Tort crema de zahar 

ars

Tort crema de zahar

Crema de zahar ars este una din deserturile mele preferate inca de pe vremea lui Ceasca. Cand facea
mama cate o crema de zahar ars sau lapte de pasare (vezi reteta) eram in culmea fericirii…insemna ca e
un eveniment special in familia noastra. Insa a trebuit sa calatoresc in jurul lumii si sa ajung la Chicago la
prietenii mei Lidia si Gabi sa descoper de la Lidia ca se poate face si un blat pe crema de zahar ars si se
formeaza un tort bun bun. Asa ca pentru crema de zahar ars(1) veti avea nevoie de:

 6 oua
 8 linguri de zahar
 2 linguri de zahar pentru topit pe oala
 600 ml lapte
 un plic zahar vanilat

Pentru blat(2):

 6 oua
 6 linguri de faina
 6 linguri de zahar
 1 lingurita bicarbonat
 1 lingurita ulei

Se topesc cele 2 linguri de zahar intr-o oala (pe care mai apoi o veti da la cuptor-eu folosesc o oala mai
veche). Invartiti bine oala sa se tapeteze bine cu zahar caramelizat si apoi lasati-o sa se raceasca.

Intre timp bateti impreuna toate ingredientele pentru zaharul ars(1). Incalziti cuptorul.

Cand oala s-a racit, turnati in ea amestecul si dati la cuptor cam 30 de minute.

Intre timp combinati ingredientele pt (2) bateti albusurile tare, apoi adaugati restul ingredientelor si
amestecati cu mixerul.

Scoateti oala din cuptor, adaugati restul ingredientelor. Mai dati la cuptor 20 de minute sau pana
introduceti un cutit in blat si iasa curat.

Apoi intoarceti tortul pe o farfurie pentru a fi cu crema de zahar ars in sus. (Astfel se insiropeaza si
blatul).

Lasati sa se raceasca cateva ore si serviti cu frisca.

POFTA BUNA!!!