P. 1
Sirop de macese

Sirop de macese

Views: 204|Likes:
Published by Giulia Dan

More info:

Published by: Giulia Dan on Mar 17, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/10/2014

pdf

text

original

Sirop de macese

Se consideră că, dacă un om consumă trei măceşe (Fructus Cynosbati) pe zi, asigură necesarul de vitamina C pentru organismul său. Concentraţia de vitamina C la măceşe ajunge până la 2000 mg/100 g. De asemenea măceşele conţin vitamina P care contribuie la menţinerea permeabilităţii şi fragilităţii vaselor capilare, normalizând circulaţia sângelui la acest nivel. Măceşele se culeg toamna târziu, se sortează, păstrându-se cele sănătoase, frumos colorate. Se taie codiţele şi vârful (restul de caliciu) cu un cuţit bine ascuţit si apoi se spală. Pentru ca siropul de măceşe să aibă un conţinut mare de vitamina C se va folosi metoda de preparare la rece. Pentru aceasta se vor tăia în bucăţi măceşele şi se vor separa seminţele, apoi se macină sau se toacă mărunt şi se amestecă cu apă rece: la 1kg de măceşe măcinate se pun 5 litri de apă. Se lasă 12 ore şi apoi se strecoară printr-un tifon şi se presează foarte bine. După această operaţie, se pune zahăr: la 1 litru extract de măceşe 1,5 kg zahăr, şi se amestecă bine până se dizolvă. Se recomandă a se folosi zahăr pudră. Se pune în sticle cu capac bine înfiletat şi se păstrează la rece.

Sirop de stafide Ingrediente: 5 l apa, 200 g stafide, 1,5 kg zahar, drojdie de bere cat o unghie. Se lasa la fermentat 3-4 zile. Se strecoara, se pune in sticle si se pastreaza la rece.

Sirop de macese Ingrediente: 100 g macese spalate si zdrobite, 1 l apa rece. Se lasa la macerat 12 ore. Se strecoara prin panza deasa. Se adauga 100 g zahar si se completeaza cu apa pana la 1 l. Se pastreaza la rece. Se folosesc vase smaltuite nesparte sau borcane de sticla. Peste terciul ramas se pune 1 l de apa si se procedeaza ca mai sus. Sirop de pin Se zdrobesc 100 g muguri de pin peste care se toarna 100 g alcool de 60 de grade. Se pune intr-un borcan la macerat acoperit, 12 ore. Se agita din cand in cand. Se toarna apoi o jumatate de litru de apa clocotita, dupa 6 ore se strecoara printr-o panza deasa. Se adauga 640 g zahar. Se dizolva la cald pe baie de apa si se filtreaza din nou prin panza deasa. Se completeaza cu apa pana la 1 l, se pastreaza in sticle de capacitate mica. Ca tratament se pot lua 3 linguri de sirop pe zi.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->