U.E.

COLEGIO PAUL HARRIS

QUÍMICA 5o AÑO

Profesora
Marielba Velandia
1
U.E. COLEGIO PAUL HARRIS
QUIMICA 5º Año- Laboratorio
PRACTICA 1
DIFERENCIAS ENTRE DOS ISÓMEROS GEOMÉTRICOS
ÁCIDOS MALEICO Y FUMÁRICO

PRELABORATORIO

1. Defina Isómeros
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2. Defina Isómeros Geométricos

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3. Investigue la fórmula estructural de los ácidos maleico ( cis- butenodioico) y

fumárico (trans-butenodioico). Escríbalas:

4. Investigue los puntos de fusión teoricos para los acidos maleico y fumarico.

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______________________________________________________________________________

2
LABORATORIO

Materiales: Sustancias:

Cilindros graduados Ácido Maleico

Tubos de ensayo grandes Ácido Fumárico
Tubos de ensayo medianos Agua destilada
Gradillas Ácido clorhídrico
concentrado
Espátulas Agua de Bromo
Vasos de precipitado Cinta de Magnesio
Agitadores Reactivo de Baeyer
Soporte Universal Glicerina o aceite de
parafina
Anillo de hierro Hielo
Rejilla de alambre
Pinza para tubos de ensayo
Mechero
Embudo de vidrio
Papel de filtro
Vidrio de reloj
Tubos capilares
Termómetro
Bandas de goma
Matraz o balón
Tapones monohoradados
Papel de pH.

EXPERIENCIA 1- CONVERSIÓN DE ACIDO MALEICO EN FUMÁRICO

Procedimiento:

1. Mida 10 ml de agua destilada y colóquelos en un tubo de ensayo grande.

2. Añada ácido maleico suficiente para obtener una solución sobresaturada

(solubilidad del ácido maleico : 7,8 gr en 10 ml de agua)

3. Caliente suavemente en un baño de agua hasta disolver todo el ácido.

4. Agregue 5 ml de ácido clorhídrico concentrado y siga calentando en el baño

de agua hasta que aparezca un sólido en el fondo del tubo de ensayo.

5. Apague el mechero y coloque el tubo de ensayo en un baño de agua helada.

6. Filtre y lave con agua fría varias veces los cristales que quedaron en el papel
de filtro, para eliminar todo el ácido clorhídrico presente.

7. Coloque los cristales obtenidos en un vidrio de reloj sobre un vaso de

precipitado de tamaño adecuado, conteniendo agua hirviendo, para secar los
cristales obtenidos, que son de ácido fumárico.

3
EXPERIENCIA 2: COMPARACIÓN EN REACTIVIDAD
Procedimiento:
1. Disuelva una pequeña cantidad de ácido maleico en 10 ml de agua. Haga lo
mismo con el ácido fumárico. Tome nota de la solubilidad de ambos.
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2. Humedezca una tira de papel de pH con ácido maleico y otra con ácido
fumárico . Tome nota del grado de acidez de ambos:
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______________________________________________________________________________
3. Distribuya las soluciones de ácido maleico y fumárico en tres partes iguales.
Identifique los tubos.

4. Tome una porción de ácido maleico y una de fumárico y añada a cada una
unas gotas de agua de bromo. Compare las reacciones.

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5. Tome otra porción de ambos ácidos y añada unas gotas de Reactivo de
Baeyer y compare las reacciones.
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4
6. A la última porción de ácidos agregue al mismo tiempo una cinta de
magnesio libre de óxido, de unos 3 cms. Compare la velocidad de reacción de
ambos.
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______________________________________________________________________________

RESULTADOS
Con los resultados obtenidos llene el siguiente cuadro resumen:
Acidos Solubili pH Reacción con Reacción Reacción Punto
dad Bromo con Baeyer con de
Magnesi Fusión
o
Maleic
o
(cis)
Fumár
ico
(trans
)

POSTLABORATORIO
1. ¿A qué se deben las diferencias entre estos isómeros?
2. Interprete la conversión del isómero cis al trans por la acción del ácido
clorhídrico.
3. Revise la bibliografía para completar las diferencias y semejanzas entre
los isómeros del ácido butenodioico:
HOOC-CH=CH-COOH

ISOMERO CIS ISOMERO TRANS

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 Fórmula estructural

Nombre común

Nombre I.U.P.A.C.

Estado físico

Color

Densidad

Punto de Ebullición

Simetría

Polaridad

Toxicidad

HOJA PARA INFORME

FECHA____/____/____

CALIFICACIÓN

NOMBRE DEL ALUMNO: _________________________________No de lista:___

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TÍTULO:
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PROBLEMA:

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_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
OBJETIVO GENERAL:

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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
HIPÓTESIS:

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_____________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

CONCLUSIONES

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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

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BIBLIOGRAFÍA

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ESCALA DE ESTIMACIÓN

Partes del informe Puntaje máximo Puntaje obtenido

Presentación 1
Ortografía y 1
redacción
Prelaboratorio 2
Materiales 1
Problema 2
Objetivos 2
Hipótesis 2
Resultados 2
Post laboratorio 2
Conclusiones 3
Bibliografía 1

Puntualidad 1

U.E. Colegio PAUL HARRIS

QUIMICA 5º. AÑO
PRACTICA 2
TIPOS DE REACCIONES ORGANICAS
Las reacciones orgánicas se caracterizan porque se desarrollan a muy
baja velocidad y solamente el grupo funcional interviene en la reacción,
de manera que el resto de la molécula permanece intacta. Segú forma
como se suceden, se clasifican como de sustitución, adición, eliminación,
oxidación, reducción y combustión, entre otras.
En esta práctica vamos a identificar algunas reacciones orgánicas.

PRELABORATORIO
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 1. ¿Qué son reacciones de adición? De un ejemplo.
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2. ¿Qué son reacciones de sustitución? De un ejemplo.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
___
_______________________________________________________________________
_
3. ¿Qué son reacciones de oxidación? De un ejemplo.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
___
4. ¿Qué es una combustión?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
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___
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_

LABORATORIO
Materiales Sustancias
Pipetas Fenol
Gradilla Etanol
Espatula Penteno
Tubos de ensayo Benceno
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 5 cápsulas de porcelana Acetona
Fósforos Agua de cloro
Agua de Bromo
Tetracloruro de carbono
Permanganato de Potasio
Procedimientos:
EXPERIENCIA 1: Reacción de Sustitución
1. Agregar 3 ml de solución acuosa de Fenol en un tubo de ensayo y añadir 1
ml de agua de cloro. Agitar y observar los resultados.
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EXPERIENCIA 2: Reacción de adición

1. Tomar 5 ml de penteno en un tubo de ensayo
2. Añadir agua de bromo y observar si hay reacción
3. Si no reacciona, calentar suavemente y registrar los resultados.
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_________________________________________________________________________________
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____

EXPERIENCIA 3: Reacción de combustión

1. Tomar 5 cápsulas de porcelana y colocar en cada una 2 ml de las siguientes
sustancias: etanol, benceno, fenol, tetracloruro de carbono y acetona.
2. Préndelos con un fósforo, teniendo cuidado de no acercar la mano a la llama.
3. Observar el color de la llama y los gases desprendidos. Tomar nota en la
siguiente tabla:

Sustancia Observaciones
Etanol

Benceno

10
Fenol

Tetracloruro
de C
Acetona

EXPERIENCIA 4: Reacción de Oxidación

1. Tomar 5 ml de etanol y agregar 1 ml de solución de Permanganato de
Potasio.
2. Observar los resultados
3. Tomar nota.
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POSTLABORATORIO
1. Plantee una ecuación que explique la reacción que se presenta entre el
fenol y el agua de cloro.
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2. Identifique por medio de una ecuación, la reacción que se presenta entre
el penteno y el agua de Bromo.
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3. ¿A qué se debe la diferencia de la llama en la experiencia 3? ¿Qué tipo de
combustión se presenta en cada caso?
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__________________________________________________________________________
4. Representa mediante una ecuación la reacción de oxidación del etanol.

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 HOJA PARA INFORME

FECHA____/____/____

CALIFICACIÓN

NOMBRE DEL ALUMNO: _________________________________No de lista:___

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TÍTULO:
_____________________________________________________________________________________
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PROBLEMA:

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_____________________________________________________________________________________
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OBJETIVO GENERAL:

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

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HIPÓTESIS:

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CONCLUSIONES

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_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
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BIBLIOGRAFÍA

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 ESCALA DE ESTIMACIÓN

Partes del informe Puntaje máximo Puntaje obtenido

Presentación 1

Ortografía y 1
redacción

Prelaboratorio 2

Materiales 1

Problema 2

Objetivos 2

Hipótesis 2

Resultados 2

Post laboratorio 2

Conclusiones 3

Bibliografía 1

Puntualidad 1

U.E. COLEGIO PAUL HARRIS

QUIMICA 5o AÑO

PRACTICA 3
PREPARACIÓN DE UN HIDROCARBURO DE DOBLE ENLACE

PRELABORATORIO
En el laboratorio se preparan hidrocarburos de doble enlace (alquenos y
cicloalquenos), por deshidratación de los alcoholes correspondientes. Esta

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deshidratación (eliminación de una molécula de agua) se produce en presencia de
acido sulfúrico o fosfórico más calor, transcurriendo la reacción en dos etapas.

La facilidad de deshidratación de los alcoholes es 3º > 2º> 1º, por lo cual los
terciarios necesitan menos calor y ácido menos concentrado.

El Ciclohexanol al reaccionar con el ácido sulfúrico en frío, forma un sulfato

ácido de alquilo o cicloalquilo, que al ser calentado se descompone regenerando el
ácido sulfúrico y formando el hidrocarburo de doble enlace correspondiente.

1) Investiga tres ejemplos de reacciones de deshidratación de alcoholes.

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2) Escribir la fórmula del ciclohexanol. ¿Qué compuesto se formará por
deshidratación?

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