Ceviche de palometa

Tiempo total de preparación 15 m.

Coste Bajo
Dificultad Baja
Método Microondas

Ingredientes para 4 personas

Palometa muy troceada .........................................................................................................................500 g
Cebollita ........................................................................................................................................................ 1
Ramito de perejil ....................................................................................................................................... 1
Tomates pelados ...................................................................................................................................... 2
Pimiento verde ........................................................................................................................................... 1
Limones ........................................................................................................................................................ 2
Aguacate ...................................................................................................................................................... 1
Cucharadas de aceite ............................................................................................................................. 2
Cucharada de vinagre ............................................................................................................................ 1
Pimienta
Sal

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Ceviche de palometa

Preparación
Llevar los limones al microondas, conectar al máximo 15 segundos y exprimir el zumo, que será mucho
más abundante. Añadir la palometa y un poco de sal. Dejar marinar 2 horas o hasta que el pescado
cambie de color. Picar los demás ingredientes y añadirlos a la palometa, colada y puesta en un
recipiente de cristal. Condimentar con aceite, vinagre y pimienta. Acompañar de galletitas saladas.

Método tradicional (sin cocción)

Exprimir el zumo de los limones y añadir, si es preciso, el zumo de otro limón. Preparar la marinada y
mezclar el pescado con el resto de ingredientes. Puede servirse como una ensalada.

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