Masura este "cup" egala cu 240 ml(aici se folosesc masuri de volum), mai exact 237 ml.

O sa va pun un link cu masurile canadiene si echivalentul lor in ml.Sper sa va ajute.Tot "cup" se foloseste si pentru ingrediente uscate cum ar fi faina, zaharul, etc.Anna foloseste ceva de genul asta, nu? 1/4 masura = 59 ml 1/3 masura = 79 ml 1/2 masura = 118 ml 3/4 masura = 177 ml 1 masura = 237 ml 1 oz = 30 grame La unele retete se foloseste o cana sau o ceasca si merge pus si cu aproximatie. cup = 1/2 pt. = 1/4 qt. = 1/16 gal. = 8 oz. = 236.59 mL 2 cups = 1 pt. = 1/2 qt. = 1/8 gal. = 16 oz. = 473.18 mL 3 cups = 1 1/2 pt. = 3/4 qt. = 3/16 gal. = 24 oz. = 709.76 mL 4 cups = 2 pt. = 1 qt. = 1/4 gal. = 32 oz. = 946.35 mL 5 cups = 2 1/2 pt. = 1 1/4 qt. = 5/16 gal. = 40 oz. = 1.18 l 6 cups = 3 pt. = 1 1/2 qt. = 3/8 gal. = 48 oz. = 1.42 l 8 cups = 4 pt. = 2 qt. = 1/2 gal. = 64 oz. = 1.89 l 10 cups = 5 pt. = 2 1/2 qt. = 5/8 gal. = 80 oz. = 2.37 l 12 cups = 6 pt. = 3 qt. = 3/4 gal. = 96 oz. = 2.84 l 16 cups = 8 pt. = 4 qt. = 1 gal. = 128 oz. = 3.79 l 1 oz = 30 grame 1 masura = 8 oz = 240 grame Liquid or Volume Measures (approximate) 1 teaspoon 1 tablespoon 2 tablespoons ¼ cup 1/3 cup ½ cup 2/3 cup ¾ cup 7/8 cup 1 cup 2 cups 4 cups 1 pint 2 pints 8 pints 4 quarts 1 liter 128 fluid ounces ½ fluid ounce 1 fluid ounce 2 fluid ounces 2 2/3 fluid ounces 4 fluid ounces 5 1/3 fluid ounces 6 fluid ounces 7 fluid ounces 8 fluid ounces/½ pint 32 fluid ounces 32 fluid ounces 1 gallon/ 128 fluid ounces 1 gallon/128 fluid ounces 1.057 quarts 1 gallon 4 quarts 1/3 tablespoon 3 teaspoons 1/8 cup, 6 teaspoons 4 tablespoons 5 ml 15 ml 15 cc

30 ml, 30 cc 59 ml

5 tablespoons & 1 79 ml teaspoon 8 tablespoons 118 ml 10 tablespoons & 158 ml 2 teaspoons 12 tablespoons 14 tablespoons 16 tablespoons 1 quart 1 quart 4 quarts 1 gallon 177 ml 207 ml 237 ml 473 ml 946 ml 473 ml 946 ml 0.946 liters

16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons 16 fluid ounces/ 1 pint 32 tablespoons

3785 ml 3.78 liters 3785 ml 1000 ml 3785 ml 3.78 liters 3.78 liters

DRY or WEIGHT Measurements (approximate)

1

1 ounce 2 ounces 3 ounces 4 ounces 8 ounces 12 ounces 16 ounces 32 ounces 1 kilogram ¼ pound ½ pound ¾ pound 1 pound 2 pounds 2.2 pounds/ 35.2 ounces Degrees Celsius 110 120/130 140 150 160/170 180 190 200 220 230

30 grams (28.35 g) 55 grams 85 grams 125 grams 240 grams 375 grams 454 grams 907 grams 1000 gram Gas Mark 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 Description Very slow Very slow Slow Slow Moderate Moderate Moderately hot Moderately hot Hot Hot

Degrees Fahrenheit 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450

475 240 9 Very hot NOTE: Fan assisted ovens are usually set approximately 25 degrees Celsius (approximately 77 degrees Fahrenheit) lower than others and cooking time is reduced by 10 minutes for every hour of cooking time. Also, different manufacturers and oven types do vary, so always refer to your cooker instruction book. LA UNELE DULCIURI NU TREBUIE RESPECTATE CU STRICTETE CANTITATILE DIN RETETA SI O MASURA POATE FI EGALA SI CU O CANA , CHIAR ASA ERA TRADUCERE, O CANA CAM DE 200 GRAME. CELE MAI GREU DE FACUT SUNT CREMELE CU CIOCOLATA SI FRISCA UNDE TREBUIE TRANSFORMATE CANTITATILE CA ALTFEL NU SE INTARESTE CREMA. LA COSULETELE MELE PRIMA DATA S-A INTARIT CREMA PERFECT, A DOUA OARA NU A FOST PERFECT INTARITA, DAR NU S-A INTAMPLAT NIMIC NU A CURS DIN COSULET. TRIPLU DE CIOCOLATA A FOST FACUT DE MULTE CULINARESE, IAR LA TARTE CU ,,ALUAT" NISIPOS NU CRED CA E O CATASTROFA DACA SE PUN MAI MULTI BISCUITI , SE MAI POATE ADAUGA UNT TOPIT, LA TARTA TATIN ALUATUL POATE FI INLOCUIT CU CEL FOETAJ CUMPARAT - IDEILE CONTEAZA MAI MULT. AM SA REPET TARTELE CU CIOCOLATA NUMAI CA NU MAI GASESC CIOCOLATA MENAJ IN ORAS. SI SIGUR VOI FACE SI ALTE DULCIURI PE CARE LE VOI POSTA. Poti folosi o cana gradata de 250 ml.

2

Granulated sugar: 1 cup = 200 grams Brown sugar: 1 cup, packed = 220 grams Sifted white flour: 1 cup = 125 grams White rice, uncooked: 1 cup = 185 grams White rice, cooked: 1 cup = 175 grams Butter: 1 cup = 227 grams Almonds, slivered: 1 cup = 108 grams Oil: 1 cup = 224 grams Maple syrup: 1 cup = 322 grams Milk, non-fat: 1 cup = 245 grams Milk, sweetened condensed: 306 grams Broccoli, flowerets: 1 cup = 71 grams Raisins: 1 cup, packed = 165 grams Milk, dry: 1 cup = 68 grams Yogurt: 1 cup = 245 grams Water: 1 cup = 236 grams Confectioners sugar: 1 C = 110 g Cocoa: 1 C = 125 g To do the conversions, see the Related Link for a website called gourmetsleuth.com. More About This In that we're in a discussion of volume - cups and fluid ounces, you've asked a difficult question. If you're measuring water, the one ounce is equal to 29.57353 ml, so 40 oz would be 1.183 liters. Since water weighs 1 gram per ml, or 1 kg per liter, then you'll have 1.183 kg, or 1,183 grams. If, on the other hand, you are measuring anything else - oil, milk, flour, etc. then you need to have one more piece of information before you can switch from volume to weight. You must know the specific gravity of the substance. An ounce of oil, for example, weighs less than an ounce of water (that's why oil floats on water). 200 grams = one cup Okay, one cup equals 236 cubic centimeters. However, a cup of milk will weigh a different number of grams than a cup of cod liver oil. But to cut to the quick, asking how many grams in a cup is like asking how many pounds in a gallon. You are using two entirely different types of measurement, one of weight, the other of volume, to ask the question. A given volume of space filled with two different types of materials will have two different weights. Also, remember that in the more logical English system of measurement, a fluid ounce and a dry ounce mean two different things. 1 cup = 240 ml = 8 fl oz = 1/2 pint (liq) = 16 tbsp = 48 tsp, all measurements regarding kitchen and cooking are standard and do not vary depending on the material. To answer you question 240ml = 240 cc = 240 grams FLORENTINE 2/3 masura unt si 7 linguri zahar se topesc la foc mic pana se leaga putin. Amestecul se toarna peste fructele uscate care au fost taiate marunt ( cirese, stafide , nuci, caise), se adauga peste fructe si 2 linguri de smantana. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Fructele se vor inchega. Dupa ce s-au racit se pun gramajoare ( mari sa mici) pe tava. Se coc 4 minute. se intoarce tava si se mai lasa 2 minute in cuptor. Cuptorul trebuie sa fie incins. Se pot servi asa sau se pot ,, transforma". Pe o farfurie se asaza un fursec, se acopera cu frisca ( care a fost batuta cu esenta de vanilie), 34 fructe proaspete ( zmeura, afine, capsuni mici). Se repeta operatie si se acopera cu un al treilea

3

. Se adauga untul si galbenusurile. Se da la cuptor 2 . unul cate unul. Se serveste alaturi de un bot e frisca si o lingura de marmelada. Se adauga zeama de la o lamaie si 1/2 pectina. Se tapeteaza cu aluat formele de briose.fursec care se decoreaza cu un mot de frisca. Zaharul se adauga treptat aproximativ 3 masuri. 4 . capsuni si 250 gr. cacaoa si faina in blender pentru a se marunti putin arahidele. Cosuletele se pot umple cu orice crema.3 ore la foc foarte mic. Peste crema de ciocolata Anna Olson a turnat cate un cerc de crema cu unt de arahide. se presara cateva alune si se fac cateva liniute cu ciocolata. apoi esenta de vanilie. Se taie cu un cutit fierbinte. Se toarna peste 500 gr. MARMELADA DE FRUCTE DE PADURE Coaja de la o portocala se taie fasii foarte subtiri. CREMA 3/4 CANA LAPTE fierbinte se rastoarna peste 17 g. Cojile se adauga peste 250 g. apoi se toarna in borcane si se pastreaza la frgider pana la 2 luni. Crema rezultata se toarna intr. Se amesteca si se toarna in . un fruct si o frunza de menta. 1 masura zahar. dar a spus ca se poate orna cu Nutella . 2 cesti de espressoa. sau de cireste marinate in coniac. zaharul. Separat se bat foarte bine 6 oua. Acest amestec se toarna peste crema de ciocolata si se invarte foarte bine.cosuletele" racite. COSULETE CU CIOCOLATA 1/4 CUP ARAHIDE 1/4 CUP ZAHAR 1/4 CUP CACAO 1 CUP FAINA 6 LINGURI UNT 3 GALBENUSURI Se amesteca arahidele. Se lasa la racit in bucatarie. se inteapa cu furculita si se coc 12 . apoi se pune la frigider pana a doua zi.Se scot din cuptor si selasa la racit.15 min. TORT DE CIOCOLATA SI ESPRESSO Se fierbe smantana si untul. ciocolata. zmeura. Aluatul se da la rece pentru 30 minute.o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si pe partile laterale. ciocolata amaruie si se lasa sa se topeasca bine. Se lasa sa se topeasca ciocolata. Se lasa compozitia sa fiarba.

Se pudreaza cu zahar. se da un clocot . Se coc 12 min in diferite forme. Crema 1 albus de ou se bate cu 1 � cups zahar si esenta de menta ( sau esenta de portocale. Se ia o bucatica si se face ca o mingiuta in mana. sau de migdale) Se adauga zahar pana rezulta un . Se intinde folosind zahar pudra in grosime de 1 cm. In 5 . cam 10 minute. apoi � ora se lasa in bucatarie. apoi se aplatizeaza intre 2 fursecuri. Daca se fac rotunde se pot umple cu crema . Se da � ora la rece.NAPOLITANE CU CACAO SI MENTA Acest aluat se face si se poate congeal: Aluat: � cup unt + 6 linguri cacao + 1 cup zahar + 1 ou+ esenta vanilie+ 1 tbsp lapte+ 1 � faina. UMPLUTURA 1 cana nuci 1 cana alune (fistic) 2 linguri zahar 1/2 lingurita scortisoara Se amesteca toate ingredientele si se maruntesc in blender Intr-o tava unsa cu ulei se pun straturi de cate 4 foi de placinta. unse intre ele cu unt topit..aluat�. BACLAVA SIROP 1 cana miere albine 1 cana apa 2 cani zahar cardamon 1/2 lamaie in care s-au infipt 3 cuisoare Se amesteca ingredientele. Seamana cu spuma de la crema de biscuiti.

Faina se amesteca cu praful de copt si sarea. Se taie prajitura in romburi sau triunghiuri. frisca batuta.total se vor aseza 16 foi de placinta. se adauga urmatorul. 125 erau parca prea mult) Ingrediente 225 g unt nesarat 125 g cacao 350 g zahar 4 oua 125 g faina 2 lingurite esenta vanilie 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita sare 200 g nuci Se pune untul la topit. Se toarna compozitia in tava unsa si se coace 40-45 minute. Daca a vazut cineva si poate sa scrie cum a facut portiile individuale . Bezeaua 2 albusuri se bat bine cu 160 gr. dupa alta ora cel de-al III-lea cand se lasa 6 ore la frigider. Dupa ce primul strat sta o ora la rece. zahar. ciocolata alba in loc de ciocolata menaj. Cred ca foile ar trebui umplute inainte de a fi rulate pe lingura. Al-III-lea strat Se face ca mai sus dar se adauga 280 gr. Jumatate de lingua de gelatina se dizolva in 70 ml. Se scoate de pe foaie si se rup bucati de bezea care se vor aseza peste prajitura.20 minute la foc potrivit. 6 . Se lasa la rece peste noapte. Se adauga cate unul ouale amestecand bine si apoi esenta de vanilie. cele pe lingura ar fi bine de completat. iar foi. Dupa primele 4 foi se toarna 1/3 din amestecul nuci. in strat subtire si se lasda la foc mic sa se usuce. Se adauga treptat la compozitia de cacao. iar nuci. Se coace 18 . Eu am facut o negresa dupa reteta ei. Se intinde bezeaua pe o foaie de copt. Straturile de ciocolata se fac pe rand. A iesit super Asta este reteta: (cu mentiunea ca eu am pus numai 75 g de cacao. Se rastoarna in tava inalta tapetata cu folie. Se taie in patrate care vor fi pudrate cu cacao si ornate cu bezea. ciocolata cu late. Prajitura se taie cu un cutit cald. Se rastoarna pe platoru. iar nuci si ultimele 4 foi unse cu unt. Al. Zaharul se amesteca cu cacaoa si se pune peste untul topit.Se scoate din cuptor si se toarna tot siropul.. iar cand amestecul e rece se adauga 200 gr. se adauga 3 linguri alune si 1 lingura de amidon. se acopera cu 4 foi de placinte unse. lapte. se amesteca bine. Se adauga gelatina dizolvata peste ciocolata. Nu ? TRIPLU DE CIOCOLATA Primul strat: 170 g ciocolata menaj se topeste pe baie de abur. Se adauga si nucile. Celelalte cantitati se poastreaza.II-lea strat se face la fel numai ca se adauga 340 gr.

Pentru glazura se freaca bine toate ingredientele. Se lasa la intarit. Se lasa cam o ora pana se intareste glazura. iar apoi se da la frigider sa se racesca bine. Apoi se toarna peste fiecare fursec. Apoi se lasa la racit. Separat se freaca doua galbenusuri cu 3 linguri de zahar si doua linguri de cacao. Se adauga treptat laptele cald. Dupa ce s-au amestecat ingredientele se pune oala pe foc sda se lege crema. topit Preparare: Se freaca untul cu zaharul pudra. Se incalzesc pe foc. se aseaza pe platou. Pe alta folie se presara alune zdrobite . Aluatului final i se da forma cilindrica si se baga la frigider pt o ora. se pune 7 .Cand este gata se lasa la racit si se serveste cu un sos rece de ciocolata preparat astfel: Se pun la foc 400 ml frisca lichida impreuna cu o lingurita esenta de vanilie si putina sare. Fasiile se pun in tava tapetata cu hartie de copt. apoi inca o masura frisca si una masura lapte. Cand se scoate de la rece se taie fasii de 1 cm grosime. Dupa 1 ora se scoate. Se scoate din folie. Se coc 12-15 minute. amestecand in continuare. Se pune compozitia intr-o tava de chec. se adauga 3 masuri frisca . Se mai da pe foc inca 2 minute.. vanilie. Se adauga la amestecul cu unt. La compozitia asta de oua se adauga treptat frisca fierbinte.. vanilia.. INGHETATA CARAMEL Se face caramel din zahar si putina apa. Se taie felii cu uncutit care a fost trecut prin apa fiebinte. Se amesteca bine 9 galbenusuri cu 2/3 masura zahar. la frigider. invelita in folie. Se tavaleste cubul de inghetata prin alune pe toate partile. Si astea au iesit f bune (ma bate gandul sa le incerc si cu lamaie) Si reteta. ( intai se lasa in bucatarie) Se da la congelator dupa ce a fost turnata compozitia intr-o tava. Aluatul: 170 g unt nesarat (la temperatura camerei) 110 g zahar pudra coaja de la 2 mandarine 3 linguri suc de mandarina o lingura esenta vanilie 195 g faina 2 linguri amidon 1/4 lingurita sare Glazura: 2 linguri suc mandarina 6 linguri zahar pudra 1 lingura unt nesarat. se taie. INGHETATA VANILIE ( FRANTUZEASCA) 2 batoane de vanilie. Am mai incercat si niste FURSECURI CU MANDARINE. Faina se amesteca cu amidonul si sarea. Se amesteca si se da la frigider sa se intareasca. cateva ore. coaja si sucul de mandarina. se scot semintele si se pun impreuna la fiert in lapte : 1 masura lapte si 2 masuri frisca.

Se lasa la racit.sare.. Este foarte decorativ si cred ca si bun. apoi se baga in cuptr 3 minute. Transformarea.6 ore se mai amesteca de 2 ori.in blender. zeama de lamaie .2 minute la foc foarte mic .tepi".Se stecoara amestecul si se toarna intr-o tava care se da la congelator.. GRANITA 1 cana suc grapefruit roz ( sau orice culoare). Se modeleaza bile care se aseaza pe o tava. se amesteca cu 1/4 masura zahar si 3 linguri esenta vanilie. 2 masuri faina. Se da din nou la congelator cateva minute.deseneaza" o spirala sirop de zmeura.bilele". taiata sub forma de triunghi. Iar in urmatoarele 4 ..Se poate adauga vodca.. Pe o farfurie se . de la reteta de mai sus. si cu o frunza de menta. peste el se aseaza o cupa de inghetata . Se scoate tava si se scrijeleste cu furculita. Dupa o ora se ameteca. se amesteca bine si se da din nou la congelator. 1 cana de pulpa de pepene se pune in blender si se amesteca bine impreuna cu sucul de grapefruit. Se poate servi si astfel : 2 linguri granita + 1 lingura crema ( frisca + coaja limeta + 1/2 zeama limeta) + 1 felie pepene cu tot cu coaja verde. 8 . se stropeste cu rom si se da 5 minute la congelator. se amesteca cu 1/3 cana zahar Se pun pe foc si se tin 1 . Se ia cu lingurita si se umplu paharele. Se adauga 1 ou. ariciul". Nu e neaparat nevoie sa se amestece amestecul cand e la congelator. Transformarea inghetatei Se ia un fursec. Se coc 15 minute. ametecand sa se topeasca zaharul. iar deasupra se aseaza . Fursecuri cu vanilie 1/2 masura unt. cam 2 linguri. Cu palma se aplatizeaza usr . Se acopera cu bezea inghetata si u ajutorul unei scobitori se fac .

Se rastoarna pe o foaie care a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. se intinde o coca. nuci. Deasupra se aeaza o felie de grapefruit pe care se presara zahar caramel. din cand in cand. se mai lasa pe foc 15 minute. TARTE CU UNT 2 1/4 faina . cate o lingura.se amesteca bine si se adauga 2 oua. Se poate amesteca bezeaua in frisca numai ca trebuie servit imediat. vanilie. Ingredientele se amesteca cu telul. Deasupra se toarna crema Crema 1/4 cana unt. Se dau la cuptor 25 . apoi se adauga zaharul. Bezea cu capsuni 2 albusuri se bat spuma cu mixerul. se amesteca cu frisca care a fost batuta cu vanilie sau lichior (limoncel) . coaja lamaie.PAVLOVA Se face o bezea obisnuita la care se adauga 1 lingurita zeama de lamaie si 1 lingurita de amidon. intr-un strat mai grosut.( se taie bucati mari. dupa ce a stat 1 ora la odihna.Capsunile se taie bucati. Se scoate de pe foaie si se face bucati.5 lingurita esenta vanilie. In acelasi fel se procedeaza si la crema de zahar ars sau la alte prajituri cand trebuie caramelizat zaharul de deasupra. Se umplu cu crema ( Frisca + sirop de zmeura).. Se deseneaza cercuri pe hartia de copt si se umplu cu bezea. de asemenea si 2 linguri de migdale . se amesteca bine si se portioneza in cani.6 linguri margarina. Bezeaua la aceasta prajitura sigur va iesi binedeoarece e stratul subtire numai ca trebuie batut bine albusul. Dupa 15 minute se scot cojile de lamaie ( se pot pune si de portocale) si se adauga 1 masura coacaze si 1/3 mas zahar. Se pun in cupe si se orneaza cu bucati de bezea. nu se rade) si 3/4 cana orez. Se da catevasecunde la cuptor ( 30 secunde). putin otet. alune . nu cu mixerul.fulgi. se pun pe foc si se amesteca. nu e nicio nenorocire daca se rupe la scos de pe hartie si asa maruntim. E un desert foarte usor de realizat si gustos. Se umplu fomele pe jumtate cu coacaze uscate ( sau stafide . care nu se ung. cu acest aluat. Caramelul se rupe bucati . Caramelul se prepara astfel : 1/2 cana zahar + 2 linguri sirop porum ( oare nu merge miere de albine in loc ?) + cateva linguri apa se caramelizeaza. siop porumb. Se poate face si cu fructe de padure. Cand e batut tare si se tine de paletele mixerului se intinde in foaie subtire pe o hartie de copt neunsa si se da la cuptor 40 minute la foc mic pana se usuca.30 minute la foc mic. Se presara cu scortisoara sau cu zahar ars. eventual se adauga putina apa. BUDINCA DE OREZ 3 cani lapte. fulgi ciocolata) care au fost inmuiate. 1. deoarece crema se va carameliza la 9 . se pune in masina de macinat si se marunteste.zeama de la o jumatate de lamaie si un ou se amesteca bine. nu neaparat la frigider. Se lasa la racit 15 minute si apoi se adauga un galbenus.Se captusesc formele de briose. 1/2 cana zahar.

cantitatile sunt egale pentru fiecare strat. mai mult sa se incalzeasca. I 4 masuri de cubulete de pepene galben-roziu + 1 lingura zeama de lamaie + 1 1/3 cana din 10 . Se adauga 6 linguri smantana.. 2 linguri esenta menta. Ies 12 tarte.i 250 gr unt si 4 oua Separat se amesteca 3 masuri faina cu 2. putin 3/4 mas lapte si 1 lingurita unt. Glazura Se pun pe foc. apa 25 g cacao 115 g ciocolata Se amesteca si se pun pe foc sa se lege .5 lingurite praf copt Peste amestecul de unt se adauga alternativ faina si crema de ciocolata. Se pun la caramelizat 4 -5 minute. DESERT NAPOLITAN CU MENTA SI PEPENE 3 masuri apa + 3 masuri zahar + 1 mana menta proaspata . Se adauga zeama lanaie. putina apa. apoi se lasa la racit. cacao. 2 linguri sirop porumb. Se toarna amestecul intr-o tava mare tapetata cu hartie de copt. Peste crema se toarna caramel Caramel 1 cana zahar. Se fac trei straturi de . lapte. se poate coace in tva rotunda va iesi un tort foarte inalt. Se poate taia in doua si umple cu o crema de cacao sau ciocolata.jeleu". PRAJITURA CI CIOCOLATA SI MENTA 75 ml. si esenta vanilie Se amesteca 1 3/4 masura zahar. Se iau si se adauga zahar pudra 150 grame. vanilie Se dau la cuptor 18-20 minute. se amesteca si se pun pe foc .Pentru reusita crema nu trebuie batuta foarte mult. 100 gr unt. dupa 10 minute menta se scoate si se lasa la racit. Dupa ce se scoate si se raceste se toarna un strat gros de glazura.copt.

Crema se intinde peste blat. 1. Se rastoarna pe un platou si se scoate folia. si se lasa la congelator o zi. Blatul e subtire. Amestecul se toarna intr-o tava de chec care a fost captuita cu folie. se toarna compozitia si se coace 18 . se amesteca cu zeama de la jumatate de limeta. si se arunca si cateva mure. Se amesteca bine si la urma se adauga 1/4 mas unt topit si vanilie. cu 1 1/3 sirop se paseaza si se da la congelator. 1/4 lingurita praf copt.siropul de mai sus se amesteca bine in mixer. 2/3 mas zahar. in mijloc un amestec de fructe. Sirop Se face din 1/4 mas zahar si 1/4 mas apa si zeama de lamaie se fierbe putin si se insiropeaza blatul cu el. 11 . ouala trebuie sa se incalzeasca putin pentru a topi zaharul ( NU FOARTE MULT. se adauga : 1/3 masura faina. dar mai verzuliu la miez. III 4 masuri de pepene galben .se ung cu jeleu de mere topit. Tarta cu nectarina Blat 3 oua si 1/2 masura zahar se amesteca intr-un castron si se aseaza intr-un vas cu apa ce este pe foc. Se ingroasa cand se raceste. iar deasupra se aseaza fructele : felii de nectarine taiate subtiri si zmeura in cerc in fata feliilor de nectarine. Se pot folosi orice fel de fructe. Tarta cu nectarina poate fi facuta in forme mici de briose sau tarte.SA NU AJUNGA OMLETA) Se iau de pe foc si se bat 2 minute cu mixerul. se unge o tava de tort cu unt si se tapeteaza foarte bine cu zahar tos. iar se da la congelator.5 lingurita amidon. cred ca sunt mai bine savurate individual. Arata foarte bine si e potrivit cu sezonul de acum Cred ca ar fi interesant si cu pepene rosu.20 minute la cuptor incins. II 1/2 masura zeama de lamaie + 1 1/3 sirop + 1 albus se am esteca si se toarna peste primul strat. Crema de lamaie 1 galbenus se amesteca cu 1 1/2 masura lapte batut. 1/4 mas amidon si 6 linguri mari de zeama lamaie( o lamaie si jumatate) Ingredientele amestecate se pun pe foc sa se lege putin. Se strecoara dupa ce se ia de pe foc si se adauga coaja de lamaie si un cubulet de unt ( nu e obligatoriu).

Se dau prin zahar tos. Se aseaza 6 foi de placinta unse cu unt . Se lasa 15 minute pe foc.5 cana afine ( zmeura) 3/4 cana zahar zeama de lamaie coaja de lamaie 12 . se pot face si sub forma de strudel. amaretto. 150 gr faina. mure) si cu 150 gr zahar. iar apoi se taie in fasii late. Se scot si se lasa la scurs 1 ora. se fac ca o sarma uriasa. apoi se ruleaza si la capete se strange. nucsoara. apoi se cresteaza. TARTA CU LIMETE BLAT 200 gr. Se scot si se pun intr-un sirop facut din cantitati egale de zahar si apa. Intr-un colt . Se orneaza cu ele tarta. 3 foi de placinta din comert se ung cu unt topit. scortisoara . in partea de sus a fasiei se aseaza umplutura . 1. se unge cu unt si se presara cu zahar. unt se pune la topit 3 masuri firimituri de prajituri cu ciocolata(multa ciocolata) sau de pricomigdale.) 1.5 cana suc limeta. fursecuri cu graham si 1 masura nuca de coco se amesteca bine si se presara pe fundul si pe peretii unei forme de tort. se poresara cu zahar si se dau la cuptor 20-30 minute. Se da la frigider 4 ore. Feliile de limeta se taie subtiri si se pun in apa fierbinte cateva minute. Se ung triunghiurile cu unt . Se dau 7-8 minute la cuptor.. CREMA 12 galbenusuri 3 cutii lapte condensat( 400 gr.Trigoane cu fructe 5 nectarine se taie cubulete si se amesteca cu 2 maini de zmeura ( afine. Prajitura se serveste alaturi de un sos de coacaze. care se impatureste in forma de triungi de mai multe ori.fructele se aseaza de-a lungul foii . coaja lamaie Toate ingredientele se amesteca si se toarna peste aluatul racit.

Se rastoarna peste celelalte ingrediente care au fost amestecate cu telul. Se dau la cuptor sa se intareasca 20 minute. apoi se aseaza intr-o tava care se umple cu apa. Apoi se adauga jumatate de cana de fructe intregi. coaja de lamaie. puteti incerca un inlocuitor de lapte condensat preparat astfel: 1 cana lapte praf 2/3 cana zahar 1/3 cana apa fiarta 3 linguri unt topit se mixeaza bine toate ingredientele si se foloseste pe post de lapte condensat Fig Olsons (Olsons umplute cu smochine) Aluat 13 . se incearca prin scuturarea tavii.Se amesteca ingredientele si se pun pe foc 10-15 minute. Se servesc cu : zmeura se amesteca cu zahar. Limets Pots de cremes ( Budinca de limete) 2 1/4 masuri frisca sau smantana foarte grasa ( 35% grasime) 3 galbenusuri 2 oua intregi 1. suc lamaie. Crema se pune in cani ( castronase mici) .5 linguri coaja limeta 4 linguri zeama limete ( 4 linguri = 1/2 masura) 1/2 masura zahar Smantana se pune pe foc sa fiarba. Se dau la frigider 2 ore sa se raceasca bine. Se mixeaza. Se lasa putin la macerat si se servesc cu crema de mai sus.

se taie dupa ce se racesc Si rezultatul. sarea si bucatile de unt. se paseaza si se lasa la racit. se combina toate ingredientele si se pun pe foc pana incep sa fiarba. se lasa cam 10 minute la fiert pana ce smochinele absorb tot lichidul.. pe mijlocul fiecarei fasii se pune umplutura. dupa ce s-au asezat toate fasiile in tava se ung cu oul ramas si se dau la cuptor pt 15-18 minute(cuptorul incins in prealabil).140 g faina 55 g zahar 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare 1/4 lingurita scortisoara 115 g unt taiat cuburi si racit 1 ou mare+1 galbenus Umplutura 1 cana smochine uscate taiate 1/2 cana suc portocale 1/2 cana suc mere 4 lingurite suc lamaie 1/2 lingurita scortisoara Mai este nevoie de 1 ou batut cu 2 linguri de apa pt uns Pt aluat se combina faina. bicarbonatul de sodiu. zahar. ruloul se presara cu pudra mocca si se da la rece 1 ora. (formeaza un tub). MORISTI MOCCA ( 48 bucati) 1/2 cana unt 100 gr. praful de copt. marginile se ung cu amestecul de ou si apa si apoi se inchid.. Se da de pe foc. Apoi se intinde aluatul si se taie in fasii. Se pun pe foc sa se topeasca. CREMA MOCCA 1 baton vanilie . 14 . Se ruleaza cu grija. Se taie feli si se coace 8 . se imparte in 4 si se intind 4 foi. aluatul rezultat se lasa la rece 1 ora. se pun in tava pe hartie de copt. Intre timp se prepara si umplutura. se presara din abundenta cu pudra mocca sau ciocolata calda ( pliculete de pudra de ciocolata calda). se servesc cu crema mocca. Foaia se unge cu putin unt topit.crema branza 1 cana zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie 1 1/3 cana faina 1/2 lingurita praf de copt Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece o ora. scortisoara. Se framanta putin (o sa fie un aluat sfaramicios) apoi se adauga oul intreg si galbenusul. se scot semintele si se pun intr-un vas.12 minute in cuptorul incins. se adauga 60 g ciocolata alba si 1/2 cana smantana ( frisca lichida).

1 lingurita esenta vanilie. Peste aceasta compozitie se toarna crema de ciocolata. Pe o foaie pergament se fac cerculete mici de bezele . Se lasa la racit 5 minute si se adauga deasupra din compozitia pastrata. intr-o tava care a fost umpluta cu apa. ghimbir si chimen dulce . 1/4 cana smantana si 1 1/4 frisca lichida. Se dau la cuptorul bine incins. iar apoi 1 1/3 cana faina cernuta . (Deci intai sa fie cuptorul cald si apoi se intre deschide usa). Se serveste cu crema mocca CREMA MOCCA 150 gr lapte fierbinte se amesteca cu 150 gr ciocolata si 1 lingurita ness. Se adauga peste frisca si se pune crema in castroane. se adauga incet zaharul. se usuca mai repede. Aluatul se rastoarna intr-o tava de chec . formele se umplu pe jumatate.nu se poate inlocui cu zeama de lamaie ? Se bat albusurile spuma. Se adauga 1 ou si zeama de la jumatate de lamaie. la temperatura camerei. Deasupra se maruntesc bezele. iar in cealalta se adauga 2 lingurite ness si 6-7 linguri lichior cafea. Se amesteca 2 cana unt cu 1 2/3 cana zahar brun. 2 oua. nu se face pasta. Inainte de a le umple se pudreaza cu zahar. Compozitia trebuie sa se lege. TRANSFORMAREA Bezelele de mai sus se lipesc cate 2 cu crema de zmeura. Se lasa la racit foarte bine si se bate cu mixerul. 1 lingurita praf copt si 1 lingurita de praf 5 condimente( este facut din scortisoara. sa se usuce. Crema Se amesteca frisca cu smantana. coaja de portocala. cuisoare. Se adauga ciocolata topita. PLACINTA CU CREMA LAMAIE SI BEZEA ALUAT 1 1/2 masura faina 1 lingura zahar 3/4 masura unt Se amesteca cele de mai sus.. cu usa intredeschisa. daca nu gasim de cumparat) Faina se adauga alternativ cu 1 cana apa fierbinte. ciocolata topita( fara alt adaos) se amesteca cu 2 lingurite ness. Se serveste cu moristile de mai sus. apoi 20 min la foc potrivit. 15 .Se poate adauga in crema si lichior de portocale. se pot umple si cu crema de ciocolata. in care este hartie de copt. si se dau la cuptor . CREMA DE ZMEURA CU BEZELE 3 albusuri 3/4 masura zahar 1/2 lingurita crema tartar ( ????) . Crema cu ness se toarna in pahare rezistente la foc. Se coc 30 minute. 1 masura zmeura se zdrobeste cu furculita.cred ca-l putem face in casa.Se amesteca 4 galbenusuri si un ou intreg cu 5 linguri zahar. Se coace 30 min la foc iute. anason. CHEC MOCCA 120 gr. Jumatate din cantitate se lasa de-o parte..

padurea neagra cu umplutura "topita" de visine 200 g ciocolata 3 oua 115 g unt 150 g zahar 30 g faina 30g cacao putina sare 1 cana visine 1cana zahar ciocolata se topeste la abur. Sunt gata cand suprafata isi pierde luciul. in mijloc se pune cate o lingura de cirese si se niveleaza ciocolata astfel incat sa acopere complet ciresele. Se incorporeaza in compozitia de ciocolata. Deasupra se pune o folie umpluta cu orez.Se da la rece 2 ore. Untul se freaca cu zaharul.. ciocolata topita. Se ung 4 forme cu unt si se presara putin zahar. Se serveste rece sau cald 16 . se adauga 2 linguri unt. Se intinde aluatul si se captuseste cu el o forma rotunda. se adauga coniacul. Amidonul se dizolva in apa rece si se adauga peste cirese. se scoate folia de aluminiu si se coace aluatul pana e bine facut. crema 1 1/4 CANA ZAHAR 1 1/2apa 5 linguri amidon 5 galbenusuri Se amesteca cele de mai sus. se adauga si o lingura amidon. coaja de lamaie.Se da apoi 10 minute la cuptor pentru a se face albusul. Se lasa cam 30 min. Se toarna compozitia de ciocolata. Separat se amesteca faina cu cacao si putina sare. Se da la cuptor 20-22 minute. si zeama de la o lamaie. Se lasa crema sa se raceasca. Bezeaua se rastoarna peste crema si se fac tepi cu lingura. dupa ce a fost pusa in aluat. nu am pus decat 1 lingura de zahar peste visine ca sa ramana acrisoare prajiturelele de mai sus se pot servi cu un sos preparat din: 2 cani de cirese � cana zahar un baton de scortisoara 4 linguri de coniac 1 1/2 lingura amidon 2 linguri apa rece ciresele se pun la foc impreuna cu zaharul si scortisoara. Se ia de pe foc. crema e destul de lichida.. Se da din nou la rece 30 minute. Se da si la frigider. asa mi'au iesit mie.Se coace 10 minute la cuptor incins. Ciresele se pun pe foc cu zaharul si se lasa pana scad. ouale. Cele 5 albusuri se bat bine cu 1/4 masura zahar. Se scoate de la frigider .

Se ia cu lingura si se pune in pahare.maronie. UMPLUTURA 1/2 cana mango se paseaza. TARTA HAWAIANA ALUAT 2 albusuri se bat cu furculita impreuna cu 1/2 cana zahar. pana devine galbui . Se amesteca bine. kiwi. se pune amestecul in blender. TRANSFORMAREA Se pune amestecul in forme mici cu un bat infipt in mijloc. 1/2 cana zahar. Se adauga esenta preferata si coniacul. se adauga esenta vanilie si 2 cani nuca cocos. Aluatul se toarna untr-o forma de tarta unsa. Se toarna peste ciocolata. Se da 35 . Se da la rece la frigider. mango. Se scoate din congelator si se razuieste cu furculita. se adauga 1 cana mascarpone . 1 cana cuburi ananas si 1 cana cuburi papaya.Reteta de trufe: 3/4 cana frisca lichida 250 g ciocolata 2 lingurite coniac 1 lingurita: esenta vanilie sau portocale. forma dreptunghiulara . 17 . papaya. Se pune crema peste blatul racit .40 minute la cuptor. Deasupra se orneaza cu fructe tropicale:carambola. fasii de nuca de cocos. Se dau la congelator pt 30 de minute. Din compozitie se formeaza apoi trufele. Se presara bine cu mana muiata in apa. Amestecul se pune in tava si se da la congelator 5 ore. Se lasa la racit pana ajunge la temp camerei. 2 linguri zeama de limeta. Siropul nu trebuie sa fie gros. cu lapte sau ciocolata alba) pt decor cacao si zahar pudra pt decor frisca se pune la foc si se incalzeste. Se bate cu mixerul apoi se da o ora la frigider. Folosindu�ne de o scobitoare se trec prin ciocolata topita si apoi se pudreaza cu cacao/zahar pudra INGHETATA TROPICALA SIROP 1/2 cana apa si 1/2 cana zahar ( parti egale). Fructele nu oxideaza. zeama de limeta. menta. coaja de limeta se amesteca cu mixerul. se fierb pe foc . cocos. rom. se poate adauga si rom. cu spritul sau cu lingura. Prajitura se acopera cu folie si se da la rece. cine are. Se lasa sa se raceasca foarte bine si se adauga peste el 1 cana suc mango 1 cana nectar din fructul pasiunii. migdale pt glazura 150 g ciocolata topita (amaruie.

Prajitura de ciocolata cu sos mere SOS DE MERE 2 masuri de cuburi de mere curatate de coaja 2-3 linguri zahar 1 lingurita unt ghimbir proaspat Se pune pe foc mic sa fiarba 20 minute.PANDISPAN CU SOS DE MERE 1/2 masura ulei 1/2 masura zahar 1/2 masura zahar brun 1 ou 1 galbenus 2 lingurite vanilie 1 cana sos mere 1 1/3 masura faina 1 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat sodiu 1/2 lingurita ghimbir nucsoara TOPING 1/2 masura zahar brun 2 linguri faina 2 lingurite scortisoara 2 linguri unt topit 1 masura nuci zdrobite( nu macinate) Se amesteca ingredientele in ordine.5o minute . Se paseaza cu mixerul. Se lasa 15 minute sa se raceasca si apoi se scoate din tava. se rastoarna cealalta parte de aluat si restul de toping/ Se coace 40 .Se rastoarna jumatate de aluat intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu hartie pergament. TRANSFORMAREA Aluatul de chec se coace in forme de briose . Aluatul 18 . Se presara jumatate de toping.

Glazura 170 smantana de frisca se pune pe foc si se toarna fierbinte peste 170 gr ciocolata. Se incalzeste o tigaie. se adauga ingredientele uscate si se amesteca pana compozitia devine omogena. Separat. se coace 1-2 minute pe fiecare parte. pentru fiecare clatita se toarna 1/3 cana de compozitie. 1/2 cana lapte batut amestecat cu 1 1/3 masura sos de mere. Aluatul se toarna in forme de briose ( de fapt. forme de tarte) care au fost unse cu ulei si tapetate cu zahar tos. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat. Dupa ce toate ingredientele au fost amestecate se adauga 230 gr. cu urmatorul amestec. 1 masura faina 1/2 masura cacao olandeza 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt Acest amestecat se adauga alternativ .1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masura zahar Se amesteca bine si se adauga 2 oua si esenta vanilie. peste cel de mai sus. Dupa ce se racesc briosele si se scoit din forme se intorc si se glaseaza cu sos. se umplu pe 3/4 si se coc 30 -35 minute. din lipsa de afine la mine a fost de visine:D) 1 1/2 cana afine proaspete sau congelate 60 ml suc mere 115 g zahar 1 lingurita suc de lamaie Clatitele: Faina se amesteca cu praful de copt. Sosul: Toate ingredientele se pun pe foc. Clatite cu sos de afine pt clatite: 110 g faina 1 lingurita praf copt 3 oua 125 ml iaurt 60 ml sirop de artar (in lipsa se poate inlocui cu miere) 1/2 lingurita esenta vanilie 3 linguri unt pt sosul de afine: (care. dupa ce incep sa fiarba se lasa 5 minute apoi se opreste focul Fursecuri Lamaie: 19 .Se orneaza cu 2 buati de nuci prajite. ciocolata amara taiata bucati mari. se unge cu putin unt. galbenusurile se mixeaza cu iaurtul. se adauga si 1 lingurita de unt. siropul de artar si esenta de vanilie.

se raceste si se separa zerul cu grija. Cheesecake in stil NY: crusta: 20 . separat se amesteca faina. se aseaza vasul la loc cald (pe frigider e perfect) si se lasa asa pt 24-48 ore (depinde de temperatura la care sta) cand este gata trebuie sa aiba un miros dulce acrisor ca de lamaie. se incorporeaza untul si coaja de lamaie. se pot face sandwiches din aceste fursecuri cu o umplutura preparata din: 1/3 cana suc lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 cana zahar 1/2 cana unt nesarat taiat cuburi 1 lingurita coaja lamaie sucul de lamaie se amesteca cu ouale intregi. se incinge cuptorul la 325 F. se amesteca pana compozitia devine spumoasa. se pune la aburi si se amesteca pana se ingroasa. se acopera cu folie de plastic si se da la rece. bicarbonatul de sodiu si sarea. dupa ce sunt gata se lasa la racit si se prepara glazura astfel: zaharul pudra se amesteca cu sucul de lamaie si untul topit.pt fursecuri: 1/2 cana + 1 lingura unt nesarat la temperatura camerei 1 cana + 2 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie rasa fin 2 galbenusuri ou 1 ou intreg 1 1/4 cana creme fraiche(reteta mai jos) sau smantana 2 1/2 cani faina 3/4 lingurita praf copt 3/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita sare pt glazura: 1 1/2 cana zahar pudra 2 linguri suc lamaie 3 linguri unt nesarat. galbenusul si zaharul. praful de copt. recipientul se aseaza intr'un vas mai mare. 10-15 minute. se glazureaza fiecare fursec. se acopera cu folie de palstic. topit pt creme fraiche: 2 linguri iaurt 2 cani frisca mod de preparare creme fraiche: se amesteca iaurtul cu frisca si se toarna intr'un recipient de plastic. mod de preparare fursecuri: unt+zahar+coaja lamaie+galbenusuri+oul intreg. se coc pt 15-18 minute. in vasul mai mare se toarna apa calda (trebuie sa ajunga pana la nivelul continutului din recipientul de plastic). se adauga la ingredientele umede. se adauga creme fraiche sau smantana. aluatul se lasa la rece 30 minute. se formeaza gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt.

cel mai bine se taie cu un cutit inmuiat in apa calda si apoi sters SPUMA DE LAMAIE SI LIMETA CU FRUCTE DE PADURE 1/3 cana suc lamaie 1/3 cana suc de limeta 2 lingurite coaja de lamaie 2 lingurite coaja limeta 2/3 cana smantana lichida Se pune amestecul pe foc sa se incalzeasca si se toarna peste : 6 galbenusuri care au fost amestecate cu 2 linguri de amidon + 1/4 cana zahar. Se lasa sa se topeasca bine gelatina. Fursecuri cu unt de arahide: � cana unt nesarat la temp camerei � cana zahar � cana zahar brun 21 . se trece la umplutura. se lasa la racit. Amestecul cald se toarna cate putin. cealalta jumatate se intinde in tava (va rezulta un strat f subtire). acest amestec se toarna peste prajitura dupa cele 10+30 minute de copt apoi se mai da la cuptor pt 15 minute. compozitia se toarna in tava peste crusta pregatita anterior (al doilea strat necopt). Albusurile se bat spuma cu siropul de mai sus pana se racesc.1/2 cana unt la temp camerei 1/4 cana zahar brun 1 ou 1 1/4 cana faina umplutura: 1 kg crema de branza 1 1/2 cana zahar 1/4 cana faina 3 oua mari 1 lingurita esenta vanilie 1/2 cana creme fraiche sau smantana topping: 1 1/2 cana creme fraiche sau smantana 1/4 cana zahar 1 lingurita esenta vanilie se incalzeste cuptorul la 350 F. oul. se coace 10 minute apoi se scoate din cuptor si se lasa la racit.5 lingurita praf gelatina care a fost inmuiata cu 3 linguri apa rece. se scoate din cuptor. se imparte aluatul in 2. apoi faina. untul se bate cu zaharul.. intre timp se pregateste toppingul. faina. se da la cuptor pt 10 minute la foc mare apoi se reduce temperatura si se mai coace inca 30 min. crema de branza se mixeaza impreuna cu zaharul. Se strecoara si se adauga 1. o jumatate se da la rece.Se pune din pe foc sa se ingroase. Dintr-o cana zahar si 1/4 cana apa se face un sirop. ouale pe rand. cand este complet racit se intinde cealalta jumatate de aluat peste stratul anterior. vanilia si 1/2 cana creme fraiche. se amesteca creme fraiche cu zaharul si vanilia pana zaharul se dizolva complet.

Se coace 12 .rezulta un aluat faramicios. Se amesteca totul bine si se intinde peste blat.1 ou 1 lingurita vanilie � cana unt arahide 1 � cana faina 1 lingurita bicarbonat de sodiu � lingurita sare unt+zahar pana devine spumos. unt se amesteca cu 150 gr ciocolata topita. 22 . Se da 10 minute la cuptor incins. Separat faina+ bicarbonat+sare.unt 1/4 cana zahar esenta de vanilie esenta de migdale 1 1/4 cana faina 2 linguri migdale pisate Se amesteca cele de mai sus . Amestecu se toarna in tava de chec cu margini ondulate. Amestecul de faina se adauga la cel de unt. 50 gr. neaparat cu ulei ( sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt). Se coc timp de 9-10 minute pana incep sa se coloreze usor pe margini. 1/4 masura de lapte se amesteca cu 3 cesti zahar. Se unge cu dulceata de cirese sau de zmeura amestecata cu scortisoara.15 minute. +ou+vanilie+unt arahide. Se lasa la racit. Ies 24 bucati Bastonase cu cirese si migdale 200 gr. Se taie felii. Se amesteca si se pun gramajoare in tava pe hartie de copt. Batoane Nanaimo 1/2 masura de unt topit 1/2 masura zahar 5 linguri cacao cernuta 1 ou esenta de vanilie 1 1/2 masura de biscuiti cu cacao macinati 1 masura de nuca de cocos 1/2 masura de nuci prajite si taiate Se amesteca ingredientele pe rand si se rastoarna intr-o tava unsa cu ulei. Doua linguri lapte si 2 linguri zahar se pun pe foc sa se dizolve zaharul si se adauga si o cana de migdale taiate.Se intinde peste crema si se da la rece sa se intareasca. 1/3 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 1/2 lingurita esenta de vanilie. Amestecul de migdale se intinde peste gem si se mai dau 18 minute la cuptor.5 linguri de pudra de ou. Se presara aluatul cu mana. cu 4. E destul de usor de facut si aratau tare bine.

Aluatul se toarna in tava tapetata cu hartie si unsa doar pe fund cu grasime. 1 masura faina si 1/4 lingurita praf de copt se cern impreuna . Bezeaua se aseaza in interiorul cercurilor. daca revine la forma initiala e gata. ciocolata amaruie. apoi se adauga si faina. 3 linguri de vin si se pun pe baie de abur sa se lege putin.50 minute. Grapefruit Pavlova Meringue 4 albusuri se bat bine cu 3/4 cana zahar tos. Cand bezeaua devine lucioasa se adauga 1/2 lingurita de zeama de lamaie si 1 lingurita amidon. cate 3/4 masuri de mascarpone. Se amesteca 1/2 masura unt topit cu 2 lingurite de vanilie si cateva linguri din compozitia de ou. apoi cu un betisor se amesteca circular cele dou creme.Se aseaza un inel de jur imprejur. Peste crema din primul bil se adauga 125 gr. ciocolata alba. Prajitura se poate face si in forma individuale.se insiropeaza cu un sirop facut din jumatate de cantitate de apa si jumatate de zahar. peste fiecare bol. se adauga 1 masura de zahar si se bat impreuna 15 minute . Crema se imparte in 2 boluri si se adauga.Se da 3 ore la rece si se orneaza marginile cu migdale. Se taie 2. Se incearca atingand partea de sus cu mana. Pe un platou se pune numai o jumatate de blat. Acest amestec se toarna peste amestecul de ou. Crema 2/3 masura zahar se amesteca cu 3 galbenusuri. Pe o tava intinsa se deseneaza cercuri de 7-8 cm pe hartie de copt. Crema 1 cana de frisca se amesteca cu 5 linguri de sirop de zmeura. Totul se amesteca cu mixerul.SARLOTA CU MASCARPONE BLAT Blat de baza pentru torturi 6 oua se tin 5 minute in apa calda. 23 . cu 1/4 masura coniac( sau cafea). iar in al II-lea bol 125 gr.se acopera blatul cu crema in gramajoare alternative albe si maro. Se coace 40 . cu 2 linguri smantana si 2 linguri zahar.

2 linguri crema rozie . care se ung cu unt si se pun in tava. Foetajul cu banana: 1. se presara cu praf de zahar ars. Se impacheteaza foetajul ca sa iasa pachetele. Apoi se marunteste f fin in blender. se adauga frisca lichida si se amesteca cu telul pina sosul se ingroasa. Se pot stropi cu rum. Foetaj cu banane * 4 linguri cirese uscate * 120 g (4 oz) cream cheese. Sos ciocolata: Se fierbe apa cu zaharul 3 . Montarea O bezea . Se adauga cacao cernuta si ness-ul si se da din nou in clocot. 2. 24 . pina se rumenesc. la temperatura camerei (asta e crema Philadelphia) * 2 linguri zahar * 1/2 lingurita esenta vanilie * 8 foi de placinta * 1/3 cup unt topit * 60 gr chocolata menaj taiata bucati * 4 banane mici * 3 linguri rom (optional) Sos ciocolata * 1 cup apa * 2/3 cup zahar * 1/2 cup cacao * 1 tsp cafea instanta (ness) * 1/2 cup frisca lichida Am last masura originala "cup" si faci tu conversia. Se inmoaie ciresele in apa fierbinte timp de 5 min si apoi se strecoara. Se pun 2 linguri de crema de brinza in mijlocul fiecarei foi. aproximativ 3 minute. Se incalzeste cuptorul la 200 grade. 1 lingura sirop de porumb si 2 linguri apa se pun pe foc sa se caramelizeze. se taie in jumatate si se pun peste brinza. iar deasupra se pune o felie de grapefruit . nu se amesteca in timp ce zaharul se topeste. se pune a 2-a jumatate peste si se unge si ea cu unt. Se amesteca brinza cu zahar si vanilia. fara coaja si fara seminte. Se intinde caramelul pe o hartie ce a fost unsa cu ulei si se lasa la racit. Se unge prima jumatate cu untul topit. Se coc 15-20 min.1/2 cana zahar. Bananele se decojesc. 1 1/2 linguri ciocolata si citeva cirese.5 minute. Se repete cu toate foile. Foaia de placinta de taie in jumatate (fiecare foaie se lucreaza pe rind si celelalte se tin acoperite cu un prosop umed ca sa nu se usuce). Se reduce focul.

1/4 cana lapte batut si o cana faina si 3/4 lingurita praf de copt cernute impreuna.. esenta de vanilioe. apoi se lasa la racit complet. chiar se da la frigider. Se adauga 2 oua. adaugate cate unul 1/2 lingurita esenta vanilie 1/2 lingurita esenta migdale 1 lingura de coniac 1 cana faina 25 . se presara cu zahar si se coc 20 minute. se aseaza pe farfurie si alatuiri se servesc cu o lingura de frisca amestecata cu zahar brun. fructe de poadure) Aluat 1 cana unt la temperatura camerei 1/2 cana zahar 1/4 lingurita vanilie 1/8 lingurita esenta migdale 1 ou 6 linguri migdale macinate si neprajite 2 cani de faina 1/4 lingurita sare Se amesteca ingredientele si se face un aluat care se toarna in tava si se intinde cu mainile .ele de briose pe jumatate cu aluat. coaja rasa de portocala. Imagini Atasate TARTA CU PRUNE Se pot folosi orice fel de fructe (pere. piersici. Se umplu form. Aluatul se coace. Se scot din cuptor si se lasa 10 minute inainte de a le scoate din forma. caise. Crusta 1 cana unt la temperatura camerei 1 cana zahar 4 oua. Briosele se tavalesc cu partea laterala prin zahar pudra.Se lasa sa se raceasca si se poate reincalzi usor inainte de servire. Se aseaza cate 2 delii pe fiecare briosa. Pe o farfurie se toarna sos cald si tarta se pune deasupra Briose cu prune 1/2 cana de unt 1/2 cana zahar 2 liguri zahar brun Se amesteca bine pana devin o pasta. Transformarea Tavitele se presara cu zahar tos si apoi se aseaza aluatul.muiate" in faina. Prunele se taie in jumatati si fiecare jumatate in 3 felii.

Fructele 2 linguri de unt se topesc intr=o tigaie. se ridica si se preseaza bine. se adauga 1/4 masura zahar si felii de mango mai tare. Cu un betisor se amesteca si se fac forme diferite. Se dau la cuptor 35 minute. peste noapte se da la frigider. Dupa ce se racesc foarte bine se toarna [este aluat. fructele devin transparente. Se coace. 3 linguri smantana si 1 galbenus. se rade ghimbir si nucsoara. Se aseaza deasupra jumatati de prune. apoi se continua coacerea. Peretii tavii se invelesc in folie de aluminiu. TARTA CU MANGO ALUAT 1 1/3 masura faina 1 1/3 masura pesmet de graham 1 1/3 masura cocos coaja de limeta 3 linguri de zahar 1 masura de unt topit Aluatul se toarna in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se intinde cu mana si pe margini. zeama de lamaie 1 masura de pireu de mango 2 linguri smantana 3 oua adaugate unul cate unul dupa ce ne-am asigurat ca nu este niciun cocolos in crema de branza Crema se toarna peste fructe. se adauga si coaja de lamaie si zeama de lamaie 2 linguri. La jumatatea timpului de coacere se deschide usa cuptorului 10 minute. Se lasa sa se raceasca bine. 26 . tava se aseaza intr-un vas cu apa si se da la cuptor. Se ung apoi cu gem de caise. Se lasa sa se caramelizeze. apoi se lasa sa se raceasca foarte bine. Crema 1/2 kg crema de branza 3/4 masura de zahar 3 linguri faina vanilie.3/4 cana migdale macinate si neprajite Se amesteca ingredientele in ordine si se toarna peste aluatul rece. Peste branza se toarna un amestec din 1/ 2 cana piure mango. la distanta unele de altele.

Apoi se combina cu restul de ingrediente si se amesteca pina se fac pulbere. Batonul de scortisoara trebuie sa fie farimitat inainte de a il pune in risnita! Sau se poate pune scortisoara praf de greutate echivalenta. Star anise se poate inlocui cu seminte de fenicul. zaharul si amestecul de mirodenii pina se dizolva zaharaul Se adauga vanilia si se de la o parte de pe foc. Asamblarea: Se incalzeste apa. cuisoare. Se amesteca mascarpone cu zaharul cu un mixer electric la turatie mica pina devine o crema. Crema 1 1/2 cups frisca lichida 1 lingura esenta vanilie 16 oz mascarpone 3/4 cup zahar 2 linguri lichior cafea 2 lingurita amestec de mirodenii chai Asamblarea: 1 cup zahar 1 cup apa 1 lingurita amestec de mirodenii chai 1 lingurita esenta vanilie biscuiti de cacao sau trasi in ciocolata (sa fie mai subtiri) 1/2 cup frisca lichida 1 lingurita esenta vanilie 2 lingurite zahar Cacao pentru ornat Prepararea: Amestecul de mirodenii chai Se farimitieaza batonul de scortisoara intru-un mojar. Se da la frigider. Se adauga lichiorul de cafea si amestecul de mirodenii. (sau se pun in risnita de cafea.CHAI TIRAMISU Amestecul de mirodenii chai 1 baton scortisoara 2 star anise intregi 5 boabe cardamom intregi 2 boabe piper Amestecul de mirodenii chai e dupa gustul fiecaruia. Crema: Se bate frisca cu vanilie si se pune la frigider. Experimentati mai intii. eu am o risnita pe care o foloesesc numai pentru mirodenii). Frisca se pune in crema de brinza. Se mai poate pune ghimbir. sa vedeti ce aroma va place. Se dau biscuiti prin sirop si se pun pe fundul unui vas/castron transparent (capacitatea 27 . nucsoara dupa gust. amestecind de sus in jos.

Se topesc ciocolata si untul la abur. Se toarna compozitia in forma si se tine la cuptor 35-45 min (se verifica cu scobitoarea). 4. PRAJITURA CU BRANZA Preparare smantana 2 cani frisca lichida 28 . Se lasa sa se raceasca in forma. 3. Se pun lichiorul si otetul. Se bat albusurile spuma. Tort de ciocolata cu lichior de portocale * 8 oz/225 g ciocolata amaruie taiata bucati (70% continut de cacao) * 2 linguri unt * 5 oua mari la temperatura camerei. nu o sa fie super teapan pentru ca e zahar pudra). 5. Se scoate. Eu as servi-o cu un mot de frisca batuta cu un strop de esenta de portocale sau lichior de portocale. se adauga zaharul si se continua pina se intaresc (ramine un mot cind ridicati mixerul din castron. Ultimul strat e crema. amestecind de sus in jos (cu spatula sau tel). Se adauga albusurile in amestecul cu ciocolata. separate * 1 lingurita coaja de portocale rasa * 1 cup migdale macinate * 3/4 cup + 2 linguri zahar pudra * 2 linguri lichior de portocale * 1 lingurita otet de mere * zahar pudra si/sau cacao pentru ornat Conversii 1.recomandata este 8-cups). se scoate si se pudreaza cu zahar pudra sau amestec de zahar pudra si cacao. Apoi coaja de portocala si migdalele macinate. 2. Se ia cratita de pe foc si se adauga galbenusurile pe rind. Se da la frigider timp de cel putin 4 ore. Cuptorul se incalzeste la 350F/180C si se unge cu unt o forma de tort cu peretii detasabili (ea a pus si pergament). se pudreaza cu cacao si se serveste cu frisca batuta cu zahar si vanilie. Se pune ¼ crema peste biscuititi si se repeta.

in care se adauga apa fierbinte si se lasa 24 ore intr-un loc caldut si fara curenti de aer. 3 oua si vanilie. 1 1/4 masura faina. 2 lingurite zeama de lamaie si coaja de lamaie) . Se taie fiecare felie in cuburi. 3/4 masura apa. fructe de sezon . 1/4 masura faina. iar blat. aluatul rezultat se imparte in doua. 1 /4 masura zahar si vanilie. Se orneaza c frisca. se aseaza intr-un castron . fructe si coaja de lamaie. Se scoate din cuptor tava si se intinde a-II-a foaie de aluat. 29 . Se scoate din cuptor si se toarna peste branza urmatorul amestec: 1 1/2 masura smantana. se acopera cu folie. Nu trebuie intinsa perfect. crema . Se lasa la racit 30 minute. cu 1 masura si 1/4 zahar. Checul se taie felii . Montarea In pahare inalte se pun cuburi de chec. fructe. BLATUL 1/2 masura unt se amesteca ci 1/4 masura zahar brun. crema. 1 lingura esenta lamaie si 2 cani de frisca batuta. coaja de lamaie . Se mai da la cuptor 15 minute. Se amesteca pe foc pentru a se ingrosa.2 linguri lapte batut Se amesteca intr-un vas de plastic. Se coace aluatul intr0o forma de chec neunsa . se unge cu putin sirop ( format din : 3/4 masura zahar. Cu o parte se captuseste o forma rotunda . si inca 30 minute la foc potrivit. Se scurge zerul si se foloseste smantana tare. in foaie cat mai subtire. Crema 5 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. Cealalta bucata de aluat se da la frigider in acest timp. Se scoate din cuptor si se lasa la racit cu tava rasturnata pentru a ramane checul pufos. dar nu se mai coace. 35 .1/4 masura limoncelo.40 minute.Dupa acest timp se pune vasul de plastic in frigider pentru a se intari smantana. se trece cu un cutit de jur imprejur si se da la frigider . 3/4 masura zahar. CREMA' kg crema de branza. se coace 10 minute la cuptor foarte incins. Se orneaza cu zmeura si mure. 1/4 cana limoncelo. se adauga 1 ou. se amesteca cu 1/2 cana de smantana . preparata mai sus. se adauga vanilie .5 linguri zeama lamaie. Se toarna crema peste aluat. 1/2 masura faina . TIRAMISU CU FRUCTE DE PADURE 6 albusuri se bat spuma cu 1/2 lingurita crema tartar. Se ia de pe foc si se amesteca 1 cutie mascarpone. se da la cuptor 10 minute.2 lingurite. 1.

Se coace 11. in forma cu gaura in mijloc. Se scoate si se unge cu siro : 1/3 masura zeama lamaie si 1/2 zahar.Chec cu fructe de padure 3/4 cana unt se amesteca cu 1 2/3 cana zahar. Sunt mai bune fructele congelate si amestecate inainte de a fi turnate peste aluat cu 2 linguri faina. Se lasa la racit 4-5 ore. Se adauga 4 masuri de frisca batura si vanilie. Deasupra se pune crema de oua. se presara cu zahar si se da tava 1 minut in cuptor pentru a se topi zaharul. se adauga 3 oua. 12 galbenusuri 1 masura zahar 1/4 masura rom Se amesteca si se pun pe foc. 3 cani faina. mure. coacaze. 1 lingura praf copt. TRANSFORMAREA Se coace aluatul in forme individuale.5 ore. Crema de zahar ars si banane Sos de ciocolata 4 lingurite unt 8 lingurite sirop de porumb 1/2 masura zahar vanilie 1/2 masura cacao 2 lingurite cafea 1/2 masura frisca Se amesteca se da un clocot si se unge o tava cu acest sos. esenta vanilie 2 lingurite coaja lamaie. Peste crema racita se pun felii de banane. Se da tava la cuptor sa se lege crema. Aluatul se rastoarna in tava unsa ssi tapetata cu faina. 3/4 cana lapte batut si cate 2/3 cana de zmeura. se unge cu siro dupa ce sunt coapte. Apoi se inteapa cu o scobitoare si se mai toarna sirop. se stropesc cu rom. 30 . sare. Se decoreaza cu ciocolata alba topita in partea de sus.

apoi se lasa la racit.PRAJITURA CU FULGI DE CIOCOLATA SI INGHETATA 3/4 masura unt 1/2 masura zahar 1/2 masura zahara brun 2 linguri sirop porumb 2 lingurite esenta vanilie 1 ou 1 galbenus Se amesteca bine si se adauga.6 ore. 1 2/3 masura faina ( se poate inlocui cu nuca de cocos sau nuci macinate). Se lasa sa se topeasca ciocolata si se 31 . Inghetata 1 1/4 masura smantana 4 galbenusuri 1 lingurita amidon 6 linguri zahar Se pun pe foc sa se lege. cealalta foaie. se inteapa si se mai da 20 minute la frigider. 1/3 cacao. Se adauga vanilie. Se coace 18 . TARTA CU CIOCOLATA 1 masura unt . Se intinde o foaie de aluat. Se da la congelator 4 . se pune un blat. se pune in tava de tarta. Se face un aluat care se da la frigider 1 ora.Se scoate cu 15 minute inainte de a-l servi si se rostogoleste prin fulgi de ciocolata. CREMA 200 gr. ciocolata rasa se amesteca cu 3/4 masura lapte cald. Se adauga 4 galbenusuri. se adauga crema. se tapeteaza cu faina si se coc 25-30 minute .20 minute. 1 2/2 masura faina 1 lingurita praf de copt 1 lingurita amidon 1 cana fulgi de ciocolata 1 lingurita sare Se ung doua tavi rotunde. Se captuseste o forma de tort cu folie . la temperatura camerei. se amesteca cu 1/3 masura zahar. Se races bine blaturile. 1 masura frisca si 1 1/2 masura fulgi ciocolata.

( 1 masura zahar si 1 masura apa). felii de portocale obisnuite. 1/2 lingurtita scortisoara.2 portocale si felii de kiwi. Siropul care se toarna pese fructe : 2 linguri miere. 1 masura faina de gris ( cred ca merge gris fin) si 1 1/2 alune macinate si 1/4 cana sirop de portocale..se arunca" intr-un vas cu sirop format din cantitati egale de zahar siapa. Se oparesc 2 minute in apa clocotita si apoi . apoi 2 ore la frigider.4 kiwi. Siropul 1 1/4 masura cana suc de portocale se pune la fiert cu 1/2 masura zahar si 3 lin guri lichior de portoc ale ( nu e obligatoriu) Aluatul se pune in tava de tort unsa cu unt si imbracata cu hartie . 1/4 lingurita cardamom. 1 lingurita lichior de portocale. TARTA DE CIOCOLATA CU PORTOCALE ROSII Portocalele 2 portocale rosii se taie felii subtiri . cu 2 oua.50 minute. Calda se insiropeaza cu 1/2 din cantitatea de sirop ramasa. se scot din sirop si se lasa la uscat. Se lasa sa se raceasca in bucatarie 15 minute. Se coace 40 . Se serveste cu piure de mango sau de fructe de padure cu care se fac diferite forme pe farfurie. Se serveste cu frisca amestecata cu 3 linguri de sirop de portocala. doar pe fundul formei.adauga 1 ou. Grisul cu alunele se amesteca alternativ cu siropul. 1 lingurita vanilie si 1 lingurita conica ( lichior cafea sau orice altceva). TARTA CU POROCALE ROSII 1/2 masura unt se amesteca cu 3/4 masura zahar. 32 . Se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte si bine sters. coaja de portocala.4 portocale. 1/2 lingurita cuisoare. Dupa 10 minutese adauga si restul de sirop. Crema se intinde peste tarta si se da la cuptor 12 minute. Imagini Atasate TRANSFORMAREA Tarta cu portocale se serveste cu o salata tropicala formata din felii de portocale rosii. se da un clocot si se rastoarna peste fructe. Se fierb pana devin transparente .

2. lichior de alune si 2 batoane de scortisoara se pun cateva minute pe foc sa se lege. Se orneaza cu feliile de portocale zaharisite. se pun intr-o tava si se mai prajesc cateva minute. se inteapa cu furculita si se da la rece 20 minute. Imagini Atasate 33 . se adauga coaja de portocale. 4 pere se curata de coaja.esenta de vanilie. se scoate cotorul cu lingurita rotunda. 2 galbenusuri si 50 gr. Imagini Atasate Pere cu alune 1 masura zahar. ciocolata topita. Apoi se amesteca 1 masura faina. se framanta putin cu mana si se da la rece 20 minute. Se servesc cu inghetata si alune presarate peste pere Imagini Atasate Jumatati de pere Acelasi sirop de mai sus .5 linguri cacao. se curata de tot de coaja si se fierb 20 . Se adauga si esenta vanilie. lichior de portocale (nu e obligatoriu).Se scot alunele. Se coace 15. Perele se pun in tava cu sirop . iar perele se taie jumatati . 1 1/2 masura apa.40 minute in sirop.Este un aluat nisipos. Crema se rastoarna peste blat si se coace la foc mic 10 minute. 3 lingurite sirop de portocale si un ou. se lasa la racit 2 ore. Se servesc in castron . Se intinde cu mana in tava de tarta . cu mult sirop si ornate cu betisoare de scortisoara.Se presara si nuci zdrobite. 1/2 masura sirop de artar. si se mai da 5 minute la cuptor. se adauga coaja rasa de portocala si se rastoarna peste ciocolata rasa 180 gr. Se adauga 1 1/2 masura alune prajite si se tin cateva minute in sirop.Aluatul 4 linguri de zahar se amesteca cu 6 linguri de unt. se scobesc in partea de jos cu o lingurita rotunda si se umplu cu alune zdrobite.Se lasa la racit Crema 3/4 masura de lapte se pune la incalzit.18 minute. nu si in partea de jos. se stropesc cu sirop si se dau la cuptor pana intra scobitoarea usor in ele. in functie de cat sunt de coapte.

Se adauga vanilie. Se coace cu hartie umpluta cu boabe de fasole. Semifredo 1 masura migdale 1 lingura unt sare 200 g ciocolata topita 34 . Ciocolata topita se toarna peste oua si se adauga 2 1/2 masuri faina necernuta+ 1/2 lingurita praf de copt si 3/4 masura fulgi de ciocolata amaruie. Restul cantitatilor sunt identice.20 minute. 1 galbenus si 3 linguri unt. Se adauga 2 linguri zahar brun. 1 galbenus si 4 -6 linguri apa rece. Compozitia se da la frigider pentru a se intari. Sunt gata atunci cand se desprind usor de pe hartie. Se da aluatul la rece 1 ora. Daca mijlocul e prins. 4 oua la temperatura camerei + 1 1/4 zahar + vanilie se bat cu mixerul pana-si dubleaza volumul. Se scoate hartia si se mai rumeneste 7 -8 minute. 18 . se mai lasa la cuptor. la foc se vor lati.Fursecuri cu fulgi de ciocolata 1/2 masura unt 1 masura (250 gr) masura fulgi de ciocolata alba Se pun pe fovc mic sa se topeasca. Imagini Atasate TARTA CARAMEL 2 masuri faina 2 linguri nuca macinata 1/2 masura unt rece Se amesteca. Se toarna crema peste nucile de pe aluat si se da la frigider. Se coc 18 minute. Doar fulgii maro se inlocuiesc cu fulgi albi. Aluatul poate fi inlocuit de biscuiti graham. Se pune in tava. Transformarea Cantitatea de ciocolata alba se inlocuieste cu 300 gr ciocolata amaruie si se mai adauga 1/4 masura zahar. Se pune frisca amestecata cu vanilie si se garniseste cu nuci. Se fac bilute din compozitie si se pun intr-o tava cu hartie de copt. Peste blatul copt se presara jumatati de nuci prajite Crema 1 masura zahar brun 1/4 masura faina 1 masura lapte Se pun pe foc mic pana se ingroasa.

8 galbenusuri se amesteca cu 1/2 masura zahar. se invarte pe toate partile.1 1/3 masura frisca vanilie 2 oua 1/4 masura zahar esenta de migdale cacao In untul topit se amesteca feliile de migdale. Ouale . crema se rastoarna in cupe si se da la frigider 1 ora. BUDINCA DE CIOCOLATA Se face o crusta din 1 1/2 masura biscuti de ciocolata. Se da la congelator 6 ore.Cand crema este rece se adauga frisca batuta si migdalele macinate Amestecul se toarna intr-o tava de chec tapetata cu folie ( se pot pune si in forme de briose).marie pana se leaga crema bine. ciocolata topita si putin lichior de ciocolata. Peste crema aceasta se toarna laptele si se pune la foc pana se ingroasa. 2 linguri de gelatina si 2 linguri cacao. Se lasa putin la racit si se adauga ciocolata topita. zaharul si vanilia se amesteca pe bain . Imagini Atasate TARTA TATIN ALUAT 1 3/4 masura faina obisnuita 35 .. Se scoate din congelator si se rastoarna peste o foaie de naylon care a fost presarata cu cacao. 2 linguri zahar si 4 linguri unt topit. Se amesteca. se captusesc forme de tarta cu acest amestec si se coc 10 minute. se presara putina sare si se lasa sa se patrunda.Se da la frigider 1 ora si se decoreaza cu frisca si carlionti de ciocolata. 2 linguri faina. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri de unt si 200 gr. BUDINCA DE CIOCOLATA 2 masuri de lapte se pun la fiert cu coaja rasa de portocala. Se orneaza cu un mot de frisca( batuta cu putin lichior de portocale) si o bucatica de portocala cu coaja cu tot. se lasa la racit si se toarna budinca de la reteta anterioara. Se taie felii.

30 minute. doar pe jumatate. Se intinde si se strange in trei. Toping 3/4 masura ovaz 3/4 masura zahar brun 1/2 masura faina scortisoara sare 4 linguri unt Se amesteca cu mana si se pune peste mere si se preseaza bine. Transformarea Se pot servi cu crema de vanilie . se scoate si se intinde inca de 2 ori. se decupeaza un cerc si se inteapa cu furculita. Se poate face si cu piersici. se adauga si putin coniac. Se da la frigider 2 ore. MERE COAPTE Se curata de coaja mere rosii.1 lingura zahar amestecate. Se coc la cuptor incins 2. peste care se aseaza un mar copt. Se intinde o foaie de 60 mm . Se rastoarna pe farfurie. dar nu pana jos.zeama 2/3 masura apa rece Se amesteca ingredientele si se da aluatul la rece 1 . se impatureste in patru parti./ Sos caramel 1/2 masura zahar brun 1/4 masura unt 1 lingurita scortisoara Se amesteca si se pun pe foc sa se caramelizeze.2 ore.3/4 faina pentru prajituri 1 1/4 lingurita sare 1 1/2 masura unt rece 1/2 lamaie . Prajitura cu cocos 2 1/4 mas faina 1 1/2 mas zahar 1 mas nuca cocos 2 lingurite praf de copt 36 . se acopera cu sferturi de mere verzi tari peste care se aseaza foaia de aluat. 2 linguri de pesmet. Se scoate cotorul. Se toarna sosul in tava rotunda. SXe stropesc cu zeama de lamaie si se umplu cu : 1/2 masura stafide care au fost tinute in apa calda.Se aseaza in tava intinsa si se coace 10 minute. Se incearca cu scobitoarea. caise si se poate face si individual in forme de briose. Se scoate si se intinde o foaie dreptunghiulara.30 minute. Se coace 25 .

cu exceptia albusurilor si a 2 linguri de zahar. se adauga vanilie. vanilie lingurita es.cocos coaja de lamaie 10 albusuri Se amesteca ingredientele cu mixerul. 1/2 lingurita es. Se coace 1 ora la si nu sedeschide deloc usa. Se coc 20 . cocosul trebuie sa fie putin maroniu . Crema de lamaie 1/3 mas zahar 3 oua 1 galbenus 1/2 masura unt 1 lingura coaja lamaie Se pun pe foc sa se ingroase crema.25 min la foc mic. pana la o masura. TRANSFORMAREA Faina se inlocuieste cu 1/4 mnasura cacao. dar nu cu peretii ondulati. apoi 3-5 minute la foc maxim. 37 . rasturnata cu fata in jos. Se coace in tava neunsa cu grasime. Se dau o ora la frigider si apoi se fac mingiute cu lingura sau cu mana. Cu aceasta crema se unge blatul la suprafata si se fac cute cu cutitul. Se lasa la racit.. pricomigdale cu cocos 4 albusuri 1 1/3 masura zahar 1/3 masura lapte condensat sare 1 lingurita vanilie 2 /2 masura nuca de cocos 1/2 masura faina Ingredientele se pun pe foc. Se acopera cu folie si se da la frigider. vasul ar trebui sa aiba 3 picioruse pentru a se sprijini.Se scoate din cuptor si se lasa la racit .Se treceun cutit de jur imprejur si se scoate blatul.1 lingurita sare 1/2 mas ulei 7 galbenusuri 3/4 mas apa 1 linguria es. 3-5 minute la foc mediu. care se bat spuma separat si se adauga la sfarsit peste compozitie. cocos si restul de frisca. Blatul se taie in 3 si se umple cu crema de lamaie. Frisca 4 linguri zahar pudra 2 lingurite amidon 1/4 cana frisca Se amesteca si se pun pe foc sa se ingroase. tava cu gaura la mijloc.

Se bate pana se raceste bezeaua.Se amesteca si se coc in 3 tavi unse cu grasime si tapetate cu faina. In mijlocul clatitei se pune un pumn de afine ( zmeura.TORT CU CREMA DE UNT 1 MASURA UNT 2 MASURI ZAHAR Se amesteca foarte bine si se adauga. SIROPUL 1/2 masura de zahar si 1/2 masura apa. crema. tinut la temperatura din bucatarie. se face un sirop cu care se insiropeaza blaturile. unt topit Se bat cu mixerul putin. 1/2 lingura zeama de lamaie si se adauga siropul de mai sus. vanilie nucsoara Se amesteca bine. jumatati de caise. ciocolata. 4oua. Pentru o crema de ciocolata se adauga peste albus si 60 g. vanilie. gem de zmeura si se repeta. 1/2 lingurita praf de copt. Se adauga 1/2 masura de unt . clatite cu branza si afine Clatite4 oua 1 1/4 faina 2 linguri zahar 3/4 mas.Se pudreaza ultima foaie cu zahar pudra. 1 masura lapte batut. 1/4 lingurita bicarbonat . 38 . 2 2/3 masura faina. 1 lingurita es. 2 linguri smantana 1/4 mas. zahar 1 ou 1 galbenus es. sare. apa 1/4 mas lapte 1 mas. Se aseaza pe hartie de copt Se umplu cu 2 masuri branza ricotta. Este o crema foarte fina si se foloseste imediat. Montarea Blat insiropa. Se bate foarte bine si se adauga 1 1/2 lingura es. 4 albusuri se bat spuma cu 3 linguri zahar. se lasa 15 minute la odihna si se coc clatite la foc mic.vanilie. 2 lingurite esenta vanilie. CREMA 10 linguri zahar si 1/4 cana apa se aseaza pe foc 5 minute.

se da la frigider 15 minute.piersici).1/2 lingurita + 3 linguri unt. Se coace la foc mediu 40 . TRANSFORMAREA PRAJITURII CU AFINE 230 GR. TARTE CU BANANE Aluat 2/3 masura unt 2/3 masura zahar Se amesteca pana se face o crema fina. 1 OU. unt la temperatura camerei 1/2 mas. se captusesc tavitele de tarta cu el.Se pregatesc din timp si se dau la cuptor cand e nevoie. Se dau la cuptor 18-20 minute. zahar Se amesteca bine sa fie o crema fina si se adauga: 1 ou es. unsa si tapetata cu hartie pe fund. scortisoara. Se servesc calde cu sos de afine . cuisoare. Se coace la fel. si se acopera cu un toping crocant 1/3 mas.45 min. piersici. incepand si terminand cu ingredientele uscate. Se intinde intr-un strat de 3 cm grosime. Imagini Atasate PRAJITURA CU AFINE BLAT 1/2 mas. se acopera cu o cupa de branza. 1 1/4 masura faina. Se inteapa cu furculita si se coc 15 minute la foc incins. se impatureste tip plic si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. etc). VANIE SI COAJA DE LAMAIE. coaja lamaie. vanilie Se adauga alternativ . Se framanta intre maine si se itoarna peste afine. CREMA DE BRANZA SE AMESTECA CU 1/4 MAS. faina + 1/3 mas. merisoare. Aluatul se da o ora la rece. Peste aluatul facut ca la reteta anterioara se intinde amestecul de branza. 1 masura migdale. Se adauga: 1 ou. Amestecul se toarna intr-o tava de tort. 1 lingura coniac. Se scot si se lasa sa se raceasca. Se toarna deasuprsa crema 39 . Se pun peste aluat 2 masuri afine congelate sau proaspete( zmeura. 1 galbenus. 2 mas faina + 2. zahar.5 lingurite de praf de copt cu 1/2 masura lapte. 1 lingurita scortisoara. se acopera cu afine proaspete si cu topingul crocant. 3 banane se taie rondele si se captusesc formele cu ele. ZAHAR.

vanilie 3/4 masura nuci prajite si maruntite. 2 linguri zahar pudra si 1/2 lingurita scortisoara se amesteca. 1 lingura coniac.Crema 1 cutie lapte condensat + 3 linguri zahar brun se amesteca pe foc pana se ingroasa. se intinde o foaie groasa si se impatureste de cateva ori . taiate cu cutitul. Se orneaza cu frisca tartele . 2 linguri smantana. Briosele se rup in doua.n strat gros si se decoreaza cu fasii de ciocolata topita si 2 carlionti de ciocolata. TRANSFORMAREA Imediat ce au fost scoase din cuptor se ung cu glazura. Imagini Atasate Briose cu nuci si crema de scortisoara 3 masuri faina 1/4 masura zahar 1 praf de copt 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 3/4 masura lapte 1/4 masura miere de albine 2 lingurite es.15 minute. Imagini Atasate Tarta cu nuci si sirop de artar Aluat 160 gr. coaja de lamaie si se adauga si o jumatate de lamaie in compot. la mijloc. 4 ori. se ung cu 2 linguri lapte . esenta de vanilie. se pot presara cu susan si se coc in cuptor incins 18-20 minute. crema de branza 1 masura de unt 40 . stafide si visine uscate. Se pun pe hartie de copt. Se framanta un aluat . Crema 1/2 masura frisca. se umplu cu crema. Se servesc alaturi de un compot facut din mere. Se ia de pe foc si se adauga 2 linguri smantana.Se intinde o foaie groasa si se taie cercuri sau patrate. Se fierbe 10 . pere. 1 lingura lapte 1 lingura sirop de artar ( sau miere) 4 linguri zahar pudra Se amesteca bine.

Optional se pot pune si cirese uscate. Se lasa la racit 2 ore. in cercuri concentrice. tapetata cu hartie cerata. Se coace la foc rapid 25-30 minute.5 lingura unt Se amesteca foarte repede totul . Se intinde o foaie subtire care se pune in tarta si se preseaza bine pe peretii tavii pentru a nu se strange aluatul. se face un disc si se da 1-2 ore la frigider. Imagini Atasate 41 . 1/2 mas zahar 1/2 masura miere 1. Se da la cuptor 30 minute. Imagini Atasate PANFORTE 3/4 masura alune de padure prajite si taiate 3/4 mas. vanilie sare Se amesteca cu telul toate ingrediente.2 masuri de faina Se amesteca aluatul .Se rastoarna in tava rotunda . si se toarna peste tarta. coaja de portocala glasata 6 linguri coaja de lamaie glasate 1 lingura scortisoara 1/4 lingurita nucsoara 1/4 lingurita cuisoare 1 masura stafide putin piper rosu 170 g ciocolata amaruie taiata 6 linguri faina Se amesteca toate cele de mai sus si se adauga amestecul de miere care a fost pus la foc sa se topeasca mierea. migdale 3/4 mas. Se serveste cu frisca. Cu mana umezita mereu in apa se apasa peste amestec pentru a se uniformiza. jumatati nuci prajite. care se face ca o avelina ovala cu ajutorul a doua lingurite. Se aranjeaza deasupra . Umplutura 2/3 masura unt topit 1 masura zahar brun 4 oua 3/4 masura sirop artar 2 lingurite es. si o fasie de portocala.

3 caise se taie in doua . eu l-am pus 10 min la congelator 1 galbenus 3 linguri apa sau lapte 42 . Se poate face orice fel de amestec de fructe cu exceptia ananasului si pepenelui. mai ales pentru invitati pretentiosi. TRANSFORMAREA Crema Sabayon 4 galbenusuri 2 linguri miere 1/4 masura cidru de mere 2 linguri de zahar 1/4 masura suc de lamaie Se bat cu telul pe foc pana se leaga crema.FRUCTE CARAMELIZATE CU MIERE 1 cana vin alb 1 cana miere 2 batoane de scortisoara ghimbir Se pun pe foc sa se topeasca mierea. Pachetele cu mere. 2 mere se taie felii mai grosute. ffff rece.40 minute Se servesc in castroane cu sos de fructe. 2 pere se curata de coaja si li se scobeste casuta cu ajutorul unei lingurite rotunde. Se serveste cu fructele care au fost puse in castronele individuale si cu cate o lingura de crema deasupra. scortisoara si nucsoara Aceasta e o reteta a Annei Olson.Sosul fierbinte se rastoarna peste fructe. si se lasa cateva minute sa se patrunda. Merele la baza. E o reteta simpla. am vazut-o la tv acum cateva saptamani.se adauga caisele si merisoarele sau afinile.Se da la cuptor incins 3. deasupra jumatatile de pere cu scobitura in sus. dar de efect. dupa ce au fost curatate de coaja si li s-a scos cotorul. Se scot fructele si se aseaza intr-o tava. sa le acopere in intregime . Cui nu-i plac deserturile cu mere coapte? Ingrediente Crusta 220gr faina 2 linguri zahar 1 varf cutit sare 225 gr unt taiat cubulete.

Punem toate ingredientele exceptand untul intr-un vas si fierbem 5 minute. Merele se curata de coaja si se scot cotoarele folosind instrumentul special. Sosul din tava se strecoara.Umplutura 6 mere 6 linguri zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 varf cutit cuisoare macinate 120 gr stafide 3 linguri pesmet(eu am pus nuca macinata. 5. 8. Aluatul trebuie sa nu fie lipicios deloc. SE ACOPERA TAVA CU FOLIE SI SE DA 35-40 MINUT LA CUPTOR.. Merele se dau prin zaharul condimentat. 7. si untul pana avem un aluat nisipos.se pune pe foc si cand inceape sa fiarba se adauga 1 lingura de amidon + 2 linguri apa rece. SE LASA LA RACIT. folosind degetele umezite in apa ca sa lipiti capetete. Se pune intr-o folie si se da la frigider 15 minute. 3. rolul e de a absorbi sucul merelor) 2 linguri brandy Sirop 300 ml apa 110 gr zahar 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 3 lingri unt Preparare 1. Crusta 2 masuri de firimituri de graham 1/4 masura zahar 1/3 masura unt topit Se amesteca si se face un aluat care se intinde si se preseaza cu mana in tava de tarta. TARTA CU RUBARBA 1 MASURA ZAHAR 1/3 MASURA VIN ORI APA 1 VANILIE 2 LINGURI APA CALDA 5 MASURI DE RUBARBA TAIATA BATOANE SE PUN INGREDIENTELE PE FIOC . se umplu cu amestecul de stafide. cuisoare). Se aduna aluatul in jurul marului si se fac pachetele. pana se rumenesc. nucsoara. SE TOARNA PESTE FRUCTE. Se amesteca faina cu zaharul. restul de zahar si brandy. Crema 1/4 masura crema de branza 1/4 branza mascarpone 3 linguri zahar 1 lingura coaja lamaie 1 lingurita vanilie 43 . Se servesc in sos de vanilie. ele trebuie sa stea apropiate si se toarna desupra siropul . sarea. Apoi incorporam galbenusul si laptele/apa pana se leaga aluatul. Acest aluat se poate folosi la orice placinta cu branza. apoi se pun in mijlocul aluatului.. Se pun pachetelele intr-un vas nu foarte mare. Apoi incorporam untul si luam de pe foc. 2. 6.. 4. Urmeaza umplutura. Se dau la cuptor la 190C pentru 45 minute.2 linguri de zahar se amesteca cu aromele(scortisoara. Separat se amesteca stafidele cu nuca macinata/pesmet. Se intinde aluatul si se taie in 6 patrate. In acest timp facem siropul.

Rubarba se amesteca cu sosul si se toarna peste crema de branza. Se intinde si se pune in tava rotunda. se adauga 2-6 linguri de apa rece.se dala frigider iar 20 minute. Toping 2/3 masura faina 1/2 masura zhar 1/4 masura unt topit nucsoara sare Se amesteca ingrdientele in maini. Crema se toarna peste aluat si se da la rece 2 ore. Se serveste cu inghetata. rubarba. Se coace 20 minute la cuptor foarte incins si inca 40 minute la foc mai mic. dar sa se mai vada din fructe.Se amesteca ingredientele si se adauga 3/4 masura frisca se amesteca bine. PLACINTA CU RUBARBA SI CAPSUNI CRUSTA 1 1/4 masura faina 1/4 lingurit sare 1/4 masura unt 1/4 masura margarina Se amesteca ingredientele . se adauga1 lingura zeama lamaie. 44 . Se pun fasiile pe lung si se ung cu sirop. Tava rotunda se aseaza pe o tava lat. e ca un aluat nisipos. Se pune peste fructe. Se scurgbine de siropul lasat si se rastoarna pe aluatul rece. se intinde crema . TRANSFORMAREA In crusta se adauga cacao.Crema se ingrasa. Aluatul se impacheteaza si se da la rece 1 ora. de tarta. Fructele 4 masuri rubarba 2 masuri capsuni 1 maura zahar 3 linguri amidon 1/2 lingurita scortisoara 1/4 lingurita ghimbir sare Se amesteca cu fructele celelalte ingrediente. rubarba se taie in doua fasii.

Si se toarna fierbinte peste: 1 ou+1 galbenus+7 linguri zahar+1. Se intinde o foaie de 0. Se coace 20 minute si apoi se lasa la racit.5 cm grosime. se taie in doua. es. faina. Crema 1 masura lapte de migdale (lapte obisnuit + es. se inteapa cu furculita si se da la rece 30 min. Amestecate bine.Se pun pe foc si se lasa pana se ingroasa.migdale) 1/2 masura smantana un baton vanilie Se pun pe foc sa se incalzeasca.migdale. se adauga 3 galbenusuri. 1 lingurita sare.5 lg. Se poate pastra la frigider. 2 mas.miere+2 linguri amidon. Se taie bucati. Se intinde aluatul intr-o foaie de 11 cm. Se taie cercuri si se captusesc formele de tarte presarate cu faina. Pe mijloc se pune cu posul umplutura si se acopera cu marginile. TARTE CU SMOCHINE 1 masura unt 1/3 zahar Se amesteca bine. Rulorile se ung cu galbenus de ou si se coc 18-20 minute.STRUDELE CU SMOCINE 1 1/4 masura faina 1/4 masura zahar 1/2 lingurita praf copt 1/4 lingurita bicarbonat 1/4 lingurita scortisoara 1/2 masura unt rece 1 ou 1 galbenus Se face un luat si se da 30 minute la frigider. 45 .Se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider. Se umplu tartele racite cu crema. Umplutura 1/2 masura zeama portocale 4 lingurite zeama de lamaie 1 masura smochime taiate cubulete 4 inguri sos mere Se lasa 10 minute la foc si apoi se lasa la racit. Se apasa usor pe margini. Aluatul se da la frigider cateva ore.

10 minute sa se raceasca si se ung cu lapte de cocos (3 linguri lapte de cocos)si se presara din abundenta nuca de cocos. 12 bucati) Se coace 20 . 2 1/4 masura faina 1 masura zahar 1 lingura praf de copt Se dauga si nuca de cocos . Aluatul se toarna in tava patrata de 20/20 sau se poate pune in forme de briose ( ajunge pt.Iar la sfarsit se pun 2 albusuri batute spuma cu 1/2 masura zahar. Imagini Atasate PLACINTA CU NUCA DE COCOS Biscuiti 3/4 masura unt + 1/3 masura unt 1 masura zahar brun 1/4 masura melasa 1 ou Se amesteca si se adauga urmatoarele ingrediente: 2 1/4 masura faina 2 lingurite bicarbonat 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita sare 1 lingurita ghimbir 1/2 lingurita cuisoare 46 .Se orneaza cu 2 sferturi de smochine si 2 zmeure. Prajitura cu nuca de cocos 1/3 masura ulei vegetal 1 masura lapte de cocos 2 galbenusuri Se bat cu telul si se adauga ingredientele uscate si cernute.30 minute la cuptor incins.2 1/3 masura. Se lasa 5 . TRANSFORMAREA 3/4 MASURA FRISCA SE AMESTECA CU 3 linguri de zahar 2 linguri coaja de limeta 2 linguri zeama de lamaie 1 lingurita esenta migdale Blatul se taie in doua si se umple cu crema.

Se adauga imediat 2 linguri unt si esenta de vanilie si 1 masura nuca de cocos prajita. Se coace 20 minute. 1/4 masura zhar 1/4 masuras miere 1/2 lingurita scortisoara es. STRUDEL CU MAC 3/4 masura de mac 4 linguri zahar Se macina impreuna si se toarna peste : 1/3 masura lapte Si fierbe pana se absoarbe laptele. apoi la foc mai mic pana se ingroasa. La sfarsit se adauga un cub de unt si vanilie. apoi se ruleaza.vanilie Toatre acestea se amesteca. se pune din abundenta. Deasupra se decoreaza cu fasii de cocos.. Biscuiti rezultati se macina . Rulou se pune in tava acoperita cu artie de copt. Se pot tine si la congelator. se adauga 1 lingura lapte praf.Aluat" 1 1/4 masura biscuiti macinati ( sau biscuiti de graham . Se unge cu unt si se presara cu mac. Se amesteca 1 1/2 smantana de frica cu 1/4 masura de zahar. O varinta ar fi si de asezat felii de banane sub crema de cocos. se indoaie capetele .Aluatul se pune in tava sub forma de mingiute si tavalite prin zahar. Se apasa cu palma si se coc. Se toarna imediat in formele de tarte. Se pune umplutura pe una din laturi. se preseaza pe margini si se da la rece. Se da lafrigider 4 ore.5 linguri amidon Se pot pe foc 3-4 minute la foc mare. Crema se strecoara. Imagini Atasate 47 . cu ghimbir din comert) 1/3 masura unt topit Se amesteca si se captusesc doua forme de tort cu acest amestec. spre interior. Se suprapun 10 foi de placinte. Crema 2/3 masura zahar 2 1/4 masura lapte de cocos 2 oua 2 galbenusuri 1/4 lingurita sare 2. se acopera cu merisoare. unse cu unt fiecare. Se decoreaza cu aceasta frisca.

inghetat. Se ung cu unt si se presara cu mac.55 minute. in functie de cum vrem sa fie consistenta.se sprijina tavile) Glazura 1 1/2 msura zahar pudra 2 linguri zeama de lamaie 2 linguri apa Se amesteca si se mai adauga apa sau zahar . Se taie in 5 fasii si se pune cate o lingura de merisoare si se impacheteaza in forma de triunghi. Se pune in doua forme de chec si se coc 45 . Imagini Atasate PRAJITURA CU LAMAIE SI MAC 6 albusuri 1/2 masura zahar Se bat spuma. S adauga 3 linguri semint de mc si albusul spuma.fiecare foaie. 48 . Se serveste cu inghetata Inghetata lamaie 1/3 zeama lamaie 1/2 zaha pudra coaja de lamaie 3/4 masi lapte batut 1 1/2 masura frisca Se pune in aparatul de. se scoate din cuptor si se lasa la racit cu fata in jos ( intr-un castron .TRANSPORTAREA Cele 10 foi de placinta se ung cu unt si cu umplutura de mac . 1 1/2 masura faina 1 masura zahar pudra Faina se toarna peste amestecul de galbenusuri. 6 galbenusuri 1/2 lingurita zeama de lamaie vanilie coaja de lamaie Se amesteca ingredientele bine. Nu se deschidea usa cuptorulu cel putin 35 minute.

se adauga p1 punguta de pectina lichida. Se taie aluatul in doua .4 oua. se unge si aceasta cu unt si presara din abundenta zahar brun ( 4 linguri) si pe marginile tavii. sau alte forme. si se unge cu marmelada de caise pentru stralucire.1/2 masura migdale macinate.Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 14 2008. 49 . 12 . coaja rasa de la o portocala. zeama de la o portocala. Se incearca cu scobitoarea. mai grosuti. Se toarna peste caise si se coace 30 .Se toarna in borcane si se lasa o saptamana sa se aseze. Se poate face cu gem de coacaze si felii de ananas sau pere. in tava. Aluat O tava de tort se unge cu unt.40 minute. este foarte important sa se lase la racit.vanilie 1 masura de : 1/2 masura frisca si 1/2 masura lapte 1 praf de copt Aluatul se da la frigider 1 ora. BISCUITI DE LAMAIE CU GEM DE CAPSUNI 3 masuri de faina 1/3 masura zahar 1 lingura zeama lamaie 1/2 lingurita sare 3/4 masura unt 1 es. se aseaza inauntru hartie de copt.Se adauga 1 2/3 masuri faina necernuta. Se coc 15 . 1/2 lingurita praf de copt. 03:53 PM Imagini Atasate Prajitura cu marmelada Marmelada caise 8 masuri de zahar 1 kg caise fara samburi 6 linguri zeama de lamaie 1 lingura coaja portocale Se fierb toate pana ce caisele devin transparente. 1/4 lingurita sare.Se paseaza Acum se adauga 3/4 masura coji de portocale confiate si ghimbir confiat. La final. Daca pectina este pudra se adauga la inceput. Se adauga 6 linguri marmelada caise. 1 masura unt 1 masura zahar brun Se amesteca pana devin o crema fina.20 minute. se unge una din parti cu unt si gem de capsuni. Se fac biscuiti rotunzi. Se lasa 15 minute la racit .Se rastoarna .Se pot pne si semintele dintr-un baton de vanilie.14 caise se taie jumatati si se aseaza cu scobitura in jos in cercuri concentrice. ca la tortul cu mere.

trebuie sa ramana si bucatele de migdale mai mari. amestecate cu zmeura. Se adauga 2 linguri unt. Doua banane se taie rondele si se stropesc cu rom. Se inteapa aluatul si se da la rece 20 minute. Montarea In pahare inalte se pune frisca. Se rastoarna intr-o tava cu hartie de copt unsa si se lasa la racit.Prajitura cu piersici 1 masura migdale (nuci) 1/2 masura zahar 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita de zahar Totae cele de mai sus se maruntesc in robot.Se adauga 5 -6 linguri de apa rece pentru a rezulta o coco omogena.In robot se adauga si 1/3 masura ovaz . dupa racire aceasta se rupe bucati. se amesteca si se adauga 1 1/2 masura nuci prajite. Imagini Atasate 50 . Se lasa la racit pe hartie de copt si se maruntesc in robot.Se adauga: 1/2 masura unt rece care nu trebuie foarte bine omgenizat./ Praline 2/3 masura zahar Se topeste cu putina apa. Dupa ce se opreste robotul se mai adauga 1/3 masura ovaz . 1 masura de frisca se amesteca cu 2 linguri de zahar si 1 lingurita de rom. sa se vada si fructele. 1/2 masura frisca. PRALINE 3/4 ZAHAR PUDRA 3/4 ZAHAR BRUN Se cern si se rastoarna intr-o oala cu fund gros. Crema 1/2 masura zahar 3 linguri smantana Se pun pe foc sa se topeasca si se rastoarna peste piersicile cojite si taiate in doua sau felii. pentru a fi mai crocant topingul. felii de banane si bucati din pralina . Se adauga migdale feliate.se lasa sa scada temperatura pana la 120 grade. Deasupra se pune topingul cu mana. Tarta se poate face si cu piure de piersici. Se amesteca si se lasa la fiert pana la 125 grade.Compozitia ajunge pentru 2 tavi de tarta. Se coace 30 minute.Se continua pana se umple paharul. Aluatul se pune in tava cu mana si se preseaza bine si pe margini pentru a adera cat mai bine. 1/3 masura faina si 2 -3 linguri unt. Montarea Peste tartele racite se pun piersicile si ele lasate la racit. Se tin asa pana se absoarbe tot lichidul.

Se scoate si cu o lingura de inghetata se fac mingiute care se pun pe o tava si se vor da la congelator. sau orice altceva). Tavitele se umplu cam 3/4. Se fac trufe date prin ciocolata alba sau ciocolata maro si se orneaza cu dungi din cealalta ciocolata sau dupa ce au fost inmuiate in ciocolata se tavalesc prin zahar sau prin cacao. Se topeste ciocolata alba si ciocolata maro. Amestecul de faina si cel de lapte se toarna alternativ peste primul amestec.35 minute la cuptor incins. rom.PRAJITURA CU SOS DE MERE SI CIOCOLATA 2 masuri de mere 3 linguri zahar 1/2 lingura unt putin ghimbir Se pun pe foc sa se moaie si se paseaza. Aluatul se toarna in tavite de tarte unse cu unt si pudrate bine cu zahar tos. Se bate putin cu telul si se da la frigider sa se raceasca bine. se pregatesc castronel cu zahar pudra si cu cacao. Se orneaza cu alune si fructe de padure. Se scot din tavite si se glaseaza cu ciocolata. Intr-unul se adauga 1 lingurita de es. Cand totul e bine omogenizat se adauga si 230 bucati mari de ciocolata. Se adauga si 2 lingurite de coniac si se imparte in doua castronele. Imagini Atasate TRUFE 3/4 smantana de frisca se incalzeste bine si se rastoarna peste 255 grame de ciocolata amaruie. Aluat 1/2 masura unt 1/2 masura ulei 1 3/4 masuri zahar 2 oua esenta vanilie Se amesteca toate ingredientele. in celalalt 1 lingurita es.(es. sau 51 . Se dau 30 .cocos. Separat se amesteca: 2 1/4 masuri faina 1/2 masura cacaoolandeza 1 lingurita sare 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt In alt vas se amesteca 1 1/3 masura de sos de mere cu 1/2 masura lapte batut.de portocale.menta.

se adauga ovazul inmuiat. Se pastreaza la temperatura camerei. 3/4 masura de lapte praf si esenta de portocala. 1 1/2 lingurita praf de copt. Imagini Atasate MINI BRIOSE CU MIGDALE SI ZMEURA 1 masura de ovaz se pune la inmuiat intr-o masura de apa Se amesteca 2 oua cu 1 masura zahar si vanilie. 1/2 lingurita sare. Se amesteca : 1 masura suc de mango 1 masura suc din fructul pasiunii 2 linguri zeama de limeta 1 masura ananas taiat cuburi mari 1 masura papaia taiata cuburi Se amesteca toate intr-un blender si se rastoarna intr-un vas de sticla. Se scoate si se rade cu furculita din inghetata. Se toarna in cesti.. cacao. Ciocolata calda spaniola 3 masuri lapte se incalzeste . se orneaza cu o zmeura ( afina sau alt fruct) Se coc 20 .1/2 lingurita scortisoara. migdale. Se ia cu lingura si se pune in pahare. Imagini Atasate 52 .doar se tavalesc prin zahar. Se pot servi alaturi de o ciocolata spaniola. 1 1/2 masura faina.25 minute. se poate amesteca si cu iaurt si se serveste asa fara a se mai ingheta. 1/2 lingurita es. Se dau la congelator 5 ore. Imagini Atasate INGHETATA TROPICALA 1/2 masura apa 1/2 masura zahar Se fierb pana se face un sirop. Aluatul se toarna in 24 de minibriose. Se adauga 1/2 masura ulei. 1 lingurita esenta vanilie. Se lasa pe foc pana aproape de punctul de fierbire. se adauga 130 grame ciocolata.

Tava trebuie sa fie tapetata cu hartie de copt mai lunga pentru a se putea ridica usor prajitura. biscuiti patrati de grham .apoic cu jeleuri gumate albe . Se face o crema din: 2/3 masura zahar brun 3/4 masura unt Se lasa pe foc sa se topeasca si se adauga 1/2 masura lapte 1/2 lingura es. Imagini Atasate PANNA COTA 2 lingurite de gelatina 1 masura lapte batut 1 masura frisca 1/3 masura zahar 1 baton vanilie ( doar semintele Se pune totul pe foc si se lasa la foc mic. se strecoara bine 53 . SOS DE CAPSUNI 2 masuri de capsuni 2/3 masuri zahar coaja de lamaie 1/2 masura lapte batut zeama de la o lamaie Se amesteca in blender.14 bucati. Se da la frigider 4-6 ore. cu exceptia gelatinei.vanilie 1 1/2 masura biscuiti graham macinati Peste biscuitii din tava se pune crema de mai sus. se acopera cu bucati de ciocolata . iar ciocolata bucati. unul langa altul. Se da la cuptor incins 12 minute. In total 2 1/2 masura de ciocolata.La sfarsit se adauga gelatina inmuiata in apa.Patratele lipicioase Intr-o tava se aseaza.3 masuri. se amesteca bine compozitia si se ia de pe foc. Se taie bucati dupa ce se raceste. se rastoarna in forme individuale sau intr-o forma mare.

CLATITE Clatitele se ruleaza si se taie fasii, se prajesc in ulei , se scot si se pudreaza calde cu zahar pudra si scortisoara. Se pregatesc ca cele cu lapte batut. Montarea In mijlocul farfuriei se rastoarna o forma cu panna cota, deasupra se pun fasii de clatite si fructe de capsuni. Sosul se poate face si cu zmeura. Imagini Atasate

CLATITE CU LAPTE BATUT 1 MASURA LAPTE BATUT 2 OUA 1 LINGURITA ES.VANILIE Se amesteca bine.Se adauga: 1 1/2 masura faina 1/2 masura zahar 1 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 2 linguri de unt topit Se amesteca compozitia cu telul si se mai adauga lapte daca e prea groasa. Se lasa la odihna 15 minute. se prajesc in tigaie unsa cu ulei. Nu sunt foarte subtiri. Se presara zahar si se ruleaza imediat.

TRANSFORMAREA TORT DE CLATITE Se fac clatite ca la reteta anterioara. Se face un sirop de alune din parti egale de apa si zahar( cate o masura) si 2 lingurite de lichior de alune. Cu acest sirop se ung clatitele, apoi se intinde crema peste fiecare clatita unsa cu sirop . Se aseaza unele peste altele cate 8 bucati. Ultima clatita se pudreaza cu cacao si se presara alune zdrobite. Crema Cantitati egale de ciocolata si frisca se pun pe foc sa se topeasca ciocolata , se bat cu telul pana

54

se intareste. BISCOTTI CU PORTOCALE 5 OUA 1 GALBENUS 1 LINGURITA ESENTA VANILIE Se bat bine cu telul si se adauga 3 1/2 masura faina 2 1/2 masura zahar 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 1 lingurita coaja de portocala 1 1/2 masura migdale intregi prajite 10 minute Aluatul se amesteca si se face un sol care se aseaza pe hartie de copt in tava. Se aplatizeaza putin cuosul palmei si se unge cu un ou amestecat cu putina apa. Se coace 25 minute in cuptor incins. Se scoate din cuptor se lasa 15 minute la racit si se taie felii in diagonala. Si se coc iar 25 minute. TRANSFORMAREA 1 masura zahar 1 lingura sirop porumb 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se caramelizeze si se moaie prajiturile in caramel. Se lasa pe tava sa se usuce caramelul

TORT CU MIGDALE SI BRANZA RICOTTA 4 OUA 1 2/3 MASURA ZAHAR 2/3 ULEI RAPITA Se amesteca bine si se adauga 2/3 masura ricotta, 1,5 lingurita coaja de lamaie, 1,5 lingurita zeama de lamaie, 3/4 lingurita es. vanilie, 3/4 lg. es. migdale, 1 1/2 lingurita rom. 1 1/4 masura faina.1 masura migdale neprajite macinate, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare. Se pune aluatul in forma de tort unsa cu ulei, tapetata cu hartie de copt , mai inalta decat forma, si se coace 45 minute. Glazura 3/4 masura ricotta 1/4 masura zahar 1 lingurita vanilie 1,5 lingurita coaja de lamaie 1 ou Se amesteca si se toarna peste blatul aproape racit. 2 linguri lapte fierbinte in care s-au topit 2 linguri de zahar se toarna peste 1 masura de felii de migdale. Acest amestec se aseaza peste crema de branza si se da la cuptor incins 6 minute. Se lasa la racit si se taie felii.

55

Fursecuri incretite 300 grame de ciocolata 1/ masura unt SE pun la topit. Se ia de pe foc se raceste putin. Se amesteca: 4 oua 1/2 masura zahar 2 lingurite vanilie 1 lingurita de espresso instant Se bat bine si se adauga si ciocolata topita. Apoi , se adauga: 1/2 masura faina 1/2 lingurita praf de copt 1/4 lingurita sare Cand totul este bine omogenizat se adauga 1 masura de bucatele de ciocolata alba sau neagra. Se lasa la racit - la frigider ( se poate face aluatul din octombrie pentru Craciun si se pastreaza la congelator) - 4 ore. Din aluatul racit se fac mingiute, mici sau mari,se dau prin zahar pudra soi see coc in tava cu hartie de copt 20 minute. Cand se scot sunt ,,incretite". PRAJITURA CU BRANZA SI LICHIOR DE OUA CRUSTA 1 masura faina 1 masura biscuiti de ghimbir macinati sare 1/2 masura unt topit Se unge tava cu putin ulei. Se pune blatul si se intinde uniform pe fundul tavii. Se coace 12 - 15 minute in cuptor incins. Se lasa la racit. UMPLUTURA 1,5 kg. crema de branza 1 3/4 masura zahar 3 linguri faina Se amesteca bine si se adauga: 1 lingurita es.vanilie 1 lingurita es.rom 1 lingurita nucsoara 1/4 lingurita sare 5 oua Se amesteca si se toarna in tava rotunda . Tava se aseaza in alta tava , in care se pune apa calda. Se lasa la cuptor 1.30 ore.Se lasa la racit 1 ora , apoi la frigider o noapte. 56

. Crema se va lega frumos. CARAMELE CU NUCI 1 1/2 masura zahar 1 lingurita de sirop de glucoza putina apa rece Se pun pe foc sa se topeasca. se moaie fructele in albus si se presara cu zahar pudra. iar la urma se adauga frisca.(struguri mici . se ia de pe foc si se adauga : 4 linguri unt. 2 linguri zahar. Se termina cu topingul si se orneaza cu aschii de ciocolata. agrise. 5 galbenusuri 1/2 masura zahar 1/3 masura vin Marsala ( sau visinata) Se amesteca pe aburi sa se lege putin. NEGRESE ALBE .Se scoate din vas si se orneaza. Se rup bucati. 2 lingurite rom. Intr-un bol mare se aseaza piscoturi.BLONDINE 170 grame ciocolata alba 1/3 masura unt Se lasa la topit pe baie de abur. Se ia de pe foc si se adauga 2 masuri mascarpone. cu dosul palmei.Se lasa la racit. 1 albus se bate putin cu telul. 1 lingurita bicarbonat. cu hartie de copt si stropita usor cu ulei.ciorchine. se adauga 1 masura ciocolata alba. ( tot felul de forme ciudate) TIRAMISU Toping 1 masura frisca 2 linguri zahar 2 lingurite lichior de cafea Crema 1 masura frisca 1 lingurita vanilie Se amesteca cele doua..fierbe". 2 linguri zahar. Se decoreaza cu batoane de scortisoara. esenta vanilie. Amestecul se toarna intr-o tava. 1 lingurita de vanilie. CIOCOLATA CALDA 2 masuri lapte 2 masuri frisca Se pun pe foc pana aproape de fierbire. Se toarna in cesti . Bicarbonatul se umfle . rom). ciocolata rasa si se repeta. Se amesteca 1 masura de nuci si 1 masura de alune ( migdale).etc) Se serveste cu 1 masura frisca batuta. 1/2 lingurite vanilie. 2 oua 57 . 2 lingurite vanilie si 2 lingurite coniac ( lichior de cafea. crema. 1 1/2 masura cafea 1/4 masura rom 5 linguri zahar Se amesteca toate acestea si se vor inmuia in cafea piscoturi .

se ung cu un amestec de 1/2 masura crema de ciocolata cu alune. 2 linguri apa. 3/4 masura de smantana si 2 lin guri de zahar. Se orneaza cu coacaze. 2 linguri de coniac ( lichior) se pun pe foc sa se incalzeasca. . Prajitura nu e foarte inalta. 2 linguri zahar. 2 galbenusuri . Imagini Atasate 58 . 1/2 lingurita praf de copt. SUFLE DE CIOCOLATA ALBA SI RUBARBAR 2 masuri rubarbart 1/2 masura zahar 2lingurite vanilie Rubarba se taie bucati se pune cu zaharul. Amestecul se toarna in tava patrata unsa cu unt. Se coace 30-40 minute in cuptor incins bine. 1 1/3 masura frisca se bate si se da la frigider 170 gr. Optional se poate adauga 1/2 masura de cirese uscate sau merisoare. zmeura).Se mixeaza. apoi frisca batuta si la urma albusul batut cu 2 linguri de zahar si rubarba ( se poate inlocui cu piure de caise. ciocolata alba se topeste la microunde. Se amesteca : 1/2 masura de crema de ciocolata cu alune 2 linguri zahar pudra 3/4 masura de smantana Briosele se ung cu aceasta crema . Amestecul se toarna in 4 forme individuale ( se poate pune pe fundul formei cate o lingura de piure de rubarba). se face piure. amestecul se pune mai mult cu 2 cm decat forma. Transformarea Aluatul de la Blondine se toarna in mini briose. formele trebuie inconjurate cu hartie de copt . 1/4 lingurita sare. Se pudreaza cu zahar pudra. Se coc 10-15 minute. tapetata cu hartie de copt.Se da la congelator 6 ore. vanilia si putina apa la foc 20 minute. TRANSFORMAREA Aluatul de la negresele blone se toarna in forme de mini briose. iar apoi 1 masura faina.1 masura zahar 2 lingurite vanilie Se bat pana devin ca o spuma fina. Se adauga si ciocolata topita. legata cu elastic. Se adauga ciocolata topita.

1/4 lingurita de sare.FURSECURI CU LAMAIE SI GEM 1 masura unt 1/2 masura zahar Se amesteca bine untul si zaharul. SPUMA CALDA CU CREMA DE LAMAIE 1/3 masura zeama de lamaie 3 oua 1 galbenus 1/2 masura zahar 1/2 masura unt 1 lingurita coaja de lamaie 59 . BARCUTE IN LIMONADA 1/2 masura limonada 1/2 masura zahar 2 masuri apa 2 masuri vin spumos ( sau suc) vanilie 1/2 masura fructe de padure Se pun in pahare inalte. Se orneaza cu o felie de lamaie si frunze de menta. Se adauga 2 galbenusuri. pe fundul carora am aranjat o cupa de inghetata de vanilie. Se umplu cu jeleu. Se coc 15 -18 minute in cuptor incins. 1 lingura de faina porumb si 2 1/2 masura de faina.Se face o gaura in mijloc cu degetul mare. nuci). sa rezulte o crema fina. 1 lingura zeama de lamaie.Se scot si se lasa la racit 5 minute. Se framanta intre palme si se fac bilute mici si rotunde. 2 linguri coaja de lamaie. Se rostogolesc prin fistic tocat(alune.

Se lasa la racit 510 minute si se scoate din forma. Se adauga 2/3 masura gris si 1/3 masura zahar. 1/4 lingurita praf de copt. Aluatul e bun pentru blaturile de tort.Se coc 20 minute.vanilie.1/4 lingurita sare. Se toarna aluatul in forma de chec unsa cu ulei .60 minute la foc potrivit. in mijloc se toarna cate o lingura de crema de lamaie. 2 linguri de ceai se amesteca cu 6 lingurite zahar pudra. Se amesteca bine si se se adauga 1/4 masura unt topit ( din compozitia de ou se toarna 2-3 linguri peste untul topit.Se bate cu telul sa se ingroase. Aluatul se pune in forme de briose umplute pe trei sferturi. se va lasa singura la fund. Crema de lamaie se poate folosi si la tarte. PAINE CU CEAI 1 MASURA STAFIDE SE PUN LA INMUIAT IN 2 MASURI DE CEAI DE IASOMIE ( SAU ALT CEAI. Se fac gauri cu un pai in prajitura si se toarna glazura.Se rastoarna pe farfurie si se orneaza cu fructe si prajiturele. Se trece cutitul pe margini si se rastoarna pe farfurie. BUDINCA CU CEAI DE LAMAIE 1 masura de frisca( se poate folosi numai lapte) 2 masuri de lapte semintele de la un baton de vanilie 2 pliculete de ceai de iasomie Se pun pe foc sa se infuzeze bine cam 10 minute. 06:50 PM 60 .macese) 2 1/2 masura faina. 1/2 es. Se adauga 1/2 masura faina. 1 masura zahar 2.Se amesteca si se pun pe bain marie. Se coace 50 . Se ingroasa in 15 minute. peste crema se pune bezea. Se toarna in forme individuale si se lasa 2 ore la racit.pentru a nu se lasa untul la fund). se amesteca si se toarna totul in vas .5 lingurite de praf de copt 1 lingurita scortisoara cateva cuisoare 1/4 lingurita piper negru Se cern toate ingredientele si se adauga 1/2 masura unt si stafidele cu tot cu ceai. Baza 3 oua 1/2 masura zahar Se bat 10 minute la viteza mare. Acest mesaj a fost editat de alessia antonia: Mar 21 2008. Se strecoara si se lasa la frigider sa se raceasca. 2 lingurite coaja de lamaie.

Se serveste in cesti de cafea -------------------CASIE CU VANILIE semintele de la o vanilie ( se poate inlocui cu vanilie praf. Se servesc cu frisca sau inghetata. sare si 2 1/4 masura faina. se niveleaza cu paleta si se coc la foc iute 6-7 minute. se scoate samburele si se amesteca cu 2 linguri zahar si 3 linguri unt topit. coaja de portocala sau de lamaie) 1/4 masura miere de albine 1/4 masura zahar 2 linguri zeama de lamaie 2 batisoare de scortisoara Din cele de mai sus se face un sirop.Se toarna peste salata de pepene galben. se amesteca si se toarna 1/2 masura unt topit.20 minute. se adauga 1 lingura vanilie. Aluatul se da 2 ore la frigider Pe hartie cerata se aseaza cercuri decupate din carton si se umplu cu aluatul. SALATA DE PEPENE zeama de la o lamaie ( 4 linguri) 6 linguri zahar 1 plic de ceai de musetel Se fierb pana se dizolva zaharul. se rastoarna intr-o tava se toarna si siropul peste ele si se dau la cuptor 18 . 12 caise se taie in doua. si apoi amestecat cu 2 linguri miere). Se taie triunghiuri.Se coace 20 . Se pun 2 minute pe foc mic. Se adauga suc de fructe ( pepene) .Imagini Atasate prajiturele pentru ornat 1 masura si 1 lingura zahar pudra se amesteca cu 3 albusuri cu telul (nu spuma).Si cu prajiturele facute din : 1 masura unt la temperatura camerei se amesteca cu 1 masura zahar brun.Se scot imediat si se aseaza pe sucitor sau pe o lingura de lemn. la mijlocul timpuluise intoarce tava. Sau cu smantana de iaurt ( 1 kg iaurt pus la scurs in tifon o zi. rosu si verde. se adauga 3/4 masura faina si inca 2 linguri de faina .25 minute. Imagini Atasate Chec cu zahar brun 61 .

cu hartie de copt. 1 ou. cercuri Cercurile se aseaza pe o tava intinsa cu. UMPLUTURA 1 masura unt la temperatura camerei 1 masura zahar brun 1 lingura scortisoara 1/2 lingurita nucsoara 1 masura nuci macinate Se amesteca si jumatate din umplutura se intinde intr-o tava lata ( nu trebuie chiar peste tot .1 masura unt la temperatura camerei 2 masuri zahar brun 1 masura zahar tos 2 linguri vanilie Se amesteca pana rezulta o crema fina. apoi 4.50 minute la foc tare.Se rastoarna dupa ce s-a racit si se pudreaza cu caco. unsa cu unt si tapetata cu faina.se niveleaza aluatul si se coace 20 minute la foc putin incins. Dupa ce se raceste se decupeaza din el . daca nu ajunge) Din aluat se intinde o foaie dreptunghiulara. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus . 2 1/2 masura faina si 1/4 lingurita sare ( sa nu intre in contact cu drojdia) si se amesteca in mixer cu carligul de aluat. se unge cu cealalta jumatate din umplutura si se 62 . peste aluat se taie si se aseaza cate o felie de ananas si se presara putin zahar brun. Se rastoarna intr-un castron uns cu ulei si se lasa sa creasca la loc caldut 1 ora. Imagini Atasate CORNURI LIPICIOASE 2 lingurite drojdie se dizolva in 4 linguri de apa calduta.. cu un pahar. Aluatul se rastoarna in forma band. dar se coace in forma intinsa. Se adauga 1/2 masuraunt la temperatura camerei si 1/2 masura crema de branza. Se adauga 6 oua si alternativ 3 masuri faina si putina sare cu 1 masura smantana si 1/4 lingurita bicarbonat nestins( se stinge in smantana).vanilie. Sau se unge cu : 6 linguri zahar amestecate cu 2 linguri unt topit si 1 lingura apa si 1 lingura es. Se servesc cu o cupa de inghetata alaturi si o frunzulita de menta. Se adauga 1/2 masura lapte cald. 2 linguri zahar. Se dau la cuptor incins 2 minute.

Se coc 30 minute la foc mediu Se lasa la racit si se taie in diagonala si se aseaza cate doua felii. pana se caramelizeaza. Din aluat frantuzesc se decupeaza cercuri care se inteapa cu furculita . se pudreaza ultimul cerc cu zahar pudra si se presara cu alune prajite si zdrobite. Se tai felii.felii sau cu briose.inguri esenta vanilie 8 galbenusuri 4 linguri amidon sare Se amesteca pe foc pana se ingroasa crema. -------------------63 . peste aluat se intinde alta hartie de copt si deasupra se pune alta tava.Se orneaza cu fructe. Se monteaza cate 3 cercuri cu crema intre ele.Se ia de pe foc si se adauga 1/2 masura smantana si o lingura melasa. se aseaza in tava cu hartie de copt. Se acopera cu un capac.40 minute. Se poate face si cu paine .2 linguri si se coace 35 . Se scoate tava si hartia de deasupra. Se adauga sosul caramel si se da la frigider sa se raceasca. care se aseaza peste umplutura din tava. Napoleon caramel Caramel 1 masura zahar 1/4 masura apa Se pun pe foc sa se topeasca zaharul. peretii trebuie sa fie curati. Crema 2 masuri lapte 2 . Se coc 20 minute.Se rastoarna peste ele o budinca formata din : 4 masuri lapte 1 lingura vanilie 1 masura zahar 1/4 masura zahar brun 8 oua Se amesteca pe foc pana se ingroasa si se toarna peste feliile din tava. una peste alta intr-o tava intinsa.ruleaza. se ung cercurile cu ou batut cu apa si se mai coc 8 10 minute.Se presara cu zahar . se acopera cu o folie de plastic si se lasa la crescut 30 minute. sa nu fie zahar pe ei.

cand da in fiert se adauga faina .Se scot. Pe o farfurie se intinde sosul de ciocolata. Se incearca cu scobitoarea. Se toarn peste oua laptele caldut.PROFITEROL 1/2 masura lapte 1/2 masura apa 1 lingura zahar 7 linguri unt 1 lingurita scortisoara 1 lingurita sare Se pun la fiert . BRIOSE CU NUCI. Aluatul se pune in pos si se fac movilite pe hartia de copt. sa se ingroase putin. CURMALE SI BRANZA CHEDDAR 1/4 masura ulei 64 . se presara cu zahar tos si se da la cuptor sa se topeasca zaharul .Se rastoarna in forme mici care se aseaza intr-o tava in care se adauga apa. CREMA USOARA DE LAPTE 2 1/2 masura lapte 1 lingurita scortisoara 1 lingurita esentavanilie Se fierb la foc mic 15 minute. Inghetata Se amesteca inghetata de vanilie cumparata cu 1 1/2 lingurita scortisoara. Se pot servi si cu frisca. Se amesteca pe foc mic.1 1/2 msura faina si 5 oua. in forma rotunda. 1 lingurita scortisoara si 1/4 lingurita piper negru.Se coc 20 minute fara a deschide cuptorul. se adauga 1 masura apa si 1/2 masura smantana grasa. unul cate unul. 3 oua si 1/4 masura miere. 1/3 masura zahar. Se dau la cuptor 30-40 minute. se aseaza 3 gogosele umplute si se pudreaza cu zahar pudra.. se apasa cu degetul umed motul. Se tai gogoselele in doua si se umplu cu inghetata. Sos mexican de ciocolata 140 grame ciocolata se marunteste. sar se amesteca.

Se strecoar. Se mai coc 15 minute. Se da o ora la frigider. in jumatate si apoi in felii subtiri). Se scoate si se unge cu 2 linguri de gem de caise. 3 albusuri. SOS TARE DE ALUNE 1/2 masura unt 1 masura zahar brun Se pun la topit . se mai da 15 minute la frigider . PRICOMIGDALE CU ANASON STELAT 2 lingurite d anason stelat ( se sparge in mojar) 4 linguri zeama de lamaie Se lasa la macerat cateva minute.30 minute. curatate de coaja. Se scot si se ung cu un amstec din : 2 linguri branza cheddar si 2 linguri zahar brun. Imagini Atasate TARTA ALSACIANA CU MERE Aluat 1 masura zahar pudra 1 1/4 masura faina 1/4 lingurita sare 1/2 masura si 2 linguri unt Se amesteca bine si se adauga 3 galbenusuri. La final se adauga 1/2 masura frisca si 1 masura alune. TRANSFORMAREA Acelasi aluat ca mai sus se coace in forma de chec . 3/4 masura zahar se bat spuma.Se mai coace 25 . Se serveste o felie de chec cu 3 linguri sos.8 bucati mere verzi tari . 25 .se taie felii foarte subtiri . se intinde aluatul. dupa ce s-a scos cotorul si dupa ce s-au marinat in: 2 linguri zeama de lamaie si 2 linguri coniac. 1/4 lingurita zeama de lmaie. Se face un disc ( sau se pot face fursecuri care se ung cu ciocolata) . ( sau se taie merele. smochine) Aluatul se coace in forme de briose unse cu ulei. Se unge cu : 1/3 masura smantana +3 linguri zahar +nucsoara . se inteapa cu furculita si se coace 15-18 minute. sa se acopere golurile facute de la scoaterea cotorului.1 ou 1 masura zahar 1 masura lapte Se amesteca si se adauga 1 masura faina integrala 1 lingura praf de copt 1/2 lingurita sare Se adauga si 1 masura branza cheddar si 1/2 masura curmale taiate ( stafide.Se adauga zeama cu 65 . se adauga 1 lingurita scortisoara si 1/4 masura coniac. Se aseaza in cercuri concentrice. Merele .Se amesteca bine si se intinde pe aluatul racit. Se acopera cu feluu de mere .Se lasa la racit bine.30 minute.Se presara forma cu faina.

Se rastoarna cu fundul in sus si se servesc cu sos. se adauga 3 oua la temperatura camerei. Se pun pe tava de hartie movilite si se coc 18-20 minute la foc mic. se niveleaza bine si se dau la cuptor 18-20 minute.30 minute ALUATUL Se ung cu unt 4 forme indviduale si apoi se pudreaza cu zahar tos. Formele se umplu pana aproape de marginea de sus. Au o crusta deasupra cand sunt gata. 1/4 masura cacao si putina sare. 1/4 masura faina.anason. PRAJITURA PADUREA NEAGRA 1 masura visine ( fara samburi) 1/2 masura zahar Se puin la fiert cam 20 . si putin sos. ciocolata amaruie topita. Sunt gata cand se desprind usor de pe hartia de copt. se adauga cate o lingura de visine in mijloc . se acopera visinele cu aluat .Se amesteca bine si se mai adauga : 250 gr. coaja de lamaie 1 lingurita si doua masuri de nuca de cocos. 1 lingurita esenta vanilie. 1 masura faina 1 lingurita scortisoara sare Se adauga: 1 masura lapte 5 oua 5 linguri zahar 66 . SOS 1/2 masura zahar 2 masuri visine 1 baton de scortisoara 4 linguri de coniac Se pun pe foc si se adauga amidoniul amestecat cu apa pentru a se ingrosa putin 1 1/2 masura amidon 2 linguri de apa TARTA FRANTUZEASCA Un vas se unge cu unt. 1/2 masura unt se amesteca cu 2/3 masura zahar pana devine o crema fina.

Se servesc alaturi de sufleu in vas separat. macinate). Se intinde si se pune in tava presand bine pe margini. fructe de padure. Se poate face si cu alte fructe : caise. apoi se lasa foarte bine la racit 30 minute si apoi se scoate pe platou. Se presara 2 masuri de visine fara samburi in aluat. 67 . Se lasa sa se raceasca oarte bine. CREMA coaja de la o lamaie 1/3 masura zeama de lamaie 1/2 masura zahar 4 oua 1 masura frisca lichida Se amesteca bine si se toarna peste aluatul rece. TRANSFORMAREA Aluatul se pune in forme individuale. 1 albus se amesteca cu 2 linguri zahar si 2 msuri de migdale ( intregi. Se dau la cuptor 12 . se inteapa cu furculita. Se mai da o ora la frigider. 2 linguri lichior 6 linguri zahar pudra 1 lingura lapte Se amesteca si se face o glazura. prune. Se coace 30 minute.Se amesteca toate si se toarna in vasul uns cu unt. Se pudreaza cu mult zahar pudra. Se coace 20 minute la frigider. Arata ca un sufleu.15 minute. Se coc si se ung cu glazura cat e calda. TARTA CU CREMA DE LAMAIE SI ZMEURA Aluat 1 masura unt rece 1/3 masura zahar 4 galbenusuri 2 masuri faina 1 lingurita sare Se face un aluat care se da la frigider 1 ora. Se coace 25 minute .

2/3 masuri zahar 2 lingurite praf de copt coaja de lamaie 1 lingurita esenta vanilie 2/3 masura unt rece 2/3 masura lapte Se amesteca si se face un aluat.plinne. Montarea Peste aluatul din cesti se pune un mot de frisca amestecata cu esenta de vanilie si apoi. 3 linguri malai. 3 linguri faina. afine. 1 ligurita cardamom sau 1/2 lingurita piper negru si 1/4 lingurita scortisoara Fructele se toarna in cesti individuale . piersici felii. Se servesc alaturi cu o cupa de inghetata de vanilie. Se iau bulgarasi care se pun peste fructe. 68 . Se pot pune orice fel de fructe : capsuni felii. asezata in cercuri concentrice. Se acopera cu zmeura . dar trebuie sa se vada si fructele. jumatati de caise.Se coc 35 minute la cuptor cestile puse pe farfurii si pe alta tav a.Se poate servi si asa. 2-3 linguri de sos de zmeura. PLACINTA CU ZMEURA SI CARDAMOM 2 masuri de mere tari se curata de coaja si se taie cubulete 2 masuri zmeura Se amesteca fructele cu 1/2 masura zmeura. TRANSFORMAREA SOS ZMEURA 3 masuri zmeura 2/3 masura zahar coaja de lamaie Se pun pe foc sa se lege. Se amesteca: 2 masuri faina.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful