Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
S.C. CHICAGO SRL. este o firmă a cărei principală afacere este în sectorul tertiar
(servicii), respectiv un restaurant. Acesta este deschis deschis în orasul Timisoara si ofera
servicii de o calitate deosebită de cele ale restaurantelor concurente. La atmosfera restaurantului,
unul din punctele de atractie il constituie designul interior, distingându-se prin mobilerul
deosebit si modul de decorare.
Descrierea serviciilor:
Restaurantul Chicago oferă un meniu cu mâncăruri și băuturi deosebite, cu specific
național sau aparținând bucătăriei internaționale, clienții săi având de ales dintr-o gamă largă de
preparate. Societatea este renumită pentru politica stricta de asigurare a calității seviciilor sale,
făcând din aceasta un avantaj concurențial.
Piața:
Activitatea societății se încadrează în sfera alimentației publice, focalizându-se pe
segmentul consumatorilor cu pretenții. Condiția esențială de competitivitate într-un astfel de
sector o reprezintă satisfacerea exigențelor clienților printr-un meniu variat, de o calitate
ireprosabila, asigurarea unui ambient plăcut în incita restaurantului precum și promptitudinea
livrărilor pentru serviciile de catering.
Cele mai mari riscuri provin din posibilitatea intrării pe piață a unor reprezentanți ai
lanțurilor internationale de restaurante și din eventualitatea unor presiuni din partea Patronatului
Cărnii.
I. Descrierea afacerii
S.C. CHICAGO S.R.L se doreste a fi o firmă care prin serviciile pe care le va oferi să
schimbe imaginea despre restaurantele din Timisoara, prin aparitia unuia “altfel” decât celelalte.
Principalul scop al afacerii este de a reusi atragerea unei clientele fidele, si mai ales deosebite,
chiar dacă aceasta necesită timp si investitii ridicate.
Străinii, functionarul “cu dare de mână”, micii sau marii proprietari, întreprinzătorii de
succes, intelectualii sau oamenii de cultură, toti acestia trebuie să formeze în mare clientela
restaurantului CHICAGO. Acest restaurant ar trebui să fie un restaurant select prin el însusi,
select prin ceea ce oferă, prin atmosfera sa, prin clientii săi.
SC CHICAGO SRL prestează servicii de alimentație publică de aproximativ 2 ani. În acest
interval de timp, ca urmare a calității ireprosabile a serviciilor sale, restaurantul și-a câstigat un
renume binemeritat și o cotă de piață confortabilă.
2. Descrierea societății:
În prezent societatea dispune de un capital social de 100.000 mii lei. Finanțarea activității
sale se face predominant din surse proprii, la data întocmirii planului de afaceri structura de
finanțare a activității cuprinzând în proporție de 90% capitaluri proprii și 10% datorii curente către
furnizori, acționari și instituții ale statului.
La această dată, SC CHICAGO SRL și-a consolidat imaginea și poziția de piața-țintă,
valoarea cifrei de afaceri a anului 2008 ajungând la nivelul record de aprox 650.000lei.
Clientii vizati de afacere au vârsta de peste 18 ani, o pondere ridicată detinând-o cei cu
vârsta cuprinsă între 30-40 de ani. Si cei de 20-30 ani formează o parte importanată, dar mai ales
pe termen lung acestia făcând parte dintr-un segment de consumatori în formare, care în viitor
pot deveni fideli.
Consumatorii vizati de afacere se deosebesc prin comportament si ocupatie(oameni de
afaceri, intelectuali, functionari). Calitatea acestor clienti potentiali este dată de posibilitătile lor
financiare si de disponibilitatea lor de a cheltui pentru a-si oferi un serviciu de bună calitate.
3. Trendul pieței:
Atât previziunile pe termen scurt, cât si cele pe termen lung indică un trend crescător al
acestei activități, în directă corelație cu evoluția previzionată a economiei naționale. Același studiu
publicat de agenția de monitorizare a tendințelor de consum arată că, persoanele au venit cel puțin
mediu vor fi nevoite să servească masa în oraș din ce în ce mai des.
4. Concurența și alte influențe:
Concurența poate fi apreciată ca fiind foarte intensă în acest domeniu, la nivelul orasului
activând peste 100 unitați. Din acest motiv S.C. CHICAGO S.R.L. incearcă să se diferențieze și
vine cu o oferta cât mai variabilă la prețuri accesibile, păstrând standardele de calitate cu care și-a
câștigat un segment cu piață bine definită.
Restaurantele ce sunt percepute în mod direct drept concurenți pentru CHICAGO sunt
prezentate în tabelul de mai jos:
5. Strategia de marketing:
S.C. CHICAGO SRL își propune să-și dubleze cota de piață deținută, prin deschiderea
unui nou restaurant în jumătatea estică a Timisoarei. În plus conducerea societății va adapta
meniul la cerințele variate ce vin din partea consumatorilor străini, in prima fază sau ales produse
specifice bucătăriilor franțuzești, italienești și asiatice.
Dacă acest proiect va avea succesul scontat, se va lua în calcul deschiderea unui al doilea
restaurant în zona rezidențială Calea Buziasului.
Tinând cont de câteva din aspectele implicate de acest tip de afacere: produs-serviciu de
înaltă calitate, câstiguri reduse în primul an de activitate si de alti factori care pot influenta
negativ mersul afacerii(inflatie, rata dobânzii) este deci obligatorie analiza atentă si conceperea
unei foarte eficiente strategii de marketing si de promovare a serviciului oferit. Politica firmei în
domeniul marketingului si reclamei va pune accent pe unicitatea serviciului prestat. Echipa
manageriala (proprietari si administrator) trebuie să conceapă o strategie de marketing care să
contină metode si elemente specifice fiecărei etape din viata restaurantului.
Politica de preț:
În ceea ce priveste mesajul si conŃinutul reclamei: indiferent dacă aceasta se face prin
postă, difuzare de brosuri sau radio ea se va axa pe ideea oferirii unui serviciu deosebit. Ideea
centrală pe care mesajul trebuie să o transmită este aceea a existentei unui restaurant select prin
el însusi, ce se evidenŃiază mai ales prin atmosferă, aspect interior(mobilier, lumină), calitatea
personalului(comportament, tact). Textul mesajului va remarca varietatea meniului, originalitatea
si calitatea acestuia. Se vor evita specificatii de pret, folosindu-se aluzii fine, subtile cu privire la
nemulŃumirea generală că există putine restaurante de calitate la un pret rezonabil.
Cercetarea de piață:
S.C. CHICAGO SRL a solicitat o cercetare de piață firmei IRECSON pentru a identifica
imaginea restaurantului în piață și situația generală a pieței-țintă. Cercetarea s-a realizat pe un
eșantion reprezentativ de 1.000 de subiecți. Rezultatele acestui sondaj se prezintă astfel:
- 65% dintre subiecți iau masa cel putin de 4 ori/ săptămână la restaurante de clasă
similară;
- 45% au auzit de restaurantul CHICAGO, dar nu au servit masa la aceasta (60% sunt din
zona de vest a capitalei);
- 60% consideră rezonabil sau atrăgator raportul calitate/ preț pe care operatorul de
interviu l-a descris;
- 75% cred că vor apela mai des la serviciile restaurantelor în noul an.
7. Analiza SWOT
asumarea responsabilităŃii;
puterea ridicată de muncă;
plăcerea de a lucra în domeniu;
pricepere organizatorică;
originalitate în gândire;
sinceritate si loialitate;
spirit inovator.
O analiză a indicatorilor din tabelul de mai sus este prezentată în cele ce urmează:
- Indicatori de lichiditate calculați pun în evidență politica societății privind alocarea profiturilor
anilor precedenți de catre acționarii săi. Având în vedere că în primii doi ani dividentele
repartizate acționarilor constituie aprox. 80% din totalul datoriilor curente, iar în anul N
lichiditatea generală este aprox. 1.5, se poate aprecia că situația trezoreriei este perfect
asiguratoare. În anul N remarcă o îmbunătățire a indicatorilor de lichiditate ca urmare a limitării
procentului de acordare a dividentului în scopul pregătirii investiției din anul N+1.
-Indicatori de solvabilitate exprimă capacitatea companiei de a-și onora obligațiile față de terții
din activele sale. Rata datoriilor este favorabilă (valori de sub 0.5, culminând cu 0.2 în N). Rata
de acoperire a capitalului propriu arată un echilibru permanent între Datoriile curente ale firmei
și Capitalul propriu).
-Indicatori de rentabilitate exprimă reusita societății de a realiza vanzări care depășesc costurile
implicate prin obținerea lor. Evoluția tuturor indicatorilor de rentabilitate se caracterizează
printr-un trend crescător pe perioada studiată, după cum urmează:
Marjea profitului de exploatare se menține la un nivel de aprox. 23% după ce a avut un salt la
26% în anul N-1. Marja profitului net urmează trendul indicatorului anterior, crescând în anul N-
1 la 18.9% pentru a reveni în anul N la valoarea de 16.5%. Această evoluție pozitivă a anului N-
1 este datorată unui salt al volumului cifrei de a facere dublat de o creștere temporară (permisă
de situația concurențială existența pe piață la momentul respectiv) a rentabilității activității.
MIXUL DE MARKETING
PRET
1Cat de bine cunoaste firma efectele provocate de modificarea pretului asupra
volumului vanzarilor?
1.foarte putin
2.putin
3.asa si asa
4.bine x
5. foarte bine
2.Care este nivelul calitativ al produsului firmei comparative cu alte produse concurente
care se vand aproximativ la acelasi pret?
1.foarte slab
2.slab
3.acelasi
4.mai bun x
5.mult mai bun
3.Ce proportie din gama de produse se vinde cu un discount de peste 25% de la pretul
de catalog?
1.40%
2.30%
3.20%
4.10%
5.5% x
Discount-ul se realizeaza in situatii exceptionale, in preajma sarbatorilor sau in cazul
anumitor evenimente (majorate, botezuri etc.), unde serviciile solicitate au un cuantum relative
mare.
PRODUS
1.Cat din cifra de afaceti este data de produse cu o vechime de peste 10 ani?
1.foarte mult
2.mult
3.mediu
4.putin
5.deloc x
1.foarte mare
2.mare
3.mediu
4.mic
5.foarte mic x
1.80%
2.60% x
3.50%
4.40%
5.30%
Primii clienti vor influenta intotdeauna mai mult profitabilitatea unei firme, pentru ca ei
determina formarea sau nu a unei clientele fidele.
PLASARE
1.Cat de atent s-a analizat marimea stocurilor pe care trebuie sa le pastreze firma?
1.deloc
2.aproximativ
3.oarecum x
4.atent
5.foarte atent
1.deloc
2.foarte putin
3.oarecum
4.da x
5.in detaliu
PROMOVARE
1.Cand s-a evaluat ultima oara in cadrul firmei eficienta cheltuielilor promotionale?
1.niciodata
2.in urma cu 5 ani
3.in urma cu 3 ani x
4.in urma cu 2 ani
5.anul trecut
PERSONALUL
1.deloc
2.putin
3.asa si asa
4.mult
5.foarte mult x
ORGANIGRAMA FIRMEI
Proprietar
Administrator
Productie Deservire
Serviciu auxiliar