Importanta zmeurei

1. Ofera protectie antioxidanta, impotriva cancerului si a microbilor

Zmeurele ajuta la prevenirea deteriorarii membranelor celulare si a altor structuri din
organism, neutralizand radicalii liberi, cu ajutorul acidului elagic. Acidul elagic nu este singurul
fitonutrient din zmeura analizat de specialisti. Si flavonoidele au fost studiate: quercetina,
kaempferol si moleculele bazate pe cianidina. Aceste molecule de flavonoide sunt clasificate
drept antocianine si apartin grupului de substante care dau culoare rosie zmeurelor.
Antocianinele ofera zmeurelor si proprietatile antioxidante unice, cat si unele antimicrobiene.

De asemenea, cercetarile efectuate pana in prezent sugereaza ca zmeura detine si proprietati

anticancerigene.

2. Antioxidantii unici din zmeura ofera protectie importanta

Zmeura are putere antioxidanta mai mare cu aproape 50% decat capsunele, de trei ori mai
mare decat kiwi si de 10 ori mai mare decat tomatele, arata studiile efectuate de cercetatorii
olandezi.

Cea mai mare contributie la activitatea antioxidanta a zmeurei este cea a elagitaninelor
care, conform specialistilor, lupta impotriva cancerului. Vitamina C contribuie cu 20% la
intreaga activitate antioxidanta, iar antocianinele 25%. O alta veste buna este ca inghetarea si
depozitarea acestora nu afecteaza prea mult puterea antioxidanta.

3. Scade nivelul zaharului din sange

Pe langa fitonutrienti, aceste fructe au un continut bogat de nutrienti, antioxidanti si
vitamina B. Zmeura este o sursa excelenta de mangan si vitamina C, doi nutrienti antioxidanti
importanti. De asemenea este o buna sursa de riboflavina, folati, acid nicotinic, magneziu,
potasiu si cupru. Aceasta combinatie de nutrienti fac din zmeura o alegere grozava care te ajuta
sa minimalizezi impactul asupra nivelului de zahar din sange.

4. Protectie impotriva cancerului

Studiile efectuate arata ca dietele bogate in fructe ajuta la prevenirea cancerului: zmeurele si
afinele inhiba enzimele metaloproteinaze. Desi sunt importante pentru dezvoltarea si
remodelarea tesuturilor, daca sunt produse in cantitati ridicate aceste enzime joaca un rol
important in aparitia cancerului.
 5. Protectie impotriva degenerescentei maculare

Poate ca mama ta ti-a zis, cand erai copil, ca mancand morcovi iti vei pastra ochii
stralucitori. Se pare ca avea dreptate. Fructele iti pot fi de mare folos in pastrarea vederii. Un
studiu publicat in "Arhivele de Oftalmologie" indica faptul ca 3 sau mai multe portii de fructe
consumate pe zi duce la scaderea riscului (cu 36%) aparitiei degenerescentei maculare,
principala cauza a pierderii vederii la persoanele in varsta.

In acest studiu, in care au fost implicati 110.000 femei si barbati, cercetatorii au analizat
efectul pe care il are consumul de fructe, legume, vitamine antioxidante A,C,E si carotenoide
asupra participantilor. In timp ce, in mod surprinzator, consumul de legume, vitamine
antioxidante si carotenoide nu au avut un efect major in prevenirea degenerescentei maculare,
consumul de fructe a jucat un rol foarte important in prevenirea acestei boli.