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Materia: Biología
Objetivo:
• Observar cómo un huevo se “fríe” sin necesidad de fuego, aceite ni sartén.
• Observar la desnaturalización de las proteínas de la clara del huevo.
Materiales:
• Un huevo crudo
• Un recipiente o sartén
Procedimiento:
1. Vaciar alcohol en un vaso.
2. Agregar una cantidad suficiente de alcohol en el sartén.
3. Echar la clara del huevo en el interior del sartén con el alcohol.
4. A medida que pasa el tiempo observa lo que sucede en el vaso:
- Observar lo que sucede en 2, 10 minutos y esperar al menos media hora.
Explicación