BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

isabel-brandao

Receita enviada por isabel-brandao

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4.588

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 3 a 4 porções

tipo de prato: Aperitivo

ingredientes
conversor de medidas
Qtde Medida Ingrediente
1 Quilo(s) Mandioca cozida
Unidade(
1 Ovo
s)
½ Xícara(s) Chá queijo ralado
1a1e De xícaras (chá) de farinha de
Xícara(s)
½ trigo
A gosto Sal
modo de preparo
1.

Recheio ½ kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada. 3 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande e picada,
1 tomate picado, ½ xícara (chá) de salsinha, temperos a gosto, farinha de rosca e ovo para empanar. óleo para
fritar.
2.

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes. A seguir, cozinhe e desfie.

3.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Junte a carne seca cozida e desfiada. Mexa.
Adicione temperos a gosto (pimenta, orégano).

4.

Cozinhe por alguns minutos. Desligue. Agregue a salsinha. Reserve.

5.

Em um recipiente coloque a mandioca cozida e espremida, o queijo ralado e o ovo. Mexa para se agregarem.
Adicione o sal (opcional) e a farinha aos poucos, até dar ponto.

6.

A seguir, umedeça as mãos com um pouco de água e abra porções da massa. Empregue o recheio e feche o
bolinho, enrolando na palma das mãos.

7.

Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.