Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CUPRINS
CUPRINS...................................................................................................................................1
CAPITOLUL I..........................................................................................................................1
MARKETING AGROTURISTIC..............................................................................................1
CONCEPT, IMPORTANŢĂ, OBIECTIVE..............................................................................1
1.1 Marketingul în turism..........................................................................................................1
1.1.1 Caracteristicile sectorului turistic....................................................................................1
1.1.2- Conceptul de produs turistic...........................................................................................2
Produsul turistic cuprinde un ansamblu de produse şi servicii valorificate în cadrul unei
ambianţe specifice create de factori naturali într-o anumită regiune. Rolul produsului
turistic este să corespundă nevoilor multiple ale turiştilor , asigurând un beneficiu pentru
organizator, îndeplinind două funcţii inseparabile şi complementare:...................................2
Funcţia obiectivă (concretă) – legată de performanţele fizice ale produsului;......................2
Funcţia subiectivă (psihologică) – determinată de satisfacţiile oferite prin consumul
produsului turistic;....................................................................................................................2
Produsul turistic rezultă din îmbinarea de bunuri materiale şi servicii , oferite de către
personalul turistic şi din serviciile adiacente, care, punând în valoare elementele
patrimoniului turistic şi ale infrastructurii generale şi turistice , avantajele cadrului
instituţional urmăresc satisfacerea unor motivaţii specifice şi generale ale consumatorilor
turistici........................................................................................................................................2
Asigurarea unui produs turistic de calitate necesită punerea în valoare a patrimoniului
turistic, prin combinaţia factorilor naturali şi antropici; a infrastructurii generale ,
determinată de dezvoltarea economică a zonei de destinaţie; a infrastructurii turistice
(facilităţi de transport, cazare, alimentaţie publică, aşezăminte de sănătate etc.), precum şi
de calitatea personalului din turism..........................................................................................2
Produsul turistic poate fi alcătuit şi pe baza informaţiilor prealabile privind:.......................2
Clientela –segmentată în funcţie de vârstă , profesie, reşedinţă, venituri, obiceiuri, gusturi
turistice etc.................................................................................................................................2
Concurenţa –din necesitatea de adaptare a elementelor ce compun produsul în scopul
diferenţierii de oferta concurentă şi din necesitatea unei promovări optime;........................2
Resursele turistice existente în zonele de destinaţie: naturale, valori culturale,
infrastructură, agrement etc......................................................................................................2
Componentele fundamentale ale unui produs turistic (care este oferit spre vânzare de
turoperatori, printr-o reţea de distribuţie):...............................................................................2
a)elemente de atractivitate :climatice, peisagistice, istorice, culturale, servicii turistice-
motive puternice de revenire la o destinaţie;............................................................................2
1
2
MARKETING AGROTURISTIC
2
3 MARKETING AGROTURISTIC
3
4
MARKETING AGROTURISTIC
4
5 MARKETING AGROTURISTIC
5
6
MARKETING AGROTURISTIC
6
7 MARKETING AGROTURISTIC
,.................................................................................................................................................56
, i=1,2,3,…,n - numărul de elemente,.....................................................................................56
3.4.5 Bilanţul teritorial............................................................................................................57
3.4.6 Modelarea........................................................................................................................57
3.4.7 Simulare şi optimizare....................................................................................................58
3.5 Elemente forte şi slabe ce condiţionează activităţile de agroturism din România..........59
3.5.1 Punctele forte..................................................................................................................59
3.5.2 Punctele slabe ale agroturismului românesc.................................................................60
3.5.3 Factori de influenţă........................................................................................................61
3.6 Piaţa agroturistică şi impactul acesteia asupra................................................................63
comunităţilor locale.................................................................................................................63
CAPITOLUL IV.......................................................................................................................66
CEREREA ÎN AGROTURISM...............................................................................................66
4.1 Cererea şi consumul turistic (concepte)............................................................................66
4.2 Circulaţia şi fluxurile în agroturism.................................................................................67
4.3 Metode de cuantificare a cererii agroturistice..................................................................68
4.4 Tendinţe motivaţionale în cunoaşterea produselor agroalimentare specifice zonei.......73
Elementele şi etapele unui studiu de fezabilitate în proiectarea............................................76
formelor de turism rural agroalimentar.................................................................................76
Etape de studiu.........................................................................................................................76
Forme şi criterii de aplicare....................................................................................................76
STUDIUL MEDIULUI LA NIVEL: (condiţii tehnice şi economico-organizatorice)..........76
STUDIUL CONDIŢIILOR EXISTENTE ÎN ZONĂ (cunoaşterea pieţei produsului)........76
DEFINIREA PROIECTULUI................................................................................................77
STUDIUL TEHNIC Tabelul 4.2 (-
continuare -).............................................................................................................................77
POLITICA DE COMUNICARE.............................................................................................77
REALIZAREA PROIECTULUI.............................................................................................78
REPERCUSIUNI.....................................................................................................................78
Implementarea unor studii de fezabilitate pentru produse cu tradiţie, având la bază
motivaţiile pentru cunoaşterea produselor agroalimentare din regiuni cu vocaţie, pot
constitui problematici de bază în dezvoltarea turismului rural din diferite zone .................78
CAPITOLUL V........................................................................................................................79
OFERTA AGROTURISTICĂ ÎN CADRUL TERITORIULUI ROMÂNESC......................79
5.1 Particularităţi şi resurse ale ofertei agroturistice.............................................................79
5.2 Baza tehnico-materială în turismul rural (agroturism)...................................................82
7
8
MARKETING AGROTURISTIC
8
9 MARKETING AGROTURISTIC
9
10
MARKETING AGROTURISTIC
10
11 MARKETING AGROTURISTIC
11
12
MARKETING AGROTURISTIC
12
1 MARKETING AGROTURISTIC
CAPITOLUL I
MARKETING AGROTURISTIC.
CONCEPT, IMPORTANŢĂ, OBIECTIVE
iar cele care derivă din contactul personal sunt adeseori singurul spaţiu unde, pentru a
exprima o părere, utilizatorul nu are nevoie de o pregătire tehnică.
Referitor la caracteristicile economiei serviciilor turistice redate anterior, se pune
problema dacă strategia organizatorilor de turism şi a prestatorilor de servicii turistice
în condiţiile economiei de piaţă, respectiv a “pieţei cumpărătorului”, reprezintă arta de
a descoperi noi segmente potenţiale din care se recrutează viitorii cumpărători,
pătrunderea şi consolidarea poziţiilor pe aceste segmente de piaţă, fără a neglija însă
menţinerea poziţiilor şi cultivarea acestor poziţii pe segmentele tradiţionale de piaţă
turistică. Această tendinţă se poate continua încă, prin cunoaşterea realistă şi
documentată a exigenţelor şi tendinţelor evolutive ale pieţei şi pe baza lor, orientarea
ofertei de produse turistice în concordanţă cu dimensiunile şi structura cererii, stabilirea
unei strategii de preţuri şi tarife, a unei strategii de distribuţie etc., utilizarea unor
instrumente eficace de promovare a produsului turistic, estimarea posibilităţilor de
vânzare în funcţie de sezonalitate.
Produsul turistic rezultă din îmbinarea de bunuri materiale şi servicii , oferite de către
personalul turistic şi din serviciile adiacente, care, punând în valoare elementele
patrimoniului turistic şi ale infrastructurii generale şi turistice , avantajele cadrului
instituţional urmăresc satisfacerea unor motivaţii specifice şi generale ale
consumatorilor turistici.
Asigurarea unui produs turistic de calitate necesită punerea în valoare a patrimoniului
turistic, prin combinaţia factorilor naturali şi antropici; a infrastructurii generale ,
determinată de dezvoltarea economică a zonei de destinaţie; a infrastructurii turistice
(facilităţi de transport, cazare, alimentaţie publică, aşezăminte de sănătate etc.), precum
şi de calitatea personalului din turism.
Produsul turistic poate fi alcătuit şi pe baza informaţiilor prealabile privind:
o Clientela –segmentată în funcţie de vârstă , profesie, reşedinţă, venituri,
obiceiuri, gusturi turistice etc.
o Concurenţa –din necesitatea de adaptare a elementelor ce compun produsul în
scopul diferenţierii de oferta concurentă şi din necesitatea unei promovări
optime;
o Resursele turistice existente în zonele de destinaţie: naturale, valori culturale,
infrastructură, agrement etc.
Componentele fundamentale ale unui produs turistic (care este oferit spre
vânzare de turoperatori, printr-o reţea de distribuţie):
a) elemente de atractivitate :climatice, peisagistice, istorice, culturale, servicii
turistice- motive puternice de revenire la o destinaţie;
b) infrastructură de comunicaţii: căi de acces, mijloace de transport,
3 MARKETING AGROTURISTIC
• imagine de marcă ;
• raport optim preţ- calitate;
• unicitate şi originalitate pe piaţa turistică;
• asigurarea unei game largi de servicii turistice.
marketing într-un ansamblu echilibrat, prin cele mai adecvate decizii este cunoscută
în literatura de specialitate sub denumirea de marketing-mix sau mix-ul de marketing.
Aprecierea influenţei turismului asupra balanţei de plăţi trebuie să aibă în vedere
atât sensul (exprimat de semnul algebric al confruntării celor două solduri), cât şi
amploarea acesteia; ca urmare, analiza enunţată anterior trebuie întregită cu
determinarea mărimii (valorii) soldului şi efectuarea unor comparaţii în timp.
protecţie, poduri, viaducte, piloni etc.) poate afecta peisajul, anulând farmecul acestuia
(Munţii Bucegi, Munţii Postăvarul, Munţii Cindrel, Munţii Lotru). Este adevărat că, de
multe ori, o serie dintre lucrările inginereşti (viaducte, poduri) contribuie, la rândul lor,
la înfrumuseţarea peisajului (Porţile de Fier, Munţii Făgăraş).
g) Amenajările pentru vizitarea peşterilor, obiective turistice de mare atracţie,
executate fără a se respecta tehnica specifică unor astfel de lucrări, pot duce la
degradarea totală sau parţială a acestora. Este cazul peşterilor Muierii (Munţii Parâng),
Ialomiţei (Munţii Bucegi) şi Ionel (Munţii Bihor), la care amenajările efectuate din
iniţiativa locală valorifică potenţialul existent, ele conducând la degradarea acestora şi la
diminuarea valorii turistice a acestora.
În mod sintetic, protejarea şi conservarea mediului şi a potenţialului turistic,
trebuie să aibă în vedere următoarele:
- conservarea, protejarea şi ameliorarea mediului înconjurător în zonele,
staţiunile, centrele localităţile şi obiectivele turistice integrate în circuitul turistic:
- amenajarea, exploatarea raţională şi conservarea mediului înconjurător, în
arealele turistice valorificate incomplet, în concordanţă cu perspectivele de dezvoltare
turistică;
- controlul efectelor activităţii turistice, în vederea preîntâmpinării degradării
mediu-lui înconjurător şi a resurselor turistice;
- analiza stării de fapt a poluării atmosferei, apei, solului şi subsolului şi a
peisajului de către activităţile economice şi adoptarea de măsuri corespunzătoare în
acest sens etc.
unităţi ale acestor industrii, pot polua resursele ce stau la baza desfăşurării de activităţi
specifice turismului balnear, de odihnă şi recreere, cultural, vânătorii şi pescuitului
sportiv.
Poluarea apei, aerului, solului şi sonoră constituie cei mai importanţi factori de
risc care trebuie luaţi în considerare în actuala situaţie a degradării mediului.
Deosebit de gravă este şi poluarea peisajului, care constituie unul dintre cele mai
valoroase resurse ale potenţialului turistic.
Factorii de degradare a peisajului se regăsesc în ansamblul factorilor cu acţiuni
distructive asupra elementelor sale componente (vegetaţie, faună, reţea hidrografică
etc.), la care se adaugă tăierile nedirijate de păduri, depozitarea necontrolată a
deşeurilor industriale şi menajere, realizarea de construcţii neaspectuoase sau
neadecvate locului (prin neutilizarea judicioasă a culorilor şi volumelor) etc., acestea
fiind numai câteva aspecte dintre cele ce influenţează negativ estetica mediului natural,
tocmai acolo unde natura este mai căutată pentru frumuseţea ei.
Semnificative în acest sens sunt degradările peisajului, produse de şantierele de
construcţii hidroenergetice şi de drumuri industriale sau de alte obiective prezente
îndeosebi în unităţi montane cu peisaje pitoreşti; în acest caz, în cele mai multe situaţi,
în timpul executării sau la terminarea lucrărilor nu se respectă măsurile de protejare a
peisajului sau de refacere a degradărilor suferite de acesta.
Degradarea pădurilor reprezintă un alt exemplu de afectare a potenţialului
turistic. Pădurea prezintă interes pentru turism prin funcţiunile social-recreative şi
estetico-peisagistice.
Degradarea rezervaţiilor naturale şi a monumentelor naturii prejudiciază, de
asemenea, potenţialul turistic, pe care-l lipseşte de aportul ştiinţific. Degradarea acestor
monumente şi rezervaţii naturale existente în număr apreciabil în ţara noastră, poate fi
provocată în mare măsură de activităţile economice necontrolate, afectarea lor aducând
prejudicii incalculabile, atât sub aspect ştiinţific, cât şi economic, prin diminuarea
posibilităţilor de valorificare turistică a lor.
Aspecte nefavorabile se întâlnesc şi în cazul degradării obiectivelor turistice
antropice, atât prin substanţele poluante, ce atacă, degradează şi scurtează “viaţa” celor
mai rezistente şi mai durabile materiale, urmare fiind şi dispariţia unor monumente de
rezonanţă istorică, artistică sau culturală, durate de oameni cu veacuri în urmă, cât şi
prin alţi factori antropici sau naturali. Clădirile din zonele impurificate cu fum,
cărbune, ciment etc. se deteriorează, se şterg sau îşi schimbă aspectul, luând o culoare
întunecată, sumbră (frescele exterioare ale unor biserici sau faţadele unor monumente
din unele centre urbane industriale).
2.Factori ce provin din folosirea mediului ambiant pentru turism şi agrement se
referă la activitatea umană, care fără să conţină elemente intenţionale, fiind un
consumator de spaţiu şi resurse turistice, participă implicit la degradarea şi poluarea
mediului înconjurător şi a potenţialului turistic. Aceasta are loc fie prin presiunea
directă a turiştilor asupra peisajului, florei şi faunei sau a altor obiective turistice, pe
care le poate deteriora parţial sau total, fie prin concepţia greşită de valorificare a unor
zone, puncte şi obiective turistice.
Activităţile distructive pot fi numeroase, mai ales în zonele sau obiectivele la care
se conturează o evidentă concentrare turistică şi în condiţiile în care nu se realizează
dotări sau amenajări speciale, necesare practicării diferitelor activităţi turistice şi
îndeosebi, pentru vizitarea acestora. Acestea sunt provocate de:
1.) Circulaţia turistică necontrolată în zonele sau la obiectivele turistice aflate în
afara traseelor marcate, ducând la distrugerea vegetaţiei şi florei, la ruperea copacilor,
distrugerea puieţilor sau a seminţişului natural, desprinderea de roci etc. Alte prejudicii
11 MARKETING AGROTURISTIC
O acţiune de mare anvergură, aşa cum s-a arătat este crearea de noi parcuri şi
rezervaţii ale biosferei în zone de mare atractivitate turistică (Valea Dunării, Munţii
Apuseni, Maramureş etc.).
Prin Institutul de Cercetări pentru Turism, din ţara noastră s-a elaborat şi predat,
la comanda Programului Naţiunilor Unite pentru Mediul Înconjurător (PNUE), un
“Studiu-pilot privind mediul natural şi uman şi valoarea sa pentru turism, în zonele
Curtea de Argeş şi Neamţ”, studii care vor continua cu alte zone.
Integrarea în Europa mai prevede, între altele: elaborarea unui cod al
comportamentului turiştilor, pentru a se contura linii ecologice şi etice ce trebuie
respectate în turism; elaborarea unui ghid practic pentru folosinţa agenţilor economici
din turism, conţinând recomandări care vor face mult mai uşoară evaluarea factorilor
naturali şi a mediului, la distribuirea produselor turistice şi a facilităţilor. De asemenea,
se prevăd acţiuni-pilot în vederea creării şi promovării de noi produse turistice în
mediul rural, facilitând relaţiile dintre turoperatorii locali, regionali şi europeni.
Urmărindu-se aceste deziderate, turismul ecologic în România şi în Europa are
toate şansele de a se implementa rapid, în consens cu toate ţările comunitare.
Dar, indiferent de gradul de dotare al acestor parcuri, fiecare dintre ele trebuie să
aibă un echipament minim de bază, constituit din instalaţii, aflate pe tot cuprinsul
parcului, poteci, alei marcate, locuri de odihnă şi amenajări pentru vizitarea diferitelor
obiective naturale.
Valorificarea prin turism a ariilor protejate menţionate, presupune următoarele
acţiuni:
- organizarea circulaţiei turistice;
- organizarea punctelor de intrare a turiştilor în parcuri şi rezervaţii;
- amenajarea de bază materială turistică;
- amenajarea pentru vizitare a obiectivelor turistice;
- refacerea peisajelor şi obiectivelor turistice degradate.
Toate aceste deziderate trebuie să includă integrarea estetico-ambiantă a
obiectivelor turistice propuse în cadrul peisajului natural înconjurător.
Situaţia actuală a ariilor protejate în România se caracterizează prin incertitudine, lipsa
unui suport legislativ, administrativ şi financiar concret.
Anul 1995, declarat ca “Anul european al conservării naturii”, a inclus doar
organizarea unor simpozioane şi consfătuiri pe teme de mediu şi încercarea de
consolidare a rolului ONU în plan regional şi de educaţie ecologică în rândul tinerilor.
Dar valorificarea prin turism a ariilor protejate din România trebuie să aibă clarificate
următoarele probleme:
- definitivarea statutului de arii protejate, a clasificărilor conform ultimelor
listinguri propuse de UICN;
- realizarea unui cadastru la zi, cu delimitarea cartografică reală a hotarelor,
limitelor şi a zonelor interioare componente;
- revizuirea propunerilor celor 11 parcuri naţionale, conform normelor UICN şi
includerea unora ca rezervaţii ale biosferei;
- stabilirea pentru fiecare arie protejată a obiectivelor naturale de excepţie, care se
cer ocrotite în mod urgent;
- asigurarea unui mod de gestionare a acestor arii cu resurse financiare, pentru
început asigurate de stat, apoi, treptat, de administraţiile locale şi din resurse proprii,
prin valorificarea economică.
Ariile protejate şi îndeosebi parcurile naţionale şi rezervaţiile biosferei capătă o
valoare reală în turism numai în condiţiile în care vor dispune de o clarificare reală a
problemelor enunţate anterior. Soluţia cea mai armonioasă, favorabilă unei exploatări
echilibrate a ariilor protejate, îndeosebi a parcurilor naţionale şi a rezervaţiilor
biosferei, vor fi date de stabilirea şi asumarea responsabilităţilor de către o
administraţie unică, bazată pe echipe de specialişti. Numai prin intermediul acestor
echipe de specialişti se poate coordona unitar întreaga funcţionalitate a ariilor protejate,
asigurându-se o gospodărire durabilă, cu un maximum de eficienţă generală şi care în
final va reflecta calitatea serviciilor oferite turiştilor. Astfel, ele pot contribui nemijlocit
la constituirea unei oferte turistice competitive concentrată prin atragerea unui număr
sporit de turişti.
Cunoaşterea resurselor ce pot fi valorificate în plan turistic, conduce la
dezvoltarea unui turism durabil, care să asigure integritatea peisajului, a tuturor
atracţiilor turistice.
În acest context se poate arăta că la baza dezvoltării activităţilor turistice în
perspectivă, trebuie implementate măsuri cum sunt:
- amenajarea şi valorificarea ariilor protejate şi îndeosebi a parcurilor naţionale,
naturale şi a rezervaţiilor biosferei, în mod global şi integrator, în raport cu gradul de
dezvoltare economică a regiunii sau unităţii administrative din care face parte;
18
MARKETING AGROTURISTIC
şi servicii oferite în sate sunt incluse în acest tip de turism, respectiv: cazare la preţuri
mici, implicarea în activităţi agricole sau în alte tipuri de activităţi locale.
În Slovenia cea mai importantă formă de turism rural este turismul la ferme al
diferitelor familii, unde oaspeţii locuiesc fie cu familia de fermieri, fie în case de oaspeţi,
dar vizitează ferma pentru a lua masa sau pentru a explora curtea fermei.
În Olanda turismul rural înseamnă, în special, camparea la ferme, unde
majoritatea serviciilor oferite sunt legate de rute, cum ar fi: ciclismul, plimbări cu caii.
În Grecia turism rural înseamnă cazare în camere mobilate în stil tradiţional, cu
mic dejun tradiţional - de multe ori preparat din produse realizate în casă.
În marea majoritate a ţărilor activităţile complementare - constând în restaurante,
facilităţi de recreere, organizarea de activităţi culturale şi de divertisment în spaţiul
naţional - sunt abia la început.
Cu toate acestea, turismul rural este una din principalele priorităţi ale dezvoltării
turismului în multe ţări europene. România nu face excepţie: turismul, în general, ce
include şi pe cel rural este una din ramurile de importanţă ale economiei naţionale, ce îşi
propune dezvoltarea turismului în mediul rural în strânsă corelaţie cu economia locală,
existând o strânsă legătură între turism şi celelalte ramuri ale economiei locale şi în mod
special cu agricultura.
Privit din acest punct de vedere, turismul rural este o formă particulară de turism,
mai complexă, cuprinzând atât activitatea turistică propriu-zisă (cazare, pensiune,
circulaţie turistică, derularea programelor, prestarea serviciilor de bază şi
suplimentare), cât şi activitatea economică, de regulă agricolă, practicată de gazdele
turiştilor (activităţi productive de prelucrare a produselor agricole în gospodărie şi de
comercializare a acestora către turişti sau prin reţele comerciale), precum şi modul de
petrecere a timpului liber.
De aici se poate deduce că turismul rural este privit, în general, ca incluzând o
gamă largă de elemente referitoare la cazare, activităţi, evenimente, sporturi, odihnă şi
recreere, cură de aer, instrucţie şi educaţie, tratament balnear etc., toate acestea
dezvoltate într-o zonă caracterizată ca fiind rurală. Prin urmare este vorba de un
concept ce include toate activităţile turistice desfăşurate în ariile extraurbane. Aşadar,
acest concept de “rural” nu are aceeaşi semnificaţie în toate ţările Europei.
Principala consecinţă a acestui aspect apare în conexiune cu încercarea de a
măsura, de exemplu, impactul social şi economic al dezvoltării turismului în zonele
rurale. Absenţa oricărui acord pe plan european asupra conceptului de “regiune
rurală”, face dificilă orice comparaţie cu diferite ţări.
În legătură cu această problemă, Lane Bernard, preşedinte al Universităţii de
Planificare a Dezvoltării Turismului Rural din Bristol, Anglia, afirma:
“Prezintă oare turismul rural caracteristici speciale, intrinseci sau este vorba pur şi
simplu de turism localizat în mediul rural? Care sunt caracteristicile pe care trebuie să
le aibă turismul rural pentru a fi cu adevărat rural?”
În lista obiectivelor sunt incluse: contactul cu natura, absenţa aglomerărilor
urbane, liniştea şi un mediu nemecanizat, contactul personal, direct, în opoziţie cu
anonimatul urban, un sens al continuităţii şi stabilităţii, al unei istorii vechi şi vii,
posibilitatea cunoaşterii profunde a unei zone şi a oamenilor acelor locuri. Controlul
local şi păstrarea identităţii proprii sunt de asemenea, caracteristicile unui turism rural
original.
Turismul rural este de fapt un fenomen de dată recentă. De mult timp - chiar
decenii pentru multe ţări europene - se practică fie spontan, fie organizat, activităţi
turistice la ţară. Ceea ce este nou, însă, se referă la dimensiunea fenomenului în spaţiul
rural. Această expansiune este determinată de existenţa a două motivaţii pentru
20
MARKETING AGROTURISTIC
dar … atenţie - şi aici trebuie să se ţină seama de un anumit “prag ecologic” şi “prag
fizic”. Pentru ca această trăsătură să se înscrie complet în conceptul de ecoturism,
trebuie avută în vedere “capacitatea de primire” a satului şi a arealului limitrof, mai
ales în condiţiile unui se-jur în lunile de vară (dotări, amenajări, servicii conexe,
raportul cu populaţia autohtonă etc.);
• nu este compatibil cu turismul de masă.
Totodată este necesar ca agroturismul să devină o componentă a ecoturismului şi
ca atare, cele 10 principii pentru dezvoltarea durabilă a turismului, se pot aplica şi în
acest caz. Aceste principii pot fi delimitate astfel:
• folosirea durabilă a resurselor turistice (exploatare optimă, conservare,
protejare);
• reducerea supraconsumului şi a risipei de resurse turistice;
• menţinerea diversităţii naturale, culturale şi sociale a spaţiului rural;
• integrarea agroturismului în planificarea şi strategia de dezvoltare naţională,
regională şi mai ales, locală (dezvoltarea ofertei, promovare şi organizare, precum şi
dezvoltarea infrastructurii generale şi tehnico-edilitare); de aici concluzia că prin
marketingul agroturistic se influenţează integrarea activităţilor agroturistice în
dezvoltarea spaţiului rural;
• sprijinirea economiilor locale în dezvoltarea socio-economică a comunităţii, dar şi
în protejarea naturii şi a valorilor culturale (efectul multiplicator al agroturismului);
• implicarea comunităţilor locale în sectorul turistic, prin sprijinirea grupurilor de
iniţiativă, pentru dezvoltarea şi promovarea ofertei turistice locale, pentru protejarea
mediului înconjurător şi a bunurilor culturale, de aici şi rolul organizaţiilor locale, ale
prestatorilor de servicii turistice, în cazul nostru, Asociaţia Sătească de Turism Rural;
• consultarea specialiştilor şi a publicului în dezvoltarea agroturismului şi a
economiei locale, pentru a se evita conflictele de interese între politica guvernamentală,
regională şi cea locală;
• dezvoltarea durabilă a agroturismului trebuie susţinută prin pregătirea
profesională, calificare, perfecţionare, formarea formatorilor din rândul localnicilor,
pregătirea civică, sociologică adecvată;
• promovarea marketingului în agroturism;
• cercetarea şi monitorizarea activităţii de turism şi a acţiunilor de protejare şi
conservare a mediului înconjurător, precum şi a resurselor turistice.
Din cele prezentate rezultă că agroturismul poate fi numai o componentă a
turismului rural, dar cu cele mai mici implicaţii în valorificarea resurselor turistice
locale şi în ridicarea nivelului de viaţă al locuitorilor, în dezvoltarea socio-economică a
localităţii rurale şi a comunităţii, în general şi nu în ultimul rând, în protejarea şi
conservarea mediului natural şi construit, în contextul unei activităţi economice pe
principii ecologice.
Din cele prezentate rezultă, că între turismul rural şi agroturism există o relaţie de
la întreg la parte, agroturismul fiind una dintre componentele turismului rural.
Agroturismul însă, practicându-se cu precădere în zonele cu vocaţie agricolă
diversificată, în cele relativ izolate şi izolate, care impun asigurarea celor necesare
traiului prin forţe proprii sau acolo unde este o specializare adâncă, creează poziţii de
monopol privind producţia anumitor produse alimentare apreciate şi solicitate
(regiunile pomiviticole, satele păstoreşti, delta ori alte zone piscicole ş.a.).
Cultura este inclusă în mod indirect în mix-ul produsului agroturistic, datorită
posibilităţilor de cunoaştere pe care acesta le oferă. Se fac referiri la cunoştinţele
generale de geografie, istorie, folclor, la tradiţiile şi obiceiurile cu care turiştii vor veni în
contact, de asemenea la schimbul de informaţii privind preparatele şi produsele
23 MARKETING AGROTURISTIC
indigene, la meşteşugurile şi instalaţiile pe care vor putea să le admire “la sursă”. Din
acest punct de vedere şi nu numai, agroturismul se poate constitui şi într-un act de
cultură.
1.5 Caracteristici ale turismului rural
şi orizontul său de dezvoltare
directă cu celelalte activităţi locale. În mod absolut nici o localitate rurală turismul nu
poate fi disociat de viaţa economică, socială şi culturală a colectivităţii, în mediul căreia
se manifestă.
• Turismul rural se înscrie ca factor de determinare a dezvoltării unor activităţi
conexe, cu efecte pe linia veniturilor pentru multe alte familii, decât acelea care dispun
de pensiunea turistică. Fără a încerca o detaliere, de altfel pe care ar merita-o, totuşi,
“efectul multiplicator” al turismului, reprezintă unul din factorii foarte importanţi, ce
caracterizează efectele în lanţ ce se produc. În măsura în care efectele pozitive sunt
stimulate şi ajustate în dezvoltarea lor, iar cele negative sunt controlate şi diminuate,
atunci poate fi găsită o ecuaţie a echilibrului, care îşi poate aduce contribuţia la o
dezvoltare durabilă a turismului rural (figura 1.1 şi figura 1.2).
• Experienţa acumulată până în prezent a demonstrat faptul că turismul rural se
înscrie în categoria factorilor de dezvoltare, de dinamizare, de absorbţie şi de conectare
a energiilor spre realizarea unor obiective de interes social (înfrumuseţarea localităţilor,
asfaltarea aleilor şi a străzilor, introducerea canalizării etc.).
• De asemenea, turismul rural contribuie la modificarea structurii sociale a satelor,
aceasta ca urmare directă a modificării structurii activităţilor economice. Apar, astfel,
diferenţieri de ordin economic între familii, care se pot accentua foarte mult.
• Turismul rural are la bază şi ca scop final o anumită eficienţă economică, dar nu
la nivelul prognozat de cei supraoptimişti, care nu ţin seama de caracterul sezonier şi
complementar al acestei activităţi pentru gospodăria ţărănească. Turismul rural nu
trebuie privit ca un sistem închis, în care tot ce are nevoie turistul şi i se oferă, se
produce fie în gospodăria proprietarului pensiunii sau numai în localitatea respectivă.
Intrările din exteriorul gospodăriei şi a localităţii pentru susţinerea turismului sunt
foarte mari şi aceste intrări implică ieşiri de bani pentru procurarea bunurilor de care
are nevoie turistul (produse alimentare, materiale etc.). tocmai pentru aceasta este
necesară întocmirea de balanţe care să evidenţieze cu exactitate valoarea intrărilor şi a
ieşirilor pentru activităţile turistice care, ar putea pune într-o nouă concepţie eficienţa
economică a turismului rural.
• În final s-ar putea ajunge la o concluzie, cu următoarea formulare: “Turismul
rural şi în general, întreaga activitate de turism, înseamnă multă muncă, multă energie
consumată, multă pasiune şi mai puţini bani rezultaţi”.
• Totodată turismul rural reprezintă, în egală măsură, un factor creator de noi
profesii pentru viaţa rurală (recepţioner, bucătar, ospătar, ghid, fochist, manager etc.),
deci se înscrie în categoria activităţilor creatoare de locuri de muncă, ceea ce nu este
puţin. Aceasta cu atât mai mult cu cât problema locurilor de muncă este atât de acută
pentru actuala etapă în România.
• Este de reţinut rolul pe care activităţile de turism rural - sub presiunea turiştilor
- îl constituie ca factor de promovare a culturii materiale locale, cât şi a celei spirituale.
25 MARKETING AGROTURISTIC
Figura 1.1
REALITĂŢI ALE TURISMULUI RURAL
CU EFECTE NEGATIVE
Factor de
poluare fizică a Factor de
Factor de terenului, a dezechilibr
poluare are a
TURISM
Eforturi RURAL Factor de
mari modificare al
structurii
Figura 1.2
REALITĂŢI ALE TURISMULUI RURAL
CU EFECTE POZITIVE
Satul Prima formă
turistic, de turism
Utilizator de Caracter
resurse locale spontan
Factor de Perioade de
promovare a ascensiune şi
Creator de noi Azi o prezenţă
profesii şi locuri de TURISM activă în peste
muncă 207 localităţi
RURAL Supapă de
Factor de
determinare a siguranţă în
unor activităţi sezonul estival
pentru staţiuni
Efect O anumită
multiplicator eficienţă
Factor de Factor electrizant
dezvoltare de conectare a
26
MARKETING AGROTURISTIC
3) este rural ca scară, adică de dimensiuni reduse în termeni de clădiri, aşezări, dar
şi fluxuri;
4) este tradiţional în caracter;
5) este controlat local şi dezvoltat pentru binele pe termen lung al comunităţii
locale;
6) este variat, corespunzător complexităţii mediului rural.
turistice turistice
Ca urmare a celor prezentate se poate afirma că turismul rural se sprijină pe toate
atributele spaţiului rural şi că reprezintă o convergenţă a intereselor socio-economice
existente în plan local determinând stabilitatea populaţiei tinere şi implicit viabilitatea
comunităţilor rurale mai mari sau mai mici.
Se poate concluziona că o amenajare şi o valorificare turistică adecvate şi prudente,
gestionarea eficace trebuie să constituie punctul forte pentru păstrarea integrităţii
ecologice a parcurilor naţionale şi a rezervaţiilor biosferei.
Principiul director al dezvoltării turistice a zonelor protejate trebuie să fie acela de
exploatare raţională a tuturor resurselor naturale, umane şi culturale, într-un mod care
asigură satisfacţii deosebite turiştilor şi posibilităţi de dezvoltare echilibrată a aşezărilor
rurale afectate.
CAPITOLUL II
Întărirea funcţiei socio-culturale are în vedere ca fiecare ţară să acţioneze astfel încât
spaţiul său rural să asigure şi să dezvolte activităţile socio-culturale , în special prin
viaţa asociativă locală şi prin dezvoltarea relaţiilor între populaţia urbană şi rurală,
folosind pe larg tehnologiile moderne de informare.
Concluzia care se desprinde este aceea că , spaţiul rural al fiecărei ţări trebuie să
asigure dezvoltarea echilibrată şi coexistenţa întregii populaţii , agricole şi neagricole.
Pentru România , rolul acestui document este foarte important, ţinând cont de
elementele de dezechilibru şi perturbaţiile care pot apare în armonia şi unitatea
mediului rural, cu efecte negative pentru întreaga societate.
Iniţial, prin turism rural se înţelegea “cazarea la cetăţean”, care a rămas simbolul şi
prima formă de primire a turiştilor la ţară, deoarece imaginea săteanului sau
fermierului sugerează şi evocă, în acelaşi timp, ospitalitatea de care se bucură pelerinul
sau turistul, aceasta reprezentând tocmai întâlnirea dintre locuitorul satului şi turist.
Pentru activităţile agroturistice, Elveţia a fost una dintre primele ţări care, încă din anul
1884, prin exploatarea Alpilor Elveţieni, au denumit activităţile de turism rural
“aventură turistică”. În această ţară au fost din ce în ce mai multe zone asaltate de
vizitatori, solicitând pentru cazare casele, pensiunile şi hotelurile existente.
De-a lungul timpului, cuvintele au simbolizat acest tip de primire: “Bed & Breakfast”;
în prezent, adoptarea acestor cuvinte depăşeşte însăşi arealul teritorial al ţărilor în care
au fost inventate.
Primele forme organizate ale turismului rural au fost marcate o dată cu apariţia, în
secolul XIX, a asociaţiilor turistice: Clubul alpin englez (1875), Clubul alpin francez
(1874), Touring Club - francez (1890). Acestea aveau ca obiectiv principal pregătirea şi
organizarea unor excursii în munţi (mai ales în Munţii Alpi), apelându-se şi la serviciile
de cazare, masă şi însoţitori, ale sătenilor acestor zone, apărând, astfel, primele forme de
agroturism. Turismul se dezvoltă mult la sfârşitul secolului XIX şi începutul secolului
XX, datorită, în mare parte, progresului tehnic înregistrat în transporturi (se dezvoltă
reţeaua de căi ferate, drumuri modernizate, apar automobilul şi avionul, ca mijloace de
locomoţie). Pe lângă acest factor, care în prezent determină variaţii ale mişcării
turistice, prin modificările în dinamica şi structura lor, au apărut factori şi motivaţii noi,
care influenţează dezvoltarea turismului rural. Prin diferitele forme de acţiuni turistice,
cum sunt weekend-uri, sejururi, vacanţe, excursii, circuite etc., se materializează
contactul turistului cu ansamblul unui mediu diferit faţă de cel din care face parte,
valabil şi pentru turismul “verde” sau rural. Se mijlocesc, astfel, celor interesaţi,
multiplele aspecte de cunoaştere a naturii şi civilizaţiei umane, comprimând timpul şi
spaţiul.
În sistemul de extindere al turismului rural, a apărut şi turismul social, ca o necesitate
35 MARKETING AGROTURISTIC
pe plan istoric. În literatura de specialitate, turismul social este definit prin acţiuni ale
puterii publice, ale asociaţiilor, ale întreprinderilor, pentru a permite plecările pentru
cele mai defavorizate categorii de cetăţeni şi anume: crearea de adăposturi turistice,
(prin care se pot oferi sejururi la preţuri moderate), prime şi ajutoare de vacanţă,
subvenţii acordate copiilor (pentru colonii de vacanţă, de exemplu) etc.
Ca noţiune şi sferă de cuprindere, turismul social a fost adoptat în 1936, în Franţa, din
iniţiativa lui Leo Lagrange, prin care crearea unor astfel de structuri, poate include în
această formă de turism şi clasele mai puţin favorizate. În acest context istoric sunt
dezvoltate asociaţiile de turism social. Dar ideea de turism social sub diferite forme
încadrate în turismul rural sunt cunoscute înaintea anului 1936, acestea referindu-se, în
special, la copii. Turismul social, ca practică colectivă şi comunitară, se referă (chiar se
încadrează) la turismul rural, care permite petrecerea timpului liber în afara localităţii
claselor sociale defavorizate, în forme organizatorice (asociaţiile, de exemplu),
caracterizându-se prin absenţa profitului şi atragerea subvenţiilor. În acelaşi context se
poate discuta şi de turismul asociativ.
În actuala etapă s-a pus problema organizării pe plan mondial a activităţii de turism
rural. Înfiinţată în anul 1975 - prima adunare generală a avut loc în mai 1975, la Madrid
- Organizaţia Mondială a Turismului (OMT) este instituţia internaţională guverna-
mentală de largă reprezentare a intereselor şi poziţiilor statelor membre, ce a preluat
experienţa pozitivă de colaborare internaţională a Organismelor Oficiale de Turism
(UIOOT).
Potrivit statutului, obiectul fundamental de activitate al Organizaţiei Mondiale a
Turismului este “promovarea şi dezvoltarea turismului în scopul de a contribui la
expansiunea economică, la înţelegerea internaţională, la pace şi prosperitate, ca şi la
respectul universal şi la observarea drepturilor şi libertăţilor umane fundamentale, fără
deosebire de rasă, sex, limbă sau religie”.
Dintre acţiunile mai importante iniţiate şi promovate de Organizaţia Mondială a
Turismului, pot fi amintite următoarele:
- asigurarea şi mijlocirea schimbului de date statistice şi de altă natură asupra
turismului naţional şi internaţional, sub formă de culegeri şi buletine statistice, a
schimbului de informaţii privind legislaţia şi reglementările în vigoare în domeniul
turismului în statele membre etc.; OMT joacă rolul de centru mondial al informaţiilor
în turism;
- acordarea de asistenţă tehnică şi de specialitate autorităţilor turistice naţionale, în
scopul elaborării şi aplicării programelor lor de dezvoltare turistică;
- organizarea de conferinţe internaţionale, seminarii, mese rotunde, reuniuni cu caracter
tehnic, pe probleme de actualitate, în domeniul construirii bazei materiale turistice, a
administrării şi dimensionării acesteia, a formelor de promovare a produsului turistic
etc.;
- furnizarea, de către statele membre, de studii, rapoarte, analize, manuale şi alte
materiale de referinţă în domeniul economiei şi finanţelor în turism;
- organizarea de cooperări în domeniul turismului, în special în sectorul formării şi
perfecţionării cadrelor, al ofertei produsului turistic, organizării şi promovării ofertei de
turism (din cooperări cu PNUD sunt organizate diverse misiuni de sprijin sectorial);
- elaborarea de proiecte de norme şi practici recomandate cu privire la activităţile de
turism: clasificarea mijloacelor de cazare, statutul reprezentaţilor turistici în
străinătate, protecţia juridică a turistului, înlesnirile în materie de formalităţi de
frontieră şi vamale acordate turiştilor, metodologia statisticii de turism etc.
Structura Organizaţiei Mondiale a Turismului reflectă, în detaliu, programul de muncă
al acestui organism. El se caracterizează, în principal, printr-o mai mare concentrare a
36
MARKETING AGROTURISTIC
populaţiei;
- promovarea si dezvoltarea serviciilor , în condiţiile în care mai
mult de 2/3 din localităţile rurale se sprijină pe activităţile din
sectorul primar , mai puţin din cel secundar şi aproape deloc din cel
terţiar. Creşterea cererii de produse şi servicii a populaţiei locale,
dar şi din partea turiştilor ,reprezintă o expresie a creşterii nivelului
de trai, de ameliorare a habitatului;
- atragerea de noi investiţii, care are drept punct de pornire strategia
statului de atragere a investitorilor autohtoni şi străini prin
programe de dezvoltare susţinute şi de facilităţi vamale, bancare şi
fiscale. Turismul rural ar trebui să se bucure de anumite facilităţi
pentru a se sprijinii iniţiativele private, mai ales în condiţiile în care
veniturile locuitorilor din spaţiul rural sunt mai reduse ,iar
producţiile agricole sunt supuse şi unor calamităţi naturale , sau
altor factori de risc climatic.
2) Impactul negativ al turismului rural a apărut în timp, pe măsură ce această
activitate s-a dezvoltat tot mai mult; acesta a fost influenţat şi de unele
restructurări economice , cu influenţă nefavorabilă. Unele dezavantaje mai
evidente ale turismului rural sunt date de următoarele aspecte:
- extinderea locuinţelor cu caracter secundar care sunt utilizate numai
în sezonul turistic dar care nu sunt angrenate în menţinerea unor
activităţi agricole;
- aglomerarea spaţiului rural prin fluxuri importante de turişti, care
conduce la degradarea unor resurse turistice locale şi devine un
factor de stres pentru locuitori care încep să aibă atitudini mai puţin
binevoitoare faţă de turişti;
- creşterea nivelului de poluare prin extinderea şi concentrarea fără
limite a structurilor turistice care se adaugă poluării locale deja
existente.
2.4. Cerinţe şi intercondiţionări în apariţia şi
formarea turismului rural
Mediul rural este mult mai complex decât pare la prima vedere şi din experienţa
internaţională acumulată rezultă şi nişte aspecte mai puţin pozitive în relaţia directă
dintre cele două tipuri de activităţi economice: agricultura şi turismul.
Agricultura, ca ramură economică ce aparţine sectorului primar al economiei naţionale,
îşi are propriile particularităţi, iar turismul se integrează cu precădere sectorului
terţiar, care îşi are propriile trăsături şi care nu întotdeauna sunt compatibile cu cele ale
domeniului agrar.
Turismul rural se bazează pe trei coordonate:spaţiu, oameni şi produse, deoarece:
Spaţiul fără existenţa oamenilor nu poate fi suport al convieţuirii; un spaţiu fără
produse nu poate răspunde nevoilor consumatorilor de turism.
40
MARKETING AGROTURISTIC
rural, se poate presupune că activitatea unor societăţi turistice axate pe acest profil
(ANTREC, OPERATION VILLAGES ROUMAINS) a făcut să sporească numărul de
turişti amatori de asemenea vacanţe.
În acest context, se poate afirma că dezvoltarea turismului în spaţiul rural, legat de
evoluţia agriculturii, îmbracă două forme:
- turismul care se substituie activităţii agricole nerentabile şi ca atare, se cer exploatate
la maximum toate resursele turistice existente. Această concepţie a stat la baza apariţiei
şi dezvoltării multor staţiuni montane şi de litoral;
- turismul ca activitate complementară agriculturii, care presupune păstrarea cu orice
preţ a activităţilor agricole, iar potenţialul turistic trebuie să fie pus în serviciul acestei
activităţi dominante.
În afara acestor iniţiative de ordin guvernamental, al unor instituţii de profil există
factori cu evoluţie variabilă, care pot influenţa dezvoltarea turismului în spaţiul rural
(dinamism local, vitalitatea sectorului agricol, grad de însorire, prezenţa apei,
apropierea de zone aglomerate, diversitatea căilor de comunicaţie etc.).
În acest context o fermă agroturistică nu devine rentabilă decât în momentul când sunt
achitate toate datoriile şi împrumuturile.
• valorificarea mai bună a resurselor locale se face prin vânzarea produselor locale la un
preţ cât mai bun, pe baza folosirii unor scurte canale de distribuţie, prin
comercializarea directă a produselor agricole obţinute la fermă.
Astfel, unele produse de panificaţie, brânzeturi, conserve de fructe, legume, etc. pot fi
vândute direct turiştilor sau prin corespondenţă, pe bază de comandă. Dar forma de
comercializare îşi are propriile limite, căci poate dezechilibra circuitele clasice de
desfacere şi comercializare.
În ultimii ani s-au dezvoltat noi mijloace de prelucrare a produselor agricole din
teritoriu şi de valorificare şi promovare a lor, prin circuitele clasice sau de profil, cu
efecte benefice, referitoare la:
- realizarea unei cât mai bune informări a localnicilor asupra produselor locale şi
mijloacelor de comercializare, ca, de exemplu, târguri sezoniere regionale locale pentru
produse agricole, expoziţii agricole, sisteme de comercializare a vinurilor în oraşele şi
staţiunile turistice apropriate, atragerea turiştilor în servicii libere - culegerea de fructe
(căpşuni, zmeură), unele legume, adunarea fânului, culegerea de plante medicinale,
creşterea viermilor de mătase etc.;
- îmbunătăţirea calităţii vieţii şi deschiderea de noi orizonturi sociale. Schimbul de
informaţii dintre gazdă şi turişti are rolul de a face cunoscute şi apreciate ocupaţia,
meşteşugul şi dificultăţile acestora. Astfel, populaţia mai ales din zonele orăşeneşti iese
din izolare impusă de marile centre urbane şi îşi păstrează dimensiunea culturală prin
turism;
- participarea directă la producţia de bunuri, deoarece turismul presupune dotări de
infrastructură cât mai bune (energie electrică, termică, telecomunicaţii, alimentare cu
apă potabilă, canalizare etc.), care însă pot fi utilizate şi în alte activităţi economice şi
invers, drumurile cu multiple utilizări agricole, forestiere, turistice, din zonele turistice
montane, în special, pot deveni un factor multiplicator pentru noi investiţii.
În ultima jumătate de secol, în numeroase ţări, turismul rural este considerat o strategie
de viitor, ce poate contribui la reducerea mobilităţii populaţiei, la crearea de locuri de
muncă şi în fine, la promovarea dezvoltării socio-economice a zonelor defavorizate. Mai
multe elemente explică această opţiune:
• turismul rural (agroturismul) permite satisfacerea nevoii de spaţiu, de deschidere, prin
practicarea unor activităţi de recreere, sportive şi de divertisment cultural;
• răspunde interesului în creştere faţă de patrimoniul natural şi cultura rurală, din
partea populaţiei urbane, care se simte lipsită de cunoaşterea şi plăcerea acestor valori.
Unele sisteme agricole pot constitui atracţii turistice deosebite: este cazul arboriculturii
tropicale din unele zone mediteraneene sau din cadrul unor insule (Canares, Baleares).
Această formă a turismului însemnă vizite pe teren (în centrele de producţie pe de o
parte, în muzee de specii exotice, pe de altă parte), explicaţii privind arborii, originile
lor, tehnologiile folosite, pieţele lor, degustări de fructe sau suc sau chiar participarea la
44
MARKETING AGROTURISTIC
viitoare.
Astfel, un prim element prefigurează procesele de diversificare a comunităţilor locale, ca
urmare a dezvoltării turismului rural. Această diversificare poate avea concomitent efecte
pozitive şi negative. O parte a turiştilor rămân, se stabilesc în zona în care, la început, le-
a servit doar ca destinaţie turistică. Noii veniţi duc la o creştere a numărului de locuitori
ai zonei, la o eterogenizare (în sensul diferenţierii) a populaţiei zonei respective. Plusul
de iniţiativă, de idei de dezvoltare etc., aduse de aceşti noi rezidenţi, rămân pozitive până
la acel punct în care apar conflicte de interese între vechii şi noii locuitori; vechii
locuitori doresc păstrarea tradiţiilor, a unui anumit status-quo, în timp ce noii locuitori
tind adesea să transforme comunitatea care i-a adoptat, adăugându-i “trăsături” urbane
(servicii, confort etc.).
Dezvoltarea turismului rural duce şi la o delimitare a hotarelor sociale ale comunităţilor
locale. Astfel, noii veniţi în comunitatea rurală aduc cu ei un bagaj cultural şi social
diferit de al rezidenţilor. Diversitatea diferenţelor culturale pentru comunitatea extinsă
provoacă, adesea, o împărţire în “teritorii sociale” a rezidenţilor şi noilor veniţi
(frecventarea unor biserici diferite, promovarea unor sărbători şi altor manifestări
culturale diferite etc.).
Un alt efect potenţial apare asupra solidarităţii comunităţilor locale. Cercetările
referitoare la acest aspect nu au adus, deocamdată, rezultate clare şi unitare. Există
situaţii în care, dezvoltarea turismului rural conduce la o creştere a solidarităţii
comunităţii. Alteori, intruziunea noilor veniţi, a noilor culturi etc., duce la o pierdere de
identitate şi implicit, o scădere a intensităţii legăturilor între membrii vechii comunităţi
locale.
proces de durată. Aceasta datorită unor elemente care au existat în perioada dinaintea
Revoluţiei din 1989 şi care au generat o degradare a atitudinii faţă de activităţile din
mediul rural. Cauzele pot fi considerate următoarele:
- interesul scăzut, chiar descrescând, pentru activităţile din mediul rural, în special
pentru munca agricolă. Aceasta mai ales pentru motivul că locuitorii satului nu puteau
să-şi exercite atributele de proprietari, mai ales asupra pământului din cooperativele
agricole de producţie. Conducerea acestor cooperative agricole era încadrată în sistemul
supercentralizat, care nu asigura o legătură directă între proprietate şi muncă. În
planurile de producţie agricolă, prin gradul extrem de centralizare a resurselor şi
deciziilor, nu exista o corelaţie între creşterea producţiei şi retribuţiile pentru membrii
cooperatori;
- participarea la muncă a locuitorilor satelor s-a redus datorită caracterului
nestimulativ al sistemului de repartiţie. Indiferent de formele de retribuţie (în natură
sau în bani) existente în vechiul regim, acestea nu au avut efectele scontate, deoarece
repartiţia nu se putea efectua în raport cu munca prestată de fiecare persoană;
- în sistemul agricol de producţie cererea de forţă de muncă, în perioada anterioară
Revoluţiei era parţial satisfăcută prin utilizarea unor forme forţate ale satisfacerii
acestei cereri. Ne referim, în speţă, la perioadele de existenţă a cooperativelor agricole,
unde, alături de forţa de muncă a populaţiei rurale, participau şi alte categorii socio-
profesionale (elevi, studenţi, militari, salariaţi din centrele urbane). Astfel, instrumentele
instituţionale şi legislative în materie de ocupare şi utilizare a forţei de muncă cu
caracter coercitiv, au redus interesul pentru munca în agricultură, subapreciind rolul
acesteia în dezvoltarea zonelor rurale;
- mişcarea şi mai ales, fluctuaţia populaţiei apte de muncă acţionau în sensul părăsirii
zonelor rurale, creând disfuncţionalităţi ale proceselor de reglare a cererii şi ofertei de
forţă de muncă din aceste zone rurale;
- limitarea iniţiativei în organizarea unor forme turistice în zonele rurale, prin restricţii
de ordin legislativ şi economico-financiar;
- existenţa unui sistem informativ al securităţii vechiului regim, prin care se cereau
informaţii cu referire la turiştii din ţară şi mai ales, străini, care staţionau în zonele
rurale;
- turismul sub formă de pelerinaj religios era nu numai îngrădit , dar pur şi simplu
împiedicat, date fiind concepţiile de ateism din vechiul regim.
Ca atare, formarea şi funcţionalitatea sectorului de turism rural şi implicit agroturistic,
din actuala perioadă sunt încă marcate de conflictul dintre componentele şi mecanismele
vechiului sistem politic.
CAPITOLUL III
PIAŢA AGROTURISTICĂ
Cea mai utilizată definire a pieţei turistice este aceea prin care se specifică: “Piaţa
turistică reprezintă sfera economică de influenţă a ofertei turistice, materializată prin
producţia turistică şi cererea turistică, considerată consum”.
În comparaţie cu piaţa mărfurilor, piaţa turistică are următoarele particularităţi:
- locul ofertei coincide cu locul consumului, dar nu şi cu locul de formare a cererii;
- oferta turistică este percepută de cerere sub forma unei imagini formate prin
cumularea tuturor informaţiilor primite, direct sau indirect, de către fiecare turist
potenţial. Totodată, oferta turistică este rigidă, neelastică în timp şi spaţiu, nu poate fi
stocată sau transformată, consumul hotărându-se în acelaşi areal geografic;
- cererea turistică şi oferta turistică, componente ale pieţei turistice, se manifestă diferit;
cererea turistică este foarte elastică şi supusă unei permanente fluctuaţii, datorate
influenţei unei multitudini de factori politici, economici, sociali, conjuncturali etc.
Aceste particularităţi pot genera un decalaj potenţial între ele sau chiar apariţia unor
combinaţii: ofertă bogată şi cerere redusă, cerere mare şi ofertă necorespunzătoare,
ofertă dispersată şi cerere concentrată sau invers etc.
Determinările pieţei turistice se referă la următoarele:
- capacitatea pieţei turistice este reprezentată de necesitatea, pe o anumită piaţă, a unuia
sau mai multor produse turistice; poate fi calculată după formula:
C=K•N,
unde:
C = reprezintă capacitatea pieţei turistice;
K = capacitatea medie de consum;
N = numărul consumatorilor potenţiali;
- potenţialul pieţei turistice, este reprezentat prin cererea tuturor consumatorilor pentru
un anumit produs turistic, în funcţie de veniturile lor, de preţurile şi tarifele practicate
pentru acel produs;
- cererea solvabilă pentru un produs turistic, desprinsă din capacitatea pieţei, excluzând
acele categorii de consumatori care nu au posibilitatea financiară de a cumpăra
produsul (sau produsele) turistic ori nu se manifestă efectiv ca atare (lipsa de timp,
incapacitate fizică etc.);
- volumul pieţei produsului turistic cuprinde totalitatea tranzacţiilor încheiate pentru un
anumit produs turistic, într-o perioadă de timp dată;
- locul pe piaţă al unui anumit produs turistic se referă la acea parte a volumului pieţei,
acoperită prin vânzările refuzate pentru produsul respectiv.
Activitatea turistică, ca şi celelalte ramuri din circuitul economic intern şi internaţional,
şi-au constituit în timp şi spaţiu o piaţă proprie. Această piaţă este caracterizată prin
influenţa acţiunii unor factori cu manifestare specifică şi determinaţi de natura
economică, socială, politică, culturală, geografică şi mai ales, motivaţională, a unei zone
51 MARKETING AGROTURISTIC
Asigurarea unui nivel calitativ superior conducerii implică, printre altele, diferenţierea
deciziilor sub aspectul fundamentării lor ştiinţifice, în decizii-rutină (bazate, în
principal, pe experienţă şi intuiţie) şi în decizii-problemă, reclamate de particularităţile
şi de complexitatea activităţii de turism, în noile condiţii ale acţiunii legii concurenţial, a
liberalizării preţurilor, dar, mai ales, a schimbării formelor de manifestare a
comportamentului de consum al populaţiei.
Importanţa fundamentării pe baze ştiinţifice (prin studierea pieţei turistice în profil
teritorial) a deciziilor-problemă, decurge atât din faptul că în rezolvarea unor probleme
există mai multe soluţii, cât şi din necesitatea de a se putea evita, într-o proporţie tot mai
mare, eventualele erori posibile în raţionamentele conducerii (generalizarea unor detalii,
aprofundarea unor raporturi cauzale aparente între două fenomene, ca raporturi reale
etc.).
• În aceste condiţii, studierea pieţei agroturistice în profil teritorial este impusă, în
primul rând, de asigurarea unei concordanţe cât mai depline între cererea de produse
turistice şi oferta turistică. În acest fel prin volumul şi diversitatea ofertei turistice este
necesar să se asigure, într-o măsură tot mai mare, gusturile şi preferinţele celor mai
variate categorii de consumatori.
• În al doilea rând, studierea pieţei agroturistice în profil teritorial, se impune ca un
imperativ major al mecanismelor economiei de piaţă, determinat de:
- dezvoltarea, diversificarea şi adâncirea complexităţii din domeniul turismului (atât ca
bază materială, cât şi a produselor turistice);
- exercitarea simultană a influenţei asupra pieţei turistice de către o multitudine de
factori economici, demografici, sociologici, politici, culturali, psihologici, conjuncturali
etc.;
- marea varietate a metodelor, tehnicilor şi instrumentelor oferite de managementul şi
marketingul modern, a cărei alegere şi utilizare reclamă, printre altele şi o cunoaştere
aprofundată a pieţei, de fapt, domeniul de valorificare a aplicării deciziilor finale;
- necesitatea alegerii celor mai adecvate strategii de penetrare pe piaţă.
• În condiţiile unei studieri judicioase a pieţei agroturistice în profil teritorial, prin
abordarea ştiinţifică a tuturor fenomenelor şi proceselor ce se manifestă în acest
domeniu, se poate asigura:
- cunoaşterea complexă a cererii populaţiei, atât sub aspect cantitativ, dar şi calitativ,
definindu-se în detaliu: nevoile, dorinţele, preferinţele, obiceiurile, gusturile, exigenţele,
precum şi potenţialul consumatorilor;
- cunoaşterea şi luarea în considerare a factorilor de influenţă ce pot aduce mutaţii
importante asupra cererii turistice a populaţiei (nivelurile preţurilor şi tarifelor,
calitatea produselor şi serviciilor, puterea de cumpărare, frecvenţa consumului etc.);
- cunoaşterea ofertei turistice (în toată varietatea şi complexitatea ei), cu scopul de a
stabili în ce măsură răspunde aceasta şi cum trebuie să fie adaptată la cerinţele
populaţiei;
- analiza retrospectivă şi prospectivă a mutaţiilor şi tendinţelor manifestate în evoluţia
pieţei turistice la nivel teritorial, în vederea determinării necesarului şi dozării
eforturilor de investiţii, pentru realizarea unei concordanţe cât mai apropiate între
oferta şi cererea de produse turistice.
Studierea pieţei agroturistice în profil teritorial poate îmbrăca formele cele mai variate,
de la simple prezentări, analize şi interpretări a unor serii cronologice de informaţii
obţinute din surse primare (evidenţe operative, contabile, statistice etc.), până la
cercetări deosebit de complexe, concretizate în studii ştiinţifice fundamentate prin
valorificarea unei bogate palete de metode, tehnici şi instrumente de cercetare.
Obţinerea unor rezultate fundamentate economic în investigarea fenomenelor şi
53 MARKETING AGROTURISTIC
poate spune că există diferenţe esenţiale între aceste două moduri de abordare, cel mai
recomandabil fiind, acela care ia în considerare seriile dinamice; prin aceasta deoarece
se favorizează aşa-zisa cercetare de tip longitudinal, mult mai adecvată pentru
cunoaşterea fenomenelor şi proceselor pieţei şi a particularităţilor teritoriale ale
acestora. De exemplu, dacă analiza comparativă a nivelului de dezvoltare economico-
socială a judeţelor ţării noastre este capabilă să ierarhizeze teritorial constituirea unor
grupe tipologice de judeţe, cercetarea poate fi adâncită, tot prin analiză comparativă,
asupra unor aspecte caracteristice ale consumului şi consumatorilor de produse şi
servicii turistice, respectiv privind diferitele obiceiuri, tradiţii, preferinţe etc. specifice
grupelor de populaţii din judeţele ţării noastre.
3.4.4 Analiza-diagnostic
În mod sintetic, analiza-diagnostic a pieţei turistice, evidenţiază factorii favorizanţi
pentru turism într-o zonă, precum şi pe cei restrictivi, indicând, totodată, măsurile
necesare pentru asigurarea optimului în dezvoltare. Din literatura de specialitate, ca şi
din experienţa cercetării, s-au conturat câteva elemente ce trebuie luate în considerare
în cadrul analizei-diagnostic; acestea sunt următoarele:
- accesibilitate - aşezare geografică, căi de acces, mijloace de transport, legături cu alte
subsisteme;
- condiţii de relief - trepte de relief, râuri, lacuri, monumente ale naturii, rezervaţii şi
parcuri naţionale;
56
MARKETING AGROTURISTIC
3.4.6 Modelarea
Proiectarea şi dezvoltarea unor modele economico-matematice, care surprind evoluţia
unui (sub)sistem turistic, are ca rezultat obţinerea unui echilibru actual deziderabil şi
conturarea comportării în viitor, prin evoluţiile paralele ale componentelor
(elementelor) sistemului în conexiunea lor şi prin proiecţia acestora la un orizont
temporal dat.
Modelarea este considerată o fază deosebit de importantă a cercetării şi se foloseşte ca
mijloc al investigării, al cunoaşterii, problemelor complexe şi în turism.
Prin model, în accepţia ştiinţifică a cuvântului, se înţelege un sistem mai complex (sistem
original), cu care modelul prezintă o anumită analogie.
Funcţia fundamentală a modelului este aceea de verigă intermediară între cunoaşterea
teoretică şi original. Această funcţie se manifestă în dublu sens: de la original spre teorie
şi de la teorie spre original.
Pentru ca un model să fie corect elaborat, astfel încât pe baza lui să se poată obţine cu
58
MARKETING AGROTURISTIC
activitatea de turism;
- descentralizarea activităţii de turism la nivel teritorial;
- perfecţionarea relaţiilor Minister-Patronat-Asociaţii profesionale din turism;
- reorganizarea cercetării şi învăţământului de specialitate, prin înfiinţarea Institutului
de Cercetare pentru Turism şi a Institutului Naţional de Formare şi Management
pentru Turism.
• Domeniul managerial - pregătire profesională poate fi relevat prin:
- reactualizarea componenţei Adunării Generale a Acţionarilor (AGA), care reprezintă
interesele capitalului de stat la asociaţiile comerciale şi săteşti din turism;
- testarea aptitudinilor manageriale ale directorilor şi revocarea din funcţie a celor
necorespunzători;
- stabilirea obiectivelor strategice la nivelul Ministerului Turismului, privind
reorganizarea învăţământului turistic în România;
- continuarea acţiunii de perfecţionare a pregătirii profesionale a maiştrilor instructori
la disciplinele de specialitate; asigurarea de echipamente didactice moderne, pentru
instruirea teoretică şi practică în învăţământul hotelier-turistic;
- derularea pregătirii manageriale şi profesionale prin programul de asistenţă PHARE
- specializarea în străinătate, pe baza burselor oferite de unele ţări cu turism dezvotat, a
unui număr de specialişti şi personal calificat din societăţile comerciale pentru turism.
• Alte domenii care prefigurează puncte forte se pot enumera:
- clasificarea şi reclasificarea structurilor agroturistice aparţinând agenţilor economici
de stat sau privaţi, precum şi a gospodăriilor agroturistice;
- reevaluarea patrimoniului societăţilor comerciale şi a gospodăriilor săteşti;
- desfăşurarea programului de asistenţă tehnică externă PHARE pentru turism;
- completarea legislaţiei specifice pentru protecţia economică a agenţilor economici şi
protecţia socială a turiştilor;
- elaborarea instrucţiunilor privind acordarea licenţelor şi a brevetelor pentru turism;
- elaborarea Normelor de avizare a funcţiunilor tehnologice ale construcţiilor şi
amenajărilor agroturistice;
- elaborarea proiectului de lege privind pensiunile turistice rurale şi agroturismul;
- intensificarea acţiunilor de promovare a turismului românesc, prin: atragerea de
investiţii străine pentru modernizarea industriei hoteliere şi a bazelor de tratament din
staţiunile balneare; încheierea de acorduri de cooperare turistică; refacerea şi
consolidarea relaţiilor cu Organizaţia Mondială a Turismului (OMT), celelalte
organisme internaţionale de turism, participare la manifestări internaţionale (burse şi
târguri de turism) etc.
economică profundă a economiei naţionale, cu referire la: blocajul bancar, care duce la
modalităţi anevoioase, inflexibile, de efectuare a decontărilor, agenţii de turism fiind
lipsiţi de fondurile necesare desfăşurării activităţii lor; practicarea unor dobânzi
bancare foarte mari, indiferent de tipul creditelor; atitudinea discriminatorie a băncilor
în raport cu activitatea turoperatorilor cu capital privat; lipsa capitalului valutar la
bănci şi la oficiile de schimb valutar; lipsa fondurilor pentru publicitate şi promovare
externă etc.
Influenţele de natură socio-demografică, determinate de: modificări în modelele
comportamentale ale populaţiei, în sensul angrenării mai puternice a acestora în
activităţi lucrative (al doilea salariu, reducerea timpului liber, agricultura); amânarea
sau chiar anularea intenţiilor (obişnuinţelor) de cumpărare a serviciilor turistice;
degradarea simţului real al noţiunii de turism, pentru unele categorii sociale, în ce
priveşte excursiile externe (folosite în scopuri neturistice), fapt ce a dus la neacordarea
vizelor de intrare în multe ţări occidentale pentru turiştii români; neprogramarea
concediilor de odihnă în două etape; existenţa unor mentalităţi depăşite ale populaţiei,
în ceea ce priveşte necesitatea şi modalităţile de practicare a turismului.
Influenţe de natură politică, determinate de: regimul vizelor, aplicat în mod restrictiv de
către multe ţări, pentru turiştii români; lipsa unor acorduri turistice Bi şi multilaterale
cu ţări furnizoare de turişti şi a unor acţiuni de cooperare cu ţările turistice dezvoltate;
instabilitatea politică şi economică internă, care au dus la degradarea imaginii României
în lume; situaţia politică a zonei balcanice, nesatisfăcătoare, îndeosebi pentru turiştii
occidentali.
Factori legislativi, printre care se pot enumera: absenţa unor facilităţi clare şi
stimulative la toate nivelele: turist, agenţii de voiaj, turoperatori, prestatori de servicii
etc.; absenţa măsurilor legislative, care să faciliteze decontările între agenţii economici
sau între aceştia şi bănci, în vederea eliminării blocajelor financiare; existenţa unor
carenţe în reglementările legislative, privind investiţiile de capital străin şi autohton;
tensiuni apărute în domeniul privatizării, datorate imperfecţiunii actelor normative
emise în prima parte a reformei acesteia; aplicarea unor măsuri legislative fără protecţie
socială reală a turiştilor.
Influenţe de natură ecologică, care contribuie la diminuarea şi uneori, anula-rea
atractivităţii ofertelor turistice, rezultate atât din activitatea general-economică, cât şi
din cea turistică şi care sunt determinate de: activităţi de construcţii, fără măsuri de
protecţie sau refacere a mediului; lipsa, insuficienţa sau uzura dotărilor antipoluante ale
unităţilor economice producătoare de noxe; amplasarea neadecvată a unor unităţi
economice poluante în zone, localităţi sau de-a lungul traseelor turistice; amenajarea
necorespunzătoare sau lipsa amenajărilor de vizitare a zonelor şi obiectivelor turistice;
exploatarea neştiinţifică şi neraţională a unor substanţe minerale terapeutice; educaţia
ecologică deficitară a populaţiei.
Factori organizatorici şi promoţionali: nerespectarea principiului teritorialităţii mai ales
în organizarea agroturismului, care nu poate asigura un cadru concurenţial adecvat şi
nici personalizarea ofertei turistice; inexistenţa unor acţiuni clare de promovare a
vânzărilor serviciilor turistice, atât la nivel central şi teritorial, cât şi la nivelul agenţilor
economici; existenţa unor modalităţi depăşite în desfăşurarea programelor turistice.
Datorită ritmului inegal de activitate al diferitelor segmente, întârzierii unor acţiuni şi
altor aspecte, au apărut şi unele disfuncţionalităţi:
- Consiliul Consultativ, creat în scopul sprijinirii activităţii de turism, a funcţionat
sporadic;
- întârzierea apariţiei Legii turismului, care să reglementeze întreaga activitate din
domeniul turismului;
63 MARKETING AGROTURISTIC
- ritmul lent al realizării privatizării, prin vânzare de acţiuni, datorat: lipsei legislaţiei
specifice la nivel naţional şi a metodologiei de aplicare, inclusiv a unui sistem de facilităţi
pentru salariaţii societăţilor şi cetăţenilor români; imposibilitatea transformării
certificatelor de proprietate în acţiuni; dificultatea realizării operative şi corecte a
evaluării patrimoniului societăţilor comerciale din turism;
- lipsa unor prevederi specifice privind evaluarea terenurilor cu destinaţie turistică
(H.G.R. 834/1991), precum şi metodologia greoaie pentru efectuarea evaluării acestora;
- lipsa din legea investiţiilor străine a unor prevederi stimulative pentru investitorii
străini, garanţii, repatriere rapidă şi integrală a profitului, posibilitatea concesionării
etc.;
- lipsa din legislaţia română a unor reglementări (Legea cadastrului, Legea urbanizării,
Legea exproprierii terenurilor), care fac dificilă realizarea de noi investiţii în turism;
- întârzierea apariţiei reglementărilor privind vânzarea de active către salariaţi sau
persoane fizice române, prin transformarea certificatelor de proprietate în acţiuni;
- întârzierea reglementării regimului juridic al repartiţiilor bunurilor preluate în mod
abuziv (circa 35% din patrimoniul societăţilor comerciale se mai află în această situaţie
în turism);
- întârzierea eliberării titlurilor de proprietate pe terenuri şi imobile din patrimoniu,
pune societăţile comerciale, posibile partenere, în imposibilitatea de a prezenta dovada
proprietăţii, având drept consecinţă fie stoparea tratativelor, fie retragerea partenerului
străin;
- exprimarea exclusiv în lei a valorii activelor şi în consecinţă, necesitatea unor
reevaluări repetate;
- lipsa unui sistem coerent de facilităţi de ordin economic, financiar, fiscal, care să
stimuleze investirea de capital autohton şi străin în turism.
Intensitatea în continuă creştere a activităţii turistice în diferite regiuni îşi face din ce în
ce mai mult simţit impactul asupra comunităţilor locale ale acestor regiuni. De multe ori
acest impact este unul pozitiv, dar nu sunt neglijabile nici situaţiile în care efectele au
fost negative , ceea ce impune necesitatea unui control, unei monitorizări, a impactului
turismului, cu caracter de continuitate. În cadrul acestui impact, o dimensiune
importantă, în afara celei economice, o constituie dimensionarea social-culturală. Pot fi
delimitate două aspecte ale impactului turismului rural asupra comunităţii locale:
1.) Dimensiunea extrinsecă, ce se referă la caracteristici ale localizării, cu privire la rolul
ei ca destinaţie turistică: natura activităţii turistice; stagiul dezvoltării turistice; raportul
turişti/rezidenţi; tipul de turişti; sezonalitatea.
În regiunile turistice, comunităţile locale trec printr-o secvenţă de reacţii, ca urmare a
dezvoltării turismului în zonă, schimbându-şi percepţiile pe măsura experienţei: euforie,
în etapa iniţială; apatie, în perioada imediat următoare; iritare, în timp; antagonism, în
cazurile grave. Există o legătură între aceste relaţii progresive şi ciclul de viaţă turistic
al unei regiuni, ce cuprinde ca etape exploatarea, implicarea, dezvoltarea, consolidarea,
stagnarea şi declinul sau reîntinerirea, după caz. Aceste reacţii pot influenţa hotărâtor
forma curbei ciclului turistic al unei zone.
Raportul turişti/rezidenţi oferă informaţii mai ales asupra intensităţii fluxului
agroturistic. Se preconizează o creştere a acestui raport, pe măsură ce o anumită
destinaţie turistică trece prin stagii succesive de dezvoltare. Sezonalitatea, prin fluxurile
64
MARKETING AGROTURISTIC
CAPITOLUL IV
CEREREA ÎN AGROTURISM
Refacerea fizică
Raport
calitate/preţ Imobilism
Sociabilitate
Dimensiune pedagogică
Învăţare
Dimensiune
distractivă.
Divertisment
Independenţă
Destindere
Figura 4.1 Motivaţii ale turismului rural prin cunoaşterea produselor agroalimentare
simbolice sunt date de patrimoniul culinar existent în mediul rural şi care, de-a lungul
generaţiilor în zonele teritoriale rurale, reprezintă o moştenire culinară considerată
simbolică. Acest patrimoniu culinar, poate fi încadrat în structura simbolismului
alimentar, şi se poate manifesta în diferite forme:
- prin cunoaşterea patrimoniului culinar al unei regiuni, care se identifică cu
comunitatea locală, marcându-se în acest fel un “aliment emblemă”;
- prin nominalizarea produselor în cadrul unei clasificări, care sugerează (indică chiar)
stilul de viaţă al comunităţii locale şi alte elemente sociale, semnalându-se în acest caz un
“aliment marcat de clasă”;
- prin transmiterea unor informaţii semnificative, concomitent cu consumul alimentu-
lui, în acest caz se semnalează denumirea de “aliment, ca semn de comunicare”;
- prin prezentarea anumitor alimente, care constituie elemente importante şi cu un
prestigiu simbolic (de exemplu, vinul dintr-o anumită regiune viticolă, vânatul dintr-o
zonă cu tradiţie etc.),constituind, astfel, un “element simbol”.
Faţă de toate aceste probleme, pentru actuala etapă patrimoniul culinar local din
România nu este la nivelul unei reputaţii corespunzătoare posibilităţilor, prin care să se
identifice tradiţia regiunilor rurale şi sub acest aspect. Pe de altă parte, sistemul
alimentar a fost supus dinamismului etapelor istorice, prin care şi pentru situaţia ţării
noastre s-au schimbat obiceiurile alimentare în zonele rurale. Se pot menţiona câţiva
dintre principalii factori:
- războaiele, care, prin amestecul şi migrarea populaţiilor, au determinat o ruptură şi o
perturbare a obiceiurilor locale, atât la nivel economic, dar şi social (s-au introdus noi
tehnici şi practici alimentare, care au perturbat obiceiurile tradiţionale);
- factorii socio-culturali, cu referire la: dispariţia familiilor numeroase, a familiilor
lărgite, prin care se puteau menţine şi transmite şi elemente de ordin culinar; rolul
medicinii, care a împărţit alimente din diferite puncte de vedere; apariţia noilor modele
culinare, care au schimbat modelele culinare tradiţionale; evoluţia dorinţelor şi
gusturilor consumatorilor;
- factorii socio-economici, care corespund schimbărilor din viaţa oamenilor, adică:
diminuarea autoconsumului, creşterea muncii salariate feminine, modificări în ritmul de
viaţă al omului;
- factorii economici, remarcându-se creşterea nivelului de viaţă al ţăranilor, dezvolta-rea
şi modernizarea tehnicilor de obţinere şi transformare a produselor agricole,
amplificarea relaţiilor oraş - sat;
- factorii ce se manifestă în cadrul pieţei agroalimentare, cu referire la dispariţia sau
apariţia ofertei altor produse în cadrul pieţelor locale (cu implicaţii privind schimburile
şi preţurile acestora); schimburile de produse alimentare, atât preparate, dar şi
nepreparate şi modul lor de conservare; dispariţia micilor magazine (băcănii) de
cartier;
- factorii personali ai vieţii consumatorului, cu referire la schimbările sociale, financiare,
de sănătate, vârstă, gusturi etc., care au modificat practicile alimentare.
În aceste condiţii, patrimoniul culinar poate fi considerat un instrument al dezvoltării
turistice rurale. Ca atare patrimoniul culinar trebuie să fie considerat produs turistic şi
totodată, un reper alimentar teritorial, motiv pentru care este necesar să se încadreze în
oferta turistică rurală. Deci, se pune problema redescoperirii şi reafirmării
patrimoniului culinar în spaţiul rural, pentru a cărei rezolvare un rol important revine
populaţiei rurale, care trebuie să se implice în valorificarea patrimoniului culinar.
Formele culinare regionale, circuitele turistice gastronomice, manifestările festive
prilejuite de lansarea sau consolidarea prestigiului unui produs agroalimentar local, alte
acţiuni de informare pentru produse agroalimentare, reprezintă elemente încadrate în
76
MARKETING AGROTURISTIC
Tabelul 4.2
Elementele şi etapele unui studiu de fezabilitate în proiectarea
formelor de turism rural agroalimentar
CAPITOLUL V
• Vânzarea de acţiuni prin metoda MEBO sau o combinaţie a metodei MEBO cu oferta
publică, în sensul că o parte din acţiuni au fost negociate de către FPS şi FPP şi vândute
direct salariaţilor şi consiliilor de administraţie, iar, pe de altă parte, din acţiuni au fost
oferite la vânzare prin ofertă publică. Este o metodă care s-a dovedit eficientă în
privatizarea unităţilor mici de turism, în general lipsite de o bază hotelieră proprie
importantă. Prin această metodă au fost privatizate un număr de unităţi, şi societăţi
comerciale.
• Crearea de societăţi mixte cu precădere, în zona turismului de lux, de afaceri, în special
în Bucureşti. Practic, nu mai există nici un hotel din centrul istoric al Capitalei, care să
nu fie inclus într-o societate mixtă, cu participarea capitalului privat străin sau
românesc sau care să fie angrenat în negocieri pentru un astfel de tip de asocieri. Pentru
aceasta au fost atrase importante societăţi mixte multinaţionale, care activează în
domeniul turismului (lanţuri hoteliere şi turoperatori).
• Locaţia de gestiune, care nu este o formă de privatizare a capitalului, ci o formă de
privatizare a administrării. Proprietar rămâne, în continuare, statul român, dar
managementul este asigurat de către un întreprinzător particular, care plăteşte o locaţie
- echivalentul unei chirii - pentru activul pe care îl administrează. Durata de locaţie a
fost prelungită la 10 ani, considerând că, în acest interval de timp, locatorul poate obţine
un profit pe care să-l redirijeze în investiţii.
Din punct de vedere teoretic, problema tipologiei satelor turistice poate fi abordată ca o
problemă de natură opţională, însă, decizia aplicării ei în practică, determinarea tipului
satului turistic este de natură obiectivă. Pentru aceasta este necesar ca, alături de
dorinţa şi intenţia organizatorilor, satul turistic respectiv să întrunească un cuantum de
condiţii naturale, istorice şi social-economice obiective, care să fie definitorii şi
caracteristice pentru fiecare tip de sat turistic.
Întrucât caracteristicile care pot lua în considerare tipologia satelor turistice sunt
numeroase şi variate de la o zonă geografică la alta, chiar de la o localitate la alta,
prezentarea se va limita la anumite tipuri de sate, considerate reprezentative în spaţiul
rural.
Sate turistice etnografic-folclorice În această categorie se pot încadra localităţile în care
portul tradiţional, arhitectura, mobilarea şi decorarea interioară a satului turistic,
muzica populară şi coregrafia populară predomină şi se impun ca însuşiri esenţiale ale
satului respectiv. Satele de acest tip pot oferi turiştilor servicii de cazare şi masă, în
condiţii autentice (mobilier, decor, echipament de pat în stil popular, meniuri
tradiţionale servite în veselă şi cu tacâmuri specifice - farfurii şi străchini de ceramică,
linguri de lemn etc. -, ceea ce nu exclude, desigur, posibilitatea utilizării, la cerere, a
tacâmurilor moderne). Se pot organiza expoziţii artizanale permanente (cu vânzare), iar
pentru turiştii care nu rămân în localitate, ci numai o vizitează, pot fi amenajate una sau
mai multe gospodării, cu muzeu etnografic în aer liber. De asemenea, în aceste sate pot fi
identificaţi şi stimulaţi rapsozii populari (vocali sau instrumentali), permanentizate
horele duminicale şi la sărbători, alte obiceiuri şi tradiţii locale, la care să participe
efectiv şi turiştii.
Abordând viitorul unor localităţi rurale din perspectivă turistică şi adaptându-le acestui
scop, considerăm că specificul lor etnografic poate şi trebuie să fie conservat şi perpetuat
(în forme adecvate). Cu mai multă receptivitate şi cu puţin interes din partea organelor
administrative şi de specialitate, se poate perpetua, chiar şi în condiţiile civilizaţiei
contemporane, specificul etnografic şi spiritual al unor sate româneşti. (exemplificând
pe cele din localităţile: Bogdan Vodă, Vaideeni, Lereşti, Sibiel, Vama).
Sate turistice de creaţie artistică şi artizanală. Sunt cunoscute interesele numeroşilor turişti
pentru creaţia artistică artizanală, ca şi dorinţa lor pentru achiziţionarea unor astfel de
creaţii direct de la sursă, de la producător însuşi. Până în prezent, în aceste localităţi se
practică doar turismul de circulaţie. Asemenea sate oferă, posibilitatea practicării unui
turism de sejur, în cadrul căruia, în atelierele special amenajate şi cu îndrumarea unor
artişti şi meşteri populari renumiţi, turiştii s-ar putea iniţia în artă şi tehnici arhaice
populare: icoană pe sticlă, pictură naivă, sculptură în lemn şi piatră, ţesătorie populară,
confecţii şi cusături populare, ceramică, muzică şi dansuri populare etc.
Avem în vedere identificarea posibilităţilor de practicare a unora din aceste activităţi,
chiar în cadrul gospodăriilor găzduitoare. Există numeroase sate în care preocupările de
bază ale gospodăriilor sunt ţesutul la războaie ţărăneşti, cusăturile sau broderiile
populare, activităţi în care pot fi iniţiaţi turiştii amatori. Prin urmare, caracteristica
esenţială a acestor sate, imaginea lor de marcă, ar urma să fie producţia artistică şi
artizanală.( ne referim la localităţi cum sunt: Tismana, Marga etc.).
Sate turistice climaterice şi peisagistice. Caracteristicile predominante ale acestor sate,
adecvate turismului de sejur (pentru amatorii de linişte, de plimbări solitare, într-un
cadru natural pitoresc) sunt cadrul natural şi poziţia geografică izolată de centrele
aglomerate şi de marile artere de circulaţie. Satele de deal şi de munte, cu casele
răspândite pe văi şi coline, la o oarecare distanţă unele faţă de altele, cu pajişti, fâneţe
sau livezi, satisfac motivaţia fundamentală a numeroşilor turişti, “reîntoarcerea la
natură”. Se pot exemplifica localităţi cum sunt: Fundata, Bran, Moieciu, Şirnea.
87 MARKETING AGROTURISTIC
Aceste reglementări sunt propice schimburilor şi cooperării între hotelierii rurali din
aceste regiuni, din regiunile limitrofe şi/sau mai îndepărtate.
Dealtfel, pentru a susţine promovarea micilor întreprinderi hoteliere rurale, grupări
voluntare sunt în curs de constituire în multe ţări ale Uniunii Europene, pe modelul
“Logis de France” şi al Federaţiei Europene a EUROLOGIS-urilor.
Spaţiul rural devine, din ce în ce mai mult, spaţiu privilegiat pentru echipamentele
hoteliere tradiţionale de înaltă clasă.
Dezvoltarea diferitelor forme de restaurante în spaţiul rural, de la “table d’hotels”, la
fermele tip hanuri şi la hanurile săteşti, impune stabilirea şi respectarea unor norme
tehnice pentru fiecare formulă, în scopul evitării supracomercializării şi a concurenţei
anarhice, care nu poate decât să prejudicieze pe fiecare în parte sau în cel mai rău caz,
dezvoltarea turistică globală.
Din analiza comparativă privind oferta în turismul rural (agroturism), semnificaţia
grupurilor sau lanţurilor voluntare, se disting unele de altele, prin criterii sau elemente
specifice diferite cum sunt:
- identificarea prin cuvinte şi imagini, ce evocă satul şi patrimoniul rural: casa veche,
conacul, castelul, moara etc.;
- împrăştierea în spaţiu, pe ansamblul zonelor rurale şi repartiţia geografică a datelor
economice;
- vocaţia regiunii, afirmată prin asamblarea identităţii regiunii respective, care este de
asemenea, un factor de promovare;
- integrarea structurală în dezvoltarea rurală, prin parteneriatul cu colectivităţile locale;
- vocaţia genealogică în căutarea unei promovări mai bune, astfel încât să rezulte un efect
“de lanţ” şi o comercializare colectivă a produselor turistice;
- identificarea prin caracteristica de întreprindere hotelieră familială, ataşată
promovării produselor.
Totodată, o analiză comparativă în marketingul agroturistic, impune luarea în
considerare a următoarelor elemente:
Intervenţiile organismelor publice care se manifestă sub diferite forme (ajutoare pentru
construcţii, pentru modernizarea clădirilor, pentru formarea profesională etc.) şi la
diferite niveluri: naţional sau regional.
Parteneriatul public sau privat. Structurile teritoriale din industria turismului ajută şi
sprijină promovarea locuinţelor rurale, destinate cazării turiştilor, ca şi promovarea
hotelărie rurale. Organismele naţionale de promovare a turismului în străinătate joacă
un rol important, constituind un fel de ambasadori ai profesioniştilor din turismul rural
în Europa.
Reglementări şi mijloace de finanţare. Reglementările naţionale şi regionale sunt
coexistente, în funcţie de ţară, în ceea ce priveşte Hotelăria şi restauraţia în mediul
rural, în ţări ca: Irlanda, Belgia, Franţa, Sania, Marea Britanie, Portugalia.
În funcţie de statele Uniunii Europene, reglementările naţionale şi regionale fixează
modalităţi de subvenţie a capitalului destinat hotelărie rurale (de exemplu, Belgia,
Franţa, Luxemburg).
Distribuţia şi vânzarea produsului agroturistic. Un mijloc comun folosit este ghidul.
Tirajul, prezentarea acestuia sunt diferite de la o ţară a Uniunii Europene la alta:
prezentarea în culori, cu fotografii pentru fiecare hotel în parte etc.
Sistemul pictogramelor este din ce în ce mai mult folosit de lanţurile turistice europene,
pentru a comunica cu clientela lor internaţională, fără contacte lingvistice; o informare
prin semne, comună pictogramelor utilizate, trebuie să fie accesibilă unei colectivităţi
văzute la nivel comunitar.
90
MARKETING AGROTURISTIC
Capitolul VI
Turismul a devenit un fenomen de masă de-abia în a doua jumătate a secolului XX, mai
ales în ultimii 20-30 de ani. Printre principalii factori care au favorizat acest proces se
numără, desigur, creşterea veniturilor pe cap de locuitor, dezvoltarea deosebită a
transporturilor, creşterea nestăvilită a mijloacelor de comunicare în masă (presa, radio,
98
MARKETING AGROTURISTIC
În ultimii ani, la nivelul U.E., s-au iniţiat noi programe pe tema “turism şi mediu”,
având la bază diversificarea culturală şi sensibilităţilor de mediu între nordul şi sudul
Europei şi întreaga problematică privind turismul şi mediul înconjurător. Prin această
iniţiativă s-a condus la:
- existenţa unei reţele de experţi în ecoturism, numit Ecotrans, prin care s-a dezvoltat o
Bancă de proiecte pilot şi date, precum şi un buletin informativ, intitulat “Ecoletter”;
- realizarea a două lanţuri hoteliere ecologice;
- crearea de manuale şi module privind formarea gestiunii de mediu;
- iniţierea unor module de planificare regională. Acestea au fost concretizate prin forme
de regrupare a marilor lanţuri hoteliere internaţionale şi de hoteluri rurale, pentru a
promova practicile de protecţie a mediului, cum sunt: Iniţiativa Internaţională a
Hotelurilor de Mediu, iniţiată în Anglia, regrupată în marile lanţuri hoteliere ca: Accor
şi Meridian, Grecotel, în Grecia, Albergia Ecologică în Italia; acestea funcţionează pe
principiul grupurilor de mediu prin care se oferă permanent consultaţii asupra
constituirii şi funcţionării întreprinderilor.
Începând din 1995, U.E. s-a preocupat şi de latura tehnică a proiectelor considerate
novatoare, lansându-se acţiuni privind responsabilitatea industriei turistice europene. Se
fac referiri la: preţul major al turismului şi mediului înconjurător; atragerea spre oferta
de proiecte de gestionare a fluxurilor de vizitatori, a transporturilor şi crearea de reţele
de informare pentru turism şi mediu.
Utilitatea acestor programe este de real folos în dezvoltarea turismului rural
contemporan şi integrarea activităţilor cu celelalte ţări din estul Europei. Această
afirmaţie se poate fundamenta prin:
- relaţia populaţiei rurale cu mediul de piaţă, în urma cărora să poată cunoaşte
dimensiunea constructivă (de unde şi cum se pot achiziţiona materialele de construcţie)
şi dimensiunea estetică (poziţia construcţiei, culoare, forma arhitecturală etc.);
- cunoaşterea şi îmbunătăţirea unor elemente ce exprimă, pe de o parte, universul şi
mediul de trai al locuitorilor din mediul rural, iar pe de altă parte, spiritul comunităţii
în care trăieşte;
- determinarea nivelului de trai din zonă şi chiar cunoaşterea categoriilor de popula-ţie
în situaţie de sărăcie sau care riscă să ajungă în această situaţie;
- nivelul de cultură al populaţiei rurale;
- modul şi formele penetraţiei inovaţiei tehnice în mediul rural;
- receptivitatea la noile activităţi, între care se numără şi turismul rural, ca expresie a
mentalităţii individului şi a colectivităţii;
- evoluţia relaţiilor de familie, cu referire la convieţuirea intergeneraţională, statutul
civil al fiecărui membru de familie şi corelarea cu sursa individuală de venituri,
activitatea depusă în familie etc.;
- posibilităţi de libertate a locuitorilor din localităţile rurale şi a dreptului de afirmare a
iniţiativelor. Acest deziderat este legat, pe de o parte, de posibilităţile intelectuale, dar şi
de independenţa legată de obţinerea veniturilor, proprietatea pe care o posedă şi mediul
integra-tor (ansamblul legităţilor din zona în care îşi desfăşoară activitatea).
Numai o abordare sub aspect complex a aşezărilor rurale este în măsură să evidenţieze
particularităţile ei generale şi zonale, ce pot duce la dezvoltarea turismului rural. Or în
acest context este necesar a se cunoaşte reacţia de răspuns a statului, concretizată
printr-un sistem de pârghii pentru o protecţie socială a micului producător agricol.
În România, prin apariţia Legii nr. 50/1991 (a autorizării construcţiilor) şi a Ordinului
Ministrului Lucrărilor Publice şi Amenajării Teritoriului nr. 91/1991, se stabilesc
modalităţi concrete de dezvoltare coordonată a localităţilor urbane şi rurale. Astfel, s-a
instituit elaborarea planurilor urbanistice pentru aşezările rurale, precum şi a unor
106
MARKETING AGROTURISTIC
exista izolat de condiţiile generale ale dezvoltării economice ale diferitelor zone. Odată
cu masivele lichidări a centrelor industriale şi/sau extractive teritoriale, alături de
diminuarea personalului salariat din alte întreprinderi, au făcut ca acestea să fie
resimţite în viaţa socială şi formele de cooperaţie în aceste zone. S-a pus problema
diversificării activităţilor în cadrul aceleiaşi cooperative, fiind integrat şi turismul rural,
putându-se asigura astfel o mai mare mobilitate a capitalului acesteia. Totodată,
trecerea de la o specializare îngustă la un profit larg în cooperare, are ca efect
favorizarea şi în zona de deal a unei mai bune fundamentări a politicii de investiţii, de
venituri şi preturi, a fondului locativ în turismul rural etc., ca urmare a creşterii
numărului de variabile controlabile.
Un rol important în politicile de cooperare revine sistemului de parteneriat pentru
zonele rurale. Parteneriatul reprezintă un mecanism care permite “asocierea intereselor
multiple şi regruparea mijloacelor necesare pentru punerea în practica a politicilor şi
strategiilor de acţiune, integrate şi globalizate, care sunt adaptate local la diverse
caracteristici socio-economice ale zonelor”. Parteneriatul se poate concretiza în
programe mixte pentru promovarea dezvoltării economice şi crearea de locuri de muncă
în zonele rurale. În aceste sisteme parteneriale, se pot regăsi şi activităţile de turism
rural, reliefându-se avantajele reieşite din corelarea interesului public şi privat, cu
referire la resursele implicate în programele de parteneriat (umane, financiare,
teritorial-ecologice etc.), prin urmărirea obiectivelor acceptate de parteneri, în condiţiile
împărţirii riscurilor şi responsabilităţilor.
În contextul acestei probleme de parteneriat, în prezent, pentru turismul rural, asistăm
la o extindere naţională şi internaţională. Astfel ANTREC prin afilierea la EUROGITES
a antrenat acorduri de parteneriat cu asociaţii pentru turism rural din câteva ţări sau
regiuni din Europa.
Semnalmente în evoluţia ultimilor cinci ani aceste probleme de cooperare şi parteneriat
s-au diferenţiat la nivel macroteritorial conform specificul zonei, dar şi prin organizarea
ramurilor de producţie (în special a agriculturii) la nivel microteritorial. Aceasta pentru
motivul că în activităţile de turism rural, familia ţăranului are un rol esenţial, la care
există diferenţieri ale zonelor cooperativizate de cele necooperativizate, cum sunt:
structura nevoilor materiale şi spirituale, delimitarea unităţii familiale de unitatea de
produc-ţie, dreptul cutumiar al familiei sau derivate din acestea (moştenirea, alegerea
partenerului, continuitatea gospodăriei etc.), structura de autoritate a familiei,
devalorizarea statutului ţăranului etc. Ca atare, se pune problema atenuării tuturor
acestor elemente, care pot fi considerate de bază în toate formele de cooperare şi
parteneriat, ce includ în mediul integrat şi turismul rural.
Ca atare posibilităţile de dezvoltare a turismului rural sunt încă legate de actualele
caracteristici în activităţile agricole şi neagricole din zonă, cu referire la: preponderenţa
producţiei de extracţie şi a produselor puţin pretabile a fi transformate; mono-polul
absolut al statului asupra resurselor naturale şi producţiei rezultate, care face ca renta
minieră şi forestieră să fie însuşită unilateral şi centralizat şi redistribuită în alte zone;
menţinerea, încă, a activităţii neagricole (de extracţie şi forestiere) în monopol de stat,
sub forma regiilor autonome, care încă nu sunt supuse procesului de privatizare;
neconcordanţa între structura producţiei locale şi cerinţele pieţei, manifestată prin
producţiile de şoc; incompatibilitatea dintre principiul eficienţei economice şi
menţinerea monopolului de stat asupra unor sectoare de producţie din această zonă;
situaţia precară, de sărăcie a populaţiei, mai ales din zona rurală, dar care nu are
curajul şi nici nu este încurajată spre alte activităţi.
Un sector de expansiune poate fi considerat turismul rural, ce trebuie încurajat prin
strategii la nivel micro si macroteritorial specifice economiei de piaţă.
108
MARKETING AGROTURISTIC
crescut simţitor, cererile fiind frecvent satisfăcute prin cantităţile de lână importate.
• Satele turistice pentru practicarea sporturilor, încadrează zonele care prezintă foarte bune
condiţii, mai ales pentru practicarea sporturilor de iarnă. Categoriile de turişti, care pot
fi mai mult sau mai puţin iniţiaţi sunt dornici să le practice, utilizând instructori din
populaţia locală, în aceste sate putând funcţiona puncte de închiriere a echipamentului
sportiv. Strategiile de dezvoltare a acestui tip de sate turistice trebuie corelate cu
dezvoltarea infrastructurii locale, cu referire, mai ales, la căile de comunicaţie.
• Satele turistice şi spaţiile de cazare specifice formelor de pelerinaj religios sunt
concretizate prin aşezările în localităţile din preajma mănăstirilor sau chiar prin
existenţa spaţiilor de cazare în incinta localelor de cult religios. În toate zonele din ţară
există mănăstiri şi schituri cu tradiţii istorico-religioase. Strategiile ce pot amplifica
acest pelerinaj, vor trebui axate pe încurajarea investiţiilor pentru refacerea
construcţiilor monahale şi acordarea de terenuri agricole în vederea încurajării
activităţilor economice.
turistice;
- Direcţia Generală a Vămilor, pentru modernizarea punctelor de frontieră şi a
controlului vamal;
- Ministerul Culturii şi Comisia Naţionala a Monumentelor şi Siturilor Istorice, pentru
stabilirea patrimoniului cultural, ce poate fi inclus în programele turistice şi a
colaborărilor în explorarea acestuia şi a educaţiei turistice a populaţiei;
- Ministerul Apelor, Pădurilor şi Protecţiei Mediului, pentru elaborarea unui program
privind folosirea naturii în scopuri recreative şi stabilirea unor măsuri comune pentru
reconstrucţia ecologică şi amenajarea peisagistică în zone de interes turistic şi educaţia
ecologică a populaţiei.
În distribuţia şi vânzarea produselor turistice din spaţiul rural, plus reţelele integrate în
lanţuri. Pot fi delimitate reţelele profesionale - teritorial-bancare - de consumatori.
De notat tendinţa marilor reţele de informare turistică informatizate, care includ
amplasamente turistice în “meu”, pentru a le repartiza după categoriile ce corespund
logicii lor de gestiune a informaţiilor, fără a face referire la clasamentele şi mărcile
specifice lanţurilor “etichetate”; produsele marcate astfel riscă să piardă din
importanţă, iar această pierdere poate fi contrară rigorii şi calităţii informaţiilor
necesare consumatorilor.
exteriori , când sunt scoase suprafeţe de teren din circuitul agricol , sau când costul vieţii
devine mai ridicat . Atât avantajele cât şi dezavantajele expansiunii în spaţiul rural a
activităţilor turistice sunt tot atâtea provocări care pot determina înscrierea turismului
rural românesc în cel european şi internaţional.
6.6.8 Cluburi
Cluburile sunt ele însăşi în căutarea diversificării serviciilor, fie pentru a răspunde
nevoilor membrilor lor, fie pentru a spori caracterul lor atractiv şi astfel să atragă noi
membri. În consecinţă, importanţa rolului lor potenţial, în promovarea turismului rural,
a crescut de-a lungul timpului.
În prezent cluburile de automobilişti publică ghiduri specializate pentru camping.
Prin programele sectoriale U.E. se ajută indirect la difuzarea produselor turistice
rurale.
A grupa, a valorifica, a difuza informaţia turistică franceză, constituie obiectivele
esenţiale ale programului de turism rural. Traducerea într-o limbă de mare circulaţie de
exemplu engleză, se pune accent pe cunoaşterea standardelor europene; totodată datele
statistice, permit schimbul liber de informaţii între profesioniştii din turism. Studiile de
piaţă au permis identificarea precisă a nevoilor turiştilor europeni în materie de
informaţii legate de alegerea destinaţiei, a locuinţei sau a unei activităţi de loisir.
Astfel, diversitatea cererilor în turismul rural european va fi evaluat şi tratat în cadrul
programului ULYSSE, care se angajează să le răspundă cu “inteligenţă şi înţelegere”,
graţie sistemu-lui său expert.
Însăşi punerea în funcţiune a acestor programe are la bază căutarea unui parteneriat
activ cu marile lanţuri franceze de locuinţe turistice, ce posedă o marcă cunoscută,
pentru a intra în serverul de date fiabile în materie de cazare turistică în mediul rural.
CAPITOLUL VII
Montan.
În anul 1996 Ministerul Turismului a elaborat “Strategia de Dezvoltare a Turismului
Rural”, unde s-au avut în vedere probleme legate de:
- stabilirea zonelor şi a localităţilor prioritare pentru dezvoltarea turismului rural;
- dezvoltarea produsului turistic;
- formarea prestatorilor de servicii turistice şi a turoperatorilor pentru turismul rural;
- promovarea turismului rural;
- protecţia mediului, a consumatorului şi a prestatorului.
În anul 1997 Ministerul Turismului a elaborat “Strategia de dezvoltare a turismului pe
termen mediu şi lung”. În cadrul acestei strategii se arată că în plan internaţional
turismul în actuala etapă este considerat unul dintre cele mai dinamice sectoare
economice, cea mai vastă industrie şi cel mai important generator de locuri de muncă.
Strategia de dezvoltare a turismului pe termen mediu şi lung îşi propune ca obiective de
dezvoltare prioritară îmbunătăţirea şi consolidarea produsului turistic în zonele care
sunt cele mai cunoscute turiştilor români şi străini şi unde există în general, facilităţi
turistice şi de infrastructură.
Dintre activităţile principale ale proiectelor, se pot enumera:
- identificarea nevoilor în domeniul vizat;
- identificarea şi standardizarea unor noi profile de ocupaţii;
- crearea unui SITE Internet;
- dezvoltarea de materiale pentru formarea profesională;
- diseminarea materialelor.
Proiectele răspund nevoilor locale în domeniul formării profesionale şi integrării
femeilor pe piaţa forţei de muncă şi prezintă o importanţă deosebită mai ales pentru
anumite regiuni cu un număr mare de şomeri, în majoritate femei.
EXPLOATANTUL
AGRICOL ŞI FAMILIA
EPLOATAŢIA COMPONENTA
EXTRA-
AGRICOLĂ AGRICOLĂ
Tabelul 7.2
Tabelul 7.3
132
MARKETING AGROTURISTIC
către persoanele care plătesc contravaloarea lor în valută sau în moneda naţională,
obţinută din schimb valutar. El contribuie la încasări înregistrate în sfera turismului,
prin particularităţile sale, dintre care menţionăm:
- produsele şi serviciile se consumă la locul de producţie sau în interiorul ţării
exportatoare de turism;
- cererea de mărfuri este foarte eterogenă, iar realizarea exportului intern de mărfuri
este supusă atât normelor de comerţ exterior, cât şi celor de comerţ interior. El poate să
aibă un aport economic prin: diversificarea şi activizarea producţiei tradiţionale de
mărfuri, sporirea veniturilor în soldul balanţei turistice, creşterea nivelului calitativ al
serviciilor turistice, mai buna cunoaştere a cererii externe de bunuri materiale şi
servicii, experimentarea lansării pe piaţă a unor produse pentru promovarea
exporturilor. Exportul intern de mărfuri se poate face cu costuri de transport,
manipulare, reclamă, de certificare a calităţii, comisioane etc. mai reduse. Totodată,
prin această formă de comercializare, încasarea contravalorii mărfurilor şi serviciilor se
face mai rapid;
• turismul este într-o anumită măsură, un factor de progres, prin relevarea cerinţelor de
formare profesională;
• sub aspect cultural, se stimulează comunicarea, cu deosebire în rândul tineretului.
Dar se poate menţiona că rolul turismului nu trebuie măsurat numai prin aportul de
venituri (încasări) brute ci, în special, prin veniturile nete pe care le aduce. Şi aceasta
deoarece amenajările turistice (pentru prestarea de servicii la nivel calitativ european
sau mondial), prestarea anumitor servicii turistice, practicarea anumitor forme de
turism, în zonele sau ţările slab dezvoltate economic, în general (şi industrial, în special),
impun importuri însemnate de bunuri şi echipamente specifice din alte zone sau ţări. În
aceste condiţii, ieşirile de fonduri de investiţii din regiunea sau ţara considerată, de
valută chiar, pot depăşi intrările, astfel încât, aportul net de venituri (de devize) poate
deveni negativ. Situaţia are loc, cu atât mai mult, cu cât turiştii sunt mai exigenţi şi dacă
firmele de turism mai doresc revenirea lor.
Turismul rural poate fi un stimulator al dezvoltării numai în măsura în care dinamica
“multiplicatorului” evoluează în interiorul regiunii, al zonei de primire a turiştilor. În
situaţia în care agricultura zonală este adesea, slabă, industria locală este aproape
inexistentă, anumite ramuri ale construcţiilor sunt deficitare şi există coordonări
defectuoase ale programelor de dezvoltare economică locală etc., toate acestea pot să
conducă la o producţie regională nesemnificativă de bunuri.
6
135 MARKETING AGROTURISTIC
5 Elaborarea programelor
6 de marketing şi
Determinarea promovare
pieţelor ţintă
2 3
Clarificarea Estimarea nivelului actual şi
obiectivelor potenţial al cererii şi
Inventarierea atracţiilor şi
comunitare cu compararea cu capacitatea
activităţilor din zonă, analiza
accent pe actuală
competiţiei cu proiecte de
dezvoltare turistică din zonă turism,mediu şi 1
deja existente dezvoltare socio-
economică
4
Aprecierea suportului
dat de facilităţile
private şi publice
De-a lungul ultimelor decenii majoritatea ţărilor europene au arătat prin experienţa
acumulată eficienţa dezvoltării formelor de turism alternativ(neconvenţional):
agroturismul ,turismul la pensiune, turismul verde. Aceasta implică un parteneriat activ
între întreprinzătorii locali şi administraţiile publice locale.
Analizat la nivelul rolului său multifuncţional se poate afirma că impactul său asupra
mediului rural este conferit de următoarele aspecte particulare:
activităţile turistice sunt desfăşurate în mediul rural autentic;
beneficiază de elemente constructive şi spaţiale specifice precum: mici ateliere,
întreprinderi , spaţii de deservire , contact direct cu natura, moşteniri culturale
originale, societăţi şi atitudini tradiţionale;
activităţile socio-economice se derulează la o scară mai redusă ;
existenţa unui mod de viaţă cu adevărat tradiţional;
posibilităţi de dezvoltare şi gestionare atentă , controlate pe termen lung;
o mare varietate de acţiuni turistice conforme cu gradul de complexitate a
spaţiului rural. Cercetările întreprinse asupra impactului şi rolului turismului
rural au demonstrat faptul că poate sprijinii în mod real şi concret dezvoltarea
economică şi culturală a zonelor rurale . Acţiunea se poate manifesta pe multiple
planuri:
- valorificarea superioară a resurselor existente în teritoriu ;
- perfecţionarea structurilor sociale cu reducerea nivelului de sărăcie
din gospodăriile ţărăneşti ;
- stimularea dezvoltării economice , prin punerea în valoare a
materiilor prime agricole , în folosul turiştilor;
- revigorarea unor vechi meşteşuguri , obiceiuri şi manifestări
folclorice.
Turismul rural poate avea un impact pozitiv numai în măsura în care produsele
turistice realizate sunt privite prin prisma existenţei lor pe termen lung , având drept
scop câştiguri durabile .În acest context , această formă de turism poate fi punctul de
plecare pentru realizarea unor investiţii , mici întreprinderi, noi locuri de muncă , dar
fără a permite apariţia unor dezechilibre datorate unor creşteri economice necontrolate.
Dar fluxul intens de turişti poate conduce la degradarea calităţii frumuseţilor naturale
iar moştenirea culturală poate fi serios prejudiciată de influenţa unor elemente culturale
străine.
137 MARKETING AGROTURISTIC
culturală
CATEGORIA C
Administrarea resurselor Creşterea veniturilor din Pierderea biodiversităţii
vânătoare şi pescuit poate Contaminarea şi eroziunea
conduce la o mai bună solului
administrare a resurselor Criză de resurse
Interesul vizitatorilor
pentru flora şi fauna din
zonele protejate poate
creşte
Monitorizarea şi controlul Necesitatea ca vizitatorii să Poluarea aerului
poluării beneficieze de apă de bună Poluarea apei
calitate poate duce la o mai Poluarea fonică
bună monitorizare
CATEGORIA D
Flora şi fauna Trasarea solului şi Pierderea biodiversităţii
vânătoarea excesivă vor
avea efecte negative, dar
pot conduce şi la o mai
bună administrare a
resurselor
Sistemele hidrologice Cantitatea de precipitaţii Eroziunea solului
poate influenţa cererea Criză de resurse
turistică
Sistemele atmosferice Temperatura şi poluarea Poluarea atmosferică
aerului pot influenţa
cererea turistică
Sistemele litosferice Topografia şi tipul de sol Eroziunea solului
pot influenţa cererea
turistică
Ecosistemele Ecosistemele ca : pădurile, Criză de resurse
mlaştinile, munţii, vor Pierderea biodiversităţii
influenţa cererea turistică
Notă :
Categoria A descrie diferite tipuri de impact asupra mediului
Categoria B descrie modificările parametrilor calitativi ai elementelor de mediu
Categoria C conţine informaţii legate de acţiuni de protecţie a mediului
Categoria D include informaţii despre condiţiile climatice , resursele biologice.
detaşează prin existenţa mai multor tipuri de sate individualizate prin poziţia
geografică, accesibilitate, resurse , obiceiuri , ocupaţii ,manifestări artistice.
Impactul produs de turismul rural asupra spaţiului rural se poate cuantifica prin
analiza eficienţei economice, pe raportul dintre efort şi efect . Dar expresia cea mai reală
este dată de rentabilitate , care reprezintă un surplus monetar, respectiv soldul dintre
încasările şi cheltuielile totale. Aceasta poate fi exprimată prin valoarea profitului net
obţinut , care susţine reînnoirea şi creşterea produselor turistice oferite.
Este cunoscut faptul că, în actuala etapă, circulaţia turistică internă este scăzută, aceasta
fiind datorată, în principal, existenţei unei ponderi din ce în ce mai mari a populaţiei cu
venituri mici şi deci, disponibile pentru practicarea turismului. În continuare, strategia
de dezvoltare a produsului turistic va acorda o atenţie sporită şi dezvoltării acelor forme
de turism care au adresabilitate tuturor categoriilor principale de populaţie şi în paralel
cu dezvoltarea şi consolidarea formelor de turism şi produselor turistice prioritare,
acestea contribuind la creşterea volumului economic al turismului. În acest sens, se
impune implementarea formelor de turism rural, care, pe lângă a fi la modă, prezintă şi o
latură socială importantă, datorită preţurilor mai mici şi specificului acestuia, în cea mai
mare parte - turism familial, turism de camping şi turism de tineret etc., forme ce pot fi
încadrate în agroturism.
Dar, pentru dezvoltarea turismului rural, în perspectivă sunt necesare o serie de măsuri
şi acţiuni, între care se pot enumera:
1) Crearea premiselor organizatorice şi legislative, prin:
- consolidarea Asociaţiei Naţionale pentru Turism Rural, Ecologic şi Cultural
(ANTREC);
- constituirea societăţilor private, specializate în turismul rural;
- obţinerea a două amendamente la Legea nr. 18/1991 şi la Legea nr. 83/1994, pentru
apărarea intereselor locuitorilor zonei rurale cu potenţial turistic;
- promovarea, prin iniţiativa Ministerului Turismului, a Ordonanţei Guvernului nr.
62/1994, privind acordarea unor facilităţi pentru dezvoltarea turismului rural în zona
montană, Delta Dunării şi pe litoralul Mării Negre;
- emiterea Ordinului Ministrului Turismului, privind aprobarea normelor şi criteriilor
de clasificare pe stele a fermelor şi pensiunilor agroturistice.
2) Identificarea potenţialului rural românesc, care se pretează dezvoltării turismului de
acest gen, prin:
- realizarea unui studiu de evaluare a patrimoniului turistic rural şi a posibilităţilor de
integrare în sistemul turistic european;
- identificarea gospodăriilor ţărăneşti ce pot fi introduse în circuitul turistic.
3) Formarea profesională pentru turismul rural, prin organizarea de acţiuni, cum ar fi:
- seminarul pentru formarea prestatorilor şi turoperatorilor pentru turismul rural, din
întreaga ţară;
- seminarii itinerante, destinate formării ţăranilor gospodari, prestatori de servicii
turistice în propriile gospodării;
- seminarii pentru formarea tinerilor din principalele zone etnografice, ca ghizi şi agenţi
locali pentru agroturism.
4) Cooperarea cu organizaţiile internaţionale din domeniul turismului rural (O.V.R.,
Eurogites).
5) Pregătirea gospodăriilor ţărăneşti, pentru a deveni capabile să presteze servicii
turistice, prin:
- acordarea de consultanţă şi asistenţă tehnică din partea Ministerului Turismului, a
asociaţiilor şi organizaţiilor naţionale şi internaţionale care activează în domeniu;
142
MARKETING AGROTURISTIC
acestea pot fi încadrate într-un sistem trivalent, ce se referă la: legislaţia patrimonială
din mediul rural, statutul exploataţiei agricole şi a altor agenţi economici din mediul
rural şi formele de parteneriat pe plan intern şi extern. Astfel, turismul rural poate fi
considerat numai o iniţiativă a agenţilor economici, a gospodăriilor săteşti, ci o strategie
logică a dezvoltării teritoriale.
Propunerile de organizare, analizate şi completate pentru fiecare regiune turistică, prin
punerea lor în practică, pot conduce la dezvoltarea şi eficientizare activităţii de turism
rural, atât în favoarea gospodăriilor şi a altor categorii de personal, cât şi a comunităţii
locale.
146
MARKETING AGROTURISTIC
CAPITOLUL VIII
mijlocul naturii, prin politici de distribuţie adecvate care au în vedere crearea unor
agenţii proprii administrativ-teritoriale şi editarea de materiale promoţionale (ghid
turistic, broşuri , cataloage, poster) oferta turistică poate fi mai bine cunoscută şi efectiv
solicitată şi apreciată.
Pe lângă tehnicile de publicitate clasică trebuie utilizate şi tehnicile de relaţii publice,
prin intermediul lor asigurându-se nu doar transmiterea nealterată a informaţiei de la
furnizorul de servicii turistice la clienţi şi autorităţi , dar şi un flux de întoarcere al
informaţiei (feed-back), cuprinzând impresii şi sugestii privitoare la solicitările de
îmbunătăţire a calităţii şi de diversificare a ofertei turistice , cunoaşterea doleanţelor
clienţilor , propuneri.
Pot fi enumerate şi alte modalităţi de promovare a ofertei turistice , cum sunt:
- participarea la târguri naţionale şi internaţionale de turism şi la
burse de turism;
- participarea la saloane şi expoziţii de specialitate ;
- realizarea de filme documentare şi fotoreportaje şi distribuirea lor
prin intermediul mijloacelor audiovizuale;
- distribuirea de cadouri promoţionale , oferte –pachet de sejururi,
sărbători tradiţionale locale.
Trebuie însă avut în vedere că în cadrul proceselor de descentralizare şi al transferului
de competenţă, structurile teritoriale la nivel regional, provincial sau departamental şi
comunal intervin, fiecare la nivelul său, în promovarea şi vânzarea produselor turistice
rurale, prin: difuzarea de informaţii turistice, editarea de documente, montarea
operaţiilor de promovare şi comerciali-zare a produselor turistice etc.
Întrucât, independenţa administrativă nu coincide întotdeauna cu entităţile turistice,
sunt generate regrupări intercomunale, acestea fiind necesare pentru constituirea
coerenţelor spaţiale turistice.
Comunităţile rurale sunt de cele mai multe ori, de dimensiuni mici, şi nu dispun decât de
o capacitate financiara redusă. Pentru acest motiv sunt incitate să caute parteneri
pentru finanţarea echipamentelor, promovarea şi comercializarea produselor. Ca atare
este necesar ca pieţele turistice să fie amplificate prin care să se integreze unei imagini
de marcă spaţială lărgită, prin tipuri de grupări comunale într-un teritoriu naţional şi în
cooperare transnaţională. Aceste grupări includ:
- sejururi timp de o săptămână, organizate de prestatorii şi producătorii locali, în
colaborare cu administraţiile teritoriale;
- cazare şi restauraţie în sate şi cătune (în hoteluri de 2 stele şi de 3 stele, camere la gazde
sau hanuri) sau bivuacuri organizate;
- prestaţii specifice în perimetrele naturale de agrement: conferinţe, iniţieri în natură,
vizite comentate etc.;
- activităţi de loisir în natură: plimbări, canoe etc.
La nivel european existenţa “cartei de cooperare turistică” implică aplicarea unor
programe de distribuţie pentru provinciile şi departamentele care au aderat. Structura
unor astfel de programe trebuie să includă:
- realizarea unui inventar anual al caracteristicilor turistice de pe teritoriul lor;
- stabilirea unei cartograme turistice evolutive a zonei respective (densitatea demografi-
că, amenajări turistice stabilite sau în curs de stabilire, axe de comunicaţii);
- stabilirea de acorduri de promovare reciprocă;
- analizarea şi lansarea produselor turistice transfrontieră sau interdepartamentale;
- dezvoltarea, cercetarea, pregătirea profesională continuă, animaţia, promovarea şi
comercializarea telematică, sistemul de rezervări etc.
Elemente evidenţiate în reclama comercială a gospodăriilor agroturistice:
148
MARKETING AGROTURISTIC
- produse la care mai puţin de 40% din preţul n detail revine activităţilor de
transformare şi distribuţie; este cazul cărnii de porc, de pasăre etc.
Deci, vânzarea directă trebuie considerată un mod de comercializare proprie şi
activităţilor de turism rural, a cărei efectuare depinde de rentabilitatea pe care o poate
obţine producătorul agricol. Aceasta formă a activităţii de valorificare, desfăşurată de
producătorul agricol, se concretizează prin vânzarea directă a produselor sale
consumatorilor finali.
Prin vânzarea directă, producătorul agricol îşi amplifică activităţile sale specifice
agricole, cu activităţi de industrializare şi distribuţie a produselor obţinute din procesul
de producţie agricolă.
Avantajele acestui mod de valorificare directă a produselor agricole pot fi atât pentru
producătorul agricol, dar şi pentru dezvoltarea de ansamblu a zonelor rurale.
Avantajele pentru producătorul agricol se referă la: cu investiţii reduse şi echipamente
utilizate şi pentru alte sectoare de activitate, pot creşte veniturile realizate de populaţia
existentă în zonele agricole producătoare; vânzarea directă poate fi considerată ca
debuşeu pentru producţia care nu a fost achiziţionată de agenţii economici specializaţi în
industria alimentară, sau în distribuţia acestor produse agricole.
Avantajele pot fi semnalate şi pentru ansamblul zonelor rurale, acestea referindu-se la:
posibilitatea valorificării locale a produselor agricole, dar şi a altor resurse specifice
zonei de producţie; responsabilitatea producătorilor agricoli pentru activităţile de
industrializare, distribuţie şi respectiv a calităţii produsului agricol în cadrul pieţei;
existenţa unor utilaje şi depozite de mici capacităţi. Dar, pentru desfăşurarea
activităţilor privind valorificarea, se solicită forţa de muncă neutilizată, în anumite
perioade, în cadrul sau în afara sezonului de producţie agricolă.
Totodată, vânzarea directă a produselor de către producătorii agricoli, presu-pune
existenţa şi a unor limite sau restricţii privind aceasta activitate, care se referă la:
- activităţile suplimentare de industrializare şi comercializare, desfăşurate de
producătorul agricol, solicită, în anumite perioade, o suprasolicitare a forţei de muncă şi
o competenţă ce nu poate fi improvizată;
- există situaţii în care vânzarea directă, practicată pe scară mai extinsă (cantităţi mari
de produse), necesită forţă de muncă salariată, în acest fel putându-se ajunge la un
sistem (model) de comercializare, la care nu se poate permite a se calcula şi reţine
valoarea nou-creată (plus-valoarea) în cadrul exploataţiei agricole. Vânzarea directă a
produselor agricole a existat în toate timpurile, dar ea deţine o mică proporţie (6-8%)
din totalul activităţilor de comercializare a produselor agricole, fiind în funcţie de tipul
produsului agricol şi de regiunea producătoare. Totodată, pentru ca vânzările directe să
se poată desfăşura ca activităţi importante este necesar să existe o cerere potenţială, aşa
cum se manifestă în cadrul marilor centre urbane, al zonelor turistice etc.;
- producătorul agricol îşi asumă responsabilitatea civilă pentru toate riscurile de
intoxicaţie alimentară;
- produsele comercializate trebuie să fie diferenţiate de produsele obişnuite (de serie),
prin calitatea şi/sau originalitatea lor;
- producătorul agricol trebuie să aibă cunoştinţe privind tehnologiile culinare, dar şi cele
ale tehnicii comerciale. El trebuie, în acelaşi timp, să cunoască şi să respecte regulile de
igienă.
Formele de vânzare directa pot fi diferenţiate în: forme individuale şi forme colective de
vânzare directă.
Formele individuale de vânzare directă, pot fi reprezentate prin:
- vânzarea directă în cadrul exploataţiei agricole, presupune existenţa unei cantităţi
importante de produse agricole disponibile şi a unor spaţii de depozitare. În acelaşi
150
MARKETING AGROTURISTIC
timp, vânzătorul, care este şi producătorul agricol, trebuie să fie cunoscut astfel încât să
existe o cerere de produse agricole relativ constantă;
- vânzarea pe piaţă este considerată o formă de comercializare frecventă. În acest caz,
producătorul agricol va trebui să accepte şi să plătească un loc pentru vânzare, alături
de alţi comercianţi;
- vânzarea într-un magazin a produselor de către mai mulţi producători agricoli;
- vânzarea prin deplasare în cadrul unei localităţi sau din mai multe localităţi, care se
practică ocazional, mai ales în situaţia lichidării anumitor cantităţi de produse. Datorită
unor opriri frecvente, existente în cadrul acestei forme de vânzare, volumul total al
timpului cu efectuarea vânzărilor se prelungeşte foarte mult;
- vânzarea pe marginile şoselelor sau a străzilor, care presupune asigurarea unor
responsabilităţi comerciale din partea producătorului agricol;
- vânzarea în campinguri, care poate fi făcută prin puncte fixe şi mobile.
Formele colective de vânzare directă, se referă la crearea de către mai mulţi producători
agricoli a unor puncte de vânzare permanente sau sezoniere. Acestea constituie
principala formă de vânzare directă spre care se tinde.
Criteriile organizatorice ale acestei forme de vânzare pot fi generate de existenţa unor:
cooperative, un grup de cooperative, grupuri de producători agricoli cu interese
comune, societăţi comerciale cu responsabilitate limitată, asociaţii simple şi specializate
ale producătorilor agricoli etc.
Avantajele unor astfel de forme colective de vânzare directă pot fi considerate
următoarele: existenţa unui sortiment larg de produse agroalimentare destinate
vânzării; prin amplasarea diverselor puncte de vânzare în zone importante de consum,
are loc o valorificare mai bună a produselor agricole; o bună organizare a activităţilor
comerciale; posibilitatea unor adaptări mai uşoare la noile cerinţe ale comerţului
(referindu-ne, mai ales, la structura produsului sau sortimentului de produse destinate
vânzării, accesul la mijloacele publicitare etc.); finanţarea activităţilor curente şi de
investiţii este mai uşoară etc.
Pot fi semnalate şi anumite inconveniente legate de: solicitarea unor cheltuieli de
investiţii, cu referire, în special, la închirierea şi/sau cumpărarea localului; existenţa
unor riscuri privitor la apariţia unor niveluri ridicate ale cheltuielilor de funcţionare;
rezolva-rea greoaie a unor probleme privind gestiunea stocurilor şi a cantităţilor de
produse nevândute; riscurile implicate de schimbarea statutului fiscal (aici fiind luată în
discuţie activitatea comercială impozabilă) etc.
Totodată, formele colective de vânzare directă pot utiliza procedeele publicitare,
frecvent întâlnite la producătorii agricoli, care practică vânzarea directă şi anume:
presa locală, transmiterile locale radiofonice, panourile amplasate pe drumurile publice,
vizitele în cadrul diferitelor expoziţii agricole, cu organizarea de degustări, anunţuri
sonore în cadrul diferitelor puncte de vânzare etc.
miniere).
În dezvoltarea agroturismului mai ales în aria montană, sectorul creşterii animalelor are
un rol important în asigurarea unor produse agroalimentare naturale.
În continuare se pot prezenta câteva coordonate privind distribuţia şi vânzarea
produsului agroturistic prin gospodăria ţărănească.
1) În evoluţia sa, agroturismul practicat în România înregistrează următoare-le forme
manageriale:
• Sistemul gospodăriilor cu pensiune completă (mic dejun, prânz, cină, cazare);
• Sistemul satelor agroturistice (când gospodăriile asigură numai cazare şi micul dejun
şi îşi desfăşoară activitatea în cadrul unor pensiuni agroturistice asociative, finanţate de
programe internaţionale;
• În sistem mobil itinerant, cu angrenarea gospodăriilor ţărăneşti în cadrul societăţilor
de turism din zonă.
2) În evaluarea gospodăriilor ţărăneşti, pentru practicarea agroturismului, s-a urmărit,
de organele în drept, respectarea normelor igienice, sanitare şi a baremurilor privind
confortul, pentru turiştii care vizitează sau utilizează pentru odihnă şi recreere
gospodăriile ţărăneşti.
3) Ca urmare a promovării iniţiativei de angrenare a microfermelor familiale în cadrul
circuitelor agroturistice şi a profitului înregistrat de acestea, numărul gospodăriilor a
fost din ce în ce mai mare, ajungând, la nivelul anului 1997, de a ocupa 12% din cele
existente la nivelul ţării noastre.
4) În unele arii montane se poate aborda, în egală măsură, îmbinarea creşterii
animalelor cu agroturismul, determinând nu numai ocuparea timpului disponibil al
populaţiei locale, ci şi obţinerea unor venituri substanţiale, fără a abandona activităţile
tradiţionale de bază.
5) Indicii de utilizare a spaţiilor de cazare şi gradului de confort al fermelor
agroturistice sunt în majoritatea zonelor, la un nivel satisfăcător, spre mediu.
6) Investigaţiile existente evidenţiază rezultatele obţinute, ca urmare a introducerii unor
factori de producţie suplimentari, în gospodăriile ţărăneşti. În acest mod, microferma
familială a putut evolua, de la stadiul de subzistenţă, la cel de pensiune agroturistică, cu
sprijinul programului PHARE şi în continuare, al programului SAPARD. S-a constatat
o stimulare a fermelor agroturistice, urmărindu-se evoluţia firească a gospodăriilor
ţărăneşti din zona de munte, identificate şi evoluate pentru practicarea agroturismului
în variante specifice caracterului regional.
7) Profitul obţinut din îmbinarea agroturismului şi creşterea animalelor, urmate de
valorificarea produselor agricole în propria gospodărie, se majorează.
8) Rezultatele finale sunt evidenţiate prin veniturile şi cheltuielile pentru practicarea
agroturismului împreună cu implementarea altor subramuri sau activităţi (efectul a fost
dublarea veniturilor).
Dacă ne referim la zonele de munte, acestea sunt defavorizate, sub aspectul condiţiilor
pedoclimatice, faţă de zona de şes şi colinară joasă, al distanţelor mari ale localităţilor
faţă de oraşe, existenţa unei infrastructuri deficitare, se impune prin puncte turistice. La
acestea se adaugă valorile etno-folclorice, ce influenţează viaţa locuitorilor. Ocupaţiile
de bază pentru populaţia zonei montane sunt creşterea vacilor de lapte şi a oilor,
subramuri agricole furnizoare de produse agroalimentare proaspete alături de
activităţile de prelucrare a lemnului.
Fermele agroturistice din România fac parte din sectorul privat, la care se adaugă şi alte
structuri organizatorice din zonă, acestea desfăşurând activităţi turistice (hoteluri,
restaurante, sate de vacanţă, pensiuni agroturistice), care sunt agreate de turiştii cu un
venit modest, prin preţurile practicate care sunt mult sub limita celor din centrele
152
MARKETING AGROTURISTIC
În prezent satul românesc , deşi a fost afectat de măsurile aberante ale regimului
totalitarist şi în pofida condiţiilor economice actuale destul de precare , oferă totuşi
unele posibilităţi de desfăşurare a turismului rural. Avem în vedere , în special,
frumuseţea peisajului natural în care sunt plasate mute dintre aceste aşezări ,
disponibilitatea ţăranului pentru contacte umane şi ospitalitate , precum şi posibilitatea
valorificării resurselor culturale, tradiţionale, dar şi agroalimentare ale gospodăriilor
ţărăneşti situate în unele zone ale ţării.
(EUROGITES) precum şi Agenţia Naţională a Zonei Montane care are ca scop principal
dezvoltarea economiei rurale montane printre care şi turismul montan.
CAPITOLUL IX
organizaţii turistice;
- elaborează politica de conservare şi protejare a mediului înconjurător, natural şi
amenajat, a întregului patrimoniu rural.
pentru creaţia artistică şi artizanală, ca şi dorinţa lor pentru achiziţionarea unor astfel
de creaţii direct de la sursă, de la producătorul însuşi. Până în prezent, în aceste
localităţi se practica doar turismul de circulaţie, localităţile respective fiind incluse în
itinerariile turistice.
Aceste sate oferă, însă, posibilitatea practicării unui turism de sejur, în cadrul căruia, în
ateliere special amenajate şi sub îndrumarea unor artişti şi meşteri populari renumiţi,
turiştii s-ar putea iniţia în artă şi tehnici arhaice populare: icoane pe sticlă, pictură
naivă, sculptură în lemn şi piatră, ţesătorie populară, confecţii şi cusături populare etc.
Se are în vedere identificarea posibilităţilor de practicare a unora din aceste activităţi,
chiar în cadrul gospodăriilor agroturistice. Prin urmare, caracteristica esenţiala a
acestor sate, imaginea lor de marcă, este considerată producţia artistică şi artizanală,
valorificabilă turistic, complex şi eficient.
Sate turistice climaterice şi peisagistice: caracteristica predominantă a acestor sate,
adecvate turismului de sejur (pentru amatorii de linişte, de plimbări solitare, într-un
cadru natural pitoresc) este cadrul natural şi poziţia geografică izolată de centrele
aglomerate şi de marile artere de circulaţie. Satele de deal şi de munte, cu casele
răspândite pe văi şi coline, la o oarecare distanţă unele faţă de altele, satisfac motivaţia
fundamentală a numeroşi turişti - “reîntoarcerea la natura”.
Sate turistice pescăreşti şi de interes vânătoresc: în afara posibilităţilor de cazare, în aceste
sate se pot oferi servicii culinar-gastronomice pescăreşti (îndeosebi în Deltă) şi
vânătoreşti. În această situaţie, populaţia locală poate organiza pentru turişti unele
forme de agrement specifice - pescăreşti şi vânătoreşti.
Sate turistice vii-pomicole: în satele în care predomină aceste subramuri agricole
(cultivarea pomilor fructiferi şi a viţei-de-vie), activităţile turistice sunt posibile pe toată
durata anului, atât în perioada recoltării, cât şi după aceea, prin oferirea fructelor,
strugurilor şi a preparatelor rezultate din prelucrarea lor. De asemenea, pot fi avute în
vedere multe alte preparate culinare, comune sau dietetice, pe bază de fructe. În aceste
sate, o atracţie deosebită şi în acelaşi timp, o sursă principală de venituri, poate s-o
constituie băuturile răcoritoare şi reconfortante din fructe.
Sate turistice pastorale: în această grupă pot fi incluse, în general, sate de munte, în care
preocuparea de bază a localnicilor este creşterea oilor şi a vitelor şi care pot să atragă
turiştii, prin meniuri bazate pe produse lactate. Meniurile pot fi completate cu ouă,
carne de pasăre, de ovine şi de bovine (produse ale gospodarilor), iar pentru
divertisment, pot fi organizate diferite forme de ospeţe ciobăneşti (batal la proţap,
berbec haiducesc, balmuş, urdă şi jintiţă), petreceri specifice şi tradiţionale etc.
Sate turistice pentru practicarea sporturilor: numeroase localităţi rurale prezintă excelente
condiţii pentru practicarea sporturilor de iarnă (satele montane şi de deal) şi nautice
(litoral, Delta Dunării, râurile interioare, lacuri de acumulare), fără amenajări speciale
şi costisitoare. Aceste tipuri de sat pot sa atragă două categorii de turişti, în general din
rândul tineretului: sportivi amatori, iniţiaţi în practicarea sporturilor respective; turişti
neiniţiaţi sau mai puţin iniţiaţi, dar dornici să se iniţieze şi să le practice. Pentru această
din urmă categorie de sate pot funcţiona monitori de schi, bob, înot etc., recrutaţi din
rândul populaţiei locale. De asemenea, în aceste sate pot funcţiona puncte de închiriere a
echipamentului sportiv.
Clasificarea prezentată nu este limitativă, nici exhaustivă, putând fi avute în vedere şi
alte criterii (sate balneare, sate muzeale - ecomuzeu etc.). Toate acestea demonstrează
diversitatea posibilităţilor de organizare şi funcţionare a satului turistic, în general.
Important este de a sesiza caracteristicile naturale şi istorico-culturale esenţiale,
specifice fiecărei localităţi, de a le evidenţia şi de a ţine seama de ele în acţiunea de
organizare şi funcţionare a unei localităţi ca “sat turistic”, pentru a evita uniformitatea
174
MARKETING AGROTURISTIC
Turismul rural (agroturismul) actual reprezintă o realitate, iar mişcarea turistică spre
spaţiul rural este într-o continuă creştere. Această creştere a activităţii de turism rural
nu a fost urmată, aşa cum era normal, de o pregătire metodologică corespunzătoare, în
consens cu exigenţele cerute de nevoia de informaţii necesare cercetării, cât, mai ales,
factorilor de decizie economică şi politică.
Ceea ce lipsesc gospodarilor români sunt tocmai cunoştinţele şi practicile manageriale,
necesare în procesul de fundamentare şi de derulare a activităţii lor, în care trebuie să se
adopte decizii. Dar, pentru acestea, nu au încă cunoştinţele necesare şi nici informaţiile
economice directe, pentru obţinerea cărora trebuie să facă eforturi.
Referitor la întreaga problematică a turismului rural, care are caracter complex este de
relevat faptul că cercetarea şi mai ales, organismele decizionale de la nivel local,
judeţean şi departamental au foarte puţine informaţii, obţinute mai mult prin deducţii,
decât printr-o înregistrare riguroasă şi sistematică a lor.
Cartea pensiunii turistice rurale - se constituie, din acest punct de vedere, într-o necesitate
obiectivă pentru cunoaşterea stării fenomenului, pentru conducerea activităţii, pentru
luarea unor decizii, în funcţie de datele reale. Deci, CARTEA va reprezenta un
document referitor la activitatea de turism rural, desfăşurată de pensiunile şi
gospodăriile turistice rurale, într-o unitate de timp, respectiv un an de zile.
Populaţie) şi în mai mică măsura, prin Ancheta integrată în gospodarii (fostele bugete de
familie) şi recensăminte, obţin unele date parţiale şi neconcludente asupra turismului
rural. Au obligaţia, astfel, de a raporta date statistice unităţile care au un anumit număr
de salariaţi (peste 10, 20 ,50 etc.) şi o anumită cifră de afaceri, respectiv de peste 100
milioane lei. Restul unităţilor de acelaşi profil, care sunt cele mai numeroase şi care se
situează sub pragul respectiv sunt cuprinse în obligaţia de raportare prin eşantion, deci
prin cercetare selectivă cu toate avantajele şi dezavantajele ce decurg de aici. Pornind de
la principiul strategic al “Canalului unic de raportare” Comisia Naţională pentru
Statistică nu dispune de toate informaţiile generale de care are nevoie. În mod
asemănător prin intermediul “Anchetei integrate în gospodarii” informaţiile nu sunt
concludente şi aceasta din cel puţin două motive şi anume:
a) pe toată ţara există în prezent 501 centre, cu aproximativ 3.000 de gospodării
(locuinţe), ceea ce poate fi considerat un eşantion foarte mic;
b) din cadrul acestor gospodarii, numărul celor luate în studiu şi care dispun de
pensiuni turistice este aproape inexistent şi nesemnificativ pentru activitatea cercetată.
Autoritatea Naţională pentru Turism, prin intermediul Oficiului de Autori-zare şi
Control pentru Turism şi Institutului Naţional de Cercetare-Dezvoltare pentru Turism,
dispun de unele informaţii obţinute din dosarele de omologare a pensiunilor private şi
respectiv, din unele teme de cercetare sau cercetări specifice de teren. Aceste informaţii
sunt însă, parţiale sau insuficiente.
ANTREC dispune de unele informaţii, pe care le-a obţinut din dosarele de omologare,
din contractele de colaborare încheiate în mod direct cu unele pensiuni turistice sau
evidenţa trimiterilor de turişti la odihnă în aceste baze (atât direct, cât şi prin
intermediul agenţiilor sale teritoriale).
Unele agenţii turoperatoare, care au în activitatea lor pe cea de turism rural, dispun de
o serie de date, dar neconcludente pentru ansamblul turismului rural. Mai sunt de
asemenea luate în considerare laboratoarele de turism şi fundaţii, dar fără o
semnificaţie în plus faţă de cele menţionate.
Concluzia care se impune este aceea că în prezent nu există informaţii directe asupra
întregii activităţi de turism rural dar, în schimb, se pot dispune de informaţii indirecte,
une-ori incomplete şi care, în mod frecvent nu sunt obţinute în timp util.
9.3.2.1 Utilitate
Dacă se au în vedere interesele utilizatorilor pentru rezultatele lor - care, în primul rând
sunt managerii pensiunilor turistice rurale - atunci înţelegem necesitatea de a introduce
în practică “CARTEA PENSIUNII TURISTICE”, care reprezintă un mijloc important
de evidenţă economico-financiară şi fizică a activităţii.
Utilitatea CĂRŢII este deopotrivă, pentru managerii şi salariaţii pensiunilor turistice
rurale, pentru autorităţile locale, departamentale şi centrale, precum şi pentru cerce-
tarea ştiinţifică. Se pot semnala următoarele avantaje pentru, “managerii” pensiunilor,
respectiv, proprietarii pensiunilor care vor fi:
a) obişnuişi şi învăţaţi să strângă date aferente activităţii lor;
b) învăţaţi să analizeze şi să utilizeze aceste date;
c) mai realişti în adoptarea deciziilor;
d) mai atenţi la efectuarea unor cheltuieli neeconomicoase;
e) mai obiectivi în analiza rentabilităţii activităţii lor.
176
MARKETING AGROTURISTIC
9.3.2.2 Conţinut
Cartea constituie un caiet tip jurnal (vezi Anexa 1), cu un număr variabil de pagini
(până la 10), care va trebui să cuprindă mai multe capitole:
Capitolul 1. Termenii utilizaţi, cu definirea lor prin explicaţii clare, pe înţelesul
gospodarului din mediul rural, cum ar fi: numărul de locuri, capacitatea de cazare
turistică existentă (instalată, în locuri-zile), capacitatea de cazare turistică în funcţiune
(exprimată în locuri-zile), turişti cazaţi, numărul mediu de zile-turist (sejur mediu, în
zile-turist); cheltuieli efectuate etc.
Capitolul 2. Date generale despre caracteristicile pensiunii turistice: informaţii despre
zona geografică, numele gospodarului, categoria unităţii, numărul locurilor de cazare pe
grade de confort, număr de personal lucrător din familie şi din exterior (atras), mijloace
fixe utilizate, valoarea investiţiilor, amortismente, construcţii, utilaje etc.
Capitolul 3. Date asupra cheltuielilor totale directe şi indirecte realizate, pentru anumite
perioade de timp, cum ar fi: cu personalul, materii prime şi materiale, combustibil şi
energie, cu cazarea etc.
Capitolul 4. Date legate de veniturile totale realizate pe anumite perioade de timp (lună,
trimestru, semestru sau an), cu diversificarea lor pe venituri din cazare, alimentaţie
publică, agrement şi alte venituri etc.
Capitolul 5. Situaţia împrumuturilor pe termen lung şi scurt, cu bănci sau terţe
persoane.
Capitolul 6. Situaţia turiştilor cazaţi: români, străini, numărul de zile cazare (înnoptări),
indicii de utilizare a capacităţii de cazare turistică (%) etc.
X Y
Y= f(x)
DX
R
În care :
x- variabile de intrare ;
y- variabile de ieşire;
R- regulator , generează mărimea Dx de reglare;
F- operatorul de transformare.
178
MARKETING AGROTURISTIC
PRELUCRAREA
IDENTIFICAREA DATELOR IEŞIRI
INTRĂRILOR REFERITOARE
LA:
-Baza materială
- documente -Personal Indicatori ai
ofertei turistice
financiare -Capital
- evidenţe -Servicii
contabile
- fişe de personal
În turism informaţia este unul din cei mai importanţi parametrii calitativi :
netransmiterea la timp a informaţiilor sau faptul că managerul hotelului nu a ştiut că
toate camerele sunt închiriate , influenţează semnificativ comportamentul clienţilor,
care apreciază proasta valoare a serviciilor aduse de turoperator , agent de turism sau
hotel.
Tehnologia informaţională va revoluţiona fundamental gândirea tradiţională a celor din
industria turismului.
Turismul devine tot mai individualizat şi mai specializat, deciziile pentru vacanţe scurte
sunt tot mai spontane iar clienţii devin tot mai experimentaţi în aprecierea plus valorii
în domeniul turistic. Aceasta înseamnă că cererea pentru oferte rapide , variate şi
flexibile va fi în creştere.
Generaţia nouă care va lucra cu tehnologia informaţională din turism ,o va utiliza
complet diferit faţă de predecesorii săi , datorită faptului că tehnica de calcul modernă
permite oamenilor să-şi dezvolte noi orizonturi şi o nouă înţelegere a oportunităţilor în
afaceri şi în muncă. Sistemele de informare sunt utilizate şi în domeniul turismului ,
unde culegerea informaţiilor despre diferite segmente de piaţă este necesară pentru
realizarea diferitelor pachete de produse turistice.
Piaţa financiară
Societatea turistică este un sistem deschis către mediul său extern cu care schimbă
fluxuri de produse , de personal şi de bani , toate implicând , corelativ, fluxuri de
informaţii.
Din punct de vedere al informatizării activităţilor în domeniul turistic se impune
existenţa subsistemelor :
1)Subsistemul financiar contabil , cu referire la : evidenţa intrărilor de la furnizori,
evidenţă realizări , evidenţă realizări , evidenţă cheltuieli şi repartizarea lor,
evidenţă stocuri materii prime şi materiale , evidenţă mijloace fixe, evidenţă
182
MARKETING AGROTURISTIC
Din aceste colecţii de date se generează alte fişiere cu caracter permanent sau temporar
ce urmează a fi prelucrate pentru obţinerea diferitelor situaţii:
1)situaţii facultative: lista camerelor libere azi , camere care se eliberează în ziua
…, turişti care pleacă în ziua…, listă partaje, lista rezervărilor în data de ..,
turişti existenţi în hotel, planning, lista serviciilor prestate, diagrama cazare.
2) Situaţii zilnice : situaţia prestaţiilor, raportul de gestiune, borderoul de încasări
zilnice, servicii cu sold.
3) Situaţii ce cuprind principalii indicatori turistici, precum şi evoluţia lor în timp.
Se pot edita centralizatoare lunare, anuale, precum şi reprezentări grafice :
volumul încasărilor, încasări în numerar şi virament, modificarea în timp a
cererii turistice , ponderea cererii turistice interne şi externe în cererea globală,
repartizarea cererii turistice pe agenţii, durata medie a sejurului, coeficientul
sezonalităţii turistice, gradul de ocupare a spaţiilor de cazare.
Aceste situaţii pot fi furnizate managerilor societăţilor în timp util şi în forme grafice
cât mai sugestive.
Ca urmare a înfiinţării în centre turistice a unor Centre de Informaţii pentru Turism
acestea pot oferi informaţii referitoare la : servicii de cazare şi deservire turistică ,
obiective cultural- istorice , oportunităţi de agrement şi petrecere a timpului liber ,
trasee turistice din localitate şi împrejurimile sale . Pentru acestea este necesară crearea
unei reţele de calculatoare , constituirea unor baze de date partajate care să asigure
legături între noduri şi Centrul de Informare.
184
MARKETING AGROTURISTIC
UNITĂŢI DE CAZARE
CENTRUL
DE
INFORMARE
UNITĂŢI DE CAZARE
Pentru a putea fi exploatate mai uşor şi cât mai mult informaţiile care circulă în sistem,
este de dorit implementarea unui sistem informatic integrat de gestiune a
întreprinderii . Cu ajutorul unui astfel de sistem, format din mai multe module, se pot
planifica şi gestiona toate resursele : materiale , furnizori, clienţi , resurse umane,
produse şi servicii, locaţii , gestiuni, trezoreria etc. Comunicarea între nodurile reţelei se
poate realiza sub sistemul de operare WINDOWS NT. Astfel încât orice unitate de
cazare să aibă acces la baza de date a centrului de informare , care la rândul lui să fie
actualizat permanent sau periodic şi să ofere turiştilor informaţii reale şi complete. Un
astfel de sistem oferă multiple avantaje :
• accesul simultan a mai multor utilizatori la baza de date , fără apariţia
blocărilor;
• integritatea datelor şi a tranzacţiilor ;
• securitatea datelor şi protejarea sistemului de acces neautorizat;
• lucru în medii distribuite : datele pot fi introduse din puncte diferite
repartizate geografic, iar informaţiile se pot obţine indiferent de
localizare;
• protejarea datelor în timp , prin proceduri performante de arhivare.
În prezent , firme de turism lucrează în sistem local, fără să fie interconectate , ceea ce
atrage un grad sporit de redundanţă şi un sistem greoi de popularizare a produsului
turistic atât în ţară cât şi în străinătate.
Ţinând seama de aceste intenţii , conectarea la un sistem de rezervare computerizată
global sau la internet ar fi în concordanţă cu politica firmelor , contribuind la o mai
bună imagine pe piaţa turistică , la ridicarea standardelor calitative impuse de
tendinţele actuale ale turismului pe plan internaţional , şi nu în ultimul rând , ar asigura
o mai bună acoperire a gradului de ocupare a spaţiilor de cazare, creşterea volumului
încasărilor. Dar implementarea acestor proiecte vor necesita :
• investiţii în hardware – tendinţa actuală este de a investi în computere
(servere)de organizaţii, adică calculatoare puternice ce vor putea suporta
185 MARKETING AGROTURISTIC
Agenţii de turism
Informare
Organizare
Sisteme de distribuţie
naţionale Informare
Specializare
INFORMARE
SISTEME DE
DISTRIBUŢIE
GLOBALE
INFORMARE
ORGANIZARE
SPECIAIZARE
HOTELURI
Anexa 1
Turism
- acţiunea de a călători în scop de plăcere şi nelucrativ;
- ansamblul de activităţi ce rezultă din călătoria în scop turistic a unor persoane.
Turist
- persoană care călătoreşte mai mult de 24 ore pentru plăcerea sa, în afara domiciliului
său şi fără a exercita o profesie.
Turişti cazaţi
- persoane care apelează la găzduire, pentru cel puţin o noapte.
Număr de zile turist
- număr de zile cât un turist stă la pensiune.
Număr de înnoptări
- numărul de nopţi cât un turist staţionează în baza de cazare.
Venituri realizate
- totalitatea încasărilor - deci a intrărilor de bani - ce se realizează la pensiune din toate
activităţile.
Cheltuielile efectuate
- totalitatea cheltuielilor efectuate pentru desfăşurarea activităţii, dar legate în mod
exclusiv de aceasta.
Capacitatea de cazare turistică existentă
- reprezintă numărul de locuri de cazare turistică înscrise în actul de recepţie.
Capacitatea de cazare turistică în funcţiune
- reprezintă numărul de locuri de cazare puse efectiv la dispoziţia turiştilor de către
pensiunile turistice. Acest indicator se exprimă în locuri-zile.
Indicele de utilizare a capacităţii (în %)
- se calculează prin raportarea numărului total de înnoptări realizate, la capacitatea
turistică totală în funcţiune (de regulă pe o perioadă de un an).
189 MARKETING AGROTURISTIC
a.) de la bănci;
b.) de la terţe persoane.
3.) Sumele ce trebuiesc returnate în anul ___, pentru a acoperi valoarea împrumuturi-
lor realizate în anii anteriori şi în anul în curs;
4.) Valoarea dobânzilor ce trebuiesc plătite în anul în curs:
a.) de la bănci;
b.) de la terţe persoane.
Capitolul X
tabel
Indicatori UM Realizat 1999 prognoza 2004
Minim maxim
Sosiri vizitatori mii 5.223,9 7.000 7.300
Turişti cazaţi mii 795,1 1.140 1.200
Înnoptări mii 1.980, 5 4.000 4.200
furnizează, cel mai adesea, fără coerenţă sau sinergia unora cu altele, de unde şi
pierderile de energie, risipa de mijloace, proliferarea acesteia.
3) o “multitudine” a operatorilor de pe plan local, la nivel european, unde parteneriatul ar
trebui, în mod evident, să se impună şi să se organizeze, ţinând seama de necesităţile
economice ale pieţei unice turistice. Regulile jocului vor fi stabilite în interesul conjugat
al populaţiei rurale, al profesioniştilor din turism şi al consumatorilor europeni.
4) menţinerea valorilor certe, ce constituie marca lanţurilor de primire agroturistică,
implantate în spaţiul rural.
5) o “valoare de piaţă” incontestabilă a mărcilor de calitate recunoscute şi adaptate, ceea
ce incită, de cele mai multe ori, comercianţii fie să utilizeze în mod abuziv mărcile,
pentru a vinde produsele lor, fie să scoată de pe piaţă membrii reţelelor ce poseda o
marcă, pentru a se insera în circuitele de distribuţie europeană, ce nu corespund, fără o
orientare prealabilă , nici parteneriatului comercial cu organizaţiile ce sunt deţinătoare
legale ale mărcilor în cauză.
6) apropieri interregionale şi interţări, între reţelele şi lanţurile de primire agroturistică;
acţiunile de cooperare în curs de desfăşurare, ce privesc la fel de bine acceptarea unei
definiţii comune, armonizarea criteriilor, codificarea mijloacelor de publicitate,
promovarea colectivă, comercializarea grupată.
6)stabilirea efectivă, în curs de desfăşurare sau în proiect, a grupărilor verticale la nivel
european, pentru locuinţele turistice şi activităţile de petrecere a timpului liber în
spaţiul rural.
Factorii de dezvoltare a turismului rural
Pe plan mondial aşezările rurale tradiţionale sunt ameninţate de factori diferiţi dar
aproape peste tot se cunoaşte valoarea calitativă a acestora în raport cu habitatul
urban. Printr-o analiză atentă şi multilaterală a aşezărilor rurale , poate fi constatată
o adevărată filozofie, o atitudine, o concepţie proprie în raport cu viaţa socială , cu
munca cotidiană, ceea ce le conferă calitatea de document specific fiecărui popor.
Analizând datele din punct de vedere al istoricilor ,al modificărilor şi al
intervenţiilor, vom constata că aceste aşezări rurale sunt organisme vii, care s-au
reorganizat de-a lungul veacurilor şi s-au adaptat noilor condiţii specifice impuse de
evoluţia societăţii umane, funcţie de tendinţele arhitecturale, de posibilităţile
materiale, de schimbările culturale pe care le-au asimilat potrivit concepţiilor
estetice proprii.
Aspectele legate de conservarea spaţiului rural se află într-un cadru mult mai larg ,
care trebuie analizat cu deosebită atenţie, chiar faţă de strategia de păstrarea
calităţii mediului construit , deoarece există un continuu conflict între tradiţie şi
modernitate, între conservare şi evoluţie, care se poate manifesta diferit în funcţie de
particularităţile fiecărui spaţiu geografic.
Din multitudinea factorilor care pot influenţa apariţia, evoluţia şi dezvoltarea
turismului rural se pot menţiona:
• păstrarea unui segment de agricultură tradiţională ; în condiţiile în care
în ţările dezvoltate populaţia rurală reprezintă doar 15-20% din cea
totală, se pune problema susţinerii unor activităţi agricole care să permită
stabilitatea şi viabilitatea satelor;
• creşterea duratei timpului liber , fapt determinat de progresul tot mai
evident al epocii industriale , de reducerea săptămânii de lucru , de
creşterea treptată a zilelor de concediu legal de odihnă ; extinderea
fenomenului de fragmentare a concediului în 3-4 minivacanţe permite
scurte deplasări în diferite aşezări rurale , din variate zone geografice ;
• creşterea veniturilor individuale se datorează noilor condiţii de muncă ,
195 MARKETING AGROTURISTIC
Din însumarea factorilor amintiţi rezultă că turismul rural poate aduce o plusvaloare
prin :
• susţinerea şi dezvoltarea zonelor rurale cu reale valenţe turistice ,
valorificând eficient şi durabil resursele naturale , cultural-istorice ,
tradiţiile şi gastronomia locală precum şi toate celelalte bunuri şi servicii
ale comunităţii rurale ;
• realizarea unui produs turistic de marcă , care să exprime notorietate , să
sprijine păstrarea şi promovarea identităţii locale ;
• asigurarea unei dezvoltări regionale şi locale durabile care să reducă
presiunea socio-economică numai asupra unei categorii de resurse (lemn ,
piatră).
În ultimii ani, politica agricolă comunitară încearcă să aplice programe prin care să
permită dezvoltarea unor activităţi neagricole , având ca principal scop stoparea
scăderii veniturilor agricultorilor , având în vedere aplicarea următoarelor instrumente:
- reglarea permanentă a pieţelor şi preţurilor şi reducerea stocurilor
datorate unor excedente de produse agricole;
- reglementarea relaţiilor exterioare prin care trebuie să se asigure o
securitate alimentară , negocierea tarifelor vamale protecţioniste;
- ameliorarea structurilor agricole având în vedere tendinţa de
acordare a unor avantaje substanţiale fermelor mari prin
importante subvenţii agricole.
Evitarea producerii de stocuri de produse agricole o constituie limitarea ofertei
agricole de piaţă prin restrângerea importurilor , recurgerea la diverse soluţii de
limitare a producţiilor agricole naţionale , instituirea unor monopoluri de stat sau
private , care pot manevra oferta, asigurând obţinerea unor preţuri mai bune.
Mecanismele voluntare de restrângere a producţiei agricole , vegetale şi animale se
sprijină pe retragerea din circuitul productiv a unor suprafeţe agricole şi a
contingentelor de producţie . În acest sens sunt încurajate şi susţinute apariţia şi
dezvoltarea altor activităţi complementare celor din agricultură. Astfel se are în vedere
crearea de noi surse de venituri şi folosirea complementară sau înlocuirea unor activităţi
pentru agricultori, fie la fermă , fie în afara ei . Zonele rurale sunt multifuncţionale şi
agricultorii trebuie să fie încurajaţi să ia în calcul toate posibilităţile care se oferă
întreprinzătorilor din mediul rural.
202
MARKETING AGROTURISTIC
10.3.2.1Programele PHARE
Programele PHARE sunt o iniţiativă a Comunităţii Europene, care sprijină ţările din
centrul şi estul Europei pentru a se alătura tendinţei generale europene de dezvoltare.
Programul realizează acest lucru prin furnizare de sprijin financiar pentru ţările
partenere în cadrul procesului de transformare economică şi întărire a democraţiei
până la etapa în care aceste ţări vor fi gata să-şi asume obligaţiile care decurg din
statutul de membru al Uniunii Europene.
Principalele priorităţi pentru finanţarea programului PHARE sunt comune pentru
toate ţările, deşi fiecare ţară se află într-un stadiu diferit de transformare. Cele mai
importante domenii includ restructurarea întreprinderilor de stat, dezvoltarea
sectorului privat, reforma serviciilor sociale, educaţie, sănătate, transporturi şi
telecomunicaţii, mediu, securitate nucleară etc.
De fapt, programul PHARE acţionează ca un element de echilibru pentru deblocarea
fondurilor, pentru proiectele preluate de la alţi finanţatori. Se poate realiza acest lucru
prin realizarea de studii, investiţii în domenii prioritare, scheme de garantare si linii de
credit.
a) Programul PHARE CERT
A fost creat pentru a uşura procesul de adaptare a turismului românesc la cerinţele
specifice ale economiei de piaţă. Programul s-a bazat pe stimularea acestui proces prin
utilizarea a două categorii de măsuri:
- Măsuri la nivel naţional - care au acordat asistenţă Autorităţii Naţionale pentru
Turism, pentru a se realiza îmbunătăţirea cadrului legislativ, dezvoltarea resurselor
umane, marketingul şi promovarea, cât şi atragerea investiţiilor în turism;
- Măsuri descentralizate, destinate domeniilor specifice: dezvoltarea turismului rural,
promovarea dezvoltării turismului urban, crearea şi întărirea activităţii asociaţiilor
profesionale din turism.
În iunie 1995, s-a încheiat prima fază de aplicare a programului pentru dezvoltare
204
MARKETING AGROTURISTIC
turistică în România. Ca rezultat al acestei faze a fost realizarea unui Plan Strategic
pentru Dezvoltarea Turismului Românesc.
Fundaţia pentru Management Internaţional FIMAN, a coordonat aplicarea părţii de
program destinată măsurilor descentralizate, prin programul PHARE CERT.
Obiectivele specifice ale programului au fost:
- Stimularea iniţiativelor locale prin acţiuni coordonate ale asociaţiilor profesionale,
administraţiilor locale, întreprinderilor private;
- Mobilizarea resurselor şi iniţiativelor locale, mobilizarea resurselor financiare;
- Îmbunătăţirea standardelor de calitate în serviciile turistice.
Unul din principalele programe adoptate în cadrul măsurilor centralizate a fost cel
numit “Centrul de Resurse pentru Turism”, lucru demonstrat şi de faptul că pentru
acesta s-au alocat peste un sfert din fondurile totale destinate turismului românesc de
către PHARE. Acest program şi-a propus să acorde asistenţă iniţiativelor locale în
turism, în concordanţă cu prevederile Planului Strategic de Dezvoltare a Turismului în
România, elaborat în cadrul primei faze.
Centrul de Resurse pentru Turism a avut ca obiective principale:
- Acordarea de consultanţă pentru încurajarea şi dezvoltarea iniţiativelor şi atitudinilor
antreprenoriale la nivel local;
- Cofinanţarea, împreună cu autorităţile locale, a celor mai importante şi viabile
iniţiative în turismul urban;
- Asistenţa pentru stabilirea de micro-parteneriate cu persoane sau organizaţii de peste
hotare;
- Mediatizarea programului prin cele mai adecvate forme (se pot enumera peste 40 de
seminarii de informare, prospecte, pliante, conferinţe de presă etc.).
b) Programul PHARE Parteneriat
Finanţează proiecte ale organizaţiilor nonprofit din sectorul descentralizat public sau
privat, în domeniile:
- Dezvoltare regională - activităţi în scopul îmbunătăţirii planificării şi dezvoltării
regionale strategice, serviciilor regionale şi infrastructurii mediului înconjurător,
managementului resurselor naţionale, a moştenirii turistice şi culturale ale unei regiuni.
- Dezvoltare locală - activităţi concentrate la nivel local sau de comunitate şi care
urmăresc sprijinirea dezvoltării socio-economice locale; îmbunătăţirea serviciilor locale
sau infrastructurii, crearea de locuri de muncă, dezvoltarea turismului.
- Dezvoltarea afacerilor şi întreprinderilor - activităţi care promovează dezvoltarea
întreprinderilor, afacerile sau întreprinderile mici şi mijlocii locale, activităţile se referă
la planificare financiară, consultanţă pentru afaceri, promovarea investiţiilor etc.
- Dezvoltarea resurselor umane şi educaţiei - formare profesională, specializări,
învăţământ la distanţă, educaţie adulţi;
- Întărirea capacităţii instituţionale - activităţi în scopul întăririi capacităţii instituţii-lor
existente sau înfiinţării unor instituţii noi, care să contribuie la procesul dezvoltării
locale.
c) Programul PHARE PROGRES
Un asemenea program este destinat dezvoltării resurselor umane, şi îşi propune
promovarea şi sprijinirea resurselor umane în întreprinderile româneşti.
Ca obiectivele programului pot fi considerate următoarele:
- Conştientizarea întreprinderilor româneşti de faptul că instruirea resurselor umane
înseamnă creşterea eficienţei economice;
- Sprijinirea întreprinderilor în gestionarea eficientă a resurselor umane;
- Promovarea serviciilor de instruire prin creşterea calităţii, diversificarea şi extinderea
ofertei pe tot teritoriul României;
205 MARKETING AGROTURISTIC
Acest program finanţează, în general, proiecte care au tangenţă cu turismul, cum sunt:
- Programe pentru instruirea şi specializarea în România şi în străinătate a tinerilor;
- Promovarea relaţiilor culturale, educaţionale şi ştiinţifice între România şi celelalte
ţări;
- Contribuţia la dezvoltarea societăţii civile, pentru promovarea liberă a iniţiativelor
culturale şi educaţionale, în scopul promovării democraţiei sociale;
- Încurajează informarea publicului, prin finanţarea unor publicaţii cu caracter
cultural-educativ şi facilitează accesul la presa internaţională.
Pentru turism sunt interesante programele care facilitează schimbul de know how,
crearea centrelor de informare, finanţarea de publicaţii cu caracter de prezentare
turistică, educaţie ecologică, editarea de materiale promoţionale.
Acestora li se adaugă şi alte fundaţii sau organizaţii internaţionale private, care au drept
scop finanţarea unor proiecte:
- Rockefeller Foundation - acordă fonduri pentru artă şi cultură, mediu, sănătate etc.
- Turner Foundation Inc. - fonduri pentru protejarea habitatelor, cu accent pe
dezvoltarea unor strategii la nivel local, pentru apărarea ariilor naturale pentru a nu fi
afectate de procesele distructive, protejarea ecosistemelor etc.
- WWF International - conservarea naturii, prin păstrarea diversităţii genetice, folosirea
resurselor regenerabile, reducerea poluării, etc.
- Getty Grand Program - burse în domeniul istoriei, artei, în conservarea exemplare-lor
din moştenirea artistică şi arhitecturală a lumii, training şi programe de conservare
arhitecturală, asistenţă pentru muzee, destinate să mărească înţelegerea publicului
asupra colecţiilor permanente din muzee.
De asemenea, proiectele pot fi clasificate în:
- Proiecte de tip “hard” - cele în cadrul cărora sunt finanţate cumpărarea de clădiri,
terenuri, amenajări etc. - în general, investiţii de mare anvergură;
- Proiecte “soft” - cele în cadrul cărora sunt finanţate activităţi promoţionale, editare de
materiale publicate, studii, documentări, training, specializări etc.
De reţinut este faptul că sunt preferate proiectele de tip “soft”, deci nu cele destinate
investiţiilor directe (construcţii, cumpărări sau reamenajări de clădiri, alimentari cu
apă, energie electrică), ci cele destinate unor domenii adiacente turismului (promovare,
mana-gement, formare profesională).
Proiectele pot fi aplicate de către:
- Organizaţii publice (administraţii regionale, instituţii publice);
- Organizaţii private (organizaţii nonprofit, campanii);
- Parteneriate între organizaţii.
Un argument în favoarea utilizării programelor de finanţare în domeniul turismului
rural îl constituie faptul că organizaţiile eligibile pentru finanţare sunt cele de mici
dimensiuni (fundaţii, asociaţii, întreprinderi mici şi mijlocii), în funcţie de criteriile de
eligibilitate ale fiecărei linii de finanţare.
Se poate concluziona, deci, că programele sau proiectele de finanţare constituie o
alternativă accesibilă pentru finanţarea turismului, prin asigurarea cu fonduri a unor
activităţi corelate turismului, care, în final, pot avea un impact major asupra dezvoltării
acestuia.
Acestea sunt exprimate în urma efectuării unor bilanţuri economico-sociale, care pun în
evidenţă efectele turismului şi exprimă oportunităţile viitoare: tipul de dezvoltare
turistică, ce poate avea, în timp şi spaţiu, un caracter pozitiv sau negativ, în relaţia sa cu
agricultura; faptul că urmările favorabile nu apar automat, ci trebuie căutate şi
stabilite; interesul de a căuta o creştere a urmărilor economice ale turismului, prin
diverse acţiuni (comerţ, creşterea sezonalităţii, sporirea investiţiilor turistice, realizarea
de produse turistice complexe); necesitatea de a însoţi efortul de dezvoltare printr-un
efort de organizare, concentrare a tuturor eforturilor locale.
Pe aceasta bază se conturează, practic, câteva orientări esenţiale în relaţia turism-
agricultură:
a) în formarea şi educarea potenţialilor turişti asupra consecinţelor posibile, pe care
prezenţa si comportamentele lor le pot avea asupra activităţilor agricole:
• realizarea unor forme de documente explicative (pliante, broşuri, ghiduri), care să
aibă rolul unor “coduri de bună conduită” şi cu un sistem de difuzare bine pus la punct;
• organizarea de manifestări, precum “Zilele fermelor deschise”, unde turiştii, mai ales
elevii şi studenţii, pot cunoaşte mai bine realităţile lumii rurale.
b) alegerea celor mai bune soluţii de utilizare a spaţiului rural în scopuri turistice:
• realizarea unor documentaţii de zonare a teritoriului, mai ales în zonele cu maximă
presiune turistică şi stabilirea priorităţilor de dezvoltare a turismului;
• elaborarea de documente de tipul “carte agricola”, care să se refere la politicile
regionale din judeţe, în materie de utilizare a spaţiului şi de stabilire a dreptului de
constituire în zonele agricole, în imprimarea unor reglementari pentru turism.
c) promovarea formelor de turism cu impactul cel mai redus asupra agriculturii:
• derularea unor activităţi turistice, precum: cazarea la cetăţeni (camere de închiriat,
camere de oaspeţi, camping la fermă), sate de vacanţă;
• stabilirea unor principii riguroase de organizare şi dezvoltare a infrastructurii
(proporţionalitate, funcţionalitate , estetică, ambianţă etc.).
d) realizarea proiectelor sau a soluţiilor pe baza conceptului de complementaritate a
activităţilor:
• construirea unor echipamente polivalente (de x., realizarea de acumulări acvatice
antropice cu dublă utilizare, agricolă şi turistică);
• utilizarea unor metode asociate de amenajare cu valenţe agroturistice.
Astfel, se pot propune terenuri pentru construcţii la schimb cu cele agricole, pentru cei
care doresc să construiască, ceea ce implică acţiuni de promovare comună, atât pentru
activităţile agricole, cât şi turistice.
e) includerea proiectelor turistice într-un cadru global; din acest punct de vedere este
necesar să fie integrate într-un plan de amenajare rurală la nivel de microregiune. Rolul
unui asemenea plan se poate interpreta prin:
• studiu-diagnostic-oportunităţi, care permite căutarea şi identificarea
complementarităţilor şi a elementelor concurenţial şi de propunere a unor soluţii
viabile;
• atragerea şi colaborarea permanentă a populaţiei şi administraţiei locale, pentru o
participare efectivă la dezvoltarea turismului, pentru a se crea condiţiile concrete de
realizare şi punere în practică a proiectelor alese.
Astfel, stabilirea unui parteneriat între toţi factorii interesaţi, are rolul de a diminua
conflictele de interese, abordarea globală a problemelor de dezvoltare.
În afară de promovarea activităţilor de turism, se impune şi impulsionarea programelor
agricole şi susţinerea exploataţiilor, prin noi acţiuni şi deschiderea de noi activităţi (de
exemplu dezvoltarea legumiculturii, cu referire la culturile timpurii şi extratimpurii) a
211 MARKETING AGROTURISTIC
BIBLIOGRAFIE
1. Botez, Gloria ş.a. - Îndrumar pentru turismul rural, Ed. Rentrop & Starton,
Bucureşti, 1998.
2. Bran, Florina - Politici ecologice, ASE, Bucureşti, 1997.
3. Bran, Florina ş.a. - Turismul rural, Ed. Economică, Bucureşti, 1997.
4. Bressiere, J. Patrimone culinaire t tourisme, Les études de TER, juiet, France, 1996.
5. Caquet, J. G. ş.a. - Les collectivites locales dans le développement du tourisme n
espace
rural, Les études de TER, France, 1991.
6. Charvet, N. ş.a. - Tourism t vin. Reflexion autur du concept de tourisme vitivinicole,
Centre National de Ressurces n Espace Rural, Dossier de synthese, nr. 18/1995,
France
7. Constantin, M. - Agromarketing, Ed. Didactică şi Pedagogică, Bucureşti, 1999.
8. Crăciun, St. - Agroturism, organizare-eficienţă, Ed. Mirton, Timişoara, 1997.
9. Csosz, I. - Agroturism montan, Ed. Mirton, Timişoara, 1996.
10. Ionescu, I. ş.a. - Curs de ecologie, Universitatea din Craiova, 1992.
11. Iosif, N. ş.a. - Ecomarketingul societăţilor comerciale, Ed. Tribuna Economică,
Bucureşti, 1999
12. Istrate, I. ş.a. - Economia turismului şi mediul înconjurător, Ed. Economică,
Bucureşti, 1996.
13. Lanquar, R. ş.a. - Le tourisme social t associativ, Presses Universitaires de France,
Paris, 1978.
14. Mitrache, Şt. ş.a. - Agroturism şi turism rural, Ed. FAX PRESS, Bucureşti, 1996.
15. Moinet, Fr. - Le tourisme rural, Ed. France Agricole, France, 1993.
16. Otiman, I. P. - Restructurarea agriculturii şi dezvoltarea rurală a României, în
vederea
aderării la Uniunea Europeană, Ed. Agroprint, Timişoara, 1999.
17. Stoian, M. ş.a. Turismul rural în ţările U.E. - EURO-GITES, Tribuna Economică,
nr. 34,39, 44, 45 / 1996.
18. Tacu, A. P., Glăvan, V. (coordonatori) - Turismul rural românesc. Actualitate şi
perspectivă, Ed. Pan Europe, Iaşi, 1999.
215 MARKETING AGROTURISTIC
Ansamblul acestor lucrări este necesar să fie prezentate într-o structură adecvată care
să includă :
1 - Stabilirea condiţiilor ce trebuie să fie îndeplinite de gospodăriile care se pot implica
pentru formele de agroturism şi anume
• Ferma han, reprezintă o gospodărie amenajată cu sală de mese
(restaurant ) şi cazare cu capacitate de primire până la 40 de persoane la
masă. Reprezentând hotelul sau restaurantul rural, ferma han trebuie să
aibă specificitate locală în privinţa mediului , a stilului de mobilare şi
organizare care să o diferenţieze de alimentaţia publică ;
• Campingul de fermă , este constituită ca o gospodărie cu teren amenajat
pentru corturi şi cu posibilităţi de pensiune şi sejur;
• Microcomplexele agroturistice , sunt considerate forme organizate în
cadrul unui teritoriu unde se îmbină microobiectivele turistice şi agricole
de natură economică şi economico-socială. Aceste forme organizatorice
constituie o perspectivă certă pentru dezvoltarea turistică şi agroturistică
a zonei.
• Ferma de găzduire şi sejur, constituie forma organizatorică a fermei de
găzduire cu teren amenajat pentru corturi şi cu posibilităţi de pensiune şi
sejur.
2 – Stabilirea şi clarificarea obiectivelor unităţii agroturistice.
• Localizarea amplasării, la care se au în vedere factorii pieţei agroturistice,
se utilizează metode şi modele privind : amplasamentul geografic şi
energia de relief propice activităţilor agroturistice; definirea ariei de piaţă
agroturistică în care îşi va desfăşura activitatea întreprinzătorul şi
implicit a ariei de atracţie propriu-zisă; clientela posibil de a fi atrasă;
analiza de ansamblu previzională a tipului unităţii agroturistice şi
previziunea de vânzare a produsului agroturistic. Sunt utilizate analize
spaţiale axate pe teoria polarizării economice , teoria alegerii tipului şi
216
MARKETING AGROTURISTIC
ANEXA 1
I = qi x ci , unde :
q = ponderea fiecărui element (resursă )în total;
c = nivelul calitativ al acestor elemente;
I = 1, 2, ……………….;
n = numărul componentelor;
qi = 100
Nivelul calitativ al elementelor (c) este reprezentat de o notă care variază între
următoarele limite :
0-2 – insuficient
2-5 – suficient
5-8 – bine
8-10 – foarte bine
* climă -
- temperatură medie 3
- precipitaţii 5
- curenţi de aer 4
- nr. de zile însorite 3
* hidrografie -
- râuri 5
- lacuri 2
- cascade 1
* floră -
- diversitate 5
- estetică 4
* faună -
- diversitate 4
- grad de periculozitate 1
* puritate -
- aer 5
- apă 5
- sol 4
2 Structuri materiale 25,5 -
* de cazare -
** cantitativ -
- diversitate 2
- capacitate 4
- amplasare 3
- estetică 2
** calitativ 5
* de alimentaţie -
** cantitativ -
- diversitate 3
- capacitate 4
- amplasare 3
- specific 2
** calitativ -
* de transport -
- pe cablu 4
- pe roţi 3
* de agrement -
** de zi -
- sportiv 5
- de divertisment 3
** de noapte 3
3 Infrastructura 15 -
* de acces -
- feroviar 4
-rutier 5
-aerian 3
-naval 0
222
MARKETING AGROTURISTIC
* de alimentare -
-apă 5
-energie electrică 5
-combustibil 4
4 Suprastructură 10 -
*generală -
- de organizare 3
- de pază 3
* turistică -
- de organizare 4
- de pază 4
5 Mediul economico-social 5 -
* sectorul primar 2
* sectorul secundar 1
* sectorul terţiar -
- de consum 4
- de producţie 3
6 Mediul cultural 5 -
* spectacole şi festivaluri 3
*muzee şi monumente 3
* folclor (specific local) 2
TOTAL 100 -
ANEXA 2
ANEXA 3
ANEXA 4
ANEXA 5
INDICATORI
Număr de nopţi
–total (3luni/an) 450
- per cameră 90
Preţ de comercializare
/noapte
INDICATORI DE EFICIENŢĂ
Pragul de rentabilitate
- nr nopţi
- per
cameră
rata marjei
termenul de recuperare a
investiţiei (ani)
ANEXA 6
VENITURI(MII LEI)
• servirea 220000
mesei
• băuturi şi 140000
altele
TOTAL 360000
INDICATORI
Total mese
Preţ mediu de
vânzare/masă
Cheltuieli
variabile/masă
227 MARKETING AGROTURISTIC
INDICATORI DE EFICIENŢĂ
Pragul de rentabilitate (nr
mese)
rata rentabilităţii comerciale
termenul de recuperare a
investiţiei (ani)
228
MARKETING AGROTURISTIC
ANEXA7
VENITURI , CHELTUIELI ŞI EFICIENŢĂ ÎN AGROTURISM (CAMPING LA
FERMĂ 20 DE LOCURI)
INDICATORI
Număr de zile găzduire- total 1200
Număr de zile pe loc 60
Preţ mediu pe zi
INDICATORI DE EFICIENŢĂ
Pragul de rentabilitate (zile)
rata rentabilităţii comerciale
termenul de recuperare a
investiţiei (ani)
ANEXA 8
Ksj = Xj /X0
ANEXA 10
2000
2001
ANEXA 11
231 MARKETING AGROTURISTIC
A2
A3
A4
An….
bj S