18 Grupa Sanguina - Meniuri Date

GRUPA SANGUIN| - MENIURI RECOMANDATE
CUVANT INAINTE
Experienta de viata ne-a invatat ca fiecare dintre noi are un mod diferit de a se
comporta si de a reactiona in fata aceleasi situatii. Aceeasi mâ ncare poate face rau unora si
bine altora, unele persoane se vindeca mai repede, altele duc boala pe picioare multa
vreme. De ce exista o diferenta atâ t de mare intre noi ? Abia in ultimii 30-40 de ani a
inceput sa se contureze ideea ca deosebirile dintre modul de reactie al diferitilor pacienti in
fata aceleasi boli se pot datora si grupei sanguine diferite a acestora. Sâ ngele transporta
substantele necesare vietii, hraneste organele vitale, asigurâ nd rezistenta organismului la
atacurile agentilor externi.
Dr. Peter J. D’Adamo in lucrarea sa “ Eat right for your Type” publicata in 1996 la
New York, arata ca evolutia omenirii pe scara istoriei a influentat adaptarea organismului
la noile coditii de trai, survenind modificari si in compozitia sâ ngelui uman. Astfel, autorul
considera ca grupele sanguine au evoluat de la grupa O, cea mai veche, spre grupele A, apoi
B si in final, grupa AB, ca o consecinta a amestecarii raselor si diverselor grupari de oameni,
sâ ngele fiind purtatorul genelor de la inceputurile omenirii.
Cunoscâ nd caracteristicile grupelor sanguine, se pot prescrie tratamente si diete
personalizate, cu efect maxim in procesul de vindecare.
Grupa sanguina este cea care dezvolta sistemul imunitar al organismului,
influentâ nd actiunea virusurilor, a bacteriilor sau a altor factori asupra sanatatii.
In cazul transfuziilor de sâ nge, s-a constatat ca incompatibilitatile dintre diversi
donatori sunt cauzate de antigenele continute in sâ ngele fiecaruia. Astfel, grupa O, pentru
ca nu contine nici un antigen real, poate fi folosita ca baza de transfuzie pentru toate
grupele, dar nu primeste sâ nge decâ t din grupa sa. In schimb, grupele A, B, sau AB pot fi
folosite numai pentru transfuzia in cadrul aceleasi grupe, fiind respinse de celelalte.
Dr. Peter J. D’Adams, in urma cercetarilor efectuate, a constatat ca intre grupele
de sâ nge si alimentatie exista o strâ nsa si reala legatura, pentru ca intre organism si
alimente are loc o reactie chimica, care face parte din mostenirea genetica. Fiecare grupa de
sâ nge are o anumita sensibilitate fata de anumite alimente, de aceea acelasi produs poate fi
benefic pentru o persoana si poate face mult rau altora. Toxicitatea organismului poate fi
mult diminuata daca se vor consuma alimentele indicate pentru grupa de sâ nge respectiva,
iar eventualele boli se vor vindeca mult mai rapid.
Daca noi toti am tine seama de alimentatia recomandata grupei noastre sanguine,
am putea evita mult mai usor gripele si virozele, bolile cronice, cardiovasculare, obezitatea
si chiar cancerul. Daca completam dieta cu vitaminele si mineralele recomandate, vom
putea avea o viata mai placuta si lipsita de suferinte.
Pentru ca cercetarile au fost realizate in SUA, o serie de alimente obisnuite pentru
noi nu se afla pe lista, de aceea fiecare poate face analogii si isi poate adapta regimul in
functie de observatiile sale fata de alimentele care-i sunt sau nu benefice.
GRUPA SANGUIN| O
Grupa sanguina O se considera a fi cea mai veche, a primelor fiinte umanoide, cei
din pesteri, care isi asigurau existenta din vâ natoare si plantele din mediul inconjurator.
Astfel, tipul sanguin 0 trebuie sa aiba in alimentatie carne si sa evite produsele de
panificatie din faina de grâ u. Cercetari biochimice au aratat ca, la persoanele cu grupa O,
fasolea boabe si lintea produc o reactie alcalina in muschi, ceea ce conduce la o scadere a
activitatii fizice, aceste legume fiind contraindicate in cazul lor.
Purtatorii grupei O sunt oameni puternici, cu o sanatate buna, fiind donatori
universali de sâ nge in cazul necesitatii unei transfuzii. Organismul lor este adaptat pentru
digestia proteinelor, fiind mult mai putin receptiv la produsele lactate, care se tranforma in
grasimi. Sunt carnivori prin excelenta, dar trebuie sa aleaga carnea cu mare grija: sa fie
slaba, proaspata, din categoria animalelor recomandate. Din cauza aciditatii crescute a
secretiei gastrice, sunt predispusi la ulceratii si boli ale colonului. In caz ca dieta lor contine
alimente nerecomandate grupei sanguine, sunt predispusi la ingrasare, tiroida lor
nefunctionâ nd corespunzator. Surplusul de greutate poate disparea odata cu alegerea
produselor benefice si moderarea ratiei zilnice de hrana. Persoanele cu grupa O trebuie sa
evite produsele lactate, pentru ca digestia acestora este deficitara, putâ nd fi inlocuite cu
lapte sau brâ nza din soia. Pentru ca posesorii acestei grupe sunt persoane active, au nevoie
de exercitii fizice sustinute, eliminâ nd astfel efectele stresului si echilibrâ nd activitatea
glandulara.
Câ nd cumparati din magazin semipreparate sau conserve, asigurati-va ca nu
contin elemete care fac parte din grupa celor ce trebuie evitate.
Alimente benefice
Carne : vita, vitel, miel, berbec, caprioara, inima, ficat

Peste: cod, merlucius, hering, macrou, ton, somon, scrumbie, pastrav, stiuca, – toti in stare
proaspata.
Grasimi: ulei de masline, ulei de in
Legume: orez, cartofi dulci, spanac, napi, praz, ceapa, usturoi,broccoli,anghinare, ardei,
gulii, sfecla, patrunjel, pastâ rnac, dovleac, fenicul, salata verde, papadie, hrean.
Fructe: smochine, cirese, afine, dude, prune, prune uscate, mango, ananas, seminte de
dovleac, seminte de in, nuci, migdale.
Bauturi: sifon, apa plata, apa minerala
Mirodenii, condimente: curry, turmeric, frunze de patrunjel, ghimbir
Alimente neutre
Carne: pui, rata, capra, fazan, iepure

Peste: crap, rechin, homar, crab, creveti, scoici, broaste.
Lactate: lapte de orez, lapte de migdale, lapte de soia, tofu (brâ nza de soia).
Grasimi: ulei de susan, oua de gaina.
Legume: castraveti, dovlecei, andive, ciuperci, mazare, rosii, masline verzi, morcovi, telina,
sparanghel, soia.
Fructe: mere, caise, pepene verde, pepene galben, curmale, stafide, kiwi, lamâ ii, piersici,
pere, rodii, seminte de pin, seminte de floarea soarelui, seminte de susan.
Bauturi: bere, ceai verde, vin alb si rosu.
Mirodenii, condimente: cimbru, salvie, anason, marar, maghiran, boia de ardei, sofran,
frunze de dafin, coriandru, capere, rozmarin, busuioc, tarhon, cuisoare, mustar, sos de soia,
drojdie de bere, maioneza.
Dulciuri: miere, melasa, ciocolata, in cantitati mici.
Suplimente: complex vitaminic B, calciu, iodina, coenzima Q10, magneziu, vitamina C,
vitamina K, Ginko Biloba, ginseng, .
Alimente de evitat
Carne: gâ sca, porc

Peste: baracuda, caviar, hering marinat, caracatita
Lactate: orice fel de produse din lapte: brâ nza albastra, margarina, cascaval de orice fel,
smâ ntâ na, inghetata, rar iaurt, kefir, lapte dulce, parmezan.
Grasimi: untura de porc, ulei si unt de cocos, ulei si unt de alune, ulei din germeni de grâ u,
ulei de porumb.
Legume: fasole boabe, linte, varza, conopida, varza de Brusseles, vinete, ciuperci de
crescatorie, masline negre, muraturi,cartofi.
Fructe: mure, capsune, nuca de cocos, portocale, mandarine, fistic, seminte de mac, alune,
nuci braziliene.
Bauturi: cafea, ceai negru, bauturi carbogazoase (cola, etc), suc de mere, suc de portocale.
Condimente, mirodenii: ketchup, otet, scortisoara, nucsoara, vanilie.
Dulciuri: dextroza, fructoza, zahar.
Cereale: grâ u si faina de grâ u alba sau integrala, graham, porumb, couscous, bulgur
Suplimente: echinacea, luminta noptii (Evening Primrose), gentiana, rubarba, L-carnitina,
vitamina A, vitamina
APERITIVE
1. “Chec” cu macrouri (4 portii)
Timp de preparare: 60 min

Ingrediente: 750 g macrouri, 100 g orez, 3 albusuri, 1 ceapa medie, 2 catei
usturoi, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri zeama de lamâ ie, 2 linguri patrunjel verde, sare.
Mod de preparare
1. Macrourile se curata de intestine, se inlatura capetele, cozile si se spala bine. Se ung
cu 2 linguri de ulei de masline, se stropesc cu zeama de lamâ ie si se coc 20 de
minute, in cuptorul incins, la foc potrivit.
2. In acest timp, orezul spalat se fierbe in ½ l de apa, timp de 15 minute, apoi se
scurge.
3. Pestele copt se curata de pielita si de oase, se sfarâ ma cu o furculita si se amesteca
cu orezul fiert, ceapa curatata, spalata si taiata marunt.
4. Albusurile batute spuma tare se incorporeaza in amestec; se adauga patrunjelul
verde tocat si se potriveste gustul de sare.
5. Compozitia se asaza intr-o tava de chec unsa cu uleiul ramas si se coace 25-30 de
minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Macrourile se pot inlocui cu merlucius sau cod.
2. Rulada din carne de miel (4 portii)

Ingrediente: 750 g carne macra de miel, 1 ceapa medie, 2 catei de usturoi, 1
ou, 10 prune uscate, 200 g spanac din borcan, 2 linguri patrunjel verde, sare, 2 linguri ulei
de masline.
Mod de preparare
1. Carnea de miel spalata se taie cuburi, se trece prin masina de tocat si se amesteca cu
ceapa curatata, spalata si taiata marunt, cu oul, 1 catel de usturoi presat, patrunjelul
verde si sarea.
2. Pasta de carne se intinde pe planseta umezita, se unge cu spanacul scurs, amestecat
cu sare si cu usturoiul ramas, presat.
3. Se ruleaza cu grija, se asaza intr-o tava unsa cu uleiul de masline si se coace cca 45
de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Peste spanacul din mijloc se pot aseza fâ sii lungi de morcov fiert.
3. Salata verde cu pui (4 portii)

Ingrediente: 1 salata verde mare, 1 piept de pui, 1 lingura ulei de masline.
Sos: 1 lingura hrean ras, 1 lingurita mustar, 1 lingurita miere, 3 linguri ulei de masline, 2
linguri zeama de lamâ ie, 1 lingura apa minerala, sare.
Mod de preparare
1. Pieptul de pui se curata de piele si de oase, se spala, se usuca cu hâ rtie absorbanta si
se taie fâ sii, care se rumenesc cu 1 lingura de ulei de masline sau se coc pe gratar.
2. Carnea prajita se stropeste cu sosul preparat din ingredientele recomandate si se
lasa sa se raceasca.
3. Frunzele de salata verde se spala bine, se scurg, se rup fâ sii si se asaza in salatiera
(de preferat transparenta), iar deasupra se pun bucatile de carne cu sos.
Sugestie: Peste salata se poate presara 1 catel de usturoi presat si 1 lingura de
patrunjel verde tocat.
4. Pizza de carne (4 portii)

Ingrediente: 800 g carne tocata de vita, 1 vâ rf de lingurita curry, 250 g
broccoli, 100 g ciuperci, 2 rosii mari, 100 g tofu, 2 linguri ulei de masline, sare.
Mod de preparare
1. Broccoli se spala si se opareste 3-4 minute, in apa clocotita cu sare.
2. Carnea tocata amestecata cu praful de curry, sare si se intinde intr-o tava rotunda
unsa cu uleiul de masline.
3. Deasupra se asaza buchetele de broccoli, lamele de ciuperci curatate si spalate, felii
rotunde de rosii decojite si se presara cu tofu ras.
4. Pizza se coace 25-30 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Peste carne se pot aseza si alte legume permise, oparite 5-6 minute, ca si
masline verzi fara sâ mburi.
SUPE,CIORBE,BOR{URI
5. Supa de spanac cu orez (4 portii)

Ingrediente: 300g frunze de spanac, 1 l supa de vita (din concentrat) sau
preparata, 100g orez, 1 lingura ulei de masline, 1 ou, sare, 4 linguri tofu ras.
Mod de preparare
1. Frunzele de spanac, alese si spalate, se pun in apa cu sare sa se opareasca 3-4
minute si se scurg bine. Se trec prin sita sau se paseaza cu mixerul si se soteaza 2-3
minute in uleiul incins, amestecâ nd tot timpul.
2. In timp ce se pregateste spanacul se pune supa la fiert si, câ nd clocoteste, se adauga
orezul spalat, lasâ nd sa fiarba 15-20 de minute.
3. Dupa ce orezul a fiert, se introduce crema de spanac si se omogenizeaza bine.
4. Oul se bate separat cu sare si se toarna in supa luata de pe foc.
5. Se potriveste gustul de sare si se presara cu tofu ras.
Sugestie: Supa se serveste fierbinte, dupa 5 minute.
6.Ciorba cu perisoare (4 portii)

Ingrediente: 1,5 l supa de vita (din concentrat), 1 morcov mediu, 1 telina mica, 1
ceapa mare, 1 ardei gras mic, 2-3 rosii, 300g carne tocata de vita, 2 linguri orez, 1 ou, sare, 2
linguri patrunjel verde, 2-3 fire de leustean.
Mod de preparare
1. Morcovul, telina, ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile se spala, se
decojesc si se maruntesc.
2. Carnea tocata se amesteca cu orezul spalat, oul, sare si 1 lingura patrunjel verde
tocat. Cu mâ inile umede, se fac perisoare de marimea unei nuci.
3. Supa se pune la fiert, impreuna cu toate legumele taiate. Câ nd clocoteste, se
introduc perisoarele si se lasa totul sa fiarba, pe foc mijlociu, 20-25 de minute.
4. Se potriveste gustul de saresi se presara cu patrunjel si leustean verde tocat.
Sugestie:
La sfâ rsitul fierberii, se pot pune si 1-2 cani bors proaspat fiert separat.
7. Bors de miel (6-8 portii)
Timp de preparare: 2-3 ore

Ingrediente: un cap, sira spinarii, gâ t, partea de jos a picioarelor unui miel, 1
morcov mare, 1 telina mica, 1 radacina de patrunjel sau pastâ rnac, 1 ceapa mare, 3
linguri de orez, ½ l bors proaspat, sare, 1 legatura de leustean verde.
Mod de preparare
1. Capul de miel se tine in apa rece 2-3 ore, apoi se foloseste. Se pune la fiert carnea
bine spalata in atâ ta apa rece câ t s-o acopere. Dupa 10 min de fiert, se arunca
apa, se spala bine carnea si vasul si se pune din nou pe foc cu 3-4 l apa rece. Se
inlatura spuma formata, apoi vasul se acopera cu capac, lasâ nd libera o margine,
sa iasa aburul.
2. Morcovul, telina, radacina de patrunjel sau de pastâ rnac, ceapa se curta, se spala,
se taie marunt si se adauga in supa dupa cca 1 ora de fierbere, impreuna cu
orezul spalat.
3. Dupa 20 de minute, câ nd legumele si orezul au fiert, se adauga borsul fiert
separat si se mai dau 2-3 clocote.
4. Se potriveste gustul de sare si se presara cu leustean verde tocat.
Sugestie: Cantitatea de bors variaza in functie de câ t este de acru sau câ t de acra
dorim sa fie ciorba.
MANC|RURI
8. Pulpa de miel la cuptor (4 portii)
Timp de preparare: 1,5 ore

Ingrediente: pulpa din spate a unui miel, 3-4 morcovi potriviti, 1 telina
mijlocie, 3 legaturi de ceapa verde, 4 catei de usturoi, ½ lingurita cimbru, 1 vâ rf de cutit
sofran, sare, 6 linguri ulei de masline.
Mod de preparare
1. Morcovii si telina se curata, se spala si se taie felii groase de 1 cm, iar ceapa verde
se curata se spala si fiecare fir se taie in 3 segmente.
2. Legumele se soteaza 8-10 minute in 3 linguri de ulei incins, impreuna cu
usturoiul curatat si taiat feliute, apoi se pun intr-o tava incapatoare.
3. Pulpa de miel se spala, se presara cu sare si se asaza peste legumele din tava.
4. Carnea se stropeste cu restul de ulei, se presara cu sofranul si cimbrul, se mai
adauga 1 cana de apa si se coace 50-60 de minute, la foc potrivit, in cuptorul
preincalzit. Din 10 in 10 minute carnea se stropeste cu sosul din tava.
Sugestie: Primele 20 de minute, tava se poate acoperi cu folie de aluminiu,
apoi se inlatura, sa se rumeneasca carnea.
9. Piept de pui cu orez si sos de ceapa (4 portii)

Ingrediente: 2 piepti de pui dezosati, 1 lingurita pudra de curry, 250 g orez, 1
ceapa mare, 1 lingurita miere, 2 linguri zeama de lamâ ie, 100 ml ulei de masline, sare.
Mod de preparare
1. Orezul se spala si se fierbe in apa cu sare, timp de 15-20 de minute, se scurge si se
asaza indesat intr-o forma de savarina unsa cu ulei de masline.
2. Pieptii de pui se spala, se sterg cu hâ rtie absorbanta, se taie fâ sii subtiri, se presara
cu sare, cu praful de curry si se rumenesc 5-6 minute, in 2 linguri ulei incins..
3. Ceapa curatata, spalata si taiata solzisori, se soteaza 5 minute in uleiul ramas, apoi
se adauga mierea, zeama de lamâ ie, 2-3 linguri apa si se fierbe pe foc mic, sa se
evapore lichidul (10-15 minute).
4. Orezul se rastoarna din forma pe un platou, in golul din mijloc se asaza carnea
prajita, iar deasupra se toarna ceapa gratinata.
Sugestie:
Imprejurul orezului se pot aseza ciuperci prajite pe gratarul incins.
10. Rulouri de vitel cu legume (4 portii)
Timp de preparare: 60-70 min

Ingrediente: 4 felii de carne de vitel (150 g fiecare), 1 dovlecel de 100 g,
1 morcov mic, 1 ardei gras mic, 250 ml suc de rosii, 1 lingura ulei de masline, sare, ½
lingurita pudra de curry, 1 vâ rf de cutit cimbru. Garnitura: 200 g orez cu bobul lung, 500
ml supa de zarzavat, sare, ½ lingurita sofran, 1 lingura patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Dovlecelul si morcovul se curata de coaja, se spala, se rad mare si se soteaza in
uleiul incins cu 2 linguri de apa, impreuna cu ardeiul spalat, curatat de seminte si
taiat patratele mici. Se presara cu cimbrul, pudra de curry, sare si se lasa pe foc
mic, 8-10 minute, amestecâ nd periodic cu o lingura de lemn.
2. Feliile de carne se bat cu un bat snitel, câ t mai subtire dar sa nu se rupa, se pune
pe fiecare felie umplutura vegetala, se ruleaza carnea si se prinde cu o scobitoare,
sa nu se desfaca la gatit.
3. Rulourile se asaza intr-o cratita, se acopera cu sucul de rosii si 50 ml apa si se
fierbe, pe foc mic, 45- 50 de minute. In timpul fierberii, vasul se acopera cu capac,
dar putin descoperit intr-o parte, sa poata iesi aburul format. Daca sosul scade
prea mult, se mai adauga 3-4 linguri de apa.
4. Pentru garnitura, orezul se spala si se pune sa fiarba 20-25 de minute in supa de
zarzavat cu sare. Câ nd este gata, se amesteca cu pudra de sofran si patrunjelul
verde tocat. .
Sugestie: La fel se poate prepara si pieptul de pui umplut.
11.Peste cu legume la cuptor (4 portii)

Ingrediente: 4 fileuri de peste de câ te 250 g fiecare, 100 g praz, 1 morcov mare, 1
radacina de patrunjel sau de pastâ rnac, 4 linguri ulei de masline, 4 linguri zeama de lamâ ie,
sare, 4 catei de usturoi, 1 praf de cimbru.
Mod de preparare
1. Morcovul, radacina de patrunjel sau de pastâ rnac se curata, se spala si se taie
rondele subtiri, iar prazul se curata de frunzele verzi, se spala si se taie inele.
2. Se pregaresc 4 folii de aluminiu mai mari decâ t pestele si pe fiecare se asaza câ te o
parte din legume.
3. Deasupra se pune câ te un fileu de peste spalat, se toarna pe fiecare câ te 1 lingura de
ulei si una de zeama de lamâ ie, se presara cu sare, cimbru, câ te 1 catel de usturoi
presat si se impacheteaza bine.
4. Pachetelele se asaza intr-o tava termorezistenta si se coc timp de 20-25 de minute,
la foc potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Pestele se poate prepara si cu alte legume din cele recomandate.
12. Cod cu orez si sos de rosii (4 portii)

Ingrediente: 150 g orez, 500 ml supa vegetala (apa), 1 ardei gras mare, 10 fire
ceapa verde, 600 g fileuri de cod, 2 linguri pasta de rosii, 3 linguri ulei de masline, sare, ½
lingurita cimbru, 2 linguri patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Orezul spalat se fierbe timp de 20 de minute, in supa vegetala sau in apa cu sare, se
adauga 1 lingura de ulei de masline si se amesteca cu patrunjel verde tocat.
2. In acest timp, se soteaza timp de 5 minute, ardeiul gras spalat, curatat de seminte si
taiat patratele, impreuna cu ceapa curatata, spalata si taiata marunt.
3. Se adauga fileurile de peste spalate si taiate feliute si se amesteca 5 minute, pe foc
mic.
4. Se adauga pasta de rosii frecata cu 100 ml apa, se presara cimbrul si se fierb 5-6
minute. Orezul fiert se serveste alaturi de peste.
Sugestie: Impreuna cu ardeiul si cu ceapa, se pot sota si 50 g ciuperci.
13. Budinca de spanac cu carne (4 portii)

Ingrediente: 400 g carne tocata de vita, 600 g spanac frunze (450 g spanac din
borcan sau congelat), 50 ml supa de zarzavat (apa), 1 lingura ulei de masline, 2 albusuri, 1
lingura patrunjel verde, sare, ulei de masline pentru uns.
Mod de preparare
1. Frunzele de spanac se spala in mai multe ape si se oparesc 3-4 minute, cu 1 l apa
clocotita cu sare. Spanacul din conserva se scurge bine de lichid, spanacul
congelat se lasa sa se dezghete intr-o strecuratoare, sa se scurga apa lasata si
apoi se procedeaza ca la cel proaspat.
2. Carnea se inabusa cu supa de zarzavat sau apa si uleiul de masline, pe foc mic, 8-
10 minute, amestecâ nd cu o lingura de lemn.
3. Spanacul oparit si scurs se amesteca cu carnea tocata si inabusita, cu albusurile
batute spuma tare, patrunjelul verde tocat si sare dupa gust.
4. Compozitia se asaza intr-o tava termorezistenta unsa cu ulei de masline si se
coace 25-30 de minute, la foc potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Budinca se poate servi cu cartofi dulci copti.
DULCIURI
14. Budinca cu mere (4 portii)

Ingrediente: 1 kg mere, 2 linguri zeama de lamâ ie, 2 linguri miere, 25 g
stafide, 2 linguri faina de orez, 2 oua, 1 lingura coaja rasa de lamâ ie, 1 lingura unt.
Mod de preparare
1. Merele se curata de coaja si de casuta cu seminte, se rad mare si se stropesc cu
zeama de lamâ ie, sa nu se innegreasca in contact cu aerul.
2. Ouale se despart, iar galbenusurile se freaca cu mierea, timp de 10 minute, apoi se
amesteca cu merele rase, imprteuna cu faina de orez si stafidele.
3. Albusurile se bat spuma tare, se incorporeaza in crema de mere, compozitia se
toarna intr-o tava unsa cu ulei de masline si se coace 30 de minute, la foc potrivit, in
cuptorul preincalzit.
Sugestie: In compozitia de mere se pot pune si 50 g nuci macinate.
15.Crema de dovleac (4 portii)
Timp de preparare: 30 min, plus timpul de racire

Ingrediente: 1kg dovleac, 2-3 linguri miere sau melasa, 50 g nuci, 4
miezuri intregi de nuci.
Mod de preparare
1. Dovleacul se curata de coaja, se taie cuburi si se pune la fiert cu cca ½ l apa, pe foc
mic, sa se moaie bine. Surplusul de apa se scurge, iar dovleacul fiert se freaca cu o
lingura de lemn, pâ na devine o pasta omogena.
2. Dupa ce se raceste, pasta de dovleac se amesteca cu mierea si cu nucile taiate. Se
asaza in cupe si se orneaza cu miezuri intregi de nuca.
Sugestie: Dovleacul se poate coace in cuptor, apoi sa se paseze.
16. Cirese(visine) in orez (6 portii)

Ingrediente: 1 kg cirese(visine), 150 g orez, 2-3 linguri miere, 2 oua, 1
lingura unt, 1 lingurita coaja rasa de lamâ ie.
Mod de preparare
1. Ciresele se spala si se inlatura coditele si sâ mburii. 400 g de cirese se fierb 10
minute, cu 1 cana de apa, apoi se paseaza prin sita sau cu mixerul.
2. Orezul spalat se fierbe timp de 20 de minute, cu ½ l de apa, apoi se amesteca cu
mierea, cu pasta de cirese si se lasa sa se racoreasca.
3. Ciresele ramase se amesteca cu orezul, cu ouale batute usor cu o furculita si cu coaja
rasa de lamâ ie.
4. Compozitia se asaza intr-o forma unsa cu unt si se coace 20-25 de minute, la foc
potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Budinca se serveste rece, ornata cu gem de caise.
17. Prajitura cu smochine si ananas (6-8 portii)
Timp de preparare: 1 ½ ore

Ingrediente: 250 g smochine uscate, 1 conserva compot de ananas (600 g), 300
g faina de orez, 2 oua, 125 g unt, 3 linguri miere, 1 plic praf de copt.
Mod de preparare
1. Smochinele taiate, cuburile de ananas si zeama de la compot se amesteca intr-un
castron, se fierb 3 minute, apoi se lasa sa se raceasca.
2. Ouale se freaca cu mierea, se adauga untul moale si se amesteca cu fructele racite.
3. Faina de orez amestecata cu praful de copt se incorporeaza in mixtura de fructe si se
omogenizeaza bine.
4. Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu unt si se coace cca 1 ora, la foc potrivit, in
cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Prajitura se taie rece; se poate servi cu frisca vegetala batuta.
18. Prajitura cu dovleac si miere (10-12 bucati)

Ingrediente: 375 g miez de dovleac, 150 g miere, 175 g unt, 1 ou, 500 g faina de
orez, 3 lingurite praf de copt, 1 lingura coaja rasa de lamâ ie, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Oul se freaca spuma cu mierea, se adauga untul inmuiat si se bate bine.
2. Faina de orez se amesteca cu praful de copt, coaja rasa de lamâ ie, miezul de dovleac
ras si se incorporeaza in crema de miere.
3. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hâ rtie unsa, se coace 30-35 de minute,
la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Prajitura se scoate calda din tava si se raceste pe un gratar de lemn.
GRUPA SANGUIN| A
Antropologii considera ca grupa sanguina A a aparut pe scara de dezvoltare a

societatii umane cu circa 20 000 de ani i.C, in perioada de trecere de la vâ natoare la
agricultura. Ca urmare, alimentatia locuitorilor s-a diversificat, inclinâ nd spre o hrana mai
mult vegetariana, ceea ce a determinat transformari anatomice ale aparatului digestiv.
Astfel, s-a modificat si sistemul imunitar, prin cresterea rezistentei in fata epidemiilor ce
decimau populatia acelor vremuri.
Persoanele cu grupa A au aparatul digestiv sensibil, nu digera bine produsele de
origine animala, organismul lor este mult mai bine adaptat la un regim vegetarian,
proteinele necesare organismului putâ nd fi luate din preparatele de soia si din graminee. Ei
trebuie sa elimine din hrana zilnica produsele tip fast-food, cele foarte rafinate sau cu
conservanti sau coloranti sintetici. Stomacul acestora reactioneaza mult mai intens decâ t al
altor grupe la actiunea nitritilor din carnurile afumate sau conservate, cancerul gastric fiind
una dintre bolile grave fata de care sunt sensibili. Avâ nd o secretie gastrica acida redusa,
carnea si produsele lactate sunt mai greu digerate de posesorii grupei A; grasimea din
aceste alimente se depune in organism, provocâ nd boli metabolice, ca diabetul sau
obezitatea. De asemena, acesti indivizi sunt predispusi bolilor cardiovasculare, de aceea
regimul alimentar este esential. Posesorii acestei grupe de sâ nge pot primi transfuzii de la
grupa 0 si A, dar nu pot dona decâ t grupei lor.
Pentru o sanatate deplina, cei din grupa sanguina A ar trebui sa consume, cu
precadere, vegetale si produse marine si sa elimine complet din alimentatie carnea, mai
ales salamurile, câ rnatii, afumaturile, conservele. Laptele dulce nu poate fi digerat, dar se
poate consuma iaurt sau kefir, dar si acestea in cantitate redusa. In cazul gripei sau al
guturaiului, sunt interzise si acestea, pentru ca favorizeaza producerea mucozitatilor. In
schimb, cafeua este benefica, ca si un pahar de vin rosu la masa.
Alimente benefice
Carne: nu se recomanda
Peste: crap, cod, macrou, somon, sardine, pastrav
Lactate: lapte de soia, tofu
Grasimi: ulei de masline, ulei de in, ulei de nuca
Legume: fasole verde, linte, soia, anghinare, broccoli, morcov, papadie, usturoi, gulie,
praz, salata verde, ceapa, dovleac, spanac, napi, pastâ rnac.
Fructe: caise, mure, cirese, smochine, grapefrut, lamâ i, ananas, prune, stafide.
Bauturi: suc de grapefrut, suc de ananas, apa cu lamâ ie, suc de telina, cafea, ceai
verde, vin rosu.
Dulciuri: melasa
Cereale: faina de ovaz, orez, faina de orez, faina de soia.
Condimente, mirodenii: mustar, sos de soia, aloe, ghimbir, hrean, musetel, ginseng,
brusture, valeriana.
Alimente neutre
Peste: ton, sturioni, rechin
Lactate: iaurt, kefir, cas dulce, telemea, smâ ntâ na fermentat
Grasimi: ulei de peste, ulei din germeni de grâ u
Legume: sparanghel, sfecla, varza, conopida, telina, castraveti, ridichi, fenicul, masline
verzi, mazare, muraturi, ridichi, dovlecei.
Fructe: mere, avocado, pepene galben, coacaze, curmale, kiwi, piersici, pere, capsune,
pepene verde, struguri.
Bauturi: suc de mere, suc de castraveti, vin alb
Dulciuri: miere, sirop de orez
Cereale: orz, porumb, couscous, ovaz, orez, grâ u
Condimente, mirodenii: busuioc, frunze de dafin, cuisoare, coriandru, curry,
scortisoara, marar, patrunjel, nucsoara, maghiran, boia de ardei, sofran, cimbru, hrean.
Suplimente: fier, acid folic, seleniu, zinc, vitamina C, vitamina E, vitamina B complex,
calciu
Alimente de evitat
Carne: orice fel de carne, ocazional este permis pui sau curcan
Peste: ansoa, baracuda, merlucius, heringi, caviar, scoici, broaste, caracatita, creveti.
Lactate: lapte dulce de vaca, brâ nza de vaci, cascaval, brâ nza albastra, inghetata,
parmezan.
Grasimi: ulei sau unt de cocos, ulei de porumb, ulei sau unt der alune, ulei de susan.
Legume: vinete, ardei, ciuperci de crescatorie, masline negre, cartofi, rosii, muraturi.
Fructe: banane, pepene galben, nuca de cocos, mango, portocale, mandarine, fistic,
nuci braziliene.
Bauturi: lapte de cocos, suc de rosii, suc de varza, suc de portocale, lichioruri, sifon,
bauturi carbogazoase (cola, sucuri, etc).
Dulciuri: zahar, aspartam
Cereale: grâ u si derivate din grâ u
Condimente, mirodenii: maioneza, ketchup, capere, rubarba, otet.
Suplimente: vitamina A, beta-caroten, pollen
APERITIVE
1. Pasta de sardele cu nuci ( 4 portii)

Ingrediente: 2 cutii sardele in ulei (200 g fiecare), 4-5 linguri nuca macinata, 2 fire
de ceapa verde,1 lingura mustar.
Mod de preparare
1. Cutiile cu sardele se desfac, se scurg de ulei, iar pestele se paseaza cu dintii unei
furculite.
2. Pasta de sardele se amesteca cu nucile macinate si cu mustarul.
3. Firele de ceapa verde se curata, se spala, se taie marunt si se adauga in compozitia
de peste.
Sugestie: Pasta de sardele se serveste pe felii de pâ ine prajite.
2. Anghinare cu sos de ciuperci (4 portii)

Ingrediente: 8 miezuri de anghinare, 250 g ciuperci, 1 ceapa mica, 2 catei de
usturoi, 2 linguri iaurt, 4 oua, 2 linguri zeama de lamâ ie, 100 ml vin alb, 1 lingura ulei de
masline, sare, ½ lingurita boabe de coriandru.
Mod de preparare
1. Miezurile proaspete de anghinare se curata de frunzele exterioare, se taie
sferturi, se stropesc cu zeama de lamâ ie si se fierb in apa cu vin, coriandru,
sare.
2. Ceapa curatata, spalata si taiata marunt se soteaza in uleiul incins.
3. Se adauga ciupercile curatate, spalate si taiate fin si usturoiul curatat si
presat.
4. Totul se fierbe la foc mic, sa scada lichidul, apoi se adauga iaurtul, se ia vasul
de pe foc si se potriveste gustul de sare.
5. Se pune pe foc 1 l apa cu sare si, câ nd clocoteste, se sparg ouale câ te unul,
lasâ nd sa fiarba 4-5 minute, pâ na se coaguleaza albusurile.
6. Pe fiecare farfurie se pun câ te 2 miezuri de anghinare, se acopera cu sos de
ciuperci, iar deasupra se asaza câ te 1 ou fiert in apa.
Sugestie: Oul fiert se poate inlocui cu maioneza. Totul se presara cu frunze
taiate de ceapa verde.
3. Salata verde cu tofu (4 portii)

Ingrediente: 300 g tofu, 1 salata verde mar, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri
sos de soia. Sos: 2 linguri sos de soia, 1 lingura ulei de masline, 4 fire ceapa verde, 1 catel de
usturoi, sare.
Mod de preparare
1. Salata verde se spala bine, se scurge de apa, se taie fâ sii si se asaza in salatiera.
2. Tofu se taie felii groase de cca 1 cm, care se prajesc, pe ambele fete, in 2 linguri ulei
de masline. Se stropesc cu 2 linguri sos de soia si se lasa sa se raceasca.
3. Pentru sos, se amesteca 2 felii de tofu prajite si maruntite cu restul de sos de soia.
Se adauga usturoiul curatat si presat, frecat cu uleiul ramas.
4. Ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt se adauga in sos si se potriveste
gustul de sare.
5. Peste salata verde se pun feliile de tofu prajite, se stropesc cu sosul preparat si se
amesteca usor.
Sugestie:
Salata se poate presara cu patrunjel sau marar verde.
4. Broccoli cu seminte de dovleac (4 portii)

Ingrediente: 600 g broccoli, 2 linguri sos de soia, 1 lingura zeama de
lamâ ie, 1 lingurita miere, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, sare, 2 lingurite
seminte de dovleac.
Mod de preparare
1. Broccoli se spala, se desface buchetele si se fierb cu 1 ½ l apa clocotita cu sare, apoi
se scurg.
2. Usturoiul curatat si presat se freaca cu sare si ulei, se adauga sosul de soia, zeama de
lamâ ie si mierea, omogenizâ nd bine.
3. Sosul se toarna peste buchetelele de broccoli. Totul se presara cu semintele de
dovleac decojite si prajite, fara grasime.
Sugestie: Salata se poate presara cu 1-2 fire de ceapa verde tocate marunt.
5.Salata de morcovi cu caise (6 portii)

Ingrediente: 6 morcovi, 6 caise uscate, 1 lingura suc de lamâ ie, 400 g iaurt, 1
lingura mustar, 1 lingura ulei de masline, 1 lingura seminte de dovleac, câ te 1 lingura nuci
si alune.
Mod de preparare
1. Morcovii se curata, se spala, se rad mare si se soteaza 2-3 minute, in uleiul incins, in
care s-au prajit 30 de secunde semintele de dovleac decojite.
2. Alunele si nucile se prajesc uscat, in tigaie sau la cuptor, apoi se taie marunt.
3. Iaurtul se amesteca cu zeama de lamâ ie, caisele maruntite si cu mustarul.
4. Se toarna peste morcovii sotati si se presara cu nucile si alunele maruntite.
Sugestie: La sotat, odata cu morcovi, se poate pune si 1 telina mica, curatata,
spalata si rasa mare.
SUPE,CIORBE
6. Supa - crema de soia (4 portii)

Ingrediente: 250 g boabe de soia, 1 cub de concentrat vegetal, 1 ceapa mare,
1 morcov mediu, 1 telina mica, 1 radacina de patrunjel, 1 foaie dafin, 1 lingura ulei de
masline, sare, patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Boabele de soia spalate se pun sa se moaie in apa rece cu concentrat vegetal, timp
de 12 ore, apoi se scurg si se paseaza in blender sau in robotul de bucatarie.
2. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se soteaza 5 minute, in uleiul incins cu
2 linguri apa, in vasul de supa.
3. Morcovul, telina si radacina de patrunjel curatate, spalate si taiate cubulete, se
adauga in vas, odata cu foaia de dafin.
4. Toate se amesteca cu pasta de boabe, se toarna 1 ½ l de apa si se fierb, acoperit,
45 de minute. Se potriveste gustul de sare si se presara cu patrunjel verde tocat.
Sugestie: In supa se poate pune si 1 rosie mare decojita si maruntita.
7.Supa de linte (4 portii)

Ingrediente: 200 g linte, 2 morcovi medii, 1 telina mijlocie, 1 ceapa mare, 1
lingura sos de soia, 1 catel de usturoi, câ te ½ lingurita cimbru, busuioc, boabe de coriandru,
1 lingura patrunjel verde, sare.
Mod de preparare
1. Morcovii, telina si ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pun la fiert cu 2 l de
apa.
2. Se adauga lintea spalata, sosul de soia, usturoiul curatat, cimbrul, busuiocul, boabele
de coriandru si se lasa sa fiarba 45-50 de minute.
3. Câ nd toate ingredientele sunt fierte, se ia vasul de pe foc, se potriveste gustul de
sare si se presara cu patrunjel verde tocat.
Sugestie: Supa se poate acri cu câ te 1 lingura de zeama de lamâ ie pusa in farfurie.
8. Ciorba de praz (4 portii)

Ingrediente: 3-4 fire de praz, 1 ceapa medie, 1 morcov mare, 1 telina mica, 3
rosii mari, 2 linguri ulei, sare, patrunjel sI leustean verde.
Mod de preparare
1. Morcovul sI telina se curata de coaja, se spala sI se taie marunt. Prazul se curata
de frunzele verzi, se spala sI se taie rondele subtiri.
2. Ceapa curatata, spalata sI taiata marunt se soteaza 4-5 minute in uleiul incins cu
4-5 linguri de apa, impreuna cu rondelele de praz si bucatelele de morcov sI
telina.
3. Peste toate legumele din vas se adauga rosiile decojite sI maruntite, cozile de
leustean spalate sI taiate marunt sI se mai amesteca, pe foc, 2-3 minute.
4. Se toarna 2 l de apa rece sI se lasa sa fiarba 25 de minute, acoperit cu capac,
lasâ nd libera o margine pentru iesirea aburului.
5. Câ nd toate ingredientele sunt fierte, se ia vasul de pe foc, se potriveste gustul de
sare sI se presara cu patrunjel sI leustean verde tocate.
Sugestie: Impreuna cu legumele, in ciorba se pot pune sI 1-2 linguri de orez. In
ciorba racorita se poate adauga 1 ou batut cu sare si 1 lingura zeama de lamâ ie.
MANC|RURI
9. Praz cu tofu sI iaurt (4 portii)

Ingrediente: 8 fire subtiri de praz, 250 g tofu, 2 oua, 100 ml iaurt, 1 lingura
pesmet, 2 linguri ulei de masline, sare.
Mod de preparare
1. Prazul se curata de partile verzi, se spala si se taie segmente de 10 cm lungime, care
se oparesc 5-6 minute, in apa clocotita cu sare.
2. Bucatile de praz se scurg si se asaza intr-o tava termorezistenta unsa cu unt.
3. Ouale se bat separat cu sare si iaurt, se amesteca cu 200 g tofu sfarâ mat si se pun
peste bucatile de praz..
4. Compozitia se presara cu restul de tofu sfarâ mat, amestecat cu pesmet si se coace
30-35 de minute, in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit.
Sugestie: Mâ ncarea se poate servi calda, dar este foarte buna si rece.
10. Mâncare de linte cu dovleac (4 portii)

Ingrediente: 150 g linte rosie, 200 g dovleac, 2 fire de praz, 2 morcovi medii, 4
tije de telina, 500 g rosii, 1 l supa vegetala (din concentrat), 1 lingura faina de orez, 1
lingura ulei de masline, sare.
Mod de preparare
1. Morcovii si dovleacul se curata de coaja, se spala si se taie cubulete.
2. Prazul curatat de frunzele verzi, spalat si taiat inele se soteaza 3 minute, in uleiul
incins, impreuna cu tijele de telina curatate de fibrele atoase, spalate si taiate
segmente.
3. Se adauga morcovii, dovleacul, lintea spalata si rosiile decojite si maruntite.
4. Se toarna supa vegetala, se amesteca cu faina de orez si se presara cu sare. Se
acopera cu capac si se fierbe in cuptorul preincalzit, la foc potrivit, 40-50 de
minute.
Sugestie:
Se serveste presarat cu patrunjel verde tocat.
11. Anghinare cu legume (4 portii)

Ingrediente: 400 g boabe de fasole din conserva, 1 telina medie, 3 fire de praz,
200 g spanac din borcan sau congelat, 500 g anghinare din conserva sau congelata, 4 linguri
miez de seminte de dovleac, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri sos de soya, sare.
Mod de preparare
1. Spanacul sI anghinarele se scot din conserva sI se scurg de lichid. Daca sunt
congelate, se dezgheata si se lasa sa se scurga de lichid.
2. Prazul se curata de frunzele verzi, se spala sI se taie rondele, telina se curata de
coaja, se spala sI se taie felii subtiri.
3. Prazul taiat se soteaza in uleiul incins, impreuna cu telina, boabele de fasole,
spanacul sI anghinarele.
4. Toate se pun intr-o tava termorezistenta, se acopera cu folie de aluminiu sI se
coace 30-40 de minute, in cuptorul incins dinainte.
5. Folia se inlatura, se toarna sosul de soya, se presara cu seminte de dovleac si se
potriveste gustul de sare.
Sugestie: Mâ ncarea se serveste fierbinte.
12.Evantai de dovlecei (4 portii)

Ingrediente: 4 dovlecei a 250-300 g fiecare, 4 rosii mari, 1 ceapa mare, 50 g
masline verzi, 4 linguri ulei de masline, sare, 2 linguri patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Dovleceii se spala, se inlatura codita si vâ rful si se taie felii subtiri, pe lung, fara a
taia pâ na la margine.
2. Rosiile se decojesc si se taie felii rotunde, care se insereaza intre feliile
dovleceilor.
3. Dovleceii se asaza intr-o tava termorezistenta, printre ei se pun maslinele, si se
acopera cu ceapa, curatata, spalata si taiata inele subtiri.
4. Totul se presara cu sare, patrunjel verde tocat si se stropeste cu ulei de masline.
5. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se coace in cuptorul preincalzit, cca 40 de
minute, la foc potrivit.
Sugestie: Dovleceii astfel preparati sunt buni de mâ ncat reci.
13. Pilaf cu urzici (4 portii)

Ingrediente: 150 g orez, 500 g urzici, 5 fire de ceapa verde, 2 catei de usturoi, 4
linguri ulei de masline, sare.
Mod de preparare
1. Urzicile se curata de codite, se spala bine si se fierb 2-3 minute, in multa apa
clocotita cu sare, apoi se scurg.
2. Firele de ceapa verde se curata, se spala, se taie ineluse si se soteaza 5 minute, in
uleiul incins, impreuna cu usturoiul curatat si presat
3. Se adauga orezul spalat, se amesteca 1 minut, pe foc mic, se pun urzicile taiate,
sarea, se toarna 500 ml apa si se fierbe totul, pe foc mic, 20-25 de minute.
Sugestie: Odata cu ceapa, se pot sota si 5-6 ciuperci.
DULCIURI
14. Chec cu caise (8-10 felii)

Ingrediente: 250 g iaurt, 200 g gem de caise dietetic, 200 g caise uscate, 150
g stafide, 400 g faina de orez, 2 oua, 1 lingurita cu vâ rf bicarbonat de sodiu, câ te ½
lingurita praf de scortisoara si cuisoare, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Iaurtul, ouale si gemul se bat bine, impreuna cu mirodeniile.
2. Faina de orez se amesteca cu bicarbonatul si se adauga peste iaurt, omogenizâ nd
bine compozitia. Daca este prea tare, se mai adauga 1-2 linguri de apa rece.
3. Se adauga caisele taiate si stafidele. Totul se toarna intr0o tava de chec unsa cu unt
si se coace 30-40 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Gemul de caise se poate inlocui cu caise din compot, decojite si pasate.
Checul copt se scoate cald din tava si se raceste pe un gratar de lemn.
15. Pricomigdale cu fulgi de ovaz (12-15 bucati)

Ingrediente: 100 g fulgi de ovaz, 75 g unt, 1 ou, 1 lingura zahar brun, 1 lingura
faina de orez, 1 lingurita praf de copt, 50 g nuci macinate, 6-8 nuci decojite intregi, unt
pentru uns.
Mod de preparare
1. Untul se topeste, fara sa se prajeasca, si se toarna peste fulgii de ovaz.
2. Oul se desparte, albusul se bate spuma cu zaharul, se adauga galbenusul si se
incorporeaza in fulgi.
3. Faina de orez amestecata cu praful de copt si cu nucile macinate se adauga peste
compozitia de fulgi de ovaz, omogenizâ nd bine.
4. Cu mâ inile umede, se fac mici gramajoare, care se asaza in tava unsa. Pe mijlocul
fiecareia se pune câ te ½ nuca si se coc, 10-15 minute, la foc potrivit, in cuptorul
preincalzit.
Sugestie: Zaharul brun se poate inlocui cu 1 lingurita indulcitor.
16.Smochine gratinate (4 portii)

Ingrediente: 8-12 smochine prospete, 250 ml vin rosu, 2 linguri miere, 1
lingura zeama de lamâ ie, 1 lingura apa de trandafiri, 1 lingura nuci macinate sau taiate.
Mod de preparare
1. Smochinele proaspete se spala, se usuca cu hâ rtie absorbanta si se asaza intr-o tava
termorezistenta.
2. Vinul se amesteca cu mierea, zeama de lamâ ie, apa de trandafiri si se toarna peste
smochine.
3. Totul se coace 10-15 minute, la foc potrivit, in cuptorul preincalzit, sa se moaie
fructele.
4. Smochinele racite se taie sferturi, fara sa se desparta feliile de partea dinspre codita,
se despart vâ rfurile, se asaza pe farfuria de servit, se presara cu nuci si se acopera cu
sosul ramas de la copt.
Sugestie: Interiorul smochinelor taiate se poate umple cu frisca vegetala. Partea
dinspre codita nu se manâ nca, este toxica !
17.Prajitura cu cirese si nuci (4 portii)

Ingrediente: 250 g cirese fara sâ mburi, 75 g unt, 1 lingura indulcitor, 2 oua, 3
linguri faina de orez, 100 g nuci macinate, 1 lingurita praf de copt, unt pentru uns, 1 lingura
faina de orez.
Mod de preparare
1. Untul se freaca cu indulcitorul, apoi se adauga ouale, unul câ te unul, batâ nd bine
dupa fiecare.
2. Faina de orez se amesteca cu praful de copt si nucile macinate.
3. Ciresele scurse de zeama se adauga la crema de unt, alternativ cu mixtura de faina
de orez cu nuci si se omogenizeaza bine.
4. Compozitia se toarna intr-o tava unsa si presarata cu faina de orez si se coace 25-30
de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Ciresele se pot inlocui cu visine.
18. Crema de nuci (4 portii)

Ingrediente: 400 g nuci macinate, 200 ml lapte, 3 linguri miere, 1 lingurita
esenta de rom, 2 galbenusuri, 1 lingurita coaja rasa de lamâ ie.
Mod de preparare
1. Nucile macinate se oparesc cu laptele clocotit cu miere.
2. Amestecul se freaca energic cu o lingura de lemn, impreuna cu esenta de rom si
coaja rasa de lamâ ie.
3. Câ nd compozitia s-a racorit, se pun galbenusurile, pe râ nd, batâ nd bine cu un tel, sa
devina o crema spumoasa.
Sugestie: Nucile se pot amesteca cu 1 lingurita cacao sau nes.
GRUPA SANGUIN| B
Se presupune ca grupa sanguina B a aparut cu circa 10 000 de ani I.C, ca urmare

a modificarii conditiilor climaterice si a necesitatii locuitorilor de atunci de a se adapta
noilor conditii de viata. Cresterea animalelor si agricultura fiind ocupatii de baza,
organismul s-a adaptat hranei bazata pe carne si produse lactate, cu un aport al vegetalelor
cultivate in gradini. Alimentatia este mult mai diversificata ca a altor grupe si de aceea
persoanele care poseda aceasta grupa de sâ nge au un sistem imunitar propriu, mult mai
rezistent in fata bolilor care macina populatia secolului nostru, cancerul si bolile
cardiovasculare. In schimb sunt foarte vulnerabile la bolile autoimune, cum sunt lupus sau
scleroza in placi. Posesorii acestei grupe pot primi sâ nge, prin transfuzie, de la grupa O sau
B, dar nu pot dona decâ t de la grupa lor.
Pentru mentinerea unei stari bune de sanatate si evitarea oboselii, cei din grupa B
trebuie sa aiba in meniul lor carne, lactate si peste, repartizate pe zile si pe mese, insotite
de vegetalele permise. Vor trebui sa renunte insa la grâ u sau produse din grâ u, pentru ca
acestea sunt greu digerabile si influenteaza negativ metabolismul. Este recomandat ca,
zilnic, sa se consume fructe, sucuri de fructe sau frunze verzi, care intaresc sistemul
imunitar.
Persoanele cu grupa de sâ nge B isi pot controla usor greutatea, daca respecta
alimentele recomandate, regimul de slabire fiind simplu de urmat, datorita variatiei de
produse permise. Alimentele benefice pot actiona ca adevarate medicamente, de aceea,
urmâ nd dieta prescrisa, fiecare dintre noi isi poate controla si pastra starea de sanatate.
Alimente benefice
Carne: miel, berbec, iepure, caprioara.

Peste: caviar, cod, merlucius, macrouri, somon, sardine, sturioni.
Lactate: brâ nza de vaci, telemea, iaurt, kefir, lapte de vaca degresat, lapte de capra, cas
dulce.
Grasimi: ulei de masline
Legume: sfecla, broccoli, varza, conopida, morcovi, vinete, ciuperci, ardei, pastâ rnac,
cartofi dulci, fasole boabe, boabe de soia.
Fructe: banane, coacaze, struguri, ananas, papaya, prune, nuci.
Bauturi: suc de sfecla, suc de coacaze, suc de ananas, ceai verde.
Cereale: mei, ovaz, faina de orez
Condimente, mirodenii: ghimbir, curry, patrunjel, ginseng, menta, salvie.
Suplimente: nu se recomanda
Alimente neutre
Carne: vita, vitel, ficat

Peste: crap, hering, somon de crescatorie
Lactate: unt, margarina, cascaval, brâ nza Camemebert, svaiter, lapte de vaca integral,
lapte de soia, tofu.
Grasimi: ulei de in, ulei de nuca, ulei de peste.
Legume: telina, castraveti, papadie, andive, fenicul, usturoi, gulie, praz, salata
verde, ceapa, mazare, sparanghel, muraturi, cartofi, spanac, dovlecei, napi, fasole verde, .
Fructe: mere, caise, mure, afine, pepene galben, cirese, smochine, grapefrut, kiwi,
lamâ ie, piersici, portocale, pere, prune uscate, stafide, capsune, pepene verde, migdale.
Bauturi: suc de caise, suc de grapefrut, suc de morcovi, suc de castraveti, cafea, ceai
verde, ceai negru, vin alb, vin rosu.
Dulciuri: miere, melasa.
Cereale: faina de graham, orez, faina de soia, gris, faina de grâ u.
Condimente, mirodenii: maioneza, mustar, sos de soia, otet,busuioc, frunze de
dafin, cuisoare, coriandru, marar, maghiran, menta, nucsoara, oregano, boia de ardei,
rozmarin, sofran, cimbru, vanilie.
Suplimente: beta caroten, acid folic, seminte de struguri, lecitina, magneziu,
vitamina E.
Alimente de evitat
Carne: porc, pui, rata, gâ sca, potâ rniche, prepelita, broasca testoasa.
Peste: ansoa, baracuda, crabi, broaste, homari, caracatita, creveti.
Lactate: inghetata, tofu
Grasimi: ulei de cocos, ulei de porumb, ulei de alune, ulei de susan, ulei de floarea
soarelui.
Legume: anghinare, masline negre, rosii, dovleac, linte.
Fructe: avocado, nuca de cocos, rodii, seminte de pin, fistic, seminte de mac,
seminte de dovleac, seminte de susan, seminte de floarea soarelui.
Bauturi: suc de rosii, sifon, bauturi carbogazoase, lichioruri.
Dulciuri: sirop de porumb, dextroza, zahar.
Cereale: orz, porumb, couscous, tarâ te de grâ u, bulgur, faina de grâ u integrala.
Condimente, mirodenii: ketchup, scortisoara, piper, gentiana, tei, urzica, rubarba.
Suplimente: efedrina, zinc.
APERITIVE
1. Sardele cu sos de brânza (2 portii)

Ingrediente: 1 lingura unt, 2 lingurite faina de secara, 125 ml lapte, 50 g telemea, 1
cutie sardele (185 g), 1 lingura patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Laptele se pune la fiert impreuna cu untul si, câ nd clocoteste, se toarna faina de
secara in ploaie, amestecâ nd mereu, sa nu se faca cocoloase.
2. Vasul se ia de pe foc, se adauga telemeaua rasa si se lasa sa se raceasca.
3. Sardelele se scot din cutie, se scurg bine de ulei si se sfarâ ma cu o furculita.
4. Compozitia de bbrâ nza, racita, se amesteca cu pestele maruntit si patrunjelul verde
tocat.
Sugestie: Sardelele se pot inlocui cu alt peste recomandat, copt in cuptor sau
fiert.
2. Ciuperci umplute (4 portii)

Ingrediente: 12 ciuperci mari, 2 linguri zeama de lamâ ie. Umplutura: 200 g carne
macra de miel, 1 ceapa medie, 1 lingura ulei de masline, 4 linguri patrunjel verde, sare, 1
vâ rf de lingurita curry, ulei de masline pentru uns.
Mod de preparare
1. Ciupercile se curata, se separa piciorusele, se spala, iar palariile se stropesc cu
zeama de lamâ ie sa nu se innegreasca.
2. Piciorusele se taie marunt si se soteaza 5 minute, in uleiul incins, impreuna cu
ceapa curatata, spalata si maruntita.
3. Carnea de miel spalata se trece prin masina de tocat, se adauga la mixtura sotata si
se mai tine totul, pe foc mic, 10-15 minute, sa-si schimbe culoarea.
4. Se adauga patrunjelul verde tocat, praful de curry si se potriveste gustul de sare.
5. Cu aceasta compozitie se umplu palariile ciupercilor, se asaza intr-o tava unsa, se
mai toarna 150 ml apa si se coc, 25 de minute, la foc potrivit, in cuptorul
preincalzit.
Sugestie: Carnea de miel se poate inlocui cu 200 g orez fiert, iar ciupercile
scoase din cuptor se presara cu telemea rasa.
3. Tarta aperitiv (4 portii)– 60 min, 180

Ingrediente: 1 kg brâ nza telemea, 125 g urda dulce, 100 g pastama de berbec, 1
dovlecel ras ( 150 g), 3 oua, 350 ml lapte, 2 linguri patrunjel verde, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Telemeaua rasa se amesteca cu urda sfarâ mata, pastrama taiata marunt, dovlecelul
ras si patrunjelul verde tocat.
2. Compozitia se asaza intr-o tava unsa si se acopera cu ouale batute cu laptele.
3. Se coace 40-45 de minute, la foc potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Tarta este foarte buna si fara pastrama, marindu-se cantitatea de brâ nza.
4.Rulouri de miel (4 portii)

Ingrediente: 500 g carne macra de miel, 4-5 catei de usturoi, ½ lingurita
cimbru, sare, 3 linguri ulei de masline, 200 ml vin alb, 200 ml apa.
Mod de preparare
1. Carnea de miel spalata se taie felii subtiri, care se bat pe ambele fete, se presara cu
sare si se lasa deoparte.
2. Cateii de usturoi curatati si presati, se freaca cu sare, cimbru si 1 lingura de ulei de
masline.
3. Fiecare felie de carne se unge cu mixtura de usturoi, se ruleaza si se prinde cu
scobitori.
4. Rulourile de carne se rumenesc 2-3 minute, in restul de ulei incins intr-o cratita,
apoi se toarna apa si vinul si se coace 25-30 de minute, la foc potrivit, in cuptorul
preincalzit, sa scada sosul.
Sugestie: Inainte de a se servi, se scot scobitorile si se acopera cu sosul ramas.
5. Tarta cu merlucius (4 portii)

Ingrediente: Aluat: 300 g faina, 1 ou, 100 g unt, sare, la nevoie 1-2 linguri apa
rece. Umplutura: 1 kg merlucius, 50 g stafide, 50 g alune, 2 linguri pesmet, 3-4 linguri
zeama de lamâ ie, 1 ou, 100 iaurt, sare, piper, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Aluatul se prepara amestecâ nd ingredientele, fara sa se framâ nte, se aduna ca o
minge si se pune 15 minute la rece.
2. Pestele se curata, se inlatura capetele si cozile, se spala, se dezoseaza si se taie
bucatele.
3. Aluatul scos din frigider se intinde intr-o tava de tarta unsa cu unt, atâ t pe partea de
fund, câ t si pe peretii laterali.
4. Bucatelele de peste se amesteca cu stafidele, alunele taiate marunt, se presara cu
pesmet, sare, piper, se toarna iaurtul batut cu ou si se coace 35-40 de minute, la foc
potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Tarta se poate presara cu 2-3 linguri de cascaval ras, cu 10 minute
inainte de a fi gata.
SUPE,CIORBE,BOR{URI
6. Supa din rasol de vita (6-8 portii)
Timp de preparare:2-3 ore in functie de timpul de fierbere al carnii.

Ingrediente: 1 kg rasol de vita cu os, 2 morcovi potrivitI ca marime, 1 telina mica,
câ te 1 radacina de pastâ rnac sI patrunjel, 1 ceapa mijlocie, 1 ardei gras mic, sare dupa
gust, patrunjel verde. Pentru galuste: 2 oua, 3-4 linguri de gris, sare.
Mod de preparare
1. Rasolul se spala bine si se pune la fiert in atâ ta apa, câ t sa o acopere. Dupa câ teva
clocote se ia de pe foc, se arunca apa si se spala bine atâ t carnea câ t sI vasul.Se pune
carnea din nou in oala cu 3 l de apa , se acopera cu capac lasand o mica deschidere
pentru abur si se fierbe cel putin o ora, pâ na câ nd carnea este aproape fiarta. Atentie
sa se ia spuma ! Pentru ca spuma formata sa se adune mai usor, atunci câ nd incepe sa
se formeze, se toarna in supa putina apa rece.
2. Legumele se curata, se spala, se taie in bucati mari si se pun in supa, câ nd carnea este
suficient de fiarta (cca 1 ora) si se fierbe cu capacul putin retras, cel putin 30 de
minute.
3. Acum se prepara galustele: se bat bine ouale cu o furculita intr-un castronel, se aduga
putina sare si un praf de piper, apoi grisul in ploaie, câ te putin, amestecâ nd tot
timpul.
4. Separat, in alta oala se pun 1,5 l apa la fiert si, câ nd clocoteste, se pune o galusca
formata cu o lingura muiata in supa. Daca se sfarâ ma, mai trebuie pus putin gris, daca
este prea tare, se mai pune in amestecul de gris inca un galbenus. Dupa ce s-au
potrivit, se introduc toate galustele in apa clocotinda, se face focul mic si se lasa la
fiert. Ca sa fim siguri ca nu vor fi tari la mijloc, dupa ce s-au pus in oala, se mai toarna o
canita cu apa rece.
5. Galustele fierte se iau cu lingura de spumuit si se transfera in oala cu supa. Carnea
fiarta se scoate de pe os, se portioneaza, se pun inapoi in supa. Se potriveste gustul de
sare si se presara cu patrunjel verde tocat.
Sugestie: Cine doreste, poate pune in farfurie zeama de lamâ ie sau piper.
7. Ciorba de fasole boabe (6 portii)
Timp de preparare: 1,5 ore

Ingrediente: 250 g boabe de fasole uscata, 1 morcov potrivit, 1 ceapa mijlocie, 1
radacina de patrunjel, 1 ardei gras mic (se poate si fara), 1 cutie cu rosii in bulion (400 g),
sare, putin cimbru, frunze de patrunjel si marar (uscat sau de la congelator).
Mod de preparare
1. Boabele de fasole se lasa la inmuiat in apa rece, cu o seara inainte. A doua zi se scurg de
apa si se pun la fiert in apa rece, câ t sa le acopere.
2. Intre timp, se pune pe foc o oala cu apa, pentru a avea apa calda la indemâ na.
3. Fasolea, dupa câ teva clocote, se strecoara printr-o sita, se arunca apa si se pune din
nou in oala cu alta apa calda. Se repeta operatia de cel putin doua ori. In ultima apa -4 l
– se va prepara ciorba.
4. Dupa circa o ora de la inceputul fierberii, se verifica boabele. Daca sunt aproape fierte
se pune zarzavatul curatat, spalat si taiat cubulete; se mai tine pe foc pâ na toate
ingredientele sunt bine patrunse (cca 30 de minute).
5. Acum se pune bulionul, cimbrul si se mai lasa la fiert 5 minute. Se potriveste gustul de
sare si se pune verdeata taiata marunt.
Sugestie: In unele zone ale tarii, spre sfâ rsitul fierberii, se adauga in ciorba un pahar de
vin alb, care-i da un gust deosebit.
8. Bors de iarna ( 6 portii)
Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 1 morcov potrivit, 1 telina mica, 1 radacina patrunjel sau pastâ rnac, 1
ceapa mijlocie, 1 sfecla rosie mica, 3-4 linguri de varza alba tocata, 3-4 rosii din
conserva, 500 ml bors proaspat, frunze de leustean, 2-3 linguri de orez, 3 linguri ulei de
masline.
Mod de preparare
1. Morcovul, telina, radacina de patrunjel, ceapa se curata, se spala, se taie cubulete si
se pun la inabusIt in oala de gatit, cu uleiul de masline si 5-6 linguri de apa. Dupa 5-
10 minute se adauga varza tocata, rosiile taiate si, dupa alte 5 minute, se pun si
cartofii curatati, spalati si taiatI cuburi nu prea mari.
2. Dupa 5 minute, se adauga 2,5 l de apa, orezul spalat si se lasa sa fiarba acoperit, pe
foc mic, 20 de minute. Oala se acopera cu capac, dar se lasa descoperita intr-o parte,
pentru a iesI vaporii care se formeaza la fiert.
3. Borsul fiert separat, se toarna in supa, se mai dau 2-3 clocote, se potriveste gustul de
sare si se presara cu leustean verde tocat.
Sugestie: Borsul se poate servi cu smâ ntâ na pusa in farfurie.
MANC|RURI
9. Tocanita de miel cu ciuperci (4 portii)

Ingrediente: 1 kg carne macra de miel, ½ kg ciuperci, 200 ml vin alb, 1 ceapa
mare, 3-4 linguri ulei de masline, 2 catei de usturoi, sare, piper, patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Carnea spalata, taiata cuburi, se rumeneste 5-6 minute in uleiul incins, apoi se
adauga ceapa curatata, spalata si taiata marunt si se mai soteaza impreuna cu
ustutoiul presat inca 5 minute.
2. Ciupercile curatate, spalate si taiate lamele se pun peste carne, se amesteca pe foc 5-
6 minute, apoi se toarna vinul, 400 ml apa, se presara cu sare si piper.
3. Vasul se acopera cu capac si totul se fierbe pe foc mic, 40-50 de minute, sa scada
sosul.
Sugestie: Tocanita se serveste fierbinte, cu mamaliguta.
10. Iepure cu legume la cuptor (4-6 portii)
Timp de preparare: 2-3 ore

Ingrediente: 1 iepure de 1 1/2 – 2 kg, 300 g morcovi, 3-4 tije de telina, 2 cepe
mari, 5 linguri ulei de masline, ½ l vin alb, sare, 1 lingura cimbru, .
Mod de preparare
1. Morcovii curatati, spalati si taiati rondele se asaza intr-o tava suficient de mare, sa
incapa iepurele intreg.
2. Iepurele se spala bine, sa nu ramâ na fire de par, se pune peste feliile de morcovi, se
unge cu ulei si se presara cu cimbru.
3. Tijele de telina se curata de fibrele atoase, se spala, se taie feliute si se pun peste
iepure. Se toarna vinul, se completeaza cu apa, sa acopere carnea.
4. Tava se acopera cu capac sau cu folie de aluminu si se coace 2 ore, la foc potrivit, in
cuptorul preincalzit, apoi se inlatura capacul (folia), se presara cu sare si se mai tine
½ ore, sa se rumeneasca frumos.
Sugestie: Iepurele se poate coace numai in vin, fara apa.
11. Rulouri de cod cu legume marinate (4 portii)

Ingrediente: 4 fileuri de cod (200 g fiecare), câ te 1 lingurita cimbru, maghiran,
piper, boia dulce, 3-4 linguri ulei de masline, 1 ceapa mare, 2 morcovi medii, 1 telina
mijlocie, 1 fir de praz, 250 ml vin alb, sare.
Mod de preparare
1. Fileurile de cod spalate se presara cu amestecul de arome, se ruleaza, se prind cu o
scobitoare si se prajesc 6-8 minute, pe toate partile, in 2-3 linguri ulei de masline.
2. Ceapa, morcovii, telina si prazul se curata, se spala, se taie rondele care se soteaza 5
minute in uleiul ramas.
3. Rulourile de peste prajite se pun peste legume, se presara cu sare, se toarna vinul si
se mai fierbe totul, pe foc mic, 10-15 minute.
Sugestie: In loc de cod se pot folosi sardele, merlucius, crap.
12. Chiftele la gratar, umplute cu cascaval (4 portii)

Ingrediente: 600 g carne tocata de vita, 2 lingurite usturoi presat, 1 ceapa mare,
4 fire ceapa verde,1 ou, 1 lingura pesmet, 1 lingura ulei de masline, 100 g cascaval ras, sare,
piper.
Mod de preparare
1. Carnea tocata se amesteca cu usturoiul presat, ceapa verde curatata, spalata si taiata
marunt, oul, pesmetul, sarea si piperul.
2. Ceapa curatata, spalata, taiata marunt, se soteaza 5-6 minute in uleiul incins.
3. Din compozitia de carne tocata se formeaza 8 chiftele mai mari. In fiecare se face un
buzunar, care se umple cu ceapa sotata si cascaval ras, se preseaza bine si se prajesc
pe gratarul incins.
Sugestie: Chiftelele se pot coace si in cuptor, intr-o tava unsa cu 2-3 linguri de
ulei de masline.
13. Vinete in evantai (4 portii)

Ingrediente: 4 vinete medii, 4 cepe mijlocii, 5 rosii, 150 g masline verzi, 5 linguri
ulei de masline, 4 catei de usturoi, ½ lingurita cimbru, 2 linguri patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Vinetele spalate se curata de partea de la codita si se taie pe lung, felii subtiri, astfel
incâ t sa ramâ na legate ca un evantai.Fiecare felie se presara cu sare si se lasa sa se
scurga.
2. Cepele se curata, se spala, se taie marunt, se soteaza 3-4 minute, cu 2 linguri de ulei
de masline, se toarna 1 ½ l de apa si se fierbe 30 de minute, pe foc mic, apoi se
adauga usturoiul presat si se mai fierbe 5 minute.
3. Jumatate din ceapa se asaza intr-o tava termorezistenta, deasupra se pun vinetele
spalate de sare, iar intre felii se pun rosii decojite si taiate.
4. Restul de ceapa se pune peste vinete, se presara restul de ulei, cimbrul si patrunjelul
verde tocat. Tava se acopera cu capac sau cu folie de aluminiu, se coace 30 de
minute, la foc potrivit, apoi se inlatura folia, se mai coace 20-30 de minute. La sfâ rsit,
se pun maslinele, sa se mai coaca 5 minute.
Sugestie: Odata cu maslinele, vinetele se pot presara cu 2 linguri de cascaval ras.
DULCIURI
14. Chec cu miere (10-12 felii)

Ingrediente: 250 g miere, 150 g nuci, 3 oua, 3 linguri zahar brun, 3
linguri ulei, 50 ml ceai verde, 250-300 g faina, 1 pachet praf de copt, ulei
pentru uns, 1 lingur faina.
Mod de preparare
1. Mierea se freaca cu o lingura de lemn, timp de 15 minute.
2. Ouale se despart, galbenusurile se adauga, unul câ te unul, frecâ nd continuu.
3. Apoi se adauga, pe râ nd, uleiul, zaharul, ceaiul verde rece, faina amestecata cu praful
de copt, omogenizâ nd bine compozitia.
4. Albusurile batute spuma tare se incorporeaza in amestec, iar la sfâ rsit se pun nucile
taiate marunt. Totul se toarna intr-o forma de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina;
se coace 30-40 de minute, la foc potrivit, in cuptorul preincalzit.
Sugestie: Nucile se pot inlocui cu smochine uscate.
15. Crema de banane (6 portii)

Ingrediente: 6 banane, 2 linguri zeama de lamâ ie, 2 linguri miere, 125 g unt, 2
lingurite esenta de rom, 2 linguri jeleu de coacaze, 1 lingura apa gazoasa.
Mod de preparare
1. Bananele se curata de coaja, se paseaza cu dintii unei furculite si se stropesc cu
zeama de lamâ ie, sa nu se innegreasca.
2. Untul se freaca bine cu o lingura de lemn, apoi se adauga bananele sfarâ mate,
mierea, esenta de rom si se omogenizeaza bine compozitia.
3. Crema se repartizeaza in 6 cupe umezite cu apa rece, care se pun la rece timp de 2
ore.
4. Dupa acest timp, crema se rastoarna pe farfurie, se imbraca cu jeleul subtiat cu 1
lingura apa gazoasa si se pun din nou la rece pâ na in momentul servirii.
Sugestie: Jeleul de coacaze se poate inlocui cu jeleu de fragi sau de zmeura.
16. Crema de caise (4 portii)

Ingrediente: 500 g caise bine coapte, 6 linguri zahar brun, 4 albusuri, 1 lingura
zeama de lamâ ie, 3-4 foi de gelatina.
Mod de preparare
1. Caisele spalate se curata de sâ mburi si se trec prin sita, sa devina pasta si sa se
inlature pielita.
2. Albusurile se bat spuma tare cu zeama de lamâ ie si zaharul, pus câ te putin, si se
incorporeaza in caisele pasate.
3. Gelatina se inmoaie in 50 ml apa rece, apoi se dizolva cu 2 linguri apa clocotita, se
amesteca cu crema de caise si se repartizeaza in 4 cupe, care se pun la rece pâ na in
momentul servirii.
Sugestie: Albusurile se pot inlocui cu 200 g frisca vegetala batuta.
17.Prajitura cu ananas (6 portii)

Ingrediente: 1 cutie compot de ananas cuburi (600 g – fara zahar), 1 ou, 125 g
zahar brun, 7 linguri lapte, 200 g faina, 1 pachet praf de copt, 1 lingura coaja rasa de
lamâ ie, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Oul se freaca bine cu zaharul, laptele si coaja rasa de lamâ ie.
2. Faina se amesteca cu praful de copt, apoi se adauga la crema de ou, omogenizâ nd
bine compozitia. Aluatul trebuie sa curga gros.
3. Totul se toarna intr-o tava unsa cu unt, deasupra se asaza bucatelele de ananas
scurse si se coace 25 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins.
Sugestie: Prajitura coapta se poate insiropa cu lichidul scurs din compot.
18. Batoane cu nuci (4 portii)
Timp de preparare: 20 min, plus timpul de uscare

Ingrediente: 300 g stafide, 150 g curmale fara sâ mburi, 100 g nuci macinate, 75 g
pesmet. Glazura: 1 albus, 4 linguri zahar pudra, 1 lingurita coaja rasa de lamâ ie.
Mod de preparare
1. Stafidele si curmalele fara sâ mburi se trec prin masina de tocat.
2. Pasta obtinuta se amesteca cu nucile macinate si cu pesmetul, sa se omogenizeze
bine.
3. Din aceasta compozitie, cu mâ inile umede, se formeaza bastonase, care se lasa 2-3
ore sa se usuce.
4. Albusul se bate spuma tare cu zaharul pudra, sa devina sticlos, se amesteca usor cu
coaja rasa de lamâ ie, se intinde deasupra bastonaselor zvâ ntate si se lasa sa se
usuce in continuare inca 2-3 ore.
Sugestie: Curmalele se pot inlocui cu prune uscate, fara sâ mburi.
G R U P A S A N G U I N | AB
Fiind o grupa de sâ nge mai rara, se presupune ca a aparut mult mai tâ rziu de câ t
celelalte grupe, ca urmare a migratiei si amestecului raselor asiatice cu cele europene.
Indivizii cu aceasta grupa de sâ nge pot primi prin tranfuzie, sâ nge de la orice grupa, dar nu
pot dona decâ t grupei lor. Pentru ca este o combinatie a doua grupe diferite, A si B,
caracteristicile persoanelor ce poseda aceasta grupa sunt combinate. Astfel, indivizii au o
imunitate crescuta fata infectii, alergii sau boli autoimune, dar sunt sensibili la anumite
forme de cancer.
{i alimentatia acestei grupe va fi o combinatie intre A si B, cu precizarea ca nu
toate produsele permise ambelor grupe vor fi permise si grupei AB, ca si faptul ca unele
dintre alimentele de evitat pentru cele 2 grupe pot fi permise pentru AB. Pentru ca
posesorii grupei sanguine AB au o secretie gastrica scazuta, carnea nu este digerata
corespunzator, de aceea va fi consumata in cantitati mici si destul de rar, insotita de
produse vegetale sau inlocuita cu derivate din soia. Aceeasi cauza a secretiei gastrice
scazute cere ca sa nu se consume produse afumate sau cu conservanti, indivizii fiind
susceptibili de cancer gastric. Pentru aportul de proteine, se pot consuma oua, dar nu mai
mult de 4 pe saptamâ na. De asemenea, nu se recomanda sa se foloseasca prea multe
produse de panificatie din faina de grâ u, acestea avâ nd efect negativ asupra muschilor.
Portocalele irita mucoasa gastrica, in schimb lamâ ile sunt deosebit de benefice, pentru ca
sucul lor are in stomac reactie alcalina, ca si grapefrutul. Ca si pentru grupa sanguina A, se
recomanda cafea sai ceai verde si câ te un pahar de vin rosu la masa.
Persoanele cu grupa AB reactioneaza la stres imediat, devin anxiosi, nervozitatea
creste, ceea ce slabeste mult capacitatea organismului de a lupta impotriva infectiilor,
putâ nd provoca suferinte cardiace sau chiar cancer. De aceea exercitiile fizice fara efort
prea mare sunt recomandate, pentru ca antreneaza si mintea, eliberâ nd-o de tensiunea
situatiilor neplacute.
Alimente benefice
Carne: miel, berbec, iepure, curcan

Peste: cod, macrouri, sardine, sturioni, pastravi
Lactate: brâ nza de vaci, telemea, brâ nza de capra, kefir, lapte de capra, cas dulce,
iaurt, smâ ntâ na degresata, tofu.
Grasimi: ulei de masline, ulei de nuci, unt de alune
Legume: sfecla, conopida, telina, papadie, castraveti, vinete, usturoi, pastâ rnac,
cartofi dulci, linte, soia
Fructe: cirese, coacaze, smochine, struguri, grapefrut, kiwi, lamâ i, anason, prune,
alune, nuci.
Bauturi: suc de sfecla, suc de varza, suc de morcovi, suc de telina, cafea, ceai verde
Dulciuri: nu sunt benefice
Cereale: mei, ovaz, orez, secara, faina de soia, pâ ine din grâ u incoltit
Condimente, mirodenii: curry, brusture, echinacea, ginseng, ghimbir
Suplimente: nu sunt necesare
Alimente neutre
Peste: crap, caviar, heringi, somon, rechin, scoici
Lactate: cascaval, brâ nza Gouda, lapte de vaca degresat, lapte de soia, svaiter
Grasimi: ulei de peste, ulei de in, ulei de alune
Legume: sparanghel, varza, morcovi, andive, fenicul, gulie, praz, salata verde,
ciuperci, masline verzi, ceapa, mazare, cartofi, dovleac, spanac, rosii, dovlecei, napi, fasole
verde, granule de soia
Fructe: mere, caise, mure, afine, pepene galben, coacaze, curmale, piersici, pere,
prune uscate, stafide, capsune, migdale, seminte de in, seminte de pin, fistic, .
Bauturi: suc de rosii, suc de mere, suc de caise, bere, sifon, vin rosu, vin alb
Dulciuri: miere, fructoza, melasa, sirop de orez, ciocolata
Cereale: ovaz, couscous, faina graham, grâ u, gris, produse din faina de grâ u
Condimente, mirodenii: hrean, ghimbir, maioneza, mustar, sos de soia, busuioc,
frunze de dafin, cuisoare, scortisoara, coriandru, marar, maghiran, nucsoara, boia de
ardei,menta, rozmarin, sofran, salvie, cimbru, turmeric, vanilie, papadie, gentiana, valeriana
Suplimente: bitter, vitamina C, vitamina E, zinc
Alimente de evitat
Carne: toate carnurile, in afara de cele permise

Peste: ansoa, baracuda, crabi, broaste, merlucius, heringi marinati, homari,
caracatita, creveti, stridii
Lactate: unt, margarina, Camembert, inghetata, lapte integral de vaca, parmezan
Grasimi: ulei de cocos, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea soarelui
Legume: anghinare, masline negre, ardei, muraturi, ridichi, fasole boabe
Fructe: avocado, banane, nuca de cocos, mango, portocale, rodii, seminte d mac,
seminte de dovleac, seminte de susan, seminte de floarea soarelui
Bauturi: suc de aloe, suc de portocale, bauturi carbogazoase tip cola, ceai negru,
lichioruri
Dulciuri: dextroza, zahar
Cereale: porumb, tapioca
Condimente, mirodenii: capere, aloe, rubarba, ketchup, otet, anason, piper, tei,
rubarba
Suplimente: multe nu sunt cercetate
APERITIVE
1. Salata de sfecla cu hrean (4 portii)
Timp de preparare: 15 min, plus timpul de coacere

Ingrediente: 1 sfecla rosie de 1 kg, 1-2 linguri de miere, 3 linguri zeama de lamâ ie,
4 linguri hrean ras, sare.
Mod de preparare
1. Sfecla se spala bine si se pune sa se coaca in cuptorul incins, cca 1 ora, apoi se lasa sa
se raceasca.
2. Sfecla coapta si racita se curata de coaja si se rade pe razatoarea cu dinti mari.
3. Mierea se amesteca cu zeama de lamâ ie si hreanul ras marunt. Se adauga peste
sfecla rasa, se potriveste gustul de sare si se omogenizeaza compozitia.
Sugestie: In salata se poate pune si 1 lingura de ulei de masline.
9. Placinta a la Facaieni (6-8 portii)

Ingrediente: 350 g faina, 30g drojdie de bere proaspata, 1 lingurita zahar, 1
lingura ulei de masline, 100 ml apa, sare. Umplutura: 300 g brâ nza de vaci, 250 g telemea, 3
oua. Sos: 200 ml lapte, 2 oua, ulei pentru uns.
Mod de preparare
1. Drojdia de bere se freaca cu zaharul, se adauga apa calduta, 1 lingura de faina si se
lasa sa dospeasca 15 minute.
2. Faina cernuta se pune intr-un castron, se face la mijloc o adâ ncitura in care se toarna
maiaua din drojdie si se framâ nta bine aluatul, adaugâ nd uleiul. Se acopera cu un
prosop uscat si se lasa sa creasca 30 de minute, la loc cald.
3. Telemeaua se sfarâ ma cu dintii unei furculite si se amesteca cu brâ nza de vaci si
ouale batute usor.
4. Aluatul crescut se intinde foaie, se acopera cu crema de brâ nza si se ruleaza, pornind
din ambele margini spre mijloc.
5. Ruloul se asaza intr-o tava unsa cu ulei, deasupra se toarna cele 2 oua batute cu
laptele si se coace 35-45 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins.
Sugestie: Placinta este foarte buna atâ t calda, câ t si rece.
2. Salata de conopida cruda (2 portii)

Ingrediente: 1 conopida de cca 500 g, 3 linguri zeama de lamâ ie, 3 linguri ulei de
masline, 2 oua, sare, piper, patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Conopida se curata de partile verzi, se spala bine, se desface buchetele, care se
presara cu sare si se pun la rece cca 2 ore.
2. Dupa acest timp, buchetele se rad pe razatoarea cu dinti mici si se stropesc cu
uleiul amestecat cu zeama de lamâ ie si piper. Se lasa la rece timp de 1 ora.
3. Cele 2 oua se fierb tare, se trec prin jet de apa rece si se decojesc.
4. In momentul servirii, conopida rasa se presara cu galbenusurile fierte maruntite si
patrunjel verde tocat.
Sugestie: Conopida rasa se poate acoperi cu o maioneza preparata din 2
galbenusuri frecate cu 50 ml ulei de masline, sare, 2-3 linguri zeama de lamâ ie.
3.Salata de telina cu nuci si maioneza (2 portii)

Ingrediente: 1 telina de 150 g, 1 sfecla rosie mica, 1 mar mare, 4-5 nuci
decojite, 2 galbenusuri, 50 ml ulei de masline, sare, 4 linguri zeama de lamâ ie.
Mod de preparare
1. }elina si sfecla se curata de coaja, se spala si se rad pe razatoarea cu dinti mici.
2. Marul se curata de coaja si de casuta cu seminte, se rade pe razatoarea cu dinti mari,
se amesteca cu telina si sfecla si se stropeste cu 2 linguri de zeama de lamâ ie.
3. Galbenusurile se freaca cu sare, cu uleiul de masline pus cu picatura si se acreste cu
zeama de lamâ ie ramasa.
4. Legumele rase se amesteca cu nucile taiate si cu maioneza. Se serveste imediat.
Sugestie: In salata se poate pune si 1 morcov curatat, spalat si ras marunt.
4.Salam dietetic (2 portii)

Ingrediente: 300 g carne de vitel, 2 linguri orez, 2 catei de usturoi, 1 praf de
nucsoara, ½ lingurita cimbru, sare.
Mod de preparare
1. Carnea spalata se trece prin masina de tocat, impreuna cu usturoiul curatat.
2. Orezul spalat se fierbe 15 minute, cu 500 ml apa cu sare, se strecoara, se spala cu ap
rece si se scurge.
3. Jumatate din orez se amesteca cu carnea tocata, cu cimbrul si nucsoara, se bate cu 2
linguri de apa calda si se potriveste gustul de sare.
4. Pasta de carne se intinde pe un tofon curat umezit, pe mijloc se pune orezul ramas si
se ruleaza sub forma de salam.
5. Tifonul se leaga la capete si se fierbe 20 de minute, in apa clocotita cu sare.
Sugestie: Salamul fiert se scoate rece din pâ nza si se serveste cu salata verde.
5.Tarta cu sardele (4-6 portii)

Ingrediente: 600 g sardele, 800 g cartofi, 500 g rosii, 5-6 linguri ulei de masline,
sare, piper, 2 linguri patrunjel verde, ulei pentru uns.
Mod de preparare
1. Sardelele se curata bine de solzi si intestine, se inlatura capetele, cozile si se spala
bine, apoi se curata oasele.
2. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii rotunde. Jumatate din ei se asaza
intr-o tava unsa cu ulei, deasupra se pune jumatate din peste. Se presara cu sare,
piper, patrunjel verde si jumatate din rosiile decojite si taiate felii.
3. Straturile se repeta, se toarna uleiul, se acopera cu folie de aluminiu si se coace 30
de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins. Dupa acest timp, se inlatura folia si se
mai coace ½ ora, sa se rumeneasca la suprafata.
Sugestie: Tarta se serveste direct din tava.
SUPE,CIORBE
6. Supa de conopida (4 portii)

Ingrediente: o conopida de un kg, 500 ml lapte degresat, 2 linguri zeama de
lamâ ie, sare, patrunjel verde.
Mod de preparare
1. Conopida se curata de partile verzi, se spala bine, se desface buchete si se pune la
fiert in 1 ½ l de apa cu zeama de lamâ ie si putina sare, timp de 15-20 de minute.
2. Câ nd conopida a fiert, se toarna laptele si se lasa sa mai dea câ teva clocote.
3. Se ia vasul de pe foc, se potriveste gustul de sare si se presara cu patrunjel verde
tocat.
Sugestie: Supa se serveste cu crutoane de pâ ine prajita.
7.Supa rece de castraveti (4 portii)
Timp de preparare: 15 min plus timpul pentru racire

Ingrediente: 4 castraveti proaspeti, 2 catei de usturoi, 300 ml iaurt dietetic,
500 ml apa, sare, piper, 4-5 frunze de menta.
Mod de preparare
1. Castravetii se spala, se curata de coaja, se rad, se amesteca cu putina sare si se
lasa la rece o ora.
2. In acest timp, se fierbe apa si se lasa sa se raceasca.
3. Iaurtul se amesteca cu usturoiul curatat si presat, apa racita si se toarna peste
castraveti.
4. Se potriveste gustul de sare, se presara piper si frunze verzi de menta tocate.
Sugestie: Supa se poate servi cu cuburi de ghiata.
8. Ciorba de loboda (4 portii)
Timp de preparare: 45 min.

Ingrediente: 2-3 legaturi de loboda, 1 ceapa mica, 1 morcov, potrivit, 1 telina
mica, 2 linguri orez, 4-5 fire de ceapa verde, 2-3 rosii sau 250 ml suc de rosii, leustean
verde,sare, 2 linguri ulei de masline.
Mod de preparare
1. Loboda se curata, se spala bine in mai multe ape si se taie fâ sii.
2. Ceapa, morcovul si telina se curata se spala si se taie cubulete sau se rad pe
razatoarea mare.
3. Uleiul se incinge in oala de gatit, se adauga o cana cu apa, apoi legumele, loboda
taiata si orezul spalat. Se lasa pe foc mic 4-5 minute, apoi se completeaza cu 1
½ l de apa.
4. Se fierbe totul 15 minute, apoi se pun rosiile decojite si maruntite sau sucul de
rosii, ceapa verde curatata, spalata si taiata rondele si se mai fierbe totul 10
minute.
5. Se ia vasul de pe foc, se potriveste gustul de sare si se presara cu leustean tocat.
Sugestie: Ciorba se serveste cu câ te o lingura de iaurt pus in farfurie. Loboda
poate fi inlocuita cu frunze de stevie.
MANC|RURI
9. Sufleu de carne (6 portii)
Timp de preparare: 1 ½ ora

Ingrediente: 600 g carne de vitel, 1 ceapa, 2 morcovi, 1 telina, 2 linguri
cascaval ras, 2 linguri patrunjel verde, 1 vâ rf de lingurita nucsoara, 1 lingurita coaja rasa de
lamâ ie, 4 linguri pâ ine muiata in lapte, 5 albusuri, sare, piper, ulei pentru uns, 1 lingura
pesmet.
Mod de preparare
1. Carnea spalata si taiata cuburi se fierbe 10 minute, timp in care se inlatura spuma
formata.
2. Intre timp ceapa, morcovul si telina se curata, se spala si se pun sa fiarba odata cu
carnea, timp de 30 de minute.
3. Dupa ce au fiert, carnea si legumele se taie marunt, se amesteca cu albusurile batute
spuma tare si cu restul ingredientelor.
4. Compozitia se asaza intr-o tava unsa cu ulei, presarata cu pesmet si se coace 25 de
minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: In timpul coacerii, usa cuptorul;ui nu se deschide. Sufleul se serveste cu
salata verde si morcovi sotati.
9.Cotlete de vitel cu piersici (4 portii)

Ingrediente: 4 cotlete de vitel de câ te 150 g, câ te ½ lingurita piper alb si nucsoara,
50 g unt, 4 piersici din compot, suc de la ½ lamâ ie, 100 g smâ ntâ na.
Mod de preparare
1. Cotletele se spala, se sterg cu hâ rtie absorbanta, se presara cu sare, piper, nucsoara
si se prajesc in unt incins, câ te 5 minute pe fiecare parte. Se scot si se pastreaza la
cald.
2. Piersicile se scurg din compot, se taie jumatati si se soteaza 3-4 minute, in untul
ramas de la friptura, apoi se scot pe o farfurie calda.
3. In untul ramas se pune zeama de lamâ ie si smâ ntâ na si se fierb 2-3 minute,
amestecâ d tot timpul.
Sugestie: Fiecare cotlet se asaza pe câ te o felie de pâ ine prajita, deasupra câ te 1
piersica, se toarna sos si se serveste imediat.
10.{nitele de miel (4 portii)

Ingrediente: 8 cotlete de miel, 4 catei de usturoi, 2 linguri unt, sare, piper, 1
ceapa medie, 3 linguri pesmet, 3 linguri cascaval ras, ulei de masline pentru prajit.
Mod de preparare
1. Carnea spalata si uscata cu hâ rtie absorbanta se presara cu usturoiul presat.
Deasupra se toarna untul topit, fierbinte.
2. Ceapa curatata, spalata si taiata marunt se amesteca cu pesmetul si cascavalul ras.
3. Cotletele se trec prin acest amestec si se prajesc in uleiul incins, câ te 5-6 minute, pe
fiecare parte.
Sugestie: Cotletele prajite se servesc cu orez fiert in apa cu sare, stropit cu unt
topit si presarat cu patrunjel verde tocat.
12.Macrouri cu rosii si masline (4 portii)

Ingrediente: 4 bucati de macrou de câ te 150 g fiecare, 2 catei usturoi, 1
lingura capere, 50 g masline verzi fara sâ mburi, 500 g rosii, sare, piper, 4 linguri ulei de
masline.
Mod de preparare
1. Pestele curatat se spala bine, se asaza intr-o cratita si se stropeste cu uleiul de
masline si usturoiul presat.
2. Lâ nga bucatile de macrouri se pun caperele si maslinele.
3. Rosiile se paseaza prin sita, sa se retina semintele si pielitele. pasta obtinuta se
toarna peste peste, se presara cu sare si pier. Totul se fierbe 15 minute, pe foc mai
mare, sa scada lichidul.
Sugestie: Bucatile de peste se pot aseza, in vas, peste inele de ceapa.
Pestele se pune cu usturoiul presat, caperele, maslinele, rosiile pasate, sare, piper,
ulei si se tine pe foc iute 15 min, sa scada lichidul.
13.Vinete cu brânza la cuptor (4 portii)

Ingrediente: 1 ¼ kg vinete, 2 kg rosii, 1 ceapa mare, 3 lingurite busuioc, 300 g
telemea nesarata, 2 oua, 120g cascaval ras, sare, 4 linguri ulei de masline.
Mod de preparare
1. Vinetele se curata de codite, se spala, se taie felii rotunde, care se presara cu sare si
se lasa 30 de minute, sa se scurga.
2. In acest timp, rosiile decojite si maruntite, se pun intr-o cratita, sa scada bine
lichidul, apoi se presara cu busuioc.
3. Feliile de vinete se clatesc cu apa, se zvâ nta cu hâ rtie absorbanta si se rumenesc in
ulei incins, câ te 2 minute pe fiecare parte.
4. Pe fundul uneui vas termorezistent se pune putin sos de rosii, apoi se asaza straturi
alternative de felii de vinete, telemea rasa, cascaval, oua batute, busuioc.
5. Stratul de deasupra va fi de vinete, se presara cu cascaval ras si se coace 40-45 de
minute, la foc potrivit, in cuptorul incins.
Sugestie: In sosul de rosii se pot pune si 2 catei de usturoi presati.
DULCIU RI
14. Chec cu nuci si curmale (10-12 felii)
Timp de preparare: 50 min, plus timpul de inmuiere

Ingrediente: 250 g curmale, 200 ml ceai verde, 150 g nuci, 125 g unt, 150 g
miere, 1 ou, cca 300 g faina, 1 pachet praf de copt, unt pentru uns, 1 lingura faina.
Mod de preparare
1. Curmalele, fara sâ mburi, se pun la inmuiat in ceaiul fierbinte, sa stea cel putin 8 ore.
2. Oul se freaca spuma cu mierea, se adauga untul inmuiat si curmalele scurse, impreuna
cu ceaiul ramas, batâ nd bine totul.
3. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga in mixtura de unt, odata cu jumatate
din cantitatea de nuci taiate marunt.
4. Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se presara cu restul
de nuci taiate. Se coace 30-40 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Prajitura se scoate calda din tava si se taie rece.
15.Briose cu dovleac (16 buc)

Ingrediente: 500 g faina, 150 g miere, 1 ou, 250 g miez de dovleac, 8 prune
uscate mari, 150 g unt, 1 lingurita scortisoara, 1 pachet praf de copt, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Oul se freaca spuma cu mierea, apoi se adauga untul topit, batâ nd bine.
2. Miezul de dovleac se taie cuburi si se pune pe foc mic, sa se inmoaie intr-un vas cu
capac, apoi se lasa sa se raceasca.
3. In faina amestecata cu scortisoara si praful de copt se pune spuma de unt, apoi
miezul de dovleac si prunele uscate, fara sâ mburi si taiate cubulete.
4. Compozitia se toarna in forme de briose unse cu unt, sa se umple pe ¾ , care se coc
15-20 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
Sugestie: Briosele se scot calde din forme.
16.Budinca de banane si portocale (4 portii)

Ingrediente: 4 banane, 2 portocale, 2-3 linguri miere, câ te 50 ml suc de lamâ ie
si de ananas (din compot).
Mod de preparare
1. Bananele se curata de coaja, se taie rondele si se asaza intr-un vas de sticla
termorezistenta.
2. Portocalele se curata de coaja, se desface felii, care se asaza peste banane.
3. Sucul de fructe se amesteca cu mierea si se toarna peste fructe.
4. Totul se coace 20-30 de minute, la foc potrivit, in cuptorul incins dinainte.
cuptor 30 min la foc mic.
17.{arlota de prune (4 portii)

Ingrediente: 500 g prune, 3 oua, 100 g miere, 300 ml lapte, 2-3 foi de gelatina, 1
lingurita coaja rasa de lamâ ie.
Mod de preparare
1. Ouale se despart, iar galbenusurile se freaca spuma cu mierea, apoi se adauga
laptele fierbinte si se amesteca, pe baia de apa, sa se ingroasa, fara sa fiarba.
2. Gelatina inmuiata in 50 ml apa rece si dizolvata cu 2-3 linguri apa clocotita, se
amesteca cu crema de lapte si coaja rasa de lamâ ie. Se lasa sa se racoreasca.
3. In acest timp se decojesc prunele, punâ ndu-le 30 de secunde in apa clocotita, se taie
marunt si se amesteca cu albusurile batute spuma tare.
4. Câ nd crema cu gelatina incepe sa se intareasca, se adauga spuma de prune,
omogenizâ nd usor.
5. Compozitia se toarna intr-un vas umezit cu apa rece, se pune in frigider 2-3 ore, apoi
se rastoarna pe farfuria de servit.
Sugestie: {arlota se orneaza cu piscoturi sau bezele. Se poate servi cu frisca
vegetala batuta.
18. Rulada de nuci (4 portii)

Timp de preparare: 30 min, plus timpul de racire.
Ingrediente: 100 g nuci macinate plus 2 linguri nuci taiate, 4 oua, 1
lingurita coaja rasa de lamâ ie, 4 tablete zaharina, 250 g frisca batuta, unt pentru uns.
Mod de preparare
1. Ouale se despart, iar albusurile se bat spuma tare.
2. Galbenusurile se incorporeaza usor in spuma de albusuri, apoi se amesteca cu
nucile macinate, zaharina pisata si coaja rasa de lamâ ie.
3. Compozitia se toarna intr-o tava dreptunghiulara unsa cu unt si presarata cu nucile
taiate. Se coace 15-20 de minute, la foc mai iute, apoi se rastoarna pe un prosop
umed, bine stors, si se ruleaza, lasâ nd sa se raceasca.
4. Blatul rece se desface din prosop, se unge cu frisca batuta si se ruleaza din nou, dar
fara prosop. Se pastreaza la rece pâ na in momentul servirii.
Sugestie: Frisca se poate inlocui cu orice crema, dupa gust, sau cu un gem
dietetic.
Bibliografie:
Dr. Peter J. DAdamo – Eat right for yuor Type, 1976, New York

18 Grupa Sanguina - Meniuri Date

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

18 Grupa Sanguina - Meniuri Date

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

GRUPA SANGUIN| - MENIURI RECOMANDATE

Carne : vita, vitel, miel, berbec, caprioara, inima, ficat

Carne: pui, rata, capra, fazan, iepure

Carne: gâ sca, porc

1. “Chec” cu macrouri (4 portii)

Timp de preparare: 60 min

Timp de preparare: 60 min

3. Salata verde cu pui (4 portii)

Timp de preparare: 30 min

4. Pizza de carne (4 portii)

Timp de preparare: 55 min

5. Supa de spanac cu orez (4 portii)

Timp de preparare: 40 min

6.Ciorba cu perisoare (4 portii)

Timp de preparare: 30 min

7. Bors de miel (6-8 portii)

Timp de preparare: 2-3 ore

8. Pulpa de miel la cuptor (4 portii)

Timp de preparare: 1,5 ore

9. Piept de pui cu orez si sos de ceapa (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

10. Rulouri de vitel cu legume (4 portii)

Timp de preparare: 60-70 min

11.Peste cu legume la cuptor (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

12. Cod cu orez si sos de rosii (4 portii)

Timp de preparare: 25 min

13. Budinca de spanac cu carne (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

14. Budinca cu mere (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

15.Crema de dovleac (4 portii)

Timp de preparare: 30 min, plus timpul de racire

16. Cirese(visine) in orez (6 portii)

Timp de preparare: 60 min

17. Prajitura cu smochine si ananas (6-8 portii)

Timp de preparare: 1 ½ ore

18. Prajitura cu dovleac si miere (10-12 bucati)

Timp de preparare: 60 min

Antropologii considera ca grupa sanguina A a aparut pe scara de dezvoltare a

1. Pasta de sardele cu nuci ( 4 portii)

Timp de preparare: 10 min

2. Anghinare cu sos de ciuperci (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

Timp de preparare: 15 min

4. Broccoli cu seminte de dovleac (4 portii)

Timp de preparare: 15-20 min

5.Salata de morcovi cu caise (6 portii)

Timp de preparare: 30 min

6. Supa - crema de soia (4 portii)

Timp de preparare: 60 min

7.Supa de linte (4 portii)

Timp de preparare: 50-60 min

8. Ciorba de praz (4 portii)

Timp de preparare: 45 min

9. Praz cu tofu sI iaurt (4 portii)

Timp de preparare: 50 min

10. Mâncare de linte cu dovleac (4 portii)

Timp de preparare: 60 min

11. Anghinare cu legume (4 portii)

Timp de preparare: 50 min

12.Evantai de dovlecei (4 portii)

Timp de preparare: 45 min