Masura este "cup" egala cu 240 ml(aici se folosesc masuri de volum), mai exact 237 ml.

O sa va pun un link cu masurile canadiene si echivalentul lor in ml.Sper sa va ajute.Tot "cup" se foloseste si pentru ingrediente uscate cum ar fi faina, zaharul, etc.Anna foloseste ceva de genul asta, nu? 1/4 masura = 59 ml 1/3 masura = 79 ml 1/2 masura = 118 ml 3/4 masura = 177 ml 1 masura = 237 ml 1 oz = 30 grame La unele retete se foloseste o cana sau o ceasca si merge pus si cu aproximatie. cup = 1/2 pt. = 1/4 qt. = 1/16 gal. = 8 oz. = 236.59 mL 2 cups = 1 pt. = 1/2 qt. = 1/8 gal. = 16 oz. = 473.18 mL 3 cups = 1 1/2 pt. = 3/4 qt. = 3/16 gal. = 24 oz. = 709.76 mL 4 cups = 2 pt. = 1 qt. = 1/4 gal. = 32 oz. = 946.35 mL 5 cups = 2 1/2 pt. = 1 1/4 qt. = 5/16 gal. = 40 oz. = 1.18 l 6 cups = 3 pt. = 1 1/2 qt. = 3/8 gal. = 48 oz. = 1.42 l 8 cups = 4 pt. = 2 qt. = 1/2 gal. = 64 oz. = 1.89 l 10 cups = 5 pt. = 2 1/2 qt. = 5/8 gal. = 80 oz. = 2.37 l 12 cups = 6 pt. = 3 qt. = 3/4 gal. = 96 oz. = 2.84 l 16 cups = 8 pt. = 4 qt. = 1 gal. = 128 oz. = 3.79 l 1 oz = 30 grame 1 masura = 8 oz = 240 grame Liquid or Volume Measures (approximate) 1 teaspoon 1 tablespoon 2 tablespoons ¼ cup 1/3 cup ½ cup 2/3 cup ¾ cup 7/8 cup 1 cup 2 cups 4 cups 1 pint 2 pints 8 pints 4 quarts 1 liter 128 fluid ounces ½ fluid ounce 1 fluid ounce 2 fluid ounces 2 2/3 fluid ounces 4 fluid ounces 5 1/3 fluid ounces 6 fluid ounces 7 fluid ounces 8 fluid ounces/½ pint 32 fluid ounces 32 fluid ounces 1 gallon/ 128 fluid ounces 1 gallon/128 fluid ounces 1.057 quarts 1 gallon 4 quarts 1/3 tablespoon 3 teaspoons 1/8 cup, 6 teaspoons 4 tablespoons 5 ml 15 ml 15 cc

30 ml, 30 cc 59 ml

5 tablespoons & 1 79 ml teaspoon 8 tablespoons 118 ml 10 tablespoons & 158 ml 2 teaspoons 12 tablespoons 14 tablespoons 16 tablespoons 1 quart 1 quart 4 quarts 1 gallon 177 ml 207 ml 237 ml 473 ml 946 ml 473 ml 946 ml 0.946 liters

16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons

3785 ml 3.78 liters 3785 ml 1000 ml 3785 ml 3.78 liters 3.78 liters

DRY or WEIGHT Measurements (approximate)

1

1 ounce 2 ounces 3 ounces 4 ounces 8 ounces 12 ounces 16 ounces 32 ounces 1 kilogram ¼ pound ½ pound ¾ pound 1 pound 2 pounds 2.2 pounds/ 35.2 ounces Degrees Celsius 110 120/130 140 150 160/170 180 190 200 220 230

30 grams (28.35 g) 55 grams 85 grams 125 grams 240 grams 375 grams 454 grams 907 grams 1000 gram Gas Mark 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 Description Very slow Very slow Slow Slow Moderate Moderate Moderately hot Moderately hot Hot Hot

Degrees Fahrenheit 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450

475 240 9 Very hot NOTE: Fan assisted ovens are usually set approximately 25 degrees Celsius (approximately 77 degrees Fahrenheit) lower than others and cooking time is reduced by 10 minutes for every hour of cooking time. Also, different manufacturers and oven types do vary, so always refer to your cooker instruction book. LA UNELE DULCIURI NU TREBUIE RESPECTATE CU STRICTETE CANTITATILE DIN RETETA SI O MASURA POATE FI EGALA SI CU O CANA , CHIAR ASA ERA TRADUCERE, O CANA CAM DE 200 GRAME. CELE MAI GREU DE FACUT SUNT CREMELE CU CIOCOLATA SI FRISCA UNDE TREBUIE TRANSFORMATE CANTITATILE CA ALTFEL NU SE INTARESTE CREMA. LA COSULETELE MELE PRIMA DATA S-A INTARIT CREMA PERFECT, A DOUA OARA NU A FOST PERFECT INTARITA, DAR NU S-A INTAMPLAT NIMIC NU A CURS DIN COSULET. TRIPLU DE CIOCOLATA A FOST FACUT DE MULTE CULINARESE, IAR LA TARTE CU ,,ALUAT" NISIPOS NU CRED CA E O CATASTROFA DACA SE PUN MAI MULTI BISCUITI , SE MAI POATE ADAUGA UNT TOPIT, LA TARTA TATIN ALUATUL POATE FI INLOCUIT CU CEL FOETAJ CUMPARAT - IDEILE CONTEAZA MAI MULT. AM SA REPET TARTELE CU CIOCOLATA NUMAI CA NU MAI GASESC CIOCOLATA MENAJ IN ORAS. SI SIGUR VOI FACE SI ALTE DULCIURI PE CARE LE VOI POSTA. Poti folosi o cana gradata de 250 ml.

2

Granulated sugar: 1 cup = 200 grams Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams Sifted white flour: 1 cup = 125 grams White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams White rice, cooked: 1 cup = 175 grams Butter: 1 cup = 227 grams Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams Oil: 1 cup = 224 grams Maple syrup: 1 cup = 322 grams Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams Milk, sweetened condensed: 306 grams Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams Raisins: 1 cup, packed = 165 grams Milk, dry: 1 cup = 68 grams Yogurt: 1 cup = 245 grams Water: 1 cup = 236 grams Confectioners sugar: 1 C = 110 g Cocoa: 1 C = 125 g To do the conversions, see the Related Link for a website called gourmetsleuth.com. More About This In that we're in a discussion of volume - cups and fluid ounces, you've asked a difficult question. If you're measuring water, the one ounce is equal to 29.57353 ml, so 40 oz would be 1.183 liters. Since water weighs 1 gram per ml, or 1 kg per liter, then you'll have 1.183 kg, or 1,183 grams. If, on the other hand, you are measuring anything else - oil, milk, flour, etc. then you need to have one more piece of information before you can switch from volume to weight. You must know the specific gravity of the substance. An ounce of oil, for example, weighs less than an ounce of water (that's why oil floats on water). 200 grams = one cup Okay, one cup equals 236 cubic centimeters. However, a cup of milk will weigh a different number of grams than a cup of cod liver oil. But to cut to the quick, asking how many grams in a cup is like asking how many pounds in a gallon. You are using two entirely different types of measurement, one of weight, the other of volume, to ask the question. A given volume of space filled with two different types of materials will have two different weights. Also, remember that in the more logical English system of measurement, a fluid ounce and a dry ounce mean two different things. 1 cup = 240 ml = 8 fl oz = 1/2 pint (liq) = 16 tbsp = 48 tsp, all measurements regarding kitchen and cooking are standard and do not vary depending on the material. To answer you question 240ml = 240 cc = 240 grams FLORENTINE 2/3 masura unt si 7 linguri zahar se topesc la foc mic pana se leaga putin. Amestecul se toarna peste fructele uscate care au fost taiate marunt ( cirese, stafide , nuci, caise), se adauga peste fructe si 2 linguri de smantana. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Fructele se vor inchega. Dupa ce s-au racit se pun gramajoare ( mari sa mici) pe tava. Se coc 4 minute. se intoarce tava si se mai lasa 2 minute in cuptor. Cuptorul trebuie sa fie incins. Se pot servi asa sau se pot ,, transforma". Pe o farfurie se asaza un fursec, se acopera cu frisca ( care a fost batuta cu esenta de vanilie), 34 fructe proaspete ( zmeura, afine, capsuni mici). Se repeta operatie si se acopera cu un al treilea

3

cacaoa si faina in blender pentru a se marunti putin arahidele. capsuni si 250 gr. sau de cireste marinate in coniac. Se tapeteaza cu aluat formele de briose. Cojile se adauga peste 250 g. Se toarna peste 500 gr. unul cate unul. Se adauga zeama de la o lamaie si 1/2 pectina. un fruct si o frunza de menta. Se serveste alaturi de un bot e frisca si o lingura de marmelada. MARMELADA DE FRUCTE DE PADURE Coaja de la o portocala se taie fasii foarte subtiri. CREMA 3/4 CANA LAPTE fierbinte se rastoarna peste 17 g. Se lasa sa se topeasca ciocolata.cosuletele" racite.. Separat se bat foarte bine 6 oua.15 min. apoi esenta de vanilie. Crema rezultata se toarna intr. ciocolata. Cosuletele se pot umple cu orice crema. 1 masura zahar.o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si pe partile laterale. ciocolata amaruie si se lasa sa se topeasca bine. Se lasa la racit in bucatarie. Se da la cuptor 2 . Peste crema de ciocolata Anna Olson a turnat cate un cerc de crema cu unt de arahide. se inteapa cu furculita si se coc 12 . apoi se toarna in borcane si se pastreaza la frgider pana la 2 luni. dar a spus ca se poate orna cu Nutella . 2 cesti de espressoa. 4 . Se amesteca si se toarna in . zaharul. Aluatul se da la rece pentru 30 minute. zmeura. COSULETE CU CIOCOLATA 1/4 CUP ARAHIDE 1/4 CUP ZAHAR 1/4 CUP CACAO 1 CUP FAINA 6 LINGURI UNT 3 GALBENUSURI Se amesteca arahidele.3 ore la foc foarte mic. TORT DE CIOCOLATA SI ESPRESSO Se fierbe smantana si untul.fursec care se decoreaza cu un mot de frisca. Acest amestec se toarna peste crema de ciocolata si se invarte foarte bine. Se taie cu un cutit fierbinte. Se adauga untul si galbenusurile.Se scot din cuptor si selasa la racit. Zaharul se adauga treptat aproximativ 3 masuri. se presara cateva alune si se fac cateva liniute cu ciocolata. Se lasa compozitia sa fiarba. apoi se pune la frigider pana a doua zi.

In 5 . apoi � ora se lasa in bucatarie. se da un clocot .. UMPLUTURA 1 cana nuci 1 cana alune (fistic) 2 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara Se amesteca toate ingredientele si se maruntesc in blender Intr-o tava unsa cu ulei se pun straturi de cate 4 foi de placinta. BACLAVA SIROP 1 cana miere albine 1 cana apa 2 cani zahar cardamon 1/2 lamaie in care s-au infipt 3 cuisoare Se amesteca ingredientele. unse intre ele cu unt topit.aluat�. Se ia o bucatica si se face ca o mingiuta in mana. Se da � ora la rece. Se intinde folosind zahar pudra in grosime de 1 cm. Seamana cu spuma de la crema de biscuiti. sau de migdale) Se adauga zahar pana rezulta un . Daca se fac rotunde se pot umple cu crema . Se pudreaza cu zahar. Crema 1 albus de ou se bate cu 1 � cups zahar si esenta de menta ( sau esenta de portocale.NAPOLITANE CU CACAO SI MENTA Acest aluat se face si se poate congeal: Aluat: � cup unt + 6 linguri cacao + 1 cup zahar + 1 ou+ esenta vanilie+ 1 tbsp lapte+ 1 � faina. apoi se aplatizeaza intre 2 fursecuri. Se coc 12 min in diferite forme. cam 10 minute.

6 . lapte. Faina se amesteca cu praful de copt si sarea. Eu am facut o negresa dupa reteta ei. in strat subtire si se lasda la foc mic sa se usuce. Se adauga cate unul ouale amestecand bine si apoi esenta de vanilie. A iesit super Asta este reteta: (cu mentiunea ca eu am pus numai 75 g de cacao. Se coace 18 . Se taie in patrate care vor fi pudrate cu cacao si ornate cu bezea. Al. iar cand amestecul e rece se adauga 200 gr. Se rastoarna in tava inalta tapetata cu folie. Se adauga treptat la compozitia de cacao. Cred ca foile ar trebui umplute inainte de a fi rulate pe lingura. Se rastoarna pe platoru. Se lasa la rece peste noapte. Al-III-lea strat Se face ca mai sus dar se adauga 280 gr. Se toarna compozitia in tava unsa si se coace 40-45 minute. Se taie prajitura in romburi sau triunghiuri.Se scoate din cuptor si se toarna tot siropul. Zaharul se amesteca cu cacaoa si se pune peste untul topit. iar foi. iar nuci. Se adauga gelatina dizolvata peste ciocolata. Dupa primele 4 foi se toarna 1/3 din amestecul nuci. Nu ? TRIPLU DE CIOCOLATA Primul strat: 170 g ciocolata menaj se topeste pe baie de abur. Celelalte cantitati se poastreaza. Jumatate de lingua de gelatina se dizolva in 70 ml. dupa alta ora cel de-al III-lea cand se lasa 6 ore la frigider. ciocolata alba in loc de ciocolata menaj. frisca batuta. Daca a vazut cineva si poate sa scrie cum a facut portiile individuale .. cele pe lingura ar fi bine de completat.total se vor aseza 16 foi de placinta. se adauga urmatorul. se adauga 3 linguri alune si 1 lingura de amidon.20 minute la foc potrivit. Prajitura se taie cu un cutit cald. Se scoate de pe foaie si se rup bucati de bezea care se vor aseza peste prajitura. 125 erau parca prea mult) Ingrediente 225 g unt nesarat 125 g cacao 350 g zahar 4 oua 125 g faina 2 lingurite esenta vanilie 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita sare 200 g nuci Se pune untul la topit. Se adauga si nucile. ciocolata cu late. Se intinde bezeaua pe o foaie de copt. Straturile de ciocolata se fac pe rand.II-lea strat se face la fel numai ca se adauga 340 gr. Bezeaua 2 albusuri se bat bine cu 160 gr. iar nuci si ultimele 4 foi unse cu unt. zahar. Dupa ce primul strat sta o ora la rece. se acopera cu 4 foi de placinte unse. se amesteca bine.

Se lasa cam o ora pana se intareste glazura. Apoi se lasa la racit. Dupa ce s-au amestecat ingredientele se pune oala pe foc sda se lege crema. se adauga 3 masuri frisca . INGHETATA CARAMEL Se face caramel din zahar si putina apa. Se amesteca bine 9 galbenusuri cu 2/3 masura zahar. se taie. Se scoate din folie. Se lasa la intarit. INGHETATA VANILIE ( FRANTUZEASCA) 2 batoane de vanilie. Se pune compozitia intr-o tava de chec. Se coc 12-15 minute. ( intai se lasa in bucatarie) Se da la congelator dupa ce a fost turnata compozitia intr-o tava. Se incalzesc pe foc. cateva ore.Cand este gata se lasa la racit si se serveste cu un sos rece de ciocolata preparat astfel: Se pun la foc 400 ml frisca lichida impreuna cu o lingurita esenta de vanilie si putina sare. Cand se scoate de la rece se taie fasii de 1 cm grosime. Se adauga la amestecul cu unt... Dupa 1 ora se scoate. Se taie felii cu uncutit care a fost trecut prin apa fiebinte. Aluatului final i se da forma cilindrica si se baga la frigider pt o ora. la frigider. vanilia. coaja si sucul de mandarina. se aseaza pe platou. Se tavaleste cubul de inghetata prin alune pe toate partile. vanilie. Aluatul: 170 g unt nesarat (la temperatura camerei) 110 g zahar pudra coaja de la 2 mandarine 3 linguri suc de mandarina o lingura esenta vanilie 195 g faina 2 linguri amidon 1/4 lingurita sare Glazura: 2 linguri suc mandarina 6 linguri zahar pudra 1 lingura unt nesarat. invelita in folie. apoi inca o masura frisca si una masura lapte. Pentru glazura se freaca bine toate ingredientele. Fasiile se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Am mai incercat si niste FURSECURI CU MANDARINE.. Separat se freaca doua galbenusuri cu 3 linguri de zahar si doua linguri de cacao. Faina se amesteca cu amidonul si sarea. La compozitia asta de oua se adauga treptat frisca fierbinte. se scot semintele si se pun impreuna la fiert in lapte : 1 masura lapte si 2 masuri frisca. Si astea au iesit f bune (ma bate gandul sa le incerc si cu lamaie) Si reteta. amestecand in continuare. Pe alta folie se presara alune zdrobite . iar apoi se da la frigider sa se racesca bine. topit Preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra. Se amesteca si se da la frigider sa se intareasca. Se mai da pe foc inca 2 minute. Apoi se toarna peste fiecare fursec. Se adauga treptat laptele cald. se pune 7 .

Fursecuri cu vanilie 1/2 masura unt. se amesteca cu 1/4 masura zahar si 3 linguri esenta vanilie. Se da din nou la congelator cateva minute. iar deasupra se aseaza .. Dupa o ora se ameteca.. apoi se baga in cuptr 3 minute. peste el se aseaza o cupa de inghetata .Se poate adauga vodca. Cu palma se aplatizeaza usr ..2 minute la foc foarte mic .Se stecoara amestecul si se toarna intr-o tava care se da la congelator. se stropeste cu rom si se da 5 minute la congelator. 8 .bilele". se amesteca bine si se da din nou la congelator. Se lasa la racit. Transformarea inghetatei Se ia un fursec. Nu e neaparat nevoie sa se amestece amestecul cand e la congelator. Este foarte decorativ si cred ca si bun. ariciul".. Se modeleaza bile care se aseaza pe o tava. Iar in urmatoarele 4 .in blender. Se poate servi si astfel : 2 linguri granita + 1 lingura crema ( frisca + coaja limeta + 1/2 zeama limeta) + 1 felie pepene cu tot cu coaja verde. Se ia cu lingurita si se umplu paharele.sare.tepi". de la reteta de mai sus. 1 cana de pulpa de pepene se pune in blender si se amesteca bine impreuna cu sucul de grapefruit. ametecand sa se topeasca zaharul. Transformarea. se amesteca cu 1/3 cana zahar Se pun pe foc si se tin 1 . Se adauga 1 ou. 2 masuri faina. zeama de lamaie . Se acopera cu bezea inghetata si u ajutorul unei scobitori se fac .deseneaza" o spirala sirop de zmeura. cam 2 linguri. si cu o frunza de menta. Se coc 15 minute. taiata sub forma de triunghi.6 ore se mai amesteca de 2 ori. Se scoate tava si se scrijeleste cu furculita. GRANITA 1 cana suc grapefruit roz ( sau orice culoare). Pe o farfurie se .

Ingredientele se amesteca cu telul.Se captusesc formele de briose. Cand e batut tare si se tine de paletele mixerului se intinde in foaie subtire pe o hartie de copt neunsa si se da la cuptor 40 minute la foc mic pana se usuca. nu se rade) si 3/4 cana orez. Se deseneaza cercuri pe hartia de copt si se umplu cu bezea.6 linguri margarina. care nu se ung. alune . se pune in masina de macinat si se marunteste. nuci. putin otet.fulgi. Bezea cu capsuni 2 albusuri se bat spuma cu mixerul. Se umplu fomele pe jumtate cu coacaze uscate ( sau stafide . Deasupra se aeaza o felie de grapefruit pe care se presara zahar caramel. nu cu mixerul.PAVLOVA Se face o bezea obisnuita la care se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si 1 lingurita de amidon. Se rastoarna pe o foaie care a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. dupa ce a stat 1 ora la odihna.( se taie bucati mari. se mai lasa pe foc 15 minute. Se scoate de pe foaie si se face bucati. Se da catevasecunde la cuptor ( 30 secunde). E un desert foarte usor de realizat si gustos.se amesteca bine si se adauga 2 oua. de asemenea si 2 linguri de migdale . Caramelul se rupe bucati . 1/2 cana zahar. se pun pe foc si se amesteca. Dupa 15 minute se scot cojile de lamaie ( se pot pune si de portocale) si se adauga 1 masura coacaze si 1/3 mas zahar. se amesteca bine si se portioneza in cani. Se poate face si cu fructe de padure.. eventual se adauga putina apa. Caramelul se prepara astfel : 1/2 cana zahar + 2 linguri sirop porum ( oare nu merge miere de albine in loc ?) + cateva linguri apa se caramelizeaza. se intinde o coca. Se pun in cupe si se orneaza cu bucati de bezea. vanilie. fulgi ciocolata) care au fost inmuiate. TARTE CU UNT 2 1/4 faina . 1. Se lasa la racit 15 minute si apoi se adauga un galbenus.5 lingurita esenta vanilie.Capsunile se taie bucati. din cand in cand. BUDINCA DE OREZ 3 cani lapte.zeama de la o jumatate de lamaie si un ou se amesteca bine. deoarece crema se va carameliza la 9 . nu e nicio nenorocire daca se rupe la scos de pe hartie si asa maruntim. Se dau la cuptor 25 .30 minute la foc mic. Deasupra se toarna crema Crema 1/4 cana unt. Se poate amesteca bezeaua in frisca numai ca trebuie servit imediat. cu acest aluat. Se presara cu scortisoara sau cu zahar ars. coaja lamaie. intr-un strat mai grosut. se amesteca cu frisca care a fost batuta cu vanilie sau lichior (limoncel) . apoi se adauga zaharul. Bezeaua la aceasta prajitura sigur va iesi binedeoarece e stratul subtire numai ca trebuie batut bine albusul. cate o lingura. siop porumb. Se umplu cu crema ( Frisca + sirop de zmeura). nu neaparat la frigider. In acelasi fel se procedeaza si la crema de zahar ars sau la alte prajituri cand trebuie caramelizat zaharul de deasupra.

dupa 10 minute menta se scoate si se lasa la racit. I 4 masuri de cubulete de pepene galben-roziu + 1 lingura zeama de lamaie + 1 1/3 cana din 10 . Se toarna amestecul intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt. Se pun la caramelizat 4 -5 minute. vanilie Se dau la cuptor 18-20 minute. mai mult sa se incalzeasca. putin 3/4 mas lapte si 1 lingurita unt. putina apa. 2 linguri sirop porumb. Se fac trei straturi de . se poate coace in tva rotunda va iesi un tort foarte inalt. Peste crema se toarna caramel Caramel 1 cana zahar. cantitatile sunt egale pentru fiecare strat. Se adauga 6 linguri smantana. lapte.copt. Dupa ce se scoate si se raceste se toarna un strat gros de glazura. Se iau si se adauga zahar pudra 150 grame.jeleu". si esenta vanilie Se amesteca 1 3/4 masura zahar. DESERT NAPOLITAN CU MENTA SI PEPENE 3 masuri apa + 3 masuri zahar + 1 mana menta proaspata .5 lingurite praf copt Peste amestecul de unt se adauga alternativ faina si crema de ciocolata. Se adauga zeama lanaie. cacao. Ies 12 tarte. Glazura Se pun pe foc. apoi se lasa la racit.Pentru reusita crema nu trebuie batuta foarte mult. 100 gr unt. 2 linguri esenta menta. se amesteca si se pun pe foc .. apa 25 g cacao 115 g ciocolata Se amesteca si se pun pe foc sa se lege . Se poate taia in doua si umple cu o crema de cacao sau ciocolata. PRAJITURA CI CIOCOLATA SI MENTA 75 ml.i 250 gr unt si 4 oua Separat se amesteca 3 masuri faina cu 2.

se unge o tava de tort cu unt si se tapeteaza foarte bine cu zahar tos. si se arunca si cateva mure. cred ca sunt mai bine savurate individual. in mijloc un amestec de fructe. 1.siropul de mai sus se amesteca bine in mixer. II 1/2 masura zeama de lamaie + 1 1/3 sirop + 1 albus se am esteca si se toarna peste primul strat. se amesteca cu zeama de la jumatate de limeta. Arata foarte bine si e potrivit cu sezonul de acum Cred ca ar fi interesant si cu pepene rosu.20 minute la cuptor incins. Blatul e subtire. dar mai verzuliu la miez. Tarta cu nectarina poate fi facuta in forme mici de briose sau tarte. Se pot folosi orice fel de fructe. 11 . se toarna compozitia si se coace 18 . 1/4 mas amidon si 6 linguri mari de zeama lamaie( o lamaie si jumatate) Ingredientele amestecate se pun pe foc sa se lege putin. Sirop Se face din 1/4 mas zahar si 1/4 mas apa si zeama de lamaie se fierbe putin si se insiropeaza blatul cu el. 1/4 lingurita praf copt. Crema de lamaie 1 galbenus se amesteca cu 1 1/2 masura lapte batut. cu 1 1/3 sirop se paseaza si se da la congelator. Amestecul se toarna intr-o tava de chec care a fost captuita cu folie.se ung cu jeleu de mere topit. ouala trebuie sa se incalzeasca putin pentru a topi zaharul ( NU FOARTE MULT. se adauga : 1/3 masura faina. Se rastoarna pe un platou si se scoate folia. Se strecoara dupa ce se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie si un cubulet de unt ( nu e obligatoriu). Tarta cu nectarina Blat 3 oua si 1/2 masura zahar se amesteca intr-un castron si se aseaza intr-un vas cu apa ce este pe foc. 2/3 mas zahar. iar deasupra se aseaza fructele : felii de nectarine taiate subtiri si zmeura in cerc in fata feliilor de nectarine. Crema se intinde peste blat. III 4 masuri de pepene galben .SA NU AJUNGA OMLETA) Se iau de pe foc si se bat 2 minute cu mixerul. si se lasa la congelator o zi.5 lingurita amidon. Se amesteca bine si la urma se adauga 1/4 mas unt topit si vanilie. iar se da la congelator. Se ingroasa cand se raceste.

se fac ca o sarma uriasa. care se impatureste in forma de triungi de mai multe ori. Se ung triunghiurile cu unt . Se scot si se pun intr-un sirop facut din cantitati egale de zahar si apa. Intr-un colt . apoi se cresteaza.5 cana afine ( zmeura) 3/4 cana zahar zeama de lamaie coaja de lamaie 12 . mure) si cu 150 gr zahar. scortisoara . 1. se poresara cu zahar si se dau la cuptor 20-30 minute. apoi se ruleaza si la capete se strange. Se dau 7-8 minute la cuptor.) 1. Se aseaza 6 foi de placinta unse cu unt . CREMA 12 galbenusuri 3 cutii lapte condensat( 400 gr. Feliile de limeta se taie subtiri si se pun in apa fierbinte cateva minute. amaretto..fructele se aseaza de-a lungul foii . Se dau prin zahar tos. Se da la frigider 4 ore. fursecuri cu graham si 1 masura nuca de coco se amesteca bine si se presara pe fundul si pe peretii unei forme de tort. se unge cu unt si se presara cu zahar. Se orneaza cu ele tarta. coaja lamaie Toate ingredientele se amesteca si se toarna peste aluatul racit. unt se pune la topit 3 masuri firimituri de prajituri cu ciocolata(multa ciocolata) sau de pricomigdale. nucsoara. in partea de sus a fasiei se aseaza umplutura . Se lasa 15 minute pe foc. Prajitura se serveste alaturi de un sos de coacaze. 150 gr faina. 3 foi de placinta din comert se ung cu unt topit. se pot face si sub forma de strudel. TARTA CU LIMETE BLAT 200 gr. Se scot si se lasa la scurs 1 ora.5 cana suc limeta. iar apoi se taie in fasii late.Trigoane cu fructe 5 nectarine se taie cubulete si se amesteca cu 2 maini de zmeura ( afine.

se incearca prin scuturarea tavii.Se amesteca ingredientele si se pun pe foc 10-15 minute. apoi se aseaza intr-o tava care se umple cu apa. suc lamaie. Se dau la frigider 2 ore sa se raceasca bine. Crema se pune in cani ( castronase mici) . Apoi se adauga jumatate de cana de fructe intregi. Se servesc cu : zmeura se amesteca cu zahar. Se lasa putin la macerat si se servesc cu crema de mai sus.5 linguri coaja limeta 4 linguri zeama limete ( 4 linguri = 1/2 masura) 1/2 masura zahar Smantana se pune pe foc sa fiarba. Limets Pots de cremes ( Budinca de limete) 2 1/4 masuri frisca sau smantana foarte grasa ( 35% grasime) 3 galbenusuri 2 oua intregi 1. Se rastoarna peste celelalte ingrediente care au fost amestecate cu telul. Se mixeaza. coaja de lamaie. puteti incerca un inlocuitor de lapte condensat preparat astfel: 1 cana lapte praf 2/3 cana zahar 1/3 cana apa fiarta 3 linguri unt topit se mixeaza bine toate ingredientele si se foloseste pe post de lapte condensat Fig Olsons (Olsons umplute cu smochine) Aluat 13 . Se dau la cuptor sa se intareasca 20 minute.

aluatul rezultat se lasa la rece 1 ora. se paseaza si se lasa la racit. se scot semintele si se pun intr-un vas..140 g faina 55 g zahar 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita scortisoara 115 g unt taiat cuburi si racit 1 ou mare+1 galbenus Umplutura 1 cana smochine uscate taiate 1/2 cana suc portocale 1/2 cana suc mere 4 lingurite suc lamaie 1/2 lingurita scortisoara Mai este nevoie de 1 ou batut cu 2 linguri de apa pt uns Pt aluat se combina faina. se lasa cam 10 minute la fiert pana ce smochinele absorb tot lichidul. Apoi se intinde aluatul si se taie in fasii. zahar. se adauga 60 g ciocolata alba si 1/2 cana smantana ( frisca lichida). se imparte in 4 si se intind 4 foi. Se pun pe foc sa se topeasca. se combina toate ingredientele si se pun pe foc pana incep sa fiarba. Se taie feli si se coace 8 . se servesc cu crema mocca.12 minute in cuptorul incins. ruloul se presara cu pudra mocca si se da la rece 1 ora. pe mijlocul fiecarei fasii se pune umplutura.. marginile se ung cu amestecul de ou si apa si apoi se inchid. sarea si bucatile de unt.crema branza 1 cana zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie 1 1/3 cana faina 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece o ora. Se da de pe foc. se taie dupa ce se racesc Si rezultatul. Se ruleaza cu grija. 14 . praful de copt. scortisoara. CREMA MOCCA 1 baton vanilie . Foaia se unge cu putin unt topit. MORISTI MOCCA ( 48 bucati) 1/2 cana unt 100 gr. dupa ce s-au asezat toate fasiile in tava se ung cu oul ramas si se dau la cuptor pt 15-18 minute(cuptorul incins in prealabil). Se framanta putin (o sa fie un aluat sfaramicios) apoi se adauga oul intreg si galbenusul. Intre timp se prepara si umplutura. se presara din abundenta cu pudra mocca sau ciocolata calda ( pliculete de pudra de ciocolata calda). se pun in tava pe hartie de copt. bicarbonatul de sodiu. (formeaza un tub).

intr-o tava care a fost umpluta cu apa.Se poate adauga in crema si lichior de portocale.. Peste aceasta compozitie se toarna crema de ciocolata. daca nu gasim de cumparat) Faina se adauga alternativ cu 1 cana apa fierbinte.Se amesteca 4 galbenusuri si un ou intreg cu 5 linguri zahar.. in care este hartie de copt. anason. CREMA DE ZMEURA CU BEZELE 3 albusuri 3/4 masura zahar 1/2 lingurita crema tartar ( ????) .cred ca-l putem face in casa. Se lasa la racit 5 minute si se adauga deasupra din compozitia pastrata. Inainte de a le umple se pudreaza cu zahar. Se serveste cu moristile de mai sus. Se lasa la racit foarte bine si se bate cu mixerul. CHEC MOCCA 120 gr. Jumatate din cantitate se lasa de-o parte. 1 lingurita praf copt si 1 lingurita de praf 5 condimente( este facut din scortisoara. Compozitia trebuie sa se lege. 2 oua. Se dau la cuptorul bine incins. Se coace 30 min la foc iute. 1/4 cana smantana si 1 1/4 frisca lichida. Se adauga 1 ou si zeama de la jumatate de lamaie. iar apoi 1 1/3 cana faina cernuta . se usuca mai repede. (Deci intai sa fie cuptorul cald si apoi se intre deschide usa). ciocolata topita( fara alt adaos) se amesteca cu 2 lingurite ness. Crema Se amesteca frisca cu smantana. TRANSFORMAREA Bezelele de mai sus se lipesc cate 2 cu crema de zmeura. Aluatul se rastoarna intr-o tava de chec . Se serveste cu crema mocca CREMA MOCCA 150 gr lapte fierbinte se amesteca cu 150 gr ciocolata si 1 lingurita ness.nu se poate inlocui cu zeama de lamaie ? Se bat albusurile spuma. se pot umple si cu crema de ciocolata. coaja de portocala. formele se umplu pe jumatate. Se amesteca 2 cana unt cu 1 2/3 cana zahar brun. ghimbir si chimen dulce . Pe o foaie pergament se fac cerculete mici de bezele . Se coc 30 minute. 15 . apoi 20 min la foc potrivit. si se dau la cuptor . 1 masura zmeura se zdrobeste cu furculita. cuisoare. Se adauga peste frisca si se pune crema in castroane. PLACINTA CU CREMA LAMAIE SI BEZEA ALUAT 1 1/2 masura faina 1 lingura zahar 3/4 masura unt Se amesteca cele de mai sus. Se adauga ciocolata topita. se adauga incet zaharul. Crema cu ness se toarna in pahare rezistente la foc. Deasupra se maruntesc bezele. nu se face pasta. sa se usuce. la temperatura camerei. cu usa intredeschisa. 1 lingurita esenta vanilie. iar in cealalta se adauga 2 lingurite ness si 6-7 linguri lichior cafea.

coaja de lamaie. ciocolata topita. Sunt gata cand suprafata isi pierde luciul. Se scoate de la frigider . in mijloc se pune cate o lingura de cirese si se niveleaza ciocolata astfel incat sa acopere complet ciresele. Ciresele se pun pe foc cu zaharul si se lasa pana scad. Se da la cuptor 20-22 minute. asa mi'au iesit mie.Se coace 10 minute la cuptor incins. Se serveste rece sau cald 16 . nu am pus decat 1 lingura de zahar peste visine ca sa ramana acrisoare prajiturelele de mai sus se pot servi cu un sos preparat din: 2 cani de cirese � cana zahar un baton de scortisoara 4 linguri de coniac 1 1/2 lingura amidon 2 linguri apa rece ciresele se pun la foc impreuna cu zaharul si scortisoara. Se da si la frigider. ouale. si zeama de la o lamaie. se adauga si o lingura amidon. Se toarna compozitia de ciocolata. Se incorporeaza in compozitia de ciocolata. Se intinde aluatul si se captuseste cu el o forma rotunda. Se da din nou la rece 30 minute. Se ung 4 forme cu unt si se presara putin zahar. Bezeaua se rastoarna peste crema si se fac tepi cu lingura. se adauga 2 linguri unt. crema 1 1/4 CANA ZAHAR 1 1/2apa 5 linguri amidon 5 galbenusuri Se amesteca cele de mai sus. Se lasa crema sa se raceasca. Untul se freaca cu zaharul. se scoate folia de aluminiu si se coace aluatul pana e bine facut. Amidonul se dizolva in apa rece si se adauga peste cirese. Cele 5 albusuri se bat bine cu 1/4 masura zahar. dupa ce a fost pusa in aluat. Separat se amesteca faina cu cacao si putina sare. Se lasa cam 30 min. Se ia de pe foc. padurea neagra cu umplutura "topita" de visine 200 g ciocolata 3 oua 115 g unt 150 g zahar 30 g faina 30g cacao putina sare 1 cana visine 1cana zahar ciocolata se topeste la abur.Se da la rece 2 ore. Deasupra se pune o folie umpluta cu orez.Se da apoi 10 minute la cuptor pentru a se face albusul... se adauga coniacul. crema e destul de lichida.

Prajitura se acopera cu folie si se da la rece. Se dau la congelator pt 30 de minute. 17 . se poate adauga si rom. Se pune crema peste blatul racit . 2 linguri zeama de limeta. Se bate cu mixerul apoi se da o ora la frigider. fasii de nuca de cocos. UMPLUTURA 1/2 cana mango se paseaza. se adauga 1 cana mascarpone . se adauga esenta vanilie si 2 cani nuca cocos. Amestecul se pune in tava si se da la congelator 5 ore. kiwi. rom. cu spritul sau cu lingura. Se ia cu lingura si se pune in pahare. Se presara bine cu mana muiata in apa. Se lasa la racit pana ajunge la temp camerei. papaya. mango. Se adauga esenta preferata si coniacul. se fierb pe foc . coaja de limeta se amesteca cu mixerul. migdale pt glazura 150 g ciocolata topita (amaruie. cocos. Se scoate din congelator si se razuieste cu furculita. Din compozitie se formeaza apoi trufele. Siropul nu trebuie sa fie gros.maronie. forma dreptunghiulara . 1 cana cuburi ananas si 1 cana cuburi papaya. cu lapte sau ciocolata alba) pt decor cacao si zahar pudra pt decor frisca se pune la foc si se incalzeste. TARTA HAWAIANA ALUAT 2 albusuri se bat cu furculita impreuna cu 1/2 cana zahar. Se amesteca bine. Folosindu�ne de o scobitoare se trec prin ciocolata topita si apoi se pudreaza cu cacao/zahar pudra INGHETATA TROPICALA SIROP 1/2 cana apa si 1/2 cana zahar ( parti egale). menta. cine are. pana devine galbui . Deasupra se orneaza cu fructe tropicale:carambola.Reteta de trufe: 3/4 cana frisca lichida 250 g ciocolata 2 lingurite coniac 1 lingurita: esenta vanilie sau portocale. Aluatul se toarna untr-o forma de tarta unsa. Se da 35 . Fructele nu oxideaza. zeama de limeta. 1/2 cana zahar. Se lasa sa se raceasca foarte bine si se adauga peste el 1 cana suc mango 1 cana nectar din fructul pasiunii. se pune amestecul in blender. Se da la rece la frigider. Se toarna peste ciocolata.40 minute la cuptor. TRANSFORMAREA Se pune amestecul in forme mici cu un bat infipt in mijloc.

Aluatul 18 . Se lasa 15 minute sa se raceasca si apoi se scoate din tava. se rastoarna cealalta parte de aluat si restul de toping/ Se coace 40 . Se presara jumatate de toping. Prajitura de ciocolata cu sos mere SOS DE MERE 2 masuri de cuburi de mere curatate de coaja 2-3 linguri zahar 1 lingurita unt ghimbir proaspat Se pune pe foc mic sa fiarba 20 minute.5o minute .Se rastoarna jumatate de aluat intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu hartie pergament. Se paseaza cu mixerul. TRANSFORMAREA Aluatul de chec se coace in forme de briose .PANDISPAN CU SOS DE MERE 1/2 masura ulei 1/2 masura zahar 1/2 masura zahar brun 1 ou 1 galbenus 2 lingurite vanilie 1 cana sos mere 1 1/3 masura faina 1 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat sodiu 1/2 lingurita ghimbir nucsoara TOPING 1/2 masura zahar brun 2 linguri faina 2 lingurite scortisoara 2 linguri unt topit 1 masura nuci zdrobite( nu macinate) Se amesteca ingredientele in ordine.

galbenusurile se mixeaza cu iaurtul. Clatite cu sos de afine pt clatite: 110 g faina 1 lingurita praf copt 3 oua 125 ml iaurt 60 ml sirop de artar (in lipsa se poate inlocui cu miere) 1/2 lingurita esenta vanilie 3 linguri unt pt sosul de afine: (care. siropul de artar si esenta de vanilie.1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masura zahar Se amesteca bine si se adauga 2 oua si esenta vanilie. Separat. Aluatul se toarna in forme de briose ( de fapt. peste cel de mai sus. Se incalzeste o tigaie. se adauga si 1 lingurita de unt. forme de tarte) care au fost unse cu ulei si tapetate cu zahar tos. din lipsa de afine la mine a fost de visine:D) 1 1/2 cana afine proaspete sau congelate 60 ml suc mere 115 g zahar 1 lingurita suc de lamaie Clatitele: Faina se amesteca cu praful de copt. Sosul: Toate ingredientele se pun pe foc. se coace 1-2 minute pe fiecare parte. ciocolata amara taiata bucati mari. se unge cu putin unt. Glazura 170 smantana de frisca se pune pe foc si se toarna fierbinte peste 170 gr ciocolata. 1/2 cana lapte batut amestecat cu 1 1/3 masura sos de mere. dupa ce incep sa fiarba se lasa 5 minute apoi se opreste focul Fursecuri Lamaie: 19 . cu urmatorul amestec.Se orneaza cu 2 buati de nuci prajite. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat. pentru fiecare clatita se toarna 1/3 cana de compozitie. 1 masura faina 1/2 masura cacao olandeza 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt Acest amestecat se adauga alternativ . Dupa ce toate ingredientele au fost amestecate se adauga 230 gr. se adauga ingredientele uscate si se amesteca pana compozitia devine omogena. Dupa ce se racesc briosele si se scoit din forme se intorc si se glaseaza cu sos. se umplu pe 3/4 si se coc 30 -35 minute.

se acopera cu folie de plastic si se da la rece. separat se amesteca faina. Cheesecake in stil NY: crusta: 20 . bicarbonatul de sodiu si sarea. se adauga creme fraiche sau smantana. aluatul se lasa la rece 30 minute. mod de preparare fursecuri: unt+zahar+coaja lamaie+galbenusuri+oul intreg.pt fursecuri: 1/2 cana + 1 lingura unt nesarat la temperatura camerei 1 cana + 2 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie rasa fin 2 galbenusuri ou 1 ou intreg 1 1/4 cana creme fraiche(reteta mai jos) sau smantana 2 1/2 cani faina 3/4 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita sare pt glazura: 1 1/2 cana zahar pudra 2 linguri suc lamaie 3 linguri unt nesarat. in vasul mai mare se toarna apa calda (trebuie sa ajunga pana la nivelul continutului din recipientul de plastic). se glazureaza fiecare fursec. se pot face sandwiches din aceste fursecuri cu o umplutura preparata din: 1/3 cana suc lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 cana zahar 1/2 cana unt nesarat taiat cuburi 1 lingurita coaja lamaie sucul de lamaie se amesteca cu ouale intregi. se raceste si se separa zerul cu grija. se adauga la ingredientele umede. se incorporeaza untul si coaja de lamaie. praful de copt. topit pt creme fraiche: 2 linguri iaurt 2 cani frisca mod de preparare creme fraiche: se amesteca iaurtul cu frisca si se toarna intr'un recipient de plastic. se formeaza gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. recipientul se aseaza intr'un vas mai mare. se acopera cu folie de palstic. se amesteca pana compozitia devine spumoasa. 10-15 minute. galbenusul si zaharul. se aseaza vasul la loc cald (pe frigider e perfect) si se lasa asa pt 24-48 ore (depinde de temperatura la care sta) cand este gata trebuie sa aiba un miros dulce acrisor ca de lamaie. se coc pt 15-18 minute. dupa ce sunt gata se lasa la racit si se prepara glazura astfel: zaharul pudra se amesteca cu sucul de lamaie si untul topit. se pune la aburi si se amesteca pana se ingroasa. se incinge cuptorul la 325 F.

ouale pe rand..1/2 cana unt la temp camerei 1/4 cana zahar brun 1 ou 1 1/4 cana faina umplutura: 1 kg crema de branza 1 1/2 cana zahar 1/4 cana faina 3 oua mari 1 lingurita esenta vanilie 1/2 cana creme fraiche sau smantana topping: 1 1/2 cana creme fraiche sau smantana 1/4 cana zahar 1 lingurita esenta vanilie se incalzeste cuptorul la 350 F. crema de branza se mixeaza impreuna cu zaharul. cealalta jumatate se intinde in tava (va rezulta un strat f subtire). apoi faina. Fursecuri cu unt de arahide: � cana unt nesarat la temp camerei � cana zahar � cana zahar brun 21 . oul. untul se bate cu zaharul. Albusurile se bat spuma cu siropul de mai sus pana se racesc.5 lingurita praf gelatina care a fost inmuiata cu 3 linguri apa rece. se amesteca creme fraiche cu zaharul si vanilia pana zaharul se dizolva complet. se da la cuptor pt 10 minute la foc mare apoi se reduce temperatura si se mai coace inca 30 min. se imparte aluatul in 2. Se lasa sa se topeasca bine gelatina. se trece la umplutura.Se pune din pe foc sa se ingroase. o jumatate se da la rece. cand este complet racit se intinde cealalta jumatate de aluat peste stratul anterior. Dintr-o cana zahar si 1/4 cana apa se face un sirop. vanilia si 1/2 cana creme fraiche. intre timp se pregateste toppingul. se coace 10 minute apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit. cel mai bine se taie cu un cutit inmuiat in apa calda si apoi sters SPUMA DE LAMAIE SI LIMETA CU FRUCTE DE PADURE 1/3 cana suc lamaie 1/3 cana suc de limeta 2 lingurite coaja de lamaie 2 lingurite coaja limeta 2/3 cana smantana lichida Se pune amestecul pe foc sa se incalzeasca si se toarna peste : 6 galbenusuri care au fost amestecate cu 2 linguri de amidon + 1/4 cana zahar. se lasa la racit. Se strecoara si se adauga 1. Amestecul cald se toarna cate putin. faina. compozitia se toarna in tava peste crusta pregatita anterior (al doilea strat necopt). se scoate din cuptor. acest amestec se toarna peste prajitura dupa cele 10+30 minute de copt apoi se mai da la cuptor pt 15 minute.

unt se amesteca cu 150 gr ciocolata topita.1 ou 1 lingurita vanilie � cana unt arahide 1 � cana faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu � lingurita sare unt+zahar pana devine spumos. Amestecul de faina se adauga la cel de unt. Se da 10 minute la cuptor incins. 1/4 masura de lapte se amesteca cu 3 cesti zahar. Se presara aluatul cu mana. 22 . Amestecu se toarna in tava de chec cu margini ondulate. Se lasa la racit. +ou+vanilie+unt arahide. Se taie felii. Se coc timp de 9-10 minute pana incep sa se coloreze usor pe margini.15 minute. Ies 24 bucati Bastonase cu cirese si migdale 200 gr. 50 gr. Batoane Nanaimo 1/2 masura de unt topit 1/2 masura zahar 5 linguri cacao cernuta 1 ou esenta de vanilie 1 1/2 masura de biscuiti cu cacao macinati 1 masura de nuca de cocos 1/2 masura de nuci prajite si taiate Se amesteca ingredientele pe rand si se rastoarna intr-o tava unsa cu ulei. Se amesteca totul bine si se intinde peste blat. Se coace 12 .rezulta un aluat faramicios. E destul de usor de facut si aratau tare bine. Se amesteca si se pun gramajoare in tava pe hartie de copt. neaparat cu ulei ( sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt).unt 1/4 cana zahar esenta de vanilie esenta de migdale 1 1/4 cana faina 2 linguri migdale pisate Se amesteca cele de mai sus . Se unge cu dulceata de cirese sau de zmeura amestecata cu scortisoara. Separat faina+ bicarbonat+sare.Se intinde peste crema si se da la rece sa se intareasca.5 linguri de pudra de ou. Amestecul de migdale se intinde peste gem si se mai dau 18 minute la cuptor. 1/3 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 1/2 lingurita esenta de vanilie. Doua linguri lapte si 2 linguri zahar se pun pe foc sa se dizolve zaharul si se adauga si o cana de migdale taiate. cu 4.

Peste crema din primul bil se adauga 125 gr. Se taie 2. cu 1/4 masura coniac( sau cafea). Crema 2/3 masura zahar se amesteca cu 3 galbenusuri. Aluatul se toarna in tava tapetata cu hartie si unsa doar pe fund cu grasime. daca revine la forma initiala e gata.se acopera blatul cu crema in gramajoare alternative albe si maro. Cand bezeaua devine lucioasa se adauga 1/2 lingurita de zeama de lamaie si 1 lingurita amidon. ciocolata amaruie. apoi se adauga si faina. Grapefruit Pavlova Meringue 4 albusuri se bat bine cu 3/4 cana zahar tos. ciocolata alba. Se coace 40 . Pe o tava intinsa se deseneaza cercuri de 7-8 cm pe hartie de copt. 23 . cate 3/4 masuri de mascarpone.SARLOTA CU MASCARPONE BLAT Blat de baza pentru torturi 6 oua se tin 5 minute in apa calda. Prajitura se poate face si in forma individuale. iar in al II-lea bol 125 gr.Se da 3 ore la rece si se orneaza marginile cu migdale. Bezeaua se aseaza in interiorul cercurilor. 1 masura faina si 1/4 lingurita praf de copt se cern impreuna . Acest amestec se toarna peste amestecul de ou. 3 linguri de vin si se pun pe baie de abur sa se lege putin. Crema 1 cana de frisca se amesteca cu 5 linguri de sirop de zmeura. apoi cu un betisor se amesteca circular cele dou creme. se adauga 1 masura de zahar si se bat impreuna 15 minute .se insiropeaza cu un sirop facut din jumatate de cantitate de apa si jumatate de zahar. Totul se amesteca cu mixerul. cu 2 linguri smantana si 2 linguri zahar.50 minute.Se aseaza un inel de jur imprejur. Crema se imparte in 2 boluri si se adauga. peste fiecare bol. Se incearca atingand partea de sus cu mana. Pe un platou se pune numai o jumatate de blat. Se amesteca 1/2 masura unt topit cu 2 lingurite de vanilie si cateva linguri din compozitia de ou.

Se reduce focul. fara coaja si fara seminte.5 minute. Se intinde caramelul pe o hartie ce a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. iar deasupra se pune o felie de grapefruit . Foetajul cu banana: 1. Bananele se decojesc. nu se amesteca in timp ce zaharul se topeste. Apoi se marunteste f fin in blender. Se incalzeste cuptorul la 200 grade. Se repete cu toate foile. Se unge prima jumatate cu untul topit. 2. 1 1/2 linguri ciocolata si citeva cirese. 1 lingura sirop de porumb si 2 linguri apa se pun pe foc sa se caramelizeze. Se coc 15-20 min.1/2 cana zahar. se pune a 2-a jumatate peste si se unge si ea cu unt. se presara cu praf de zahar ars. aproximativ 3 minute. Foetaj cu banane * 4 linguri cirese uscate * 120 g (4 oz) cream cheese. 2 linguri crema rozie . Se pot stropi cu rum. Se inmoaie ciresele in apa fierbinte timp de 5 min si apoi se strecoara. Foaia de placinta de taie in jumatate (fiecare foaie se lucreaza pe rind si celelalte se tin acoperite cu un prosop umed ca sa nu se usuce). Sos ciocolata: Se fierbe apa cu zaharul 3 . Se amesteca brinza cu zahar si vanilia. pina se rumenesc. 24 . care se ung cu unt si se pun in tava. se adauga frisca lichida si se amesteca cu telul pina sosul se ingroasa. se taie in jumatate si se pun peste brinza. Se pun 2 linguri de crema de brinza in mijlocul fiecarei foi. Se adauga cacao cernuta si ness-ul si se da din nou in clocot. Montarea O bezea . Se impacheteaza foetajul ca sa iasa pachetele. la temperatura camerei (asta e crema Philadelphia) * 2 linguri zahar * 1/2 lingurita esenta vanilie * 8 foi de placinta * 1/3 cup unt topit * 60 gr chocolata menaj taiata bucati * 4 banane mici * 3 linguri rom (optional) Sos ciocolata * 1 cup apa * 2/3 cup zahar * 1/2 cup cacao * 1 tsp cafea instanta (ness) * 1/2 cup frisca lichida Am last masura originala "cup" si faci tu conversia.

esenta de vanilioe. Prunele se taie in jumatati si fiecare jumatate in 3 felii.Se lasa sa se raceasca si se poate reincalzi usor inainte de servire. Se scot din cuptor si se lasa 10 minute inainte de a le scoate din forma. Crusta 1 cana unt la temperatura camerei 1 cana zahar 4 oua.. Imagini Atasate TARTA CU PRUNE Se pot folosi orice fel de fructe (pere. Aluatul se coace. chiar se da la frigider. Transformarea Tavitele se presara cu zahar tos si apoi se aseaza aluatul. Se adauga 2 oua. fructe de poadure) Aluat 1 cana unt la temperatura camerei 1/2 cana zahar 1/4 lingurita vanilie 1/8 lingurita esenta migdale 1 ou 6 linguri migdale macinate si neprajite 2 cani de faina 1/4 lingurita sare Se amesteca ingredientele si se face un aluat care se toarna in tava si se intinde cu mainile . adaugate cate unul 1/2 lingurita esenta vanilie 1/2 lingurita esenta migdale 1 lingura de coniac 1 cana faina 25 .muiate" in faina. coaja rasa de portocala. 1/4 cana lapte batut si o cana faina si 3/4 lingurita praf de copt cernute impreuna.ele de briose pe jumatate cu aluat. caise. Pe o farfurie se toarna sos cald si tarta se pune deasupra Briose cu prune 1/2 cana de unt 1/2 cana zahar 2 liguri zahar brun Se amesteca bine pana devin o pasta. piersici. se presara cu zahar si se coc 20 minute. apoi se lasa la racit complet. Se aseaza cate 2 delii pe fiecare briosa. Se umplu form. se aseaza pe farfurie si alatuiri se servesc cu o lingura de frisca amestecata cu zahar brun. Briosele se tavalesc cu partea laterala prin zahar pudra.

Se lasa sa se caramelizeze. Se lasa sa se raceasca bine. apoi se lasa sa se raceasca foarte bine. Se ung apoi cu gem de caise. Se dau la cuptor 35 minute. zeama de lamaie 1 masura de pireu de mango 2 linguri smantana 3 oua adaugate unul cate unul dupa ce ne-am asigurat ca nu este niciun cocolos in crema de branza Crema se toarna peste fructe. apoi se continua coacerea. peste noapte se da la frigider. Peste branza se toarna un amestec din 1/ 2 cana piure mango. se adauga si coaja de lamaie si zeama de lamaie 2 linguri. La jumatatea timpului de coacere se deschide usa cuptorului 10 minute. Se coace. Dupa ce se racesc foarte bine se toarna [este aluat. Se aseaza deasupra jumatati de prune. la distanta unele de altele. Cu un betisor se amesteca si se fac forme diferite. se adauga 1/4 masura zahar si felii de mango mai tare. 26 . TARTA CU MANGO ALUAT 1 1/3 masura faina 1 1/3 masura pesmet de graham 1 1/3 masura cocos coaja de limeta 3 linguri de zahar 1 masura de unt topit Aluatul se toarna in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se intinde cu mana si pe margini. tava se aseaza intr-un vas cu apa si se da la cuptor. fructele devin transparente. se ridica si se preseaza bine. Fructele 2 linguri de unt se topesc intr=o tigaie. Crema 1/2 kg crema de branza 3/4 masura de zahar 3 linguri faina vanilie. Peretii tavii se invelesc in folie de aluminiu. 3 linguri smantana si 1 galbenus.3/4 cana migdale macinate si neprajite Se amesteca ingredientele in ordine si se toarna peste aluatul rece. se rade ghimbir si nucsoara.

Frisca se pune in crema de brinza. cuisoare.CHAI TIRAMISU Amestecul de mirodenii chai 1 baton scortisoara 2 star anise intregi 5 boabe cardamom intregi 2 boabe piper Amestecul de mirodenii chai e dupa gustul fiecaruia. Asamblarea: Se incalzeste apa. Star anise se poate inlocui cu seminte de fenicul. Batonul de scortisoara trebuie sa fie farimitat inainte de a il pune in risnita! Sau se poate pune scortisoara praf de greutate echivalenta. Se da la frigider. zaharul si amestecul de mirodenii pina se dizolva zaharaul Se adauga vanilia si se de la o parte de pe foc. nucsoara dupa gust. Apoi se combina cu restul de ingrediente si se amesteca pina se fac pulbere. Se dau biscuiti prin sirop si se pun pe fundul unui vas/castron transparent (capacitatea 27 . sa vedeti ce aroma va place. Crema 1 1/2 cups frisca lichida 1 lingura esenta vanilie 16 oz mascarpone 3/4 cup zahar 2 linguri lichior cafea 2 lingurita amestec de mirodenii chai Asamblarea: 1 cup zahar 1 cup apa 1 lingurita amestec de mirodenii chai 1 lingurita esenta vanilie biscuiti de cacao sau trasi in ciocolata (sa fie mai subtiri) 1/2 cup frisca lichida 1 lingurita esenta vanilie 2 lingurite zahar Cacao pentru ornat Prepararea: Amestecul de mirodenii chai Se farimitieaza batonul de scortisoara intru-un mojar. amestecind de sus in jos. Crema: Se bate frisca cu vanilie si se pune la frigider. Se adauga lichiorul de cafea si amestecul de mirodenii. Experimentati mai intii. eu am o risnita pe care o foloesesc numai pentru mirodenii). Se mai poate pune ghimbir. Se amesteca mascarpone cu zaharul cu un mixer electric la turatie mica pina devine o crema. (sau se pun in risnita de cafea.

se adauga zaharul si se continua pina se intaresc (ramine un mot cind ridicati mixerul din castron. Ultimul strat e crema. se scoate si se pudreaza cu zahar pudra sau amestec de zahar pudra si cacao. Cuptorul se incalzeste la 350F/180C si se unge cu unt o forma de tort cu peretii detasabili (ea a pus si pergament). 2. Se ia cratita de pe foc si se adauga galbenusurile pe rind. 3. Se topesc ciocolata si untul la abur. Se pun lichiorul si otetul. Se lasa sa se raceasca in forma. nu o sa fie super teapan pentru ca e zahar pudra). PRAJITURA CU BRANZA Preparare smantana 2 cani frisca lichida 28 . Apoi coaja de portocala si migdalele macinate.recomandata este 8-cups). Se bat albusurile spuma. separate * 1 lingurita coaja de portocale rasa * 1 cup migdale macinate * 3/4 cup + 2 linguri zahar pudra * 2 linguri lichior de portocale * 1 lingurita otet de mere * zahar pudra si/sau cacao pentru ornat Conversii 1. 5. Se da la frigider timp de cel putin 4 ore. se pudreaza cu cacao si se serveste cu frisca batuta cu zahar si vanilie. Tort de ciocolata cu lichior de portocale * 8 oz/225 g ciocolata amaruie taiata bucati (70% continut de cacao) * 2 linguri unt * 5 oua mari la temperatura camerei. 4. Se toarna compozitia in forma si se tine la cuptor 35-45 min (se verifica cu scobitoarea). Se adauga albusurile in amestecul cu ciocolata. Se pune ¼ crema peste biscuititi si se repeta. amestecind de sus in jos (cu spatula sau tel). Eu as servi-o cu un mot de frisca batuta cu un strop de esenta de portocale sau lichior de portocale. Se scoate.

Checul se taie felii . 3/4 masura zahar.2 lingurite. fructe de sezon . se coace 10 minute la cuptor foarte incins. crema. TIRAMISU CU FRUCTE DE PADURE 6 albusuri se bat spuma cu 1/2 lingurita crema tartar. CREMA' kg crema de branza. si inca 30 minute la foc potrivit. se unge cu putin sirop ( format din : 3/4 masura zahar. se adauga 1 ou. Cu o parte se captuseste o forma rotunda . cu 1 masura si 1/4 zahar. Se ia de pe foc si se amesteca 1 cutie mascarpone. preparata mai sus. 1/2 masura faina . in foaie cat mai subtire. 29 . Se coace aluatul intr0o forma de chec neunsa . 2 lingurite zeama de lamaie si coaja de lamaie) . dar nu se mai coace. 35 . coaja de lamaie . fructe. Crema 5 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. aluatul rezultat se imparte in doua. in care se adauga apa fierbinte si se lasa 24 ore intr-un loc caldut si fara curenti de aer. Se scoate din cuptor si se toarna peste branza urmatorul amestec: 1 1/2 masura smantana. Se lasa la racit 30 minute.2 linguri lapte batut Se amesteca intr-un vas de plastic. Nu trebuie intinsa perfect. 1 1/4 masura faina. se adauga vanilie .1/4 masura limoncelo. Se amesteca pe foc pentru a se ingrosa. 3/4 masura apa.40 minute.Dupa acest timp se pune vasul de plastic in frigider pentru a se intari smantana. 1. Cealalta bucata de aluat se da la frigider in acest timp. 1/4 masura faina. BLATUL 1/2 masura unt se amesteca ci 1/4 masura zahar brun. se aseaza intr-un castron . 3 oua si vanilie. Montarea In pahare inalte se pun cuburi de chec. fructe si coaja de lamaie.5 linguri zeama lamaie. se amesteca cu 1/2 cana de smantana . se da la cuptor 10 minute. crema . Se orneaza c frisca. 1 /4 masura zahar si vanilie. Se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tava rasturnata pentru a ramane checul pufos. se trece cu un cutit de jur imprejur si se da la frigider . 1/4 cana limoncelo. iar blat. Se taie fiecare felie in cuburi. 1 lingura esenta lamaie si 2 cani de frisca batuta. se acopera cu folie. Se scurge zerul si se foloseste smantana tare. Se scoate din cuptor tava si se intinde a-II-a foaie de aluat. Se orneaza cu zmeura si mure. Se toarna crema peste aluat. Se mai da la cuptor 15 minute.

1 lingura praf copt. Se da tava la cuptor sa se lege crema. Se decoreaza cu ciocolata alba topita in partea de sus. coacaze. Peste crema racita se pun felii de banane. Se lasa la racit 4-5 ore. 12 galbenusuri 1 masura zahar 1/4 masura rom Se amesteca si se pun pe foc. Deasupra se pune crema de oua. Se adauga 4 masuri de frisca batura si vanilie. 3/4 cana lapte batut si cate 2/3 cana de zmeura. Aluatul se rastoarna in tava unsa ssi tapetata cu faina. 3 cani faina. in forma cu gaura in mijloc. esenta vanilie 2 lingurite coaja lamaie. Crema de zahar ars si banane Sos de ciocolata 4 lingurite unt 8 lingurite sirop de porumb 1/2 masura zahar vanilie 1/2 masura cacao 2 lingurite cafea 1/2 masura frisca Se amesteca se da un clocot si se unge o tava cu acest sos. sare.Se coace 11. mure. Apoi se inteapa cu o scobitoare si se mai toarna sirop.5 ore. 30 . Se scoate si se unge cu siro : 1/3 masura zeama lamaie si 1/2 zahar.Chec cu fructe de padure 3/4 cana unt se amesteca cu 1 2/3 cana zahar. se presara cu zahar si se da tava 1 minut in cuptor pentru a se topi zaharul. Sunt mai bune fructele congelate si amestecate inainte de a fi turnate peste aluat cu 2 linguri faina. se adauga 3 oua. se stropesc cu rom. se unge cu siro dupa ce sunt coapte. TRANSFORMAREA Se coace aluatul in forme individuale.

cealalta foaie. Inghetata 1 1/4 masura smantana 4 galbenusuri 1 lingurita amidon 6 linguri zahar Se pun pe foc sa se lege. Se races bine blaturile. la temperatura camerei. se adauga crema.Se scoate cu 15 minute inainte de a-l servi si se rostogoleste prin fulgi de ciocolata.20 minute. Se coace 18 . 1/3 cacao.PRAJITURA CU FULGI DE CIOCOLATA SI INGHETATA 3/4 masura unt 1/2 masura zahar 1/2 masura zahara brun 2 linguri sirop porumb 2 lingurite esenta vanilie 1 ou 1 galbenus Se amesteca bine si se adauga. Se intinde o foaie de aluat. se pune un blat. Se adauga vanilie. se inteapa si se mai da 20 minute la frigider. Se adauga 4 galbenusuri. ciocolata rasa se amesteca cu 3/4 masura lapte cald. Se captuseste o forma de tort cu folie . se tapeteaza cu faina si se coc 25-30 minute .6 ore. Se lasa sa se topeasca ciocolata si se 31 . 1 masura frisca si 1 1/2 masura fulgi ciocolata. CREMA 200 gr. TARTA CU CIOCOLATA 1 masura unt . Se da la congelator 4 . se amesteca cu 1/3 masura zahar. Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. se pune in tava de tarta. 1 2/2 masura faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita amidon 1 cana fulgi de ciocolata 1 lingurita sare Se ung doua tavi rotunde. 1 2/3 masura faina ( se poate inlocui cu nuca de cocos sau nuci macinate). apoi se lasa la racit.

Grisul cu alunele se amesteca alternativ cu siropul. TARTA CU POROCALE ROSII 1/2 masura unt se amesteca cu 3/4 masura zahar. 1/2 lingurita cuisoare. 1 lingurita vanilie si 1 lingurita conica ( lichior cafea sau orice altceva). Calda se insiropeaza cu 1/2 din cantitatea de sirop ramasa. Se serveste cu frisca amestecata cu 3 linguri de sirop de portocala. Siropul care se toarna pese fructe : 2 linguri miere.4 portocale. apoi 2 ore la frigider. coaja de portocala. Siropul 1 1/4 masura cana suc de portocale se pune la fiert cu 1/2 masura zahar si 3 lin guri lichior de portoc ale ( nu e obligatoriu) Aluatul se pune in tava de tort unsa cu unt si imbracata cu hartie . cu 2 oua.50 minute. Crema se intinde peste tarta si se da la cuptor 12 minute. 1 masura faina de gris ( cred ca merge gris fin) si 1 1/2 alune macinate si 1/4 cana sirop de portocale.se arunca" intr-un vas cu sirop format din cantitati egale de zahar siapa. felii de portocale obisnuite. 1/4 lingurita cardamom.adauga 1 ou.. Se coace 40 . doar pe fundul formei.( 1 masura zahar si 1 masura apa).4 kiwi.2 portocale si felii de kiwi. 1/2 lingurtita scortisoara. Dupa 10 minutese adauga si restul de sirop. TARTA DE CIOCOLATA CU PORTOCALE ROSII Portocalele 2 portocale rosii se taie felii subtiri . Imagini Atasate TRANSFORMAREA Tarta cu portocale se serveste cu o salata tropicala formata din felii de portocale rosii. Se oparesc 2 minute in apa clocotita si apoi . Se lasa sa se raceasca in bucatarie 15 minute. se scot din sirop si se lasa la uscat. se da un clocot si se rastoarna peste fructe. Se fierb pana devin transparente . 1 lingurita lichior de portocale. Se serveste cu piure de mango sau de fructe de padure cu care se fac diferite forme pe farfurie. Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si bine sters. 32 .

Aluatul 4 linguri de zahar se amesteca cu 6 linguri de unt. se curata de tot de coaja si se fierb 20 .40 minute in sirop. Se intinde cu mana in tava de tarta . se adauga coaja de portocale.5 linguri cacao. Se servesc cu inghetata si alune presarate peste pere Imagini Atasate Jumatati de pere Acelasi sirop de mai sus .18 minute. se stropesc cu sirop si se dau la cuptor pana intra scobitoarea usor in ele. se pun intr-o tava si se mai prajesc cateva minute. nu si in partea de jos. se scobesc in partea de jos cu o lingurita rotunda si se umplu cu alune zdrobite. Apoi se amesteca 1 masura faina.Se presara si nuci zdrobite.Se lasa la racit Crema 3/4 masura de lapte se pune la incalzit. ciocolata topita. Se adauga si esenta vanilie. Se servesc in castron . se adauga coaja rasa de portocala si se rastoarna peste ciocolata rasa 180 gr. 1/2 masura sirop de artar. 1 1/2 masura apa. Imagini Atasate Pere cu alune 1 masura zahar. 4 pere se curata de coaja. se inteapa cu furculita si se da la rece 20 minute. lichior de portocale (nu e obligatoriu). Se orneaza cu feliile de portocale zaharisite. Crema se rastoarna peste blat si se coace la foc mic 10 minute. si se mai da 5 minute la cuptor. 3 lingurite sirop de portocale si un ou. se scoate cotorul cu lingurita rotunda.Se scot alunele. in functie de cat sunt de coapte. se framanta putin cu mana si se da la rece 20 minute. iar perele se taie jumatati . 2.Este un aluat nisipos.esenta de vanilie. Imagini Atasate 33 . 2 galbenusuri si 50 gr. se lasa la racit 2 ore. Se adauga 1 1/2 masura alune prajite si se tin cateva minute in sirop. cu mult sirop si ornate cu betisoare de scortisoara. Se coace 15. Perele se pun in tava cu sirop . lichior de alune si 2 batoane de scortisoara se pun cateva minute pe foc sa se lege.

Imagini Atasate TARTA CARAMEL 2 masuri faina 2 linguri nuca macinata 1/2 masura unt rece Se amesteca. Compozitia se da la frigider pentru a se intari. la foc se vor lati. Sunt gata atunci cand se desprind usor de pe hartie. 1 galbenus si 4 -6 linguri apa rece. Se da aluatul la rece 1 ora. Se coc 18 minute. Se scoate hartia si se mai rumeneste 7 -8 minute. 1 galbenus si 3 linguri unt. Se adauga vanilie. Ciocolata topita se toarna peste oua si se adauga 2 1/2 masuri faina necernuta+ 1/2 lingurita praf de copt si 3/4 masura fulgi de ciocolata amaruie. Daca mijlocul e prins.20 minute.Fursecuri cu fulgi de ciocolata 1/2 masura unt 1 masura (250 gr) masura fulgi de ciocolata alba Se pun pe fovc mic sa se topeasca. Aluatul poate fi inlocuit de biscuiti graham. Semifredo 1 masura migdale 1 lingura unt sare 200 g ciocolata topita 34 . Se toarna crema peste nucile de pe aluat si se da la frigider. Se fac bilute din compozitie si se pun intr-o tava cu hartie de copt. 4 oua la temperatura camerei + 1 1/4 zahar + vanilie se bat cu mixerul pana-si dubleaza volumul. Se pune in tava. 18 . Peste blatul copt se presara jumatati de nuci prajite Crema 1 masura zahar brun 1/4 masura faina 1 masura lapte Se pun pe foc mic pana se ingroasa. se mai lasa la cuptor. Se coace cu hartie umpluta cu boabe de fasole. Doar fulgii maro se inlocuiesc cu fulgi albi. Se adauga 2 linguri zahar brun. Se pune frisca amestecata cu vanilie si se garniseste cu nuci. Restul cantitatilor sunt identice. Transformarea Cantitatea de ciocolata alba se inlocuieste cu 300 gr ciocolata amaruie si se mai adauga 1/4 masura zahar.

Imagini Atasate TARTA TATIN ALUAT 1 3/4 masura faina obisnuita 35 . zaharul si vanilia se amesteca pe bain . 2 linguri de gelatina si 2 linguri cacao. crema se rastoarna in cupe si se da la frigider 1 ora. Se orneaza cu un mot de frisca( batuta cu putin lichior de portocale) si o bucatica de portocala cu coaja cu tot.Se da la frigider 1 ora si se decoreaza cu frisca si carlionti de ciocolata. BUDINCA DE CIOCOLATA Se face o crusta din 1 1/2 masura biscuti de ciocolata. Se da la congelator 6 ore. Peste crema aceasta se toarna laptele si se pune la foc pana se ingroasa. Ouale . se lasa la racit si se toarna budinca de la reteta anterioara. ciocolata topita si putin lichior de ciocolata. 2 linguri faina. se invarte pe toate partile.Cand crema este rece se adauga frisca batuta si migdalele macinate Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu folie ( se pot pune si in forme de briose). se captusesc forme de tarta cu acest amestec si se coc 10 minute. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri de unt si 200 gr. Se taie felii.marie pana se leaga crema bine. 8 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. Se scoate din congelator si se rastoarna peste o foaie de naylon care a fost presarata cu cacao.. Se amesteca.1 1/3 masura frisca vanilie 2 oua 1/4 masura zahar esenta de migdale cacao In untul topit se amesteca feliile de migdale. 2 linguri zahar si 4 linguri unt topit. Se lasa putin la racit si se adauga ciocolata topita. BUDINCA DE CIOCOLATA 2 masuri de lapte se pun la fiert cu coaja rasa de portocala. se presara putina sare si se lasa sa se patrunda.

2 ore. Se da la frigider 2 ore. peste care se aseaza un mar copt. Se scoate si se intinde o foaie dreptunghiulara. se scoate si se intinde inca de 2 ori. MERE COAPTE Se curata de coaja mere rosii. dar nu pana jos.3/4 faina pentru prajituri 1 1/4 lingurita sare 1 1/2 masura unt rece 1/2 lamaie . Se poate face si cu piersici. Se coace 25 . Se intinde o foaie de 60 mm . doar pe jumatate./ Sos caramel 1/2 masura zahar brun 1/4 masura unt 1 lingurita scortisoara Se amesteca si se pun pe foc sa se caramelizeze. se impatureste in patru parti.zeama 2/3 masura apa rece Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece 1 .30 minute. SXe stropesc cu zeama de lamaie si se umplu cu : 1/2 masura stafide care au fost tinute in apa calda. caise si se poate face si individual in forme de briose. se decupeaza un cerc si se inteapa cu furculita.Se aseaza in tava intinsa si se coace 10 minute. se adauga si putin coniac. Se incearca cu scobitoarea. Transformarea Se pot servi cu crema de vanilie . Se intinde si se strange in trei.30 minute. Toping 3/4 masura ovaz 3/4 masura zahar brun 1/2 masura faina scortisoara sare 4 linguri unt Se amesteca cu mana si se pune peste mere si se preseaza bine. Se coc la cuptor incins 2. Se toarna sosul in tava rotunda. se acopera cu sferturi de mere verzi tari peste care se aseaza foaia de aluat. Prajitura cu cocos 2 1/4 mas faina 1 1/2 mas zahar 1 mas nuca cocos 2 lingurite praf de copt 36 . Se rastoarna pe farfurie.1 lingura zahar amestecate. Se scoate cotorul. 2 linguri de pesmet.

. pana la o masura. TRANSFORMAREA Faina se inlocuieste cu 1/4 mnasura cacao. 1/2 lingurita es. pricomigdale cu cocos 4 albusuri 1 1/3 masura zahar 1/3 masura lapte condensat sare 1 lingurita vanilie 2 /2 masura nuca de cocos 1/2 masura faina Ingredientele se pun pe foc. Se acopera cu folie si se da la frigider. Blatul se taie in 3 si se umple cu crema de lamaie.1 lingurita sare 1/2 mas ulei 7 galbenusuri 3/4 mas apa 1 linguria es. Se coc 20 . se adauga vanilie. rasturnata cu fata in jos. tava cu gaura la mijloc. vanilie lingurita es. apoi 3-5 minute la foc maxim. dar nu cu peretii ondulati.cocos coaja de lamaie 10 albusuri Se amesteca ingredientele cu mixerul. Cu aceasta crema se unge blatul la suprafata si se fac cute cu cutitul. cocos si restul de frisca.Se treceun cutit de jur imprejur si se scoate blatul.25 min la foc mic. Se coace in tava neunsa cu grasime. Se dau o ora la frigider si apoi se fac mingiute cu lingura sau cu mana. Frisca 4 linguri zahar pudra 2 lingurite amidon 1/4 cana frisca Se amesteca si se pun pe foc sa se ingroase. 37 . Se lasa la racit. cocosul trebuie sa fie putin maroniu . care se bat spuma separat si se adauga la sfarsit peste compozitie. 3-5 minute la foc mediu. cu exceptia albusurilor si a 2 linguri de zahar. Se coace 1 ora la si nu sedeschide deloc usa. Crema de lamaie 1/3 mas zahar 3 oua 1 galbenus 1/2 masura unt 1 lingura coaja lamaie Se pun pe foc sa se ingroase crema.Se scoate din cuptor si se lasa la racit . vasul ar trebui sa aiba 3 picioruse pentru a se sprijini.

Montarea Blat insiropa. Pentru o crema de ciocolata se adauga peste albus si 60 g. 1/2 lingura zeama de lamaie si se adauga siropul de mai sus. 2 2/3 masura faina. CREMA 10 linguri zahar si 1/4 cana apa se aseaza pe foc 5 minute. vanilie nucsoara Se amesteca bine. Se adauga 1/2 masura de unt . 2 linguri smantana 1/4 mas. 1 masura lapte batut. zahar 1 ou 1 galbenus es.Se bate pana se raceste bezeaua. gem de zmeura si se repeta.vanilie. jumatati de caise. unt topit Se bat cu mixerul putin.Se pudreaza ultima foaie cu zahar pudra. 1/4 lingurita bicarbonat . crema. 4 albusuri se bat spuma cu 3 linguri zahar. ciocolata. In mijlocul clatitei se pune un pumn de afine ( zmeura. 4oua. vanilie. se face un sirop cu care se insiropeaza blaturile. 1 lingurita es. 2 lingurite esenta vanilie. 1/2 lingurita praf de copt. clatite cu branza si afine Clatite4 oua 1 1/4 faina 2 linguri zahar 3/4 mas. apa 1/4 mas lapte 1 mas. sare. Se bate foarte bine si se adauga 1 1/2 lingura es. Este o crema foarte fina si se foloseste imediat. Se aseaza pe hartie de copt Se umplu cu 2 masuri branza ricotta.Se amesteca si se coc in 3 tavi unse cu grasime si tapetate cu faina. SIROPUL 1/2 masura de zahar si 1/2 masura apa. tinut la temperatura din bucatarie. se lasa 15 minute la odihna si se coc clatite la foc mic. 38 .TORT CU CREMA DE UNT 1 MASURA UNT 2 MASURI ZAHAR Se amesteca foarte bine si se adauga.

se acopera cu o cupa de branza. Se coace la foc mediu 40 . VANIE SI COAJA DE LAMAIE. Peste aluatul facut ca la reteta anterioara se intinde amestecul de branza. 3 banane se taie rondele si se captusesc formele cu ele. Se dau la cuptor 18-20 minute. Aluatul se da o ora la rece.1/2 lingurita + 3 linguri unt.5 lingurite de praf de copt cu 1/2 masura lapte. zahar Se amesteca bine sa fie o crema fina si se adauga: 1 ou es. 1 lingurita scortisoara. Se pun peste aluat 2 masuri afine congelate sau proaspete( zmeura. TRANSFORMAREA PRAJITURII CU AFINE 230 GR. CREMA DE BRANZA SE AMESTECA CU 1/4 MAS. vanilie Se adauga alternativ . piersici. Se coace la fel. 2 mas faina + 2. Amestecul se toarna intr-o tava de tort. Imagini Atasate PRAJITURA CU AFINE BLAT 1/2 mas. incepand si terminand cu ingredientele uscate. unt la temperatura camerei 1/2 mas. Se inteapa cu furculita si se coc 15 minute la foc incins. 1 lingura coniac.Se pregatesc din timp si se dau la cuptor cand e nevoie. se captusesc tavitele de tarta cu el. zahar. 1 galbenus. merisoare. scortisoara. unsa si tapetata cu hartie pe fund. se acopera cu afine proaspete si cu topingul crocant. ZAHAR. Se scot si se lasa sa se raceasca.45 min. Se toarna deasuprsa crema 39 . cuisoare. si se acopera cu un toping crocant 1/3 mas. Se intinde intr-un strat de 3 cm grosime. 1 OU. TARTE CU BANANE Aluat 2/3 masura unt 2/3 masura zahar Se amesteca pana se face o crema fina. Se adauga: 1 ou. faina + 1/3 mas. coaja lamaie.piersici). se impatureste tip plic si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. 1 1/4 masura faina. etc). se da la frigider 15 minute. Se servesc calde cu sos de afine . Se framanta intre maine si se itoarna peste afine. 1 masura migdale.

15 minute. Se pun pe hartie de copt.Crema 1 cutie lapte condensat + 3 linguri zahar brun se amesteca pe foc pana se ingroasa. pere. se intinde o foaie groasa si se impatureste de cateva ori . Se orneaza cu frisca tartele . se pot presara cu susan si se coc in cuptor incins 18-20 minute. Imagini Atasate Briose cu nuci si crema de scortisoara 3 masuri faina 1/4 masura zahar 1 praf de copt 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 3/4 masura lapte 1/4 masura miere de albine 2 lingurite es. taiate cu cutitul.vanilie 3/4 masura nuci prajite si maruntite. 2 linguri smantana. TRANSFORMAREA Imediat ce au fost scoase din cuptor se ung cu glazura. Se servesc alaturi de un compot facut din mere. 1 lingura coniac. Briosele se rup in doua. se ung cu 2 linguri lapte . esenta de vanilie. Se framanta un aluat . Crema 1/2 masura frisca. Imagini Atasate Tarta cu nuci si sirop de artar Aluat 160 gr. 2 linguri zahar pudra si 1/2 lingurita scortisoara se amesteca. se umplu cu crema. Se fierbe 10 . 1 lingura lapte 1 lingura sirop de artar ( sau miere) 4 linguri zahar pudra Se amesteca bine. coaja de lamaie si se adauga si o jumatate de lamaie in compot. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri smantana. 4 ori.Se intinde o foaie groasa si se taie cercuri sau patrate. stafide si visine uscate.n strat gros si se decoreaza cu fasii de ciocolata topita si 2 carlionti de ciocolata. crema de branza 1 masura de unt 40 . la mijloc.

se face un disc si se da 1-2 ore la frigider. coaja de portocala glasata 6 linguri coaja de lamaie glasate 1 lingura scortisoara 1/4 lingurita nucsoara 1/4 lingurita cuisoare 1 masura stafide putin piper rosu 170 g ciocolata amaruie taiata 6 linguri faina Se amesteca toate cele de mai sus si se adauga amestecul de miere care a fost pus la foc sa se topeasca mierea. 1/2 mas zahar 1/2 masura miere 1. Se aranjeaza deasupra . Se intinde o foaie subtire care se pune in tarta si se preseaza bine pe peretii tavii pentru a nu se strange aluatul. Imagini Atasate PANFORTE 3/4 masura alune de padure prajite si taiate 3/4 mas. Se coace la foc rapid 25-30 minute. Umplutura 2/3 masura unt topit 1 masura zahar brun 4 oua 3/4 masura sirop artar 2 lingurite es. Se serveste cu frisca. si se toarna peste tarta. Imagini Atasate 41 .2 masuri de faina Se amesteca aluatul . tapetata cu hartie cerata. si o fasie de portocala. Optional se pot pune si cirese uscate. migdale 3/4 mas. care se face ca o avelina ovala cu ajutorul a doua lingurite. Cu mana umezita mereu in apa se apasa peste amestec pentru a se uniformiza.Se rastoarna in tava rotunda . vanilie sare Se amesteca cu telul toate ingrediente. Se da la cuptor 30 minute. Se lasa la racit 2 ore.5 lingura unt Se amesteca foarte repede totul . in cercuri concentrice. jumatati nuci prajite.

Merele la baza. 3 caise se taie in doua . ffff rece. 2 pere se curata de coaja si li se scobeste casuta cu ajutorul unei lingurite rotunde.Sosul fierbinte se rastoarna peste fructe.Se da la cuptor incins 3. scortisoara si nucsoara Aceasta e o reteta a Annei Olson. eu l-am pus 10 min la congelator 1 galbenus 3 linguri apa sau lapte 42 .40 minute Se servesc in castroane cu sos de fructe.se adauga caisele si merisoarele sau afinile. am vazut-o la tv acum cateva saptamani. mai ales pentru invitati pretentiosi. Pachetele cu mere. Se serveste cu fructele care au fost puse in castronele individuale si cu cate o lingura de crema deasupra. si se lasa cateva minute sa se patrunda. deasupra jumatatile de pere cu scobitura in sus. Cui nu-i plac deserturile cu mere coapte? Ingrediente Crusta 220gr faina 2 linguri zahar 1 varf cutit sare 225 gr unt taiat cubulete. Se scot fructele si se aseaza intr-o tava. sa le acopere in intregime . E o reteta simpla. Se poate face orice fel de amestec de fructe cu exceptia ananasului si pepenelui. 2 mere se taie felii mai grosute. dupa ce au fost curatate de coaja si li s-a scos cotorul.FRUCTE CARAMELIZATE CU MIERE 1 cana vin alb 1 cana miere 2 batoane de scortisoara ghimbir Se pun pe foc sa se topeasca mierea. dar de efect. TRANSFORMAREA Crema Sabayon 4 galbenusuri 2 linguri miere 1/4 masura cidru de mere 2 linguri de zahar 1/4 masura suc de lamaie Se bat cu telul pe foc pana se leaga crema.

Separat se amesteca stafidele cu nuca macinata/pesmet. SE ACOPERA TAVA CU FOLIE SI SE DA 35-40 MINUT LA CUPTOR. Apoi incorporam galbenusul si laptele/apa pana se leaga aluatul. apoi se pun in mijlocul aluatului. si untul pana avem un aluat nisipos. Sosul din tava se strecoara.Umplutura 6 mere 6 linguri zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 varf cutit cuisoare macinate 120 gr stafide 3 linguri pesmet(eu am pus nuca macinata. SE TOARNA PESTE FRUCTE. In acest timp facem siropul. Se amesteca faina cu zaharul. 3. Urmeaza umplutura.. Se dau la cuptor la 190C pentru 45 minute. Acest aluat se poate folosi la orice placinta cu branza. restul de zahar si brandy.se pune pe foc si cand inceape sa fiarba se adauga 1 lingura de amidon + 2 linguri apa rece.2 linguri de zahar se amesteca cu aromele(scortisoara. Merele se dau prin zaharul condimentat. pana se rumenesc. Se pun pachetelele intr-un vas nu foarte mare. folosind degetele umezite in apa ca sa lipiti capetete. 4. Se servesc in sos de vanilie. TARTA CU RUBARBA 1 MASURA ZAHAR 1/3 MASURA VIN ORI APA 1 VANILIE 2 LINGURI APA CALDA 5 MASURI DE RUBARBA TAIATA BATOANE SE PUN INGREDIENTELE PE FIOC . Aluatul trebuie sa nu fie lipicios deloc. Se aduna aluatul in jurul marului si se fac pachetele. se umplu cu amestecul de stafide. cuisoare). SE LASA LA RACIT. 8. 7. Punem toate ingredientele exceptand untul intr-un vas si fierbem 5 minute. Crema 1/4 masura crema de branza 1/4 branza mascarpone 3 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie 1 lingurita vanilie 43 ... Se intinde aluatul si se taie in 6 patrate. Apoi incorporam untul si luam de pe foc. rolul e de a absorbi sucul merelor) 2 linguri brandy Sirop 300 ml apa 110 gr zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 3 lingri unt Preparare 1. Crusta 2 masuri de firimituri de graham 1/4 masura zahar 1/3 masura unt topit Se amesteca si se face un aluat care se intinde si se preseaza cu mana in tava de tarta. nucsoara. ele trebuie sa stea apropiate si se toarna desupra siropul . 6. Se pune intr-o folie si se da la frigider 15 minute. 2. sarea. 5. Merele se curata de coaja si se scot cotoarele folosind instrumentul special.

TRANSFORMAREA In crusta se adauga cacao. Se scurgbine de siropul lasat si se rastoarna pe aluatul rece. Toping 2/3 masura faina 1/2 masura zhar 1/4 masura unt topit nucsoara sare Se amesteca ingrdientele in maini. Se pune peste fructe. de tarta.Se amesteca ingredientele si se adauga 3/4 masura frisca se amesteca bine. se intinde crema . PLACINTA CU RUBARBA SI CAPSUNI CRUSTA 1 1/4 masura faina 1/4 lingurit sare 1/4 masura unt 1/4 masura margarina Se amesteca ingredientele . Crema se toarna peste aluat si se da la rece 2 ore. rubarba se taie in doua fasii. dar sa se mai vada din fructe. Aluatul se impacheteaza si se da la rece 1 ora. Fructele 4 masuri rubarba 2 masuri capsuni 1 maura zahar 3 linguri amidon 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita ghimbir sare Se amesteca cu fructele celelalte ingrediente. 44 . Rubarba se amesteca cu sosul si se toarna peste crema de branza. Tava rotunda se aseaza pe o tava lat. Se coace 20 minute la cuptor foarte incins si inca 40 minute la foc mai mic. rubarba. e ca un aluat nisipos. Se serveste cu inghetata. se adauga 2-6 linguri de apa rece. Se intinde si se pune in tava rotunda. Se pun fasiile pe lung si se ung cu sirop.se dala frigider iar 20 minute.Crema se ingrasa. se adauga1 lingura zeama lamaie.

Se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider. Pe mijloc se pune cu posul umplutura si se acopera cu marginile. se inteapa cu furculita si se da la rece 30 min. Rulorile se ung cu galbenus de ou si se coc 18-20 minute.5 cm grosime. Si se toarna fierbinte peste: 1 ou+1 galbenus+7 linguri zahar+1.Se pun pe foc si se lasa pana se ingroasa. 45 . Se intinde aluatul intr-o foaie de 11 cm.5 lg.miere+2 linguri amidon. Se intinde o foaie de 0. Se taie bucati. se taie in doua. Amestecate bine. Crema 1 masura lapte de migdale (lapte obisnuit + es. Se apasa usor pe margini. TARTE CU SMOCHINE 1 masura unt 1/3 zahar Se amesteca bine. Se umplu tartele racite cu crema.migdale) 1/2 masura smantana un baton vanilie Se pun pe foc sa se incalzeasca. Se poate pastra la frigider. Aluatul se da la frigider cateva ore. Se taie cercuri si se captusesc formele de tarte presarate cu faina. 2 mas. 1 lingurita sare. es. Umplutura 1/2 masura zeama portocale 4 lingurite zeama de lamaie 1 masura smochime taiate cubulete 4 inguri sos mere Se lasa 10 minute la foc si apoi se lasa la racit.STRUDELE CU SMOCINE 1 1/4 masura faina 1/4 masura zahar 1/2 lingurita praf copt 1/4 lingurita bicarbonat 1/4 lingurita scortisoara 1/2 masura unt rece 1 ou 1 galbenus Se face un luat si se da 30 minute la frigider. Se coace 20 minute si apoi se lasa la racit.migdale. faina. se adauga 3 galbenusuri.

Prajitura cu nuca de cocos 1/3 masura ulei vegetal 1 masura lapte de cocos 2 galbenusuri Se bat cu telul si se adauga ingredientele uscate si cernute.2 1/3 masura.30 minute la cuptor incins. 2 1/4 masura faina 1 masura zahar 1 lingura praf de copt Se dauga si nuca de cocos . Aluatul se toarna in tava patrata de 20/20 sau se poate pune in forme de briose ( ajunge pt. TRANSFORMAREA 3/4 MASURA FRISCA SE AMESTECA CU 3 linguri de zahar 2 linguri coaja de limeta 2 linguri zeama de lamaie 1 lingurita esenta migdale Blatul se taie in doua si se umple cu crema. Se lasa 5 .Iar la sfarsit se pun 2 albusuri batute spuma cu 1/2 masura zahar.10 minute sa se raceasca si se ung cu lapte de cocos (3 linguri lapte de cocos)si se presara din abundenta nuca de cocos. Imagini Atasate PLACINTA CU NUCA DE COCOS Biscuiti 3/4 masura unt + 1/3 masura unt 1 masura zahar brun 1/4 masura melasa 1 ou Se amesteca si se adauga urmatoarele ingrediente: 2 1/4 masura faina 2 lingurite bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita sare 1 lingurita ghimbir 1/2 lingurita cuisoare 46 . 12 bucati) Se coace 20 .Se orneaza cu 2 sferturi de smochine si 2 zmeure.

5 linguri amidon Se pot pe foc 3-4 minute la foc mare. unse cu unt fiecare. se adauga 1 lingura lapte praf. 1/4 masura zhar 1/4 masuras miere 1/2 lingurita scortisoara es. Se apasa cu palma si se coc. Rulou se pune in tava acoperita cu artie de copt. apoi la foc mai mic pana se ingroasa.Aluat" 1 1/4 masura biscuiti macinati ( sau biscuiti de graham . Se amesteca 1 1/2 smantana de frica cu 1/4 masura de zahar.vanilie Toatre acestea se amesteca. se pune din abundenta. Imagini Atasate 47 . Se toarna imediat in formele de tarte. Biscuiti rezultati se macina . Se adauga imediat 2 linguri unt si esenta de vanilie si 1 masura nuca de cocos prajita. Se unge cu unt si se presara cu mac.Aluatul se pune in tava sub forma de mingiute si tavalite prin zahar. se acopera cu merisoare. Deasupra se decoreaza cu fasii de cocos. O varinta ar fi si de asezat felii de banane sub crema de cocos. STRUDEL CU MAC 3/4 masura de mac 4 linguri zahar Se macina impreuna si se toarna peste : 1/3 masura lapte Si fierbe pana se absoarbe laptele. Se pot tine si la congelator. Crema 2/3 masura zahar 2 1/4 masura lapte de cocos 2 oua 2 galbenusuri 1/4 lingurita sare 2. Se suprapun 10 foi de placinte. se preseaza pe margini si se da la rece. apoi se ruleaza. Se da lafrigider 4 ore. Se pune umplutura pe una din laturi. Se coace 20 minute. Crema se strecoara. se indoaie capetele .. La sfarsit se adauga un cub de unt si vanilie. cu ghimbir din comert) 1/3 masura unt topit Se amesteca si se captusesc doua forme de tort cu acest amestec. Se decoreaza cu aceasta frisca. spre interior.

Se serveste cu inghetata Inghetata lamaie 1/3 zeama lamaie 1/2 zaha pudra coaja de lamaie 3/4 masi lapte batut 1 1/2 masura frisca Se pune in aparatul de.fiecare foaie. 6 galbenusuri 1/2 lingurita zeama de lamaie vanilie coaja de lamaie Se amesteca ingredientele bine. Se pune in doua forme de chec si se coc 45 .se sprijina tavile) Glazura 1 1/2 msura zahar pudra 2 linguri zeama de lamaie 2 linguri apa Se amesteca si se mai adauga apa sau zahar . inghetat. 48 .55 minute. se scoate din cuptor si se lasa la racit cu fata in jos ( intr-un castron . S adauga 3 linguri semint de mc si albusul spuma. in functie de cum vrem sa fie consistenta. 1 1/2 masura faina 1 masura zahar pudra Faina se toarna peste amestecul de galbenusuri. Se taie in 5 fasii si se pune cate o lingura de merisoare si se impacheteaza in forma de triunghi.TRANSPORTAREA Cele 10 foi de placinta se ung cu unt si cu umplutura de mac . Se ung cu unt si se presara cu mac. Nu se deschidea usa cuptorulu cel putin 35 minute. Imagini Atasate PRAJITURA CU LAMAIE SI MAC 6 albusuri 1/2 masura zahar Se bat spuma.

Se taie aluatul in doua .Se toarna in borcane si se lasa o saptamana sa se aseze. si se unge cu marmelada de caise pentru stralucire.Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 14 2008. 03:53 PM Imagini Atasate Prajitura cu marmelada Marmelada caise 8 masuri de zahar 1 kg caise fara samburi 6 linguri zeama de lamaie 1 lingura coaja portocale Se fierb toate pana ce caisele devin transparente. se adauga p1 punguta de pectina lichida. Se toarna peste caise si se coace 30 . BISCUITI DE LAMAIE CU GEM DE CAPSUNI 3 masuri de faina 1/3 masura zahar 1 lingura zeama lamaie 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 1 es. La final. mai grosuti. ca la tortul cu mere. zeama de la o portocala. 1/2 lingurita praf de copt. este foarte important sa se lase la racit.Se pot pne si semintele dintr-un baton de vanilie. in tava.Se paseaza Acum se adauga 3/4 masura coji de portocale confiate si ghimbir confiat.Se rastoarna . Daca pectina este pudra se adauga la inceput. 49 . se aseaza inauntru hartie de copt. se unge si aceasta cu unt si presara din abundenta zahar brun ( 4 linguri) si pe marginile tavii. Se incearca cu scobitoarea. 12 . Se lasa 15 minute la racit .1/2 masura migdale macinate. Aluat O tava de tort se unge cu unt. Se fac biscuiti rotunzi. 1/4 lingurita sare.20 minute.40 minute.Se adauga 1 2/3 masuri faina necernuta. se unge una din parti cu unt si gem de capsuni. Se coc 15 .14 caise se taie jumatati si se aseaza cu scobitura in jos in cercuri concentrice. Se poate face cu gem de coacaze si felii de ananas sau pere. 1 masura unt 1 masura zahar brun Se amesteca pana devin o crema fina.vanilie 1 masura de : 1/2 masura frisca si 1/2 masura lapte 1 praf de copt Aluatul se da la frigider 1 ora.4 oua. coaja rasa de la o portocala. sau alte forme. Se adauga 6 linguri marmelada caise.

Deasupra se pune topingul cu mana. Doua banane se taie rondele si se stropesc cu rom.Prajitura cu piersici 1 masura migdale (nuci) 1/2 masura zahar 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita de zahar Totae cele de mai sus se maruntesc in robot. Tarta se poate face si cu piure de piersici.Compozitia ajunge pentru 2 tavi de tarta.Se continua pana se umple paharul. amestecate cu zmeura. Se adauga 2 linguri unt.se lasa sa scada temperatura pana la 120 grade. Se coace 30 minute. pentru a fi mai crocant topingul. se amesteca si se adauga 1 1/2 masura nuci prajite. 1/3 masura faina si 2 -3 linguri unt./ Praline 2/3 masura zahar Se topeste cu putina apa. 1/2 masura frisca. trebuie sa ramana si bucatele de migdale mai mari. Se rastoarna intr-o tava cu hartie de copt unsa si se lasa la racit. Se inteapa aluatul si se da la rece 20 minute. Se amesteca si se lasa la fiert pana la 125 grade. Montarea In pahare inalte se pune frisca. sa se vada si fructele. Crema 1/2 masura zahar 3 linguri smantana Se pun pe foc sa se topeasca si se rastoarna peste piersicile cojite si taiate in doua sau felii.In robot se adauga si 1/3 masura ovaz . Imagini Atasate 50 . Se lasa la racit pe hartie de copt si se maruntesc in robot. Se adauga migdale feliate. dupa racire aceasta se rupe bucati. 1 masura de frisca se amesteca cu 2 linguri de zahar si 1 lingurita de rom. Se tin asa pana se absoarbe tot lichidul.Se adauga: 1/2 masura unt rece care nu trebuie foarte bine omgenizat. Montarea Peste tartele racite se pun piersicile si ele lasate la racit. felii de banane si bucati din pralina .Se adauga 5 -6 linguri de apa rece pentru a rezulta o coco omogena. Dupa ce se opreste robotul se mai adauga 1/3 masura ovaz . Aluatul se pune in tava cu mana si se preseaza bine si pe margini pentru a adera cat mai bine. PRALINE 3/4 ZAHAR PUDRA 3/4 ZAHAR BRUN Se cern si se rastoarna intr-o oala cu fund gros.

Se scot din tavite si se glaseaza cu ciocolata. in celalalt 1 lingurita es.(es.de portocale. Se dau 30 . Intr-unul se adauga 1 lingurita de es. Tavitele se umplu cam 3/4. Aluat 1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masuri zahar 2 oua esenta vanilie Se amesteca toate ingredientele. Separat se amesteca: 2 1/4 masuri faina 1/2 masura cacaoolandeza 1 lingurita sare 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt In alt vas se amesteca 1 1/3 masura de sos de mere cu 1/2 masura lapte batut.cocos. Se orneaza cu alune si fructe de padure. Cand totul e bine omogenizat se adauga si 230 bucati mari de ciocolata.35 minute la cuptor incins.menta. Se scoate si cu o lingura de inghetata se fac mingiute care se pun pe o tava si se vor da la congelator. Se topeste ciocolata alba si ciocolata maro. Amestecul de faina si cel de lapte se toarna alternativ peste primul amestec. se pregatesc castronel cu zahar pudra si cu cacao.PRAJITURA CU SOS DE MERE SI CIOCOLATA 2 masuri de mere 3 linguri zahar 1/2 lingura unt putin ghimbir Se pun pe foc sa se moaie si se paseaza. sau orice altceva). rom. Imagini Atasate TRUFE 3/4 smantana de frisca se incalzeste bine si se rastoarna peste 255 grame de ciocolata amaruie. Se bate putin cu telul si se da la frigider sa se raceasca bine. Se adauga si 2 lingurite de coniac si se imparte in doua castronele. Aluatul se toarna in tavite de tarte unse cu unt si pudrate bine cu zahar tos. sau 51 . Se fac trufe date prin ciocolata alba sau ciocolata maro si se orneaza cu dungi din cealalta ciocolata sau dupa ce au fost inmuiate in ciocolata se tavalesc prin zahar sau prin cacao.

1/2 lingurita scortisoara. Imagini Atasate 52 . Imagini Atasate INGHETATA TROPICALA 1/2 masura apa 1/2 masura zahar Se fierb pana se face un sirop. migdale. se adauga 130 grame ciocolata. 1 1/2 lingurita praf de copt. 1/2 lingurita es. Ciocolata calda spaniola 3 masuri lapte se incalzeste . 3/4 masura de lapte praf si esenta de portocala. Aluatul se toarna in 24 de minibriose. Se lasa pe foc pana aproape de punctul de fierbire. Se adauga 1/2 masura ulei. Imagini Atasate MINI BRIOSE CU MIGDALE SI ZMEURA 1 masura de ovaz se pune la inmuiat intr-o masura de apa Se amesteca 2 oua cu 1 masura zahar si vanilie. Se pot servi alaturi de o ciocolata spaniola. Se pastreaza la temperatura camerei.25 minute. Se amesteca : 1 masura suc de mango 1 masura suc din fructul pasiunii 2 linguri zeama de limeta 1 masura ananas taiat cuburi mari 1 masura papaia taiata cuburi Se amesteca toate intr-un blender si se rastoarna intr-un vas de sticla. se orneaza cu o zmeura ( afina sau alt fruct) Se coc 20 . Se ia cu lingura si se pune in pahare.doar se tavalesc prin zahar. se poate amesteca si cu iaurt si se serveste asa fara a se mai ingheta. Se scoate si se rade cu furculita din inghetata. 1/2 lingurita sare.. 1 lingurita esenta vanilie. se adauga ovazul inmuiat. Se toarna in cesti. Se dau la congelator 5 ore. cacao. 1 1/2 masura faina.

Se da la cuptor incins 12 minute.3 masuri. cu exceptia gelatinei.Patratele lipicioase Intr-o tava se aseaza. se rastoarna in forme individuale sau intr-o forma mare. iar ciocolata bucati. se amesteca bine compozitia si se ia de pe foc. SOS DE CAPSUNI 2 masuri de capsuni 2/3 masuri zahar coaja de lamaie 1/2 masura lapte batut zeama de la o lamaie Se amesteca in blender. Tava trebuie sa fie tapetata cu hartie de copt mai lunga pentru a se putea ridica usor prajitura. Se face o crema din: 2/3 masura zahar brun 3/4 masura unt Se lasa pe foc sa se topeasca si se adauga 1/2 masura lapte 1/2 lingura es. biscuiti patrati de grham . Imagini Atasate PANNA COTA 2 lingurite de gelatina 1 masura lapte batut 1 masura frisca 1/3 masura zahar 1 baton vanilie ( doar semintele Se pune totul pe foc si se lasa la foc mic. se strecoara bine 53 .14 bucati. Se taie bucati dupa ce se raceste.La sfarsit se adauga gelatina inmuiata in apa. se acopera cu bucati de ciocolata . unul langa altul.vanilie 1 1/2 masura biscuiti graham macinati Peste biscuitii din tava se pune crema de mai sus.apoic cu jeleuri gumate albe . In total 2 1/2 masura de ciocolata. Se da la frigider 4-6 ore.

CLATITE Clatitele se ruleaza si se taie fasii, se prajesc in ulei , se scot si se pudreaza calde cu zahar pudra si scortisoara. Se pregatesc ca cele cu lapte batut. Montarea In mijlocul farfuriei se rastoarna o forma cu panna cota, deasupra se pun fasii de clatite si fructe de capsuni. Sosul se poate face si cu zmeura. Imagini Atasate

CLATITE CU LAPTE BATUT 1 MASURA LAPTE BATUT 2 OUA 1 LINGURITA ES.VANILIE Se amesteca bine.Se adauga: 1 1/2 masura faina 1/2 masura zahar 1 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 2 linguri de unt topit Se amesteca compozitia cu telul si se mai adauga lapte daca e prea groasa. Se lasa la odihna 15 minute. se prajesc in tigaie unsa cu ulei. Nu sunt foarte subtiri. Se presara zahar si se ruleaza imediat.

TRANSFORMAREA TORT DE CLATITE Se fac clatite ca la reteta anterioara. Se face un sirop de alune din parti egale de apa si zahar( cate o masura) si 2 lingurite de lichior de alune. Cu acest sirop se ung clatitele, apoi se intinde crema peste fiecare clatita unsa cu sirop . Se aseaza unele peste altele cate 8 bucati. Ultima clatita se pudreaza cu cacao si se presara alune zdrobite. Crema Cantitati egale de ciocolata si frisca se pun pe foc sa se topeasca ciocolata , se bat cu telul pana

54

se intareste. BISCOTTI CU PORTOCALE 5 OUA 1 GALBENUS 1 LINGURITA ESENTA VANILIE Se bat bine cu telul si se adauga 3 1/2 masura faina 2 1/2 masura zahar 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 1 lingurita coaja de portocala 1 1/2 masura migdale intregi prajite 10 minute Aluatul se amesteca si se face un sol care se aseaza pe hartie de copt in tava. Se aplatizeaza putin cuosul palmei si se unge cu un ou amestecat cu putina apa. Se coace 25 minute in cuptor incins. Se scoate din cuptor se lasa 15 minute la racit si se taie felii in diagonala. Si se coc iar 25 minute. TRANSFORMAREA 1 masura zahar 1 lingura sirop porumb 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se caramelizeze si se moaie prajiturile in caramel. Se lasa pe tava sa se usuce caramelul

TORT CU MIGDALE SI BRANZA RICOTTA 4 OUA 1 2/3 MASURA ZAHAR 2/3 ULEI RAPITA Se amesteca bine si se adauga 2/3 masura ricotta, 1,5 lingurita coaja de lamaie, 1,5 lingurita zeama de lamaie, 3/4 lingurita es. vanilie, 3/4 lg. es. migdale, 1 1/2 lingurita rom. 1 1/4 masura faina.1 masura migdale neprajite macinate, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare. Se pune aluatul in forma de tort unsa cu ulei, tapetata cu hartie de copt , mai inalta decat forma, si se coace 45 minute. Glazura 3/4 masura ricotta 1/4 masura zahar 1 lingurita vanilie 1,5 lingurita coaja de lamaie 1 ou Se amesteca si se toarna peste blatul aproape racit. 2 linguri lapte fierbinte in care s-au topit 2 linguri de zahar se toarna peste 1 masura de felii de migdale. Acest amestec se aseaza peste crema de branza si se da la cuptor incins 6 minute. Se lasa la racit si se taie felii.

55

Fursecuri incretite 300 grame de ciocolata 1/ masura unt SE pun la topit. Se ia de pe foc se raceste putin. Se amesteca: 4 oua 1/2 masura zahar 2 lingurite vanilie 1 lingurita de espresso instant Se bat bine si se adauga si ciocolata topita. Apoi , se adauga: 1/2 masura faina 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare Cand totul este bine omogenizat se adauga 1 masura de bucatele de ciocolata alba sau neagra. Se lasa la racit - la frigider ( se poate face aluatul din octombrie pentru Craciun si se pastreaza la congelator) - 4 ore. Din aluatul racit se fac mingiute, mici sau mari,se dau prin zahar pudra soi see coc in tava cu hartie de copt 20 minute. Cand se scot sunt ,,incretite". PRAJITURA CU BRANZA SI LICHIOR DE OUA CRUSTA 1 masura faina 1 masura biscuiti de ghimbir macinati sare 1/2 masura unt topit Se unge tava cu putin ulei. Se pune blatul si se intinde uniform pe fundul tavii. Se coace 12 - 15 minute in cuptor incins. Se lasa la racit. UMPLUTURA 1,5 kg. crema de branza 1 3/4 masura zahar 3 linguri faina Se amesteca bine si se adauga: 1 lingurita es.vanilie 1 lingurita es.rom 1 lingurita nucsoara 1/4 lingurita sare 5 oua Se amesteca si se toarna in tava rotunda . Tava se aseaza in alta tava , in care se pune apa calda. Se lasa la cuptor 1.30 ore.Se lasa la racit 1 ora , apoi la frigider o noapte. 56

1 lingurita bicarbonat. se adauga 1 masura ciocolata alba. 1 lingurita de vanilie. Se toarna in cesti . Bicarbonatul se umfle . 1/2 lingurite vanilie. 2 oua 57 . 2 lingurite vanilie si 2 lingurite coniac ( lichior de cafea. iar la urma se adauga frisca. cu dosul palmei..Se scoate din vas si se orneaza. Amestecul se toarna intr-o tava. Se amesteca 1 masura de nuci si 1 masura de alune ( migdale). ciocolata rasa si se repeta. Se termina cu topingul si se orneaza cu aschii de ciocolata. 5 galbenusuri 1/2 masura zahar 1/3 masura vin Marsala ( sau visinata) Se amesteca pe aburi sa se lege putin.(struguri mici . cu hartie de copt si stropita usor cu ulei. 1 1/2 masura cafea 1/4 masura rom 5 linguri zahar Se amesteca toate acestea si se vor inmuia in cafea piscoturi .Se lasa la racit. CIOCOLATA CALDA 2 masuri lapte 2 masuri frisca Se pun pe foc pana aproape de fierbire. se moaie fructele in albus si se presara cu zahar pudra. Se ia de pe foc si se adauga 2 masuri mascarpone.fierbe". esenta vanilie. Intr-un bol mare se aseaza piscoturi. 2 linguri zahar. crema. 1 albus se bate putin cu telul. 2 linguri zahar.. NEGRESE ALBE . ( tot felul de forme ciudate) TIRAMISU Toping 1 masura frisca 2 linguri zahar 2 lingurite lichior de cafea Crema 1 masura frisca 1 lingurita vanilie Se amesteca cele doua. Se rup bucati.etc) Se serveste cu 1 masura frisca batuta.BLONDINE 170 grame ciocolata alba 1/3 masura unt Se lasa la topit pe baie de abur.ciorchine. Se decoreaza cu batoane de scortisoara. agrise. CARAMELE CU NUCI 1 1/2 masura zahar 1 lingurita de sirop de glucoza putina apa rece Se pun pe foc sa se topeasca. se ia de pe foc si se adauga : 4 linguri unt. 2 lingurite rom. Crema se va lega frumos. rom).

2 linguri apa. Se adauga si ciocolata topita. Se pudreaza cu zahar pudra. zmeura). Se amesteca : 1/2 masura de crema de ciocolata cu alune 2 linguri zahar pudra 3/4 masura de smantana Briosele se ung cu aceasta crema . legata cu elastic. apoi frisca batuta si la urma albusul batut cu 2 linguri de zahar si rubarba ( se poate inlocui cu piure de caise. Optional se poate adauga 1/2 masura de cirese uscate sau merisoare. Se coace 30-40 minute in cuptor incins bine. Imagini Atasate 58 . iar apoi 1 masura faina.1 masura zahar 2 lingurite vanilie Se bat pana devin ca o spuma fina. 2 galbenusuri . Transformarea Aluatul de la Blondine se toarna in mini briose. vanilia si putina apa la foc 20 minute. 1/2 lingurita praf de copt. Se adauga ciocolata topita. Amestecul se toarna in 4 forme individuale ( se poate pune pe fundul formei cate o lingura de piure de rubarba). amestecul se pune mai mult cu 2 cm decat forma. TRANSFORMAREA Aluatul de la negresele blone se toarna in forme de mini briose. Se coc 10-15 minute. 2 linguri zahar. 2 linguri de coniac ( lichior) se pun pe foc sa se incalzeasca. Se orneaza cu coacaze. 1/4 lingurita sare. Prajitura nu e foarte inalta.Se mixeaza. 1 1/3 masura frisca se bate si se da la frigider 170 gr. . 3/4 masura de smantana si 2 lin guri de zahar. ciocolata alba se topeste la microunde. se face piure.Se da la congelator 6 ore. formele trebuie inconjurate cu hartie de copt . SUFLE DE CIOCOLATA ALBA SI RUBARBAR 2 masuri rubarbart 1/2 masura zahar 2lingurite vanilie Rubarba se taie bucati se pune cu zaharul. tapetata cu hartie de copt. se ung cu un amestec de 1/2 masura crema de ciocolata cu alune. Amestecul se toarna in tava patrata unsa cu unt.

Se framanta intre palme si se fac bilute mici si rotunde. Se coc 15 -18 minute in cuptor incins. 1 lingura zeama de lamaie. Se orneaza cu o felie de lamaie si frunze de menta. Se umplu cu jeleu. BARCUTE IN LIMONADA 1/2 masura limonada 1/2 masura zahar 2 masuri apa 2 masuri vin spumos ( sau suc) vanilie 1/2 masura fructe de padure Se pun in pahare inalte. Se rostogolesc prin fistic tocat(alune. sa rezulte o crema fina. Se adauga 2 galbenusuri. SPUMA CALDA CU CREMA DE LAMAIE 1/3 masura zeama de lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 masura zahar 1/2 masura unt 1 lingurita coaja de lamaie 59 . 1/4 lingurita de sare. pe fundul carora am aranjat o cupa de inghetata de vanilie. 2 linguri coaja de lamaie.FURSECURI CU LAMAIE SI GEM 1 masura unt 1/2 masura zahar Se amesteca bine untul si zaharul.Se scot si se lasa la racit 5 minute. 1 lingura de faina porumb si 2 1/2 masura de faina. nuci).Se face o gaura in mijloc cu degetul mare.

se amesteca si se toarna totul in vas . Crema de lamaie se poate folosi si la tarte.60 minute la foc potrivit. 2 linguri de ceai se amesteca cu 6 lingurite zahar pudra. Se coace 50 . Se toarna aluatul in forma de chec unsa cu ulei . Aluatul e bun pentru blaturile de tort. Se adauga 1/2 masura faina.vanilie.pentru a nu se lasa untul la fund).5 lingurite de praf de copt 1 lingurita scortisoara cateva cuisoare 1/4 lingurita piper negru Se cern toate ingredientele si se adauga 1/2 masura unt si stafidele cu tot cu ceai. Se toarna in forme individuale si se lasa 2 ore la racit. 06:50 PM 60 .Se bate cu telul sa se ingroase. Se trece cutitul pe margini si se rastoarna pe farfurie. peste crema se pune bezea. 1/4 lingurita praf de copt. se va lasa singura la fund. Se fac gauri cu un pai in prajitura si se toarna glazura.Se amesteca si se pun pe bain marie. Se lasa la racit 510 minute si se scoate din forma. Se strecoara si se lasa la frigider sa se raceasca. Aluatul se pune in forme de briose umplute pe trei sferturi. 1/2 es.Se coc 20 minute.Se rastoarna pe farfurie si se orneaza cu fructe si prajiturele. Se amesteca bine si se se adauga 1/4 masura unt topit ( din compozitia de ou se toarna 2-3 linguri peste untul topit. BUDINCA CU CEAI DE LAMAIE 1 masura de frisca( se poate folosi numai lapte) 2 masuri de lapte semintele de la un baton de vanilie 2 pliculete de ceai de iasomie Se pun pe foc sa se infuzeze bine cam 10 minute.macese) 2 1/2 masura faina. 2 lingurite coaja de lamaie. Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 21 2008. Se ingroasa in 15 minute. PAINE CU CEAI 1 MASURA STAFIDE SE PUN LA INMUIAT IN 2 MASURI DE CEAI DE IASOMIE ( SAU ALT CEAI. Baza 3 oua 1/2 masura zahar Se bat 10 minute la viteza mare.1/4 lingurita sare. 1 masura zahar 2. Se adauga 2/3 masura gris si 1/3 masura zahar. in mijloc se toarna cate o lingura de crema de lamaie.

Sau cu smantana de iaurt ( 1 kg iaurt pus la scurs in tifon o zi.25 minute. Se pun 2 minute pe foc mic. se rastoarna intr-o tava se toarna si siropul peste ele si se dau la cuptor 18 . Se servesc cu frisca sau inghetata. se amesteca si se toarna 1/2 masura unt topit. Imagini Atasate Chec cu zahar brun 61 . Se taie triunghiuri. se scoate samburele si se amesteca cu 2 linguri zahar si 3 linguri unt topit. se niveleaza cu paleta si se coc la foc iute 6-7 minute.Si cu prajiturele facute din : 1 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 masura zahar brun. si apoi amestecat cu 2 linguri miere). se adauga 3/4 masura faina si inca 2 linguri de faina .Se scot imediat si se aseaza pe sucitor sau pe o lingura de lemn. rosu si verde. sare si 2 1/4 masura faina.20 minute. coaja de portocala sau de lamaie) 1/4 masura miere de albine 1/4 masura zahar 2 linguri zeama de lamaie 2 batisoare de scortisoara Din cele de mai sus se face un sirop. Se serveste in cesti de cafea -------------------CASIE CU VANILIE semintele de la o vanilie ( se poate inlocui cu vanilie praf.Imagini Atasate prajiturele pentru ornat 1 masura si 1 lingura zahar pudra se amesteca cu 3 albusuri cu telul (nu spuma). Se adauga suc de fructe ( pepene) . Aluatul se da 2 ore la frigider Pe hartie cerata se aseaza cercuri decupate din carton si se umplu cu aluatul. 12 caise se taie in doua.Se coace 20 .Se toarna peste salata de pepene galben. SALATA DE PEPENE zeama de la o lamaie ( 4 linguri) 6 linguri zahar 1 plic de ceai de musetel Se fierb pana se dizolva zaharul. la mijlocul timpuluise intoarce tava. se adauga 1 lingura vanilie.

Imagini Atasate CORNURI LIPICIOASE 2 lingurite drojdie se dizolva in 4 linguri de apa calduta. Se adauga 1/2 masura lapte cald. 2 linguri zahar. cu un pahar. cu hartie de copt. Dupa ce se raceste se decupeaza din el . Se dau la cuptor incins 2 minute.Se rastoarna dupa ce s-a racit si se pudreaza cu caco. cercuri Cercurile se aseaza pe o tava intinsa cu. UMPLUTURA 1 masura unt la temperatura camerei 1 masura zahar brun 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 masura nuci macinate Se amesteca si jumatate din umplutura se intinde intr-o tava lata ( nu trebuie chiar peste tot . apoi 4. Sau se unge cu : 6 linguri zahar amestecate cu 2 linguri unt topit si 1 lingura apa si 1 lingura es. 1 ou. dar se coace in forma intinsa. Se servesc cu o cupa de inghetata alaturi si o frunzulita de menta.. unsa cu unt si tapetata cu faina.se niveleaza aluatul si se coace 20 minute la foc putin incins.1 masura unt la temperatura camerei 2 masuri zahar brun 1 masura zahar tos 2 linguri vanilie Se amesteca pana rezulta o crema fina. Se adauga 1/2 masuraunt la temperatura camerei si 1/2 masura crema de branza. Se rastoarna intr-un castron uns cu ulei si se lasa sa creasca la loc caldut 1 ora.vanilie. daca nu ajunge) Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara.50 minute la foc tare. peste aluat se taie si se aseaza cate o felie de ananas si se presara putin zahar brun. Se adauga 6 oua si alternativ 3 masuri faina si putina sare cu 1 masura smantana si 1/4 lingurita bicarbonat nestins( se stinge in smantana). 2 1/2 masura faina si 1/4 lingurita sare ( sa nu intre in contact cu drojdia) si se amesteca in mixer cu carligul de aluat. se unge cu cealalta jumatate din umplutura si se 62 . Aluatul se rastoarna in forma band. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus .

ruleaza. care se aseaza peste umplutura din tava. se aseaza in tava cu hartie de copt.Se orneaza cu fructe.Se presara cu zahar . Se adauga sosul caramel si se da la frigider sa se raceasca.Se ia de pe foc si se adauga 1/2 masura smantana si o lingura melasa. Se poate face si cu paine . Se coc 20 minute. una peste alta intr-o tava intinsa. Se acopera cu un capac.40 minute. peste aluat se intinde alta hartie de copt si deasupra se pune alta tava. se ung cercurile cu ou batut cu apa si se mai coc 8 10 minute. Se tai felii.felii sau cu briose. Din aluat frantuzesc se decupeaza cercuri care se inteapa cu furculita . se acopera cu o folie de plastic si se lasa la crescut 30 minute.2 linguri si se coace 35 . Se scoate tava si hartia de deasupra. Se coc 30 minute la foc mediu Se lasa la racit si se taie in diagonala si se aseaza cate doua felii. sa nu fie zahar pe ei.inguri esenta vanilie 8 galbenusuri 4 linguri amidon sare Se amesteca pe foc pana se ingroasa crema.Se rastoarna peste ele o budinca formata din : 4 masuri lapte 1 lingura vanilie 1 masura zahar 1/4 masura zahar brun 8 oua Se amesteca pe foc pana se ingroasa si se toarna peste feliile din tava. peretii trebuie sa fie curati. -------------------63 . se pudreaza ultimul cerc cu zahar pudra si se presara cu alune prajite si zdrobite. Napoleon caramel Caramel 1 masura zahar 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se topeasca zaharul. Se monteaza cate 3 cercuri cu crema intre ele. Crema 2 masuri lapte 2 . pana se caramelizeaza.

unul cate unul. 1/3 masura zahar. se adauga 1 masura apa si 1/2 masura smantana grasa. sar se amesteca. 3 oua si 1/4 masura miere.1 1/2 msura faina si 5 oua. Se pot servi si cu frisca. se aseaza 3 gogosele umplute si se pudreaza cu zahar pudra. se presara cu zahar tos si se da la cuptor sa se topeasca zaharul . 1 lingurita scortisoara si 1/4 lingurita piper negru. Se amesteca pe foc mic. Se incearca cu scobitoarea.Se rastoarna in forme mici care se aseaza intr-o tava in care se adauga apa. Sos mexican de ciocolata 140 grame ciocolata se marunteste. Se tai gogoselele in doua si se umplu cu inghetata. in forma rotunda. Se dau la cuptor 30-40 minute. Aluatul se pune in pos si se fac movilite pe hartia de copt.PROFITEROL 1/2 masura lapte 1/2 masura apa 1 lingura zahar 7 linguri unt 1 lingurita scortisoara 1 lingurita sare Se pun la fiert . Se toarn peste oua laptele caldut.Se coc 20 minute fara a deschide cuptorul.. cand da in fiert se adauga faina . se apasa cu degetul umed motul. BRIOSE CU NUCI.Se scot. Inghetata Se amesteca inghetata de vanilie cumparata cu 1 1/2 lingurita scortisoara. sa se ingroase putin. CURMALE SI BRANZA CHEDDAR 1/4 masura ulei 64 . Pe o farfurie se intinde sosul de ciocolata. CREMA USOARA DE LAPTE 2 1/2 masura lapte 1 lingurita scortisoara 1 lingurita esentavanilie Se fierb la foc mic 15 minute.

1 ou 1 masura zahar 1 masura lapte Se amesteca si se adauga 1 masura faina integrala 1 lingura praf de copt 1/2 lingurita sare Se adauga si 1 masura branza cheddar si 1/2 masura curmale taiate ( stafide. SOS TARE DE ALUNE 1/2 masura unt 1 masura zahar brun Se pun la topit . sa se acopere golurile facute de la scoaterea cotorului.Se lasa la racit bine.se taie felii foarte subtiri .Se amesteca bine si se intinde pe aluatul racit. Se serveste o felie de chec cu 3 linguri sos. Se mai coc 15 minute. 3/4 masura zahar se bat spuma. 25 . Se face un disc ( sau se pot face fursecuri care se ung cu ciocolata) . Se strecoar.30 minute. ( sau se taie merele. Se unge cu : 1/3 masura smantana +3 linguri zahar +nucsoara . PRICOMIGDALE CU ANASON STELAT 2 lingurite d anason stelat ( se sparge in mojar) 4 linguri zeama de lamaie Se lasa la macerat cateva minute.Se presara forma cu faina. Se da o ora la frigider. se adauga 1 lingurita scortisoara si 1/4 masura coniac. Merele . 3 albusuri. La final se adauga 1/2 masura frisca si 1 masura alune.30 minute. Se scoate si se unge cu 2 linguri de gem de caise. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus se coace in forma de chec . Se aseaza in cercuri concentrice.Se adauga zeama cu 65 . Se scot si se ung cu un amstec din : 2 linguri branza cheddar si 2 linguri zahar brun. 1/4 lingurita zeama de lmaie.8 bucati mere verzi tari . se mai da 15 minute la frigider . se inteapa cu furculita si se coace 15-18 minute. Se acopera cu feluu de mere . curatate de coaja. smochine) Aluatul se coace in forme de briose unse cu ulei. in jumatate si apoi in felii subtiri). se intinde aluatul. Imagini Atasate TARTA ALSACIANA CU MERE Aluat 1 masura zahar pudra 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita sare 1/2 masura si 2 linguri unt Se amesteca bine si se adauga 3 galbenusuri.Se mai coace 25 . dupa ce s-a scos cotorul si dupa ce s-au marinat in: 2 linguri zeama de lamaie si 2 linguri coniac.

se adauga cate o lingura de visine in mijloc . 1/2 masura unt se amesteca cu 2/3 masura zahar pana devine o crema fina.anason. Sunt gata cand se desprind usor de pe hartia de copt. si putin sos.Se amesteca bine si se mai adauga : 250 gr. Se pun pe tava de hartie movilite si se coc 18-20 minute la foc mic. se adauga 3 oua la temperatura camerei. PRAJITURA PADUREA NEAGRA 1 masura visine ( fara samburi) 1/2 masura zahar Se puin la fiert cam 20 . 1/4 masura cacao si putina sare. Au o crusta deasupra cand sunt gata. 1/4 masura faina. coaja de lamaie 1 lingurita si doua masuri de nuca de cocos. SOS 1/2 masura zahar 2 masuri visine 1 baton de scortisoara 4 linguri de coniac Se pun pe foc si se adauga amidoniul amestecat cu apa pentru a se ingrosa putin 1 1/2 masura amidon 2 linguri de apa TARTA FRANTUZEASCA Un vas se unge cu unt. Formele se umplu pana aproape de marginea de sus. 1 lingurita esenta vanilie. 1 masura faina 1 lingurita scortisoara sare Se adauga: 1 masura lapte 5 oua 5 linguri zahar 66 . ciocolata amaruie topita. Se rastoarna cu fundul in sus si se servesc cu sos.30 minute ALUATUL Se ung cu unt 4 forme indviduale si apoi se pudreaza cu zahar tos. se acopera visinele cu aluat . se niveleaza bine si se dau la cuptor 18-20 minute.

se inteapa cu furculita. 2 linguri lichior 6 linguri zahar pudra 1 lingura lapte Se amesteca si se face o glazura. Se pudreaza cu mult zahar pudra.15 minute. 1 albus se amesteca cu 2 linguri zahar si 2 msuri de migdale ( intregi. Se coace 25 minute . Se poate face si cu alte fructe : caise. apoi se lasa foarte bine la racit 30 minute si apoi se scoate pe platou. Se mai da o ora la frigider. Se presara 2 masuri de visine fara samburi in aluat. Se lasa sa se raceasca oarte bine. macinate). TARTA CU CREMA DE LAMAIE SI ZMEURA Aluat 1 masura unt rece 1/3 masura zahar 4 galbenusuri 2 masuri faina 1 lingurita sare Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. Arata ca un sufleu. Se coace 30 minute.Se amesteca toate si se toarna in vasul uns cu unt. TRANSFORMAREA Aluatul se pune in forme individuale. Se intinde si se pune in tava presand bine pe margini. prune. CREMA coaja de la o lamaie 1/3 masura zeama de lamaie 1/2 masura zahar 4 oua 1 masura frisca lichida Se amesteca bine si se toarna peste aluatul rece. Se dau la cuptor 12 . Se servesc alaturi de sufleu in vas separat. 67 . fructe de padure. Se coc si se ung cu glazura cat e calda. Se coace 20 minute la frigider.

3 linguri malai. TRANSFORMAREA SOS ZMEURA 3 masuri zmeura 2/3 masura zahar coaja de lamaie Se pun pe foc sa se lege. dar trebuie sa se vada si fructele. piersici felii. asezata in cercuri concentrice.Se poate servi si asa. 2-3 linguri de sos de zmeura. Se acopera cu zmeura . Montarea Peste aluatul din cesti se pune un mot de frisca amestecata cu esenta de vanilie si apoi. Se pot pune orice fel de fructe : capsuni felii. PLACINTA CU ZMEURA SI CARDAMOM 2 masuri de mere tari se curata de coaja si se taie cubulete 2 masuri zmeura Se amesteca fructele cu 1/2 masura zmeura.Se coc 35 minute la cuptor cestile puse pe farfurii si pe alta tav a.plinne. 1 ligurita cardamom sau 1/2 lingurita piper negru si 1/4 lingurita scortisoara Fructele se toarna in cesti individuale . 3 linguri faina. Se iau bulgarasi care se pun peste fructe. afine. 2/3 masuri zahar 2 lingurite praf de copt coaja de lamaie 1 lingurita esenta vanilie 2/3 masura unt rece 2/3 masura lapte Se amesteca si se face un aluat. jumatati de caise. Se servesc alaturi cu o cupa de inghetata de vanilie. 68 . Se amesteca: 2 masuri faina.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful