L'élevage en Iran - 2005

L’élevage en Iran
Nbre de têtes de bétail (en milliers)

jusqu' à 2 400

de 2 400 à 4 200 La production de bétail a augmenté régulièrement

de 4 200 à 5 900 ces dernières années, afin de suivre l’augmenta-
de 5 900 à 7 600 tion de la population. Les iraniens ont produit
de 7 600 à 9 500 11,3 millions de tonnes de bétail en 2008.
La même année, les iraniens consommaient en
Espèces
moyenne 26 kg de viande par personne.

Ovins

N
Bovins

Caprins

0 100 200 300 400 km

Camellidés

Le mouton est la principale espèce élevée en Iran, Superficie des pâturages

suivi des chèvres, des boeufs, des ânes, des chevaux
et des mûles. de 530 000 à 700 000

Les chameaux et les buffles d’eau sont élevés locale-

de 350 000 à 530 000

de 175 000 à 350 000

ment, soit dans les déserts, soit dans les zones hu-
de 0 à 175 000
mides du Nord ou du Khuzestan. L’élevage des vo-
© L’Iran pour les Nuls - 2011

lailles pour la viande ou les oeufs est fréquent, et leur

Réalisation : Fabien Dany

chaîne de production est entièrement locale depuis Qualité des pâturages

quelques années. Bonne

La consommation de produits laitiers est également Moyenne

fréquente en Iran : yaourt et fromage au lait de brebis Pauvre

ou de vache.

Source : Statistical Center of Iran