P. 1
- Bucataria Lui Radu

- Bucataria Lui Radu

4.97

|Views: 29,144|Likes:
Published by anon-303021

More info:

Published by: anon-303021 on May 03, 2007
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/08/2014

pdf

text

original

l kg urzici• 1 ceapă

92

250 g morcovi

• 1 păstârnac

2 linguri mălai

• 2 linguri miez de nucă, măcinat

5-6 căţei usturoi• 1 linguriţă hrean ras
• sare, câtă credeţi * 3 linguri de unt (untdelemn, ulei de nuci)

•Se rad ceapa, morcovii, păstârnacul
•Se grijesc urzicile bine, se pun la fiert în puţină apă cu ceapă, morcovi şi păstârnac
•Se toacă usturoiul
• Când au fiert, urzicile se scurg (zeama se păstrează) se toacă şi se freacă bine cu mălai,

până se face o ciulama

*Se potrivesc de sare, se adaugă usturoiul, miezul de nucă, untul, hreanul se amestecă iar
bine (dar bine de tot!) şi se pun la cuptor, stropite din când în când cu zeama de la fiert, până se
termină, iar
sloiul e îndesat

*Se oferă cu mămăligă

Mâncărurile „sleite" le-am întâlnit numai în Transilvania, mai ales ca mâncăruri de post,
făcute cu ulei însă, şi nu cu unt, cum îmi plac mie. Fără nuci, respectând reţeta de mai sus, se
pot face mazăre şi fasole sleită, ba chiar şi cartofi,

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->