De ce ar trebui sa evitam lactatele?

Stiu ca pare suparator si multi dintre noi am incerca sa aparam lactatele, insa
problema este ca nu eu sustin aceasta opinie, ci renumiti medici care au ajuns la
aceste concluzii dupa ani de cercetare. Informatii adunate in timp, articole scrise de
medici si oameni de stiinta despre lactate se afla la acest site Notmilk.com

De curand am aflat o veste extraordinara pe care multi n-o stiu. Companiile de lactate
inca din 1930 si mai tarziu companiile farmaceutice, au dus si duc o campanie in care
bilioane de dolari sunt investiti cu scopul de a indoctrina oamenii ca nu pot functiona
fara calciul gasit doar in lactate si suplimente de calciu. Dr. Campbell, autorul
studiului numit China Study sau Studiul China, prezinta si demostreaza cat de
daunatoare sunt produsele lactate si mai ales cele fermentate (kefir) despre care am
auzit atat de multe lucruri bune, insa “Fermented fat is even worse, it is a carcinogen.
It oxidizes and is no longer able to communicate with other cells.”

Stiti care este realitatea care s-a descoperit omenirii prin studii? Osteoporoza, boala
omenirii nu este data de lipsa calciului ci de sedentarismul oamenilor. Este o veste
extraordinara, care s-a publicat in ziare si TV, insa fiindca a fost “strigata” cu voce
tare de o campanie farmaceutica sau de stat, oamenilor le este greu sa creada si in
special dupa atatia ani in care li s-a bagat in cap dependenta de calciu. E uimitor dar
pentru cei interesati si necrezatori, sunt destule surse crude de calciu, iar cateva
dintre ele ar fi semintele de susan, vlastarii de fl. soarelui, migdalele, etc. Stiati ca ½
cana seminte crude de susan au mai mult calciu ca jumatate de cana de lapte? Vedeti
articolul Ce stim despre semintele de susan?

Studiile ştiinţifice arată că unele afecţiuni maligne, în special cancerul de prostată

la bărbaţi, cancerul de sân şi cel genital la femei, sunt cauzate de consumul
exagerat de lapte. Referindu-se la acest aspect, d-na Virginia Faur, inginer chimist,
doctor în fitoterapie şi fitoprotecţie alimentară, ne-a declarat: “Eu spun acest lucru
de mulţi ani: consumul de lapte, mai ales nefiert, este dăunător sănătăţii [...]

Laptele a fost “programat” de natură pentru ca vacile, oile să-şi hrănească viţeii,
respectiv mieii. În molecula laptelui există o informaţie ereditară. Care animal mai
consumă lapte după ce este înţărcat? Atunci de ce am consuma noi laptele acestor
animale, din moment ce nici puii lor nu-l mai consumă după înţărcare?”.

Extractele de mai jos au fost traduse cuvant cu cuvant, asa cum sunt toate textele
intrate in categoria citate de pe site-ul meu, nu copy si paste asa cum m-a acuzat un
cititor Sursa este cartea lui Jess Fenton, numita “Total raw food, the complete guide
for beginners”.

Bazat pe un studiu facut in decurs de 14 ani pe un lot de 80,000 femei, profesor

doctor Walter Willet la Universitatea Harvard, a vrut sa demonstreze ca inlocuirea
a 5% de grasimi saturate (lactate) cu grasimi nesaturate din surse vegetale, precum
seminte, cereale, legume verzi si orice leguma cu frunze verzi, vor duce la micsora
ratei atacurilor de cord si a decesului cauzat de boli de inima.

In decursul studiului s-a observat, contrar opiniei generale, ca produsele lactate nu

sunt sursa ideala de calciu, asa cum incearca producatorii sa promoveze, si ca,
chiar culmea, incurajeaza formarea osteoporozei. Lactatele contin calciu insa
tranzitia lor prin corp uman nu fac decat sa spele calciul adus. Puterea de absortie
este data de magneziu, dupa cum bine stim, insa lactatele nu contin decat cantitati
neinsemnate de magneziu care nu au puterea de a intari absorbtia de calciu. Doar
25 de procente din toata cantitatea de calciu existenta se poate absorbi, iar restul de
75%, lipsit de magneziu, este intrebuintat de corp intr-un mod distructiv:

 este convertit de rinichi in pietre dureroase, construite in timp ca perlele in

scoici, blocand tractul urinar
 contribuie la dezvoltarea artritei, iar depuneri de calciu care de multe ori se
manifesta sub forma gutei

O sa va intrebati, bine, bine dar ce facem cu osteoporoza? Dr. Hegsted din Anglia
care a studiat si scris despre distributia geografica a osteoporozei, spunea ca tarile
care consuma cantitati insemnate de lapte sunt predispuse la osteoporoza, cum ar fi
spre exemplu eschimosii, care consuma 2,500 mg/zi si unde rata de osteoporoza
este printre cele mai ridicate din intreaga lume, pe cand poporul din Bantus, Africa
de sud, au 12% doza de proteine zilnice dintre care mare parte din surse vegetale, si
numai 200 -300 mg calciu/zi. Aceasta reprezinta jumatatea dozei recomandate
pentru femei si culmea, osteoporoza nu le atinge si pe deasupra mai dau si nastere
in decursul anilor la un numar mare de copii, pe care-i alapteaza pana la o varsta
mai inaintata decat normal.

Intrebarea vine, care este sursa de alimentare cu calciu? Raspunsul este: din exact
aceeasi sursa de unde animalele isi iau calciul, din plante verzi si in special din
acelea cu frunze verzi. Referindu-ne la calciu si construirea de oase si dinti sanatosi,
cum putem oare comenta superbii fildesi ai elefantilor si puternicele coarne ale
rinocerilor?
Spre deosebire de sursa de calciu din lactate, o alta sursa importanta, de multe ori
uitata, este reprezentata de plante si legume cu frunze verzi, precum salata, spanac,
urzici, papadie si orice fe de verdeturi pline de clorofila, seminte precum susanul si
nucile numite migdale. Absorbtia calciului in acest caz se face foarte usor si reduce
pierderea calciului in drumul lui.

Acest studiu a scos la iveala ca produsele lactate nu au fost destinate consumul

uman, ci doar pentru vitei sau alti pui de animale. Laptele de vaca contine de 20 de
ori mai multa caseina decat laptele uman. El este destinat sa creasca intr-un
interval de un an, un vitel de 45 kg pana la 500 kg, pe cand laptele uman dezvolta
un copil de la 3,5 kg-15 kg in 18 luni.

Un alt fapt este ca de la varsa de 18-20 luni, corpul omenesc incepe sa digere laptele
diferit, odata ce sucul digestiv incepe sa se produca. Inainte de aceasta laptele era
alcalin si nu incuraja formarea de mucus, pe cand dupa 20 luni, odata diluat cu
sucul gastric, o foarte diferita reactie chimica intervine. Laptele se transforma intr-
un lichid acid incurajand formarea de mucus in exces care este toxic pentru corp si
care ulterior duce la imbracarea organelor precum ficat, stomac, plamani (care
uneori duce la sufocare in special la bebelusi). Cel mai mult ma inspaimanta ca
mucusul se lipeste de tesutul interior epitelial si-i impiedica functionarea normala.
Este infiorator, insa de ce credeti ca mamiferele au sadit in ele instinctul de a-si
intarca puii? Si in plus pentru metabolizarea lactozei, noi nascutii detin enzime
speciale care dispar pana la varsta de 4, 5 ani.

Oamenii sunt singurele fiinte care consuma laptele altor vietuitoare si poate ni se
pare normal, deoarece societatea in care traim ne-a educat astfel. Un alt punct este
ca laptele contine lactoza, pe care stomacul omenesc o digera foarte greu iar in
unele cazuri nu reuseste s-o digere, si asta din cauza lipsei de enzime speciale de
care dispun numai puii de animale. Lactoza nedigerata produce indigestii,
balonari, dureri abdominale, etc.”

Doctori respectati pediatrii din istoria Americii, precum dr. Benjamin Spock,
renumitul autor celebru al cartilor cu specific pedriatic, printre care vestita “The baby
and child care” si in romaneste “Ingrijirea sugarului si a copilului” cat si dr. Frank
Oski, Chief of Pediatrics at Johns Hopkins Hospital, dadeau sfatul oamenilor sa nu se
mai atinga si mai ales sa nu isi mai hraneasca copiii cu lapte.
In 1992 a aparut in New York Times articolul intitulat “Eating well; Cow’s Milk And
Children: A New No-No?” in care se sublinia de catre Comitetului doctoriilor de
medicina responsabila (The Physicians Committee on Responsible Medicine) ca
laptele nu va mai trebui recomandat populatiei, cu precadere copiilor deoarece
prezinta un risc de imbolnavire ducand la infectii diverse, predispunerea la raceli si
infectii ale sinusului si urechii, alergii de orice tip, deficiente de fier in special la copii,
probleme respiratorii, anemie in cazul copiilor sub un an, diabet juvenil, dureri
abdominale, colici, iritatie intestinala, sangerare intestinala, constipatia cronica,
flatulenta, si nu in ultimul rand posibila infectie cu salmonela.

“O alta veste infricosatoare este ca atat in USA cat si in statele europene, mai mult
de 3 din 5 vaci au leucemie, asta insemnand cam 80% din totalul de vaci. Acest
virus bovin este distrus intr-o masura prin pasteurizare si asta doar daca e
realizata cum trebuie. Virusul se poate transmite la orice animal care intra in
contact cu acesta si dupa un studiu realizat, s-a dovedit ca in anumite state din USA
cat si Rusia si Suedia, unde cazurile de leucemie bovina sunt foarte intalnite, si
ratele de leucemie umana sunt ridicate.” — Pasaj tradus din articolul foarte
complex scris de dr. Robert M. Kradjian, MD Breast Surgery Chief Division of
General Surgery in care precizeaza cele scrise mai sus cat si legatura anumitor
cancere cu lactatele si proteine, il puteti citi aici. Cititi-l in totalitate, eu am tradus
doar o parte.