Beneficiile medicale ale condimentelor si

mirodeniilor
 Condimentele sunt utilizate de secole nu numai pentru a da gust si
savoare mancarurilor ci si pentru proprietatile lor medicinale. Studii
realizate recent sustin ca mirodeniile promoveaza sanatatea si
bunastarea organi smului printr-o serie de actiuni care inhiba
dezvoltatea bolilor degenerative.

Despre condimente si mirodenii se stie ca au un continut mai

ridicat de antioxidanti in comparatie cu fructele si legumele.
Antioxidantii ajuta la prevenirea cancerului, bolii Alzheimer, bolilor
cardiovasculare dar se implica si in pastrarea fermitatii si
elasticitatii pielii.

Adaugarea condimentelor poate suplimenta gustul oricarui tip de

mancare. De exemplu, daca pregatiti piure de cartofi sau orez puteti
adauga ardei iute, chimen sau sofran; la salate se pune maghiran sau
rozmarin.

Vegetarienii sunt cei care beneficiaza din plin de proprietatile

curative ale condimentelor, deoarece, in general, dieta vegetariana
se bazeaza pe utilizarea generoasa a condimentelor.

In cele ce urmeaza va prezentam beneficiile oferite de condimente si

mirodenii....mai mult sau mai putin cunoscute!

Scortisoara
Numai 1 lingurita cu scortisoara administrata zilnic ajuta la
scaderea cu 30% a factorilor de risc care conduc la aparitia
sindromului metabolic
. Mai concret, scortisoara ajuta la scaderea glucozei ,
trigliceridelor , colesterolului LDL, chiar si in cazul
pacientilor cu diabet zaharat de tip 2.
De asemenea, sunt studii care au demonstrat ca scortisoara
previne rezistenta la insulina , chiar si in cazul persoanelor
care au o dieta bogata in fructoza .
Totodata, acestea sustin ca scortisoara este cea mai bogata
sursa de antioxidanti, si stimuleaza buna functionare a
creierului.
Scortisoara are si proprietati antimicrobiene, stopand
dezvoltarea bacteriilor , ciupercilor, proprietati
antiinflamatorii, anticoagulant care reduce angregarea
trombocitelor. Adesea, scortisoara este utilizata si ca antidot
pentru diaree dar si pentru disconfortul gastric.

Ghimbirul
Ghimbirul provine din Asia si India si se estimeaza ca acesta
este utilizat de mai bine de 5000 ani. Acesta poate fi folosit
cu incredere la prajituri, biscuiti si alte deserturi.
Ghimbirul este un puternic antioxidant care ajuta la
relaxarea vaselor de sange, stimuland circulatia si calmand
durerile. De asemenea, ghimbirul calmeaza spasmele si
reduceflatulenta sistemului digestiv, dar este un remediu
naturist excelent si impotriva greturilor asociate calatoriilor,
sarcina sau mahmureala.
Datorita proprietatilor antiinflamatorii, ghimbirul este
recomandat si pentru prevenirea si tratarea bolilor
cardiovasculare , cancerului , bolii Alzheimer sau artrita
Oregano
Frunzele de oregano , ca si uleiul de oregano, au proprietati
antibacteriene si antivirale, ajutand la distrugerea
organismelor care contribuie la aparitia infectiilor pielii.
Aplicat local pe piele, uleiul de oregano ajuta la tratarea
mancarimilor si a iritatiilor pielii, la nivelul cavitatii bucale
uleiul de oregano este eficient in tratarea gingivitelor.
Mai mult oregano, poate fi utilizat si la tratarea sinuzitei : se
administreaza zilnic 2-3 picaturi ulei de oregano (de preferat
acestea se introduc intr-un pahar cu suc proaspat de legume
sau fructe), timp de 10-15 zile. Primele efecte le veti simti
dupa 3-5 zile de la inceperea tratamentului.
Oregano contine o cantitate considerabila de vitamine si
minerale, fiind o sursa excelenta de fier , magneziu , calciu ,
vitamina C si vitamina A , dar si de acizi grasi omega-3 .
Frunzele uscate de oregano pot fi utilizate pentru tratarea
durerilor aparute din cauza artritei sau reumatismului ,
acestea se aplica local pe zona dureroasa, dupa care se
panseaza.

Rozmarin
Un buchet de rozmarin tinut in casa actioneaza ca un
odorizant de camera, putand fi utilizat in acelasi timp si
pentru diferite preparate culinare.
Despre rozmarin se stie de stopeaza mutatiile genetice care
ar putea conduce la aparitia cancerului, si ajuta la
prevenirea deteriorarii vaselor de sange si a circulatiei
sanguine, prevenind astfel riscul aparitiei atacului de cord.
 Uleiul de rozmarin stimuleaza cresterea parului, activitatea
mentala si previne aparitia afectiunilor respiratorii.

Curcuma (sofran indian)

Bogat in antioxidanti si in antiinflamatori denumiti
curcuminoizi, cercetatorii au descoperit ca sofranul vine in
ajutorul organismului in lupta impotriva cancerului. Potrivit
studiilor, curcuminoizii ajuta la prevenirea bolii Alzheimer si
a inflamatiei articulatiilor, dar si la tratarea afectiunilor
hepatice si digestive.
Astfel, curcuma contribuie la prevenirea si tratareabolilor
intestinale inflamatorii, boala Crohn , colita ulcerativa ,
artrita reumatoida , fibroza chistica etc. Studii recente
sustin ca curcuma poate fi utilizata si pentru prevenirea
afectiuni hepatice si cardiovasculare.
In combinatie cu alte crucifere, sofranul de India previne
cancerul de prostata si stopeaza dezvoltarea tumorilor de
prostata existente. Mai mult, se preconizeaza ca acesta
impiedica metastazarea mai multor forme de cancer , insa
pentru atestarea acestui lucru sunt necesare studii
suplimentare.

Curry pudra
Curry este o mixtura formata din mai multe condimente:
coriandru, schinduf, predominant fiind insa sofranul de
India. Pudra de curry este larg utilizata in bucataria indiana
la prepararea puiului si a crevetilor.
Praful de curry contine antioxidanti si compusi
antiinflamatori, despre care se stie ca imbunatatesc functia
cognitiva, previn aparitia cancerului de piele si stimuleaza
buna functionare a creierului , prevenind astfel aparitia bolii
Alzheimer.

Boiaua
Boiaua contine o cantitate neobisnuit de mare de vitamina C
. Ardeiul folosit la boia contine de 6-9 ori mai multa
vitamina C decat o rosie obisnuita. Ca si chili, boiaua
contine capsaicina, substanta cu actiune antiinflamatorie si
antioxidanta care reduce riscul aparitiei cancerului.
De asemenea, boiaua este un agent antibacterian si
stimulant care ajuta la reglarea presiunii sanguine,
imbunatatind circulatia sanguina, si creste cantitatea de
saliva si acizi gastrici, ajutand la imbunatatirea digestiei.

Cuisoare
Cuisoarele sunt bobocii de flori uscate din arborele de
cuisoare, un copac vesnic verde care creste in climele
tropicale. In timp de cuisoarele sunt intens folosite astazi in
scopuri culinare, proprietatile curative sunt cunoscute de
secole. De exemplu, in China se folosesc cuisoarele de mai
bine de 2000 ani pentru tratarea respiratiei urat mirositoare.
Iar in alte tari, cuisoarele erau folosite pentru tratarea
alcoolismului
Cuisoarele au proprietati antibacteriene, antivirale ,
antifungice si antiseptice. De asemenea, acestea sunt si un
anestezic natural, motiv pentru care cu secole in urma era
folosit in timpul procedurilor stomatologice, iar in prezent
mai sunt folosite de unele culturi ca remediu impotriva
durerilor de dinti.

De asemenea, cuisoarele sunt condimente care ajuta la

vindecarea afectiunilor sistemului digestiv, ameliorand
flatulentele si accelerand metabolismul.
Totodata, acestea sunt de mare ajutor in cazul mai multor
tulburari digestive, printre care si varsaturile si diareea
 Chimenul
Chimenul contine cantitati importante de magneziu si fier
. Semintele de chimen au si proprietanti anti-cancerigene, in
acest scop fiind indicat mai ales ceaiul din seminte de
chimen.
Beneficiile chimenului in cazul afectiunilor digestive sunt
cunoscute de sute de ani, acesta ajutand in caz de flatulenta,
indigestie , diaree, greturi etc. Pentru prevenirea afectiunilor
digestive se recomanda mai ales ceaiul din seminte de
chimen, care trebuie servit caldut.
Datorita proprietatilor sale antiseptice, chimenul este
indicata in tratarea formelor usoare de raceala
Busuiocul
Busuiocul este o sursa excelenta de vitamina A, magneziu,
potasiu, fier si calciu. Beneficiile aduse de busuioc sanatatii
sunt: tratarea greturilor, a raului de miscare , indigestia,
constipatia , probleme respiratorii sau chiar diabetul.
Boabele de mustar
Mustarul stimuleaza apetitul alimentar si digestia, si ajuta la
decongestionarea sinusurilor. De asemenea, mustarul
stimuleaza circulatia sanguina si actioneaza ca un
pansament in zonele inflamate ale corpului.
Mustarul din comert ofera o aroma extraordinara cu putine
calorii, nu contine colesterol ci doar urme de grasimi
vegetale si intre 25-32% proteine. Frunzele de mustar contin
calciu , fosfor, magneziu si vitamina B.
Uleiul de mustar poate fi folosit la masaj, dar si ca tratament
impotriva caderii parului Acesta contine acizi grasi omega-3
si este o excelenta sursa de fier, zinc, magneziu, calciu,
proteine etc.
Hreanul
Hreanul face parte din familia mustarului si actioneaza ca un
stimulent digestiv. Din punct de vedere medical, radacina de
hrean are numeroase proprietati curative: puternic
antibiotic , expectorant , antibacterian, diuretic,
bronhodilatator, vasodilatator coronarian, stimuleaza
cresterea tensiunii arteriale , si sistemul imunitar al
organismului etc. Tinand cont de proprietatile enumerate
mai sus hreanul este util in tratarea bronsitei, sinuzitei ,
reumatismului, anemiei , stomatitei etc.
Cimbrul
Cimbrul este bogat in timol, un ulei esential puternic
antiseptic, antibacterian si antioxidant
. Datorita proprietatilor acestui ulei esential cimbrul poate fi
utilizat in tratarea infectiilor gatului, inflamatiilor, bronsitei
acute si cronice si tusei convulsive
De asemenea, cimbrul stimuleaza actiunea cililor din
interiorul bronhiilor, actionand direct asupra mucoasei
bronsice, fapt care previne inflamatia tractului respirator
Toti membrii familiei mentei, inclusiv cimbrul, detin
terpenoide, substante recunoscute pentru prorietatile anti-
cancerigene. Pe langa utilizarea cimbrului in bucatarie,
acesta poate fi consumat si sub forma de ceai. La o cana de
apa se adauga 1 lingura de cimbru, se infuzeaza, iar dupa 10
minute se strecoara si poate fi consumat. Ceaiul poate fi
consumat de 3-4 ori pe zi pentru tratarea tusei.

Mararul
Atat frunzele cat si semintele de marar pot fi folosite la
pregatirea a diferite retete culinare. Pe langa faptul ca ofera
o aroma si un gust speciale, mararul este eficient in
ameliorarea, prevenirea si tratarea mai mult afectiuni.
Mararul este eficient pentru reglarea tractului digestiv,
tratarea insomniilor , dizenterie , diaree, tulburari
menstruale , afectiuni respiratorii , dar lupta si impotriva
cancerului
Piperul
Piperul negru detine mai multe proprietati medicinale decat
isi pot imagina oamenii. Piperul negru nu este ca sarea care
daca este consumata in exces dauneaza sanatatii, ci
proprietatile sale curative cresc direct proportional cu
consumul. Printre proprietatile medicinale detinute de piper
se regasesc: stimularea tractului digestiv, prevenirea gazelor
intestinale , prevenind astfel flatulenta si balonarea, creste
cantitatea de acid hidrocloric din stomac si inhiba
dezvoltarea bacteriana mai ales la nivelul tractului
intestinal.
Deci, pentru a beneficia de toate aceste proprietati nu
trebuie decat sa adaugati putin piper la cat mai multe
preparate culinare... de preferat la toate.
Leusteanul
Leusteanul este utilizat mai ales pentru proprietatile sale
diuretice: creste fluxul urinar, ajuta la tratarea dificultatilor
de urinare si a cistitei. Datorita cresterii fluxului urinar,
leusteanu ajuta si la eliminarea nisipului si a pietrelor de la
rinichi.
Leusteanul este considerat un agent care intareste si
imbunatateste functia stomacului. Alte proprietati ale
acestuia sunt: prevenirea indigestiilor, a colicilor , dar in
mod special leusteanul este eficient in ameliorarea
flatulentelor. Ca si expectorant, leusteanul elimina mucusul
de la nivelul sistemului pulmonar, fiind de mare ajutor
pacientilor cu pleurezie.
Sofranul
Substantele continute de sofran au actiune citotoxica asupra
carcinoamelor umane si celulelor leucemiei
Acest efect se datoreaza componentelor carotenoide, in mod
special demil-crocetin, care creste difuzia de oxigen in
plasma cu pana la 80%. Aceasta actiune ajuta la prevenirea
ateroscrelozei secundare. Consumul de sofran este
contraindicat femeilor insarcinate deoarece creste riscului
avortului spontan.