Chec pufos

250 gr zahar
5 linguri apa
4 oua
1 praf de sare
5 linguri de ulei
200 gr faina
o lingura (15 gr) cacao
zahar vanilat
nuca de cocos pentru presarat peste chec

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

Separat se face un sirop din 250 gr zahar si 5 linguri de apa si se da in clocot.
Siropul asa fierbinte se toarna treptat peste albusurile batute spuma, amestecandu-
se continuu. Se adauga galbenusurile unul cate unul, apoi cele 5 linguri de ulei ( una
cate una) si faina in ploaie. Se toarna in forma de chec (daca se foloseste hartie de
copt, direct, daca nu, se unge forma si se presara cu faina sau cacao). Se adauga
umplutura data prin faina. Intr-un bol se amesteca 1 lingura de cacao cu putina apa
si se toarna peste chec. Se baga la cuptor (care trebuie sa fie deja incalzit la 150
grade) si se coace pentru 40 de minute, pana cand o scobitoare introdusa in mijlocul
checului iese curata si uscata. Cand este gata, se presara cu zahar vanilat si nuca
de cocos.