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ORIENTACIÓN EN BIOSISTEMAS
INSTRUMENTACION Y METROLOGÍA
PRESENTAN:
2. OBJETIVOS ............................................................................................................ 5
3.1.1 Clima........................................................................................................................... 7
3.3 El pH ................................................................................................................... 10
2
4.10 Crecimiento foliar. ............................................................................................. 26
5 RESULTADOS:..................................................................................................... 27
6 CONCLUSIONES.................................................................................................. 36
7 RECOMENDACIONES ......................................................................................... 37
3
1. INTRODUCCIÓN
Esta investigación surge como necesidad de determinar el efecto de la
fertilización foliar sobre el cultivo de lechuga Romana y el efecto del calcio en la
calidad y consistencia de la misma, bajo un sistema hidropónico manteniendo
los niveles de pH lo más próximos a los que recomienda la literatura, también
para reducir el gasto de fertilizantes y de agua.
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2. OBJETIVOS
General
Particulares
3. REVISIÓN DE LITERATURA
5
principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la
sequía. Llega a tener hasta 80 cm de altura .
Las hojas de la lechuga son lisas, sin pecíolos (sésiles), arrosetadas, gruesas,
enteras y las hojas caulinares son semiamplexicaules, alternas, auriculado
abrazadoras; el extremo puede ser redondo o rizado. Su color va del verde
amarillo hasta el morado claro, dependiendo del tipo y el cultivar. El tallo es
pequeño y no se ramifica; sin embargo cuando existen altas temperaturas
(mayor de 26°C) y días largos ( >12 hr) el tallo se alarga hasta 1.20 m de
longitud, ramificándose el extremo y resentando cada punta de las ramillas
terminales una inflorescencia (M.G. Karlsson 2009).
Las semillas son largas (4-5 mm), su color generalmente es blanco crema,
aunque también las hay pardas y castañas; cabe mencionar que las semillas
recién cosechadas por lo general no germinan, debido a la impermeabilidad
que la semilla muestra en presencia del oxígeno, por lo que se han utilizado
temperaturas ligeramente elevadas (20 a 30°C) para inducir la germinación. El
fruto de la lechuga es seco (Howard M. 1992).
Una vez que el pellet absorbe agua, se rompe y se abre permitiendo el acceso
inmediato de oxígeno para una germinación más uniforme y mejor
emergencia. Alguna cubierta de la semilla requiere extender su rango de
temperatura y su velocidad de germinación. Las semillas peletizadas mejoran
la forma, el tamaño y la uniformidad de la semilla para tener plántulas más
homogéneas y fácil de manipular. El tamaño aproximado de la mayoría de las
semillas peletizadas es de 3,25 - 3,75 mm de ancho (M.G. Karlsson 2009).
6
3.1.1 Clima
La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperiodo largo (más
de 12 horas-luz) acompañado de altas temperaturas (más de 26 °C) emite su
tallo floral, siendo más sensibles las lechugas de tipo oreja que las de cabeza
(Van Der Boon 1986).
3.1.2 Germinación:
La semilla de lechuga pierde viabilidad con el paso del tiempo sino se
mantiene almacenada en un refrigerador que le proporciona una atmósfera fría
y seca. En tales condiciones, puede almacenarse hasta por 6 meses o más.
Hay que comprobar el porcentaje de germinación en el paquete de semillas y
el uso de la prueba de germinación para determinar la resiembra que se
necesita.
7
3.1.3 Las plantas de semillero:
Mantener las plantas de semillero a temperaturas de (18 - 21 ˚C) durante el día
y (13 a 16 ˚C) durante la noche en el invernadero, tratando de mantener el
dióxido de carbono entre 1000 ppm durante el día y 350 ppm durante la noche
dentro del invernadero en los semilleros. El pH óptimo de la solución nutritiva
es entre 5,5 y 6,0 y la CE debería ser 1,0 a 2,3 ms/cm dependiendo de la luz.
Mantener la humedad relativa (HR) 60 a 80 %. (Borowski , E. 1994).
3.1.4 Trasplante:
Las plántulas de lechuga se trasplantan al llegar a la tercera hoja (14 a 21 días)
Tener cuidado de no establecer las bandejas de plántulas o cubos con plantas
en superficies no estériles, como el suelo, ya que puede introducir
enfermedades. El cubo con su semilla se coloca en el sistema hidropónico de
los canales de NFT o tableros de tipo balsa, según el sistema utilizado. Tener
cuidado de no dañar las raíces durante el trasplante ya que dicho daño
predispone a la planta a la infección de la enfermedad (R Dimsey et al.2004).
8
como tomates, pepinos y pimientos. Todos los sistemas del agua tales como
NFT no utilizan un sustrato.
9
3.2 Sistema NFT (Nutrient Film Technique)
El sistema NFT, desarrollado a finales de 1960 por el Dr. Allen Cooper, este
sistema se usa por lo regular mas en tubos de PVC, por su fácil
implementación y circulación de la solución, variando el diámetro de los tubos
según la densidad de las plantas colocadas en ellos, así como también por el
tamaño de las raíces de las plantas a cultivar para obtener una buena
circulación de la solución. Es recomendable no exceder los 15 metros de
longitud de los tubos, para que de esta forma las raíces no obstruyan el paso
de la solución, recomendándose que la inclinación del tubo este entre el 1% y
5% de la longitud del mismo (Lastra et al 2009).
3.3 El pH
En hidroponía el pH indica la disponibilidad de las sales en la solución, algunos
autores recomiendan ajustar la solución en un rango de 5.5 a 6.5, pero este
nivel depende del el tipo de planta a cultivar (Carrasco et la 2007). La razón de
mantener el pH en este rango es para hacer que los nutrientes estén
disponibles para las plantas, tal y como se muestra en la figura 3.3.1
10
3.4 Conductividad eléctrica.
La conductividad eléctrica, se define como la capacidad que tienen algunos
elementos o sustancias de conducir corriente eléctrica, teniendo las sales la
capacidad para conducir la electricidad. En la nutrición de las plantas la
conductividad eléctrica se relaciona con la cantidad de sales existente en la
solución nutritiva, pero no es una medición muy precisa, dado que para saber
la concentración de sales se maneja también el total de sólidos disueltos
(TDS). Recomendándose para hortalizas un valor entre 2 y 4 mS/cm (Abou-
Hadid et al 1996).
11
4 MATERIALES Y METODOLOGIA
1 Datalogger
Manguera de ¼ “ y de ½ “ .
4.2 Almácigo
La lechuga inicialmente necesita más cuidado por lo tanto se siembra en
almácigo que le ofrece las condiciones adecuadas para garantizar el
nacimiento de las semillas y el crecimiento inicial de las plantas.
13
A los 21 días después de la germinación, cuando la planta obtuvo al
menos 4 hojas definitivas (sin contar los cotiledones) los almácigos se
trasplantaron (Figura 4.2.2).
Se regó nuevamente, pero esta vez fue posible colocar una protección
contra el sol durante los tres primeros días para que la planta no sufriera
deshidratación.
14
4.2.2 Cuidados durante el crecimiento
Diariamente se puso a funcionar la bomba para recircular el agua con
solución nutritiva, y para esto se utilizó un timer el cual se programó para
que cada 2 horas encendiera.
4.3 Nutrición
La nutrición es importante para el crecimiento y desarrollo de la planta.
Cada uno tiene una función especial en la planta y ningún elemento puede ser
reemplazado por otro.
Peso
Fuente Fórmula Cantidad Solubilidad
molecular
Solución
Acido fosfórico H3PO4 98.0 175 ml
ácida
Nitrato de Potasio KNO3 101 650 g 1:4
Sulfato de
MgSO47H2O 246.5 950 g 1:3
magnesio
Nitrato de calcio Ca(NO3)2 164 1230 g 1:1
Solución madre Varios 100 ml
15
Tabla 4.3.2. Fertilizantes para 1 litro de solución madre.
16
Retorno de la solución
solución
pH=6.5
de hidroponia
con acuaponia F
pH=7.0
pH=7.0
cap. 200 lts
B
pH=6.5
pH=6.5
NOTA: Los tubos de PVC son de 4" de diametro solución de
1,2 y 3 : Nebulizadores B F
la longitud es de 6 m. Hidroponia pura
para fertilización foliar pH=6.5
El diámetro de nebulizador de mojado de 2 m. cap. 200 lts
Fertilizante foliar
F B
de Calcio
cap. 200 lts
F: Filtro
B: Bomba
V: Válvula
pH=6.5 solución de
B F
Hidroponia
V 3 2 1 con acuaponia
pH=7.0 pH=6.5
cap. 200 lts
Retorno de la solución
i. Se pesó las sales y separó una de otra con un error máximo del 5 %.
ii. Se puso agua en el tanque de mezcla hasta el 10 por ciento de su
volumen final.
iii. Se mezclo las sales en un recipiente con suficiente agua para que se
disolvieran con facilidad.
iv. Se lleno el tanque a su volumen final de 140 litros.
v. Se midió el pH y ajusto de ser necesario con acido fosfórico, acido
sulfúrico o con hidróxido de potasio.
vi. Se recirculó la solución nutritiva por el canal de cultivo y se ajusto
nuevamente el pH.
vii. Una vez ajustado se utilizó una solución buffer (Solución química que
sirve para mantener constante un pH) preparada para mantener el pH en
6.5 y en 7.0.
Para preparar una solución buffer primero se debe conocer el pH al cual se
quiere mantener la solución. Después se debe encontrar un ácido cuyo valor de
pka sea de +/- 1 unidad de pH alrededor del pH que se quiera lograr. Por
ejemplo, el pka del ácido acético es 4.74, por lo que se puede usar para
preparar soluciones buffer de 3.74 a 5.74.
20
Figura 4.5.8. Medidor de pH y Conductividad eléctrica
21
amortiguadora buffer con pH de 6.0 para tres tratamientos y otra de 7.0 para
los otros dos tratamientos.
23
Para mantener las lechugas sostenidas sobre los tubos de PVC, se utilizaron
vasos de plástico como se muestra en la Figura 4.7.3
La Figura 4.7.4 muestra los una lechuga dentro del vaso para sostenerla y
absorba los nutrientes del tubo de PVC.
Figura 4.7.4. Lechuga dentro del vaso de plástico para su sostén en los tubos
de PVC.
En la salida de cada bomba se colocó una conexión tipo T con dos de sus
extremos conectados a válvulas manuales de dos vías que regulan el flujo que
circula hacia el tubo y el sobrante regresa al tanque. Con esta conexión la
24
bomba no se sobrecargo y el flujo del tubo se fijo en 5 lpm. La figura 4.7.5
muestra la conexión de la bomba.
Peso. Usando una balanza con un rango de 0 a 2000 g, se pesaron cada una
de las lechugas y se anotaron sus pesos para su posterior análisis.
25
recipiente que contenía a las lechugas hasta la punta de la raíz de las
lechugas.
Figura 4.10.1
Se consideraron las siguientes precauciones para obtener una imagen con una
nitidez y brillantez adecuada a cada planta y, de esta forma, destacar todos sus
detalles.
Se mantuvo fija la cámara al momento de tomar la fotografía, a una
distancia de 50 cm y un ángulo de 90±; con respecto a los tubos de
PVC.
Se colocaron marcas a los tubos de PVC, con el fin de no perder el
ángulo y posición de estas y reconocer a que tratamiento corresponde
cada fotografía.
La toma de las imágenes se realizaron por la tarde aproximadamente
entre 5 y 6 pm.
26
Las imágenes fueron analizadas mediante el software ImageJ, con el que se
obtuvo el área de crecimiento de la capa superior de la lechuga y
posteriormente se analizaron los datos en una hoja de cálculo de Excel. El
procedimiento para la obtención del área foliar de lechuga se muestra en el
anexo 9.3
Gasto de agua. Los tanques utilizados tenían la misma capacidad de 200 litros,
sin embargo el nivel de solución nutritiva inicial fue de 140 litros para cada tubo,
dejando inicialmente 40 litros dentro de los tubos de PVC, los tanques fueron
graduados en litros para medir el gasto de diario de agua, por evaporación y
consumo de las lechugas.
Con lo que respecta al amonio y a los nitratos, estos se midieron con los
sensores de HANNA instruments, empleándose el sensor de amonio y de
nitratos para su análisis.
5 RESULTADOS:
En el Cuadro 5.1, se aprecia que la Radiación solar oscilo entre los 0.2 y 523.7
Lux, el día 26 de Noviembre del 2009, La Humedad relativa entre 11.61 y
27
99.18 % y La Temperatura estuvo entre los 4.3 ⁰C como mínima el día 27 de
Noviembre y 39.4 ⁰C como máxima, el 25 de Noviembre de 2009.
Humedad Relativa
Radiación Solar ( Lux) (%) Temperatura ⁰C
Fecha Mínima Máxima Mínima Máxima Mínima Máxima
23-nov-09 0.4 512.8 12.94 95.17 7.1 32.3
25-nov-09 0.4 522.9 12.05 96.88 7.4 39.4
26-nov-09 0.4 523.7 17.36 93.49 8.7 38.7
27-nov-09 0.4 521.2 19.44 98.25 4.3 31.4
28-nov-09 0.2 522.2 14.47 99.18 5 33.4
29-nov-09 0.4 521.2 12.39 97.69 5.3 33.2
30-nov-09 0.4 521.8 11.61 97.69 5.2 34.7
02-dic-09 0.2 519.2 13.39 94.76 8.7 32.5
03-dic-09 0.4 516.9 17.77 93.05 6.6 28.6
04-dic-09 0.2 516.3 20.34 91.67 11.2 28.9
05-dic-09 0.2 517.5 21.71 88.4 9.9 28.6
06-dic-09 0.2 517.7 15.58 83.72 10.9 29.9
11-dic-09 0.2 520.5 16.88 95.8 7 34.3
28
Gráfico 5.1.2. Humedad Relativa del 28 de Noviembre de 2009
Rad.
Tiempo ( h) T. (˚C) HR (%) (Lux)
15:00:00 30,50 20,15 518,00
16:00:00 26,00 27,25 510,10
17:00:00 21,80 41,25 502,80
18:00:00 16,60 48,31 90,40
19:00:00 15,40 56,41 0,40
20:00:00 12,20 78,37 0,80
21:00:00 10,50 86,96 0,40
22:00:00 9,60 90,63 0,40
23:00:00 8,60 92,19 0,40
0:00:00 8,50 88,14 2,60
1:00:00 8,60 91,93 0,40
2:00:00 7,60 94,31 0,60
3:00:00 7,50 95,61 1,10
4:00:00 6,30 97,54 0,80
29
5:00:00 6,10 95,35 0,40
6:00:00 5,20 97,51 2,10
7:00:00 5,20 98,88 5,50
8:00:00 8,50 82,94 488,90
9:00:00 12,80 60,76 494,20
10:00:00 18,40 45,83 501,50
11:00:00 21,00 35,09 506,90
12:00:00 26,30 29,92 514,10
13:00:00 29,00 18,92 518,80
14:00:00 32,20 16,10 522,20
15:00:00 33,40 17,36 519,50
30
Grafico 5.2.1. Desarrollo medio de la longitud de raíz.
10,0
8,0
Desviación Estandar
6,0
4,0
2,0
0,0
18-nov-09 23-nov-09 28-nov-09 3-dic-09 8-dic-09 13-dic-09 18-dic-09 23-dic-09
-2,0
Fecha
31
COMPORTAMIENTO DEL PESO
350,0
300,0
250,0
PESO EN (g)
200,0
150,0
100,0
50,0
0,0
18-nov-09 23-nov-09 28-nov-09 3-dic-09 8-dic-09 13-dic-09 18-dic-09 23-dic-09
FECHA
Hidróponia Sin fert. foliar pH=6.5 A Hidróponia + Acuaponia Sin Calcio foliar pH=6.5 B
Hidróponia + Acuaponia Sin Calcio foliar pH=7.0 C Hidróponia + Acuaponia Calcio Foliar pH=7.0 D
Hidróponia + Acuaponia Calcio Foliar pH=6.5 E
14,0
12,0
10,0
Desviación estandar
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
18-nov-09 23-nov-09 28-nov-09 3-dic-09 8-dic-09 13-dic-09 18-dic-09 23-dic-09
-2,0
Fecha
32
5.4 Nitratos y amonio.
En la toma de datos para determinar las concentraciones de nitratos y amonio,
los valores que se obtuvieron estuvieron por encima de los valores máximos
del rango de los sensores es decir: El amonio siempre fue mayor de 3.0 mg/L y
los nitratos mayores de 100 mg/L. Ya que no hubo ningún agente como
bacterias que pudiera transformar el amonio en nitratos para que los
aprovechara la raíz (Tabla 5.4.1).
Fertilizante Gramos Porcentaje de ion Nitrógeno(g) Anión Gramos NO3 (g) mg/litro de NO3
Ca(NO3)2 47 Ca=19 % N=15% 7,05 Ca= 8,93 38,07 190,35
NH4NO3 34 NH4=23% N=35% 5,1 NH4= 7,82 26,18 130,9
KNO3 109 K=39% N=14% 16,35 K= 42,51 66,49 332,45
Total= 653,7
Figura 5.7.1Vista en planta de tres lechugas, que cumple con los requisitos
para su análisis con el software ImageJ
ÁREA FOLIAR
Hidróponia Hidróponia + Acuaponia
Sin fert. foliar Sin Calcio foliar Calcio Foliar
pH=6.5 pH=6.5 pH=7.0 pH=7.0 pH=6.5
A B C D E
21-nov-09 12114.1 2156.9 4544.3 4440.1 2894.0
23-nov-09 12101.3 2876.9 6083.5 6164.7 5412.1
25-nov-09 17958.0 3601.3 9445.6 8642.4 7783.7
27-nov-09 25157.9 6576.6 12758.7 11912.1 10185.6
29-nov-09 30170.7 8013.5 14901.2 13536.6 11352.7
1-dic-09 40291.5 10104.6 19239.9 16894.2 12734.3
3-dic-09 47180.5 12714.2 19664.8 20380.1 14599.3
5-dic-09 51123.7 14648.2 23209.9 23230.6 16798.7
7-dic-09 56163.3 16883.6 27303.5 26814.5 19243.5
34
9-dic-09 61202.9 19119.1 37786.4 33769.9 25055.7
11-dic-09 74915.7 22465.0 41702.5 37351.1 28284.7
13-dic-09 92628.4 25486.0 48956.8 38935.4 32674.4
15-dic-09 109641.2 28932.3 56211.1 55476.1 36944.1
17-dic-09 126654.0 30688.4 87329.0 64138.8 40227.8
19-dic-09 148666.7 37444.5 108446.9 77801.4 49511.4
35
Figura 5.7.1, Área foliar de lechuga de pH de 6.5
6 CONCLUSIONES
La longitud de raíz mostro que la planta tenía una mayor capacidad para
asimilar una mayor cantidad de nutrientes y con ello mayor ganancia de peso,
área foliar y calidad como sabor y turgencia.
36
7 RECOMENDACIONES
Se recomienda que las lechugas sean transplantadas al tiempo que salen las
tres primeras hojas, es decir a los 15 días aproximadamente, ya que esto
puede traer una uniformidad de tamaño muy variable.
Tomar las lecturas de las variables ambientales a una misma hora todos los
días que se desea muestrear.
Tratar de que no haya ningún cultivo dentro del mismo sitio donde se está
llevando la investigación y más si se trata de un cultivo contaminado de plagas
o enfermedades, ya que puede causar daños en la calidad de las lechugas.
37
8 LITERATURA CITADA
iii. Brian E. Whipker, Todd J. Cavins and William C. Fonteno, 2001. “1,
2, 3’s PourThru”, Florex.005, North Caroline State University.
iv. Carlos Baixauli Soria, José M. Aguilar Olivert, “Cultivo sin suelo de
hortalizas: Aspectos prácticos y experiencias”, Generalitat Valenciana,
Valencia, 2000.
v. Carrasco, G., Ramirez, P., Vogel, H., 2007. Effect of the electrical
conductivity of the nutrient solution on yield and essential oil in basil
grown by NFT. Idesia 25, 59– 62.
viii. M.G. Karlsson and J.W. Werner 2009. Hydroponic Greenhouse Lettuce
Production in Subarctic Conditions Using Geothermal Heat and Power
Acta Hortic., Alaska, USA.
ix. Myeong Whoon Seo a, Dong Sik Yang b,1, Stanley J. Kays c, Jun-
Hong Kim d, Jin Ho Wood, Kuen Woo Park d,*. 2009. Effects of
38
nutrient solution electrical conductivity and sulfur, magnesium, and
phosphorus concentration on sesquiterpene lactones in hydroponically
grown. Scientia Horticulturae 122
xiii.
9 ANEXO FOTOGRAFICO
39
9.2 Diagrama del circuito electrónico para la recirculación de la
solución nutritiva
40
9.3 Calculo del área foliar utilizando el software ImageJ
Las imágenes se analizaron utilizando el programa ImageJ siguiendo el
procedimiento que a continuación se menciona
Figura 9.3.1
ii. Después aparece una nueva ventana (Figura 9.3.2) con la fotografía, se
selecciona en la barra de herramientas el icono de line selection tolos y
se dibuja una línea sobre un objeto cuya distancia se conoce de principio
a fin.
41
iii. Se convierte la imagen que esta a color a una imagen en escala de
grises: Image –› Type –› 8-Bit.
Figura 9.3.2
Figura 9.3.3
42
v. Se selecciona Process –› Binary –› Make binary y de manera automática
ImageJ incluye solamente áreas con color verde. (Figura 9.3.4)
Figura 9.3.4
43
Figura 9.3.5
vii. Se presiona OK y aparece otra ventana (Figura 9.3.6), que solo muestra
el área total de las tres lechugas que pertenecen a un tubo en particular.
Después se obtiene el área promedio
Figura 9.3.6
Figura 9.4.1
44
I. Rango: 0 a 100 mg/L
II. Resolucion: 1 mg/L
III. Exactitud: ± 1 mg/L
45
Figura 9.4.2
I. ESPECIFICACIONES
Rango de 0,00 a 3,00 mg / L
II. Resolución 0,01 mg / L
III. Exactitud: ± 0,04 mg / l ± 4% de la lectura
PROCEDIMIENTO DE MEDICIÓN
47