai da pe foc inca 2 minute. Apoi se lasa la racit. Se pune compozitia intr-o tava de chec. Si astea au iesit f bune (ma bate gandul sa le incerc si cu lamaie) Si reteta. Faina se amesteca cu amidonul si sarea. Se incalzesc pe foc. Dupa 1 ora se scoate. se adauga 3 masuri frisca . Apoi se toarna peste fiecare fursec. Se adauga la amestecul cu unt. se taie. Aluatului final i se da forma cilindrica si se baga la frigider pt o ora.. Am mai incercat si niste FURSECURI CU MANDARINE. INGHETATA VANILIE ( FRANTUZEASCA) 2 batoane de vanilie. cateva ore. iar apoi se da la frigider sa se racesca bine. ( intai se lasa in bucatarie) Se da la congelator dupa ce a fost turnata compozitia intr-o tava. Aluatul: 170 g unt nesarat (la temperatura camerei) 110 g zahar pudra coaja de la 2 mandarine 3 linguri suc de mandarina o lingura esenta vanilie 195 g faina 2 linguri amidon 1/4 lingurita sare Glazura: 2 linguri suc mandarina 6 linguri zahar pudra 1 lingura unt nesarat. La compozitia asta de oua se adauga treptat frisca fierbinte. la frigider. Se lasa cam o ora pana se intareste glazura.

se amesteca bine si se da din nou la congelator. Transformarea inghetatei Se ia un fursec. se amesteca cu 1/4 masura zahar si 3 linguri esenta vanilie.Se poate adauga vodca... Dupa o ora se ameteca. se stropeste cu rom si se da 5 minute la congelator. ametecand sa se topeasca zaharul. iar deasupra se aseaza . peste el se aseaza o cupa de inghetata . Pe o farfurie se . Nu e neaparat nevoie sa se amestece amestecul cand e la congelator. Se scoate tava si se scrijeleste cu furculita.bilele". Transformarea. Se da din nou la congelator cateva minute.deseneaza" o spirala sirop de zmeura. 8 .6 ore se mai amesteca de 2 ori. Se poate servi si astfel : 2 linguri granita + 1 lingura crema ( frisca + coaja limeta + 1/2 zeama limeta) + 1 felie pepene cu tot cu coaja verde. Se ia cu lingurita si se umplu paharele. ariciul".sare. 2 masuri faina. GRANITA 1 cana suc grapefruit roz ( sau orice culoare). Se coc 15 minute. Este foarte decorativ si cred ca si bun. de la reteta de mai sus. cam 2 linguri.in blender. Se lasa la racit.Se stecoara amestecul si se toarna intr-o tava care se da la congelator. Se adauga 1 ou. si cu o frunza de menta. Se modeleaza bile care se aseaza pe o tava. se amesteca cu 1/3 cana zahar Se pun pe foc si se tin 1 .. Cu palma se aplatizeaza usr .tepi".. Iar in urmatoarele 4 . apoi se baga in cuptr 3 minute. 1 cana de pulpa de pepene se pune in blender si se amesteca bine impreuna cu sucul de grapefruit. Se acopera cu bezea inghetata si u ajutorul unei scobitori se fac . taiata sub forma de triunghi. Fursecuri cu vanilie 1/2 masura unt. zeama de lamaie .2 minute la foc foarte mic .

Se scoate de pe foaie si se face bucati. se mai lasa pe foc 15 minute.( se taie bucati mari. apoi se adauga zaharul. de asemenea si 2 linguri de migdale . Se presara cu scortisoara sau cu zahar ars. se amesteca cu frisca care a fost batuta cu vanilie sau lichior (limoncel) . 1.. Se dau la cuptor 25 . cate o lingura. 1/2 cana zahar. se pun pe foc si se amesteca.se amesteca bine si se adauga 2 oua. vanilie.30 minute la foc mic. cu acest aluat.PAVLOVA Se face o bezea obisnuita la care se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si 1 lingurita de amidon. nu neaparat la frigider. Caramelul se rupe bucati . Se da catevasecunde la cuptor ( 30 secunde).Capsunile se taie bucati. Bezea cu capsuni 2 albusuri se bat spuma cu mixerul. alune . se amesteca bine si se portioneza in cani. TARTE CU UNT 2 1/4 faina . nu cu mixerul.zeama de la o jumatate de lamaie si un ou se amesteca bine.5 lingurita esenta vanilie. Ingredientele se amesteca cu telul. se intinde o coca. nu e nicio nenorocire daca se rupe la scos de pe hartie si asa maruntim. fulgi ciocolata) care au fost inmuiate. Dupa 15 minute se scot cojile de lamaie ( se pot pune si de portocale) si se adauga 1 masura coacaze si 1/3 mas zahar. Se poate amesteca bezeaua in frisca numai ca trebuie servit imediat. dupa ce a stat 1 ora la odihna. BUDINCA DE OREZ 3 cani lapte. nu se rade) si 3/4 cana orez. deoarece crema se va carameliza la 9 . Se umplu cu crema ( Frisca + sirop de zmeura). siop porumb. Cand e batut tare si se tine de paletele mixerului se intinde in foaie subtire pe o hartie de copt neunsa si se da la cuptor 40 minute la foc mic pana se usuca. care nu se ung. intr-un strat mai grosut.6 linguri margarina. In acelasi fel se procedeaza si la crema de zahar ars sau la alte prajituri cand trebuie caramelizat zaharul de deasupra. se pune in masina de macinat si se marunteste. nuci. coaja lamaie. Bezeaua la aceasta prajitura sigur va iesi binedeoarece e stratul subtire numai ca trebuie batut bine albusul. Caramelul se prepara astfel : 1/2 cana zahar + 2 linguri sirop porum ( oare nu merge miere de albine in loc ?) + cateva linguri apa se caramelizeaza. Se rastoarna pe o foaie care a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. Deasupra se aeaza o felie de grapefruit pe care se presara zahar caramel. din cand in cand. Deasupra se toarna crema Crema 1/4 cana unt. putin otet. eventual se adauga putina apa.fulgi. Se umplu fomele pe jumtate cu coacaze uscate ( sau stafide . E un desert foarte usor de realizat si gustos. Se lasa la racit 15 minute si apoi se adauga un galbenus. Se poate face si cu fructe de padure. Se deseneaza cercuri pe hartia de copt si se umplu cu bezea. Se pun in cupe si se orneaza cu bucati de bezea.Se captusesc formele de briose.

putin 3/4 mas lapte si 1 lingurita unt. I 4 masuri de cubulete de pepene galben-roziu + 1 lingura zeama de lamaie + 1 1/3 cana din 10 .copt.jeleu". Se iau si se adauga zahar pudra 150 grame. 2 linguri esenta menta. Se adauga zeama lanaie. Se pun la caramelizat 4 -5 minute. apa 25 g cacao 115 g ciocolata Se amesteca si se pun pe foc sa se lege . putina apa. cacao. Ies 12 tarte. 100 gr unt. DESERT NAPOLITAN CU MENTA SI PEPENE 3 masuri apa + 3 masuri zahar + 1 mana menta proaspata . Se adauga 6 linguri smantana.5 lingurite praf copt Peste amestecul de unt se adauga alternativ faina si crema de ciocolata. Se fac trei straturi de . PRAJITURA CI CIOCOLATA SI MENTA 75 ml. mai mult sa se incalzeasca. apoi se lasa la racit. Se toarna amestecul intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt. si esenta vanilie Se amesteca 1 3/4 masura zahar. Se poate taia in doua si umple cu o crema de cacao sau ciocolata. se poate coace in tva rotunda va iesi un tort foarte inalt. Glazura Se pun pe foc. cantitatile sunt egale pentru fiecare strat.Pentru reusita crema nu trebuie batuta foarte mult. vanilie Se dau la cuptor 18-20 minute. dupa 10 minute menta se scoate si se lasa la racit.. se amesteca si se pun pe foc . Dupa ce se scoate si se raceste se toarna un strat gros de glazura. lapte.i 250 gr unt si 4 oua Separat se amesteca 3 masuri faina cu 2. Peste crema se toarna caramel Caramel 1 cana zahar. 2 linguri sirop porumb.

iar se da la congelator.siropul de mai sus se amesteca bine in mixer.SA NU AJUNGA OMLETA) Se iau de pe foc si se bat 2 minute cu mixerul.se ung cu jeleu de mere topit. 1/4 lingurita praf copt. Tarta cu nectarina poate fi facuta in forme mici de briose sau tarte. 1. cu 1 1/3 sirop se paseaza si se da la congelator. cred ca sunt mai bine savurate individual. Sirop Se face din 1/4 mas zahar si 1/4 mas apa si zeama de lamaie se fierbe putin si se insiropeaza blatul cu el. Crema de lamaie 1 galbenus se amesteca cu 1 1/2 masura lapte batut. Blatul e subtire. Se amesteca bine si la urma se adauga 1/4 mas unt topit si vanilie. si se lasa la congelator o zi. Se strecoara dupa ce se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie si un cubulet de unt ( nu e obligatoriu). Arata foarte bine si e potrivit cu sezonul de acum Cred ca ar fi interesant si cu pepene rosu. III 4 masuri de pepene galben . 11 . se adauga : 1/3 masura faina. 1/4 mas amidon si 6 linguri mari de zeama lamaie( o lamaie si jumatate) Ingredientele amestecate se pun pe foc sa se lege putin. iar deasupra se aseaza fructele : felii de nectarine taiate subtiri si zmeura in cerc in fata feliilor de nectarine. se toarna compozitia si se coace 18 . II 1/2 masura zeama de lamaie + 1 1/3 sirop + 1 albus se am esteca si se toarna peste primul strat. Crema se intinde peste blat.5 lingurita amidon. in mijloc un amestec de fructe. 2/3 mas zahar. Se pot folosi orice fel de fructe. se amesteca cu zeama de la jumatate de limeta. Se rastoarna pe un platou si se scoate folia. si se arunca si cateva mure. ouala trebuie sa se incalzeasca putin pentru a topi zaharul ( NU FOARTE MULT. se unge o tava de tort cu unt si se tapeteaza foarte bine cu zahar tos. dar mai verzuliu la miez. Amestecul se toarna intr-o tava de chec care a fost captuita cu folie.20 minute la cuptor incins. Tarta cu nectarina Blat 3 oua si 1/2 masura zahar se amesteca intr-un castron si se aseaza intr-un vas cu apa ce este pe foc. Se ingroasa cand se raceste.

iar apoi se taie in fasii late. nucsoara.fructele se aseaza de-a lungul foii . TARTA CU LIMETE BLAT 200 gr. Intr-un colt . se poresara cu zahar si se dau la cuptor 20-30 minute. Se dau prin zahar tos. Se lasa 15 minute pe foc. mure) si cu 150 gr zahar. unt se pune la topit 3 masuri firimituri de prajituri cu ciocolata(multa ciocolata) sau de pricomigdale. Se orneaza cu ele tarta. Se da la frigider 4 ore. Se ung triunghiurile cu unt . Se scot si se lasa la scurs 1 ora. care se impatureste in forma de triungi de mai multe ori. Feliile de limeta se taie subtiri si se pun in apa fierbinte cateva minute. fursecuri cu graham si 1 masura nuca de coco se amesteca bine si se presara pe fundul si pe peretii unei forme de tort. se pot face si sub forma de strudel. Prajitura se serveste alaturi de un sos de coacaze. apoi se ruleaza si la capete se strange. scortisoara . apoi se cresteaza. 1.5 cana suc limeta. coaja lamaie Toate ingredientele se amesteca si se toarna peste aluatul racit.5 cana afine ( zmeura) 3/4 cana zahar zeama de lamaie coaja de lamaie 12 . Se dau 7-8 minute la cuptor. amaretto. Se scot si se pun intr-un sirop facut din cantitati egale de zahar si apa. se unge cu unt si se presara cu zahar. 3 foi de placinta din comert se ung cu unt topit.) 1.Trigoane cu fructe 5 nectarine se taie cubulete si se amesteca cu 2 maini de zmeura ( afine. in partea de sus a fasiei se aseaza umplutura . Se aseaza 6 foi de placinta unse cu unt .. CREMA 12 galbenusuri 3 cutii lapte condensat( 400 gr. 150 gr faina. se fac ca o sarma uriasa.

Apoi se adauga jumatate de cana de fructe intregi. puteti incerca un inlocuitor de lapte condensat preparat astfel: 1 cana lapte praf 2/3 cana zahar 1/3 cana apa fiarta 3 linguri unt topit se mixeaza bine toate ingredientele si se foloseste pe post de lapte condensat Fig Olsons (Olsons umplute cu smochine) Aluat 13 . Se servesc cu : zmeura se amesteca cu zahar.Se amesteca ingredientele si se pun pe foc 10-15 minute. coaja de lamaie. se incearca prin scuturarea tavii. Se dau la cuptor sa se intareasca 20 minute. Se mixeaza.5 linguri coaja limeta 4 linguri zeama limete ( 4 linguri = 1/2 masura) 1/2 masura zahar Smantana se pune pe foc sa fiarba. Se dau la frigider 2 ore sa se raceasca bine. Limets Pots de cremes ( Budinca de limete) 2 1/4 masuri frisca sau smantana foarte grasa ( 35% grasime) 3 galbenusuri 2 oua intregi 1. Crema se pune in cani ( castronase mici) . Se lasa putin la macerat si se servesc cu crema de mai sus. apoi se aseaza intr-o tava care se umple cu apa. suc lamaie. Se rastoarna peste celelalte ingrediente care au fost amestecate cu telul.

se combina toate ingredientele si se pun pe foc pana incep sa fiarba.140 g faina 55 g zahar 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita scortisoara 115 g unt taiat cuburi si racit 1 ou mare+1 galbenus Umplutura 1 cana smochine uscate taiate 1/2 cana suc portocale 1/2 cana suc mere 4 lingurite suc lamaie 1/2 lingurita scortisoara Mai este nevoie de 1 ou batut cu 2 linguri de apa pt uns Pt aluat se combina faina. se pun in tava pe hartie de copt. zahar. Se taie feli si se coace 8 . Se da de pe foc.crema branza 1 cana zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie 1 1/3 cana faina 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece o ora.. aluatul rezultat se lasa la rece 1 ora. Foaia se unge cu putin unt topit. MORISTI MOCCA ( 48 bucati) 1/2 cana unt 100 gr.. se imparte in 4 si se intind 4 foi. Apoi se intinde aluatul si se taie in fasii. se taie dupa ce se racesc Si rezultatul. marginile se ung cu amestecul de ou si apa si apoi se inchid. Intre timp se prepara si umplutura. sarea si bucatile de unt. se adauga 60 g ciocolata alba si 1/2 cana smantana ( frisca lichida). se lasa cam 10 minute la fiert pana ce smochinele absorb tot lichidul. praful de copt. se paseaza si se lasa la racit. Se pun pe foc sa se topeasca. se presara din abundenta cu pudra mocca sau ciocolata calda ( pliculete de pudra de ciocolata calda). bicarbonatul de sodiu. se servesc cu crema mocca. pe mijlocul fiecarei fasii se pune umplutura. Se ruleaza cu grija. dupa ce s-au asezat toate fasiile in tava se ung cu oul ramas si se dau la cuptor pt 15-18 minute(cuptorul incins in prealabil). CREMA MOCCA 1 baton vanilie . scortisoara. se scot semintele si se pun intr-un vas. ruloul se presara cu pudra mocca si se da la rece 1 ora. 14 . (formeaza un tub). Se framanta putin (o sa fie un aluat sfaramicios) apoi se adauga oul intreg si galbenusul.12 minute in cuptorul incins.

Deasupra se maruntesc bezele. cu usa intredeschisa. 1 lingurita praf copt si 1 lingurita de praf 5 condimente( este facut din scortisoara. Se serveste cu crema mocca CREMA MOCCA 150 gr lapte fierbinte se amesteca cu 150 gr ciocolata si 1 lingurita ness.. CHEC MOCCA 120 gr. Se coc 30 minute. Se dau la cuptorul bine incins. 1/4 cana smantana si 1 1/4 frisca lichida. iar in cealalta se adauga 2 lingurite ness si 6-7 linguri lichior cafea. Inainte de a le umple se pudreaza cu zahar.Se amesteca 4 galbenusuri si un ou intreg cu 5 linguri zahar. Crema cu ness se toarna in pahare rezistente la foc. Se lasa la racit 5 minute si se adauga deasupra din compozitia pastrata. Se amesteca 2 cana unt cu 1 2/3 cana zahar brun. Aluatul se rastoarna intr-o tava de chec . sa se usuce. Se lasa la racit foarte bine si se bate cu mixerul.Se poate adauga in crema si lichior de portocale. nu se face pasta. TRANSFORMAREA Bezelele de mai sus se lipesc cate 2 cu crema de zmeura. Compozitia trebuie sa se lege. iar apoi 1 1/3 cana faina cernuta . ciocolata topita( fara alt adaos) se amesteca cu 2 lingurite ness. 2 oua. se adauga incet zaharul. formele se umplu pe jumatate.cred ca-l putem face in casa.nu se poate inlocui cu zeama de lamaie ? Se bat albusurile spuma. 15 . Crema Se amesteca frisca cu smantana. in care este hartie de copt. si se dau la cuptor . ghimbir si chimen dulce . apoi 20 min la foc potrivit. Pe o foaie pergament se fac cerculete mici de bezele . Se adauga peste frisca si se pune crema in castroane. anason. coaja de portocala. se usuca mai repede. la temperatura camerei. Peste aceasta compozitie se toarna crema de ciocolata. cuisoare. Se coace 30 min la foc iute. CREMA DE ZMEURA CU BEZELE 3 albusuri 3/4 masura zahar 1/2 lingurita crema tartar ( ????) . PLACINTA CU CREMA LAMAIE SI BEZEA ALUAT 1 1/2 masura faina 1 lingura zahar 3/4 masura unt Se amesteca cele de mai sus. se pot umple si cu crema de ciocolata. intr-o tava care a fost umpluta cu apa.. daca nu gasim de cumparat) Faina se adauga alternativ cu 1 cana apa fierbinte. 1 masura zmeura se zdrobeste cu furculita. Se adauga 1 ou si zeama de la jumatate de lamaie. 1 lingurita esenta vanilie. Se serveste cu moristile de mai sus. Se adauga ciocolata topita. (Deci intai sa fie cuptorul cald si apoi se intre deschide usa). Jumatate din cantitate se lasa de-o parte.

Ciresele se pun pe foc cu zaharul si se lasa pana scad. se scoate folia de aluminiu si se coace aluatul pana e bine facut. in mijloc se pune cate o lingura de cirese si se niveleaza ciocolata astfel incat sa acopere complet ciresele. Se incorporeaza in compozitia de ciocolata.. si zeama de la o lamaie. crema e destul de lichida. ciocolata topita. Amidonul se dizolva in apa rece si se adauga peste cirese. Se ia de pe foc. Se da si la frigider. dupa ce a fost pusa in aluat. Se scoate de la frigider . Untul se freaca cu zaharul. Deasupra se pune o folie umpluta cu orez. Separat se amesteca faina cu cacao si putina sare. Se serveste rece sau cald 16 . Cele 5 albusuri se bat bine cu 1/4 masura zahar. crema 1 1/4 CANA ZAHAR 1 1/2apa 5 linguri amidon 5 galbenusuri Se amesteca cele de mai sus.Se coace 10 minute la cuptor incins. padurea neagra cu umplutura "topita" de visine 200 g ciocolata 3 oua 115 g unt 150 g zahar 30 g faina 30g cacao putina sare 1 cana visine 1cana zahar ciocolata se topeste la abur. Sunt gata cand suprafata isi pierde luciul. nu am pus decat 1 lingura de zahar peste visine ca sa ramana acrisoare prajiturelele de mai sus se pot servi cu un sos preparat din: 2 cani de cirese � cana zahar un baton de scortisoara 4 linguri de coniac 1 1/2 lingura amidon 2 linguri apa rece ciresele se pun la foc impreuna cu zaharul si scortisoara. se adauga coniacul. Se ung 4 forme cu unt si se presara putin zahar. Se intinde aluatul si se captuseste cu el o forma rotunda. coaja de lamaie. asa mi'au iesit mie. ouale. Se da la cuptor 20-22 minute. Se lasa cam 30 min.Se da la rece 2 ore. Se toarna compozitia de ciocolata. Bezeaua se rastoarna peste crema si se fac tepi cu lingura. Se da din nou la rece 30 minute. se adauga si o lingura amidon. se adauga 2 linguri unt..Se da apoi 10 minute la cuptor pentru a se face albusul. Se lasa crema sa se raceasca.

se adauga esenta vanilie si 2 cani nuca cocos. se fierb pe foc . menta. UMPLUTURA 1/2 cana mango se paseaza. 1/2 cana zahar. pana devine galbui . cine are. Se presara bine cu mana muiata in apa.maronie. Se ia cu lingura si se pune in pahare. zeama de limeta. Se adauga esenta preferata si coniacul. Aluatul se toarna untr-o forma de tarta unsa. Prajitura se acopera cu folie si se da la rece. forma dreptunghiulara . Se lasa sa se raceasca foarte bine si se adauga peste el 1 cana suc mango 1 cana nectar din fructul pasiunii. Se lasa la racit pana ajunge la temp camerei. fasii de nuca de cocos. cu lapte sau ciocolata alba) pt decor cacao si zahar pudra pt decor frisca se pune la foc si se incalzeste. Siropul nu trebuie sa fie gros. kiwi. migdale pt glazura 150 g ciocolata topita (amaruie. papaya. TRANSFORMAREA Se pune amestecul in forme mici cu un bat infipt in mijloc. se poate adauga si rom. Se pune crema peste blatul racit . 2 linguri zeama de limeta. rom. Deasupra se orneaza cu fructe tropicale:carambola. Amestecul se pune in tava si se da la congelator 5 ore. Se da 35 . Se amesteca bine. Folosindu�ne de o scobitoare se trec prin ciocolata topita si apoi se pudreaza cu cacao/zahar pudra INGHETATA TROPICALA SIROP 1/2 cana apa si 1/2 cana zahar ( parti egale). Se dau la congelator pt 30 de minute. cu spritul sau cu lingura. 1 cana cuburi ananas si 1 cana cuburi papaya. se pune amestecul in blender. Se toarna peste ciocolata. mango. Se da la rece la frigider. Se scoate din congelator si se razuieste cu furculita.Reteta de trufe: 3/4 cana frisca lichida 250 g ciocolata 2 lingurite coniac 1 lingurita: esenta vanilie sau portocale. Se bate cu mixerul apoi se da o ora la frigider. Din compozitie se formeaza apoi trufele. Fructele nu oxideaza. coaja de limeta se amesteca cu mixerul. TARTA HAWAIANA ALUAT 2 albusuri se bat cu furculita impreuna cu 1/2 cana zahar. 17 . cocos. se adauga 1 cana mascarpone .40 minute la cuptor.

TRANSFORMAREA Aluatul de chec se coace in forme de briose .PANDISPAN CU SOS DE MERE 1/2 masura ulei 1/2 masura zahar 1/2 masura zahar brun 1 ou 1 galbenus 2 lingurite vanilie 1 cana sos mere 1 1/3 masura faina 1 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat sodiu 1/2 lingurita ghimbir nucsoara TOPING 1/2 masura zahar brun 2 linguri faina 2 lingurite scortisoara 2 linguri unt topit 1 masura nuci zdrobite( nu macinate) Se amesteca ingredientele in ordine. Prajitura de ciocolata cu sos mere SOS DE MERE 2 masuri de cuburi de mere curatate de coaja 2-3 linguri zahar 1 lingurita unt ghimbir proaspat Se pune pe foc mic sa fiarba 20 minute. Aluatul 18 . Se paseaza cu mixerul.Se rastoarna jumatate de aluat intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu hartie pergament. se rastoarna cealalta parte de aluat si restul de toping/ Se coace 40 . Se lasa 15 minute sa se raceasca si apoi se scoate din tava.5o minute . Se presara jumatate de toping.

cu urmatorul amestec. se unge cu putin unt. dupa ce incep sa fiarba se lasa 5 minute apoi se opreste focul Fursecuri Lamaie: 19 . Aluatul se toarna in forme de briose ( de fapt. siropul de artar si esenta de vanilie. se coace 1-2 minute pe fiecare parte. peste cel de mai sus. se umplu pe 3/4 si se coc 30 -35 minute. 1/2 cana lapte batut amestecat cu 1 1/3 masura sos de mere. din lipsa de afine la mine a fost de visine:D) 1 1/2 cana afine proaspete sau congelate 60 ml suc mere 115 g zahar 1 lingurita suc de lamaie Clatitele: Faina se amesteca cu praful de copt. forme de tarte) care au fost unse cu ulei si tapetate cu zahar tos. 1 masura faina 1/2 masura cacao olandeza 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt Acest amestecat se adauga alternativ . Dupa ce se racesc briosele si se scoit din forme se intorc si se glaseaza cu sos. Clatite cu sos de afine pt clatite: 110 g faina 1 lingurita praf copt 3 oua 125 ml iaurt 60 ml sirop de artar (in lipsa se poate inlocui cu miere) 1/2 lingurita esenta vanilie 3 linguri unt pt sosul de afine: (care. ciocolata amara taiata bucati mari. Dupa ce toate ingredientele au fost amestecate se adauga 230 gr.Se orneaza cu 2 buati de nuci prajite. Sosul: Toate ingredientele se pun pe foc. galbenusurile se mixeaza cu iaurtul. pentru fiecare clatita se toarna 1/3 cana de compozitie.1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masura zahar Se amesteca bine si se adauga 2 oua si esenta vanilie. Separat. se adauga si 1 lingurita de unt. se adauga ingredientele uscate si se amesteca pana compozitia devine omogena. Glazura 170 smantana de frisca se pune pe foc si se toarna fierbinte peste 170 gr ciocolata. Se incalzeste o tigaie. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat.

se acopera cu folie de palstic. se acopera cu folie de plastic si se da la rece. topit pt creme fraiche: 2 linguri iaurt 2 cani frisca mod de preparare creme fraiche: se amesteca iaurtul cu frisca si se toarna intr'un recipient de plastic. in vasul mai mare se toarna apa calda (trebuie sa ajunga pana la nivelul continutului din recipientul de plastic). se pot face sandwiches din aceste fursecuri cu o umplutura preparata din: 1/3 cana suc lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 cana zahar 1/2 cana unt nesarat taiat cuburi 1 lingurita coaja lamaie sucul de lamaie se amesteca cu ouale intregi.pt fursecuri: 1/2 cana + 1 lingura unt nesarat la temperatura camerei 1 cana + 2 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie rasa fin 2 galbenusuri ou 1 ou intreg 1 1/4 cana creme fraiche(reteta mai jos) sau smantana 2 1/2 cani faina 3/4 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita sare pt glazura: 1 1/2 cana zahar pudra 2 linguri suc lamaie 3 linguri unt nesarat. se adauga creme fraiche sau smantana. separat se amesteca faina. se formeaza gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Cheesecake in stil NY: crusta: 20 . se incinge cuptorul la 325 F. se pune la aburi si se amesteca pana se ingroasa. aluatul se lasa la rece 30 minute. se incorporeaza untul si coaja de lamaie. galbenusul si zaharul. mod de preparare fursecuri: unt+zahar+coaja lamaie+galbenusuri+oul intreg. bicarbonatul de sodiu si sarea. se adauga la ingredientele umede. se aseaza vasul la loc cald (pe frigider e perfect) si se lasa asa pt 24-48 ore (depinde de temperatura la care sta) cand este gata trebuie sa aiba un miros dulce acrisor ca de lamaie. praful de copt. dupa ce sunt gata se lasa la racit si se prepara glazura astfel: zaharul pudra se amesteca cu sucul de lamaie si untul topit. se glazureaza fiecare fursec. recipientul se aseaza intr'un vas mai mare. 10-15 minute. se amesteca pana compozitia devine spumoasa. se coc pt 15-18 minute. se raceste si se separa zerul cu grija.

ouale pe rand. se coace 10 minute apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit. Dintr-o cana zahar si 1/4 cana apa se face un sirop. acest amestec se toarna peste prajitura dupa cele 10+30 minute de copt apoi se mai da la cuptor pt 15 minute. intre timp se pregateste toppingul. crema de branza se mixeaza impreuna cu zaharul. se trece la umplutura. o jumatate se da la rece. se da la cuptor pt 10 minute la foc mare apoi se reduce temperatura si se mai coace inca 30 min. cel mai bine se taie cu un cutit inmuiat in apa calda si apoi sters SPUMA DE LAMAIE SI LIMETA CU FRUCTE DE PADURE 1/3 cana suc lamaie 1/3 cana suc de limeta 2 lingurite coaja de lamaie 2 lingurite coaja limeta 2/3 cana smantana lichida Se pune amestecul pe foc sa se incalzeasca si se toarna peste : 6 galbenusuri care au fost amestecate cu 2 linguri de amidon + 1/4 cana zahar.5 lingurita praf gelatina care a fost inmuiata cu 3 linguri apa rece.1/2 cana unt la temp camerei 1/4 cana zahar brun 1 ou 1 1/4 cana faina umplutura: 1 kg crema de branza 1 1/2 cana zahar 1/4 cana faina 3 oua mari 1 lingurita esenta vanilie 1/2 cana creme fraiche sau smantana topping: 1 1/2 cana creme fraiche sau smantana 1/4 cana zahar 1 lingurita esenta vanilie se incalzeste cuptorul la 350 F. se amesteca creme fraiche cu zaharul si vanilia pana zaharul se dizolva complet. vanilia si 1/2 cana creme fraiche. se scoate din cuptor. cand este complet racit se intinde cealalta jumatate de aluat peste stratul anterior. faina. se imparte aluatul in 2.Se pune din pe foc sa se ingroase. apoi faina. cealalta jumatate se intinde in tava (va rezulta un strat f subtire). Albusurile se bat spuma cu siropul de mai sus pana se racesc. Amestecul cald se toarna cate putin. Se strecoara si se adauga 1. compozitia se toarna in tava peste crusta pregatita anterior (al doilea strat necopt). Se lasa sa se topeasca bine gelatina. se lasa la racit. oul. Fursecuri cu unt de arahide: � cana unt nesarat la temp camerei � cana zahar � cana zahar brun 21 . untul se bate cu zaharul..

Se intinde peste crema si se da la rece sa se intareasca. Amestecul de migdale se intinde peste gem si se mai dau 18 minute la cuptor. Doua linguri lapte si 2 linguri zahar se pun pe foc sa se dizolve zaharul si se adauga si o cana de migdale taiate. 1/4 masura de lapte se amesteca cu 3 cesti zahar.15 minute. Se amesteca si se pun gramajoare in tava pe hartie de copt. unt se amesteca cu 150 gr ciocolata topita. 22 . Amestecul de faina se adauga la cel de unt. Se presara aluatul cu mana.rezulta un aluat faramicios. Se unge cu dulceata de cirese sau de zmeura amestecata cu scortisoara. +ou+vanilie+unt arahide. Se taie felii. neaparat cu ulei ( sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt).unt 1/4 cana zahar esenta de vanilie esenta de migdale 1 1/4 cana faina 2 linguri migdale pisate Se amesteca cele de mai sus . Se lasa la racit.1 ou 1 lingurita vanilie � cana unt arahide 1 � cana faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu � lingurita sare unt+zahar pana devine spumos. Se coc timp de 9-10 minute pana incep sa se coloreze usor pe margini. cu 4. Se da 10 minute la cuptor incins. Amestecu se toarna in tava de chec cu margini ondulate. Separat faina+ bicarbonat+sare. E destul de usor de facut si aratau tare bine. 1/3 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 1/2 lingurita esenta de vanilie. Se coace 12 . Ies 24 bucati Bastonase cu cirese si migdale 200 gr.5 linguri de pudra de ou. 50 gr. Batoane Nanaimo 1/2 masura de unt topit 1/2 masura zahar 5 linguri cacao cernuta 1 ou esenta de vanilie 1 1/2 masura de biscuiti cu cacao macinati 1 masura de nuca de cocos 1/2 masura de nuci prajite si taiate Se amesteca ingredientele pe rand si se rastoarna intr-o tava unsa cu ulei. Se amesteca totul bine si se intinde peste blat.

SARLOTA CU MASCARPONE BLAT Blat de baza pentru torturi 6 oua se tin 5 minute in apa calda.Se da 3 ore la rece si se orneaza marginile cu migdale. se adauga 1 masura de zahar si se bat impreuna 15 minute . 23 . 3 linguri de vin si se pun pe baie de abur sa se lege putin. Se coace 40 . apoi cu un betisor se amesteca circular cele dou creme. Crema 1 cana de frisca se amesteca cu 5 linguri de sirop de zmeura.se insiropeaza cu un sirop facut din jumatate de cantitate de apa si jumatate de zahar. Grapefruit Pavlova Meringue 4 albusuri se bat bine cu 3/4 cana zahar tos. Cand bezeaua devine lucioasa se adauga 1/2 lingurita de zeama de lamaie si 1 lingurita amidon. Acest amestec se toarna peste amestecul de ou.50 minute. peste fiecare bol. Prajitura se poate face si in forma individuale. iar in al II-lea bol 125 gr. 1 masura faina si 1/4 lingurita praf de copt se cern impreuna . Se incearca atingand partea de sus cu mana. Crema se imparte in 2 boluri si se adauga. daca revine la forma initiala e gata. Aluatul se toarna in tava tapetata cu hartie si unsa doar pe fund cu grasime. apoi se adauga si faina. Peste crema din primul bil se adauga 125 gr. Pe o tava intinsa se deseneaza cercuri de 7-8 cm pe hartie de copt. Pe un platou se pune numai o jumatate de blat. Se amesteca 1/2 masura unt topit cu 2 lingurite de vanilie si cateva linguri din compozitia de ou. cu 1/4 masura coniac( sau cafea). Crema 2/3 masura zahar se amesteca cu 3 galbenusuri.se acopera blatul cu crema in gramajoare alternative albe si maro. cu 2 linguri smantana si 2 linguri zahar. ciocolata alba. cate 3/4 masuri de mascarpone. Bezeaua se aseaza in interiorul cercurilor. Totul se amesteca cu mixerul.Se aseaza un inel de jur imprejur. Se taie 2. ciocolata amaruie.

iar deasupra se pune o felie de grapefruit . 2 linguri crema rozie . Se pot stropi cu rum. Sos ciocolata: Se fierbe apa cu zaharul 3 . Se incalzeste cuptorul la 200 grade. 2. la temperatura camerei (asta e crema Philadelphia) * 2 linguri zahar * 1/2 lingurita esenta vanilie * 8 foi de placinta * 1/3 cup unt topit * 60 gr chocolata menaj taiata bucati * 4 banane mici * 3 linguri rom (optional) Sos ciocolata * 1 cup apa * 2/3 cup zahar * 1/2 cup cacao * 1 tsp cafea instanta (ness) * 1/2 cup frisca lichida Am last masura originala "cup" si faci tu conversia. Se impacheteaza foetajul ca sa iasa pachetele. Se repete cu toate foile. pina se rumenesc. aproximativ 3 minute. 1 lingura sirop de porumb si 2 linguri apa se pun pe foc sa se caramelizeze. Foaia de placinta de taie in jumatate (fiecare foaie se lucreaza pe rind si celelalte se tin acoperite cu un prosop umed ca sa nu se usuce). 1 1/2 linguri ciocolata si citeva cirese. Se adauga cacao cernuta si ness-ul si se da din nou in clocot. Se pun 2 linguri de crema de brinza in mijlocul fiecarei foi. Se coc 15-20 min. nu se amesteca in timp ce zaharul se topeste. Montarea O bezea . 24 . Se unge prima jumatate cu untul topit. Foetajul cu banana: 1. fara coaja si fara seminte. Foetaj cu banane * 4 linguri cirese uscate * 120 g (4 oz) cream cheese. Se intinde caramelul pe o hartie ce a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. care se ung cu unt si se pun in tava. se pune a 2-a jumatate peste si se unge si ea cu unt.1/2 cana zahar. Se amesteca brinza cu zahar si vanilia. se adauga frisca lichida si se amesteca cu telul pina sosul se ingroasa. Se inmoaie ciresele in apa fierbinte timp de 5 min si apoi se strecoara. Se reduce focul.5 minute. Bananele se decojesc. se presara cu praf de zahar ars. Apoi se marunteste f fin in blender. se taie in jumatate si se pun peste brinza.

esenta de vanilioe. piersici. apoi se lasa la racit complet.ele de briose pe jumatate cu aluat. Se scot din cuptor si se lasa 10 minute inainte de a le scoate din forma. se presara cu zahar si se coc 20 minute. Crusta 1 cana unt la temperatura camerei 1 cana zahar 4 oua. Se aseaza cate 2 delii pe fiecare briosa. adaugate cate unul 1/2 lingurita esenta vanilie 1/2 lingurita esenta migdale 1 lingura de coniac 1 cana faina 25 . se aseaza pe farfurie si alatuiri se servesc cu o lingura de frisca amestecata cu zahar brun. caise. Briosele se tavalesc cu partea laterala prin zahar pudra. coaja rasa de portocala. 1/4 cana lapte batut si o cana faina si 3/4 lingurita praf de copt cernute impreuna. Imagini Atasate TARTA CU PRUNE Se pot folosi orice fel de fructe (pere. Se adauga 2 oua.. Se umplu form. Aluatul se coace. fructe de poadure) Aluat 1 cana unt la temperatura camerei 1/2 cana zahar 1/4 lingurita vanilie 1/8 lingurita esenta migdale 1 ou 6 linguri migdale macinate si neprajite 2 cani de faina 1/4 lingurita sare Se amesteca ingredientele si se face un aluat care se toarna in tava si se intinde cu mainile .muiate" in faina. Prunele se taie in jumatati si fiecare jumatate in 3 felii. chiar se da la frigider.Se lasa sa se raceasca si se poate reincalzi usor inainte de servire. Transformarea Tavitele se presara cu zahar tos si apoi se aseaza aluatul. Pe o farfurie se toarna sos cald si tarta se pune deasupra Briose cu prune 1/2 cana de unt 1/2 cana zahar 2 liguri zahar brun Se amesteca bine pana devin o pasta.

Se lasa sa se caramelizeze. apoi se continua coacerea. Se aseaza deasupra jumatati de prune. apoi se lasa sa se raceasca foarte bine. La jumatatea timpului de coacere se deschide usa cuptorului 10 minute. Se coace. 26 . Cu un betisor se amesteca si se fac forme diferite.3/4 cana migdale macinate si neprajite Se amesteca ingredientele in ordine si se toarna peste aluatul rece. Se dau la cuptor 35 minute. fructele devin transparente. se ridica si se preseaza bine. se adauga si coaja de lamaie si zeama de lamaie 2 linguri. Se lasa sa se raceasca bine. Crema 1/2 kg crema de branza 3/4 masura de zahar 3 linguri faina vanilie. zeama de lamaie 1 masura de pireu de mango 2 linguri smantana 3 oua adaugate unul cate unul dupa ce ne-am asigurat ca nu este niciun cocolos in crema de branza Crema se toarna peste fructe. tava se aseaza intr-un vas cu apa si se da la cuptor. se rade ghimbir si nucsoara. Se ung apoi cu gem de caise. Peste branza se toarna un amestec din 1/ 2 cana piure mango. la distanta unele de altele. 3 linguri smantana si 1 galbenus. TARTA CU MANGO ALUAT 1 1/3 masura faina 1 1/3 masura pesmet de graham 1 1/3 masura cocos coaja de limeta 3 linguri de zahar 1 masura de unt topit Aluatul se toarna in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se intinde cu mana si pe margini. Fructele 2 linguri de unt se topesc intr=o tigaie. Peretii tavii se invelesc in folie de aluminiu. Dupa ce se racesc foarte bine se toarna [este aluat. se adauga 1/4 masura zahar si felii de mango mai tare. peste noapte se da la frigider.

Apoi se combina cu restul de ingrediente si se amesteca pina se fac pulbere. Batonul de scortisoara trebuie sa fie farimitat inainte de a il pune in risnita! Sau se poate pune scortisoara praf de greutate echivalenta. Experimentati mai intii. nucsoara dupa gust.CHAI TIRAMISU Amestecul de mirodenii chai 1 baton scortisoara 2 star anise intregi 5 boabe cardamom intregi 2 boabe piper Amestecul de mirodenii chai e dupa gustul fiecaruia. sa vedeti ce aroma va place. Crema: Se bate frisca cu vanilie si se pune la frigider. Asamblarea: Se incalzeste apa. Se dau biscuiti prin sirop si se pun pe fundul unui vas/castron transparent (capacitatea 27 . Se da la frigider. Se adauga lichiorul de cafea si amestecul de mirodenii. zaharul si amestecul de mirodenii pina se dizolva zaharaul Se adauga vanilia si se de la o parte de pe foc. Frisca se pune in crema de brinza. Se amesteca mascarpone cu zaharul cu un mixer electric la turatie mica pina devine o crema. Crema 1 1/2 cups frisca lichida 1 lingura esenta vanilie 16 oz mascarpone 3/4 cup zahar 2 linguri lichior cafea 2 lingurita amestec de mirodenii chai Asamblarea: 1 cup zahar 1 cup apa 1 lingurita amestec de mirodenii chai 1 lingurita esenta vanilie biscuiti de cacao sau trasi in ciocolata (sa fie mai subtiri) 1/2 cup frisca lichida 1 lingurita esenta vanilie 2 lingurite zahar Cacao pentru ornat Prepararea: Amestecul de mirodenii chai Se farimitieaza batonul de scortisoara intru-un mojar. (sau se pun in risnita de cafea. amestecind de sus in jos. cuisoare. Se mai poate pune ghimbir. eu am o risnita pe care o foloesesc numai pentru mirodenii). Star anise se poate inlocui cu seminte de fenicul.

amestecind de sus in jos (cu spatula sau tel). Se pun lichiorul si otetul. 4. se pudreaza cu cacao si se serveste cu frisca batuta cu zahar si vanilie. se adauga zaharul si se continua pina se intaresc (ramine un mot cind ridicati mixerul din castron. Se bat albusurile spuma. Tort de ciocolata cu lichior de portocale * 8 oz/225 g ciocolata amaruie taiata bucati (70% continut de cacao) * 2 linguri unt * 5 oua mari la temperatura camerei. 3. Eu as servi-o cu un mot de frisca batuta cu un strop de esenta de portocale sau lichior de portocale. nu o sa fie super teapan pentru ca e zahar pudra). Se ia cratita de pe foc si se adauga galbenusurile pe rind. Se scoate. se scoate si se pudreaza cu zahar pudra sau amestec de zahar pudra si cacao. separate * 1 lingurita coaja de portocale rasa * 1 cup migdale macinate * 3/4 cup + 2 linguri zahar pudra * 2 linguri lichior de portocale * 1 lingurita otet de mere * zahar pudra si/sau cacao pentru ornat Conversii 1. 5. Apoi coaja de portocala si migdalele macinate.recomandata este 8-cups). Se toarna compozitia in forma si se tine la cuptor 35-45 min (se verifica cu scobitoarea). Se pune ¼ crema peste biscuititi si se repeta. Ultimul strat e crema. Se topesc ciocolata si untul la abur. 2. Se lasa sa se raceasca in forma. PRAJITURA CU BRANZA Preparare smantana 2 cani frisca lichida 28 . Se da la frigider timp de cel putin 4 ore. Cuptorul se incalzeste la 350F/180C si se unge cu unt o forma de tort cu peretii detasabili (ea a pus si pergament). Se adauga albusurile in amestecul cu ciocolata.

Cealalta bucata de aluat se da la frigider in acest timp. fructe si coaja de lamaie. Montarea In pahare inalte se pun cuburi de chec. Se scurge zerul si se foloseste smantana tare. 29 . 1. 1 lingura esenta lamaie si 2 cani de frisca batuta. BLATUL 1/2 masura unt se amesteca ci 1/4 masura zahar brun. 1 1/4 masura faina. crema. Se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tava rasturnata pentru a ramane checul pufos. Se orneaza c frisca. se adauga 1 ou. 1 /4 masura zahar si vanilie.40 minute. Se lasa la racit 30 minute. se coace 10 minute la cuptor foarte incins. Se amesteca pe foc pentru a se ingrosa.5 linguri zeama lamaie. 2 lingurite zeama de lamaie si coaja de lamaie) . se da la cuptor 10 minute. 3/4 masura zahar. Checul se taie felii . si inca 30 minute la foc potrivit.2 linguri lapte batut Se amesteca intr-un vas de plastic. TIRAMISU CU FRUCTE DE PADURE 6 albusuri se bat spuma cu 1/2 lingurita crema tartar. Se scoate din cuptor tava si se intinde a-II-a foaie de aluat.1/4 masura limoncelo. se aseaza intr-un castron . 1/2 masura faina . Se coace aluatul intr0o forma de chec neunsa . CREMA' kg crema de branza. 1/4 masura faina. iar blat. preparata mai sus.2 lingurite. Se mai da la cuptor 15 minute. in care se adauga apa fierbinte si se lasa 24 ore intr-un loc caldut si fara curenti de aer. Se ia de pe foc si se amesteca 1 cutie mascarpone. 3 oua si vanilie. se trece cu un cutit de jur imprejur si se da la frigider . in foaie cat mai subtire. Se toarna crema peste aluat. Se orneaza cu zmeura si mure. se amesteca cu 1/2 cana de smantana . Nu trebuie intinsa perfect. fructe. 3/4 masura apa. cu 1 masura si 1/4 zahar. aluatul rezultat se imparte in doua. coaja de lamaie . fructe de sezon . Crema 5 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. Se taie fiecare felie in cuburi. crema . Cu o parte se captuseste o forma rotunda . se acopera cu folie. 35 .Dupa acest timp se pune vasul de plastic in frigider pentru a se intari smantana. 1/4 cana limoncelo. se unge cu putin sirop ( format din : 3/4 masura zahar. Se scoate din cuptor si se toarna peste branza urmatorul amestec: 1 1/2 masura smantana. se adauga vanilie . dar nu se mai coace.

Se scoate si se unge cu siro : 1/3 masura zeama lamaie si 1/2 zahar.Chec cu fructe de padure 3/4 cana unt se amesteca cu 1 2/3 cana zahar.5 ore. Aluatul se rastoarna in tava unsa ssi tapetata cu faina. 1 lingura praf copt. 3/4 cana lapte batut si cate 2/3 cana de zmeura. Apoi se inteapa cu o scobitoare si se mai toarna sirop. se stropesc cu rom. Deasupra se pune crema de oua. 12 galbenusuri 1 masura zahar 1/4 masura rom Se amesteca si se pun pe foc. Se da tava la cuptor sa se lege crema. se adauga 3 oua. 30 . Se lasa la racit 4-5 ore. coacaze. esenta vanilie 2 lingurite coaja lamaie. Crema de zahar ars si banane Sos de ciocolata 4 lingurite unt 8 lingurite sirop de porumb 1/2 masura zahar vanilie 1/2 masura cacao 2 lingurite cafea 1/2 masura frisca Se amesteca se da un clocot si se unge o tava cu acest sos. TRANSFORMAREA Se coace aluatul in forme individuale. 3 cani faina. Se decoreaza cu ciocolata alba topita in partea de sus. se presara cu zahar si se da tava 1 minut in cuptor pentru a se topi zaharul. Se adauga 4 masuri de frisca batura si vanilie. se unge cu siro dupa ce sunt coapte. mure. sare.Se coace 11. Sunt mai bune fructele congelate si amestecate inainte de a fi turnate peste aluat cu 2 linguri faina. in forma cu gaura in mijloc. Peste crema racita se pun felii de banane.

la temperatura camerei. Se races bine blaturile. Inghetata 1 1/4 masura smantana 4 galbenusuri 1 lingurita amidon 6 linguri zahar Se pun pe foc sa se lege. CREMA 200 gr. se inteapa si se mai da 20 minute la frigider. apoi se lasa la racit. se amesteca cu 1/3 masura zahar. Se da la congelator 4 . Se lasa sa se topeasca ciocolata si se 31 . cealalta foaie. 1/3 cacao. Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. Se intinde o foaie de aluat. Se coace 18 . 1 2/3 masura faina ( se poate inlocui cu nuca de cocos sau nuci macinate). TARTA CU CIOCOLATA 1 masura unt . 1 masura frisca si 1 1/2 masura fulgi ciocolata.6 ore. se adauga crema.PRAJITURA CU FULGI DE CIOCOLATA SI INGHETATA 3/4 masura unt 1/2 masura zahar 1/2 masura zahara brun 2 linguri sirop porumb 2 lingurite esenta vanilie 1 ou 1 galbenus Se amesteca bine si se adauga. se pune un blat.20 minute. 1 2/2 masura faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita amidon 1 cana fulgi de ciocolata 1 lingurita sare Se ung doua tavi rotunde.Se scoate cu 15 minute inainte de a-l servi si se rostogoleste prin fulgi de ciocolata. Se adauga vanilie. Se captuseste o forma de tort cu folie . ciocolata rasa se amesteca cu 3/4 masura lapte cald. se tapeteaza cu faina si se coc 25-30 minute . se pune in tava de tarta. Se adauga 4 galbenusuri.

se arunca" intr-un vas cu sirop format din cantitati egale de zahar siapa. 1/2 lingurtita scortisoara. Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si bine sters. 32 . Grisul cu alunele se amesteca alternativ cu siropul. coaja de portocala. Calda se insiropeaza cu 1/2 din cantitatea de sirop ramasa.( 1 masura zahar si 1 masura apa). Se oparesc 2 minute in apa clocotita si apoi . Imagini Atasate TRANSFORMAREA Tarta cu portocale se serveste cu o salata tropicala formata din felii de portocale rosii. Siropul care se toarna pese fructe : 2 linguri miere. 1 masura faina de gris ( cred ca merge gris fin) si 1 1/2 alune macinate si 1/4 cana sirop de portocale. felii de portocale obisnuite.50 minute. 1/4 lingurita cardamom. 1/2 lingurita cuisoare.2 portocale si felii de kiwi. Se lasa sa se raceasca in bucatarie 15 minute. apoi 2 ore la frigider. Se serveste cu frisca amestecata cu 3 linguri de sirop de portocala. TARTA CU POROCALE ROSII 1/2 masura unt se amesteca cu 3/4 masura zahar. Se coace 40 . TARTA DE CIOCOLATA CU PORTOCALE ROSII Portocalele 2 portocale rosii se taie felii subtiri .. 1 lingurita lichior de portocale. Crema se intinde peste tarta si se da la cuptor 12 minute. Se fierb pana devin transparente . se scot din sirop si se lasa la uscat. doar pe fundul formei. Dupa 10 minutese adauga si restul de sirop. se da un clocot si se rastoarna peste fructe.4 portocale. 1 lingurita vanilie si 1 lingurita conica ( lichior cafea sau orice altceva). Se serveste cu piure de mango sau de fructe de padure cu care se fac diferite forme pe farfurie.adauga 1 ou. Siropul 1 1/4 masura cana suc de portocale se pune la fiert cu 1/2 masura zahar si 3 lin guri lichior de portoc ale ( nu e obligatoriu) Aluatul se pune in tava de tort unsa cu unt si imbracata cu hartie .4 kiwi. cu 2 oua.

iar perele se taie jumatati . Se adauga si esenta vanilie. 2 galbenusuri si 50 gr. Se orneaza cu feliile de portocale zaharisite. se lasa la racit 2 ore. se scobesc in partea de jos cu o lingurita rotunda si se umplu cu alune zdrobite. 1/2 masura sirop de artar.Este un aluat nisipos. 4 pere se curata de coaja. se adauga coaja rasa de portocala si se rastoarna peste ciocolata rasa 180 gr.Se lasa la racit Crema 3/4 masura de lapte se pune la incalzit.Se scot alunele. ciocolata topita. se scoate cotorul cu lingurita rotunda.40 minute in sirop. se inteapa cu furculita si se da la rece 20 minute. se pun intr-o tava si se mai prajesc cateva minute.18 minute. Se servesc cu inghetata si alune presarate peste pere Imagini Atasate Jumatati de pere Acelasi sirop de mai sus . cu mult sirop si ornate cu betisoare de scortisoara. Imagini Atasate 33 . Se servesc in castron .5 linguri cacao. Crema se rastoarna peste blat si se coace la foc mic 10 minute. lichior de alune si 2 batoane de scortisoara se pun cateva minute pe foc sa se lege. Apoi se amesteca 1 masura faina. Se coace 15. 1 1/2 masura apa. 2. se stropesc cu sirop si se dau la cuptor pana intra scobitoarea usor in ele. in functie de cat sunt de coapte. se framanta putin cu mana si se da la rece 20 minute. Imagini Atasate Pere cu alune 1 masura zahar. Se adauga 1 1/2 masura alune prajite si se tin cateva minute in sirop. se adauga coaja de portocale. lichior de portocale (nu e obligatoriu).esenta de vanilie. 3 lingurite sirop de portocale si un ou. nu si in partea de jos. se curata de tot de coaja si se fierb 20 . si se mai da 5 minute la cuptor. Perele se pun in tava cu sirop .Se presara si nuci zdrobite.Aluatul 4 linguri de zahar se amesteca cu 6 linguri de unt. Se intinde cu mana in tava de tarta .

Imagini Atasate TARTA CARAMEL 2 masuri faina 2 linguri nuca macinata 1/2 masura unt rece Se amesteca. Se toarna crema peste nucile de pe aluat si se da la frigider. Se scoate hartia si se mai rumeneste 7 -8 minute. 4 oua la temperatura camerei + 1 1/4 zahar + vanilie se bat cu mixerul pana-si dubleaza volumul. Se coc 18 minute. Se coace cu hartie umpluta cu boabe de fasole. Sunt gata atunci cand se desprind usor de pe hartie. Peste blatul copt se presara jumatati de nuci prajite Crema 1 masura zahar brun 1/4 masura faina 1 masura lapte Se pun pe foc mic pana se ingroasa. Daca mijlocul e prins. 1 galbenus si 4 -6 linguri apa rece. Doar fulgii maro se inlocuiesc cu fulgi albi.20 minute. Transformarea Cantitatea de ciocolata alba se inlocuieste cu 300 gr ciocolata amaruie si se mai adauga 1/4 masura zahar. 18 . Se da aluatul la rece 1 ora. Se adauga 2 linguri zahar brun. Aluatul poate fi inlocuit de biscuiti graham. Se pune in tava. Ciocolata topita se toarna peste oua si se adauga 2 1/2 masuri faina necernuta+ 1/2 lingurita praf de copt si 3/4 masura fulgi de ciocolata amaruie. Se pune frisca amestecata cu vanilie si se garniseste cu nuci. Se fac bilute din compozitie si se pun intr-o tava cu hartie de copt. la foc se vor lati. Se adauga vanilie. Compozitia se da la frigider pentru a se intari. se mai lasa la cuptor.Fursecuri cu fulgi de ciocolata 1/2 masura unt 1 masura (250 gr) masura fulgi de ciocolata alba Se pun pe fovc mic sa se topeasca. Restul cantitatilor sunt identice. Semifredo 1 masura migdale 1 lingura unt sare 200 g ciocolata topita 34 . 1 galbenus si 3 linguri unt.

Cand crema este rece se adauga frisca batuta si migdalele macinate Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu folie ( se pot pune si in forme de briose). se captusesc forme de tarta cu acest amestec si se coc 10 minute. zaharul si vanilia se amesteca pe bain . Se amesteca. Se lasa putin la racit si se adauga ciocolata topita. BUDINCA DE CIOCOLATA Se face o crusta din 1 1/2 masura biscuti de ciocolata.1 1/3 masura frisca vanilie 2 oua 1/4 masura zahar esenta de migdale cacao In untul topit se amesteca feliile de migdale.Se da la frigider 1 ora si se decoreaza cu frisca si carlionti de ciocolata. 2 linguri zahar si 4 linguri unt topit. 2 linguri de gelatina si 2 linguri cacao. Ouale . 2 linguri faina.. BUDINCA DE CIOCOLATA 2 masuri de lapte se pun la fiert cu coaja rasa de portocala. crema se rastoarna in cupe si se da la frigider 1 ora. ciocolata topita si putin lichior de ciocolata. Imagini Atasate TARTA TATIN ALUAT 1 3/4 masura faina obisnuita 35 . Se orneaza cu un mot de frisca( batuta cu putin lichior de portocale) si o bucatica de portocala cu coaja cu tot. se lasa la racit si se toarna budinca de la reteta anterioara. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri de unt si 200 gr. Se taie felii.marie pana se leaga crema bine. Peste crema aceasta se toarna laptele si se pune la foc pana se ingroasa. Se da la congelator 6 ore. se invarte pe toate partile. 8 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. se presara putina sare si se lasa sa se patrunda. Se scoate din congelator si se rastoarna peste o foaie de naylon care a fost presarata cu cacao.

Se poate face si cu piersici. Se incearca cu scobitoarea. Toping 3/4 masura ovaz 3/4 masura zahar brun 1/2 masura faina scortisoara sare 4 linguri unt Se amesteca cu mana si se pune peste mere si se preseaza bine. Prajitura cu cocos 2 1/4 mas faina 1 1/2 mas zahar 1 mas nuca cocos 2 lingurite praf de copt 36 .30 minute. se decupeaza un cerc si se inteapa cu furculita. 2 linguri de pesmet. Se intinde si se strange in trei. Se toarna sosul in tava rotunda.Se aseaza in tava intinsa si se coace 10 minute.2 ore. Se da la frigider 2 ore. Se rastoarna pe farfurie.3/4 faina pentru prajituri 1 1/4 lingurita sare 1 1/2 masura unt rece 1/2 lamaie . se acopera cu sferturi de mere verzi tari peste care se aseaza foaia de aluat. Se intinde o foaie de 60 mm . se adauga si putin coniac.zeama 2/3 masura apa rece Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece 1 . Transformarea Se pot servi cu crema de vanilie . MERE COAPTE Se curata de coaja mere rosii. Se scoate si se intinde o foaie dreptunghiulara. peste care se aseaza un mar copt. Se coc la cuptor incins 2.1 lingura zahar amestecate. Se scoate cotorul. dar nu pana jos.30 minute. doar pe jumatate. se impatureste in patru parti. SXe stropesc cu zeama de lamaie si se umplu cu : 1/2 masura stafide care au fost tinute in apa calda. caise si se poate face si individual in forme de briose. Se coace 25 . se scoate si se intinde inca de 2 ori./ Sos caramel 1/2 masura zahar brun 1/4 masura unt 1 lingurita scortisoara Se amesteca si se pun pe foc sa se caramelizeze.

. care se bat spuma separat si se adauga la sfarsit peste compozitie.Se treceun cutit de jur imprejur si se scoate blatul. 37 . dar nu cu peretii ondulati. se adauga vanilie. cocosul trebuie sa fie putin maroniu . Se lasa la racit. cu exceptia albusurilor si a 2 linguri de zahar. rasturnata cu fata in jos. apoi 3-5 minute la foc maxim. pricomigdale cu cocos 4 albusuri 1 1/3 masura zahar 1/3 masura lapte condensat sare 1 lingurita vanilie 2 /2 masura nuca de cocos 1/2 masura faina Ingredientele se pun pe foc. vasul ar trebui sa aiba 3 picioruse pentru a se sprijini. TRANSFORMAREA Faina se inlocuieste cu 1/4 mnasura cacao. tava cu gaura la mijloc. Se dau o ora la frigider si apoi se fac mingiute cu lingura sau cu mana. Se coc 20 . Se coace 1 ora la si nu sedeschide deloc usa. pana la o masura. Se acopera cu folie si se da la frigider. 1/2 lingurita es. cocos si restul de frisca.Se scoate din cuptor si se lasa la racit . vanilie lingurita es.cocos coaja de lamaie 10 albusuri Se amesteca ingredientele cu mixerul.1 lingurita sare 1/2 mas ulei 7 galbenusuri 3/4 mas apa 1 linguria es. Crema de lamaie 1/3 mas zahar 3 oua 1 galbenus 1/2 masura unt 1 lingura coaja lamaie Se pun pe foc sa se ingroase crema. 3-5 minute la foc mediu.25 min la foc mic. Blatul se taie in 3 si se umple cu crema de lamaie. Frisca 4 linguri zahar pudra 2 lingurite amidon 1/4 cana frisca Se amesteca si se pun pe foc sa se ingroase. Cu aceasta crema se unge blatul la suprafata si se fac cute cu cutitul. Se coace in tava neunsa cu grasime.

4oua. 38 . 2 2/3 masura faina. ciocolata. jumatati de caise. crema. zahar 1 ou 1 galbenus es.Se bate pana se raceste bezeaua.TORT CU CREMA DE UNT 1 MASURA UNT 2 MASURI ZAHAR Se amesteca foarte bine si se adauga. unt topit Se bat cu mixerul putin. se lasa 15 minute la odihna si se coc clatite la foc mic. 4 albusuri se bat spuma cu 3 linguri zahar. tinut la temperatura din bucatarie.Se amesteca si se coc in 3 tavi unse cu grasime si tapetate cu faina. 1 lingurita es. SIROPUL 1/2 masura de zahar si 1/2 masura apa. 1 masura lapte batut. se face un sirop cu care se insiropeaza blaturile. gem de zmeura si se repeta. Se bate foarte bine si se adauga 1 1/2 lingura es. CREMA 10 linguri zahar si 1/4 cana apa se aseaza pe foc 5 minute. 2 lingurite esenta vanilie. clatite cu branza si afine Clatite4 oua 1 1/4 faina 2 linguri zahar 3/4 mas. 1/2 lingurita praf de copt. vanilie nucsoara Se amesteca bine. Se aseaza pe hartie de copt Se umplu cu 2 masuri branza ricotta. 1/2 lingura zeama de lamaie si se adauga siropul de mai sus.Se pudreaza ultima foaie cu zahar pudra. apa 1/4 mas lapte 1 mas. 2 linguri smantana 1/4 mas. Montarea Blat insiropa. Este o crema foarte fina si se foloseste imediat. vanilie. sare. 1/4 lingurita bicarbonat . Se adauga 1/2 masura de unt . In mijlocul clatitei se pune un pumn de afine ( zmeura.vanilie. Pentru o crema de ciocolata se adauga peste albus si 60 g.

merisoare. ZAHAR.Se pregatesc din timp si se dau la cuptor cand e nevoie. coaja lamaie. Peste aluatul facut ca la reteta anterioara se intinde amestecul de branza. VANIE SI COAJA DE LAMAIE. CREMA DE BRANZA SE AMESTECA CU 1/4 MAS. se da la frigider 15 minute. 1 masura migdale. Se servesc calde cu sos de afine . se impatureste tip plic si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.1/2 lingurita + 3 linguri unt. zahar. incepand si terminand cu ingredientele uscate. unsa si tapetata cu hartie pe fund. Se dau la cuptor 18-20 minute. faina + 1/3 mas. scortisoara. zahar Se amesteca bine sa fie o crema fina si se adauga: 1 ou es. 1 1/4 masura faina. se acopera cu afine proaspete si cu topingul crocant. Se scot si se lasa sa se raceasca. Se inteapa cu furculita si se coc 15 minute la foc incins.piersici). 1 OU. piersici. Se pun peste aluat 2 masuri afine congelate sau proaspete( zmeura. TARTE CU BANANE Aluat 2/3 masura unt 2/3 masura zahar Se amesteca pana se face o crema fina. cuisoare. Amestecul se toarna intr-o tava de tort. 3 banane se taie rondele si se captusesc formele cu ele. Se coace la fel.45 min. Se adauga: 1 ou. si se acopera cu un toping crocant 1/3 mas. etc). 1 galbenus. 1 lingurita scortisoara. Se framanta intre maine si se itoarna peste afine. se acopera cu o cupa de branza. Aluatul se da o ora la rece. unt la temperatura camerei 1/2 mas. vanilie Se adauga alternativ . 1 lingura coniac. Se toarna deasuprsa crema 39 . TRANSFORMAREA PRAJITURII CU AFINE 230 GR. Imagini Atasate PRAJITURA CU AFINE BLAT 1/2 mas. Se intinde intr-un strat de 3 cm grosime. 2 mas faina + 2.5 lingurite de praf de copt cu 1/2 masura lapte. Se coace la foc mediu 40 . se captusesc tavitele de tarta cu el.

Se pun pe hartie de copt. 4 ori. taiate cu cutitul. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri smantana. Crema 1/2 masura frisca. la mijloc. se ung cu 2 linguri lapte . Imagini Atasate Tarta cu nuci si sirop de artar Aluat 160 gr.15 minute. se intinde o foaie groasa si se impatureste de cateva ori . 2 linguri zahar pudra si 1/2 lingurita scortisoara se amesteca. crema de branza 1 masura de unt 40 .Crema 1 cutie lapte condensat + 3 linguri zahar brun se amesteca pe foc pana se ingroasa.n strat gros si se decoreaza cu fasii de ciocolata topita si 2 carlionti de ciocolata. 2 linguri smantana. se pot presara cu susan si se coc in cuptor incins 18-20 minute. 1 lingura lapte 1 lingura sirop de artar ( sau miere) 4 linguri zahar pudra Se amesteca bine.Se intinde o foaie groasa si se taie cercuri sau patrate. Briosele se rup in doua. Imagini Atasate Briose cu nuci si crema de scortisoara 3 masuri faina 1/4 masura zahar 1 praf de copt 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 3/4 masura lapte 1/4 masura miere de albine 2 lingurite es. coaja de lamaie si se adauga si o jumatate de lamaie in compot.vanilie 3/4 masura nuci prajite si maruntite. stafide si visine uscate. TRANSFORMAREA Imediat ce au fost scoase din cuptor se ung cu glazura. Se orneaza cu frisca tartele . se umplu cu crema. esenta de vanilie. Se framanta un aluat . Se fierbe 10 . pere. 1 lingura coniac. Se servesc alaturi de un compot facut din mere.

Se coace la foc rapid 25-30 minute. 1/2 mas zahar 1/2 masura miere 1. jumatati nuci prajite. Umplutura 2/3 masura unt topit 1 masura zahar brun 4 oua 3/4 masura sirop artar 2 lingurite es. vanilie sare Se amesteca cu telul toate ingrediente.2 masuri de faina Se amesteca aluatul . care se face ca o avelina ovala cu ajutorul a doua lingurite. Se lasa la racit 2 ore. Se intinde o foaie subtire care se pune in tarta si se preseaza bine pe peretii tavii pentru a nu se strange aluatul. Optional se pot pune si cirese uscate. Imagini Atasate PANFORTE 3/4 masura alune de padure prajite si taiate 3/4 mas. Cu mana umezita mereu in apa se apasa peste amestec pentru a se uniformiza. migdale 3/4 mas. si o fasie de portocala. Imagini Atasate 41 . coaja de portocala glasata 6 linguri coaja de lamaie glasate 1 lingura scortisoara 1/4 lingurita nucsoara 1/4 lingurita cuisoare 1 masura stafide putin piper rosu 170 g ciocolata amaruie taiata 6 linguri faina Se amesteca toate cele de mai sus si se adauga amestecul de miere care a fost pus la foc sa se topeasca mierea. si se toarna peste tarta.5 lingura unt Se amesteca foarte repede totul . Se da la cuptor 30 minute. Se serveste cu frisca.Se rastoarna in tava rotunda . se face un disc si se da 1-2 ore la frigider. in cercuri concentrice. tapetata cu hartie cerata. Se aranjeaza deasupra .

sa le acopere in intregime . dupa ce au fost curatate de coaja si li s-a scos cotorul. Se scot fructele si se aseaza intr-o tava. scortisoara si nucsoara Aceasta e o reteta a Annei Olson. eu l-am pus 10 min la congelator 1 galbenus 3 linguri apa sau lapte 42 . am vazut-o la tv acum cateva saptamani.Sosul fierbinte se rastoarna peste fructe. ffff rece. si se lasa cateva minute sa se patrunda. deasupra jumatatile de pere cu scobitura in sus. 2 pere se curata de coaja si li se scobeste casuta cu ajutorul unei lingurite rotunde. Merele la baza. mai ales pentru invitati pretentiosi.40 minute Se servesc in castroane cu sos de fructe. Pachetele cu mere. dar de efect. Se serveste cu fructele care au fost puse in castronele individuale si cu cate o lingura de crema deasupra. Se poate face orice fel de amestec de fructe cu exceptia ananasului si pepenelui. E o reteta simpla.se adauga caisele si merisoarele sau afinile. Cui nu-i plac deserturile cu mere coapte? Ingrediente Crusta 220gr faina 2 linguri zahar 1 varf cutit sare 225 gr unt taiat cubulete. 3 caise se taie in doua . TRANSFORMAREA Crema Sabayon 4 galbenusuri 2 linguri miere 1/4 masura cidru de mere 2 linguri de zahar 1/4 masura suc de lamaie Se bat cu telul pe foc pana se leaga crema. 2 mere se taie felii mai grosute.Se da la cuptor incins 3.FRUCTE CARAMELIZATE CU MIERE 1 cana vin alb 1 cana miere 2 batoane de scortisoara ghimbir Se pun pe foc sa se topeasca mierea.

restul de zahar si brandy. 4. 7. SE LASA LA RACIT. Acest aluat se poate folosi la orice placinta cu branza. 8. In acest timp facem siropul. Crema 1/4 masura crema de branza 1/4 branza mascarpone 3 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie 1 lingurita vanilie 43 . SE TOARNA PESTE FRUCTE. Urmeaza umplutura. Apoi incorporam galbenusul si laptele/apa pana se leaga aluatul. Se dau la cuptor la 190C pentru 45 minute. Merele se curata de coaja si se scot cotoarele folosind instrumentul special. Aluatul trebuie sa nu fie lipicios deloc.2 linguri de zahar se amesteca cu aromele(scortisoara. nucsoara. 3. TARTA CU RUBARBA 1 MASURA ZAHAR 1/3 MASURA VIN ORI APA 1 VANILIE 2 LINGURI APA CALDA 5 MASURI DE RUBARBA TAIATA BATOANE SE PUN INGREDIENTELE PE FIOC . folosind degetele umezite in apa ca sa lipiti capetete. 6. cuisoare). Se intinde aluatul si se taie in 6 patrate.Umplutura 6 mere 6 linguri zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 varf cutit cuisoare macinate 120 gr stafide 3 linguri pesmet(eu am pus nuca macinata. Punem toate ingredientele exceptand untul intr-un vas si fierbem 5 minute.se pune pe foc si cand inceape sa fiarba se adauga 1 lingura de amidon + 2 linguri apa rece. SE ACOPERA TAVA CU FOLIE SI SE DA 35-40 MINUT LA CUPTOR. ele trebuie sa stea apropiate si se toarna desupra siropul . Merele se dau prin zaharul condimentat. Se pun pachetelele intr-un vas nu foarte mare. Se amesteca faina cu zaharul.. Se pune intr-o folie si se da la frigider 15 minute. se umplu cu amestecul de stafide. si untul pana avem un aluat nisipos. rolul e de a absorbi sucul merelor) 2 linguri brandy Sirop 300 ml apa 110 gr zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 3 lingri unt Preparare 1. Crusta 2 masuri de firimituri de graham 1/4 masura zahar 1/3 masura unt topit Se amesteca si se face un aluat care se intinde si se preseaza cu mana in tava de tarta. 2. Separat se amesteca stafidele cu nuca macinata/pesmet. 5. Se servesc in sos de vanilie. Apoi incorporam untul si luam de pe foc. apoi se pun in mijlocul aluatului. Se aduna aluatul in jurul marului si se fac pachetele. Sosul din tava se strecoara.. pana se rumenesc. sarea..

se adauga1 lingura zeama lamaie.Se amesteca ingredientele si se adauga 3/4 masura frisca se amesteca bine. Rubarba se amesteca cu sosul si se toarna peste crema de branza. Se pun fasiile pe lung si se ung cu sirop. TRANSFORMAREA In crusta se adauga cacao. Se serveste cu inghetata. se adauga 2-6 linguri de apa rece. Se intinde si se pune in tava rotunda. Tava rotunda se aseaza pe o tava lat.Crema se ingrasa. Aluatul se impacheteaza si se da la rece 1 ora.se dala frigider iar 20 minute. Crema se toarna peste aluat si se da la rece 2 ore. rubarba se taie in doua fasii. se intinde crema . 44 . Se scurgbine de siropul lasat si se rastoarna pe aluatul rece. Toping 2/3 masura faina 1/2 masura zhar 1/4 masura unt topit nucsoara sare Se amesteca ingrdientele in maini. PLACINTA CU RUBARBA SI CAPSUNI CRUSTA 1 1/4 masura faina 1/4 lingurit sare 1/4 masura unt 1/4 masura margarina Se amesteca ingredientele . Se pune peste fructe. rubarba. e ca un aluat nisipos. Fructele 4 masuri rubarba 2 masuri capsuni 1 maura zahar 3 linguri amidon 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita ghimbir sare Se amesteca cu fructele celelalte ingrediente. Se coace 20 minute la cuptor foarte incins si inca 40 minute la foc mai mic. de tarta. dar sa se mai vada din fructe.

Se intinde o foaie de 0. es. 2 mas.migdale) 1/2 masura smantana un baton vanilie Se pun pe foc sa se incalzeasca. Se taie bucati. TARTE CU SMOCHINE 1 masura unt 1/3 zahar Se amesteca bine. Rulorile se ung cu galbenus de ou si se coc 18-20 minute. 45 .5 cm grosime.Se pun pe foc si se lasa pana se ingroasa. Pe mijloc se pune cu posul umplutura si se acopera cu marginile. Se umplu tartele racite cu crema. Se taie cercuri si se captusesc formele de tarte presarate cu faina. Si se toarna fierbinte peste: 1 ou+1 galbenus+7 linguri zahar+1. Amestecate bine. Se coace 20 minute si apoi se lasa la racit. Se poate pastra la frigider. Se intinde aluatul intr-o foaie de 11 cm. Aluatul se da la frigider cateva ore. se adauga 3 galbenusuri.Se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider. Umplutura 1/2 masura zeama portocale 4 lingurite zeama de lamaie 1 masura smochime taiate cubulete 4 inguri sos mere Se lasa 10 minute la foc si apoi se lasa la racit.miere+2 linguri amidon. se taie in doua. faina. Crema 1 masura lapte de migdale (lapte obisnuit + es. se inteapa cu furculita si se da la rece 30 min.migdale.5 lg. Se apasa usor pe margini.STRUDELE CU SMOCINE 1 1/4 masura faina 1/4 masura zahar 1/2 lingurita praf copt 1/4 lingurita bicarbonat 1/4 lingurita scortisoara 1/2 masura unt rece 1 ou 1 galbenus Se face un luat si se da 30 minute la frigider. 1 lingurita sare.

Iar la sfarsit se pun 2 albusuri batute spuma cu 1/2 masura zahar. 12 bucati) Se coace 20 . Aluatul se toarna in tava patrata de 20/20 sau se poate pune in forme de briose ( ajunge pt. Se lasa 5 .10 minute sa se raceasca si se ung cu lapte de cocos (3 linguri lapte de cocos)si se presara din abundenta nuca de cocos. 2 1/4 masura faina 1 masura zahar 1 lingura praf de copt Se dauga si nuca de cocos . Imagini Atasate PLACINTA CU NUCA DE COCOS Biscuiti 3/4 masura unt + 1/3 masura unt 1 masura zahar brun 1/4 masura melasa 1 ou Se amesteca si se adauga urmatoarele ingrediente: 2 1/4 masura faina 2 lingurite bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita sare 1 lingurita ghimbir 1/2 lingurita cuisoare 46 .2 1/3 masura. Prajitura cu nuca de cocos 1/3 masura ulei vegetal 1 masura lapte de cocos 2 galbenusuri Se bat cu telul si se adauga ingredientele uscate si cernute. TRANSFORMAREA 3/4 MASURA FRISCA SE AMESTECA CU 3 linguri de zahar 2 linguri coaja de limeta 2 linguri zeama de lamaie 1 lingurita esenta migdale Blatul se taie in doua si se umple cu crema.30 minute la cuptor incins.Se orneaza cu 2 sferturi de smochine si 2 zmeure.

Se decoreaza cu aceasta frisca. Se amesteca 1 1/2 smantana de frica cu 1/4 masura de zahar.Aluatul se pune in tava sub forma de mingiute si tavalite prin zahar.Aluat" 1 1/4 masura biscuiti macinati ( sau biscuiti de graham . unse cu unt fiecare. Crema se strecoara. Se pot tine si la congelator. 1/4 masura zhar 1/4 masuras miere 1/2 lingurita scortisoara es. Biscuiti rezultati se macina . se acopera cu merisoare. se pune din abundenta. Se adauga imediat 2 linguri unt si esenta de vanilie si 1 masura nuca de cocos prajita. O varinta ar fi si de asezat felii de banane sub crema de cocos. Imagini Atasate 47 .5 linguri amidon Se pot pe foc 3-4 minute la foc mare. Se suprapun 10 foi de placinte. cu ghimbir din comert) 1/3 masura unt topit Se amesteca si se captusesc doua forme de tort cu acest amestec. apoi la foc mai mic pana se ingroasa. Deasupra se decoreaza cu fasii de cocos. spre interior.vanilie Toatre acestea se amesteca. se indoaie capetele . se adauga 1 lingura lapte praf. Se da lafrigider 4 ore. se preseaza pe margini si se da la rece. Rulou se pune in tava acoperita cu artie de copt. La sfarsit se adauga un cub de unt si vanilie. Se unge cu unt si se presara cu mac. STRUDEL CU MAC 3/4 masura de mac 4 linguri zahar Se macina impreuna si se toarna peste : 1/3 masura lapte Si fierbe pana se absoarbe laptele. apoi se ruleaza. Crema 2/3 masura zahar 2 1/4 masura lapte de cocos 2 oua 2 galbenusuri 1/4 lingurita sare 2. Se pune umplutura pe una din laturi.. Se toarna imediat in formele de tarte. Se apasa cu palma si se coc. Se coace 20 minute.

1 1/2 masura faina 1 masura zahar pudra Faina se toarna peste amestecul de galbenusuri. Se ung cu unt si se presara cu mac. Nu se deschidea usa cuptorulu cel putin 35 minute. S adauga 3 linguri semint de mc si albusul spuma. Se pune in doua forme de chec si se coc 45 . inghetat. Imagini Atasate PRAJITURA CU LAMAIE SI MAC 6 albusuri 1/2 masura zahar Se bat spuma. Se taie in 5 fasii si se pune cate o lingura de merisoare si se impacheteaza in forma de triunghi.55 minute.TRANSPORTAREA Cele 10 foi de placinta se ung cu unt si cu umplutura de mac . in functie de cum vrem sa fie consistenta.fiecare foaie.se sprijina tavile) Glazura 1 1/2 msura zahar pudra 2 linguri zeama de lamaie 2 linguri apa Se amesteca si se mai adauga apa sau zahar . 48 . se scoate din cuptor si se lasa la racit cu fata in jos ( intr-un castron . Se serveste cu inghetata Inghetata lamaie 1/3 zeama lamaie 1/2 zaha pudra coaja de lamaie 3/4 masi lapte batut 1 1/2 masura frisca Se pune in aparatul de. 6 galbenusuri 1/2 lingurita zeama de lamaie vanilie coaja de lamaie Se amesteca ingredientele bine.

Se fac biscuiti rotunzi. se adauga p1 punguta de pectina lichida. Se coc 15 . Se taie aluatul in doua .40 minute. 03:53 PM Imagini Atasate Prajitura cu marmelada Marmelada caise 8 masuri de zahar 1 kg caise fara samburi 6 linguri zeama de lamaie 1 lingura coaja portocale Se fierb toate pana ce caisele devin transparente.Se rastoarna . Aluat O tava de tort se unge cu unt. 1/2 lingurita praf de copt.4 oua. 49 . ca la tortul cu mere. Se toarna peste caise si se coace 30 . sau alte forme. in tava.vanilie 1 masura de : 1/2 masura frisca si 1/2 masura lapte 1 praf de copt Aluatul se da la frigider 1 ora. Se poate face cu gem de coacaze si felii de ananas sau pere.Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 14 2008.20 minute.Se pot pne si semintele dintr-un baton de vanilie.Se toarna in borcane si se lasa o saptamana sa se aseze. se unge una din parti cu unt si gem de capsuni. La final. BISCUITI DE LAMAIE CU GEM DE CAPSUNI 3 masuri de faina 1/3 masura zahar 1 lingura zeama lamaie 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 1 es. zeama de la o portocala.14 caise se taie jumatati si se aseaza cu scobitura in jos in cercuri concentrice. Se incearca cu scobitoarea. si se unge cu marmelada de caise pentru stralucire. 12 . mai grosuti. se aseaza inauntru hartie de copt. Se adauga 6 linguri marmelada caise. 1/4 lingurita sare.Se paseaza Acum se adauga 3/4 masura coji de portocale confiate si ghimbir confiat. se unge si aceasta cu unt si presara din abundenta zahar brun ( 4 linguri) si pe marginile tavii.Se adauga 1 2/3 masuri faina necernuta. 1 masura unt 1 masura zahar brun Se amesteca pana devin o crema fina. coaja rasa de la o portocala. este foarte important sa se lase la racit.1/2 masura migdale macinate. Se lasa 15 minute la racit . Daca pectina este pudra se adauga la inceput.

Se rastoarna intr-o tava cu hartie de copt unsa si se lasa la racit. dupa racire aceasta se rupe bucati. felii de banane si bucati din pralina .Se adauga: 1/2 masura unt rece care nu trebuie foarte bine omgenizat. 1/3 masura faina si 2 -3 linguri unt. Se coace 30 minute. Deasupra se pune topingul cu mana. Se inteapa aluatul si se da la rece 20 minute. amestecate cu zmeura.se lasa sa scada temperatura pana la 120 grade./ Praline 2/3 masura zahar Se topeste cu putina apa. Se lasa la racit pe hartie de copt si se maruntesc in robot. Tarta se poate face si cu piure de piersici.In robot se adauga si 1/3 masura ovaz .Se continua pana se umple paharul. 1 masura de frisca se amesteca cu 2 linguri de zahar si 1 lingurita de rom. PRALINE 3/4 ZAHAR PUDRA 3/4 ZAHAR BRUN Se cern si se rastoarna intr-o oala cu fund gros. se amesteca si se adauga 1 1/2 masura nuci prajite. Montarea In pahare inalte se pune frisca. sa se vada si fructele. pentru a fi mai crocant topingul. Imagini Atasate 50 .Compozitia ajunge pentru 2 tavi de tarta. Dupa ce se opreste robotul se mai adauga 1/3 masura ovaz .Prajitura cu piersici 1 masura migdale (nuci) 1/2 masura zahar 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita de zahar Totae cele de mai sus se maruntesc in robot. 1/2 masura frisca. Se adauga migdale feliate.Se adauga 5 -6 linguri de apa rece pentru a rezulta o coco omogena. Crema 1/2 masura zahar 3 linguri smantana Se pun pe foc sa se topeasca si se rastoarna peste piersicile cojite si taiate in doua sau felii. Se amesteca si se lasa la fiert pana la 125 grade. Aluatul se pune in tava cu mana si se preseaza bine si pe margini pentru a adera cat mai bine. Se tin asa pana se absoarbe tot lichidul. trebuie sa ramana si bucatele de migdale mai mari. Montarea Peste tartele racite se pun piersicile si ele lasate la racit. Doua banane se taie rondele si se stropesc cu rom. Se adauga 2 linguri unt.

Amestecul de faina si cel de lapte se toarna alternativ peste primul amestec. se pregatesc castronel cu zahar pudra si cu cacao. Intr-unul se adauga 1 lingurita de es.cocos.35 minute la cuptor incins.menta. sau orice altceva). Separat se amesteca: 2 1/4 masuri faina 1/2 masura cacaoolandeza 1 lingurita sare 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt In alt vas se amesteca 1 1/3 masura de sos de mere cu 1/2 masura lapte batut. Se scot din tavite si se glaseaza cu ciocolata. Aluatul se toarna in tavite de tarte unse cu unt si pudrate bine cu zahar tos. Tavitele se umplu cam 3/4. in celalalt 1 lingurita es.(es. Se topeste ciocolata alba si ciocolata maro. sau 51 . Se bate putin cu telul si se da la frigider sa se raceasca bine. Aluat 1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masuri zahar 2 oua esenta vanilie Se amesteca toate ingredientele. Cand totul e bine omogenizat se adauga si 230 bucati mari de ciocolata. Se dau 30 . Se scoate si cu o lingura de inghetata se fac mingiute care se pun pe o tava si se vor da la congelator. Se adauga si 2 lingurite de coniac si se imparte in doua castronele.de portocale.PRAJITURA CU SOS DE MERE SI CIOCOLATA 2 masuri de mere 3 linguri zahar 1/2 lingura unt putin ghimbir Se pun pe foc sa se moaie si se paseaza. Se orneaza cu alune si fructe de padure. Imagini Atasate TRUFE 3/4 smantana de frisca se incalzeste bine si se rastoarna peste 255 grame de ciocolata amaruie. rom. Se fac trufe date prin ciocolata alba sau ciocolata maro si se orneaza cu dungi din cealalta ciocolata sau dupa ce au fost inmuiate in ciocolata se tavalesc prin zahar sau prin cacao.

Imagini Atasate MINI BRIOSE CU MIGDALE SI ZMEURA 1 masura de ovaz se pune la inmuiat intr-o masura de apa Se amesteca 2 oua cu 1 masura zahar si vanilie. 1 1/2 masura faina. se adauga 130 grame ciocolata. Imagini Atasate INGHETATA TROPICALA 1/2 masura apa 1/2 masura zahar Se fierb pana se face un sirop. se poate amesteca si cu iaurt si se serveste asa fara a se mai ingheta.25 minute. migdale.1/2 lingurita scortisoara. cacao. Ciocolata calda spaniola 3 masuri lapte se incalzeste . Se adauga 1/2 masura ulei. 3/4 masura de lapte praf si esenta de portocala. Se scoate si se rade cu furculita din inghetata. 1 lingurita esenta vanilie. Se pot servi alaturi de o ciocolata spaniola. Se dau la congelator 5 ore. Se amesteca : 1 masura suc de mango 1 masura suc din fructul pasiunii 2 linguri zeama de limeta 1 masura ananas taiat cuburi mari 1 masura papaia taiata cuburi Se amesteca toate intr-un blender si se rastoarna intr-un vas de sticla. 1/2 lingurita sare. 1/2 lingurita es. Se toarna in cesti. Imagini Atasate 52 . Se pastreaza la temperatura camerei. Aluatul se toarna in 24 de minibriose. se adauga ovazul inmuiat.doar se tavalesc prin zahar.. Se lasa pe foc pana aproape de punctul de fierbire. 1 1/2 lingurita praf de copt. Se ia cu lingura si se pune in pahare. se orneaza cu o zmeura ( afina sau alt fruct) Se coc 20 .

se acopera cu bucati de ciocolata .vanilie 1 1/2 masura biscuiti graham macinati Peste biscuitii din tava se pune crema de mai sus.14 bucati. se amesteca bine compozitia si se ia de pe foc. Se da la frigider 4-6 ore. unul langa altul.La sfarsit se adauga gelatina inmuiata in apa.3 masuri. cu exceptia gelatinei.Patratele lipicioase Intr-o tava se aseaza. Imagini Atasate PANNA COTA 2 lingurite de gelatina 1 masura lapte batut 1 masura frisca 1/3 masura zahar 1 baton vanilie ( doar semintele Se pune totul pe foc si se lasa la foc mic. Se da la cuptor incins 12 minute. iar ciocolata bucati. Tava trebuie sa fie tapetata cu hartie de copt mai lunga pentru a se putea ridica usor prajitura.apoic cu jeleuri gumate albe . biscuiti patrati de grham . In total 2 1/2 masura de ciocolata. Se taie bucati dupa ce se raceste. SOS DE CAPSUNI 2 masuri de capsuni 2/3 masuri zahar coaja de lamaie 1/2 masura lapte batut zeama de la o lamaie Se amesteca in blender. se rastoarna in forme individuale sau intr-o forma mare. se strecoara bine 53 . Se face o crema din: 2/3 masura zahar brun 3/4 masura unt Se lasa pe foc sa se topeasca si se adauga 1/2 masura lapte 1/2 lingura es.

CLATITE Clatitele se ruleaza si se taie fasii, se prajesc in ulei , se scot si se pudreaza calde cu zahar pudra si scortisoara. Se pregatesc ca cele cu lapte batut. Montarea In mijlocul farfuriei se rastoarna o forma cu panna cota, deasupra se pun fasii de clatite si fructe de capsuni. Sosul se poate face si cu zmeura. Imagini Atasate

CLATITE CU LAPTE BATUT 1 MASURA LAPTE BATUT 2 OUA 1 LINGURITA ES.VANILIE Se amesteca bine.Se adauga: 1 1/2 masura faina 1/2 masura zahar 1 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 2 linguri de unt topit Se amesteca compozitia cu telul si se mai adauga lapte daca e prea groasa. Se lasa la odihna 15 minute. se prajesc in tigaie unsa cu ulei. Nu sunt foarte subtiri. Se presara zahar si se ruleaza imediat.

TRANSFORMAREA TORT DE CLATITE Se fac clatite ca la reteta anterioara. Se face un sirop de alune din parti egale de apa si zahar( cate o masura) si 2 lingurite de lichior de alune. Cu acest sirop se ung clatitele, apoi se intinde crema peste fiecare clatita unsa cu sirop . Se aseaza unele peste altele cate 8 bucati. Ultima clatita se pudreaza cu cacao si se presara alune zdrobite. Crema Cantitati egale de ciocolata si frisca se pun pe foc sa se topeasca ciocolata , se bat cu telul pana

54

se intareste. BISCOTTI CU PORTOCALE 5 OUA 1 GALBENUS 1 LINGURITA ESENTA VANILIE Se bat bine cu telul si se adauga 3 1/2 masura faina 2 1/2 masura zahar 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 1 lingurita coaja de portocala 1 1/2 masura migdale intregi prajite 10 minute Aluatul se amesteca si se face un sol care se aseaza pe hartie de copt in tava. Se aplatizeaza putin cuosul palmei si se unge cu un ou amestecat cu putina apa. Se coace 25 minute in cuptor incins. Se scoate din cuptor se lasa 15 minute la racit si se taie felii in diagonala. Si se coc iar 25 minute. TRANSFORMAREA 1 masura zahar 1 lingura sirop porumb 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se caramelizeze si se moaie prajiturile in caramel. Se lasa pe tava sa se usuce caramelul

TORT CU MIGDALE SI BRANZA RICOTTA 4 OUA 1 2/3 MASURA ZAHAR 2/3 ULEI RAPITA Se amesteca bine si se adauga 2/3 masura ricotta, 1,5 lingurita coaja de lamaie, 1,5 lingurita zeama de lamaie, 3/4 lingurita es. vanilie, 3/4 lg. es. migdale, 1 1/2 lingurita rom. 1 1/4 masura faina.1 masura migdale neprajite macinate, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare. Se pune aluatul in forma de tort unsa cu ulei, tapetata cu hartie de copt , mai inalta decat forma, si se coace 45 minute. Glazura 3/4 masura ricotta 1/4 masura zahar 1 lingurita vanilie 1,5 lingurita coaja de lamaie 1 ou Se amesteca si se toarna peste blatul aproape racit. 2 linguri lapte fierbinte in care s-au topit 2 linguri de zahar se toarna peste 1 masura de felii de migdale. Acest amestec se aseaza peste crema de branza si se da la cuptor incins 6 minute. Se lasa la racit si se taie felii.

55

Fursecuri incretite 300 grame de ciocolata 1/ masura unt SE pun la topit. Se ia de pe foc se raceste putin. Se amesteca: 4 oua 1/2 masura zahar 2 lingurite vanilie 1 lingurita de espresso instant Se bat bine si se adauga si ciocolata topita. Apoi , se adauga: 1/2 masura faina 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare Cand totul este bine omogenizat se adauga 1 masura de bucatele de ciocolata alba sau neagra. Se lasa la racit - la frigider ( se poate face aluatul din octombrie pentru Craciun si se pastreaza la congelator) - 4 ore. Din aluatul racit se fac mingiute, mici sau mari,se dau prin zahar pudra soi see coc in tava cu hartie de copt 20 minute. Cand se scot sunt ,,incretite". PRAJITURA CU BRANZA SI LICHIOR DE OUA CRUSTA 1 masura faina 1 masura biscuiti de ghimbir macinati sare 1/2 masura unt topit Se unge tava cu putin ulei. Se pune blatul si se intinde uniform pe fundul tavii. Se coace 12 - 15 minute in cuptor incins. Se lasa la racit. UMPLUTURA 1,5 kg. crema de branza 1 3/4 masura zahar 3 linguri faina Se amesteca bine si se adauga: 1 lingurita es.vanilie 1 lingurita es.rom 1 lingurita nucsoara 1/4 lingurita sare 5 oua Se amesteca si se toarna in tava rotunda . Tava se aseaza in alta tava , in care se pune apa calda. Se lasa la cuptor 1.30 ore.Se lasa la racit 1 ora , apoi la frigider o noapte. 56

1 1/2 masura cafea 1/4 masura rom 5 linguri zahar Se amesteca toate acestea si se vor inmuia in cafea piscoturi . agrise. Se termina cu topingul si se orneaza cu aschii de ciocolata. esenta vanilie. cu dosul palmei. Se decoreaza cu batoane de scortisoara. 2 linguri zahar.. 1/2 lingurite vanilie. cu hartie de copt si stropita usor cu ulei. 1 albus se bate putin cu telul. 2 oua 57 . iar la urma se adauga frisca. Se toarna in cesti . Se rup bucati. ( tot felul de forme ciudate) TIRAMISU Toping 1 masura frisca 2 linguri zahar 2 lingurite lichior de cafea Crema 1 masura frisca 1 lingurita vanilie Se amesteca cele doua. 1 lingurita de vanilie. Amestecul se toarna intr-o tava. Crema se va lega frumos. crema. Bicarbonatul se umfle . 1 lingurita bicarbonat.ciorchine.Se lasa la racit. rom).etc) Se serveste cu 1 masura frisca batuta.Se scoate din vas si se orneaza. Se amesteca 1 masura de nuci si 1 masura de alune ( migdale)..(struguri mici . Intr-un bol mare se aseaza piscoturi.BLONDINE 170 grame ciocolata alba 1/3 masura unt Se lasa la topit pe baie de abur. 2 lingurite vanilie si 2 lingurite coniac ( lichior de cafea. 5 galbenusuri 1/2 masura zahar 1/3 masura vin Marsala ( sau visinata) Se amesteca pe aburi sa se lege putin. se adauga 1 masura ciocolata alba. se ia de pe foc si se adauga : 4 linguri unt. CARAMELE CU NUCI 1 1/2 masura zahar 1 lingurita de sirop de glucoza putina apa rece Se pun pe foc sa se topeasca. 2 lingurite rom. CIOCOLATA CALDA 2 masuri lapte 2 masuri frisca Se pun pe foc pana aproape de fierbire. 2 linguri zahar. NEGRESE ALBE .fierbe". se moaie fructele in albus si se presara cu zahar pudra. ciocolata rasa si se repeta. Se ia de pe foc si se adauga 2 masuri mascarpone.

SUFLE DE CIOCOLATA ALBA SI RUBARBAR 2 masuri rubarbart 1/2 masura zahar 2lingurite vanilie Rubarba se taie bucati se pune cu zaharul. iar apoi 1 masura faina.1 masura zahar 2 lingurite vanilie Se bat pana devin ca o spuma fina. Amestecul se toarna in 4 forme individuale ( se poate pune pe fundul formei cate o lingura de piure de rubarba). Se adauga si ciocolata topita. . Imagini Atasate 58 . Optional se poate adauga 1/2 masura de cirese uscate sau merisoare. 2 linguri apa. legata cu elastic. amestecul se pune mai mult cu 2 cm decat forma. Se coc 10-15 minute. Se amesteca : 1/2 masura de crema de ciocolata cu alune 2 linguri zahar pudra 3/4 masura de smantana Briosele se ung cu aceasta crema . 2 linguri zahar. 2 linguri de coniac ( lichior) se pun pe foc sa se incalzeasca. Amestecul se toarna in tava patrata unsa cu unt. Se orneaza cu coacaze. Prajitura nu e foarte inalta. Transformarea Aluatul de la Blondine se toarna in mini briose. Se coace 30-40 minute in cuptor incins bine. vanilia si putina apa la foc 20 minute. 1/4 lingurita sare. se ung cu un amestec de 1/2 masura crema de ciocolata cu alune. formele trebuie inconjurate cu hartie de copt . apoi frisca batuta si la urma albusul batut cu 2 linguri de zahar si rubarba ( se poate inlocui cu piure de caise. zmeura). 3/4 masura de smantana si 2 lin guri de zahar. TRANSFORMAREA Aluatul de la negresele blone se toarna in forme de mini briose.Se mixeaza. se face piure. tapetata cu hartie de copt. 2 galbenusuri . 1 1/3 masura frisca se bate si se da la frigider 170 gr. ciocolata alba se topeste la microunde. Se adauga ciocolata topita.Se da la congelator 6 ore. Se pudreaza cu zahar pudra. 1/2 lingurita praf de copt.

Se scot si se lasa la racit 5 minute. sa rezulte o crema fina. Se orneaza cu o felie de lamaie si frunze de menta. BARCUTE IN LIMONADA 1/2 masura limonada 1/2 masura zahar 2 masuri apa 2 masuri vin spumos ( sau suc) vanilie 1/2 masura fructe de padure Se pun in pahare inalte. 1/4 lingurita de sare.Se face o gaura in mijloc cu degetul mare. Se adauga 2 galbenusuri. pe fundul carora am aranjat o cupa de inghetata de vanilie. 1 lingura de faina porumb si 2 1/2 masura de faina. SPUMA CALDA CU CREMA DE LAMAIE 1/3 masura zeama de lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 masura zahar 1/2 masura unt 1 lingurita coaja de lamaie 59 . 2 linguri coaja de lamaie. Se rostogolesc prin fistic tocat(alune. Se coc 15 -18 minute in cuptor incins. Se umplu cu jeleu. Se framanta intre palme si se fac bilute mici si rotunde.FURSECURI CU LAMAIE SI GEM 1 masura unt 1/2 masura zahar Se amesteca bine untul si zaharul. nuci). 1 lingura zeama de lamaie.

Se ingroasa in 15 minute. Se toarna aluatul in forma de chec unsa cu ulei . 2 lingurite coaja de lamaie. Se coace 50 .60 minute la foc potrivit. se amesteca si se toarna totul in vas . Aluatul e bun pentru blaturile de tort. BUDINCA CU CEAI DE LAMAIE 1 masura de frisca( se poate folosi numai lapte) 2 masuri de lapte semintele de la un baton de vanilie 2 pliculete de ceai de iasomie Se pun pe foc sa se infuzeze bine cam 10 minute. peste crema se pune bezea. Crema de lamaie se poate folosi si la tarte.Se amesteca si se pun pe bain marie. 2 linguri de ceai se amesteca cu 6 lingurite zahar pudra. Se lasa la racit 510 minute si se scoate din forma. PAINE CU CEAI 1 MASURA STAFIDE SE PUN LA INMUIAT IN 2 MASURI DE CEAI DE IASOMIE ( SAU ALT CEAI.1/4 lingurita sare.Se coc 20 minute. Se trece cutitul pe margini si se rastoarna pe farfurie. Se adauga 1/2 masura faina.macese) 2 1/2 masura faina. Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 21 2008. 1 masura zahar 2. 06:50 PM 60 . Aluatul se pune in forme de briose umplute pe trei sferturi.vanilie. 1/2 es. Se strecoara si se lasa la frigider sa se raceasca.Se rastoarna pe farfurie si se orneaza cu fructe si prajiturele. Baza 3 oua 1/2 masura zahar Se bat 10 minute la viteza mare. Se amesteca bine si se se adauga 1/4 masura unt topit ( din compozitia de ou se toarna 2-3 linguri peste untul topit. in mijloc se toarna cate o lingura de crema de lamaie. Se toarna in forme individuale si se lasa 2 ore la racit. 1/4 lingurita praf de copt.pentru a nu se lasa untul la fund). Se fac gauri cu un pai in prajitura si se toarna glazura.Se bate cu telul sa se ingroase. se va lasa singura la fund. Se adauga 2/3 masura gris si 1/3 masura zahar.5 lingurite de praf de copt 1 lingurita scortisoara cateva cuisoare 1/4 lingurita piper negru Se cern toate ingredientele si se adauga 1/2 masura unt si stafidele cu tot cu ceai.

Aluatul se da 2 ore la frigider Pe hartie cerata se aseaza cercuri decupate din carton si se umplu cu aluatul. se adauga 3/4 masura faina si inca 2 linguri de faina . sare si 2 1/4 masura faina. Imagini Atasate Chec cu zahar brun 61 . Sau cu smantana de iaurt ( 1 kg iaurt pus la scurs in tifon o zi.Se coace 20 .25 minute. la mijlocul timpuluise intoarce tava. Se taie triunghiuri. Se serveste in cesti de cafea -------------------CASIE CU VANILIE semintele de la o vanilie ( se poate inlocui cu vanilie praf. se adauga 1 lingura vanilie. se rastoarna intr-o tava se toarna si siropul peste ele si se dau la cuptor 18 . se scoate samburele si se amesteca cu 2 linguri zahar si 3 linguri unt topit. Se adauga suc de fructe ( pepene) .Se scot imediat si se aseaza pe sucitor sau pe o lingura de lemn. Se pun 2 minute pe foc mic.Si cu prajiturele facute din : 1 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 masura zahar brun. rosu si verde. se niveleaza cu paleta si se coc la foc iute 6-7 minute.Imagini Atasate prajiturele pentru ornat 1 masura si 1 lingura zahar pudra se amesteca cu 3 albusuri cu telul (nu spuma). SALATA DE PEPENE zeama de la o lamaie ( 4 linguri) 6 linguri zahar 1 plic de ceai de musetel Se fierb pana se dizolva zaharul.20 minute. se amesteca si se toarna 1/2 masura unt topit. si apoi amestecat cu 2 linguri miere). coaja de portocala sau de lamaie) 1/4 masura miere de albine 1/4 masura zahar 2 linguri zeama de lamaie 2 batisoare de scortisoara Din cele de mai sus se face un sirop.Se toarna peste salata de pepene galben. Se servesc cu frisca sau inghetata. 12 caise se taie in doua.

se niveleaza aluatul si se coace 20 minute la foc putin incins. 2 linguri zahar. Aluatul se rastoarna in forma band. Se rastoarna intr-un castron uns cu ulei si se lasa sa creasca la loc caldut 1 ora. apoi 4. unsa cu unt si tapetata cu faina. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus . Se servesc cu o cupa de inghetata alaturi si o frunzulita de menta. Se adauga 6 oua si alternativ 3 masuri faina si putina sare cu 1 masura smantana si 1/4 lingurita bicarbonat nestins( se stinge in smantana). cercuri Cercurile se aseaza pe o tava intinsa cu. daca nu ajunge) Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara. dar se coace in forma intinsa. Se dau la cuptor incins 2 minute.Se rastoarna dupa ce s-a racit si se pudreaza cu caco. 2 1/2 masura faina si 1/4 lingurita sare ( sa nu intre in contact cu drojdia) si se amesteca in mixer cu carligul de aluat. Imagini Atasate CORNURI LIPICIOASE 2 lingurite drojdie se dizolva in 4 linguri de apa calduta. UMPLUTURA 1 masura unt la temperatura camerei 1 masura zahar brun 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 masura nuci macinate Se amesteca si jumatate din umplutura se intinde intr-o tava lata ( nu trebuie chiar peste tot . Sau se unge cu : 6 linguri zahar amestecate cu 2 linguri unt topit si 1 lingura apa si 1 lingura es. 1 ou.. se unge cu cealalta jumatate din umplutura si se 62 . Se adauga 1/2 masuraunt la temperatura camerei si 1/2 masura crema de branza. cu hartie de copt. Se adauga 1/2 masura lapte cald. Dupa ce se raceste se decupeaza din el .vanilie. peste aluat se taie si se aseaza cate o felie de ananas si se presara putin zahar brun. cu un pahar.50 minute la foc tare.1 masura unt la temperatura camerei 2 masuri zahar brun 1 masura zahar tos 2 linguri vanilie Se amesteca pana rezulta o crema fina.

Se coc 20 minute. pana se caramelizeaza. care se aseaza peste umplutura din tava.Se ia de pe foc si se adauga 1/2 masura smantana si o lingura melasa. Se scoate tava si hartia de deasupra. se aseaza in tava cu hartie de copt. -------------------63 . Se adauga sosul caramel si se da la frigider sa se raceasca. se ung cercurile cu ou batut cu apa si se mai coc 8 10 minute.Se rastoarna peste ele o budinca formata din : 4 masuri lapte 1 lingura vanilie 1 masura zahar 1/4 masura zahar brun 8 oua Se amesteca pe foc pana se ingroasa si se toarna peste feliile din tava.Se presara cu zahar .felii sau cu briose. sa nu fie zahar pe ei.ruleaza. Napoleon caramel Caramel 1 masura zahar 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se topeasca zaharul. Se monteaza cate 3 cercuri cu crema intre ele. Crema 2 masuri lapte 2 . Se acopera cu un capac. Din aluat frantuzesc se decupeaza cercuri care se inteapa cu furculita . una peste alta intr-o tava intinsa.inguri esenta vanilie 8 galbenusuri 4 linguri amidon sare Se amesteca pe foc pana se ingroasa crema.40 minute. se pudreaza ultimul cerc cu zahar pudra si se presara cu alune prajite si zdrobite. peretii trebuie sa fie curati. Se tai felii. Se poate face si cu paine . se acopera cu o folie de plastic si se lasa la crescut 30 minute. peste aluat se intinde alta hartie de copt si deasupra se pune alta tava.Se orneaza cu fructe.2 linguri si se coace 35 . Se coc 30 minute la foc mediu Se lasa la racit si se taie in diagonala si se aseaza cate doua felii.

Se scot. se aseaza 3 gogosele umplute si se pudreaza cu zahar pudra. cand da in fiert se adauga faina . sar se amesteca. Se tai gogoselele in doua si se umplu cu inghetata. 1 lingurita scortisoara si 1/4 lingurita piper negru. se adauga 1 masura apa si 1/2 masura smantana grasa.PROFITEROL 1/2 masura lapte 1/2 masura apa 1 lingura zahar 7 linguri unt 1 lingurita scortisoara 1 lingurita sare Se pun la fiert . Se toarn peste oua laptele caldut. Sos mexican de ciocolata 140 grame ciocolata se marunteste. Se pot servi si cu frisca.1 1/2 msura faina si 5 oua. BRIOSE CU NUCI.Se rastoarna in forme mici care se aseaza intr-o tava in care se adauga apa. sa se ingroase putin. CREMA USOARA DE LAPTE 2 1/2 masura lapte 1 lingurita scortisoara 1 lingurita esentavanilie Se fierb la foc mic 15 minute. 3 oua si 1/4 masura miere. Se incearca cu scobitoarea.. se presara cu zahar tos si se da la cuptor sa se topeasca zaharul . Aluatul se pune in pos si se fac movilite pe hartia de copt. Se dau la cuptor 30-40 minute. se apasa cu degetul umed motul. Pe o farfurie se intinde sosul de ciocolata. Se amesteca pe foc mic. in forma rotunda. unul cate unul. CURMALE SI BRANZA CHEDDAR 1/4 masura ulei 64 . Inghetata Se amesteca inghetata de vanilie cumparata cu 1 1/2 lingurita scortisoara.Se coc 20 minute fara a deschide cuptorul. 1/3 masura zahar.

25 . se adauga 1 lingurita scortisoara si 1/4 masura coniac.Se presara forma cu faina. in jumatate si apoi in felii subtiri). sa se acopere golurile facute de la scoaterea cotorului. Se unge cu : 1/3 masura smantana +3 linguri zahar +nucsoara . Se face un disc ( sau se pot face fursecuri care se ung cu ciocolata) . Se serveste o felie de chec cu 3 linguri sos.1 ou 1 masura zahar 1 masura lapte Se amesteca si se adauga 1 masura faina integrala 1 lingura praf de copt 1/2 lingurita sare Se adauga si 1 masura branza cheddar si 1/2 masura curmale taiate ( stafide. Se da o ora la frigider. Se scoate si se unge cu 2 linguri de gem de caise. ( sau se taie merele.30 minute. se mai da 15 minute la frigider . dupa ce s-a scos cotorul si dupa ce s-au marinat in: 2 linguri zeama de lamaie si 2 linguri coniac. La final se adauga 1/2 masura frisca si 1 masura alune.Se mai coace 25 .se taie felii foarte subtiri . Se acopera cu feluu de mere . smochine) Aluatul se coace in forme de briose unse cu ulei. Se strecoar. 3/4 masura zahar se bat spuma.Se lasa la racit bine. Imagini Atasate TARTA ALSACIANA CU MERE Aluat 1 masura zahar pudra 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita sare 1/2 masura si 2 linguri unt Se amesteca bine si se adauga 3 galbenusuri. PRICOMIGDALE CU ANASON STELAT 2 lingurite d anason stelat ( se sparge in mojar) 4 linguri zeama de lamaie Se lasa la macerat cateva minute. Se mai coc 15 minute. se inteapa cu furculita si se coace 15-18 minute. SOS TARE DE ALUNE 1/2 masura unt 1 masura zahar brun Se pun la topit .Se amesteca bine si se intinde pe aluatul racit.8 bucati mere verzi tari . 3 albusuri.Se adauga zeama cu 65 . curatate de coaja. Merele .30 minute. 1/4 lingurita zeama de lmaie. Se scot si se ung cu un amstec din : 2 linguri branza cheddar si 2 linguri zahar brun. se intinde aluatul. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus se coace in forma de chec . Se aseaza in cercuri concentrice.

Se pun pe tava de hartie movilite si se coc 18-20 minute la foc mic. si putin sos. 1 lingurita esenta vanilie. SOS 1/2 masura zahar 2 masuri visine 1 baton de scortisoara 4 linguri de coniac Se pun pe foc si se adauga amidoniul amestecat cu apa pentru a se ingrosa putin 1 1/2 masura amidon 2 linguri de apa TARTA FRANTUZEASCA Un vas se unge cu unt. Se rastoarna cu fundul in sus si se servesc cu sos. se niveleaza bine si se dau la cuptor 18-20 minute.30 minute ALUATUL Se ung cu unt 4 forme indviduale si apoi se pudreaza cu zahar tos. 1/4 masura cacao si putina sare. 1/4 masura faina.anason. Formele se umplu pana aproape de marginea de sus. PRAJITURA PADUREA NEAGRA 1 masura visine ( fara samburi) 1/2 masura zahar Se puin la fiert cam 20 . coaja de lamaie 1 lingurita si doua masuri de nuca de cocos. se adauga cate o lingura de visine in mijloc . Au o crusta deasupra cand sunt gata. Sunt gata cand se desprind usor de pe hartia de copt. se adauga 3 oua la temperatura camerei. 1/2 masura unt se amesteca cu 2/3 masura zahar pana devine o crema fina. 1 masura faina 1 lingurita scortisoara sare Se adauga: 1 masura lapte 5 oua 5 linguri zahar 66 . ciocolata amaruie topita. se acopera visinele cu aluat .Se amesteca bine si se mai adauga : 250 gr.

Se coace 20 minute la frigider. 67 . CREMA coaja de la o lamaie 1/3 masura zeama de lamaie 1/2 masura zahar 4 oua 1 masura frisca lichida Se amesteca bine si se toarna peste aluatul rece. Se mai da o ora la frigider. Se poate face si cu alte fructe : caise. se inteapa cu furculita. prune. Se coace 25 minute . TARTA CU CREMA DE LAMAIE SI ZMEURA Aluat 1 masura unt rece 1/3 masura zahar 4 galbenusuri 2 masuri faina 1 lingurita sare Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. Se coc si se ung cu glazura cat e calda. fructe de padure. Se servesc alaturi de sufleu in vas separat. macinate). Se intinde si se pune in tava presand bine pe margini. Se lasa sa se raceasca oarte bine. 1 albus se amesteca cu 2 linguri zahar si 2 msuri de migdale ( intregi. Se dau la cuptor 12 . Se presara 2 masuri de visine fara samburi in aluat. apoi se lasa foarte bine la racit 30 minute si apoi se scoate pe platou. Arata ca un sufleu.Se amesteca toate si se toarna in vasul uns cu unt.15 minute. 2 linguri lichior 6 linguri zahar pudra 1 lingura lapte Se amesteca si se face o glazura. TRANSFORMAREA Aluatul se pune in forme individuale. Se pudreaza cu mult zahar pudra. Se coace 30 minute.

Se pot pune orice fel de fructe : capsuni felii.Se poate servi si asa. 2-3 linguri de sos de zmeura. afine. 2/3 masuri zahar 2 lingurite praf de copt coaja de lamaie 1 lingurita esenta vanilie 2/3 masura unt rece 2/3 masura lapte Se amesteca si se face un aluat. TRANSFORMAREA SOS ZMEURA 3 masuri zmeura 2/3 masura zahar coaja de lamaie Se pun pe foc sa se lege. 3 linguri faina. Se amesteca: 2 masuri faina. 3 linguri malai. PLACINTA CU ZMEURA SI CARDAMOM 2 masuri de mere tari se curata de coaja si se taie cubulete 2 masuri zmeura Se amesteca fructele cu 1/2 masura zmeura. dar trebuie sa se vada si fructele. Montarea Peste aluatul din cesti se pune un mot de frisca amestecata cu esenta de vanilie si apoi. 1 ligurita cardamom sau 1/2 lingurita piper negru si 1/4 lingurita scortisoara Fructele se toarna in cesti individuale . asezata in cercuri concentrice. Se servesc alaturi cu o cupa de inghetata de vanilie. Se iau bulgarasi care se pun peste fructe. piersici felii.Se coc 35 minute la cuptor cestile puse pe farfurii si pe alta tav a.plinne. Se acopera cu zmeura . 68 . jumatati de caise.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful