Salat de Conopida si varza

Ingrediente

500 gr conopida
500 gr varza Brussels
1 lingura plina cu mustar cu boabe
2-3 catei usturoi
2 linguri suc lamaie
4 linguri ulei masline
sare, piper

Preparare

1. Conopida se desface buchetele micute. Varza daca e mica se lasa intreaga, daca e mai
mare o taiati in jumatate.
2. Fierbeti legumele fie in apa cu sare, fie ca mine pe abur. Pe abur timpul de fierbere e de
25 minute. Puneti legumele (scurse daca e cazul) intr-un bol si lasati sa se raceasca.
3. Separat preparati dressingul din: mustar, suc de lamaie, cateii de usturoi striviti si ulei.
Condimentati cu sare si piper. Turnati-l peste legume si amestecati usor. Mai adaugati
sare sau piper dupa gust.
4. Pastrati la frigider. Serviti ca si garnitura.

Salata de pui cu mar telina…

Ingrediente

1 piept de pui mic (cca 300 gr)

1 morcov mare
1 mar acrisor
1 felioara telina radacina
3 linguri cu varf maioneza
1-2 linguri lapte batut sau iaurt (optional)
30 gr branza cu mucegai albastru (optional)
sare, piper

Preparare

1. Pieptul de pui se poate prepara la gratar sau fierbe. Se taie apoi cubulete.
2. Se amesteca maioneza cu branza cu mucegai albastru sfaramata.
3. Se dau pe razatoarea mare telina, morcovul si marul. Se adauga cubuletele de pui si apoi
maioneza pana se leaga compozitia. Se condimenteaza cu sare si piper.
4. Se aseaza intr-un bol. Eu am retinut o bucatica de pui la gratar, am taiat-o felii si am
asezat-o deasupra. Restul de maioneza l-am amestecat cu lapte batut si am turnat peste
feliile de pui. O alta idee de servire ar fi in frunze de salata verde sau andive.