UNIVERSITATEA „VASILE ALECSANDRI” DIN BACĂU

FACULTATEA DE INGINERIE
INGINERIA ŞI PROTECŢIA MEDIULUI ÎN ÎNDUSTRIE

Societatea de producere a bauturilor alcoolice

S.C. BERECOM S.A.

2010
 A. Incadrarea proiectului

I.Date generale
1.1.Denumirea societatii

- S.C. BERECOM S.A.

1.2. Amplasament, suprafata ocupata

- este amplasata in municipiul Bacau , Calea Moinesti nr.26,jud. Bacau

1.3.Profilul de activitate

- “Fabricarea berii, a bauturilor alcoolice, a maltului, a alcoolului din melasa, a drojdiei de

panificatie, comert cu ridicata de bauturi”

1.4.Forma de proprietate

- Societate actualemnte aflata in curs de privatizare

1.5. Regimul de lucru

- sectia spirt

-sectia bere - 24 ore/zi;7 zile/saptamana;52 saptamani/an

-sectia malt

-sectia lichior, 16 ore/zi; 5 zile/ saptamana; 52 saptamani

-sectia imbuteliere, 16 ore/zi; 5 zile /saptamana; 52 saptamani

Numarul de angajati al unitatii este de 909 cu norma intreaga si 10 cu norma partiala.

2. Date specifice activitatii din cadrul obiectivului

2.1. Activitati desfasurate

In cadrul fabricii au loc urmatoarele activitati:

- fabricarea lichiorului si a altor bauturi alcoolice

- fabricarea maltului pentru bere

- fbricarea spirtului din melasa

- fabricarea berii

- captarea si imbutelierea CO2-ului

- fabricarea drojdiei de panificatie

2.1.1.Situatia existenta

In prezent societatea este profilata pe urmatoarele sectii de productie:

- spirt din melasa – total din care : 56000HI/an

- spirt rafinat 51200HI/n

- spirt ethnic 4800HI/an

- lichior si bauturi alcoolice 16000 HI/an

- malt pentru bere 11000 tone/ an

- bere – total din care 460000HI/an

Ambalare: a)la sticle 322000 HI/an

b)la butoi 138000 HI/an

-drojdie de panificatie 14000 tone/an

2.2.Dotari

-21 tancuri de fermentare sub presiune

-fermentatoare

-tancuri de depozitare

Activitatea de transport:

- Dacia 1410 BK- 1 buc

- Dacia 1307 – 2 buc

- Dacia 1304 – 2 buc

- Cielo – 1 buc

- Espero – 1 buc

- Aro 244 L – 1 buc

 - Autospeciala TV 14 -2 buc

- Cisterna tip SRD 6135 – 2 BUC

- Tractor U 650 – 3 buc

- I zoterma RD 8135 – 2 BUC

- Motostivuitor DV 17(3,5TF) - 1 BUC

- Motostivuitor M 32 – 1 buc

- Motostivuitor M 16 – 2 buc

- Motostivuitor DV 16 – 1 buc

- Locomotiva BDM – 1 buc

- Locomotiva LDH – 1 buc

2.3. Utilitati:

* carburant

-benzina : 19,7 t (26.622 litri)

-motorina:119t (136.829 litri)

*aprovizionare cu pacura (se face de la diversi furnizori cu cisterne)

*gaze naturale frunizate de Romgaz Medias

*alimentare cu energie electrica

3. Surse de poluanti si protectia factorilor de mediu

3.1. Sursele de ape uzate

- sectia drojdie de panificatie – ape reziduale( fazele spalare lapte de drojdie,filtrare –

presare drojdie);

- sectia spirt – ape reziduale(faza distilare spirt);

- ape spalare utilaje

- sectia bauturi alcoolice – ape de spalare utilaje;

- sectia malt – ape reziduale(faza de spalare orz si inmuiere);

- ape de spalare utilaje

-sectia bere , inclusiv imbuteliere – ape spalare utilaje si sticle;

- sectia CO2- ape reziduale de la spalare CO2;

3.2.Statii si instalatii de epurare

3.3. Evacuarea apelor uzate

Apele uzate si apele pluviale sunt colectate printr-o retea de canalizare executata din beton,
cu deversare gravitationala in canalizarea stradala.

4.Protectia solului si subsolului.

4.1.Surse posibile de poluare a solului si subsolului

-scurgeri de pacura de la descarcarea din cisternele C.F.;

-produse petroliere scurse pe platforme de la autovehicule;

-scurgeri de melasa la descarcarea din cisternele C.F. prin racordul de golire in lada
ingropata in rampa de descarcare;

-depuneri de pulberi de la silozul de malt;

5.Gestionarea deseurilor
Deseurile rezultate din procesul tehnologic si cele rezultate din ambalaje si activitati
auxiliare, la nivelul anului 1997 sunt:

-deseuri tehnologice- germeni,orz plutitor,spartura,pleava,praf recuperabil

- cioburi

-deseu PVC(navete)

- deseuri lemn(navete)

-deseuri hartie

-deseuri metalice- cupru (sarma bobinaj),fier

vechi,fonta,plumb(acumulatori),plumb(tabla)mspan

-gunoi menajer

In cadrul unitatii nu se face decat depozitarea temporara a deseurilor produse, acestea fiind
depozitate pe sortimente, in locuri special amenajate.
 I. ETAPA DE ÎNCADRARE ÎN PLANUL DE MONITORIZARE

În identificarea posibilităţilor ca proiectul să aibă efect asupra

mediului. Pentru identificarea acestor posibilităţi trebuie completate
urmatoarele liste de control:

TABEL NR.1 - LISTA DE CONTROL

Caracteristicile proiectelor
Intrebari Da/ Este posibil ca efectul
Nu/?/NC sa fie semnificativ ? De
ce ?
1 2 3

Intrebare – Proiectul va implica una din urmatoarele actiuni, care vor crea schimbari in zona ca
rezultat al naturii, marimii, formei sau scopului noii investitii?

1 Schimbarea permanenta sau DA Poate avea impact

temporara a folosintei terenului, semnificativ
modul de acoperire sau
topografiei, inclusive cresterea
gradului de folosire a ternului?

2 Eliberarea terenului existent de NU

vegetatie si cladiri?
3 Noi folosinte a terenului? NU
4 Invegatii preliminare fazei de NU
constructie (ex: teste de sol,
foraje)?
5 Lucrari de constructii? NU
6 Lucrari de demolare? NU
7 Amplasamente temporare folosite NU
pentru lucrarile de constructii sau
locuinte pentru constructori?
8 Constructii subterane, structuri NU
sau lucrari de terasament, inclusiv
excavatii?
9 Lucrari subterane inclusiv mine si NU
tunele?
10 Lucrari de imbunatatiri funciare? NU
11 Dragare? NU
12 Structuri costiere (ex: diguri NU
maritime)?
13 Structuri marine? NU
14 Procese de productie si fabricatie? DA
15 Constructii pentru depozitarea NU
marfurilor si materialelor?
16 Instalatii pentru tratarea si NU
eliminarea deseurilor solide si a
efluentilor lichizi?
17 Constructii pentru adapostirea NU
muncitorilor pe durate mari de
 timp?
18 Intensificarea traficului de orice NU
fel in timpul etapei de constructie
sau functionare?
19 Rute noi sau modificate de NU
drumuri,cai ferate, aeriene, cai de
transport pe apa sau alte
infrastructuri inclusive statii,
porturi, aeroporturi etc.?
20 Inchiderea sau devierea rutelor NU
existente de transport sau
infrastructura conducand la
modificari de traffic?
21 Linii de transport electric sau NU
conducte, noi sau modificate?
22 Indiguire,barare, desecare, NU
regularizare sau alte schimbari in
hidrologia cursurilor de apa sau a
acviferelor?
23 Traversari de rauri? NU
24 Prelevarea sau transferul apei din DA Efect semnificativ
subteran sau din ape de
suprafata?
25 Modificari de cursuri de apa sau NU
de teren afectand drenarea sau
curgerea apei?
26 Transport de personae sau de DA
materiale necesare im timpul
fazelor de constructie, functionare
 sau dezafectare?
27 Demontarea sau scoaterea din NU
functiune pe perioade mari de
timp sau lucrari de restaurare?
28 Activitati care continua pe NU
parcursul scoaterii din functiune si
care pot avea un impact asupra
mediului?
29 Aflux permanent sau temporar de NU
populatie?
30 Introducerea de specii NU
neautohtone?
31 Pierderea unor specii native sau a NU
diversitatii genetice?
32 Orice alte actiuni? NU

Intrebare –Proiectul va folosi una din urmatoarele resurse naturale, sau orice alte resurse care
sunt neregenerabile sau exista in cantitate mica?

33 Terenuri, in special terenuri aflate NU

in stare naturala, (virgine) sau
terenuri agricole?
34 Apa? DA Efect semnificativ
35 Minerale? NU
36 Agregate/ compusi? NU
37 Paduri si material lemons? NU
38 Energie,inclusive electricitate si DA Efect semnificativ
combustibil?
39 Orice alte resurse? DA Efect semnificativ

Intrebare – Proiectul presupune folosirea, depozitarea, transportul,

manevrarea sau producerea de substante sau materiale care pot fi
daunatoare sanatatii populatiei sau mediului, sau care pot spori temerile ca
proiectul ar avea un risc pentru sanatatea populatiei ?

40 Proiectul implica folosirea de NU acestea sunt gestionate

substante sau materiale care sunt corespunzator
riscante sau toxice pentru
sanatatea populatie sau pentru
mediu (flora, fauna ,alimentari cu
apa)?
41 Priectul va modifica incidenta NU
bolilor su va afecta vectorii
boala(ex.boli generate de insecte
sau de apa contaminata sau
poluata)?
42 Proiectul va afecta bunastarea NU
populatiei(ex.prin schimbarea
conditiilor deviata)?
43 Exista grupuri de populatie NU
vulnerabile in mod special, care
pot fi afectate de proiect(ex.
Pacienti spitalizati ,batrani)?
44 Orice alte cauze? NU
Intrebare – Proiectul va produce deseuri solide in timpul construirii,
functionarii sau incetarii activitatii?

45 Mareriale escavate, steril sau NU

deseuri de mina?
46 Deseuri orasenesti (menajere si DA Efect nesemnificativ
/sau comerciale)? deoarece deseurile sunt
gestionate
47 Deseuri periculoase sau NU
toxice(inclusive deseuri
radioactive)?
48 Alte deseuri din procese DA Efect nesemnificativ
industriale?
49 Surplus de produse? NU
50 Namol de canalizare sau din statia NU
de epurare?
51 Deseuri provenite din constructii NU
sau demolari?
52 Masini sau echipamente care nu NU
mai sunt utilizate?
53 Soluri sau alte materiale NU
contaminate?
54 Deseuri din agricultura? NU
55 Orice alte deseuri solide? NU
Intrebare – proiectul va avea ca effect emiterea in aer de poluanti sau orice
alte substante periculoase, toxice sau nocive?

56 Emisii de la arderea NU
combustibililor fosili, din surse
stationare sau mobile?
57 Emisii din procesele de productie? DA Efect nesemnificativ
58 Emisii de la manevrarea NU
materialelor, inclusive
depozitarea sau transportul
acestora?
59 Emisii din activitati de constructie, DA
inclusive din instalatii tehnice sau
echipamente aferente?
60 Praf sau mirosuri din manevrarea NU
materialelor inclusive materialele
de constructii, ape uzate si
deseuri?
61 Emisii de la incinerarea NU
deseurilor?
62 Emisii din arderea deseurilor in NU
aer liber (ex resturi de la
operatiunile de taiere sau din
activitatea de constructii)?
63 Emisii din orice alta sursa? DA

Intrebare-Proiectul va cauza zgomote si vibratii sau va avea efect radiatie luminoasa, termica sau
alte forme de radiatii electromagnetice?
64 Din exploatarea echipamentelor DA Impact nesemnificativ
ca de ex. motoare, instalatii
tehnice de ventilare, concasoare ?
65 Din procese industriale sau NU
similare acestora?
66 Din constructii sau demolari? NU
67 Din explozii sau folosirea NU
acumulatorilor electrici?
68 Din traficul generat de lucrarile de NU
constructie?
69 Din sisteme de iluminare sau NU
racire?
70 Din surse de radiatii NU
electromagnetice

( considerand efectele asupra

populatiei sau asupra
eventualelor echipamente
sensibile aflate in apropiere)
71 Din orice alte surse?

Intrebare – Proiectul va conduce la riscul de contaminare a solului sau apei

prin emisiile de poluanti pe terenuri sau in ape de suprafata, ape subterane,
ape de coasta sau ape marine?

72 Din manevrarea, depozitarea sau NU

deversarea de materiale
periculoase sau toxice?
73 De la descarcarea de ape de DA Impact semnificativ
 canalizare sau a altor efluenti
(indifferent daca acestia sunt sau
nu epurati) in ape sau pe sol?
74 Prin depunerea in ape sau pe sol a
poluantilor emisi in aer?
75 Exista riscul ca, pe termen lung, NU
poluantii careprovin din aceste
surse sa se acumuleze in mediu?

Intrebare – Exista riscul ca, in timpul construirii sau functionarii, proiectului, sa se produca
accidente care pot afecta sanatatea populatiei sau mediul?

76 Din explozii,deversari, incendii, NU

etc., depozitarea, manipularea,
folosirea sau producerea de
substante periculoase sau toxice?
77 Din evenimentele care se situeaza NU
in afara conditiilor normale ale
protectiei mediului (ex. avarierea
sistemelor pentru controlul
poluarii)?
78 Proiectul poate fi afectat de NU
dezastre naturale care conduc la
pagube pentru mediu (ex.
inundatii, cutremure, alunecari de
teren etc.)?
Intrebare – Proiectul va conduce la schimbari sociale?

79 Schimbari in structura populatiei: NU

numar, varsta, ocupatie, grupuri
sociale, etc.?
80 Prin stramutarea populatiei sau NU
demolarea de locuinte, localitati
sau utilitati ale localitatilor?
81 Prin migrarea unor locuitori veniti NU
din alte localitatisau prin crearea
de localitati noi?
82 Prin suprasolicitarea utilitatilor NU
sau serviciilor locale, ca de ex.
cele pentru locuire, educatie,
sanatate?
83 Prin crearea de locuri de munca in
timpul fazei de constructie sau de
functionare sau, invers, prin
reducerea locurilor de munca
disponibile cu efecte asupra
somajului si a economiei?
84 Orice alte cause? NU

Intrebare – Exista alti factori care pot fi luati in considerare?

85 Ca urmere a proiectului, vor fi NU

imperios necesare dezvoltari
ulterioare care ar putea avea un
impact semnificativ asupra
mediului, ca de ex. mai multe
locuinte, drumuri noi, unitati
industriale support sau utilitati
noi, etc.)?
86 Proiectul va conduce la NU
dezvoltarea utilitatilor support,
 dezvoltarea industriilor auxiliare
sau alte dezvoltari care ar putea
avea un impact asupra mediului,
ex:

-Infrastructura support (drumuri,

alimentare cu energie, tratarea
deseurilor sau apei

- Dezvoltarea locuintelor?

- Industria extractiva?

- Industria pentru furnizarea

materiilor prime?

- Altele?
87 Proiectul ar putea limita modul de NU
folosire ulterioara a
amplasamentului astfel incat sa
existe un impact semnificativ
asupra mediului?
88 Proiectul va constitui un NU
precedent pentru o dezvoltare
viitoare?
89 Proiectul va avea efecte NU
cumulative datorita vecinatatii cu
alte proiecte existente sau
planificate si care au efecte
similare?
90 Proiectul se refera la sistarea NU
definitive/dezafectarea unor
activitati? In acest caz, poate
exista impact postinchidere
 TABEL NR.2

Amplasarea proiectului
Intrebari Da/Nu/ Este posibil ca efectul
sa fie semnificativ ?
?/NC
De ce ?

Intrebare – Proiectul va avea efecte asupra folosintei existente sau viitoare

a terenului ?

1 Folosirea existenta a terenului ? NU

2 Folosinta planificata sau zonarea NU
in vederea unei folosinte
viitoare ?
3 Folosinta terenului invecinat (cea NU
existenta si cea propusa ?

Intrebare – Exista probabilitatea ca proiectul sa aiba efecte asupra unor areale sensibile prin
ocuparea totala sau partiala a arealului, prin traversarea acestuia sau prin efectuarea unor
lucrari de caest fel in interiorul arealului ?

4 Arealele protejate in scopul NU

conservarii valorilor naturale,
peisajului, patrimoniului cultural ?
5 Zone umede, cursuri de apa sau NU
alte ape importante ?
6 Areale care contin resurse de apa NU
subterana sau de suprafata,
importante pentru alimentarea cu
apa?
7 Zone de coasta ? NU
8 Munti ? NU
9 Paduri si terenuri impadurite ? NU
10 Areale folosite de specii protejate NU
de flora si fauna, inclusiv pentru
reproducere, cuibarire, hrana,
adapostire, hibernare ?
11 Areale aflate pe ruta de migratie a NU
pasasrilor (sau a altor animale,
daca este cazul) ?
12 Areale deja poluate,de ex. acelea NU
in care standardele de calitatea
mediului sunt depasite sau acelea
in care solul sau/si apele
subterane sunt contaminate?
13 Areale dens populate NU
14 Areale cu folosinte sensibile ex. NU
spitale, scoli, lacase de cult ?
15 Areale de inalta calitate peisagista NU
sau decorative ?
16 Areale care datorita topografiei NU
pot fi foarte vizibile si care sunt
inconjurate de multi receptori ?
17 Areale importante pentru turism NU
 si recreere ?
18 Areale la care publicul are acces NU
larg ?
19 Areale care contin importante NU
resurse istorice, culturale si
arheologice ?
20 Areale susceptibile la cutremure, DA
prabusiri/alunecari de teren,
eroziune sau conditii climatice
extreme sau adverse, de ex.
inversiuni de temperatura, ceata,
vant puternic, etc., care pot afecta
proiectul si determina astfel
efecte asupra mediului ?
21 Areale cu sol de buna calitate sau NU
situate in zone unde resursa de
teren agricol este saraca ?
22 Areale rezistente la procesul de NU
regenerare naturala sau
artificiala ?