Prajitura TIRAMISU

Timp de preparare:
1/2h (complexitate redusa)

Ingrediente:
400 gr piscoturi
4 oua
500 gr mascarpone
4 lg zahar
1/2 l cafea naturala
1 lingura cacao

Mod de preparare:
Se separa ouale; albusul se bate spuma tare. Se freaca galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat la albus. Se
amesteca apoi compozitia cu mascarpone, pana se obtine o pasta.

Intr-un recipient ( tava, platou) se va aseza un rand piscoturi. Acestea le vom insiropa cu cafeaua in prealabil
pregatita. Peste ele se va pune un strat de crema. Se continua asa pana la epuizarea materalului( piscoturi, cafea,
crema).

Cand totul e gata se pudreaza pe deasupra cu cacao. Se pune la frigider 1/2 h si se serveste rece.
Pofta buna!

Prajitura Tiramisu

         

Ingrediente reteta

3 oua, 250 g frisca, 400g zahar pudra, 250 g branza mascarpone, sau mozarella, 2 pachete piscoturi, cafea,
cacao

Mod de preparare (timp estimat: 40 min, complexitate: redusa)

Se marunteste branza (eu am folosit o razatoare fina). Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un vas
amestecam galbenusurile cu 200 g de zahar si cu branza pana se omogenizeaza. Se bat albusurile spuma si apoi
se adauga restul de zahar treptat pana cand albusurile au consistenta celor pentru bezea. Se bate frisca. Se
amestetca albusurile cu crema formata din galbenusuri zahar si branza si apoi se adauga frisca. Se lasa sa se
odihneasca putin.
In prealabil faceti o cana de cafea amara si o puneti la racit.
Imuiati usor piscoturile in cafeaua racita si asezati-le in tava. Dupa ce ati pus primul strat de piscoturi puneti
un strat de crema, asezati un nou strat de piscouri si apoi alt strat de crema. In functie de inaltimea tavii pot fi
trei sau mai multe straturi, insa ultimul trebuie sa fie neaparat de crema. Pentru aspect puteti pudra cu cacao.
Prajitura Tiramisu
Ingrediente:
1 cutie (250gr.) crema mascarpone
4 galbenusuri si 2 albusuri
1 cana cafea neindulcita
1 cana zahar (200gr.)
lichior de cacao sau ciocolata
piscoturi savoiardi (400gr.)

Preparare:

Amesteci galbenusurile cu zaharul pina se albesc , adaugi treptat cite o lingura de mascarpone si
amesteci cu telul sau lingura de lemn. La sfirsit adaugi albusurile batute spuma si dai crema la rece.

In cafeaua neindulcita se pune lichiorul. Treci rapid piscoturile pe ambele parti prin cafea fara sa le
afunzi de tot si le asezi intr-o tava dreptunghiulara. Se pune un strat de crema peste piscoturile
siropate, apoi iar piscoturi si la sfirsit crema.

Deasupra peste crema se cerne putina cacao data prin strecuratoarepe toata suprafata prajituri si se
pune la frigider cca. 6 ore.

Pentru a spori cantitatea de crema se poate adauga 200 ml. frisca batuta spuma dar atunci mai
trebuie si 2-3 oua.

Mentiuni:

Se taie in bucati cit mai mici sau daca ai siropat prea tare piscoturile se poate servi si cu lingurita.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa