Sunteți pe pagina 1din 1

Cartofi franþuzeºti

Cartofi franþuzeºti
Ingrediente: 700-800 g cartofi, 4 ouã, 200-300 ml smîntînã, 50 g unt, 30 g
pesmet, sare.
Mod de preparare: Cartofii de mãrime mijlocie, bine spãlaþi ºi necurãþaþi de
coajã, se fierb acoperit circa 30 min, în apã clocotitã cît sã-i cuprindã. În
apã, se pune o linguriþã de sare ca sã nu se zdrobeascã. Dupã ce s-au fiert, se
taie în felii de circa 1/2 cm. Ouãle se pun într-un vas ºi se fierb cu o
linguriþã de sare circa 5-6 min, apoi se curãþã de coajã. Într-un vas de 1-2 l,
uns bine cu unt, se pune jumãtate din cantitatea de cartofi. Peste cartofi, se
pun 2 ouã tãiate felii rotunde, presãrînd cu o jumãtate de linguriþã de sare
finã. Se procedeaza la fel ºi cu jumãtatea cealaltã de cartofi, ouã ºi sare.
Deasupra, se distribuie jumãtate din cantitatea de smîntînã, pesmetul care a
fost înfierbintat un minut cu untul. Preparatul se introduce în cuptor sã se
înfierbînte cu 15 min înainte de servire. Dupã ce s-a scos din cuptor, se pune
restul de smîntînã. Preparatul se serveºte ca fel întîi sau ca felul doi,
asociat cu salatã verde sau cu alte salate. Se poate servi ºi ca garniturã la
fripturi calde de orice fel.