Sunteți pe pagina 1din 1

TINUTA PERSONALULUI DE SERVIRE

Echipamentul reprezinta ansamblul pieselor de imbracaminte si incaltaminte folosite


de lucratori in timpul activitatii desfasurate.
Echipamentul personalului de servire din unitatile de alimentatie poate fi
grupat pe doua categorii:
 echipament folosit pentru servirea clientilor, care este reprezentat de
uniforma
 echipament folosit la efectuarea lucrarilor auxiliare: curatenie,
aprovizionare, manipularea ambalajelor
In ceea ce priveste echipamentul folosit la servirea clientilor, acesta este
reprezentat de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea
ambiantei unitatii.
Uniforma (tinuta vestimentara) include :
• Tinuta de serviciu clasica de zi :
Chelner Chelnerita
Camasa alba bluzita alba
Cravata (papion) neagra fundita neagra
Pantalon negru fusta neagra
Ciorapi negri ciorapi culoarea pielii
Ecuson bentita alba
Incaltaminte neagra ecuson
Incaltaminte neagra
• Tinuta de serviciu clasica de seara :
Chelner Chelnerita
Sacou,smoking,frac cu vesta fusta neagra
Pantalon negru bluza alba
Camasa alba fundita
Cravata, papion
Celelalte piese sunt identice ca la tinuta de zi.
• Tinuta pentru unitatile cu specific este determinata de profilul unitatii (specific
national, pescarec etc.) si este compusa din :
Chelner Chelnerita
Camasa ie (specifica zonei)
Ilic brau
Brau fota
Pantalon negru clasi incaltaminte clasica sau
specifica
Incaltaminte clasica sau specifica zonei zonei
In unitatile cu specific pescarec, bluza se inlocuieste cu veston specific marinaresc.
Lucratorii au obligatia sa intretina cu grija echipamentul.
In vederea protejarii uniformei si respectarii normelor igienico-sanitare si de
protectia muncii in unitatile de alimentatie publica, personalul de servire foloseste pe
perioada efectuarii activitatii de curatenie halate si manusi.