Cum functioneaza

Grupa 1: proteinele (carnea rosie, carne de pasare,

branza, peste, oua, lapte, nuci, vanat/iepure, moluste si
crustacee, soia, tofu si toate produsele din soia, iaurt)
produc sucuri acide pentru a se digera. Se digera incet.

Grupa 2: carbohidratii - aici intra toate cerealele si

produsele preparate din acestea (painea, paste fainoase,
cereale pentru micul-dejun, faina, biscuiti, produse de
patiserie, prajituri) ca si legumele care contin amidon
(cartofii, ignamele, porumbul dulce). Acestea produc
sucuri digestive alcaline. Se digera rapid si au nevoie se
alte enzime decat proteinele.

Daca veti consuma impreuna cu alimente din grupa 1,

enzimele si sucurile digestive rivale se vor "lupta" si se vor
neutraliza reciproc. Rezultatul este acela ca hrana nu va fi
digerata eficient, va intra in putrefactie in intestine,
producand gaze intestinale, balonari, arsuri, dureri de
stomac, malabsorbtie, indigestie si cel putin scaderea
energiei.

Grupa 3: salatele, legumele care contin amidon,

radacinoasele, semintele, ierburile, condimentele si
uleiurile din seminte. In aceasta grupa mai intra si: untul,
frisca, grasimea tartinabila, uleiul de masline. Toate
acestea pot fi digerate atat impreuna cu alimentele din
grupa 1, cat si cu cele din grupa 2.

Grupa 4: fructele care formeaza un grup distinct si detin

recordul de viteza in ce priveste digestia. Fructele folosesc
enzime complet diferite fata de grupele mentionate
anterior.
Solutia
1. Nu consumati la aceeasi masa alimente din grupa 1
(proteine) si alimente din grupa 2 (carbohidrati).
2. Alimentele din grupa 3 pot fi consumate atat cu cele din
grupa 1 cat si cu cele din grupa 2.
3. Alimentele din grupa 4 (fructele) trebie mancate
intotdeauna singure, la cel putin 30 de minute distanta de
consumarea alimentelor din celelalte grupe. Este bine sa
consumati fructele pe stomacul gol, de preferat dimineata,
fara alte tipuri de alimente. Daca veti consuma fructe dupa
masa, acestea vor ramane blocate in rma celorlalte
alimente, care au nevoie de mult mai mult timp pentru
digestie, asa ca ele vor incepe sa fermenteze in burta.
Cand amestecati fructe cu alte tipuri de almente,va puteti
astepta la balonare, flatulenta, indigestie. De retinut: nu
amestecati niciodata pepenele cu alte fructe. Dintre toate
fructele, acesta se digera cel mai repede. Cu alte cuvine
fie mancati doar pepene, fie nu mancati deloc pepene.
4. Dupa o masa cu carbohidrati, lasati sa treaca cel putin
doua ore pana sa va alimentati cu proteine. Dupa ce ati
ingurgitat proteine, lasati sa treaca trei ore pana sa
mancati alimente cu carbohidrati. Proteinele au nevoie de
patru ore pana sa ajunga in intestin, in vreme ce
carbohidratii parcurg un drum de doua ore de la inghitire
pana in intestin.

Modalitate gresita de asociere a alimentelor

Cereale cu produse lactate sau carne = gaze

Fructe cu legume = gaze
Fructe cu carne = gaze
Fructe cu cereale sau produse lactate = gaze

Modalitate corecta de asociere a alimentelor

Doar fructe = nu se produc gaze, o digestie eficienta
Cereale cu legume = nu se produc gaze
Paste cu legume = nu se produc gaze
Leguminoase cu legume/cereale = nu se produc gaze
Peste sau carne rosie cu legume = nu se produc gaze
Fasole boabe / pastai cu cereale = nu se produc gaz