Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Retete WW
Retete WW
Clatita 5p:
60ml lapte(0,5p),1 galbenus de ou(1,5), 40g faina + 1/4 praf
de copt(2).Din aceasta compozitie va ies 2 clatite. Dati pe
razatoare un mar si o para si amestecati cu 100g iaurt de
fructe(0,5). Asta e compozitia pt o clatita iar pt cealalta puteti
folosi marmelada sau crema de ciocolata(0,5).Pofta
Buna!
Budinca de conopida
Se ia o conopida mai mica sau 1/2 din una mare, se desface
buchetele, se spala si se da intr-un clocot, apoi se scurge bine
de apa intr-o sita.
Ingrediente:
250g spaghete din faina integrala (cantarite nepregatite)
2 lgte. ulei de masline
½ lg. de ceapa tocata
2 catei de usturoi (marime medie) tocati
1 ardei gras mediu taiat cubulete
1 ceasca ciuperci taiate felii
1 piept de pui (cca 500g), fara os, fara piele, taiat in bucatele
de 2-3 cm
2 lgte de busuioc uscat
½ lgta pudra de curry
1 lgta sare de masa
¼ lgta piper negru
100g rosii conservate, taiate cubulete
¼ ceasca patrunjel proaspat, tocat
Pregatire
1. Pregatiti spaghetele dupa instructiunile de pe ambalaj.
Scurgeti, clatiti cu apa calda si acoperiti-le pentru a le pastra
calde.
2. Intre timp, intr-o tigaie sau cratita mare incalziti uleiul.
Puneti ceapa, usturoiul, ardeiul gras si ciupercile. Inabusiti cca 4
min, pana legumele devin moi si ciupercile lasa zeama. Adaugati
peste legume pieptul de pui si prajiti usor cca. 5 min, pana
devine auriu pe toate fetele. Adaugati busuiocul, curry, sarea si
piperul, amestecand carnea pentru a se condimenta uniform.
3. Adaugati rosiile si aduceti amestecul la fierbere. Cand a dat
in fiert, reduceti flacara, acoperiti partial vasul si fierbeti
inabusit 15 min. Apoi luati de pe foc si adaugati patrunjelul.
Amestecati.
4. Transferati spaghetele in 4 boluri putin adanci, faceti cu
lingura un spatiu in mijloc si puneti puiul. Socotiti cam o ceasca
de paste si una de amestec cu pui pentru o portie.
Ingrediente:
- 2 castraveti murati
- 1 rosie mare
- ¼ ceapa
- 1 mar
- 2 linguri porumb din conserva
- 120 g ton in suc propriu din conseva
- 1 conserva mica de cuperci consevate
- 2 cesti paste fierte (240 g)
- 4 lingurite maioneza , 20% grasime
- suc de lamie
- sare, piper, marar, patrunjel
Pui cu ciuperci
1 portie
3.5 puncte
Paste cu ciuperci
O cana de paste fierte se amesteca cu ciupercile calite intr-o
lgta de ulei, suc de rosii natural, condimente, busuioc, putin
ustoroi, marar sau patrunjel. Total: 5p
Salata de cartofi: 2 cartofi fierti=2 p, 1 ou fiert=2 p, 5 masline
verzi=0,5p, 2 lingurite maioneza light=0,5 p, 1 felie paine
graham prajita = 1 p si traditionala salata de varza, meniu de 6
puncte.
Mancare de ficatei
100 g ficatei (2.5p)+ 1 lgta ulei (1p) + usturoi + cartofi (2p) si
paine (1p): total 6,5 puncte
Ingrediente:
8 linguri malai
125 ml supa de legume( ex: 1 ligura delicat, 1/2 cub knorr)
1/2 lingurita timian (ierburi aromate)
150 ml rosii din conserva (pasate)
2 bucati fine salam de pui
2 linguri fasole boabe din conseva
4 linguri porumb din conseva
3 linguri brinza de oaie 45% grasime data prin razatoarea mica
sare
pudra din ardei iute
---
O salata verde
1 lingurita smintina
2 linguri otet
1 ceapa
Salata: Total 3p
2 morcovi, un pastarnac, un mar, un fir mic de praz, o legatura
de patrunjel, o lingura de ulei, zeama de la 1/2 lamaie, sare,
piper alb.
Salata: Total 3p
300 g morcovi 200 g varza murata un fir de praz 2 lingurite ulei
cimbru uscat 10-15 masline verzi
Morcovii se rad si se amesteca cu varza murata taiata fideluta,
prazul taiat rondele, uleiul, maslinele si cimbrul pisat.
Se pune totul pe o salatiera si se decoreaza cu marar sau
patrunjel.
pt 6 pers:
1,5 kg cartofi
2 cepe
20cl lapte degresat
50cl apa
8lingurite smantana 8% grasime
30gr branza rasa
Total: 8p
Total: 10p
Salata de conopida
Total: 3p
· 1 conopida de marime medie
· 2-3 linguri de maioneza de post
· 2-3 catei de usturoi pisat
· patrunjel fin tocat
· sare si piper dupa gust
Se spala bine conopida, se pune la fiert in apa cu sare. Se
scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp sa piseaza usturoiul
si se amesteca cu maioneza. Cand este fiarta conopida, se taie
marunt, se adauga maioneza cu usturoiul pisat, si se potriveste
de sare si piper. Se adauga apoi patrunjelul tocat.
- 1 lipie …… 2p
- piept pui……2p
- cartofi……….0,5p (la cuptor pana se fac crocanti-zici ca-s
prajiti)
- varza…………0p
- castraveciori….0p
- smantana……..0,5p (12fett) -in lista scrie 24%(1 lgta)=1p
- usturoi............0p
- ceapa ………..0p
Chipsuri – 2p
2 portii, 4p/portie
Ingrediente:
- 300 g ciuperci
- 4 cartofi
- 1 lgta supa instant
- 3 lg brinza topita cu putine grasimi
- 4 lg cascaval cu putine grasimi
- 1 priza sare
- 1 piper
- 1 ceapa
Mod preparare:
Cartofii se fierb in coaja.
Ciupercutele spalate se taie in sferturi,ceapa se taie marunt.
O tigaie se unge f. usor cu ulei de masline sau vegetal se
prajeste ceapa,se adaoga ciupercutele si se prajesc impreuna
amestecind in continuu pina devin putin maronii.
Supa instant se dizolva in putina apa fierbinte care se pune pe
foc si in care se adaoga brinza topita,se amesteca pina se
dizolva.Eventual se poate pune sare piper sau alte mirodenii sau
condimente dupa gist.
Cartofii fierti se scurg,se curata de coaja,se taie rondele si se
aseaza impreuna ci amestecul de cuperci/ceapa intr-o forma de
auflauf(vas termorezistent nu foarte inalt pt gratinat).
Peste se toarna amestecul de supa/brinza topita si se presara cu
cascavalul ras.
Totul se da la cuptor pt.20-30 min la o temp. de 180°C"
Zacusca – 3p
Prajitura cu mere
8 portii, 1.5p/portie
Muffins cu mere
2 mere, 125g faina (6p), 1ou (2p), indulcitor, 4 lg ulei (12p),
280 g lapte batut, jumate de pachet de praf de copt , zeama de
lamaie si scortisoara.
Se taie merele in cubulete mici si se face un aluat din toate
ingredientele.Se pun in forme si se coc 20-25 min la 200°.Se
pudreaza cu zahar.
Supa de ceapa – 5p
5 cepe mari(0p)
2 lingurite ulei(2p)
2 linguri zahar(2p)
100ml vin alb sec (1p)
2 cuburi knorr
Se caramelizeaza zaharul (pana ce se face maroniu la culoare),
se adauga uleiul si ceapa taiata fidelutze se caleste bine-
bine(vasul se poate acoperi pt 15 min), apoi se adauga vinul. Se
lasa sa scada, adica sa se evapore vinul, apoi se adauga apa si
cuburile knorr. Se fierbe.
Se serveste cu cascaval ras deasupra (eventual crutoane).
-350g de orez
-400g de morcov dat prin razatoare
-4 linguri de ulei
-80g de unt
-1/2 pahar de vin alb
-1 litru(circa) supa
-cascaval dat prin razatoare
-1/2 ceapa
Orez cu legume – 6p
cartofi - 2;
160 gr sunca slaba curcan - 4;
30 gr delma (in loc de ulei) - 1.6;
2 linguri faina - 1;
2 linguri sos de rosii - 1;
Total: 9.6p
Mod de preparare:
Informatii nutritionale:
POINTS 4
10 Porti
Ingrediente.
- 4 oua clasa M
- 150 g zahar
- 2 lamii,coaja si sucul de la una
- 150 g morcovi razuti fin
- 125 g migdale macinate
- 2 ls faina
- 1 lc zahar pudra pt. decor
Mod preparare:
Cuptorul se incinge la 170°C.
O forma de tort cu Ø 20 cm,se captuseste cu hirtie de
copt.
Galbenusurile de ou se freaca cu zaharul,se adaoga coaja de
lamiie, sucul,morcovi,migdalele si faina.
Albusul de ou se bate spuma si amesteca cu masa de
galbenusuri.
Totul se toarna in forma de tort si se coace ca.60-70 min. pina
desupra devine aurie.
Dupa coacere se scoate din forma si se lasa la racit.
Pajitura la mijloc se va lasa putin,asta este normal.
Inainte de servire se pudreaza cu zahar pudra.
Gustoasa este proaspata.
Linga se pot servi fructe.
Ghiveci legume
ceapa taiata rondele cit mai multa = 0 pct
ciuperci proaspete = 0 pct
ardei gras = 0 pct
dovlecel = 0 pct
cartofi = 2 pct
mazare (cam de 2 pct. = 200 gr.)
rosii de la cutie = 0 pct
fasole verde = 0 pct
1 cub concentrat legume = 0 pct
patrunjel = 0 pct.
Total: 4 pct.
MELCI CU MERE
POINTS 2
PORTI 12
Ingrediente:
- 240 g faina
- 1/2 pac. drojdie uscata sau 15g proaspata
- 4 ls zahar
- 1 lc zahar vaniliat
- 1 priza sare
- 50 g margarina vegetala
- 1 ou
- 65 ml lapte degresat
- 4 mere mijlocii
- 1 1/2 lc scortisoara
- 1 lamiie-coaja
- 1 ls suc lamiie
- 10 ml suc de mere
Mod preparare.
Merele se curata se taie marunt si se amesteca cu 2 ls
zahar,scortisoara,sucul de lamie,coaja rasa de lamie si sucul de
mere,dupa care se pun la fiert ca. 4 min. se amesteca bine si se
lasa la racit.
Pt. aluat se amesteca laptele cu drojdia,zaharul,se toarna peste
faina si se adaoga restul ingredientelor ramase.
Totul se framinta bine si se lasa a dospeasca ca. 30 min.
Aluatul se intinde sub forma de dreptunghi,se intinde umplutura
de mere peste,se ruleaza si se taie rola in 12 buc. acestea se
aseaza pe tava de copt captusita cu hirte de copt si se mai lasa
la dospit ca.20 min.
Melcisorii se ing cu putin lapte degresat si se dau la cot ca.20
min. la 180°C.
STRUDEL CU MERE
POINTS 3,5
PORTI 4
Ingrediente:
- 200 g aluat foietaj-Filo
- 3 ls margarina vegetala topita
- 2 ls pesmet
- 1 lc scortisoara
- 1 lc zahar
- 1 mar mijlociu curatat de coaja,simburi si feliat
- 30 g (Cranberries-uscate????)sau stafide
Mod preparare:
Cuptorul se incinge la 180°C.
Tava se captuseste cu hirtie de copt.
Aluatul Filo se taie in 4 parti dreptunghiulare si se acopera cu un
servet de buc. umed.
Foile filo se desfac in 8 parti si intre ele se ung cu margarina
topita si pesmet.
Pe 4 parti in mijloc,se presara dinou pesmet, feliile de mar,care
se presara cu scortisoara,zahar si stafide.
Aceste bucati se ruleaza si se pun cu deschizatura in jos pe tava
captusita cu hirtie de copt.
Deasupra se ung cu marg. topita si se coc. ca.15 min
CARTOFI CU MIODENII
POINTS 2
Portii 4
Ingrediente:
- 500g cartofi
- sare
- mirodenii uscate dupa dorinta(ex. pt. piizza,de
provincie,paprica,chimen,piper boabe verde uscat(acesta nu
este asa de picant))
- snitling(arata si este la gust ca frunzele de ceapa verde
,precum arpagicul ) si patrunjel, proaspate sau congelate
Mod preparare:
Cuptorul se incinge la 180°C.
Tava se captuseste cu hirtie de copt.
Cartofii se spala/curata si se taie in felii dupa dorinta.
Acestea se aseaza pe o tava captusita cu hirtie de copt,se
presara cu mirodeniile dorite,sare si snitlingul,sau chiar frunze
de usturoi,sau usturoi granulat si patrunjel.
Tava se introduce in cuptor si se lasa la copt pina suprafata
primeste o culoare aurie
Salata de telina
Ingrediente:
1 telina
1 piept de pui fiert
2 cepe
otet
iaurt
Mod de preparare
Se fierbe pieptul de pui, se mixeaza sau se taie marunt. Se
toaca 2-3 cepe si se fierb putin pana se inmoaie cu un amestec
1 la 1 de apa cu otet in care se adauga sare, piper boabe, foi de
dafin.
Se strecoara, se separa de boabele de piper. Se pune pieptul de
pui tocat intr-un vas, se rade telina pe razatoarea mica si se
adauga la piept, se stropeste cu suc de lamaie ca sa nu se
oxideze, se adauga si ceapa, sare dupa gust si iaurt cremos
degresat
TARTA CU MERE
POINTS® Wert | 5
Portionen | 12
Ingrediente.
- 240 g faina
- 120 g margarina vegetala sau marg. Cu jum.grasime
- 3 ls zahar pudra
- 1 ou
- 1 ls zahar vaniliat
- 1 lamiie -coaja
- 1 pac. Praf. De budinca de vanilie
- 1 priza sare
- 750 g mere
- 250 ml lapte slab in grasimi
- 3 ls zahar
- 40 g migdale-frunzulite
- 120 ml smintina pina la 30% grasime
- 2 galbenusuri de ou
Mod preparare:
Faina,margarina,zaharul pudra,oul,zaharul vaniliat,coaja de
lamiie si sarea se amesteca si se framinta bine.
Aluatul obtinut se inveleste in folie de nailon si se pune la rece
ca. 30 min.
Cuptorul se incinge la 180°C.
Pt. umplutura,merele se curata si se taie in felii subtiri.
Budinca se pregateste cum scrie pe pachet,cu lapte ,smintina si
zahar,si la sfirsit se introduc si galbenusurile.
O forma de tarta/tort (Ø 26 cm),se captuseste cu hirtie
de copt. Si cu aluatul la fel se captuseste fundul si marginile
tartei.
Merele se aseaza frumos peste aluat,se toarna peste amestecul
de budinca si se presara frunzulitele de migdale.
Se introduce in cuptor si se coaca ca. 45min
Ies 4 portii
2 PUNCTE/ portie
GULAS DE VACUTA
POINTS® Wert | 10
Portionen | 4
Ingrediente:
- 1 kg carne de vacuta macra
- 1 crenguta rosmarin(poate fii si uscate si proaspat)
- 2 catei de usturoi
- 2cepe
- 250ml. Vin rosu sec
- 100 g slanina afumata fara grasime
- 2 ls ulei
- 1 ls boia de ardei dulce
- 500 g rosii,proaspete sau conservate
- 500ml supa,proaspata sau instant
- sare,piper
- 1 leg.patrunjel
Mod preparare.
Cernea se spala cu apa rece,se zvinta si se taie in cuburi de ca.
3 cm.
Legumele si verdeturile se spala si taie/toaca marunt.
Legumele si verdeturile in afara de rosii se amesteca cu vinul si
aceasta marinada se toarna peste buc. de carne si se lasa ca. 3
ore la marinat.
Slaninii i se indeparteaza soricul si se taie in bucatele mici.
Carnea se scoate din marinada se scurge si se zvinta bine.
Uleiul se incinge intr-o oala maimare se prajeste slanina bine,se
adaoga carbea la fel se prajeste pe toate partile,se presara boia
de ardei si se stinge cu marinada.
Rosiile in prealabil descojite si taiate marunt sau conservate se
adaoga gulasului,se toarna peste supa,se sareaza si pipereaza si
totul se fierbe ca. 1,1/2 ore la foc potrivit.
Dupa ce sa fiert se potriveste de sare si piper se presara
patrunjelul si se serveste cu paste fainoase sau cartofi fierti
Sursa: http://www.forums.supertoinette.com
MUFFINS CU PRAZ SI SUNCA
Ingrediente.
- 4 feii de sunca fiarta fara grasime
- 1 ceapa
- 1 leg mica de ceapa verde sau 1-2 fire praz
- 70 ml ulei vegetal
- 260 g faina
- 2 lc praf copt
- 1/2 lc bicarbonat
- 10 g frunze patrunjel tocat
- 10 g snitling sau frunze de ceapa verde tocate
- 1 priza piper
- 1 priza sare
- 1 ou
- 150 g brinza proaspata de vaci degresata(2% grasime)
- 85 ml sana sau iaurt
- 3 ml apa minerala
- 1 lc margarina vegetala
Mod preparare:
Sunca ceapa,prazul sau ceapa verde se taie marunt.
Intr-o tigaie se incinge 1 lc ulei si se prajeste cepa cu sunca si
prazul pina se inmoaie.
Se scot pe un servet de bucatarie si se lasa la racit.
Faina se amesteca cu praful de
copt,bicarbomatul,patrunjelul,snitlingul ,piperul si sarea,la care
se adaoga amestecul de sunca cu ceapa prajite.
Oul,sana sau iaurtul,brinza,apa si restul de ulei se amesteca
bine impreuna si se adaoga treptat amestecul de faina.
Aluatul obtinut se imparte in 12 forme de Muffins in prealabil
unse cu margarina.
Se coc ca. 25 min la o temp. de 180”C sau gaz,treapta a 2-a.
Mini-Mokka-Muffins
POINTS® Wert | 1
Portionen | 20
Ingrediente:
- 100 g faina
- 1 lc praf copt
- 15g cacao.fara zahar
- 25g gris fin
- 40 g zahar
- 1 ou gr. M
- 40ml ulei vegetal
- 70 ml lapte cu 1,5% grasime
- 1 kafea tare sau nes dizolvata intr-o lingura de apa calduta
Mod preparare.
Cuptorul se incinge la 190°C.
Tavile de muffins se ung.
Intr-un castron se cerbe faina, cacao si praful de copt,care se
amesteca cu grisul si zaharul.
Oul,uleiul,laptele si kafeaua se amesteca cu ingredientele uscate
si se malaxeaza impreuna bine.
Aliuatul obtinut se imparte in formele de muffins si se coc ca.12
min.
Se scot din cuptor si 5 min se lasa in forme a racit,dupa care se
scot si se lasa la racit pe un gratar de buc.
Se pudreaza cu zahar pudra si se servesc
Bauturi, shake-uri
1.Iaurt slab 2 rondele de ananas fara zahar, scortisoara
pudra si un pic de apa minerala in blender
2. Iaurt, o jumatate de mango
3. Iaurt, ananas, nuca de cocos praf
Sufleu de cartofi cu zuchini(dovlecei)
Tort cu mere
23p – 4p/portia
6 mere curatate de coaja si cotor – 0p
cateva linguri de zahar – 5p
4 oua – 8p
4 linguri de zahar – 4p
4 linguri de faina – 6p
dulceata de pus in locul cotorului (poate fi diet) - 0p
Placinta cu mere
Ingrediente:
Ingrediente:
- 1 kg mere
- 3 oua
- o cana de lapte
- o cana zahar (aceeasi masura cu laptele)
- 100 ml de ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 pilc zahar vanilat
- scortisoara
- faina
Preparare:
Se dau merele prin razatoare si se pun la calit cu zahar si
scortisoara, la foc potrivit sa nu se arda zaharul. Intre timp se
bat ouale cu cana de zahar pana se omogenizeaza bine, se
adauga uleiul si laptele, praful de copt (nestins), zaharul vanilat
si faina cat sa fie mai groasa compozitia decat o smantana
grasa. Dupa ce s-au calit merele se lasa sa se raceasca (tipp :
puneti cratita cu merele calite intr-una mai mare cu apa rece! )
Se unge tava cu putin ulei si se tapeaza cu faina. Se pune 3/4
din compozitie in tava se adauga merele calite si se toarna
restul de compozitie peste mere. Chiar daca nu acopera in
intregime merele nu e nici o nenorocire ca se va umfla primul
strat de compozitie si va cuprinde merele! Se lasa la cuptorul
incins la 180 grade cca 40 minute! E gata cand e rumena
deasupra!
Mere umplute
Ingrediente
4 mere mari
1 lgt. suc proaspat de lamaie
2 linguri migdale macinate
5 curmale fara samburi, taiate marunt
1 lingura stafide zdrobite
2 dl smantana batuta
Pentru decorare:
Mod de preparare
Mere umplute
Ingrediente/6 portii:
6 mere mari
200 g cereale (amestec cu fructe confiate)
50 g miere
50 g nuca tocata
50 g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
Mod de preparare:
Crema de mere
Ingrediente:
Mod de preparare:
Complexitate: redusă
Ingrediente necesare
4 mere, 200 g miere,
2 linguri de sirop de portocale,
100 g nuca, 50 g stafide, 30 g unt.
Ingrediente
Mod de preparare
Se spala merele bine, se sterg de apa si se scoate casuta cu
seminte;
Se stropeste interiorul merelor cu zeama de lamaie ca sa
ramana albe si se aseaza intr-un vas termorezistent;
Separat murele se amesteca cu migdalele macinate si cu coaja
de lamaie;
Se umple interiorul merelor cu mure, se toarna sucul de mere in
forma si se coace cam 10-15 minute in cuptorul preincalzit.
Mod de preparare
Se alege o cratita potrivita in diametru in care se pun 8 linguri
de zahar si 8 linguri de ulei.
Se pune cratita in cuptor si se lasa la foc mic, pana se
caramelizeaza zaharul. Atentie, zaharul nu trebuie lasat sa se
caramelizeze prea tare.
Intre timp se curata merele, se scobesc si se umplu cu nuca,
stafide, un virf de cutit de margarina, se pune deasupra
scortisoara.
Se scoate cratita cu zaharul caramelizat de la cuptor. Se asaza
merele umplute in cratita (vertical), unul linga altul pina se
ocupa tot spatiul. Se dau la cuptor pana se coc. Atentie merele
nu trebuie sa se coaca foarte tare. Ele trebuie sa-si pastreze
forma si sa nu se farime dupa coacere. Pina se coc merele se
prepara un pandispan din 4 oua, 4 linguri de faina, 4 linguri de
zahar si 1 plic praf de copt. Albusurile se bat separat si
galbenusurile impreuna cu zaharul tot separat, dupa care se
amesteca intre ele si se adauga faina si praful de copt, dupa
care se mai bat putin. Dupa ce s-au copt, se scoate cratita cu
merele umplute din cuptor si se toarna pandispanul peste
merele coapte, dupa care se pune din nou la cuptor, pina se
coce pandispanul. Dupa ce s-a copt pandispanul, se scoate din
cuptor, se lasa sa se raceasca, dupa care se rastoarna incet pe
un platou. Se orneaza cu frisca si cu ciocolata rasa. Se da la
frigifer si se lasa 2 ore.
Saratele
200 gr faina
1 ou
150 gr branza rasa
100 gr unt
1 linguritza praf de copt
1 galbenus de ou pentru uns foaia
chimen
Saratele 2
200 gr unt
50 gr branza
250 gr faina
1 ou batut pentru uns foaia
sare, chimen