Raw 2

Potiune Magica 1
1 banana
1 papaya
2 frunze de stevie (Swiss Chard)
2 cani (2*230 ml) de apa
Potiune Magica 2
1 legatura de papadie
1 banana
1 para
1 mango
2 cani (2*230 ml) apa
Potiune Magica 3
3 frunze de salata verde
1/2 avocado
1/2 mar (mar Fuji, cred ca-i un fel de Ionatan de-al nostru)
1 banana
Potiune Magica 4
5 frunze de varza furajera rosie (Purple Kale) - am dat
comanda pentru o cultura extinsa de varza furajera, in asta
primavara
1/2 portocala
1/2 mar
1 bucatica ghimbir
1/2 avocado
felii de portocala pentru decor
Potiune Magica 5
1 cana (~ 220 g) capsuni inghetate
1 mango
1 banana
2 frunze stevie
Potiune Magica 6
1 legatura mare de spanac
1 banana
1 cana (~ 220 ) capsuni ingretate
1 portocala
1 bucatica de ghimbir
Potiune Magica 7
1 nuca de cocos tanara (Young Coconut)
1/2 ananas
1/2 para
5 frunze de salata verde
Potiune Magica 8
1 cana capsuni inghetate
5 frunze de salata rosie
1 mar rosu
1 mar verde
1/2 ananas
Potiune Magica 9
1 legatura mare de spanac
1/2 ardei gras portocaliu
1/2 avocado
3 catei de usturoi
2 rosii
Potiune Magica 10
1/2 avocado
2 rosii
1 praf boia de ardei iute (Cayenne)
1 praf de sare
1/2 ceapa rosie
1 legatura de patrunjel
1 ardei gras portocaliu
Potiune Magica 11
2 banane
3 tulpini de telina (apio)
1 capatana de salata verde
Potiune Magica 12
2 frunze de varza furajera rosie (Purple Kale)
2 frunze de varza furajera (Collard Greens)
2 banane
1/2 para
1 cana (~ 220 g) zmeura inghetata
Potiune Magica 13
1 cana (cup) afine inghetate
250 g spanac
1 portocala
1 cana (230 ml) apa
Potiune Magica 14
4 rosii
1 ardei gras rosu
1 legatura busuioc
1/2 avocado
2 cani (cups) apa
Potiune Magica 15
1 nuca de cocos tanar (Young Coconut)
1 legatura mare de frunze de morcovi
1/2 avocado
1 banana
Dieta zilnica de cuarate/detoxifiere include:

 2-5 fructe proaspete [preferabil de sezon]
o nu exagera cu bananele si cu fructele uscate [pe
astea, oricum, ar trebui sa le mananci numa' dupa ce
le rehidratezi ca sa-si recapete prospetimea]
o banane si fructe uscate poti manca de 2 ori pe
saptamana
 2 salate mari cu ceva branzica de seminte, cu sos din
vegetale sau din avocado
 3 [sau mai multe] cani de vlastari [cat mai variati] - fie
inclusi in salate, in supe, fie facuti suc [postare despre
usurinta incoltirii, urmeaza in curand]
 2 [sau mai multe] sucuri verzi facute din:
o minim 50% vlastari
o restul legume cum sunt: telina, castravete, morcov,
sfecla, etc
 250 - 500 ml rejuvelac [reteta e pe vine]
 30-90 ml suc de grau sau de orz verde [proaspat sau
preparat din pudra de iarba de grau/orz]
 2 linguri de alge de apa sarata [sau de pudra din alge]
cum sunt: kelp, kombu, dulse, wakame, etc.
o daca folosesti alge uscate, marunteste-le in
"indeasa-le" in lingura pentru a masura cantitatea
corecta
o daca folosesti pudra din alge, ia 2 linguri rase
o atentiune-atentiune! se pare ca, pentru
hipertiroidieni :-), iodul continut in algele marine nu-
i tocmai benefic; asadar, daca doctorul zice ca n-ai
voie iod deloc... nu lua algele.
Tort cu mandarine si ghimbir (10-12 portii)
Blat:2 cani nuca inmuiata peste noapte in apa rece si bine scursa de apa (nuca inmuiata
devine mai gustoasa si pierde din amareala specifica)
 1/2 cana curmale fara samburi taiate marunt sau stafide (eu am folosit stafide si
leaga perfect)
 1 lg ghimbir proaspat razuit
 sare
 Mixati toate ingredientele in robotul de bucatarie pana obtineti o masa compacta,
lipicioasa.
1. Puneti folie de plastic pe fundul unei forme de tort cu pereti detasabili (20-22 cm
diametru). Turanti blatul de nuca si cu mainile umezite repartizati uniform
compozitia in tava, apasand si niveland. Dati tava la frigider pana faceti crema.
Crema:
2 1/2 cani felii de mandarine (fara pielita)

 1 1/2 cana caju crud, inmuiat peste noapte in apa rece si scurs bine (gasiti la Real,
Metro, Selgros – la raionul de seminte)
 1/2 cana sirop de artar (eu il iau de la dm) sau miere
 coaja rasa de la o mandarina
 1 l-ta extract de vanilie
 sare
 1/2 cana unt de cocos topit*
 2 lg unt de cacao topit*
1. Toate ingredientele, cu exceptia unturilor, le mixati in robot pana capata o

consistenta cremoasa. Apoi adaugati unturile topite si mai mixati putin.
2. Turnati crema peste blat, inveliti tava in folie de plastic si dati la congelator pana
la intarirea completa a cremei. Inainte de servire cu cateva ore se scoate tortul
inghetat din forma, se pune pe un platou si apoi se da tortul in frigider pentru a se
dezgheta treptat dar totusi pentru a ramane rece si cremos.
Topping
 fructe de padure (eu am luat de la Auchan, inghetate, se gasesc la kg la raionul de

produse congelate)
 sirop de artar
Mixati fructele de padure cu siropul de artar dupa gust si turnati peste tort. Tortul il puteti
pastra in frigider pentru 3 zile sau in congelator pentru o saptamana.
NOTA
* unturile de cocos si cacao pot fi inlocuite, la nevoie, cu ulei de palmier (se gaseste in
orice hipermarket).
** dupa 2 zile de stat la frigider devine parca mai bun :)

Gris cu lapte detoxifiant - raw vegan :-)
Prepara-l si mananca-l oricand nu ai chef [sau timp] de

colonics sau colonix :-) si/sau oricand ai pofta de ceva bun,
hranitor, energizant, detoxifiant si… repede!
N-ai nevoie de “parerile” mele despre “de ce e bun”… ii vei

simti efectele dupa prima portie.
Si-apoi sti ce? Asta-i un criteriu destul de bun de a te orienta in

viata: “chestiile” pe care le mananci si/sau faci, ar trebui sa-si
faca simtite efectele… curand.

INGREDIENTE:
[pentru 1 portie]
 1 cana lapte de migdale & susan [sau orice alt fel de lapte
te-ai decis sa faci] [sau, in lipsa de altceva… o cana de
apa… deh]
 4 linguri tarate de psyllium [adica in indian, adica, alaturi
de semintele de in negre si aurii si, alaturi de chia, unele
dintre cele mai fibroase plante de pe fata pamantului]
 3-4 linguri de fructe uscate [pot fi stafide, goji berries,
incan berries, prune uscate, caise uscate, curmale,
capsuni, etc; atentiune-atentiune: preferam fructele ne-
confiate si/sau ne-sulfurate; da, poti inlocui fructele
uscate cu fructe crude :-)
 1varf de cutit de sare de Himalaya sau sare de mare
 ¼ lingurita pudra de vanilie [sau ½ betisor de vanilie]
 1-2 linguri miere
OPTIONAL:
 mesquite [pentru indice glicemic scazut si aroma de
caramel]
 lucuma [pentru aroma de inghetata peruana :-)]
 sirop/pudra de yacon [pentru indice glicemic scazut]
 sfaramatura de migdale, caju, nuci, etc [pentru crantz]
PREPARARE:
se amesteca toate ingredientele impreuna; se asteapta pret de
15 minute batand tactul rabdator; micul dejun e gata!
Pate roze
Ingrediente:
Seminte de floarea soarelui incoltite - 1 castronas / 150 g (eu
am preparat din 2 castronese pentru ca aveam oaspeti :-)
Rosii deshidratate - 1/2 castronas (hidratate cel putin o ora
inainte)
Seminte de floarea soarelui (incoltite si apoi uscate sau ne-
hidratate, astfel incat sa le putem macina intr-o faina) - pe
aceasta o vom folosi doar daca vom avea nevoie sa "intarim"
pate-ul.
Condimentarea am facut-o cu:
Lamaie - sucul de la 1/2 lamaie
Ceapa verde - 2-3 fire tocata marunt
Tulpini de telina - 1-2 tulpini tocate marunt
Patrunjel verde - 1/2 legatura tocat marunt
Piper alb - 1/2-1 lingurita
Nu am avut nevoie sa adaug sare; rosiile deshidratate sunt
sarate suficient.
Preparare:
Sunt puse in blender: semintele, rosiile, sucul de lamaie si apa
in care s-au hidratat rosiile; pentru o textura fina, apa trebuie
sa egaleze nivelul semintelor. Le procesam de pate le facem.
Cam 2 minute. Iata ce rezulta:

Daca nu-i suficient de vartos pentru gustul noastru, macinam
ceva seminte uscate intr-o faina pe care-o adaugam pate-ului
nostru "cat cuprinde" :-). Putem sa-i punem putin piper si sa-l
atacam cu betisoare de legume. Sau putem sa adaugam si
celelalte condimente propuse de mine: telina tulpini, ceapa,
piper si patrunjel si sa obtinem aceasta forma finala:
La frigider pentru 1-2 ore se va mai intari; gusturile se vor
amesteca. E bun cu crackers, cu betisoare de legume, cu salata
verde, in rulouri de salata, spanac, sau orice alta frunza
suficient de mare; e bun ca umpluturta pentru ciuperci. E bun,
dom'le, ce mai! Bun tare...
Crema de branza cu ardei
- 1 ardei kapia rosu
- 1 cana seminte de floarea soarelui inmuiate cateva ore in apa rece si scurse
- 1/4 cana apa rece
- 2 lg fulgi de drojdie
- 1 l-ta sare
- 2 l-te pudra de ceapa sau 1 ceapa mica
- 1 l-ta pudra de usturoi sau 2 catei de usturoi
- 1 lg seminte de susan sau tahini raw
- 2 lg zeama de lamaie
Se mixeaza toate ingredientele in robotul de bucatarie pana rezulta o crema omogena.
Se consuma pe paine, alaturi de alte legume: rosii, castraveti, ardei etc.
Se pastreaza in cutii inchise in frigider timp de 2-3 zile.
O, ce salata minunata!!!
Publicat de Ana Ghica on marți, 21 decembrie 2010

Etichete: Retete raw vegan, Salate / Comments: (1)
Nu stiu de ce m-au apucat salatele! Mai ales ca e o perioada in care toata lumea
vorbeste de cozonaci sau carnati. Si chiar nu vreau sa plictisesc. Doar ca salata
thailandeza cu spanac si mango este prea buna ca sa nu ajunga imediat pe blog.
Sau poate o tot dau cu salatele pentru ca in mod stereotip ele sunt corelate cu
femeile, iar eu in ultima vreme m-am gandit mult la cat de bine, cat de foarte bine
ne-ar fi daca intre noi, femeile, ar exista putin mai multa solidaritate. SU-RO-RI-
TA-TE! SU-RO-RI-TA-TE! Va veni si vremea aceea:)
Dar salata! Astazi am gustat-o pentru prima oara, astazi va scriu despre ea.
Expertiza pentru ea vine de peste ocean, de la prietena mea din Toronto, care a
pregatit-o in colaborare cu o alta prietena. Sa vedeti ce iese cand se pun laolalta
doua minti de fete:
Ingrediente: o punga de spanac Baby (achizionata de la Mega Image

unde spanacul e mic, frumos si proaspat), 1 mango intreg (copt, dar
nu atat de mult incat sa fie zemos; nu stiu cum s-a intamplat, Raul a
cumparat un mango perfect: copt si taricel si fff gustos), 1 ceapa rosie
mijlocie, 1 ardei kapia rosu, 1 morcov maricel si o mana mica de
seminte de susan.
Spanacului n-ai ce-i face decat sa-l speli temeinic; am observat ca se inmoaie un
pic dupa asta, dar... coafura rezista:) Morcovul se face fasii subtiri, ardeiul kapia
la fel, ceapa se taie rondele, mango cubulete, iar semintele de susan se imprastie
la liber.
Ca sa-si merita si numele de salata thailandeza, iata cum preparam sosul:
2 linguri ulei extra virgin de susan, 1 lingura ulei de masline presat la

rece, 2 linguri sos de soia, zeama de la un sfert de lamaie si o lingurita
plina de miere.
Pentru o incorporare usoara, incepeti cu mierea, adaugati sosul de soia, frecati

bine pana la omogenizare, apoi puneti pe rand restul lichidelor, avand grija ca
dupa fiecare sa omogenizati inca o data si inca o data si inca o data. Sosul acesta,
credeti-ma pe cuvant, merita tot efortul!
Pentru uleiul de susan, indreptati-va pasii spre orice plafar din vecinatati ca
precis veti gasi intr-o varianta extra virgina. Si pentru ca nu e un ulei pe care sa-l
folositi toata ziua buna ziua, o sa va tina destul timp! Noi folosim sos de soia bio
si cred ca merita investitia. Semintele de susan - tot la plafar. Despre ele, am mai
scris, nu vreau sa ma repet: afrodiazice - cupru - calciu, ca sa punctez doar
esentialul.
Pentru toate "surorile" mele, pofta buna!:)

Linkuri de întoarcere către această postare
Salata Garbo
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 15 decembrie 2010

Stiati ca am dat un interviu pentru www.garbo.ro? Big, big smile! Pentru curiosi,
este aici, si vorbeste despre ce inseamna sa fii raw vegan, care sunt avantajele si
provocarile, cum urmeaza sa punem noi traditia in cui de Craciunul acesta. Am
fost intervievata de o jurnalista foarte tanara, careia ii admir interesul pentru
hrana sanatoasa, de care as fi vrut si eu sa dau dovada la douazeci si un pic!!! Dar
sa fii raw vegan niciodata nu e prea tarziu:)
Asadar, Iuliei si lui Garbo.ro le dedic eu aceasta salata, facuta de Raul acum ceva
vreme si ramasa in folderul soon to be released.
O postam pentru ca e o prea vie dovada ca o salata poate fi hranitoare si
delicioasa. Cu atatea ingrediente usor de procurat si numai bune, salata Garbo
(sic) poate sa fie singurul fel pe care il mananci la o masa si tot sa te simti
satisfacut(a). E de asemenea o alternativa, caci stim cu totii cat de importanta
este diversitatea.
Si cand spun ca este importanta, am in vedere sensul foarte larg: nu numai ca ne

plictisim daca nu mancam variat (nu-i asa ca e ultra-mega adevarat?), dar corpul
nostru chiar are nevoie sa consumam verdeturi si legume si fructe si seminte de
toate felurile. Pentru ca fiecare ne aduce cate ceva, pe care poate nu-l gasim
suficient decat acolo.
Ingrediente: 1 punga de spanac baby (deci cu frunze mici), 1 avocado

bine copt, 1 ceapa rosie de marime mijlocie si 2 maini sanatoase de
vlastari de floarea soarelui.
Spanacul se spala si atat:) Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete, ceapa

se taie rondele, iar vlastarii se scot din cutie si se spala bine bine si atat:)
Apoi vine sosul: 2 lingurite tahini, 1 catel de usturoi fara germenele de

la mijloc (in felul acesta e mai usor digerabil si evitam si mirosul
neplacut), 1 lingura ulei de masline presat la rece, zeama de la 1/2
lamaie, 1/2 lingurita de miere (optional), 2 linguri de apa, sare dupa
gust si ta-nam 1 lingura de faina din seminte de in.
Usturoiul se piseaza bine-bine-bine, apoi se amesteca cu restul ingredientelor si

voila sosul pentru salata cu spanac Garbo.
Ca sa nu ma credeti pe cuvant, o sa va zic cate ceva ca sa intelegeti de ce salata

aceasta este un melanj de bunatati, lasand gustul la o parte! Verdeturile ne dau
minerale de tot felul, spanacul puncteaza foarte bine la capitolul fier dupa cum sa
stie, sunt foarte usor digerabile, etc. Avocado face tot ce am spus aici si are si
virtutea de a lega toate elementele celelalte la un loc. Vlastarii - where do I even
start? Prin germinarea semintelor valoarea nutritionala le creste insutit, adica
multiplicarea nutrientilor se face de la 300 la 1200%, ceea ce ii face, doar un
exemplu dau, al doilea cel mai mare provider de minerale dupa algele marine.
Semintele de susan sunt o sursa excelenta de cupru si calciu, se spune si ca sunt
afrodiziace. Dublu like! Aproape toate mineralele si vitaminele se absorb mai bine
de catre organism in prezenta vitaminei C, iar salata Garbo are lamaie. Semintele
de in sunt cele mai fibroase alimente pe care le gasim in natura si fibre, nu avem
niciodata prea multe cu regimul alimentar obisnuit. Pentru incepatori, fibrele
astea sunt esentiale la tranzitul intestinal.
Nu va mai spun decat ca vlastari proaspeti si bio si crescuti cu grija si dedicatie

gasiti la Laura Popescu, contactabila aici.
Au revoir!
Exista fast food dupa raw vegani?
Publicat de Ana Ghica on luni, 13 decembrie 2010

Etichete: Retete raw vegan / Comments: (3)
Sa zicem ca mi-as deschide un fast food raw vegan. O contradictie in termeni,
sunt constienta, dar permiteti-mi aceasta ipoteza va rog. Pe Raul cica l-as castiga
de client. Dar ia sa vedem daca voi ati da pe la mine si ati mai da si bani ca sa va
ospatati din mancarea mea rapida.
Mai intai va dau voua reteta burgerilor mei pe care i-as expune in galantarele
micului meu restaurant sa-i incercati acasa si pe urma sa va hotarati.
Sunt foarte usor de facut, mai ales ca ingredientele sunt relativ la indemana, deci
nici nu va bag la cheltuieli:) Iata-le:
1 mana de caju, 1 mana mare-mare de nuci, cateva nuci braziliene

(optionale), 1 canuta seminte de floarea soarelui (crude, da?), 1 ceapa
rosie de marime mijlocie, 1 ardei kapia rosu, 6 jumatati de rosii
uscate la soare, 1 lingurita de sare himalayana, 1 lingura de oregano
uscat, 1 lingura de tarhon uscat, 3 linguri de zeama de lamaie si 1/2
canuta de faina din seminte de in.
Pasul unu presupune ca puneti la inmuiat semintele de floarea soarelui si rosiile

uscate la soare (daca nu le aveti deja conservate in ulei) si le dati ragaz vreo ora,
doua - dupa rabdare. Spre finalul asteptarii, daca aveti seminte de in trebuie sa le
rasniti, daca aveti deja faina de in nu va mai preocupati decat sa spalati si curatati
ardeiul si ceapa si apoi sa le maruntiti putin. Se presupune ca mai e putin si va
razbeste foamea deja asa ca puneti absolut toate ingredientele de mai sus in food
processor si... procesati:)
Va rezulta o pasta pe care va invit s-o modelati in burgeri; o sa va iasa vreo 10-15,
dar nu-s prea multi, o sa vedeti;) Burgerii se dau un pic la frigider, pret de o ora
sa zicem, apoi se pun pe un "pat" (hai ca am ajuns sa folosesc jargoane) de salata
de varza, pe care ati aflat-o in episodul de aici. Pana la urma, orice salata cu
verdeturi merge!
Nu va las pana nu va spun cateva vorbe nu bune, ci foarte bune despre semintele
de in. Ele sunt indispensabile pentru doamnele si domnii interesati pe bune de
sanatatea lor! Sunt alimentele naturale cu cel mai mare continut de fibre, atat de
utile pentru un tranzit si deci o curatare mai aproape de optim a organismului
nostru. Si mai au si un continut mare de omega 3.
Ultima strigare pe ziua de azi: sa nu sperati cumva la restaurantul asta fast-raw-

veganist-foodist caci a fost doar de dragul introducerii in subiect! Va pup cu drag!
Salata de varza with a twist
Publicat de Ana Ghica on marți, 7 decembrie 2010

Salata de astazi este pentru toti cei care vor s-o rupa cu rutina. Si care vor sa dea
o noua dimensiune notiunii de salata de varza. Si care vor sa-si surprinda papilele
gustative cu un melanj de gusturi ce-si pastreaza cumva identitatea, dar creeaza
un ansamblu unitar si foarte bine echilibrat. Nu in ultimul rand, o recomand
celor care tin dieta si care pur si simplu au nevoie de putina diversitate in meniul
frust si standardizat al zilei. E de fapt pentru toata lumea, care vrea sa manance si
delicios, si sanatos. Iar apoi nici nu e decat un fleac s-o pregatesti.
Eu am "gatit"-o foarte repede, in timp ce ma dedicam de fapt unor bomboane

pentru una dintre cele mai vechi prietene ale mele. Raluca, apropo, au avut si
dragoste in ele!:)
Dar iata cum a aratat salata de varza a la Crazy Good Raw:

Ingrediente: 1/2 varza medie, 1 ardei kapia rosu, 1 lingura ulei de
susan (sau ulei extravirgin de masline), 1 lingurita sare himalayana.
Varza se da pe razatoare sau se toaca sau se marunteste in robotul de bucatarie.

Ardeiul kapia se taie in fasii lunguiete si subtiri si se amesteca cu varza. Se adauga
uleiul si sarea si se freaca totul pana cand legumele se inmoaie putin. Daca
rezulta prea multa apa la sfarsit, aceasta se scurge pentru ca vine sosul!!!
Ingrediente pentru sos: 1 lingura unt de migdale, 1 lingurita de miere,

1 lingura sos de soia, sucul de la o portocala si 1 lingurita de ghimbir
ras.
Se amesteca toate bine bine, dupa care se pune peste varza si salata este gata!
Delectare placuta!
Bomboane Milky Way-style
Publicat de Ana Ghica on vineri, 3 decembrie 2010

Etichete: Bomboane RAW, Dulciuri bune pentru copii, Retete raw vegan / Comments:
(3)
Poate va gandeati ca azi va las fara o reteta noua. Si va inselati amarnic, stimati
telespectatori si drage telespectatoare! Ceea ce nu inseamna ca apuc eu cumva sa
scriu pe blog in fiecare zi, caci nu sunt de 3 ori femeie ca sa pot sa le fac pe toate
cate imi propun! cC inseamna doar ca azi mai publicam ceva! Si nu orice ceva, ci
niste bomboane excelente, care urmeaza o reteta publicata mai de demult de Ina.
Sa vedeti cum a stat treaba. Noi aveam de multa vreme in casa pasta de cacao,
care arata asa ca un lingou mare, caci ambalajul e auriu, iar inauntru este ca un
baton mare de ciocolata. Daca il gusti e ca si cum ai manca ciocolata cu adevarat,
dar una care n-are pic de indulcitor. Deci nu prea buna, ca s-o zic pe romaneste.
Si desi o aveam de mult, nu facuseram nimic cu ea, pentru ca la torturi si
bomboane puneam unt de cacao. Insa am descoperit reteta aceasta a Inei, care
scria negru pe alb ca se pune pasta de cacao si, cum proprietatile mirobolante i le
stiam deja, I gave it a try.
Mai intai sa ne lamurim ce e pasta aceasta. Este materia maronie produsa din
rasnirea boabelor sau nibs-urilor de cacao, in stare cruda. Untul de cacao natural
care se afla in boabe se topeste in timpul rasnirii astfel ca boabele devin aceasta
pasta, care in engleza se numeste liquor, desi nu contine niciun strop de alcool!
Pasta de cacao este precursoarea ciocolatei, a untului de cacao, a pudrei de cacao
si a tuturor celorlalte produse de ciocolata.
Ia sa vedeti ce a precurs la mine acasa:
Ingredientele sunt: 1 cana de pasta de cacao rasa, 1 cana de fulgi de

cocos bio, 1/2 cana de miere, 3 linguri generoase de unt de cocos, 1/2
lingurita de vanilie praf bio, un praf de sare himalayana si 2-3 linguri
de apa.
Cea mai grea operatiune a fost razuirea cremei de cacao, care are o textura destul
de dura, dar pana si asta nu mi-a luat mai mult de 5 minute. Se da deoparte si se
topeste untul de cocos, la o temperatura de pana la 40 grade Celsius, ceea ce
inseamna ca puteti s-o faceti fie in deshidrator, fie intr-un bain marie cu apa
calduta. O data terminata si aceasta operatiune, toate ingredientele de mai sus le-
am pus in blender, cu cele mai lichide la inceput ca sa nu stresam prea mult
device-ul electric si vruuuuuuum.
Pasta aceasta se transfera intr-un vas de portelan si se da la congelator. Da, ati

auzit bine! Am incercat la frigider, dar ramanea inca prea moale pentru a fi
modelata sub o forma recognoscibila de bomboane, asa ca la congelator cu toata
increderea. Dupa aproximativ o ora la -20 de grade, nu era inca inghetata, dar
numai buna de facut bile. Provocarea este sa le faceti cat de cat egale, iar treaba
asta iese de-abia dupa primele 10 bomboane:) Fiecare bila se tavaleste prin alti
fulgi de cocos bio albi ca zapada si se transfera in frigider.
Nu sunt bune, sunt foarte bune! Raul a spus ca seamana la gust cu ciocolata
Milky Way, despre care si eu cred acum, dupa ce-am mancat din bomboanele
astea, ca e tare buna Eu nu-mi aminteam... Dar totusi Milky Way are zahar si
lapte si oua, rau-rau-rau. Faceti bomboanele astea, zic!
Stati ca nu va las asa! Scopul meu ascuns era sa va zic niste lucruri despre cacao,
foarte putin cunoscute intr-o lume in care industria farmaceutica vrea sa ne
indoape cu antidepresive:((((
Boabele de cacao contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina si PEA –

adica toti acei hormoni care au un efect pozitiv asupra chimiei creierului nostru
pentru ca permit circulatia mai mare de serotonina si alti neurotransmitatori in
creier.
Triptofanul este un aminoacid antidepresiv si joaca un rol important in productia

de serotonina, un neurotransmitator anti-stres care reduce anxietatea si ne
sporeste rezistenta la stres. PEA este un element chimic care creste secretia de
adrenalina. Este cunoscut si sub numele de substanta “dragostei” pentru ca este
produsa de creier atunci cand suntem indragostiti. Joaca un rol important in
cresterea puterii de concentrare, a starii de constiinta si creeaza o viziune pozitiva
asupra vietii, ceea ce face din cacao raspunsul naturii la… Prozac!
Anandamida este cunoscuta sub numele de hormonul fericirii, pentru ca el este

secretat de creier atunci cand ne simtim excelent. La dans, la sport, la sex. Iar
boabele de cacao sunt singura sursa naturala descoperita de anandamida!
Dopamina este un regularizator al starii de bine, care ajuta atunci cand vrem sa
reducem portiile de mancare si sa invingem comportamentele compulsive.
Dintre toate felurile de hrana naturala din cate exista, boabele de cacao au cea
mai mare concentratie de antioxidanti, relevati in studii medicale ca fiind foarte
stabili si usor de preluat de organismul uman, ei ajungand la celulele tinta in
maximum 30 de minute.
Cate din toate acestea credeti ca mai ajung in ciocolata de pe rafturi? Dupa ce
boabele de cacao au fost prajite si pe urma inca si mai procesate in timpul
fabricarii ciocolatelor de larg consum? Dupa ce au fost combinate cu lapte,
dovedit fiind faptul ca laptele si produsele lactate inhiba capacitatea de absorbtie
a antioxidantilor de catre organism?:((
Pe mine ma intristeaza si ma si revolta cand ma gandesc la asta si la cat ne-ar mai

trebui inca sa iesim de sub vraja consumerismului care ne loveste de cum
deschidem usa casei sau televizorul! Dar m-ar inveseli sa faceti bomboanele
acestea si sa-mi ziceti vreo doua dupa aceea;)
Ca sa nu uit, pasta de cacao puteti s-o cumparati de aici, iar fulgii de cocos bio
sunt de la Ki-Life. Eu n-as strica reteta cu unii normali luati de la supermarket pt
ca pur si simplu nu au gust!
Paste raw din dovlecei
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 1 decembrie 2010

Beware, pasta strikes back!
Exact ca in bucataria traditionala, si cand esti raw vegan si ti-e foame sa faci niste
paste e parca cel mai la indemana. OK, exclud supele crude facute la blender,
vorbesc de felul 2, sa-i zicem. Si tot ca in bucatareala traditionala, te uiti ce ai prin
casa, selectezi cateva ingrediente mari si late si incropesti niste "paste".
Pastele raw vegan sunt insa mult mai speciale si iata doar pe scurt de ce:
1. Nu contin cereale deloc, deci excludem riscul de a manca ceva modificat genetic
(se stie ca asupra granelor mai presus s-a abatut atentia cercetarilor genetice de
dupa cel de-al doilea razboi mondial incoace);
2. Nu contin gluten, ceea ce e mare lucru pentru o multitudine de categorii de
public: persoanele care au intoleranta la gluten, cele predispuse la alergii sau
suferinzii de boala celiaca;
3. Nu ingrasa, of course!:)
4. Nu prezinta combinatii alimentare care nu numai ca ingrasa, dar mai cauzeaza
si diferite complicatii digestive - OK, sa nu-mi dati argumentul cu gustul bun care
merita sacrificii pana nu ati preparat si pastele astea crude si vegane si le-ati
mancat;
5. Contin legume crude, bineinteles, din care ne luam - imediat dupa digestie,
rapida in cazul legumelor negatite - vitamine, minerale, proteine, aminoacizi atat
de pretioase cu toatele pentru sanatatea noastra fizica si mentala.
Revenind la oile noastre, adica reteta, sa stiti ca este adaptata dupa o reteta a
Andreei Lazarescu care a impartasit-o publicului la o demonstratie culinara de la
Casa Rawz.
Si se prezinta in felul urmator: 3 dovlecei medii, 1 cana de florete de

broccoli, 1 praz subtire, 1 legatura de ceapa verde.
Dupa ce curatam dovleceii de coaja, ii taiem pe toata lungimea cu mandolina de

curatat morcovi, astfel incat sa facem "tagliatele". Prazul si ceapa se taie dupa
buna voastra inspiratie si impreuna cu broccoli se amesteca alaturi de pastele din
dovlecei.
Dar ce-ar fi pastele fara sos???
Sosul: 1 lingurita de unt de migdale crud, 2 linguri tahini crud, 4

linguri ulei de masline, zeama de la 1/2 lamaie, 1/2 lingurita de sare.
Untul de migdale confera sosului o nota foarte putin dulce si are virtutea de a fi
bogat in vitamina B2 si vitamina E care tin pielea si parul sanatoase, dar ne da si
calciu si potasiu pentru sanatatea sistemului nervos. In varianta lui organica si
cruda il gasiti aici, un borcan o sa va ajunga o gramada de timp, daca il tineti in
frigider dupa sigilare. Tahini crud - ei bine, la bacaniile arabesti nu-l veti gasi
decat in varianta procesata, dar puteti sa il faceti singuri ca aici sau sa vi-l
achizitionati de aici, chiar organic. Nu va spun decat ca dintre toate uleiurile
existente, cel de susan are cel mai mare continut de antioxidanti!
Asadar, toate ingredientele de mai sus se combina intr-un sos delicios care se
toarna peste legumele de mai sus. Le punem deoparte pentru macar 20 de minute
ca sa se intrepatrunda gusturile si pentru ca legumele sa capete o textura mai
usor de mancat, dupa care savurati-le cu placere! Ca surprinse si surprinsi stiu
sigur ca veti fi:)
Engage!
Chiftelute pentru ex-carnivori
Publicat de Ana Ghica on vineri, 26 noiembrie 2010

Ieri am laudat in gura mare chiftelutele acestea din migdale, adaptate de la
Russel James - my all-time favourite raw chef - si am zis sa le pun pe "calea
undelor". Pana sa ajungem la edificatoarea imagine, vreau sa va spun asa:
- chiftelutele acestea nu au carne, dar zici ca au (aviz carnivorilor)
- nu sunt gatite, dar zici ca sunt (pentru dependentii de gustul gatit)
- sunt extrem de delicioase datorita ingredientelor si condimentelor atent
selectionate:)
- nu au nimic toxic in ele ca atunci cand facem chiftelute prajite din carne tocata
- sunt mega usor digerabile
- n-o sa lase in urma neplacutul si persistentul miros de prajeala
Ca sa nu ne mai ascundem dupa deget, sunt chiftelutele perfecte! Sa ma

contraziceti de-abia dupa ce le-ati preparat si mancat, va rog!
Inca ceva, ele se deshidrateaza cateva ore, iar pe cei care nu au deshidrator ii
sfatuiesc sa le puna linistiti pe calorifere de seara pana dimineata, pe un platou
dotat cu foaie de copt si vor vedea ei bunatate!
Ia uitati-va la ele cum arata!
Mai intai se prepara sosul rosu, care e o minunatie si pentru ca a iesit o portie
generoasa am folosit o parte din el cu mare succes pe post de sos bolognese la
niste paste din dovlecei. In curand pe blogul Crazy Good Raw, of course!
Ingrediente sos rosii: 6 jumatati de rosii uscate la soare (hidratate o

ora), 4 rosii medii proaspete, 1 lingurita de miere, 2 catei de usturoi, 1
lingura suc de lamaie, 3 linguri de ulei de masline extra virgin, cateva
frunze mari de busuios proaspat, cateva linguri de apa (daca e cazul).
Rosiile uscate si cele proaspete se taie bucatele apoi se pun in blender alaturi de
toate celelalte ingrediente de mai sus. In functie de cat de zemoase sunt rosiile
proaspete se pune sau nu apa. Se face un sos foarte cremos si se da la frigider.
Ingrediente chiftelute: 1 cana de migdale (hidratate 4 ore), 1/4 cana

sos de rosii facut mai devreme, 1 ceapa rosie mare tocata cubulete, 1/2
lingurita sare himalayana, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingurita de
ierburi italienesti si cateva fire de patrunjel maruntit.
O procedura putin laborioasa, dar care merita pe deplin prin efectul creat, este sa
curatati migdalele de coaja. Eu am incercat ambele variante si, daca migdalele
sunt curatate, textura chiftelutelor e mult mai placuta! Asadar, punem in food
processor migdalele si le maruntim bine bine, apoi adaugam restul ingredientelor
laolalta si mai invartim putin cat sa facem pasta de chiftelute. Care o sa iasa putin
zgrumturoasa, nu va faceti griji de asta, cu atat mai aproape vom fi de textura
chiftelutelor adevarate. Putem face aceeasi operatie si cu blenderul, unde ma
gandesc ca tb sa punem ceva mai mult sos ca sa se poate misca blenderul in voie.
Compozitia se transforma in bile la dimensiunea dorita, iar acestea se pun in

deshidrator pentru vreo 4-6 ore sau de seara pana dimineata pe calorifer, dupa
instructiunile de la inceput.
Se servesc impreuna cu sosul de rosii din care v-a ramas o gramada si alaturi de o
salata din frunze verzi, dupa preferinte.
Sa le faceti negresit, sunt sigura ca le veti gasi delicioase!

Paste cu ciuperci salbatice
Publicat de Ana Ghica on joi, 4 noiembrie 2010

In week-end am mancat paste. Raw vegan, deci aproape ca nici nu le mai pot
numi paste, dar pentru ca arata ca pastele si depasesc la capitolul gourmet cam
toate pastele traditionale pe care le-am mancat pana acum si pentru ca-mi
lipseste un termen mai bun, reteta ce urmeaza este pentru Paste cu ciuperci
salbatice:)
Adica acestea:
Am ajuns la ele pentru ca suntem mari amatori de ciuperci Shiitake, de achizionat
de la magazinele chinezesti din Colentina sau de la Pukka Food ori Ki Life. Ele se
cultiva in Estul Asiei si de-a lungul timpului au fost considerate nu numai a fi o
super delicatesa culinara, dar si o planta medicinala. In scrierile antice,
ciupercilor shiitake li se atribuia renumele de remediu pentru boli ale cailor
respiratorii, in cazul circulatiei sanguine deficitare, pentru probleme cu ficatul,
impotriva oboselii cronice si starilor de slabiciune. Mai mult, se considera ca
sporesc qi-ul, energia noastra de viata!!!
Daca vreti si mai mult ca sa va convingeti, atunci mai adaug doar ca au un gust
excelent, chiar daca la noi ajung in varianta lor deshidratata. Ei bine, puneti o
mana de ciuperci shiitake la hidratat in apa, lasati-le cam vreo 3 ore si toata
bucataria voastra va mirosi a padure, a muschi verde si a scoarta de copac. Iar noi
le-am mancat crude, ta-nam...
Pastele mele sunt foarte simple de facut, daca excludem timpul petrecut la
felierea legumelor in forme de paste, pentru ca inca imi lipseste:
Cumparabil la www.beorganic.ro.
Revenind la reteta, sa stiti ca e derivata de mine dintr-un alt fel de mancare

inventat de Russell James, chef-ul meu raw favorit!
Mai intai se face sosul, pentru a-l pune la frigider in prealabil, apoi incepi sa
maruntesti legumele - huh!
Ingrediente pentru sos: 1/2 cana caju, 1/2 cana alune de padure
(crude, da???:), cateva nuci de Brazilia (se pot inlocui si cu seminte de
pin, chiar si nuci obisnuite), 2 catei de usturoi, 2 linguri de coaja rasa
de lamaie, 2 linguri de suc de lamaie, 2 linguri sos de soia, 2 lingurite
coriandru uscat, 2 curmale, putina sare.
Toate ingrediente se pun in blender, dupa care se adauga apa in asa fel incat sa se
invarteasca bine cutitul, iar sosul sa iasa foarte fin la textura. E tare bun la gust!!!
Ingrediente pentru "paste": 2 dovlecei medii fara coaja, o bucata de

dovleac de placinta de vreo 300 grame, 1/2 lingurita sare, 3 linguri
ulei de masline extra virgin, 2 linguri zeama de lamaie si, bineinteles,
o mana mare de ciuperci shiitake care au stat la hidratat vreo 2-3 ore.
Dovleceii si dovleacul de placinta se transforma in fasii subtire similare pastelor

(cu aparatul e o joaca de copii, mie mi-a luat cam vreo 20-30 de minute) fie cu
mandolina, fie cu cutitul si se pun deoparte asa cum sunt in asteptarea
momentului cand veti servi masa.
Doar cu 10 minute inainte de a manca, "pastele" de legume se amesteca cu sosul

lor care le va marina putin, dupa care se amesteca si cu ciupercile, iar la sfarsit se
combina cu sosul de caju si alune de padure. Pentru ca e tare bine sa lucram cu
mainile cand vine vorba de hrana vie, va poftesc la munca de jos! Mainile in bol,
deci! Combinati sosul cu pastele cu blandete si cu o stare interioara cat mai buna.
Va zic eu ca macar gandul la rezultatul final va poate produce starea asta, caci
pastele vor fi inca o noua revelatie, cum ca mancarea vie e cu muuuult mai
gustoasa decat omnivorismele gatite!
Poftiti de incercati si apoi dati-mi un semn!

Curry cu broccolli
Publicat de Ana Ghica on sâmbătă, 30 octombrie 2010

In zilele de demult, cand nu mi-ar fi trecut prin cap ca voi ajunge mai raw vegana
decat papa, cate drumuri n-am batut eu pana la restaurant, la Barka Saffron? Si
nu doar pentru cocktailurile excelente de la bar? Ci pentru chicken tikka butter
masala, pentru dal, pentru roti, pentru orez cu sofran...
Simteam ca eu si bucataria indiana nu ne spusesem ultimele cuvinte si cat m-am

bucurat, nuuuu, cat m-am extaziat cand, inspirata de Russel James, am pregatit
prima mea masa indiana. Copioasa. Delicioasa. Vie. Hrana vie. A aratat asa, a
depasit toate amintirile mele impreuna cu mancarea indiana si s-a terminat in
maximum 30 de minute!
Unde mai pui ca a inglobat si o cantitate semnificativa de broccolli pe care de

obicei nu-l prea pot consuma cu lejeritate, desi stiu ca fitonutrientii lui protejeaza
celulele si ajuta la detoxifierea organismului. Unde mai pui si ca am mancat
pentru prima data in toti anii mei pastarnac??? Despre care nici nu stiam ca e
atat de parfumat si bun?:)
Dar ce sa ma mai lungesc, reteta presupune trei etape, dar asta sa nu va sperie
prea tare, caci inarmate/i cu un blender si un food processor lucrurile sunt de
fapt simple!!!
Etapa 1 se realizeaza cu ceva vreme inainte de ora la care v-ati propus sa mancati,
iar aceasta asteptare face toti banii pentru ca legumele sa fie numai bune la gust
si la textura pentru a fi savurate crude ca facute de mama natura.
1 cana de ciuperci champignon curatate si taiate cuburi maricele, 2

cani de broccolli de la care se pastreaza doar floretele, 1 ardei gras
rosu taiat cubulete. Le puneti pe toate intr-un recipient mare si adaugati: 2
linguri zeama de lamaie, 2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de
masline extravirgin, 1 lingura de curry pudra si 1/2 lingurita sare
himalayana.
Legumele se lasa la fezandat macar 1 ora, timp berechet pentru sos, adica etapa 2:
1 cana de caju, 1 ardei gras rosu, 2 catei de usturoi, 1 lingura de zeama

de lamaie, o bucata de vreo 2-3 cm de ghimbir proaspat facut
bucatele, 1 lingurita de coriandru uscat, 2 lingurite de curry pudra, 1
lingurita de miere, 2 linguri sos de soia, 2 linguri de pasta de
tamarind (optionala, dar sa stiti ca Real tocmai ce a introdus in gama lor de
produse tamarindul, se gaseste la sectiunea de legume). Absolut totul se pune in
blender cu apa atata cat sa se invarteasca bine cutitul si dupa un minut ai
probabil unul dintre cele mai bune sosuri EVER.
Sosul se baga la frigider, blenderul se spala si vine randul si food processor-ului:)

Pentru "orez" vezi-Doamne, etapa 3 si ultima.
3 radacini maricele de pastarnac proaspat curatat si taiat in bucati

maricele, 6-7 nuci de Brazilia, 1-2 linguri seminte de pin, 1 lingura ulei
de masline, 2 lingurite de miere, 1 lingura de zeama de lamaie si sare
himalayana.
Toate se pun in food processor si se maruntesc in stil orez cu functia Pulse.

Marimea bobului de "orez" il stabiliti voi:)
Faceti curat prin bucatarie si uite ca s-a facut vremea sa consideram legumele
deja marinate cu succes, asa ca le scoatem de la frigider, le scurgem zeama lasata
si le amestecam temeinic cu sosul de caju.
Curry-ul de broccolli fiind gata, va invit doar sa-l insotiti de "orezul" de pastarnac
si va doresc pofta buna!!!:)
Almond cupcakes
Publicat de Ana Ghica on joi, 28 octombrie 2010

Etichete: Bomboane RAW, Retete raw vegan / Comments: (0)
Am mai facut astazi cateva bomboane, inspirata de Tanya - britanica mea favorita
raw vegan. O reteta super noua, asadar, chiar si pentru mine. Si pentru ca
surpriza a fost extrem de placuta, am zis sa le introduc si lumii! Da, inca niste
bomboane, dar nu va panicati, sunt raw vegan, asa ca nici nu se simt la silueta sau
colesterol!!! Bine, chiar si asa, eu personal rareori mai sar calul pentru ca lately
incerc sa-mi duc regimul de viata la un nivel nou si anume systematic
undereating. Dar despre asta, intr-una din editiile viitoare, caci de-abia ce mi-am
propus si uneori gatim niste chestii asa bune ca undereating-ul se duce pe apa
sambetei!
Ziceam de bomboane si hai sa vi le arat mai intai, ca nu veti regreta!:)
Da, arata foarte bine si la inaltime se ridica si gustul! A se observa ca avem nu

numai compozitie, dar si o umplutura, deci doua randuri de ingrediente. Check
them out!
Crema de ciocolata: 4 linguri cacao pudra (organica si cruda am

folosit eu), 2 linguri unt de cocos, 2 linguri unt de cacao, 2 linguri de
miere si un praf de sare himalayana.
Dupa procedura obisnuita, untul de cocos si cel de cacao - care evident se folosesc
atat pentru gust, cat si pentru proprietatea lor de a tine la un loc deserturile raw
vegane dupa racire - le-am topit in deshidrator, la maximum 45 de grade Celsius.
Alternativa este cu bain marie, avand de asemenea grija sa nu depasim 45 grade
ca sa le pastram intacte la capitolul nutrienti si enzime!
Umplutura de poveste: 2 linguri de unt de migdale pe care daca-l

doriti trebuie musai sa-mi scrieti un mail ca e un DELICIU, 1 lingurita
mica de fulgi de drojdie (optional) si 1 lingurita de miere.
Totul ne ajunge cam pentru 10 bomboane, caci lucrurile fine si pretentioase

trebuie facute in cantitati mici;) Ma refer aici exclusiv la deliciile culinare!
OK, dupa ce combinam temeinic cu manutele ingredientele de la ciocolata, luam
cateva forme de bomboane sau formele de facut gheata - au unele haioase la Ikea.
Punem cate o lingurita din compozitia inca lichida in fiecare dintre cele 10 forme,
apoi adaugam cate o jumatate de lingurita din umplutura cu unt de migdale - la
mine cam asa s-a impartit la zece. Dupa care completam fiecare forma cu restul
compozitie de ciocolata.
Le bagam dans le frigo si voila encore une fois:
Bon appetit!
Salata completa de avocado
Publicat de Ana Ghica on luni, 25 octombrie 2010

Salata aceasta asteapta de o saptamana sa ajunga pe blog!!! Doar ca autoarea ei
n-a mai ajuns in fata computerului decat pentru urgente... Mi-am eliberat pana la
urma programul pentru ca ar fi o mare pierdere sa n-o impartasesc cu cititorii
blogului, raw vegani sau omnivori deopotriva.
Salata completa cu avocado e perfecta pentru cina atunci cand iti supraveghezi
caloriile, pentru ca e suficient de satioasa si savuroasa ca sa ti se para ca te-ai
regalat chiar si in mijlocul unei diete!:) Eu zic ca e perfecta pentru oricand vrei sa
mananci sanatos si delicios si ai vreo 20 de minute la dispozitie. Atata iti trebuie.
Si un blender - asta e un aparat esential. Si ar mai fi ingredientele (cantitatile
sunt pentru doua salate generoase):
Pentru sos: 3 rosii medii cu gust (sau 9-10 rosii cherry), 5-6 jumatati
de rosii uscate la soare (pe acestea le achizionati in ulei de masline de la Mega
Image, vreo 20 lei / borcanel:((, sau simple de la Casa Raws, Bio Good, Pukka
Food, din Italia, din pietele din Istanbul si, de maine, in varianta organica!!!, si de
pe acest blog al nostru:), huh, am incheiat paranteza!), 1 ardei gras rosu, 1
lingura ulei de masline extravirgin, 1-2 linguri sos de soia, 1 lingurita
de miere, 2 catei de usturoi, 5-6 frunze maricele de busuioc proaspat
si vreo 4-5 nuci de Brazilia organice (absolut optionale, eu le-am pus pentru
ca au un continut foarte ridicat de seleniu care ne ajuta in lupta prevazatoare
impotriva cancerului). Pentru ca tocmai am citit ca 2 nuci de Brazilia ne asigura
peste 60% din necesarul zilnic de seleniu, m-am razgandit, va rog sa le
considerati obligatorii!!!
Curatam cum se cuvine rosiile de cotoarele cele mici, ardeiul de seminte,

usturoiul de invelisul tare, le maruntim si le punem in blender, cu rosiile
proaspete in primul strat de langa cutit. Rosiile uscate la soare le punem direct in
blender daca le luam din ulei sau le hidratam putin in apa in prealabil daca avem
varianta uscata, proaspata. Adaugam absolut toate ingredientele in blender si
facem sosul dintr-o apasare de buton. Il dam la frigider pana pregatim restul
ingredientelor.
Nimic mai simplu: 2 avocado coapte, 2 cepe rosii mici, zeama de la o

lamaie, piper proaspat macinat si coriandru uscat (mergea de minune si
cel proaspat, poate chiar mai bine, dar nu aveam).
Despre cat de mult bine ne face avocado am mai vorbit aici, nu are rost sa reiau
acum. Ca in imaginea de mai jos, curatam avocado de coaja, il taiem in cubulete
nu prea mici, punem un avocado intr-o farfurie, al doilea in cealalta - caci facem
salata pentru doua persoane, da?:) Stropim cu generozitate si echitate cubuletele
cu zeama de lamaie. Adaugam apoi ceapa tocata marunt, macinam piper, punem
si coriandrul la final. Voila:
Ce urmeaza e o nimica toata. Eu am mai pus langa o mana de lastari de floarea

soarelui, pentru fiecare farfurie. Nu voi intra in detalii despre cat de bine fac la
sanatate cu clorofila si stiinta din ele, iarasi imi vine sa spun ca sunt obligatorii.
Va recomand cu caldura sa le luati de aici - Laura le face mai ales pentru ea, deci
are multa grija si dedicatie, are saptamanal productii noi si le ai proaspete-
proaspete!
Salata se orneaza cu sosul si se devoreaza! Ia uitati rezultatul final:
Va doresc alegeri alimentare intelepte si pofta buna!:)

Salata frantuzeasca
Publicat de Ana Ghica on vineri, 15 octombrie 2010

Pentru prietena mea de la Londra in curand se vor incheia primele douasprezece
luni din viata micutului Tudor. Iar ea va alerga dis-de-dimineata la day care, apoi
sus in trenul care o duce in minunatul centru al minunatului ei oras, mai precis la
birou, iar acolo sa nu credeti ca va sta degeaba! Are in subordine o mica armata
de oameni din toate colturile lumii pe care trebuie s-o tina disciplinata,
punctuala, impecabila. Si are nevoie de salate:) Pentru ca sunt rapid de facut si
pentru ca ii vor da energia de care are nevoie.
Urmeaza deci un nou deliciu crud si vegan, cu numele de salata frantuzeasca si

uite si imaginea, ca sa va faceti o idee:
Ingrediente: 3 dovlecei medii curatati de coaja (sau zuchini), 3
morcovi curatati, 2 cepe rosii mici spre medii, 1 lingura de otet de
mere, 3 linguri ulei de masline extra virgin, 1 lingura praf de curry, un
praf de turmeric (optional), sare dupa gust.
Ceapa se taie cubulete nu foarte mici, dovleceii si morcovii fie ii puneti in food processor
la maruntit, fie ii taiati cubulete. Noi am laes prima varianta ca e mult mai comoda. Ce
urmeaza e absolut logic: se adauga uleiul si otetul, curry, turmeric si sare, se amesteca
bine- bine si se lasa salata vreo 30 de minute la frigider ca sa se intrepatrunda gusturile.
Sper sa ma credeti ca e absolut delicioasa. Va spune o persoana care n-ar fi admis ca e

asa buna salata aceasta cand ar fi auzit de dovlecel crud... Dar eu am avut norocul sa
gasesc salata asta deja preparata si sa gust sceptica si apoi sa mananc si sa nu ma mai
satur.
Asa ca nu va ramane decat sa incercati si voi!
Raisin Truffles
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 13 octombrie 2010

(0)
Trufele lui Raul au facut furori in ultimele zile!!! Noi suntem tare mandri de ele,
pentru ca sunt o inventie absolut proprie, rezultata dintr-un talent culinar
innascut si deopotriva cultivat din partea lui Raul si dintr-o apetenta
extraordinara pentru dulciuri cu ciocolata din partea mea;) Ia uitati-le cum arata:
Nu o s-o lungesc prea mult, pe cat sunt de aratoase, pe atata sunt si de gustoase.
Apoi prepararea este floare la ureche.
Ingrediente: 250 gr stafide brune, 20 gr cacao cruda si organica, 5 gr

unt de cacao crud si organic, 2 lingurite de miere, alte 20 gr cacao
cruda si organica, puse deoparte intr-o farfurie plata pentru
decorarea finala.
Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul

cutitului in forma de S. Se adauga apoi, pe rand, pudra de cacao, untul de cacao
(topit in bain marin sau in deshidrator, avand grija mare sa nu depasim
temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si, la final, mierea.
Compozitia e gata, urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si

incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. La frigider apoi cu
ele si dupa 30 minute, mancati trufe facute cu mainile voastre.
Enjoy!
Tahini pentru dressinguri excelente
Publicat de Ana Ghica on marți, 12 octombrie 2010

Etichete: Dressinguri si nu numai, Retete raw vegan / Comments: (0)
Nu mi-a luat prea mult, totusi, sa ma dumiresc care sunt esentele dietei cu hrana
vie, desi la inceput am fost si eu in postura de a ma teme ca o sa sfarsesc mancand
doar salate de legume si fructe. Si un pumn de seminte din cand in cand. Am
descoperit in prima luna RAW ca diversitatea depaseste tot ce credeam eu chiar si
despre bucataria traditionala. Ma credeti ca am mancat si preparate cu specific
japonez, dar in varianta si raw si vegan? Pe cuvant!
Apoi urmatorul pas a fost sa devin mai selectiva cu ingredientele si am facut

foarte bine, caci saltul calitatativ a fost uluitor. Gusturi foarte bune, intense,
savuroase! Apoi am descoperit cat de mult imi place de fapt sa migalesc prin
bucatarie diverse bunatati si ce sa zic in doi pasi si trei miscari am ajuns sa-mi fac
singura pasta tahini!
E adevarat ca o putem gasi fara probleme la macelariile arabesti de cartier si ca e

chiar buna la gust, dar n-o sa stiu niciodata cu siguranta ca e raw, ca nu are
adaosuri si ca foloseste uleiuri presate la rece... Multe pretentii, stiu:)
Dar iata ca dupa ce am platit o gramada de bani ca sa iau raw organic tahini de la
Carley's din Londra, stimulata de o sugestie primita de la bucatareasa numarul
unu a blogosferei italienesti, Cristina, m-am apucat si am facut tahini propriu si
personal.
Am luat doi pumni de susan organic, de la Bio King, achizitie Ki-Life, le-am
inmuiat putin si apoi le-am pus in micul robotel de bucatarie. Am adaugat putin
ulei de susan si probabil inca vreo lingura de ulei de masline extra virgin si am
blenduit extrem de bine. A iesit pasta tahini:) Voila!
Ieftina, raw, organica, tot ce voiam de la ea:)
Bonus de final, un dressing pentru salatele verzi: 2 lingurite de tahini, 1 catel de

ustoroi pisat, 1/2 lingurita de miere si zeama de la 1/2 lamaie. Sa-vu-ros!
Delicioasele bomboane cu cocos
Publicat de Ana Ghica

(2)
In seara asta dupa dus am uns trupusorul Alexiei din cap si pana in varful
degetelor de la picioare cu ulei de cocos. Adica unt de cocos. Lichid. Si am facut la
fel si cu mine, dupa aceea. Au trecut cateva ore déjà si miroase in toata casa! O
placere:)
Untul de cocos e un deliciu nu numai pentru piele si pentru ca la targul hranei vii
de duminica aceasta bomboanele cu cocos Crazy Good Raw au fost atat de
apreciate si pentru ca am primit nenumarate cereri explicite, iata si reteta.
Ingrediente: 200 g caju crud, hidratat o ora, 50 g fulgi de cocos bio, 30

g unt de cocos, 5 linguri de miere (generoase), un praf de sare
himalayana si un castronel pus deoparte cu vreo 20 g fulgi de cocos
bio.
Zero zahar!!!
Prepararea e o nimica toata:) In food processor, transformam boabele de caju
intr-o pasta. Nu punem niciun pic de apa, caci isi face treaba foarte bine cutitul in
forma de S oricum. Adaugam fulgii de cocos si sarea, pulsam de cateva ori,
punem apoi untul de cocos transformat in ulei, il incorporam si pe acesta,
transferam compozitia intr-un alt vas si avem bomboanele!!! Ma rog, nu chiar,
pentru ca acum vine partea distractiva: cu manutele-alea doua iei compozitie si
faci bile de dimensiuni rezonabile si apoi le tavalesti prin cocosul pus deoparte in
castronel!
Dupa 30 de minute la frigider sunt numai bune de mancat!
O precizare: untul de cocos se transforma in ulei daca il punem 15 minute in

deshidrator la maximum 45 de grade sau daca punem recipientul cu cele 30 de
grame intr-o oala cu apa calduta, care sa nu depaseasca de asemenea 45 de grade.
Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin
super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi, plini de adaosuri, sunt oricum, numai
ok nu. Am testat cu ei si am stricat totul. Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King
pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life.
Aaa, si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag
la ele. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane.
Un guacamole perfect
Publicat de Ana Ghica on vineri, 4 iunie 2010

Etichete: Dressinguri si nu numai, Retete raw vegan / Comments: (2)
Da, cu o totală lipsă de modestie vin aici cu afirmaţia că, de câteva săptămâni, când
mănânc guacamole îl mănânc... perfect! Nu-i puţin lucru, vă zic eu ca fiinţă raw vegană
pentru care avocado a devenit un ingredient miraculos.
Bine, el era de dinainte miraculos şi mă întristează pur şi simplu când aud că oameni din
jurul meu nu ştiu de el, nu-i agreează gustul sau îl ignoră pentru că pare way too exotic.
Că face parte din arealul nostru sau nu (da, am auzit de diete care îţi interzic să mănânci
legume sau fructe din alte zone geografice decât a ta), eu spun că avocado trebuie
mâncat. Şi nu doar pentru că o să vă furnizez eu acum o reţeta perfectă de guacamole, ci
pentru că beneficiile lui NU pot fi ignorate.
- Are un conţinut de proteine extrem de ridicat (aviz vegetarienilor, veganilor, raw

veganilor sau generaliştilor care vor şi proteine bune);
- Reduce colesterolul cel rău şi trigliceridele şi protejează arterele;
- Face minuni pentru sănătatea pielii şi a părului;
- Are conţinut mare de grăsimi monosaturate şi e bogat în fibre (bune pentru digestie,
da?);
- Are un nivel ridicat de potasiu, e foarte bogat în B-uri, vitamina E şi K;
- E un afrodiziac dovedit;
- Previne cancerul la sân şi prostată.
Să mai adaug că lista nu e epuizată? Şi că la toate se mai adaugă şi versatilitatea lui

incredibilă? Adică îl poţi pune pe pâine în loc de unt sau îl poţi folosi să-ţi faci ciocolată
de casă care nu îngraşă un gram sau îl pui la guacamolele perfect sau îl foloseşti la
deserturi la minut pentru craving-urile altfel vinovate...
Dar sunt nerăbdătoare să vă spun de guacamolele perfect:) Ingredientele sunt the

following:
- 1 avocado
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 1 linguriţă de miere
- O roşie măricică
- 2 fire de ceapă verde sau o ceapă roşie
- 2 căţei de usturoi
- 1 lingură sos de soia
- Sare şi boia de ardei dulce după gust
- 1 lingură ulei de măsline picant
Recomand cu căldură avocado de la Mega Image, pentru că sunt ok, rămân fără pete după
coacere şi se găsesc din abundenţă. Se achiziţionează cănd e tare ca piatra şi se coace cu
răbdare acasă, uneori chiar şi 5 zile. Pentru un proces mai rapid avocado se pune într-o
pungă de hârtie colorată! Ideea e că întoteauna există întrebarea dacă e suficient de copt,
coaja netrădând acest aspect. Ei bine, avocado trebuie să fie moale, dar nu ca un burete!
Trebuie să simţi cum prinde uşor forma degetelor tale strânse în jurul lui! La mine, în
“punga de copt” durează cam trei zile. O aşteptare worthwhile, vă garantez!
Aşadar se ia un avocado copt şi se decojeşte ca o banană – ăsta e testul crucial care zice
că e bine copt sau nu, după caz. Se secţionează în două cu o paletă de plastic sau un cuţit
japonez de ceramic (pentru fiţoşi sau bănoşi, zic asta), ţinând cont că la mijloc este un
sâmbure măricel ce nu va fi folosit. Cică dacă foloseşti metal dilitezi până la 65% din
calităţile miraculoase, iar noi vrem să facem guacamolele perfect aşa că ne ţinem departe
de cuţite clasice. Cu aceeasi paletă de plastic te străduieşti puţin să pasezi cremosul
avocado, căci da – nu folosim nici blenderul!
Torni apoi zeama de la o jumătate de lămâie peste el şi pui o linguriţă de miere bio;)
Separat tai o roşie măricică în cubuleţe de 1 cm, toci două fire de ceapă verde (e la fel de
bună şi ceapa roşie) şi pasezi doi căţei de usturoi. Combini totul după care la final adaugi
the finishing touches: sosul de soia (eu folosesc varianta Shoyu bio de la KiLife), sare cu
moderaţie, boiaua de ardei dulce şi uleiul de măsline presat la rece în care s-au macerat
de câteva zile câţiva chilli mici.
Ambrozia mea personala, pe post de limonada

Publicat de Ana Ghica on vineri, 19 noiembrie 2010
Etichete: Ambrozii / Comments: (0)
Am absentat nemotivat de pe blog cam mult si asta pentru ca in principiu, de
cand am fost la prezentarea Andreei Lazarescu, nu prea am mai mancat decat
orez indian! Si crud si vegan, bineinteles, o mare-mare descoperire pentru mine,
care ador aromele indiene si incredibilul mix intre ingrediente sarate si
ingrediente dulci.
Iar cand n-am stat pe orez indian, am stat pe limonada mea speciala, la care am
ajuns absolut intamplator si pe care as bea-o in locul tuturor meselor de peste zi,
daca nu m-as gandi la cata miere as sfarsi sa mananc zilnic:)
Pentru ca aceasta limonada reuseste sa puna laolalta cateva ingrediente naturale

si crude cu proprietati extraordinare, mi-am propus sa v-o povestesc si voua,
pentru uz absolut personal sau pentru a va rasfata oaspeti speciali. Mai intai sa va
spun ce si cum.
Ingrediente: o mana sanatoasa de goji berries, un cub de vreo 2-3 cm

patrati de ghimbir prospat fara coaja (am incercat si cu ceva mai
mult, dar a fost cam prea picant pentru mine), 1 lingura si jumatate de
miere bio, zeama de la o lamaie intreaga si apa plata pana la 750 ml. Si
un blender, desigur!
Mai intai se pun goji berries, ghimbirul taiat bucatele micute si toata mierea in
vreo 200 ml apa si se dau prin blender de sa le sara capacul! Ma rog, cu cat goji si
ghimbirul se maruntesc mai bine, cu atat este mai ok textura limonadei. Eu
incerc sa le fac cat mai pastoase posibil, apoi intr-un alt recipient mare combin
rezultatul de mai sus cu zeama stoarsa de la lamaie si apoi adaug apa cat sa am
vreo 750 ml de limonada. E un deliciu! Si nu numai:
Lamaia este cel mai alcalin fruct din cate exista, iar demersul nostru spre
sanatate trece prin alcalinizarea organismului nostru - starea aceea in care
infectiile nu rezista, imunitatea creste, celulele nu se imbolnavesc, intrusii sunt
expulzati. Eu mananc o lamaie pe zi!
Goji berries, superfructele, where do I even start??? In primul rand, goji berries
sunt uluitoare la capitolul antioxidanti si de aceea sunt renumite pentru
intinerirea si revigorarea celulelor, ca adjuvanti ai longevitatii. Dar se includ aici
si beneficii la nivelul sanatatii cardiovasculare, ajuta in bolile inflamatoare, la
tulburari de vedere, au proprietati neuroprotectoare. Goji berries combat
cancerul si sunt agenti imunomodulatori, prin continutul de micronutrienti si
elemente fitochimice. Au calciu, potasiu, fier (la 100 g de fructe ai asigurata toata
doza zilnica recomandata), zinc, seleniu, vitamina C. Cand goji berries se iau cu si
mai multa vitamina C (ca in cazul limonadei noastre:)), activitatea antioxidanta a
polizaharidelor continute este si mai ridicata.
Ghimbirul combate racelile, lupta impotriva problemelor gastrice, scade nivelul

colesterolului rau, alina durerile artritice pentru ca trateaza inflamatiile si e un
foarte bun remediu si pentru tuse. In India e folosit si impotriva migrenelor, iar
in Indonezia localnicii il folosesc la combaterea oboselii.
Pai cam atat, ca despre miere cu totii stim ca are efect antibacterian, e buna la
raceli si dureri de gat, are proprietati antioxidante si ca e un inlocuitor
EXCELENT al zaharului.
Bomboane Milky Way-style
Publicat de Ana Ghica on vineri, 3 decembrie 2010

(3)
Poate va gandeati ca azi va las fara o reteta noua. Si va inselati amarnic, stimati
telespectatori si drage telespectatoare! Ceea ce nu inseamna ca apuc eu cumva sa
scriu pe blog in fiecare zi, caci nu sunt de 3 ori femeie ca sa pot sa le fac pe toate
cate imi propun! cC inseamna doar ca azi mai publicam ceva! Si nu orice ceva, ci
niste bomboane excelente, care urmeaza o reteta publicata mai de demult de Ina.
Sa vedeti cum a stat treaba. Noi aveam de multa vreme in casa pasta de cacao,
care arata asa ca un lingou mare, caci ambalajul e auriu, iar inauntru este ca un
baton mare de ciocolata. Daca il gusti e ca si cum ai manca ciocolata cu adevarat,
dar una care n-are pic de indulcitor. Deci nu prea buna, ca s-o zic pe romaneste.
Si desi o aveam de mult, nu facuseram nimic cu ea, pentru ca la torturi si
bomboane puneam unt de cacao. Insa am descoperit reteta aceasta a Inei, care
scria negru pe alb ca se pune pasta de cacao si, cum proprietatile mirobolante i le
stiam deja, I gave it a try.
Mai intai sa ne lamurim ce e pasta aceasta. Este materia maronie produsa din
rasnirea boabelor sau nibs-urilor de cacao, in stare cruda. Untul de cacao natural
care se afla in boabe se topeste in timpul rasnirii astfel ca boabele devin aceasta
pasta, care in engleza se numeste liquor, desi nu contine niciun strop de alcool!
Pasta de cacao este precursoarea ciocolatei, a untului de cacao, a pudrei de cacao
si a tuturor celorlalte produse de ciocolata.
Ia sa vedeti ce a precurs la mine acasa:
Ingredientele sunt: 1 cana de pasta de cacao rasa, 1 cana de fulgi de

cocos bio, 1/2 cana de miere, 3 linguri generoase de unt de cocos, 1/2
lingurita de vanilie praf bio, un praf de sare himalayana si 2-3 linguri
de apa.
Cea mai grea operatiune a fost razuirea cremei de cacao, care are o textura destul
de dura, dar pana si asta nu mi-a luat mai mult de 5 minute. Se da deoparte si se
topeste untul de cocos, la o temperatura de pana la 40 grade Celsius, ceea ce
inseamna ca puteti s-o faceti fie in deshidrator, fie intr-un bain marie cu apa
calduta. O data terminata si aceasta operatiune, toate ingredientele de mai sus le-
am pus in blender, cu cele mai lichide la inceput ca sa nu stresam prea mult
device-ul electric si vruuuuuuum.
Pasta aceasta se transfera intr-un vas de portelan si se da la congelator. Da, ati

auzit bine! Am incercat la frigider, dar ramanea inca prea moale pentru a fi
modelata sub o forma recognoscibila de bomboane, asa ca la congelator cu toata
increderea. Dupa aproximativ o ora la -20 de grade, nu era inca inghetata, dar
numai buna de facut bile. Provocarea este sa le faceti cat de cat egale, iar treaba
asta iese de-abia dupa primele 10 bomboane:) Fiecare bila se tavaleste prin alti
fulgi de cocos bio albi ca zapada si se transfera in frigider.
Nu sunt bune, sunt foarte bune! Raul a spus ca seamana la gust cu ciocolata
Milky Way, despre care si eu cred acum, dupa ce-am mancat din bomboanele
astea, ca e tare buna Eu nu-mi aminteam... Dar totusi Milky Way are zahar si
lapte si oua, rau-rau-rau. Faceti bomboanele astea, zic!
Stati ca nu va las asa! Scopul meu ascuns era sa va zic niste lucruri despre cacao,
foarte putin cunoscute intr-o lume in care industria farmaceutica vrea sa ne
indoape cu antidepresive:((((
Boabele de cacao contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina si PEA –

adica toti acei hormoni care au un efect pozitiv asupra chimiei creierului nostru
pentru ca permit circulatia mai mare de serotonina si alti neurotransmitatori in
creier.
Triptofanul este un aminoacid antidepresiv si joaca un rol important in productia

de serotonina, un neurotransmitator anti-stres care reduce anxietatea si ne
sporeste rezistenta la stres. PEA este un element chimic care creste secretia de
adrenalina. Este cunoscut si sub numele de substanta “dragostei” pentru ca este
produsa de creier atunci cand suntem indragostiti. Joaca un rol important in
cresterea puterii de concentrare, a starii de constiinta si creeaza o viziune pozitiva
asupra vietii, ceea ce face din cacao raspunsul naturii la… Prozac!
Anandamida este cunoscuta sub numele de hormonul fericirii, pentru ca el este

secretat de creier atunci cand ne simtim excelent. La dans, la sport, la sex. Iar
boabele de cacao sunt singura sursa naturala descoperita de anandamida!
Dopamina este un regularizator al starii de bine, care ajuta atunci cand vrem sa
reducem portiile de mancare si sa invingem comportamentele compulsive.
Dintre toate felurile de hrana naturala din cate exista, boabele de cacao au cea
mai mare concentratie de antioxidanti, relevati in studii medicale ca fiind foarte
stabili si usor de preluat de organismul uman, ei ajungand la celulele tinta in
maximum 30 de minute.
Cate din toate acestea credeti ca mai ajung in ciocolata de pe rafturi? Dupa ce
boabele de cacao au fost prajite si pe urma inca si mai procesate in timpul
fabricarii ciocolatelor de larg consum? Dupa ce au fost combinate cu lapte,
dovedit fiind faptul ca laptele si produsele lactate inhiba capacitatea de absorbtie
a antioxidantilor de catre organism?:((
Pe mine ma intristeaza si ma si revolta cand ma gandesc la asta si la cat ne-ar mai

trebui inca sa iesim de sub vraja consumerismului care ne loveste de cum
deschidem usa casei sau televizorul! Dar m-ar inveseli sa faceti bomboanele
acestea si sa-mi ziceti vreo doua dupa aceea;)
Ca sa nu uit, pasta de cacao puteti s-o cumparati de aici, iar fulgii de cocos bio
sunt de la Ki-Life. Eu n-as strica reteta cu unii normali luati de la supermarket pt
ca pur si simplu nu au gust!
Almond cupcakes
Publicat de Ana Ghica on joi, 28 octombrie 2010

Etichete: Bomboane RAW, Retete raw vegan / Comments: (0)
Am mai facut astazi cateva bomboane, inspirata de Tanya - britanica mea favorita
raw vegan. O reteta super noua, asadar, chiar si pentru mine. Si pentru ca
surpriza a fost extrem de placuta, am zis sa le introduc si lumii! Da, inca niste
bomboane, dar nu va panicati, sunt raw vegan, asa ca nici nu se simt la silueta sau
colesterol!!! Bine, chiar si asa, eu personal rareori mai sar calul pentru ca lately
incerc sa-mi duc regimul de viata la un nivel nou si anume systematic
undereating. Dar despre asta, intr-una din editiile viitoare, caci de-abia ce mi-am
propus si uneori gatim niste chestii asa bune ca undereating-ul se duce pe apa
sambetei!
Ziceam de bomboane si hai sa vi le arat mai intai, ca nu veti regreta!:)
Da, arata foarte bine si la inaltime se ridica si gustul! A se observa ca avem nu

numai compozitie, dar si o umplutura, deci doua randuri de ingrediente. Check
them out!
Crema de ciocolata: 4 linguri cacao pudra (organica si cruda am

folosit eu), 2 linguri unt de cocos, 2 linguri unt de cacao, 2 linguri de
miere si un praf de sare himalayana.
Dupa procedura obisnuita, untul de cocos si cel de cacao - care evident se folosesc
atat pentru gust, cat si pentru proprietatea lor de a tine la un loc deserturile raw
vegane dupa racire - le-am topit in deshidrator, la maximum 45 de grade Celsius.
Alternativa este cu bain marie, avand de asemenea grija sa nu depasim 45 grade
ca sa le pastram intacte la capitolul nutrienti si enzime!
Umplutura de poveste: 2 linguri de unt de migdale pe care daca-l

doriti trebuie musai sa-mi scrieti un mail ca e un DELICIU, 1 lingurita
mica de fulgi de drojdie (optional) si 1 lingurita de miere.
Totul ne ajunge cam pentru 10 bomboane, caci lucrurile fine si pretentioase

trebuie facute in cantitati mici;) Ma refer aici exclusiv la deliciile culinare!
OK, dupa ce combinam temeinic cu manutele ingredientele de la ciocolata, luam

cateva forme de bomboane sau formele de facut gheata - au unele haioase la Ikea.
Punem cate o lingurita din compozitia inca lichida in fiecare dintre cele 10 forme,
apoi adaugam cate o jumatate de lingurita din umplutura cu unt de migdale - la
mine cam asa s-a impartit la zece. Dupa care completam fiecare forma cu restul
compozitie de ciocolata.
Le bagam dans le frigo si voila encore une fois:
Bon appetit!
Raisin Truffles
Publicat de Ana Ghica on miercuri, 13 octombrie 2010

(0)
Trufele lui Raul au facut furori in ultimele zile!!! Noi suntem tare mandri de ele,
pentru ca sunt o inventie absolut proprie, rezultata dintr-un talent culinar
innascut si deopotriva cultivat din partea lui Raul si dintr-o apetenta
extraordinara pentru dulciuri cu ciocolata din partea mea;) Ia uitati-le cum arata:
Nu o s-o lungesc prea mult, pe cat sunt de aratoase, pe atata sunt si de gustoase.
Apoi prepararea este floare la ureche.
Ingrediente: 250 gr stafide brune, 20 gr cacao cruda si organica, 5 gr

unt de cacao crud si organic, 2 lingurite de miere, alte 20 gr cacao
cruda si organica, puse deoparte intr-o farfurie plata pentru
decorarea finala.
Stafidele se pun in food processor si se transforma intr-o pasta cu ajutorul

cutitului in forma de S. Se adauga apoi, pe rand, pudra de cacao, untul de cacao
(topit in bain marin sau in deshidrator, avand grija mare sa nu depasim
temperatura de procesare de 45 grade Celsius) si, la final, mierea.
Compozitia e gata, urmeaza lucrul manual:) Va stabiliti singuri dimensiunile si

incepeti sa faceti bilute pe care le tavaliti prin cacao de decor. La frigider apoi cu
ele si dupa 30 minute, mancati trufe facute cu mainile voastre.
Enjoy!
Delicioasele bomboane cu cocos
Publicat de Ana Ghica on marți, 12 octombrie 2010

(2)
In seara asta dupa dus am uns trupusorul Alexiei din cap si pana in varful
degetelor de la picioare cu ulei de cocos. Adica unt de cocos. Lichid. Si am facut la
fel si cu mine, dupa aceea. Au trecut cateva ore déjà si miroase in toata casa! O
placere:)
Untul de cocos e un deliciu nu numai pentru piele si pentru ca la targul hranei vii
de duminica aceasta bomboanele cu cocos Crazy Good Raw au fost atat de
apreciate si pentru ca am primit nenumarate cereri explicite, iata si reteta.
Ingrediente: 200 g caju crud, hidratat o ora, 50 g fulgi de cocos bio, 30

g unt de cocos, 5 linguri de miere (generoase), un praf de sare
himalayana si un castronel pus deoparte cu vreo 20 g fulgi de cocos
bio.
Zero zahar!!!
Prepararea e o nimica toata:) In food processor, transformam boabele de caju

intr-o pasta. Nu punem niciun pic de apa, caci isi face treaba foarte bine cutitul in
forma de S oricum. Adaugam fulgii de cocos si sarea, pulsam de cateva ori,
punem apoi untul de cocos transformat in ulei, il incorporam si pe acesta,
transferam compozitia intr-un alt vas si avem bomboanele!!! Ma rog, nu chiar,
pentru ca acum vine partea distractiva: cu manutele-alea doua iei compozitie si
faci bile de dimensiuni rezonabile si apoi le tavalesti prin cocosul pus deoparte in
castronel!
Dupa 30 de minute la frigider sunt numai bune de mancat!

O precizare: untul de cocos se transforma in ulei daca il punem 15 minute in
deshidrator la maximum 45 de grade sau daca punem recipientul cu cele 30 de
grame intr-o oala cu apa calduta, care sa nu depaseasca de asemenea 45 de grade.
Acum un sfat de oamenii patiti: cu niciun pret nu folositi fulgii de cocos de prin
super si hiper si uber marketuri! Sunt fazi, plini de adaosuri, sunt oricum, numai
ok nu. Am testat cu ei si am stricat totul. Noi folosim fulgi de cocos de la Bio King
pe care ne e cel mai usor sa-i gasim la Ki-Life.
Aaa, si n-ar strica nici sa fiti zen atunci cand faceti bilele! Si sa va ganditi cu drag
la ele. Pe mine una ma ajuta si cred ca si pe bomboane.
P.S. Raffaelo, eat our… coconut flakes!:)

Bomboane RAW
Publicat de Raul Rosu on duminică, 30 mai 2010

(1)
Dupa cum va spuneam in postul trecut, am inceput sa creez bomboane RAW.

Dar, ca si noutatee, nu numai ca am inceput sa creez dar am inceput sa si daruiesc!
Iata cateva din retetele de bomboane care va garantez ca va vor face placer mare sa le
savurati:
pRAWlines
o bomboana delcioasa obtinuta prin combinarea de cacao organica cu nuci bio, unt de
cocos raw si miere bio. De fapt, odata ce gustati aceasta bomboana veti dori sa inlocuiti
pentru totdeauna cunoscutele praline cu lapte, potentatori de gust si alti aditivi.
'Personalitatea pRawlinei' este data si de fructul atasat ca o codita (goji berries).
Raisin Truffles
o 'inventie' de care sunt foarte incantat, eu fiind o persoana indragostita de trufe.
Combinatia dintre stafide, cacao organica si miere este una de vis. incercati-le si veti
intelege! Pentru indragostitii de ciocolata amaruie, trufe si cacao sunt o desfatare a
simturilor!
Sunt extrem de gustoase si puteti manca pe saturate caci nu contin unt sau alti aditivi care
sa ingreuneze digestia. Bineinteles, consumul de miere trebuie si el moderat pentru o
dieta sanatoasa, dar nu va faceti griji pentru kilogramele in plus caci nu vor exista!
Insa veti beneficia de secretul tineretii - antioxidantii - aflati din abundenta in semintele
de cacao!
cRAWnches
dat fiind combinata de smochine crude cu fulgi de cocos bio si praf de scortsoara
trosneste la propriu in momentul in care le gustati, numele le este justificat. Este o
bomboana pe cat de simpla pe atat de delicioasa cu un gust delicat de smochine.
Cocodates
sunt bomboane 100% raw avand la baza curmale. In dieta raw curmalele sunt un
inlocuitor de baza al zaharului, utilizandu-se pe scara larga la prepararea de mancaruri,
fiindu-le recunoscute atat calitatile cat si gustul inconfundabil. In cazul bomboanelor
noastre, asocierea cu fulgi de cocos, miere si cacao organica le dau o savoare aparte. daca
ma intrebati pe mine, sunt delicioase!
Tagliatelle de morcovi cu sos de usturoi si broccoli (1 portie)
- 1 morcov
- 1/2 cana migdale inmuiate si scurse
- 2 catei de usturoi
- 1 lg ulei de masilne extravirgin

- 4 buchetele de broccoli
- 1 lg fulgi de drojdie
- sare
- apa
Morcovul de curata de coaja si cu ajutorul decojitorului de legume se taie fasii pe

lungime.
Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen.
Se amesteca cu fasiile de morcovi si se consuma de indata.
Falafel
ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapa medie
- 4 ciuperci medii
- 1 catel usturoi
- sare
- piper
- patrunjel mult
- cimbru
- 3 linguri ulei de masline
- 3 linguri seminte de floarea soarelui crude
- 3 linguri seminte de in crude
Morcovul, ceapa, ciupercile si usturoiul se toaca marunt, se amesteca cu 2 linguri de ulei

si se pun in dezhidrator ( cine are ) sau in cuptor la o temperatura sub 40 grade C timp de
o ora.
Intre timp, semintele se baga in blender si se toaca pana iese un fel de pasta de seminte nu
foarte fina
Dupa ce se scot legumele de la deshidratare, se amesteca in blender cu semintele pana se

obtine un fel de compozitie ca de chiftele. In blender se mai adauga si lingura de ulei
ramasa impreuna cu toate condimentele.
Intr-o farfurie intinsa se pun semintele de susan.
Cu palmele ude, se modeleaza chiftelute sau bile din compozitia de legume cu seminte si
se dau prin semintele de susan.
Sarmale
" 100 g hrisca
100g nuca
50 g morcov
10 g ceapa
10 g patrunjel
10 frunze mari de varza murata
500 g rosii
1 l-ta rasa nucsoara
cimbru
sare, piper
3-4 lg ulei presat la rece
1. Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg.
2.Varza se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem.
3. Nuca, ceapa si patrunjelul se toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se
condimenteaza cu sare, piper, nucsoara, cimbru.
4. Taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al frunzei puneti o

lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe
interior, apoi rulati strans pana se termina frunza.
5. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate si ulei.
6. Puneti sarmalele intr-o cratita si turnati peste ele salata (mi-au iesit 31 de sarmale, din
portie dubla). Serviti imediat. Se pastreaza la frigider, insa nu pt multe zile."
Ciulama de ciuperci ( raw evident )
Ciuperci - 1 castronas (atatea cate iti doresti in ciulama)

Sos de soia - 3-4 linguri
Ulei de masline - 3-4 linguri
Sos de usturoi
Preparare:
Ciupercile se curata, se spala, (eventual taie) si se pun intr-un castron
Preparam cea mai simpla marinata din lume: sos de soia + ulei
Turnam marinata peste ciuperci si amestecam; lasam ciupercile la marinat (de la 30 de
minute pana la 8 ore; daca le marinam peste noapte, le tinem la frigider).
Dupa ce le-am scos de la marinat , turnam peste sosul de usturoi si gata.
Sosul de usturoi :
- un dovlecel curatat de coaja

- 4 linguri nuci caju
- o lingura ulei de masline
- patrunjel dupa gust
- 2 catei de usturoi
Toate ingredientele se pun in mixer si se mixeaza pana rezulta o pasta albicioasa

omogena.
pasta din masline maro cu morcov. n-am mai facut pana acu dar le-am mancat asa simple:
morcov cu masline si mi-a placut combinatia. o sa fac maslinele pasta si amestec cu pulpa
ramasa de la sucu de morcov. nu cred ca va fi nevoie de condimente pt ca am luat
masline maro chili kalamata sau cv de genu. au ele suficiente condimente
- crackersi din linte cu marar, morcov, ceapa. lintea o incoltesti o zi sau 3 zile. dupa 3 zile
e usor mai dulce apoi o faci pasta si pui dupa gust: morcov ras, ceapa tocata, pudra
usturoi, mult marar si proaspat si uscat, patrunjeluscat, sare, pudra ardei uscat. in general
condimentele uscate dau tentade mancare gatita.
- crackersi din in, susan, mac. o parte in si cate 2 parti susan si mac. rasnite toate in
masina de cafea si condimentate cu sare, piper, oregano, cimbru, pudra usturoi, leustean.
are gust/miros de salam afumat
- pate din ciuperci, nuci, ceapa. inmoi cate o masura de nuci si floarea soarelui apoi le
faci pasta si amesteci cu 2 masuri ciuperci tocate marunt si ceapa la fel de marunt + sare
si putin ulei de floare. are gust de pate de ficat
Sarmale raw
Ingrediente: 100 gr hrisca, 100 gr nuca, 50 gr morcov, 10 gr ceapa, 10 gr patrunjel, 10 frunze mari de

varza murata, 500 gr rosii, 1 lingurita rasa nucsoara, sare, piper, 3-4 linguri ulei presat la rece.
Mod de preparare: Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. Varza
se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem. Nuca, ceapa si patrunjelul se
toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Dupa ce
ati amestecat compozitia taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al fruzei puneti o
lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe interior, apoi rulati
strans pana se termina frunza. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate
si ulei. Asezati sarmalele in farfurie apoi puneti salata pe langa si printre ele. Decorati cu patrunjel. Puteti
adauga putin ardei iute in salata de rosii. Mi-au iesit 17 sarmale mari.
Taitei lati din morcov si sos de migdale cu usturoi
Ingrediente: 1 morcov mare, 3 linguri migdale crude, 1 lingurita ulei de masline presat la rece, 1 catel
usturoi, sare, oregano
Mod de preparare: Morcovul se razuie cu un curatator de coaja. Migdalele se rasnesc si se amesteca cu

usturoiul pisat si restul ingredientelor. Se dilueaza cu apa dupa preferinta si se toarna peste morcov.
MANCARE DE ROSII
Ingrediente pt. 1 portie:
2 rosii
4 masline light
1 l-ta mustar
4 lg ulei presat la rece
frunze de patrunjel
sare de Himalaya
piper
Preparare:
Rosiile se taie cubulete, maslinelor li se scoate samburele. Mustarul se amesteca cu
uleiul, sarea si piperul, se toarna peste rosii. Se decoreaza cu frunze de patrunjel proaspat
tocate. Un pranz rapid si sanatos!
Salata de vinete raw
SALATA DE VINETE RAW
Ingrediente:
1 vanata
1/2 ceapa
1/2 avocado
sare de mare
putin ulei presat la rece
1 lingurita de mustar (optional)
Preparare:
Se curata vanata de coaja, se rade pe razatoarea mica si se lasa la scurs cam 20 min.
Avocado se paseaza cu furculita, se adauga ceapa tocata marunt, vanata dupa ce s-a stors,
sarea, uleiul si mustarul, si se amesteca toate. Se da la rece, se serveste cu paine raw sau
panite cu cereale extrudate si bineinteles cu rosii.
Se apropie foarte mult de gustul salatei originale de vinete! Pofta buna!
Salata cu dressing de mac

Ingrediente pt. 2 portii:
1 castravete mic
1 rosie medie
cateva frunze de kale
cateva frunze de loboda
1 stiulete porumb
1 pumn mazare
Ingrediente pt. dressing:

1 ceapa verde sau iarba de ceapa
zeama de la 1 lamaie
1/2 cm cub ghimbir
4 lg ulei de masline extravirgin
1 lg sirop agave/miere
1 l-ta seminte mac
1 l-ta mustar Dijon
sare de Himalaya
Preparare:
Se taie cubulete castravetele si rosia, se taie fasii late frunzele,se spala mazarea, se taie
marunt ceapa si se rad boabele de porumb cu cutitul de pe stiulete. Se pun toate legumele
intr-un bol, se amesteca si se aseaza pe farfuria de servire. Acum se face dressingul: Intr-
un bol mai mic se pune mustarul, se adauga uleiul si se face o maioneza. Se adauga
zeama de lamaie si siropul de agave/mierea si se amesteca. Se rade ghimbirul pe
razatoare si se adauga la dressing impreuna cu macul si ceapa si sarea. Se amesteca bine
si se toarna peste salata. Se infuleca pe indelete si se mesteca bine! :) Enjoy!
MANCARE DE BROCCOLI
Ingrediente pt. 2 portii:
1/2 capatana broccoli
1/2 ardei gras rosu
1 fir ceapa verde
1 avocado
2 lingurite ulei masline
sare de Himalaya
piper
1/2 lingurita chimen macinat
Preparare:
Se taie marunt broccoli (si tulpina!), ardeiul si ceapa. Se adauga restul ingredientelor in
afara de avocado, se amesteca bine si se lasa in frigider la macerat 1 ora. Apoi se scoate,
se adauga avocado pasat cu furculita si gata mancarea! Yum!
SALATA DE ALGE MARINE
Ingrediente:
alge deshidratate
1-2 fire ceapa verde
2-3 catei usturoi
1 lingurita miere
otet de mere/zeama lamaie
sare de mare
piper
1 lingurita ulei de masline extravirgin
apa
Preparare:
Algele se pun in apa rece cam 30 minute. Se face un amestec cam ca pentru salata verde:
apa, otet de mere/zeama de lamaie, sare, miere, piper, usturoi pisat si ceapa verde taiata
marunt. Se amesteca bine, se adauga algele scurse, se amesteca din nou si se serveste
proaspat!
TZATZIKI CU ALFALFA SPROUTS

IN ROMANA: SOS DE IAURT SI CASTRAVETI CU SEMINTE DE LUCERNA
GERMINATE
Ingrediente:
2 castraveti
100 g iaurt de nuci
6 catei usturoi
sare de mare
piper
cateva frunze coriandru
1 lingura seminte de lucerna germinate
Preparare:
Castravetii se decojesc daca nu sunt bio, se spala daca sunt bio si se dau pe razatoarea
mare. Se pune putina sare pe ei sa lase apa. Se scurg si se adauga iaurtul, usturoiul pisat,
sare si piper dupa gust, zeama de la o lamaie si cateva frunze de coriandru taiate. Se
amesteca si se da la frigider. Se serveste cu seminte de lucerna germinate.
Germinarea semintelor de lucerna:
Intr-un borcan de sticla se pun seminte de lucerna cam pe un sfert. La borcan se ataseaza
o sita de plastic prinsa cu elastic, sau capac cu sita de plastic daca aveti. Eu nu am avut
asa ca am inventat...
Se spala bine si se scurg semintele si se lasa peste noapte in apa. A doua zi dimineata se
spala iar si se scurg si se lasa pe pervaz fara apa de data asta. Se repeta procedura in
fiecare seara si dimineata pana germineaza semintele. Acestea au un gust foarte placut si
nu sunt amare!!!
Tip: Nu puneti prea multe seminte in borcan ca ele vor creste in volum cam de patru ori.
Iata in poza cum au navalit afara din borcan...
"Orez" de conopida
"OREZ" DE CONOPIDA
Ingrediente:
1 conopida
2-3 cepe verzi
3-4 lg ulei masline
1 legatura patrunjel
sare de mare
oregano
Preparare:
Conopida se desface in buchetele mici si se robotizeaza :) pana arata ca orezul (nu mult,
imediat se face). Ceapa si patrunjelul se taie marunt, se aduga la "orez". Apoi se adauga
restul ingredientelor dupa gust. Yummy!!!
Salata de cruditati
SALATA DE CRUDITATI 1
Ingrediente:
castravete
rosii cherry
ardei gras rosu
ridichi
ceapa verde
frunze ridichi spanac
putina nuca macinata
ulei de in
zeama de lamaie
boia
sare de mare
oregano
Preparare:
Se taie cubulete mici legumele si fashiutze subtziri frunzele, se adauga restul

ingredientelor dupa gust, se amesteca un pic si se consuma proaspata. Pofta la sanatate!
LEGUME MARINATE
Ingrediente:
1 morcov
1 pastarnac (radacina)
1 dovlecel mic
1/4 telina (radacina)
2-3 ridichi
seminte susan
ulei soia
zeama de la o lamaie
patrunjel tocat
sare de mare
condiment chinezesc
seminte de in macinate (optional)
lecitina din soia granule (optional)
Preparare:
Legumele se taie felii subtiri (cu ajutorul robotului de bucatarie...sau nu...), se adauga
restul ingredientelor, se amesteca bine si se da la frigider 30 min. Se infuleca pe indelete!
Inghetata de banane (pt 1 bol precum cel din imagine)
- 3 banane mici, bine coapte insa fara pete maro
1. Cu o seara inainte, bananele se taie felii si se pun intr-un vas la congelator.

2. A doua zi se scot si se pun in paharul blenderului. Utilizand functia “ice” sau
“pulse”, mixati bananele pana se faramiteaza in bucatatele marunte.
3. Transferati bananele maruntite intr-un robot (eu am Robochef, de care apropo,
sunt f multumita) si mixati-le pana devin o pasta cremoasa. Va trebui ca din cand
in cand sa opriti robotul si sa impingeti compozitia in jos, de pe peretii vasului.
Va rezulta o inghetata extrem de cremoasa si fina, identica cu cele din laboratoarele de
inghetata; cu un gust usor de banane.
Serviti-o de indata cu toppingul preferat, cu fructe etc.
Caramel din nuci braziliene/macadamia
- nuci braziliene
- 1 praf sare
- apa
- sirop de agave
Mixati nucile cu sarea pana se faramiteaza, adaugati sirop de agave si apa cat sa rezulte o
pasta semi-fluida, vascoasa. Pastrati caramelul la frigider si folositi-l ca topping pt
inghetate,salate de fructe, cereale, torturi raw etc.

Raw 2

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Raw 2

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Potiune Magica 1

Dieta zilnica de cuarate/detoxifiere include:

Tort cu mandarine si ghimbir (10-12 portii)

2 1/2 cani felii de mandarine (fara pielita)

1. Toate ingredientele, cu exceptia unturilor, le mixati in robot pana capata o

 fructe de padure (eu am luat de la Auchan, inghetate, se gasesc la kg la raionul de

** dupa 2 zile de stat la frigider devine parca mai bun :)

Prepara-l si mananca-l oricand nu ai chef [sau timp] de

N-ai nevoie de “parerile” mele despre “de ce e bun”… ii vei

Si-apoi sti ce? Asta-i un criteriu destul de bun de a te orienta in

Crema de branza cu ardei

- 1 ardei kapia rosu

- 1/4 cana apa rece

- 2 l-te pudra de ceapa sau 1 ceapa mica

- 1 l-ta pudra de usturoi sau 2 catei de usturoi

- 1 lg seminte de susan sau tahini raw

Se mixeaza toate ingredientele in robotul de bucatarie pana rezulta o crema omogena.

Se consuma pe paine, alaturi de alte legume: rosii, castraveti, ardei etc.

Se pastreaza in cutii inchise in frigider timp de 2-3 zile.

Publicat de Ana Ghica on marți, 21 decembrie 2010

Ingrediente: o punga de spanac Baby (achizionata de la Mega Image

2 linguri ulei extra virgin de susan, 1 lingura ulei de masline presat la

Pentru o incorporare usoara, incepeti cu mierea, adaugati sosul de soia, frecati

Pentru toate "surorile" mele, pofta buna!:)

Publicat de Ana Ghica on miercuri, 15 decembrie 2010

Si cand spun ca este importanta, am in vedere sensul foarte larg: nu numai ca ne

Ingrediente: 1 punga de spanac baby (deci cu frunze mici), 1 avocado

Spanacul se spala si atat:) Avocado se curata de coaja si se taie in cubulete, ceapa

Apoi vine sosul: 2 lingurite tahini, 1 catel de usturoi fara germenele de

Usturoiul se piseaza bine-bine-bine, apoi se amesteca cu restul ingredientelor si

Ca sa nu ma credeti pe cuvant, o sa va zic cate ceva ca sa intelegeti de ce salata

Nu va mai spun decat ca vlastari proaspeti si bio si crescuti cu grija si dedicatie

Exista fast food dupa raw vegani?

Publicat de Ana Ghica on luni, 13 decembrie 2010

1 mana de caju, 1 mana mare-mare de nuci, cateva nuci braziliene

Pasul unu presupune ca puneti la inmuiat semintele de floarea soarelui si rosiile

Ultima strigare pe ziua de azi: sa nu sperati cumva la restaurantul asta fast-raw-

Linkuri de întoarcere către această postare

Salata de varza with a twist

Publicat de Ana Ghica on marți, 7 decembrie 2010

Eu am "gatit"-o foarte repede, in timp ce ma dedicam de fapt unor bomboane

Dar iata cum a aratat salata de varza a la Crazy Good Raw:

Varza se da pe razatoare sau se toaca sau se marunteste in robotul de bucatarie.

Ingrediente pentru sos: 1 lingura unt de migdale, 1 lingurita de miere,

Bomboane Milky Way-style

Publicat de Ana Ghica on vineri, 3 decembrie 2010

Ia sa vedeti ce a precurs la mine acasa:

Ingredientele sunt: 1 cana de pasta de cacao rasa, 1 cana de fulgi de

Pasta aceasta se transfera intr-un vas de portelan si se da la congelator. Da, ati

Boabele de cacao contin serotonina, triptofan, anandamida, dopamina si PEA –

Triptofanul este un aminoacid antidepresiv si joaca un rol important in productia

Anandamida este cunoscuta sub numele de hormonul fericirii, pentru ca el este

Pe mine ma intristeaza si ma si revolta cand ma gandesc la asta si la cat ne-ar mai

Paste raw din dovlecei

Publicat de Ana Ghica on miercuri, 1 decembrie 2010

Si se prezinta in felul urmator: 3 dovlecei medii, 1 cana de florete de

Dupa ce curatam dovleceii de coaja, ii taiem pe toata lungimea cu mandolina de

Dar ce-ar fi pastele fara sos???

Sosul: 1 lingurita de unt de migdale crud, 2 linguri tahini crud, 4

Linkuri de întoarcere către această postare

Chiftelute pentru ex-carnivori

Publicat de Ana Ghica on vineri, 26 noiembrie 2010

Ca sa nu ne mai ascundem dupa deget, sunt chiftelutele perfecte! Sa ma

Ia uitati-va la ele cum arata!