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CALLAO
ANALISIS POR INSTRUMENTACIÓN
TEMA:
POTENCIOMETRIA INDIRECTA
CODIGO: 062770-E
2010-B
POTENCIOMETRIA INDIRECTA
I. PARTE EXPERIMENTAL
W FHK
N×V teorico =
M FHK
0 .5 g
V teorico =
204 . 23×0 . 1
V teorico =24 . 48 ml
V practico=26 .4 ml .
V
fc= t =0 .92
Vp
Veq=22.2
ΔV/ ΔpH
12
10
ΔV/ ΔpH
6
0
0 10 20 30 40 50 60
Veq=6.6ml
% Acidezvino= 0.455 %
Grafica Nro 2
45
40
35
30
25
ΔV/ ΔpH
ΔV/ ΔpH
20
15
10
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
V prom (ml)
PORCENTAJE DE HAc EN LA LECHE
V eq ×N NaOH ×fc×meqAcLactico
% AcidezLeche= ×100
V muestra
% AcidezLeche= 0.19 %
Grafica Nro 3
180
160
140
120
100
ΔV/ ΔpH
ΔV/ ΔpH
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
V prom (ml)