prajitura cu visine

12 linguri cu zahar
2 pliculete zahar vanilat
4 oua
9 linguri ulei (floarea soarelui)
10 linguri lapte (caldut)
15 linguri cu varf de faina ( pt cele care stau in Romania, recomand faina de la Titan, e in punga
rosie, si scrie acolo ca este faina care creste singura, si asa e)
1 pliculet praf copt
aprox 700-800 gr visine fara samburi ( daca n-aveti, puteti pune ananas, caise din compot)

- se freaca ouale intregi cu zaharul + zaharul vanilat, se adauga treptat uleiul, apoi cate o lingura
de lapte, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.
- se toarna compozitia in tava unsa cu margarina (sau ulei) si tapetata cu faina, apoi se aseaza
visinele ( eu nici nu le mai scurg , nu le mai storc, nu le dau prin faina), deci se aseaza visinele, si
se mai poate pune si nuca, bucatele mici ( eu pun mereu nuca), si dupa ce va uitati cu drag inca o
data la prajitura o bagati usurel la cuptor, la 175 de grade, sau daca nu e cuptor electric, o bagati
in cuptorul incins la focul cel mai mic .
Salivati pe langa cuptor cam 35-40 de min si dupa aia aveti voie s-o scoateti (prajitura). Se
pudreaza
Fursecuri cu visine

3 oua (de la care o sa folositi doar galbenusurile)

80 gr. zahar
140 gr unt (la temperatura camerei)
200 gr. faina
coaja rasa de la 1 lamaie
2 plicuri zahar vanilat
visine (of course)

-intr-un castron mai inalt puneti untul moale impreuna cu zaharul (eu am pus intr-un castron pitic
si cand am bagat mixeru' s-a umplut masa de unt, deci atencion)
-mixati bine pana devine ca o crema (nu e nevoie sa frecati pana se topeste zaharul)
-apoi separati galbenusurile de albusuri ,adaugati galbenusurile, unul cate unul , mixand in
continuare. Albusurile nu le folositi , nu la reteta asta
-dupa ce inglobati galbenusurile, puneti si zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie, amestecati.
- apoi puneti faina putin cate putin, amestecand incontinuu
-am folosit faina care creste singura
- dupa ce mixati, formati cu mainile o bila de aluat. Aluatul este fin , usor de lucrat si se curata
usor de pe castron.
- pe urma luati din aluat mici bucati egale, cam de marimea unei nuci, si le rotunjiti cum stiti voi
mai bine. Dupa aia le aliniati ca la armata intr-o tava tapetata cu hartie de copt, dar cand le
biluitzi, aplatizati-le foarte putin inainte sa le puneti in tava.
- dupa aia va alegeti o mana (stanga sau dreapta), si dupa aia un deget de la respectiva mana,
deget care vi se pare ca e mai frumos mai rotunjit, mai elegant. İnfigeti degetu' respectiv in
centrul fiecarei bile de aluat.
 - asezati vishinicile in orificii
- tava se introduce la cuptor la 170 de grade , la mijlocul cuptorului, dar sub ea mai asezati o alta
tava goala. Daca nu mai aveti alta tava de aceeasi dimenisune, atunci puneti tava cu visinici cu o
treapta mai sus fatza de centrul cuptorului. Lasati tava la cuptor cam 20-25 min , dar voi
verificati-le mai des.
Sant gata cand au devenit aurii, si vishinica s-a zbarcit
Tava mea, vishinica mea, dupa cuptor.

- se pudreaza (daca vreti)

- dupa ce le-am pudrat , am pieptanat visinele de zahar pudra, dandu-le cu o pensula inmuiata in
un pic de apa, asta ca sa le vaz mai bine.

- si pt ca eram in verva, am topit pe aburi si vreo 50 de gr. de ciucalata , pe care am pus-o intr-o
punga decupata la uncoltz, si am inceput sa fac abstractziuni pe fursecuri.