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PROFESORES
Ruben Gaona
Olimpo García
Introducción
Parte Experimental
Materiales y Reactivos:
Resultados
Discusión
Experimental
MATERIALES
• Aji de color
• Diclorometano
• Sílice seco
• Algodón
• Cloroformo
• Matraz Erlenmeyer
• Embudo
• Manguera
• Balones aforados ( cantidad = 3)
• Placa cromatográfica
• Metanol
• Camara Cromatográfica
• Capilares
• Pipeta
PROCEDIMIENTO
EXTRACCION Y PURIFICACION
RESULTADOS Y DISCUSION
Rf= Dc/De
Tabla 1
Pigmentos del ají de color y sus Rf en cromatografía en
capa fina de Silicagel G
PLACA 1
1
2
7
3
8
4
5
6 Podemos observar distintos
registros de los compuestos
obtenidos a través de la
1 P
cromatografía de capa fina
2
Distancias
Placa nº2
2
6
3
4
5
1 P
2
Distancias
CUESTIONARIO
Figura 2 Licopeno
ACEITES ESENCIALES
Introducción
Los aceites esenciales corresponden a mezclas de
varias sustancias sintetizadas por las plantas, que dan el
aroma característico a algunas flores, árboles, frutos,
hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen
animal1; y que se caracterizan por ser volátiles e
intensamente aromáticos.
Estos compuestos contienen mezclas complejas de
hidrocarburos, alcoholes y compuestos carbonilicos, y están
constituidos por terpenos y fenilpropanoides, compuestos
que son volátiles y por lo tanto arrastable por vapor de
agua.
En este trabajo práctico tuvimos que aislar un
compuesto orgánico, en nuestro caso el eugenol, a través de
la destilación por arrastre de vapor, y que se caracteriza
por que el compuesto que queremos aislar es inmiscible en
agua, a diferencia de la destilación simple, por tanto éste
ebulle a menos de 100°. Y finalmente se calculó el
rendimiento sobre la cantidad de clavo de olor de partida
que fue 3.7 %
Para poder realizar este experimento montamos la
siguiente estructura de destilación:
Materiales
- matraz de 500 ml de tres bocas
- matraz erlenmeyer de 125 ml
- manta calefactora
- refrigerante
- codo de destilación
- probeta de 50 ml.
- columna de destilación simple
- embudo de adición
- embudo de decantación
- rotavapor
- perlas de ebullicion
- balon de 100 ml.
- Hielo
- Balanza (± 0.01 gr.)
- Pinzas
- Nueces
- Pequeña cantidad de algodón
Reactivos
- 20 gr. De clavo de olor
- cloruro de metilo (Ch2Cl2)
- agua
- sulfato de sodio anhidro (Na2SO4)
Procedimiento:
Como primera actividad se montó el aparato de
destilación como se muestra en la figura 1, luego se
diluyeron 20 gramos de clavo de olor en 120 ml de agua
hervida, se agregaron las perlas de ebullición y se
procedió a colocar el matraz de tres bocas en el aparato de
destilación. El líquido se calentó gracias a la manta
calefactora hasta conseguir una velocidad de destilación
continua hasta obtener aproximadamente 100 ml de destilado.
Para ayudar a que destilara más rápido se tapó el equipo de
destilación con papel aluminio.
Después de extraer el destilado, éste se colocó en el
embudo de destilación y se extrajo la parte orgánica con
dos porciones de 10 ml de cloruro de metilo, y por ultimo
se trató con una pequeña cantidad de sulfato de sodio
anhidro.
Finalmente decantó la solución, se traspasó a un balón
de 100 ml (previamente pesado) y lo concentramos en el
rotavapor hasta quedar un residuo aceitoso.
RESULTADOS
ESPECTROSCOPÍA
Infrarrojo:
a)O-H
B)C-H aromatico
C)C-H alifatico
d)C-C
e)C=C
f)C-O
LABORATORIO Nº1
Analizando el trabajo y razonamiento efectuados en la
práctica de laboratorio y ulterior elaboración de este
informe, hemos concluido:
LABORATORIO Nº2
LABORATORIO Nº3
BIBLIOGRAFIA
1. http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/ap/ciencia
s_quimicas_y_farmaceuticas/apquim-an-instr-
14/skoog/26.html