Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Situată la graniţa între Judeţele Mureş şi Harghita, Sovata se află în ţinutul numit „între
săruri”, denumire ce provine de la cei doi munţi de sare, la poalele cărora se află localitatea
Sovata.
Atestată documentar din anul 1578 staţiunea se află aşezată la poalele Munţilor
Ghiurghiu pe cursul superior al Târnavei Mici fiind una dintre cele mai renumite staţiuni
balneoclimaterice din ţară.
A fost cunoscută iniţial sub numele de staţiunea populară Ghera (1872), ulterior
formându-se pe malul Lacului Ursu, singurul lac heliotermic din Europa, lac cu apă sărată, având
la suprafaţă un strat de apă dulce care păstrează căldura acumulată în adâncime de apa sărată.
Compania de turism Paradise este situată în localitatea Sovata la o distanţă de
aproximativ 200m de Lacul Ursu; este amplasată în centrul staţiunii, aproape de toate atracţiile
zonei, dar şi în cea mai pitorească zonă a staţiunii.
Fiind un complex turistic firma dispune de mai multe clădiri cu diferite funcţii , având
două clădiri destinate alimentaţiei, ce constă dintro terasă exterioară cu funcţia de restaurant şi un
restaurant vânătoresc închis, şi mai multe clădiri destinate cazării, ce constă dintr-o pensiune de
5 stele şi 52 de căsuţe de tip bungalow de o stea.
În afară de cele 2 servicii de bază întreprinderea mai prestează şi o serie de servicii
suplimentare şi auxiliare cum ar fii:
păstrarea bunurilor de valoare
schimb valutar
parcare
itineraruri (excursii)
curăţătorie spălătorie
închirieri atv
orice alt serviciu suplimentar la cererea clientului
În urma sondajului nostru vom urmării una din serviciile de bază a firmei adică cazarea.
Întreprinderea prestează servicii de bază adică cazarea în 2 moduri diferite: cum ar fi cazare la o
pensiune de 5 stele şi cazare la bungalowuri de 1 stea. Automat ne dăm seama chiar dacă nu
suntem cunoscători, că între calitatea celor 2 servicii există o discrepantă destul de mare. Noi
vom încerca să analizăm şi să arătăm de ce turiştii aleg una sau alta dintre cele două posibilităţi
de cazare.
Vom începe în primul rând cu analiza în parte a celor două servicii de bază pentru a putea
definii nivelul de calitate a cazării oferite de către compania de turism.
Prima posibilitate de cazare o reprezintă căsuţele de tip bungalow care dispune de trei
compartimente: cameră, baie şi terasă. Camera este dotată cu două pături, adică un pat dublu şi
un pat simplu, două dulapuri plus o masă şi două scaune. Baia dispune de Wc şi chiuvetă,
duşurile fiind comune într-o altă clădire cu o funcţie specială destinată pentru acesta.
Pensiunea dispune de 10 apartamente cu 5 stele cu diferite funcţii. Fiecare apartament
este unic în felul ei, aceasta pornind de la mobilare până la culori. Sunt apartamente special
destinate persoanelor cu handicap locomotor, apartamente destinate familiştilor, oamenilor de
afaceri şi sportivilor.
2
Managementul calitatii serviciilor
Sondajul reprezintă procesul prin care un individ sau un grup doreşte să culeagă prin
diferite metode informaţii de la o persoană sau un grup de persoane despre o anumită temă.
Sondajul este o metodă de cercetare a marketingului turistic. Marketingul reprezintă un complex
de activităţi economice care urmăresc să orienteze fluxul de bunuri şi servicii de la producători la
consumatori şi utilizatori. Marketingul turistic este o ramură distinctă a marketingului general şi
vizează piaţa turistică. Este un proces de management care permite întreprinderii turistice să-şi
identifice clientela actuală, şi potenţială, să cunoască nevoile clienţilor pentru a influenţa
motivaţiile şi dorinţele la nivel local, regional, naţional şi internaţional, să satisfacă nevoile
consumatorilor şi să maximizeze profitul.
Obiectivul general al firmei reprezintă identificarea clienţilor în vederea stabilirii
nevoilor acestora, adaptarea ofertei la cerere şi obţinerea unui profit cât mai mare. Locul de
confruntare a cererii şi ofertei de produse turistice este chiar locul amplasării întreprinderii.
Pentru a se putea ajunge la o confruntare între cerere şi ofertă trebuie să avem purtătorii cererii,
care reprezintă consumatorii sau clienţii, purtătorul ofertei, care este firma, produsul turistic care
în cazul nostru este serviciul de bază, cazarea şi intervalul de timp, adică momentul confruntării
cererii şi ofertei.
Locul ofertei de cazare pe care firma le emite coincide cu locul consumului, dar nu şi cu
locul formării cererii. Oferta turistică a întreprinderii este percepută sub forma unei imagini de
către consumatori. Cererea clientului se manifestă diferit faţă de oferta firmei, deoarece cererea
reprezintă o elasticitate deosebită. Dacă clientului îi oferim o anumită calitate a serviciilor anul
acesta, acelaşi client anul viitor poate nu va fi satisfăcut ca anul precedent, deoarece cererea sa s-
a schimbat sau pur şi simplu i-au crescut nevoile şi s-a plictisit de serviciile vechi. În acest caz
firma se află într-o dificultate foarte mare, deoarece nu totdeauna reuşeşte să modifice oferta de
la un an la alta pentru a putea satisface toate nevoile clienţilor. Astfel oferta întreprinderii poate
manifesta o regiditate.
Factorii care determină cererea turistică sunt foarte variaţi, şi anume:
factori economici: -
nivelul preţurilor practicate de firmă
nivelul veniturilor clienţilor
Clienţi Venituri
Categoria I < 500 RON
Categoria II 500-800 RON
Categoria III 800-1500 RON
Categoria IV 1500-3000 RON
Categoria V > 3000 RON
3
Managementul calitatii serviciilor
factori politici:
legislaţia ţării
regimul vamal (faptul că România a intrat în UE reprezintă un
avantaj enorm turismului în general şi la rândul lui şi întreprinderii
SC. Paradise SRL., deoarece turiştii externi din uniune pot venii în
ţară fără viză.
factori sociali: - societatea (clienţii potenţiali) sunt divizate pe pături sociale.
factori culturali
factori technologici
factori demografici
În Sovata se manifestă o sezonalitate a cererii şi consumului turistic. În perioada verii de
la 15 iunie până la 15 septembrie se manifestă o cerere mai mare decât oferta de cazare a firmei.
În perioada de toamnă această cerere scade, iar oferta turistică rămâne neschimbată. O singură
schimbare se poate observa între perioada verii şi toamnei. Cea ce se observă doar la nivelul
preţului. În sezonul iernii chiar şi firma se adaptează cererii, oferind posibilitate de cazare doar în
pensiune, datorită faptului că cererea este foarte redusă, aici dispunând de 30 de locuri de cazare
în totalitate.
Înainte ca noi să putem realiza un sondaj de opinie, trebuie să definim în mare piaţa sau
segmentul turistic al firmei şi segmentul turiştilor de pe piaţa consumatorilor, pe care firma îi
atrage. Segmentarea pieţei turistice este procesul de divizare a pieţei turistice în componente cât
mai omogene. Obiectivele segmentării constau în :
• cunoaşterea nevoilor clienţilor
• identificarea acelor segmente care rezultă a fii mai profitabile firmei
• orientarea activităţii către segmentul ţintă
• fundamentarea strategiilor
• tacticilor de marketing
• fidelizarea clienţilor
4
Managementul calitatii serviciilor
Pentru a putea realiza un sondaj de opinii, am pregătit câteva chestionare cu mai multe
întrebări pe care le-am dat pentru completare turiştilor care s-au cazat la noi. Astfel prin aceste
întrebări ne putem da seama de nevoile, cerinţele şi pătura socială din care fac parte clienţii.
SC NOX SRL
Localitatea SOVATA, Judeţul MUREŞ
CHESTIONAR
În atenţia clientului:
B. 500-800 RON
C. 800-1500 RON
D. 1500-3000 RON
E. >3000 RON ?
Mulţumim,
Manager general
Bogdan Pista
5
Managementul calitatii serviciilor
6
Managementul calitatii serviciilor
7
Managementul calitatii serviciilor
Resursa umana reprezinta la momentul actual cea mai mare problema in Romania
in sfera serviciilor. In general intreprinderile care activeaza in sfera tertiara nu dispun de
o forta de munca calificata.
In cazul SC Paradise SRL insa lucrurile stau putin diferit , deoarece noi am avut
grija sa ne intruim oamenii cu precizie, astfel incat si bucutareasa in afara de atributiile
sale sa poata vorbii cu un limbaj adecvat cu clientii. Un exemplu in acest sens: un clinet
doreste sa afle sau sa vada cum se prepara ciorba A`la EDEN , si sa vada ce contine. In
acest caz clinetului ii este permis sa se uite la prepararea propriu zisa a ciorbei si
bucatareasa inclusiv ii explica modul de preparare a acestuia.
1.6. Rezumat:
Este foarte important ca fiecare intreprindere sa isi poata definii clar clientii , sa
aiba un personal calificat cu ajutorul careia sa fidelizeze clientii, iar cu ajutorul clientilor
fideli sa atraga si aliti turisti care in momentul actual sunt clienti potentiali. In acest fel
poate ajunge o societate cu renume in domeniu.
8
Managementul calitatii serviciilor
Contactul initial cu clientii este nespus de important, doarece clinetul fara sa isi
dea seama de isi formeaza o inpresie asupra firmei si asupra serviciilor oferite de noi.
Contactul initial oate avea loc in mai multe forme:
• Contact personal fata in fata
• Contact prin intermediul telefonului
• Contact prin site
• Contact prin pliante
In contiuare vom prezenta fiecare tip de contact cu caracteristicile specifice ale
acestora.
In cazul contactului direct cu clientii este foarte important ca turistului sa ii placa
ambianta , curatenia , si alte elemente minore ale dotarii sau chiar si o mica atentie oferita
de firma la locul prestarii serviciilor. Pentru aceasta SC Paradise SRL , a incercat sa
realizeze o receptie putin rupta de stilul veci si rigid. Adica am incercat sa aducem mai
multe inovatii noi toate avand ca prim scop prezentarea unui mediu prietenos si familiar.
In cazul contactului prin intermediul telefonului este foarte important ca persoana
care raspunde la telefon sa aiba o voce placuta, sa stie sa se exprime corect si la subiect ,
fara a face asa zisele gafe de receptie.( ridicarea telefonului si neraspunderea prompta la
client)
In cazul contactului pe site noi incercam ca sa oferim informatii cat mai clare si
pe intelesul tuturor , si ca stilul sitului sa sugereze o anumita abianta pe care o are
intreprinderea in spatiile lui de care si in alte unitati de interes public.
Pliantele au aceasi menire ca si siteul.
2.2. Continuitate
9
Managementul calitatii serviciilor
Cel mai simplu mod de a solicita un serviciu sau un pachet de servicii este
solicitarea acestuia direct de la receptie. In acest caz clientului i se arata ce va primii , ce
ofera pachetul acela de servicii si tariful. In caz de acord clientul este nevoit sa
intochneasca o fisa in care trebuie sa mentioneze: numele, prenumele, data nasterii, locul
nasterii, cetatenia, domiciliul exact, data sosirii si data plecarii dupa care semneaza si
ulterior este semant de receptioner. Dupa aceasta procedura clientul plateste sejurul
pentru care primeste sau un bon de casa sau factura fiscala la cerere. Dupa acesta el
primeste cheia si telecomanda.
O alta metoda de a solicita un serviciu sau sejur este prin telefon unde clinetului i
se explica exat ce contine sejurul ce ofera si tariful. Dupa acesta se ia o rezervare pe
numele acestuia natand inclusiv provenienta acestuia.
Rezervarile prin fax se fac pe baza de confirmare. De exemplu vine un fax in
general din strainatate, pe care scrie nr. De persoane , data sosirii si plecarii , si modul de
cazare dorit pe care noi il confirmam.
10
Managementul calitatii serviciilor
In domeniul turismului apare rar situoatia in care este necesara asistarea unui
produs, dar totusi pot aparea asemenea cazuri. Un exemplu relevant din acest punct de
vedere este modul de deschidere sau inchidere a usilor acestea fiind termopane si sunt
persoane care au dificultati cu acestea.
In cazul in care emitem o factura pe aceatsa trebuie sa apara datele noastre adica
datele emitatorului, datele cine primeste factura si serviciile oferite. De exemplu cazare
de la pana la , alimentaie , agrement si alte servicii suplimenatre . In afara de acestea
factura trebuie sa contina valoarea fara TVA a fiecarui serviciu in parte , valoarea TVA si
suma totala. Aici trebuie mentionat ca cazarea are cota de TVA 9% nu 19%.
In cazul SC Paradise SRL factura se emite la receptie.
In domeniul tertiar furnizorul este firma care cu ajutorul fortei de munca presteaza
servicii.
Este un lucru esential ca la orice ora clientul sa poata comunica doleantele sau
nelamuririle unui reprezentant al firmei chiar si dupa terminarea sejurului. Poate clinetul
a uitat un obiect de valoare la receptie sau in apartamentul in care a fost cazat si doreste
sa isi recupereze.
Daca si dupa consumarea sejurului noi raspundem prompt la cerintele clienilot
acesta primesc senzatia ca ei chiar sunt important pentru noi.
Trebuie pus accent pe politete si ajutorul oferit clientului . In cazul nostru avem
un personal bine calificat si instruit care pot sa se adreseze clientilor cu un limbaj
adecavat si politicos.
Grija fata de client cere un efort constant atat din partea managementului
organizatiei cat si al angajatilor , calitatea serviciilor oferite fiind si un posibil avantaj
concurential.
Intradevar sa fii la dispozitia clientului si sa ai grija ca acesta sa vada ca e in
centrul atentiei este deosebit de greu de realizat, deoarece nici forta de munca nu poate
presta identic acelasi serviciu de fiecare data.
In afara de acetse aspecte cu personalul , firma trebuie sa aiba o politica de a avea
grija de clientii sau adica o politica de fidelizare care provine de la conducerea firmei si
ajunge pana la ultimul angajat.
11
Managementul calitatii serviciilor
2.13. Rezumat
12
Managementul calitatii serviciilor
In afara relatiilor directe cu clientii mai apar si alte forme de contact. Prin
intermediul telefonului, prin intermediul faxului sau internetului. Insa acestea necesita in
afara de personal calificat si investitii financiare.
Aceste investitii insa aduc si avantaje. Posibilitatea de a tine contactul cu clientii
oricand, si posibilitatea de a comunica cu acestea chiar daca nu is in aproprierea locului
unde firma is desfasoara activitatea.
3.2. Comunicarea:
Modalitati de comunicare :
1. telefon
2. fax
3. internet
4. direct
Secretul unei bune comunicari consta in a asculta cu atentie ceea ce are celalalt de
spus, fara a-l intrerupe, a intelege, a analiza si a aplica.
Astfel exista 10 sugestii pentru imbunatatirea ascultarii:
1. ascultarea ideilor, nu doar a cuvintelor sau reactiilor persoanelor(apare in monetul in care
clientul isi exprima dorintele , sau nevoile)
2. luarea de notite ( este extrem de importanta in cazul luarii unei rezervari telefonice)
3. adresarea intrebarilor ( intrebarile trebuiesc adresate precis la care este usor de raspuns ca
sa nu inducem clientul in eroare)
4. detasarea de propriile probleme ( un angajat nu are voie sa arete niciodata ca este obosit,
nervos , acesta trebuie sa zambeasca si sa vorbeasca calm indiferent in ce situoatie se
afla, astfel poate fii stapan pe situoatie chiar poate doar la vedere)
5. limitarea conversatiei ( conevrsatia nu trebuie sa fie mult prea lunga deoarece , oferirea
informatiile suplimentare nedorite de client , poate duce la neincredere)
13
Managementul calitatii serviciilor
6. neintreruperea interlocutorului
7. punerea in locul clientului si incercarea de a gandi la fel ( este important mai ales pentru
personalul de conducere pentru a putea anticipa cerintele acestora de exemplu moda)
3.4. Rezumat:
14
Managementul calitatii serviciilor
4. Plangeri/Reclamatii :
15
Managementul calitatii serviciilor
4.3. Motivatia:
Daca un angajat este motivat aceasta se implica mult mai mult in activitatea
intreprinderii , si ceea ce face face la calitatea maxima. Este datoria managerului ca sa
poata motiva angajatii sa se implice cat mai mult in activitatea lor si la eventualele
solutionari a uneor probleme.
4.5. Reusita
Reusita este una dintre cele mai mari satisfactii si totodata motivatii a
personalului, mai ales daca este apreciat pentru reusita lui. Un exmplu precis poate fii: o
femeie de serviciu are de curatat 4 apartamente in acceasi zii si are la dispozitie doar 4
ore. In mod normal curatenia dura 6-7 ore dar din cauza crizei de timp ea reuseste sa o
faca la acelasi nivel calitativ in 4 ore. Acest fapt la obosit complet insa vede ca este
felicitat de superiorii sai si primeste numai vorbe fumoase. Pentru ea aceasta inseamna o
reusita si pentru faptul ca e apreciata si data vitoare o sa incerce sa temine in timp record.
16
Managementul calitatii serviciilor
4.6. Recunoasterea
Fiecare angajat dispune de anumite calitati si defecte. Dat fiind faptul ca unitatea
despre care tratam nu are sute de angajati si doar 16 , nu este necesara folosirea unor
technici de brainstorming sofisticat pentru a gasii calitatile angajatilor.
Totusi si la acest nivel mai mic exista o asa numita tachnica de brainstorming.
Managerul in primul rand trebuie sa isi aleaga angajatul cu foarte mare atentie , nu
neaparat calificat etc. Dupa alegerea angajatuluia cesta trebuie sa ii prezinte
intreprinderea sa faca cunostinta cu viitorii colegi . Dupa toate acestea angajatului ii este
prezentata fisa postului si trimisa sa lucreze alaturi de o alta persoana care sa il invete
cum trebuie lucrat si sa ii prezinte cerintele . Trebuie insa mare rabdare atat din partea
conducatorilor cat si din partea colegilor pana cad angajata noua se integreaza si invata
regulamentul intern.
Dupa ce avem un angajat acesta este urmarita de catre persoane ierarhic superior
ei sau lui care in timp is da seama de calitatile fiecarui angajat.
4.9. Rezumat
Am studiat cum sa rezolvam reclamatiile si cum putem sa le folosim intr-un mod
pozitiv pentru sa intari relatia cu clientul
am identificat factorii majori de motivare a personalului
Folosirea brainstormingului pentru a utiliza cunostintele angajatilor nostri , in
beneficial organizatiei.
17
Managementul calitatii serviciilor
18
Managementul calitatii serviciilor
5.5. Feed-back-ul/Raspunsul-Reactia:
Raspunsurile vin pe baza chestionarului in care turistul poate sa isi exprime parerea
asupra unui serviciu dand nota. Aceste rezultate sunt masurabile si comparabile, astfel
noi putem vedea care din servicii sunt bune sau rele. Rezultatele pot fii atat pozitive cat si
negative in functie de fiecare serviciu in parte.
Ca si modalitati de incurajare a reactiei putem prezenta:
- contactul direct cu clientii
- chestionarele
In cazul nostru biroul de informatii nu este altceva decat receptia unde se aduna
informatiile despre turisti si de unde sunt transmise catre manager. Chiar si chetionarele
se aduna la receptie care ulterior sunt trimise la manager pentru a fii analizate.
19
Managementul calitatii serviciilor
5.9. Rezumat
Am studiat cum sa stabilim standarde orientate spre client. Noi am folosit
chetionarul pentru a putea vedea nivelul calitatii serviciilor noastre.
Am observat ca feedback-ul de la clienti este essential pentru a ne putea dezvolta
in continuare serviciile.
Am mentionat instrumentele manageriale folosite in imbunatatirea serviciilor
catre clienti, fara cresterea costurilor.
6.1. Metode:
SC Paradise SRL pune un accent mare pe programul sau grija fata de clienti.
Incearca prin toate mijloacele sa faca pe client sa simnta ca este in centrul atentiei si ca
este foarte important pentru firma.
Pentru ca aceasta politica sa poata fii aplicata este necesara implicarea fiecarui
angajat in parte deoarece fiecare are locul si rolul sau in cadrul organizatiei si in cadrul
acestui strategii.
In fiecare an se face analiza anului precedent si se aduc noi servicii , si se fac mici
modificari in cadrul organizatiei, avand scop final cresterea calitatii serviciilor.
Toate aceastea duc la succesul intreprinderii si in final la realizarea fiecaruia din
organizatie pe plan profesional.
20
Managementul calitatii serviciilor
21