P. 1
Plan de Afaceri - Pizza HALLO

Plan de Afaceri - Pizza HALLO

|Views: 218|Likes:
Published by zavate_ciprian

More info:

Published by: zavate_ciprian on Oct 30, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/14/2015

pdf

text

original

PLAN DE AFACERI

"PIZZA - HALLO" SRL
întocmit în scopul evaluării unei noi afaceri privind producerea şi livrarea la domiciliu a pizzei italiene

Planul conţine informaţii confidenţiale care nu pot fi reproduse, distribuite sau utilizate fară consimţământul conducerii întreprinderii

2000
1

........................................................................................11 PLANUL FINANCIAR..............................................................................................................................3 ÎNTREPRINDEREA..............3 Întreprinderea "PIZZA .7 AMPLASAMENTUL ÎNTREPRINDERII................ Activitatea întreprinderii se va axa pe producerea pizzei italiene originale şi livrarea acesteia la domiciliul clientului.............................................................12 2 .....................................................................................................................................................................CUPRINS SUMAR....................................................................4 PRODUSELE ŞI SERVICIILE..............................................................................................................................9 PRODUCEREA..........................................10 MANAGEMENTUL ŞI PERSONALUL....................................................................................................................................................4 PIAŢA ŞI STRATEGIA VÂNZĂRILOR..........5 CONCURENŢA.........HALLO" SRL este o întreprindere de producţie.........................................................

Vor exista 2 pizzerii localizate în sectoarele Centru şi Râşcani ale oraşului Chişinău. $18107. în condiţiile de venituri minime şi cheltuieli maxime. Preţul pizzei va fi mai mic sau egal cu preţurile de pe piaţă. Personalul întreprinderii va fi compus din director.HALLO" SRL este o întreprindere de producţie. 3 . vice-director pe producţie. regimul de lucru fiind de 10 ore pe zi. Vor exista mai multe feluri de pizza. Activitatea întreprinderii se va axa pe producerea pizzei italiene originale şi livrarea acesteia la domiciliul clientului. caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de produse. de $1. clientul având posibilitatea să comande oricare în cantităţile dorite la un preţ accesibil. În următorii anii se planifică mărirea volumului vânzărilor şi ridicarea gradului de utilizare a capacităţii de producţie până la 80%. 2 angajaţi pentru livrare. Pizza va fi produsă şi livrată în aşa mod ca să-şi păstreze gustul şi calitatea până la consumator. Conform studiilor întreprinse piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în creştere. 4 ajutori ai bucătarului. însă calitatea produsului nostru va fi net superioară. 2 bucătari.SUMAR Întreprinderea "PIZZA . Acestea vor fi folosite pentru procurarea utilajelor de producţie şi materiei prime necesare. Investiţia necesară este de $24723. vice-director pe realizare. Cumpărătorii vor fi în principal persoanele cu vârsta între 15-40 ani. care vor produce şi realiza circa 12000 pizza lunar. În perspectivă se prevede extinderea întreprinderii şi în celelalte sectoare ale oraşului. În primii ani întreprinderea va utiliza o capacitate de producţie de numai la 60%.41.57. Estimând rezultatele financiare viitoare obţinem un profit anual de cca.06.

Produsul firmei noastre este orientat 4 . Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea va practica următoarele genuri de activitate: • producerea şi realizarea la comandă a pizzei italiene originale. Repartizarea capitalului statutar al “PIZZA –HALLO” SRL între asociaţi Asociatul Turcanu Valeriu Ion Lipcan Adrian Sergiu Păduraru Emanuil Mihai Total Suma.7 1149 Cota.10.6 344. $ 459. Întreprinderea este proprietatea a 3 membri asociaţi. precum şi preţul livrării va fi acceptabil. PRODUSELE ŞI SERVICIILE Produsul care va fi fabricat de societate şi anume pizza italiană originală va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintaţi gurmanzi. • livrarea pizzei la domiciliu. % 40 30 30 100 Scopul întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei mun. Preţul pizzei.7 344.2000 şi este înregistrată la Camera Înregistrării de Stat pe lângă Ministerul Justiţiei a Republicii Moldova sub numărul 35254.ÎNTREPRINDEREA Întreprinderea "PlZZA-HALLO" SRL cu un capital statutar de $1149 a fost înfiinţată la 25. Întreprinderea este o societate cu răspundere limitată şi face parte din categoria întreprinderilor mici. Chişinău cu produse alimentare (pizza) şi prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale şi economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.

Vor exista următoarele denumiri italiene originale: Pizza Tropicana . PIAŢA ŞI STRATEGIA VÂNZĂRILOR Produsul fabricat şi oferit de firmă fiind un produs final. Pizza Vegetară . Denumirea pizzei va fi la fel diferită. Pizza propusă de firma va avea gusturi diferite şi specifice.cu ciuperci. având un diametru de circa 15 cm şi o greutate de 280g. Pizza Salami .spre satisfacerea nevoilor zi de zi.cu sos din roşii proaspete. Pizza mare cu diametrul de 20 cm şi o greutate de 350g. de obicei neutilizate de alţi producători de pizza. Dimensiunile şi greutăţile pizzei propuse de societatea noastră sunt următoarele: Pizza normală. Viitorii clienţi ai firmei vor putea comanda pizza conţinând diferite produse şi condimente specifice. Piaţa aleasă de întreprindere este o piaţă în creştere. relativ nouă în republica noastră. 5 . fie zi de lucru. Pizza Tomato .cu salam proaspăt şi ouă bătute. Acest gust se va datora condimentelor proaspete şi neobişnuite. la dorinţa clientului. Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original. usturoi şi caşcaval. Pizza cu mărimi şi greutăţi speciale. Acesta va consta din foaie de carton presat. aceasta depinzând de materia primă şi condimentele folosite la fabricarea produsului finit.cu peşte. Se preconizează de a produce pizza de diferite mărimi şi. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate şi mărime specială. adresa juridică. din cauza că pizza se fabrică după o recetă unica italiană. De asemenea întreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de naştere. ceapă şi piper verde.cu ananas şi ciuperci. Pizza Peşte . comandată de fidelul client. numerele de telefon. având imprimate pe faţă emblema întreprinderii şi date ce caracterizează întreprinderea. sărbători şi alte ocazii speciale. respectiv. va fi realizat pe piaţă consumatorului şi este orientat persoanelor de toate vârstele. în care va fi livrată pizza. de diferite greutăţi. fie zi de sărbătoare. Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecărei persoane. caşcaval şi măsline. graţie posibilităţilor pe care le oferim clienţilor.

noutatea serviciului şi produsului. se preconizează de a desface produsele şi prin intermediul unei reţele de magazine de firmă. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată timp de 20-25 min. pe calitatea deosebită a serviciilor prestate. Odată cu lărgirea activităţii şi pieţei de desfacere. se aşteaptă deschiderea noilor filiale în alte sectoare ale municipiului. păstrându-se calităţile specifice. aceasta mărindu-se respectiv odată cu poziţionarea şi pe alte pieţe). La toate acestea se mai adaugă faptul că produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure. Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului. foi volante. fiind mai mică în perioada zilei. reieşind din costurile de producţie şi din alte cheltuieli. stabilirea unii preţ convenabil pentru toate păturile sociale. Dat fiind faptul că în municipiu nu există concurenţi reali ai întreprinderii. în urma unui sunet de comandă. începând cu copiii de la 5 ani până la oamenii în vârstă. preţul convenabil. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie persoanele vârsta cărora este între 15-40 ani. Preţurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor. lărgirea asortimentului produsului. precum şi în alte oraşe. aceasta din urmă majorându-se odată cu ridicarea image-ului firmei şi afirmarea pe piaţa. In viitorul apropiat.. apoi mărindu-se la sfârşitul zilei. ridicarea nivelului de deservire post-vânzare. în primul rând. cota pe piaţă va fi majoră (se aşteaptă la 25-35%. Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele. Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul reţelei massmedia. 6 . dacă veniturile de la activitatea vor spori. De asemenea frecvenţa cumpărării se va deosebi de la o perioadă a zilei la alta. Se preconizează de a stabili preţurile la un nivel mai jos CLI 5-8% în zilele de sărbători etc. Pentru ai determina pe clienţii să cumpere produsele fabricate de întreprindere. conducerea va pune accentul. Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă întreprinderea va adopta o strategie îndreptată spre: ridicarea calităţii produsului. Pentru început frecvenţa sunetelor de comandă a produsului va fi mică. produsele fiind livrate în condiţii speciale. standuri luminescente şi pe automobilele care livrează produsele firmei. amabilitatea la îndeplinirea comenzii.Firma este unica firmă care prestează asemenea servicii în raza municipiului Chişinău.

dar deja este renumită în oraş pentru calitatea în permanentă scădere.După ce produsele au fost fabricate la comanda clientului. Vicol-Pizza propune un asortiment foarte limitat şi nu livrează produsul la domiciliu. 7 . de asemenea livrează pizza la domiciliu. Clienţilor care comandă peste un număr stabilit de produse. li se va acorda un mic cadou. CONCURENŢA În raza municipiului Chişinău mai există doi producători de pizza (Pizza Romană şi Vicol-Pizza) şi alţi doi concurenţi indirecţi (McDonald's şi Danisa-food). şi timp îndelungat de pregătire. Pizza Romană produce un asortiment destul de variat de pizza. în obligaţiile firmei intră livrarea produsului până la locul de destinaţie.

favorabil reţea de livrare popularitate amplasament Slăbiciunile utilaj învechit.06 .28. Analiza comparativă a concurenţilor Nr. amplasament favorabil reţea de comercializare. asortiment variat. În urma apariţiei întreprinderii “PIZZA-HALLO” SRL pe piaţă se presupune o reacţie neîntârziată din partea Vicol-Pizza. care ar putea începe prestarea serviciului de livrare. Analiza punctelor forte şi slăbiciunilor concurenţilor Puncte forte Vicol-Pizza Pizza Romană experienţă mare. asortiment redus calitatea aşteptare timp mare de produsului. Prin combinaţia preţ&calitate. preţ atractiv.70-$2.Vicol-Pizza propune pizza la un preţ convenabil de $1. calitate relativ scăzută.77. asortiment&noutate sperăm să cucerim un segment mai mare de piaţă. Pizza Romană propune pizza la preţuri mult mai ridicate $1. max. însă aspectul şi ingrediente fiind foarte primitive. Indicatorii Produsul sau serviciul Preţul Calitatea de puncte (1-5) 5 5 5 8 PIZZAHALLO 5 4 4 Concurent Vicol-Pizza 4 5 3 Pizza Romana 3 3 4 .$1.

Sectorul Râşcani va deservi şi parţial şi sectorul Ciocan. Analizând sectoarele date putem afirma că acestea : sunt relativ compacte. iar sectorul Centru parţial şi Buiucani. inexistenţa unei oferte largi de mâncături calde. Chişinău. 9 . venitul mediu la locuitorilor în general e destul de înalt. infrastructura dezvoltată.Amplasarea întreprinderii Distribuirea produsului Deservirea post-vânzare Image-ul întreprinderii Alte: Numărul de puncte Comentarii 4 5 4 28 4 5 4 26 5 3 4 24 4 5 4 23 AMPLASAMENTUL ÎNTREPRINDERII Întreprinderea va activa pentru început în mun. In urma unor studii şi cercetări s-a ajuns la concluzia că sectoarele cele mai potrivite pentru acest tip de activitate sunt Râşcani şi Centru.

pionerii serviciului PRODUCEREA Procesul de producţie constă în următoarele etape: . cămine studenţeşti (Buiucani.Concurenţii de asemenea se află în sectorul Centru. . Materia primă va fi procurată de la producătorii autohtoni. Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special “CASTELLT favori 10 . Asociaţii au obţinut. iar la “Pizza Romană”. de la o pizzerie din Berlin reţete originale italiene. Râşcani). însă la “Vicol-Pizza” nu întotdeauna poţi găsi un loc liber.Coacerea pizzei în cuptoare. întreprinderii. tinerii vor fi clienţii principali . existenţa staţiilor de alimentare cu petrol în apropiere.Aprovizionarea cu materie primă a întreprinderii. telefon).Livrarea pizzei la domiciliu. graţie unor relaţii de prietenie. canalizare. instituţii de învăţământ. încălzire. . sunt puţine locuri si prepararea pizzei este foarte îndelungată. . existenţa unui număr mare de oficii.Pregătirea aluatului după o receptură tradiţional italiană. gaz. Alte avantaje: condiţii de lucru normale (electricitate. pe care locuitorii o pot comanda şi de acasă. Condimentele şi alte produse ce nu se produc în Republica Moldova vor fi aduse din Germania.

producţie şi desfacere. Consumul de energie este reprezentat astfel: min. Astfel asociaţii vor primi un salariu de $63. Pizza.7 pentru formele din aluat şi 7 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatură constantă (0-20°C). Realizarea pizzei la comandă va fi efectuată de câteva persoane cu ajutorul a 4 autoturisme închiriate timp de 20-30 min. In componenţa acestui bloc există 14 despărţituri .Pizzeria 2 Încă un element cheie a activităţii este faptul că clientul va putea comanda orice combinaţie de componente constituitoare ale pizzei. buc. max.83 lunar. Echipamentul va fi furnizat de o societate italiană ce se ocupă cu transportul produselor şi utilajelor ''ITALI-MOLDOVA". Cuptorul este echipat cu funcţii suplimentare. MANAGEMENTUL ŞI PERSONALUL Firma va fi condusă de toţi asociaţii în dependenţă de cota fiecăruia la capitalul statutar al întreprinderii. Pizza. Livrarea va fi efectuată de câtre 2 din asociaţi şi 2 persoane angajate. sau clientul se găseşte nu departe de pizzerie comanda va putea fi înfăptuită pe jos sau cu bicicleta. medii. Salariul bucătarului va constitui $127. 20 kw/h. Toate pizzele vor fi ambalate. In caz că automobilul este ocupat cu o comandă. de asemenea vor angaja şi controla personalul. Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de un 2 bucătari experimentaţi (foşti lucrători ai unui mic restaurant) şi 4 ajutori ai bucătarului. fiecare despărţitură având 4 poziţii. Planul de producţie şi realizare Denumirea Nr. la fel şi ceilalţi angajaţi efectuându-se o cointeresare a personalului în mărirea volumului vânzărilor. Se preconizează că întreprinderea va lucra între 8-12 ore în fiecare zi a săptămânii.Pizzeria 1 2. Cost unitar ($) 0. Asociaţii vor coordona întreaga activitate. 18000 18000 18000 18000 18000 18000 1. Procesul de desfacere va fi deservit de 2 dintre asociaţi şi alte 2 persoane angajate. 8 kw/h. ce va permite păstrarea gustului şi calităţii. care va oscila în dependenţă de volumul vânzărilor. cât şi personalului va fi alcătuit din salariu fix şi un comision. Salariul asociaţilor.77 0. mari).77 72000 72000 Cantitatea I trim 18000 18000 inclusiv II trim III trim IV trim.refrigerati" în componenţa căruia întră forme de diferite mărimi (mici.66. preţul depinzând de ele. iar a ajutorului de bucătar 11 . produsului Unitatea de măsură buc. se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare.

Cu fiecare angajat va fi încheiat un contract de muncă separat. in care: .$14893.81 .98 l. . $ Termen de creditare Rata anuală a dobânzii Numărul de rambursări /an Numărul perioadelor de graţie Pentru utilaj 14893.$3446.alte cheltuieli de producţie din surse proprii de finanţare.83. PLANUL FINANCIAR Necesităţile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie $24723.pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor încasa de asemenea câte $63. Condiţii de creditare Indicatorii Mărimea creditului.41.62 3 ani 20% 4 2 12 Pentru cheltuieli curente 6382.5ani 20% 4 2 .83.pentru procurare utilajului din credite pe termen lung.$6382.98 . .$63.62 .

lunar .49 15106.11 1489.60 21276.32 601.87 223. Calculele sunt efectuate pentru 1 pizzerie. Venituri previzionare: Lunar: 6000 pizza*$1.36 1489.36 Rest de rambursat 21276.39 12021.60 21276.36 1489.87 6946.83 909.40 148.11 3085.06=$6360 trimestrial: $6360*3 luni=$19080 Cheltuieli previzionare: Numărul de pizza pe zi 200.06 4856.81 7021. anual 72000.49 15106.17 7446.81 372.83 2127.72 1489.66 3191.36 1489.81 5957. pe baza căreia se formează şi celelalte.4215 .26 6276.11 3085.57 755.121528 0.Rata de rambursare calculată 1489. I 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Sold.Cheltuieli constante: Amortizarea utilajului Arenda unei încăperi Arenda unui automobil Total cost fix Cost unitar lunar 729.36 1489.28 8936. creditor 21276. Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie: (lei) Componentele costului Total chelt.45 5904.11 3085.60 21276.60 18191.00 0.94 74.49 4101.00 3085. iar veniturile ca minim probabile.362 1595.36 0.45 4468.83 1063.745 Tabel de rambursare a capitalului împrumutat ($) Nr.09 2978.1667 900 900 2529. De asemenea cheltuielile de producţie au fost luate cele maxime posibile.47 Dobânda cumulată 1063.38 5457.47 6797.36 Rata de rambursat 0.15 0.00 Dobânda scadentă 1063.60 6574. lunar 6000.34 297.60 18191.17 7446.81 5957.1667 13 0.39 12021.09 2978.83 1063.36 1489.45 4468.06 446.72 1489.15 0.28 Veniturilor şi cheltuirilor au fost calculate reieşind din cheltuielile şi veniturile pentru pizza normală (medie).28 8934.

3*2 pizzerii = $27726. 38160 27727 10433 I trim.9 0.1667*12/4.77 Cheltuieli de producţie trimestriale =$4621.325 0.25 0. ce livrează Salariul asociaţilor Total salarii Combustibil Energie electrică Faină Caşcaval Pastrama Alte preparate Ambalaj Alte cheltuieli Total cost variabil Total cheltuieli de producţie Aceleaşi costuri în $ SUA 600 600 300 450 1950 2160 1920 1500 5400 5400 480 180 200 19190 21719.08 0.36 0.. 38160 27727 10433 2 an 1 an 152640 152640 110906 110906 41734 41734 Total 3 an 152640 110906 41734 14 .6195 0.45 Pentru ambele pizzerii cifrele vor fi următoarele: Venituri trimestriale l9080*2 pizzerii = $38160 Cheltuieli trimestriale =$ 13863. 38160 27727 10433 I trim.10*3=$13863.0333 3. 38160 27727 10433 I trim.6 Situaţia veniturilor şi cheltuielilor ($ SUA) Indicatorii Venituri de la realizare Cheltuieli de producţie Venitul brut 1 an I trim.32 0.10 0.03 0.Cost variabil: Salariu bucătarului Salariul a 2 ajutori Salariul pers.7=$6457.9 0.3 Cost fix anual=2529.198 3.1667 4621.

26089 Total 1 an 29607 2 an 55767 3 an 74490 21277 38160 62883 0 38160 54438 0 38160 60886 0 38160 64249 21277 0 152640 152640 203523 208407 0 152640 227130 14894 27727 2921 0 1064 46605 16278 0 27727 2921 0 1064 31712 22726 0 27727 2921 3085 1064 34797 26089 0 27727 2921 3085 910 34643 29607 14894 110906 11685 6170 4101 147757 55767 0 110906 11685 9149 2176 133916 74490 0 110906 11685 5957 745 129294 97836 .68 Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie 15 I trim. 22726 I trim.Impozitul pe venit Profitul net Rata de rambursat Dobânda bancara Profit disponibil Profit cumulat 2921 7512 0 1064 6448 6448 2921 7512 0 1064 6448 12896 2921 7512 3085 1064 3363 16260 2921 7512 3085 910 3517 19777 11685 30048 6170 4101 19777 39554 11685 30048 9149 2176 18724 58278 11685 30048 5957 745 23346 81624 Fluxul de numerar ($ SUA) 1 an Indicatorii Resursele financiare la începutul perioadei Intrări in numerar Credite Vânzări Total INTRĂRI de numerar Ieşiri din numerar Investiţii Cheltuieli curente Impozitul pe venit Rata de rambursat Dobânda bancara Total IESIRI de numerar SURPLUS/ DEFICIT de numerar Cost variabil unitar = $0. 3447 I trim. 16278 I trim.

Menţionăm de asemenea că principiile noastre de lucru sunt: eficacitatea. acurateţea. profitul va fi îndreptat spre dezvoltarea întreprinderii.06-0.68) = 16993. 16 . punctualitatea şi dinamismul. până când întreprinderea nu va avea o poziţie financiară puternică. o perioadă de timp.45 / (1. anual. care din situaţii în care ne aflăm şi noi au ajuns la cifre comerciale de milioane. precum şi să acumuleze resurse financiare necesare pentru extinderea afacerii în viitorul apropiat. Reieşind din calculele estimative se observă că întreprinderea va acoperi toate cheltuielile. deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gardul de utilizare a capacităţii de producţie =(6000 buc. principii preluate de la colegii noştri germani de la "HALLO-PIZZA”. perspectivă Prin hotărârea comună a celor 3 asociaţi./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23. cât şi faţă de buget.PC = 6457.3 buc.6 ori mai mult decât nivelul pragului de rentabilitate. Profitul obţinut îi va permite să-şi onoreze obligaţiunile sale atât faţă de bancă.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->