Organismul uman este compus din felurite elemente minerale în proporţii diferite.

97% din organismul uman este alcătuit din doar patru elemente chimice
fundamentale: oxigen, hidrogen, azot, şi carbon. Cu toate acestea, noi nu am putea
exista ca fiinţe vii fără restul de 3%, care este reprezentat de elementele minerale.

În corpul nostru fizic, majoritatea elementelor minerale sunt numite macroelemente;

ele se găsesc în organism în cantităţi mari. Restul elementelor minerale sunt numite
oligoelemente; prezente în organism în număr mic.După cum se ştie, pentru buna
funcţionare a organismului nostru sunt necesare, pe lângă elementele minerale
cunoscute, şi o serie de săruri minerale. S-a stabilit din acest punct de vedere că
există douăsprezece săruri minerale care sunt necesare proceselor vitale: fosfaţii de
fier, de magneziu, de sodiu, de calciu şi de potasiu, sulfaţii de sodiu, de potasiu şi de
calciu, clorurile de potasiu şi de sodiu, fluorura de calciu şi siliciul.

Fosfatul de potasiu
Insuficienţa fosfatului de potasiu în organismul determină alterarea funcţiilor
sistemului nervos, în special a activităţii cerebrale, într-o masură mai mare decât la
nativii din alte zodii. Alimentele naturale care conţin fosfat de potasiu sunt: salata
verde, varza, conopida, spanacul, cartofii, castraveţii, ridichile, ceapa, măslinele,
merele etc.

Sulfatul de sodiu
Sulfatul de sodiu controlează şi reglează, printre altele, cantitatea de apă din
organism. Carenţa de sulfat de sodiu este provocată adeseori de funcţionarea
necorespunzătoare a vezicii biliare.
Simptomele care indică lipsa acestui element mineral sunt mai ales edemele
(umflarea ţesuturilor), congestionarea gâtului şi/sau a capului. În cazul celor care
sunt predispuşi sau care suferă de diabet, asigurarea necesarului de sulfat de sodiu
este vitală, întrucât aceasta influenţează decisiv funcţionarea pancreasului, care este
furnizorul de insulină în organism.
Sursele naturale de sulfat de sodiiu sunt: sfecla roşie, spanacul, conopida, ridichile,
castraveţii, ceapa, dovleacul (bostanul) etc.

Clorura de potasiu
Insuficienţa acestei substanţe în organism produce în general diminuarea procesului
de regenerare a ţesuturilor şi dificultăţi în funcţionarea aparatului respirator,
favorizând formarea cheagurilor de sânge, ce pot provoca adeseori accidente
vaculare. Necesarul de clorură de potasiu se asigură prin consumul de fasole verde,
spanac, conopidă, morcovi, ţelină, asparagus, prune, caise, piersici, portocale etc.

Fluorura de calciu
Lipsa acestei sari afectează mai ales sistemul osos, dantura şi vederea. Bolile frecvent
constatate la cei care neglijează să-şi asigure aportul de fluorură de calciu sunt:
deformări ale coloanei vertebrale, cataractă, carii dentare. Sursele naturale care
conţin suficiente rezerve de fluorură de calciu sunt: secara şi gălbenuşul de ou crud.

Fosfatul de magneziu
Fosfatul de magneziu este elementul esenţial pentru formarea scheletului şi pentru
funcţionarea nervilor motori. El ajută la asimilarea calciului în organism, la
menţinerea fluidităţii sângelui şi la activarea enzimelor digestive. Alimentele naturale
care conţin cantităţi mari de fosfat de magneziu sunt: produsele de grâu şi de secară,
alunele, ţelina, asparagusul, lămâile, merele, nucile, smochinele, piersicile, seminţele
de floarea-soarelui şi gălbenuşul de ou crud.

Sulfatul de potasiu
Sulfatul de potasiu reglementează metabolismul lipidelor şi ajută la transportul
oxigenului în celule. Insuficienţa sa în organism generează deficienţe în îndeplinirea
funcţiilor pielii, manifestate prin unele tulburări precum: acnee, eczeme, mătreaţă,
alopecie (căderea părului). Primul simptom caracteristic este uscarea pielii. Necesarul
natural de sulfat de potasiu se asigură dacă alimentaţia este bogată în: grâu, secară
şi ovăz germinate, andive, alune, măsline negre, portocale, brânză etc.

Fosfatul de sodiu
Prezenţa fosfatului de sodiu în organism, în cantităţi suficiente, este esenţială pentru
menţinerea nealterată a echilibrului acido-bazic. Lipsa acestei substanţe provoacă
suferinţe reumatice şi gută, îngălbenirea limbii, apariţia frecventă a gustului acid în
gură. Necesarul natural de fosfat de sodiu se asigură consumând în mod regulat
fasole, cartofi, spanac, sfeclă, porumb, orez nedecorticat, alune, mere, căpşuni,
stafide etc.

Sulfatul de calciu
Nasul, gura, esofagul, intestinele şi organele sexuale, au o mare nevoie de sulfat de
calciu pentru a-şi îndeplini funcţiile specifice în mod prompt şi corespunzător. Lipsa
acestei substanţe din organism favorizează în special apariţia infecţiilor respiratorii, a
sinuzitelor şi a rinitelor, sterilitatea. Alimentele naturale care conţin cantităţi
suficiente de sulfat de calciu sunt: conopida, asparagusul, ridichile, prunele,
smochinele etc.

Siliciul
Siliciul asigură, printre altele, stabilitatea sistemului termoreglator al organismului şi
rezistenţa sistemului nervos la solicitări intense. Insuficienţa acestui element mineral
în organism poate produce adeseori paralizia membrelor superioare sau inferioare,
ori a degetelor. Cele mai bogate surse naturale vegetale de siliciu sunt: smochinele,
prunele, merele, căpşunele, cartofii, coaja fructelor şi a legumelor, gălbenuşul de ou
crud.

Fosfatul de calciu
Această substanţă minerală este necesară, printre altele , atât pentru formarea şi
menţinerea integrităţii sistemului osos, cât şi pentru formarea sucurilor gastrice.
Lipsa sau insuficienţa fosfatului de calciu în organism provoacă deficienţe ale
dentiţiei, deformări ale scheletului (îndeosebi ale coloanei vertebrale), nefrite, dureri
articulare, indigestii. Necesarul natural de fosfat de calciu se asigură consumând:
varză, orez nedecorticat, alune, citrice (lămâi, portocale, mandarine), lapte, brânză
de vaci etc.

Clorura de sodiu
Clorura de sodiu (sarea naturala de bucătărie) - este vorba de sarea neiodată -
reglează, printre altele, necesarul de lichide din organism. Dezechilibrul acestei
substanţe generează afecţiuni ale rinichilor, arterite, favorizând adeseori accidentele
vasculare. Sursele naturale de clorură de sodiu sunt: spanacul, ţelina, varza, salata,
ridichile, porumbul, alunele, nucile, merele, perele, piersicile, lămâile, portocalele,
mandarinele etc.

Fosfatul de fier
Fierul asigură, printre altele, transportul oxigenului, în organism. Carenţa lui
generează anemie, deficienţe respiratorii, tahicardie, hemoragii, şi alte perturbări ale
funcţiilor organismului. Alimentele naturale, care conţin cantităţi suficiente de fosfat
de fier sunt: fasolea uscată, caisele, piersicile, merele, strugurii, stafidele, citricele
(lămâile, portocalele, mandarinele), gălbenuşul de ou crud etc.