mIntegrantes:

Alejandra Vivallos.
Consuelo Zuñiga.
Isidora Tisi
 V Cuando nos
alimentamos
correctamente,
incorporamos
carbohidratos simples
y
complejos, proteínas
y lípidos, además de
las vitaminas y
minerales contenidos
en los alimentos.
!os carbohidratos, también llamados glúcidos,
constituyen uno de los tres principales grupos
químicos que forman la materia orgánica junto
con las grasas y las proteínas.

!os podemos encontrar en una innumerable

cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol
muy importante en el metabolismo. Por eso
deben tener una muy importante presencia de
nuestra alimentación diaria.
 Metabolismo de
oca: carbohidratos
(saliva
Descompone
los almidones)

Estomago
(ac. Clorhídrico)

Intestino
delgado.
(Amilasa transforma
almidón
en maltosa.)

Pared intestinal
(maltosa vuelve
a ser
monómero
Glucosa).
V !as enzimas intestinales son las
encargadas de trasformar a todos los
carbohidratos como por ejemplo:
la lactosa, sacarosa, etc. en
monosacáridos: glucosa, fructosa y
galactosa, para que puedan ser
absorbidos por el torrente sanguíneo y
los vasos linfáticos.
Monosacáridos.

Pasan a

Hígado.

Se Transforman

glucosa

Glucosa
Torrente Oxidada.
Sanguíneo. (Energía)

Glucosa no
Oxidada
(Glucógeno
Almacenado en
Hígado y Músculos).
Exceso (Grasa)
Enfermedades asociadas
 °

V !as células metabolizan la glucosa para
convertirla en una forma de energía útil.
V El organismo necesita
recibir glucosa ,absorberla para que circule
en la sangre y se distribuya por todo el
cuerpo.
V Y que finalmente, desde la sangre entre al
interior de las células para que pueda ser
utilizada.
V Esto último sólo ocurre bajo los efectos de
la insulina, una hormona secretada por
el páncreas.
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  ÷

 
 

V Azúcar, golosinas. V Cereales, papas,

legumbres y pastas.
V Se absorben
rápidamente. V Se absorben
lentamente
V Ocasionan una subida
brusca de la cantidad V No generan esas
de glucosa en sangre. oscilaciones bruscas en
los niveles de azúcar
V Son restringidos o sanguíneo.
eliminados en la dieta
de personas que V !a diabetes puede
padecen diabetes. controlarse mejor.
 h




V Enfermedad metabólica
caracterizada por una
acumulación excesiva de
grasa en el hígado.
V !a acumulación de
ácidos grasos y el
excesivo consumo de
azúcares
y 


simples limitan el
funcionamiento de este
órgano.
V El   es uno de los órganos más
importantes, ya que se encarga de purificar la
sangre, ayuda al cuerpo a utilizar los
alimentos como nutrientes, a digerir las
grasas, almacena vitaminas y minerales, entre
otras funciones necesarias.
V Cuando el hígado no funciona correctamente,
se producen ciertos problemas, como
el   

V Este problema es causado por la mala
alimentación, la obesidad, la diabetes, la
desnutrición en proteínas y el elevado
consumo de alcohol durante la vida.
V _
  

  



  

V El hígado graso no se cura, pero se puede
tratar de ³desacelerar´ el proceso de la
patología.
V No consumir alcohol
V Hacer ejercicios
V Tener una dieta balanceada
V El consumo de Vitamina  ayuda a que la
grasa no se acumule en el hígado.
 | 

V Consiste en una alteración grave de la
conducta alimentaria que se caracteriza
por el rechazo a mantener el peso
corporal en los valores mínimos normales,
miedo intenso a ganar peso y una
alteración de la percepción del cuerpo.
!as personas
anoréxicas
disminuyen total
o parcialmente el
consumo de
alimentos (baja
ingesta de Ca++,
carbohidratos y
Vitamina D)
   

  


  


V Anorexia nerviosa primaria: está relacionada con
problemas en el autoestima, el miedo a engordar.
V Anorexia nerviosa secundaria: está relacionada
con una consecuencia de una enfermedad de
origen mental, como puede ser una depresión.
V |

  

  
 
   

  

 


    
 
V Purgativa: es la llamada " bulimia ", donde la
persona tiene la necesidad de comer
compulsivamente, y se produce el vómito.
  

V !a bulimia es una
enfermedad durante
la cual el individuo se
aleja de las pautas de
alimentación
saludable
consumiendo comida
en exceso en
periodos de tiempo
muy cortos para
después buscar
eliminar el exceso de
alimento a través de
ayunos, vómitos o
laxantes.
 




 



  


  

V Descenso de glucosa, cloro, calcio y
potasio en la sangre
V Deshidratación
V Perdida de piezas dentales
V Irritación general del aparato digestivo
V Inflamación de la garganta
V Pancreatitis