Cea mai
Sarea experiment de tip
"O crimă la nivel internaţional"
- Aditivii alimentari ocupă un Ioc de frunte pe lista
neagră a duşmanilor sănătăţii. Ce ar trebui să ştim despre
ei?
- Prezenţa aditivilor în alimentele de pe pieţele ro
mâneşti reprezintă o adevărată crimă la nivel naţio
nal şi ar trebui să reacţioneze toţi cei care îşi dau sea
ma de asta, până când nu este prea târziu. Să luăm de
exemplu pâinea, despre care revista dumneavoastră a
scris de curând. Se ştie că folosirea fainii albe, care
prin procesul de măcinare a
grâului îşi pierde toate sub-
stanţele nutritive, duce la o
sărăcire a pâinii în vitamine,
minerale şi fibre. Dar asta este
nimic pe lângă aditivii folosiţi
la prepararea ei. Să luăm nu-
mai câţiva din aşa-numiţii
"afânători", substanţe sau
combinaţii de substanţe care
eliberează gaze ce contribuie la
creşterea volumului aluatului:
• E-327 (lactatul de calciu)
- poate provoca dereglări gas-
trointestinale, în special la co
pii;
• E-341(fosfat dicalcic),
sare minerală întâlnită în roci
şi oase, produce tulburări di
gestive;
• E-554 (aluminosilicat de
sodiu), provoacă dis-
morfisme placentare în timpul
sarcinii;
• E-541 (fosfat de aluminiu
şi sodiu bazic şi acid)
este interzis în unele ţări, dar este admis în România;
• E 110 (galben sunset FCF) se foloseşte în pani
ficaţie şi patiserie, la prepararea îngheţatelor etc. şi
provoacă urticarie, tumori renale, indigestii, anorexie;
s-a dovedit cancerigen în unele experienţe pe animale;
este interzis în unele ţări, dar permis, din nefericire,
în România;
• E 432 (polisorbat 20) este folosit în produse finite
de patiserie; interzis în unele ţări, admis în România;
• E 282 (propionat de calciu), folosit în panificaţie
şi patiserie; provoacă erupţii cutanate şi migrene.
- în calitatea dvs. de medic, vă confruntaţi cu aceste
simptome în mod direct. Puteţi confirma nocivitatea
aditivilor?
- Pâinea albă aditivată creşte incidenţa cancerului
de tub digestiv (în special colon şi rect), provoacă un
dezechilibru plastic/energetic, adică induce o sărăcire
în substanţe plastice (minerale, fosfolipide, amino-
acizi, fibre) şi creşte aportul de calorii prin conţinutul
excesiv în amidon. Persoanele care consumă pâine
albă suferă des de constipaţie, dismicrobisme intesti
nale, au colonul iritabil şi fac adesea colite de fermen
taţie. Pâinea albă este un factor care favorizează agra
varea diabetului zaharat şi creşte incidenţa alergiilor
de origine alimentară prin aditivii pe care îi conţine.
grava situatie incazul copiilor o
Auscfrwitz"
- Să mai alegem un aliment compromis de pe raftul că
mării: sarea, un alt exemplu de folosire iraţională a aditi
vilor alimentari...
- Da, mai ales sarea albă extrafină, iodată pe dea
supra, tot în urma unei hotărâri de guvern. Sarea din
bucatele noastre zilnice. Pentru o scurtă informare,
sarea este tratată cu următorii aditivi: • E 535, adică
ferocianură de sodiu, ca antiagregant; • E536, ferocia-
nură de potasiu, un aditiv interzis în Anglia, dar ad
mis în România. Sarea astfel aditivată conţine de 30
de ori mai puţin magneziu decât sarea integrală. Pe
de altă parte, sarea extrafină este mai bogată în so
diu, exact elementul implicat în decompensarea insu
ficienţei cardiace. Consecinţele folosirii sării extrafine
sunt dramatice: • creşterea incidenţei bolii
cardiace
ischemice, datorită deficienţei de magneziu; •
accele
rarea proceselor de ateroscleroză şi decompen-
sări ale insuficienţei cardiace prin aportul de so
diu; • toxicitatea indusă de ferocianură de sodiu
sau potasiu.
în acest timp, iodarea universală a sării de-
termină efecte adverse grave: • hipertiroidie in-
dusă în populaţia cu funcţie normală; • agrava-
rea unei hipertiroidii preexistente; • creşterea
ratei cancerului tiroidian; • creşterea volumului
glandei tiroide. • afectarea vederii prin toxicita-
te directă asupra tiroidei; • creşterea incidenţei
bolilor alergice (inclusiv a şocului anafilactic la
iod - boală cu un procent înalt de mortalitate);
• hipotiroidie fetală, indusă în viaţa intraute-
rină la femeile care consumă sare iodată.
Merită menţionat şi faptul că iodarea uni-
versală a sării nu se justifică, deoarece numărul
de hipotiroidii este mic în România (cifrele ofi-
ciale oscilează în jurul valorii de 12.000 cazuri).
Consider, deci, că a acorda întregii populaţii a
ţării numai un singur sortiment de sare - iodată
- este un fel de experiment de tip Auschwitz.
La fel şi în situaţia zahărului rafinat, care este
cancerigen şi, după ultimele cercetări, este vinovat de
afecţiunile articulare.
"Orice suplimentare cu fier
induce periculos creşterea
incidenţei cancerelor"
- Recent, Guvernul României a obligat procesatorii
din panificaţie să adauge fier în pâine. Cum comentaţi?
- Avem aici încă un adevărat atentat la sănătatea
publică. Numeroase studii publicate în tratatele cla
sice şi în revistele de specialitate (accesibile inclusiv
pe internet) demonstrează efectele periculoase ale
acestei practici. Este o iluzie să-şi închipuie cineva că
o alimentaţie greşită (sărăcăcioasă), specifică majori
tăţii populaţiei noastre, se poate rezolva doar adău
gând fier în pâine. Pe de altă parte, nu trebuie pierdut
din vedere faptul că fierul este un substrat nutritiv
pentru celula neoplazică (canceroasă), deci orice supli
mentare cu fier induce periculos creşterea incidenţei
cancerelor printre consumatori. Boala Alzheimer este
corelată cu creşterea fierului în sânge. O serie de boli
se agravează: hemocromatoza, anemiile hemolitice,
hemofiliile, retinopatiile, insuficienţa cardiacă.
reprezintă laptele praf"
Dar cea mai gravă situaţie, în cazul copiilor, este
aceea a laptelui praf. Transformarea laptelui integral,
natural, în lapte praf, duce la o sărăcire masivă în prin-
cipii nutritive. De aceea, producătorii de lapte praf în-
cearcă să-1 "reîmbogăţească", inclusiv cu aditivi:
• E 555 (silicat de aluminiu şi potasiu) - studiile îl
implică în declanşarea şi agravarea bolii Alzheimer;
este admis în România, interzis în alte ţări;
• sulfat de cupru (piatra vânătă cu care se stro
peşte viţa de vie).
Sunt mii de cazuri de copii bolnavi care umblă de
la un spital la altul, cu boli alergice grave, de la sim-
ple alergii cutanate, până la Edemul Quinque sau
chiar şoc anafilactic. S-a dovedit că, de fapt, copiii nu
mai fac alergii la un anume aliment, ci la substanţele
chimice cu care este "îmbogăţit" alimentul respectiv,
adică la substanţele chimice de sinteză din alimente.
"Codul nostru genetic
are înregistrate doar alimentele
naturale"
- Situaţia descrisă de dumneavoastră pare dramatică.
Ce ne rămâne de făcut?
- Oamenii trebuie să ştie că organismul nostru
funcţionează ca un computer perfect şi că avem în me
moria lui codul genetic cu care ne-am născut, cu care
ne-a lăsat Dumnezeu. Acest cod genetic are înregis
trate doar alimentele naturale. El recunoaşte, de
exemplu, sucul de lămâie şi vitamina C, dar nu accep
tă vitamina C de sinteză, artificială, cu care sunt îm
bogăţite aşa-numitele sucuri răcoritoare. Din observa
ţiile mele, peste 200 de substanţe chimice străine co
dului nostru genetic intră zilnic în corpul nostru. Este
foarte periculos să aduc în organism nucleotide străi
ne corpului meu (vitaminele de sinteză - B6, PP, A,
calciul, sulfatul de cupru, iodura de potasiu, acidul fo
lie şi altele) pentru că aşa declanşez anticorpi, antinu-
clei, anticelule şi apar bolile imune, autoimune şi can-
cerele. Soluţia este întoarcerea la natură, la hrană na
turală, neîmbogăţită chimic.
"Cel mai criminal aliment
este carnea de pasăre"
- Este foarte greu, mai ales pentru orăşeni, să mănânce
numai alimente naturale. Daţi-ne totuşi câteva sfaturi pen
tru o dietă echilibrată, mai puţin nocivă. Ce să mâneam?
- în primul rând, trebuie scoase din alimentaţie
toate aceste alimente-otrăvuri de care am vorbit, apoi
făcută o selecţie foarte severă a alimentelor bune. Cel
mai criminal aliment este carnea de pasăre, atât de
recomandată în toate dietele. Şi asta, pentru că în
fermele noastre, păsările sunt hrănite cu concentrate,
proteine degradate, antibiotice şi hormoni. (Nu intră
în această categorie păsările crescute cu grăunţe de
cereale.)
Este foarte bun peştele proaspăt, peştele sălbatic, nu
acela din crescătorii şi nu congelat. Este foarte bună
carnea de berbecuţ şi carnea de vită, cu observaţia
să fie vită crescută la noi, în România, nu importată.
Cea mai bună pâine este aceea făcută în casă, cu
făină de la ţărani, care n-a fost "îmbogăţită" cu
cancerigenul fier şi cu alţi aditivi şi afânători. în loc
de ardei, roşii, castraveţi de seră, toate periculoase
pentru că sunt tratate chimic, avem alte legume
sanatoase