Pate de ficat facut in casa

MAI MULT DESPRE: ceapa, dafin, ficat, ou, pateu, piper, unt

Iti garentez ca micutul tau il va manca cu mare placere.

Ingrediente: 500 grame ficat, un pachet de unt cu 60-70% grasime, sare, cateva boabe de
piper, patru oua fierte tari, o ceapa un morcov si o foaie de dafin.

Preparare:
1.    Curata ficatul de toate pielitele. Pune la fiert intr-o oala cu apa, o ceapa mare si un
morcov taiat in doua. Cand clocoteste adauga ficatul, boabele de piper si foaia de dafin.
Acopera si lasa sa fiarba la foc mic circa 15-20 de minute. Scurge apa. Alege ficateii.
Arunca si morcovul si ceapa.
2.    Sfarama ficateii cu o furculita, cat poti de bine, sau da-i prin masina de tocat carne.
Adauga galbenusurile fierte tari, sfaramate si amesteca din nou. Pune totul intr-un vas
inalt si adauga untul lasat la temperetura camerei in prealabil. Bate totul bine cu mixerul
pana devine o crema spumoasa.
3.    Da-l la frigider cateva ore. Serveste-l celor mici uns pe felii subtiri de paine usor
prajita.

Sfat Eva: Poti pune in pateul de ficat bucatele de masline sau ceapa fin taiata. Daca pui
ceapa, trebuie mancat imediat!

Pate de ficat de porc

Reteta din categoria: Aperitive cu carne

Trimisa de
Doina Varga
pe 23 iunie 2009
Timp de preparare:
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
350-400 g ficat de porc
2 cepe
optional cateva ciuperci
200 g margarina (unt)
1 cub concentrat de ciuperci
sare, piper
1-2 lingurite ulei de masline
cateva feliute de ardei rosu, verde, galben, o feliuta de lamaie si verdeata pentru decor

Mod de preparare:
Ficatul, spalat si taiat bucati, se fierbe 30 minute sau se prajeste in 2 lingurite de
margarina sau unt (prajit este mai bun). Se taie in cubulete sau fasiute subtiri si se pune
intr-un castron.
Cepele curatate se taie in bucati mai mari si se calesc in margarina sau untul topit, se
adauga condimentele si se toarna apoi peste ficat.
Se pun cateva linguri de compozitie intr-un blender si se mixeaza. Repetati pana terminati
compozitia.
Puneti pateul intr-o farfurie si decorati-l cu rosii, castraveti, muraturi, felii de lamaie,
ardei gras colorat, etc. Stropiti cu putin ulei de masline. Se da la rece aproximativ 30
minute sa se mai intareasca.
Puteti sa-l serviti ca aperitiv rece cu hrean, salata sau sa-l folositi la tartine.

Pate de ficat de casa

Reteta din categoriile: Aperitive cu carne, Aperitive cu oua

Trimisa de
Ionutz
pe 08 octombrie 2010
Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg ficatei de pui
2 cepe mari
2 oua
10 masline
50 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare:
Intr-o cratita se pun la fiert ficateii si ceapa, se poate adauga si un cub delikat.
Separat se fierb ouale tari.
Se scot samburii de la masline.
Dupa ce s-au fiert ingredientele se scurge ceapa si se arunca, iar ficateii , ouale si
maslinele si o parte din apa din cratita se pun la tocat (eu am folosit robot de bucatarie
dupa ce au ajuns la 40 grade). Dupa ce s-a obtinut o pasta se adauga uleiul, sare si piper
dupa gust si se mixeaza.