Tabla de contenido

Antecedentes
INTRODUCCIÓN
I-¿Qué son los Abonos Orgánicos?

1.1-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

II-Preparación de los Abonos Orgánicos.
2.1- Abono Orgánico tipo Bokashi
2.1.1 - Materiales
2.1.2 - Preparación
2.1.2 - EM y Bokashi
2.2- Abono Compost
2.1-¿Qué es la composta?
2.2. - Preparación:
2.2.3 -Características que nos indican que el Compost esta listo
2.3 - Abono Humus
2.3.1 - Digestión de la lombriz
2.3.2 - Plagas y enemigos naturales de la lombriz roja Californiana.
2.3.3 - Ubicación de las lombrices
2.3.4 - Diferencia entre la lombriz criolla y la lombriz Californiana
2.4 - Biol. (abono líquido)
2.4.1 - CONCEPTO
2.4.2 - FUNCIONES DEL BIOL
2.4.3 - Ventajas:
2.4.4 - Preparación:
2.4.5 - Materiales:
2.4.6 - Procedimiento:
2.4.7 - Empleo:
2.4.8 - Dosis:
2.4.9 ¿Que es un abono verde?
2.4.10 ¿Como se trabaja con los abonos verdes?
2.4.11 ¿Cuales son las ventajas de los abonos verdes?
2.4.12 ¿Cuales son las desventajas de los abonos verdes?
2.4.13 ¿Que alternativas existen para usar los abonos verdes?
2.4.14 ¿Cómo escoger cuales leguminosas usar como abono verde?
2.4.15 ¿Cuales leguminosas podemos usar?
2.4.16 ¿Qué ventajas ofrecen las leguminosas?
2.5 - EL ABONO DE FRUTAS
2.5.1 – Materiales
2.5.2 - Procesamiento
2.5.3 – Uso
2.5.4 – Dosis
2.6 - VINAGRE DE MADERA
2.6.1 - PROCESAMIENTO Y USO DEL VINAGRE DE MADERA
2.6.2 - MATERIALES
2.6.3 - PROCESAMIENTO
2.6.4 - USO
2.7-LOS MICROORGANISMOS EFECTIVOS
2.7.1 - Es un cultivo microbiano mixto
2.7.2 - Los microorganismos del EM
2.7.3 -Usos generales y aplicación
2.8 - CAPTURADOR DE BACTERIAS
Microorganismos eficientes
2.8.1 - MATERIALES:
2.8.2 – PROCEDIMIENTO
2.9 - COSECHA DE BACTERIAS Microorganismos efectivos
2.10 -EL PURIN

2.10.1 - PROCESAMIENTO
 Abonos Orgánicos
Antecedentes
Una de las huellas más profundas del encuentro cultural entre el viejo y el nuevo
mundo, cuyo inicio ocurrió hace más de quinientos años, sin dudarlo es la que
quedó marcada en nuestro medio ambiente. La conquista de nuestra América
representó el establecimiento de nuevos patrones culturales, en el uso de los
recursos naturales, lo cual abarcó fenómenos tan diversos y complejos como la
introducción de un sinnúmero de especies de flora y fauna ajenas al paisaje
nativo.

Si bien es cierto todo intercambio entre culturas implica cambios en los

ecosistemas, lo ocurrido en nuestro continente estuvo signado por la violencia
contra la naturaleza y nuestros antepasados, los mismos que ya tenían su propia
forma de manejar el medio ambiente en el que vivían. Antes de la conquista los
paisajes de nuestro continente eran de una variedad y esplendor incomparables,
así lo describió el padre Bartolomé de las Casas.

La conquista Española significó para nuestra agricultura la adopción de nuevos

métodos de producción, los cuales no garantizaban la conservación del medio
ambiente, dejando de lado la tecnología tradicional utilizada por nuestros
aborígenes, en donde existían grupos de limitado desarrollo y grupos de alta
complejidad como por ejemplo: la civilización Maya que se estableció en una
región de bosque húmedo y practicó un sistema de agrosilvicultura, que
involucra la rotación en distintas áreas de tierra para permitir su recuperación y
tala selectiva de bosques. Otro caso es el de la cultura Incásica que se caracterizó
por el dominio de variados ecosistemas de distintas regiones, pisos térmicos y
microclimas, acompañada por la selección de tierras de cultivo, uso de abonos
naturales, fabricación de herramientas capaces de conservar y mejorar el suelo,
labranza cero, prácticas de riego, etc.

En las últimas décadas se ha venido aplicando todo el progreso científico y

tecnológico a la llamada Revolución Verde, cuyo resultado final son suelos
erosionados, salinización, compactación, contaminación ambiental, o sea
rompimiento del equilibrio ecológico.

Por lo expuesto anteriormente se hace necesario el contribuir a la producción

eficiente y de calidad, retomando algunas de las prácticas agrícolas de nuestros
antepasados y apoyándonos en tecnologías acordes a nuestro medio, que no
deterioren nuestro medio ambiente.
 INTRODUCCIÓN

1-El suelo necesita alimentarse para poder brindarle al hombre productos que él
a su vez necesita para nutrirse. El modo de enfrentar este requerimiento parte
de la forma en que se enfoque el suelo: como ser vivo que ambienta vida, o sólo
como elemento inerte al que se le puede ir agregando los componentes faltantes.
En cualquiera de los casos, el suelo (o la propia planta) recibe sustancias
adicionales para la nutrición
En general, los terrenos empleados para la agricultura demandan de
complementos nutritivos que enriquezcan el suelo. Se hace a través de abonos,
naturales o sintéticos que mejoran la calidad del suelo, y le ayudan en su tarea
de producción.
La fertilización constituye una práctica común en la agricultura, de ahí que es
importante enfatizar en el tipo de la misma y sus correspondientes implicancias
Los abonos orgánicos se obtienen por transformación de estiércol animal, de restos de cosecha,
o en general de residuos orgánicos. Su tratamiento conduce a la formación de abono. Estos
materiales permiten obtener fertilizantes eficaces, y serán seguros si se preparan
adecuadamente. Incluso, cuando se aprovechan desechos orgánicos, se contribuye a la salud
pública al evitar que se constituyan en fuente de contaminación. La incorporación del
abono enriquece la capacidad del suelo para albergar una gran actividad
biológica, la cual tiene varias implicancias favorables.

2-El productor Rural, concentran sus actividades en el agricultura de

subsistencia. Sin tener los cuidados de proteger el medio ambiente, con el fin de
lograr el alimento para sus familias y poder hacerle frente a sus necesidades
personales.
Sin embargo, debido a que el productor no cuenta con los recursos económicos
necesarios, para desarrollar sus labores, de les ha organizado en grupos de
trabajos en sus comunidades, especialmente en la escuelas de campo que tiene
el proyecto PROCESO, con capacitación en la Agricultura orgánica y
conservación de la naturaleza.
I - ¿Qué son los Abonos Orgánicos?
Algunos campesinos, cuando escuchan hablar de abonos orgánicos relacionan el
nombre con compostas, estiércoles, abono natural, hojas podridas e incluso
"basura" de la casa. Esto es correcto pero sólo en parte, pues los abonos
orgánicos son todos los materiales de origen orgánico que se pueden
descomponer por la acción de microbios y del trabajo del ser humano,
incluyendo además a los estiércoles de organismos pequeñitos y al trabajo de
microbios específicos, que ayudan a la tierra a mantener su fuerza o fertilidad.
El abono orgánico lo puede crear la naturaleza o el ser humano con su trabajo.
Esto lo hacen con la ayuda organizada de animalitos como las lombrices, las
gallinas ciegas, las hormigas y de millones y millones de microbios que se
llaman hongos, bacterias y actinomiceto.
Cada animalito al comer los materiales orgánicos, la va desbaratando y
suavizando con sus dientes, su saliva y su estómago. El estiércol que sale de
algunos animalitos es el mejor alimento para otros que hacen lo mismos,
después vienen unos microbios, y otros, y otros más. Todos participan hasta que
los materiales orgánicos quedan convertidos en tierra rica en nutrientes.
En el caso de microbios específicos como las bacterias y hongos, algunos de ellos
viven pegados a las raíces de plantas que tienen vainas, y esta convivencia hace
que los nutrientes que se encuentran en el aire se bajen y fijen en la tierra,
dando como resultado que la tierra tenga una mayor cantidad de nutrientes.
Existen varios tipos de abonos orgánicos, pero todos necesitan casi los mismos
ingredientes:
1. Microbios que están en la tierra fértil. Ellos necesitan su comida bien
preparada con
2. Materiales secos ricos en carbono, como la paja y el zacate; y
3. Materiales frescos ricos en nitrógeno, como el estiércol, los montes
verdes y el orín. Luego
4. El Agua que debe ir medida, pues si no es suficiente, los microbios tienen
sed y no pueden trabajar; pero si hay mucha agua, entonces les falta
5. El Aire, también se necesita una temperatura alta que se forma con el
trabajo de los microbios cuando tienen todos los materiales para trabajar.
Estos cinco ingredientes deben estar presentes en cada uno de los tipos de
abonos orgánicos, ya que si no lo están es difícil que se puedan descomponer los
materiales orgánicos.

1.1 - PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La naturaleza alberga una gran riqueza biológica y cultural, que a través del
tiempo y de los aportes investigativos ha brindado beneficios a la humanidad,
por lo que se hace necesario conservarla.
Debido al desarrollo de los países considerados del primer mundo, nuestro
sistema ecológico se está deteriorando, lo cual nos lleva a pensar que en un
corto plazo nuestro plantea será inhabitable.

Por otro lado, la fabricación de productos agroquímicos y su incorrecto uso

están causando graves problemas de contaminación de suelo, agua, aire y de los
mismos productos, que son expuestos a estos agroquímicos, lo que ha
desencadenado en alteraciones fenotípicas y genotípicas de las especies
cultivadas. Así mismo la poca orientación que se le ha dado al agricultor en
relación al uso correcto de los mismos, hace más visible tal problema. Entidades
gubernamentales y no gubernamentales cuyos propósitos deberían ser la
conservación de nuestros recursos naturales no han cumplido con su cometido,
que es el de dar alternativas que vayan en beneficio del agricultor y del medio
ambiente y más bien han promovido de alguna manera la tala de bosques,
destrucción de manglares, uso desmedido de agroquímicos, inapropiadas
prácticas de manejo y conservación de suelos.

Hoy en día los grandes compradores de nuestros productos agrícolas exigen un

producto orgánico, es por ello que se han implantado estándares de calidad,
siendo esto una dificultad para nuestro país, puesto que nuestra agricultura es
en su mayoría a base de productos agroquímicos ya prohibidos en Norte
América, Europa y Asia. Como casos puntuales los productores de banano, café,
frutales, etc., que pasan a diario estos problemas de no aprobar los estándares
de calidad.

Es por ello que el planteamiento de soluciones corresponde a quienes estamos

vinculados con el agro y más aún apoyar a la producción lo más orgánica
posible, es por ello que ¿sería factible en nuestro medio la implementación de la
agricultura orgánica, con la finalidad de obtener rendimientos altos y de
calidad?, y con ello nuestro campesino deje de ser un campesino pobre.

Todos estamos concientes de que hay mucho por hacer y que nuestros suelos
están empobrecidos, como consecuencia de las deficientes prácticas agrícolas,
pero así mismo si cambiamos nuestra manera de actuar e investigamos nuevas
maneras de producir en base a la utilización de abonos orgánicos como los
Bokashis, bioles, compost, humus de lombriz, uso de plaguicidas, fungicidas,
herbicidas naturales, podríamos obtener rendimientos altos y nuestra
producción sería bienvenida en el exterior.
El presente trabajo es una recopilación de las principales ideas del curso
internacional sobre elaboración de abonos orgánicos (Feb. 2003), dictado en el
Instituto Nacional de Agricultura por los Especialista en Desarrollo Rural,
Agricultura Orgánica y Manejo Sustentable) y auspiciado por la Corporación
PROEXANT, aspiramos que sea un aporte para lograr en Panamá una
producción “limpia” que cause un mínimo daño al medio ambiente y ayude a
preservar los recursos naturales de todos los panameños.
II - Preparación de los Abonos Orgánicos.

Se llama abono orgánico, al material que resulta de la descomposición de

desechos de la naturaleza como hierbas, madera, cáscaras de frutas y verduras,
hojas y estiércol de animales. En nuestras fincas, podemos obtener abonos
orgánicos con los desechos que producimos, en vez de quemarlos o tirarlos a la
basura.

2.1 - Abono Orgánico tipo Bokashi

El Bokashi, es un término japonés que significa abono orgánico fermentado, que
se logra siguiendo un proceso de fermentación acelerada, con la ayuda de
microorganismos benéficos, que pueden tomar la materia orgánica del suelo y
hacerla entrar en el mundo vivo, gracias a la energía química de la tierra.
Es un mejorador y reactivador de la vida del suelo, ya que contiene proteínas,
bacterias y hongos benéficos que son aprovechados rápidamente por las plantas.

2.1.1 - Materiales
5 sacos de cascarilla de arroz o bagazo de caña o arena de rio
1 saco de estiércol de bovino fresco o gallinaza
5 libras de ceniza
2 sacos de tierra virgen
25 libras de pulidura de arroz
5 libras de carbón
1 a 3 litros de melaza
100 a 200 gramos de levadura para pan
Agua

2.1.2 - Preparación
Primer día:

En un envase de plástico de un galón, se agua la mezcla y la levadura.

Dividir los materiales en partes iguales.
Colocar los ingredientes uno a uno en forma de pila o montículo y con una pala
los vamos mezclando uniformemente y agregamos la melaza y la levadura
disuelta en agua. Para saber si la humedad es correcta, se toma un poco de tierra
mezclada en la mano, se debe formar un terrón que se rompe fácilmente.
Después, de mezclar los ingredientes y comprobar la humedad, se forma un
montículo y debe cubrirse con sacos.

Segundo día:

Tomar la temperatura del abono, esta no debe de ser mayor de 50ºc. Al medir la
temperatura con un termómetro, si no tiene uno, puede hacerlo metiendo un
machete hasta la cacha en la mezcla, por uno o dos minutos. Si al sacar el
machete esta caliente, y se puede sostener en la mano, la temperatura esta bien.
Tercer día:

Es conveniente recordar que la temperatura del abono debe mantenerse en

menos de los 50ºc.
Mezclar en la mañana y en la tarde.
Dejar la pila de abono en una altura de 20 centímetros.
Cubrirlos con sacos.

Cuarto día:

Mantener la temperatura del abono a menos de los 50ºc.

Mezclar en la mañana y en la tarde.
Dejar el abono a una altura de 15 centímetros.
Ya no se tapa el abono.

Quinto día:

Mezclar el material solo una vez al día.

Dejar el abono a una altura de 15 centímetros.
Dejar el abono descubierto.

Sexto día:

Mezclar solo una vez.

Dejar el abono a una altura de 15 centímetros.
Dejar el abono descubierto.
En este momento se puede dar cuenta que el olor ya ha cambiado, ha bajado la
temperatura y el color tiende a ser un gris claro.

Séptimo día, hasta quince días:

Hay que revolverlo una vez por día, todos los días, hasta el día quince, que es
cuando el Bocashi ya debe estar frió y seco para utilizarlo en el campo o para
almacenarlo un tiempo no mayor de tres meses, que es cuando mantiene sus
propiedades nutritivas.
Para almacenar al abono, se debe comprobar que este completamente seco y
mantenerlo en un lugar bajo sombra, seco y ventilado.
El lugar donde se almacene debe ser un sitio cubierto, que este protegido del sol,
del viento y de la lluvia.

2.1.2 - EM y Bokashi
El EM es un cultivo microbiano mixto, de especies seleccionadas de
microorganismos benéficos que tiene como uno de sus usos que es un
inoculante para hacer varios tipos de abonos y para renovar aguas residuales y
aguas de superficie contaminada (estanques). El Bokashi es un abono orgánico
fermentado hecho a base de desechos vegetales y excretas animales. Cuando el
EM es aplicado al Bokashi mejora su calidad y facilita la preparación de éste
usando muchas clases de desechos. Se puede preparar un tipo aeróbico u otro
tipo anaeróbico, dependiendo de los materiales y situación en particular.
El EM Bokashi puede ser utilizado entre 5 y 21 días después del tratamiento
(fermentación), este abono puede ser usado en la producción de cultivos, aún
cuando la materia orgánica no se haya descompuesto del todo. Cuando el EM
Bokashi es aplicado al suelo, la materia orgánica es utilizada como alimento
para los microorganismos eficaces y benéficos, los mismos que continuarán
descomponiéndola y mejorando la vida del suelo; pero no hay que olvidar que
suple nutrimentos al cultivo

2.2 - Abono Compost

2.1-¿Qué es la composta?
La composta es un tipo de abono orgánico que se prepara con diferentes
materiales orgánicos, los cuales los podemos encontrar en nuestra misma
parcela o comunidad.
A las compostas también las llaman aboneras, y los dos nombres son correctos;
sólo que composta viene del ingles "compost" que significa compuesto de, y, se
refiere al efecto de estercolar, abonar la tierra o engrasar la tierra; abonera,
viene del español y se refiere al cajón donde están los materiales orgánicos o al
producto final. Algunos técnicos dicen que son dos cosas diferentes, pero
nosotros pensamos que es un mismo tipo de trabajo que se puede hacer de dos
formas o más.
Es un tipo de abono orgánico que se produce con los desechos de la cocina y de
la finca.
Se puede hacer la cantidad que necesita, dependiendo de sus proyectos.
La Compostera, consiste en una pila formada de capas de distintos materiales.
El tamaño depende de la disponibilidad de materiales.
No hay tamaños definidos, sin embargo, es recomendable que la pila tenga un
máximo de un metro y medio de altura y un mínimo de dos metros de largo por
dos metros de ancho.

2.2. - Preparación:

Escoger un terreno limpio, plano y protegido de las lluvias y de loa animales.

Cavar una fosa de diez centímetros de profundidad y de dos metros de ancho sin
importar el largo. También, podemos directamente en el suelo.
Recolectar el material para hacer el Compost.
Amontonar los materiales de forma separada.
Después de colocar la segunda capa que puede ser de estiércol de animales.
Colocar una tercera capa de tierra virgen.
Después agregar ceniza.
Luego de cada capa, debe echarle agua de manera uniforme.
Repetir las capas en el mismo orden, hasta terminar con el material recolectado.
Finalmente tapar la pila del Compost.
Voltear el Compost. Esto se debe hacer a la cuarta semana de hecho el Compost.
Voltear nuevamente a la octava semana y se espera hasta se enfrié y este listo,
esto será alrededor de tres meses.
2.2.3 -Características que nos indican que el Compost esta listo:

El material debe estar suelto, sin presencia de terrones.

El olor debe ser de tierra de bosques.

2.3 - Abono Humus

El humus es el mejor abono orgánico, ya que posee un contenido muy alto en

nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio asimilables, acompañado por gran
cantidad de bacterias, hongos y enzimas que continúan el proceso de
desintegrar y transformar la materia orgánica.

El humus de lombriz recibe este nombre porque es el abono orgánico que

produce las lombrices de tierra. Ellas hacen un trabajo muy útil en la
descomposición de la materia orgánica. Se llama humus al excremento que
dejan las lombrices en la tierra después de alimentarse.

2.3.1 - Digestión de la lombriz

Cuando se alimentan poco y sin proteínas no tiene un buen desarrollo corporal y

reproductivo, pero el exceso de estiércol también puede causar intoxicación. Las
lombrices, se deben alimentar diariamente con diferentes materiales orgánicos
seleccionados y estiércol (en el mismo sitio), para que el lombricompuesto sea
más fácil de cosechar.

Tipos de estiércol, para alimentar a las lombrices

Estiércol de caballos (equinaza)
Es un alimento ideal por su contenido de celulosa y no aumenta demasiado la
temperatura en el proceso de descomposición.
Es un material, que se puede usar como sustrato inicial o cama para la lombriz.

Estiércol de vaca (bovinaza)

Es otro buen alimento, que se debe dejar un tiempo en descomposición (secar) o
fermantación, para que reúna todas las condiciones necesarias antes de
suministrar a las lombrices.

Estiércol de cerdos (porquinaza)

Estiércol de conejo (conejaza)

Este es el estiércol que reúne todas las condiciones, para ser sumistrada
directamente como abono a las lombrices. Cuando el conejo va a realizar su
defecación , expulsa orines que contienen bastante nitrógenos amoniacal que no
es bueno para la lombriz, por eso se debe separar antes de sumistrarla, es decir
al momento de efectuarse la evacuación colocando debajo de las jaulas una
maya fina que permita el paso del liquido y no deje pasar la parte sólida.
Según datos estadísticos, se tiene que una lombriz puede producir entre
cincuenta y sesenta capullos por año, para un total aproximado de doscientas
lombrices por año.
2.3.2 - Plagas y enemigos naturales de la lombriz roja Californiana.

El hombre: Siendo la lombriz un animal tan amigo de la ecología, no cuenta con

ningún elemento que le permita defenderse de sus enemigos. El hombre, con el
manejo inadecuado que le hace al suelo, desconociendo que es el hábitat de la
lombriz, utiliza productos, equipos o implementos inadecuados que la eliminan.
Como por ejemplo los productos químicos, quemas y maquinarias o
herramientas no apropiadas.

Ratas y ratones: Estos son otros de los enemigos que no son un problema
general cuando son alimentadas con estiércoles, pero pueden llegar a serlo,
dependiendo del tipo de alimento que se le suministre a la lombriz.

Culebras y serpientes: En los criaderos de lombrices que se colocan dentro del

rió o de los estanques, se puede tener las presencia de las culebras (las cuales no
son nocivas para el hombre), pero estas se puede alimentar con las lombrices,
por ser un alimento fácil de obtener.

Sapos: Cuando una lombriz sale a la superficie, pude ser capturada por este
animal carnívoro que es muy común en el campo.

Aves: Son una de las plagas más nocivas que tiene la lombriz, porque estos
animales con sus patas remuden el suelo y la pueden capturar con su pico. Para
evitar que las aves eliminen las lombrices, a estas lombrices, se les puede
colocar sobre las camas una cubierta con materiales sacos, pencas, entre otros.

Insectos: Dentro de los insectos se tiene como plaga los ciempiés, las hormigas,
los gorgojos y las babosas. Para controlar el ciempiés y las babosas, el
lombricultor debe hacerlo manualmente o colocar sobre la superficie plantas de
hierbabuena o menta para ahuyentarlas. Para controlar a las hormigas, se pude
sembrar cerca de las camas, frijol canavalía, que controla hormiga y arriera.

2.3.3 - Ubicación de las lombrices

En la explotación familiar, las lombrices se pueden tener en cajas de madera con

huecos en espiral en respiraderos y drenaje en caso de haber mucha humedad.
Las caja pueden tener 0.40m a 05.0m de ancho x 0.70m de largo x 0.15 a
0.30cm. de profundidad o puede ser un tamaño mediano de 0.90m de largo x
0.45m de ancho y 0.15 ó 0.20m de profundidad.
2.3.4 - Diferencia entre la lombriz criolla y la lombriz Californiana

Lombriz Criolla Lombriz roja Californiana

No se produce en cautiverio
aban-
y abandona el sitio con facilidad
Pueden profundizar mas de 8m
Su promedio de vida es de 4 a 8 años
Se acoplan coda 45 días
Tienen de 1 a 10 lombricitas por huevo
Miden mas de 15cm. de largo
Son de diferentes climas
Cuando se les mata, producen líquido
amarillo de sabor amargo y mal olor
Son de color blanco
Se produce en cautiverio y no
dona el sitio con facilidad.
Viven superficialmente máximo 0.50m
Pueden llegar a vivir 15 años
Su acoplamiento es cada 8 días
Nacen de 2 a 20 lombricitas por huevo
Miden de 6 a 8 cm. de largo
Son de color rojo
Son de clima calido
No producen mal olor

2.4 - Biol. (abono líquido)

(Fitoestimulante de origen orgánico)

2.4.1 - CONCEPTO

EL BIOL es una fuente de fitoreguladores producto de la descomposición

anaeróbica (sin la acción del aire) de los desechos orgánicos que se obtienen por
medio de la filtración o decantación del bioabono.

2.4.2 - FUNCIONES DEL BIOL

Promueve las actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de las plantas,

sirve para las siguientes actividades agronómicas:

Acción sobre la floración

Acción sobre el follaje

Enraizamiento

Activador de semillas

El 92% de la cosecha depende de la actividad fotosintética

y el 8% de los nutrimentos que la planta extrae del suelo.

Es un abono foliar, que puede ser utilizado en hortalizas, se aplica con bombas
de mochila, en dosis de un litro de abono por bomba de mochila (5 galones de
agua)
Muchas son las Fuentes naturales de abonos, que el agricultor orgánico puede
emplear y que debe seleccionar, dependiendo de los recurso con que cuente y la
facilidad y efectividad de dichos abonos.
La calidad de los cultivos, de una explotación depende de los abonos orgánicos
utilizados. Cada abono, debe ser preparado teniendo en cuenta, factores como el
origen de los materiales, su forma de recolección y otros. En particular los
estiércoles, deben lo mas fresco posibles, para que la actividad microbiana sea
mayor.

2.4.3 - Ventajas:
Bajos costos de los materiales
Disminución de insumos externos
No contamina el ambiente

2.4.4 - Preparación:
Ingredientes
80 libras de estiércol fresco (bovino o caprino)
5 galones de agua
4 litros de melaza
1 barra de levadura
2 libras de microorganismos de montañas
2 libras de pulpas de frutas
1 galón de leche cruda
2 libras de Bocashi
2 libras de Compost

2.4.5 - Materiales:
1 tanque de 55 galones, plástico
1 macho de pvc. ½ pulgada
1 hembra de pvc. ½ pulgada
1 arandela de ½ pulgada de metal
1 envase de 2 litros de plástico transparente

2.4.6 - Procedimiento:
Agregar el estiércol fresco al tanque y mezclarlo bien
Agregar los 5 galones de agua al tanque y continuar revolviendo para hacer una
mezcla.
Agregar melaza diluida al tanque lentamente
Agregar la pulpa de frutas diluida en agua, en forma lenta a la mezcla y
continuar revolviendo.
Agregar la leche cruda y revolver
Agregar la levadura
Agregar el Bocashi, Compost y el microorganismo de montaña
Por último se tapa el tanque y se coloca la manguera transparente que va al
envase de 2 litros, para liberar los gases que se producen producto de la
descomposición.

2.4.7 - Empleo:
Una vez elaborado el Biol, se espera de 10 a 15 días para ser utilizado.

2.4.8 - Dosis:
1 litro de Biol, por bomba de mochila de 5 galones. Se utiliza como abono foliar,
para las plantas.
2.4.9 - ¿Que es un abono verde?
Es un cultivo de cobertera o una planta que cubre la tierra y se siembra para
alimentar a la tierra, no para cosecharse. Las leguminosas son las plantas mas
usadas para abonos verdes porque toman el nitrógeno del aire y lo llevan a la
tierra. Un abono orgánico da vida a la tierra y mejora la producción de las
cosechas.

2.4.10 - ¿Como se trabaja con los abonos verdes?

El cultivo se corta una vez que ha crecido, de preferencia en la floración,
momento en que ha alcanzado su máximo contenido de nutrientes y materia
orgánica. Al cortar se puede mezclar con la tierra y ahí se descompone muy
rápido. Los abonos verdes le dan muchos nutrientes a la tierra para que las
plantas puedan crecer sanas y resistir al ataque de insectos plagas, también
aporta alimento a los microorganismos que son parte importante de la vida de la
tierra. Si los abonos verdes se dejan en la superficie de la tierra, la protege de la
lluvia, el aire y el sol. Los abonos verdes son como una cobija para la tierra, le
dan vida y fuerza de forma lenta y por más tiempo.
2.4.11 - ¿Cuales son las ventajas de los abonos verdes?
1. Aumentan la materia orgánica de la tierra,
2. Enriquecen la tierra con mas nutrientes,
3. Evitan la erosión,
4. Mejoran la textura de la tierra,
5. Aumentan el trabajo de los microorganismos,
6. Disminuyen la filtración y perdida de nutrientes,
7. Evitan el crecimiento de malezas,
8. Disminuyen enfermedades y plagas, en algunos casos,
9. Provee forraje suplementario para los animales,
10. Elimina problemas de transporte del abono, ya que se usa en el mismo
lugar en donde se produce,
11. Las plantas abonadas con abonos verdes tienen una apariencia saludable,
sin ataque de plagas o enfermedades,
12. La practica es económicamente viable para diferentes tipos de
campesino,
13. Se ahorra dinero al no usar estiércoles,
14. Se puede realizar una cosecha de los frutos, logrando una ganancia extra.
2.4.12 - ¿Cuales son las desventajas de los abonos verdes?
1. El uso en descanso de la tierra que hacen los pequeños campesinos
quienes viven de pequeñas parcelas,
2. El uso como planta monocultivo trae consecuencias de aumento de
insectos plaga
2.4.13 - ¿Que alternativas existen para usar los abonos verdes?
1. Sembrar mezclas de diferentes plantas leguminosas,
2. Las pueden usar campesinos de cualquier tipo,
3. Experimentar una mezcla de:
8 especies de leguminosas, 2 especies de gramíneas, 1 especie de
compuesta y una de poligonácea; de proporciones en peso: 62 %
leguminosas, 26% gramíneas, 12% compuestas y poligonácea. Se
siembran 107 Kg./Ha.
2.4.14 - ¿Cómo escoger cuales leguminosas usar como abono verde?
Las leguminosas que vamos a usar deben tener las siguientes características:
1. Deben ahorrar dinero y mano de obra,
2. Deben tener un tallo leñoso por lo menos durante el primer año de
desarrollo,
3. Deben crecer con vigor en los suelos más pobres sin aplicar ningún tipo
de fertilizante,
4. Deben crecer bien con un mínimo de preparación de la tierra y sembrado
con macana o al voleo,
5. Las plantas deben estar libres de plagas y enfermedades,
6. Deben ser resistentes a la sombra para sembrarla intercalada con cultivos
básicos o balo los árboles y resistentes a las sequías o ambos,
7. Debe fijar grandes cantidades de nitrógeno y aumentar los rendimientos
de los próximos cultivos,
8. Identificar especies ideales para disminuir dependencia de monocultivo.
2.4.15 - ¿Cuales leguminosas podemos usar?
Es necesario que cada campesino experimente diferentes leguminosas para
saber cuales son las que más nos conviene cultivar. Aunque algunos compañeros
de otras regiones y de otros países, han probado seis especies que les han dado
buenos resultados:
1. Canavalia ensiformis (canavalia, canovalia),
2. Stizolopium spp. o Mucuna pruriens (frijol terciopelo, frijol de abono y
pica pica dulce),
 3. Dolichos lablad o Lablad purpureus (dólicos, garbanzo),
4. Canavalia gladiata (frijol rienda),
5. Vigna unguiculara (frijol de vaca o caupí),
6. Cajanos cajan (frijol de palo o gandúl).
2.4.16 - ¿Qué ventajas ofrecen las leguminosas?
Algunos documentos informan que muchos campesinos de otros países en
dónde existen condiciones de tierra y clima parecidos a los de nuestras regiones,
han probado con éxito la siembra de leguminosas, y han observado las
siguientes ventajas:
1. Dan a la tierra grandes cantidades de nitrógeno, hasta más de 200
Kg/Ha,
2. Dan sombra a la tierra casi todo el año, ventaja importante en climas
trópicales,
3. Producen alimentos para consumo humano,
4. Dan un ingreso en efectivo, los campesinos pueden vender a otros
campesinos las semillas y subproductos como la leña,
5. Presionan para que los campesinos abandonen sus practicas de quema.
¿Cómo cultivar leguminosas en parcelas en uso?
Se puede cultivar de cuatro formas:
1. Entre hileras de cultivos, procurando que no existan más de dos cultivos
intercalados al cultivo principal,
2. Intercaladas con granos básicos a mediados o al final de la temporada de
cultivo,
3. Sembradas en los tiempos de descanso, y
4. En áreas de café y frutales, se pueden cultivar leguminosas alrededor o
debajo de los árboles.
LEGUMINOSA NOMBRE CIENTIFICO FACTOR
Vicia Vicia villosa 18
Lenteja negra Lens sculeta 16
Chocho o Tarwi Lupinus sp 12
Haba Vicia Faba 13
Alfalfa Medicago Sativa 18
Trébol Blanco Trofolium repens 14
Trébol Rojo Trifolium pratense 14
Sarandaja Dolichos lablab 16
Soya Glycine max 16
Fréjol cow pea Vigna sinensis 30
Fréjol gandul “de palo” Cajanus Cajan 14
 Centrosema Centrosema pubescens 18
Siratro Macroptilium atropourpureum 12
Clitorea Clitorea ternatea 18

2.5 - EL ABONO DE FRUTAS

2.5.1 - MATERIALES

1 Vasija de plástico o cerámica con capacidad

para 10 kg.
5 kg de frutas bien maduras
4 kg de melaza o miel de purga
1 tapa de madera que calce en la vasija
1 piedra grande que actúe como prensa

2.5.2 - PROCESAMIENTO
Coloque alternadamente en la vasija 1 kg de
frutas y 1 kg de melaza hasta completar todo el
material.

• Ponga luego sobre este material la tapa y sobre ésta, una piedra en forma
de prensa, mantenga así el material durante 8 días.

Los frutos se colocan en una tela metida en un recipiente (balde), donde las
frutas dulces se colocan en partes iguales en una mezcla de melaza y agua, luego
de 8 días se fermenta y están listos los resultados.
Se debe recordar que la melaza aporta nutrientes y en conserva contiene
propiedades naturales, por eso este abono orgánico de frutas especial para el
crecimiento de las plantas.
Cuando los frutos ya se han fermentado por la misma tela se cuela, del líquido
que suelta una parte de mezcla con 10 partes de agua en una botella con
atomizador y estará listo este abono florial, al que se le puede también agregar
melaza.
2.5.3 - USO
Saque el material prensado y fermentado y
proceda a filtrarlo y envasarlo en botellas oscuras.
2.5.4 - DOSIS
Hortalizas de hoja: 50 ml / 20 litros de
agua
Hortalizas de raíz: 100 ml / 20 litros de
agua
 Hortalizas de fruto: 250 ml / 20 litros de agua
Leguminosas : 100 ml / 20 litros de agua
Frutales perennes : 250 - 500 ml / 20 litros de agua
2.6 - VINAGRE DE MADERA

♦  El VINAGRE DE MADERA es un producto que se obtiene

de la condensación del humo.

♦  El VINAGRE DE MADERA constituye un fertilizante y a

la vez actúa como repelente o controlador de insectos
(mariposa de la col, gusanos cortadores y masticadores,
minadores y nemátodos.

2.6.1 - PROCESAMIENTO Y USO DEL VINAGRE DE

MADERA

2.6.2 - MATERIALES
Abrir un hoyo de 1.5 x 2 m y 0.60 m de
profundidad
Cubrir el hoyo en un espacio de 7.5 m2
(3 x 2.5 m) con 4 postes y 3 láminas de zinc
corrugado
1 tubo de latón de 3 metros de largo, a
la altura del metro se coloca un codo y en su
parte interior se abrirá un pequeño hoyo (pico
de gallo)
Leña fresca cortada en pedazos de 1.50 y 1.20
1 balde de plástico
Hierba fresca y paja.

2.6.3 - PROCESAMIENTO
Apilar la leña en el hoyo,
acomodándola hasta 15 cm antes del borde,
cuidando que quede un espacio de 50 cm
en la parte inferior del hoyo.
Instalar el tubo de latón en la parte
inferior del hoyo
Cubrir el espacio faltante con hierba
tierna y fresca
Completar la labor de cobertura
aplicando tierra
Proceder a encender la leña por la parte inferior del hoyo
Taponar el tubo con paja seca y colocar el balde debajo del hoyo "pico
de gallo" para recoger el humo condensado que es el vinagre de
madera.
2.6.4 - USO
Solución madre:
Mezcle 1 litro de vinagre de madera + 250 ml de miel de caña, melaza
o miel de purga

2.6.5 - APLICACIÓN
Para Almácigos de hortalizas:
50 ml de solución madre en 20 litros de agua, al follaje cada 8 días
Para cultivos hortícolass establecidos:
100 - 250 ml de solución madre en 20 litros de agua, al follaje cada 8
días.
Para cultivos de frutas:
Aplique 250 ml de solución madre en 20 litros de agua, al follaje cada 8
a 15 días.

2.7 - LOS MICROORGANISMOS EFECTIVOS

(EM "Effective Microorganisms")
2.7.1 - Es un cultivo microbiano mixto, de especies seleccionadas de
microorganismos benéficos, que inoculado al suelo sirve como:

a) Corrector de salinidad: al tener funciones de intercambio de iones en el

suelo y aguas duras, facilita el drenaje y lavado de sales tóxicas para los
cultivos (Sodio y Cloro).
b) Desbloqueador de suelos: pues permite solubilizar ciertos minerales
tales como la cal y los fosfatos.
c) Acelerador de la descomposición de los desechos orgánicos
(Compost, Bocashi, Vermicompost) por medio de un proceso de
fermentación.

2.7.2 - Los microorganismos del EM

1) BACTERIAS ACIDO LACTICAS: producen ácido láctico a partir de

azúcares que son sintetizados por las bacterias fotosintéticas y levaduras. El
ácido láctico puede suprimir microorganismos nocivos como el Fusarium sp.
Ayuda a solubilizar la cal y el fosfato de roca.
2) LEVADURAS: Degradan proteínas complejas y carbohidratos. Producen
sustancias bioactivas (vitaminas, hormonas, enzimas) que pueden estimular
el crecimiento y actividad de otras especies de EM, así como de plantas
superiores.
3) BACTERIAS FOTOSINTETICAS: pueden fijar el Nitrógeno atmosférico
y el bióxido de Carbono en moléculas orgánicas tales como aminoácidos y
carbohidratos, también sintetizan sustancias bioactivas. Llevan a cabo una
fotosíntesis incompleta, lo cual hace que la planta genere nutrimentos,
carbohidratos, aminoácidos, sin necesidad de la luz solar, eso permite que la
planta potencialice sus procesos completos las 24 horas del día.
4) ACTINOMICETOS: Funcionan como antagonistas de muchas bacterias y
hongos patógenos de las plantas debido a que producen antibióticos (efectos
biostáticos y biocidas). Benefician el crecimiento y actividad del azotobacter
y de las micorrizas.
2.7.3 -Usos generales y aplicación
EM (Microorganismos Efectivos)

A. USOS
1. Tratamiento pre-siembra en los suelos.
2. Aplicaciones foliares.
3. Inoculante para semillas y trasplantes.
4. Inoculante para cultivos de vivero y plantas de maceta.
5. Inoculante para hortalizas, frutales, vegetales, flores, forrajes,
cereales y cultivos inundados como el arroz.
6. Inoculante para hacer varios tipos de abonos.
7. Inoculante parta renovar aguas residuales y aguas de superficie
contaminada (estanques)

B. APLICACIÓN
Para aplicaciones foliares o al suelo (utilizando un equipo de
fumigación) : 2 ml de EM + 2 ml de melaza /1 litro de agua.
Cuando se aplica con equipo de riego por goteo o microaspersión, incrementar
la dilución 1 parte de EM + 1 parte de melaza en 10 litros de agua.

2.8 - CAPTURADOR DE BACTERIAS

Microorganismos eficientes

2.8.1 - MATERIALES:

•  1 Tarro de plástico
•  4 onzas de arroz cocinado.
•  1 pedazo de tela de nylon.

2.8.2 - PROCEDIMIENTO:

1. 1. Ponga el arroz cocinado dentro del tarro de

plástico.
2. 2. Tape la boca del tarro con el pedazo de nylon y
asegúrelo bien
Entierre el tarro junto a un talud húmedo, poniendo
sobre el nylon materia orgánica semidescompuesta.
2.9 - COSECHA DE BACTERIAS
Microorganismos efectivos

2.9.1 Después de 2 semanas desentierre el tarro y saque el arroz que

estará impregnado de bacterias descomponedoras de la
bacteria orgánica

2.9.2 Licúe el arroz y mézclelo en una solución a base de 1 litro de

melaza y tres litros de agua pura cocinada y fresca (solución
madre).

2.9.3 APLICACIÓN: 200 ml de solución madre + 200 ml de melaza

en 20 litros de agua pura por cada m2 de compost, bocashi o lecho de
lombrices.

2.10 - EL PURIN
Está constituido por orina fermentada de los animales domésticos, mezclada
con partículas de excrementos, jugos que fluyen del estiércol y agua de lluvia.

Por su importante contenido en sales potásicas el purín es considerado como un

abono N-K.
Es un abono de efecto rápido, ya que los nutrimentos que contiene se
encuentran en su mayor parte en forma fácilmente disponible. La aplicación en
dosis elevadas de residuos líquidos puede conducir a la salinización del suelo

2.10.1 - PROCESAMIENTO
Colectar la orina de los animales en un recipiente tapado
Dejar fermentar la orina durante 1 semana
Aplicación
Diluir 1 litro de orina fermentada en 5 litros de agua fresca y aplicar la dilución
al follaje de los cultivos.
La orina es un abono rico en nitrógeno, 1 litro de orina = 20 gramos de
nitrógeno.
 CONCLUSIÓN
1-El uso del abono orgánico en el suelo, le ayuda en su resistencia contra plagas
y patógenos debido a que producen nutrientes que mantienen el suelo sano.
La fertilidad natural tiene que ser sostenida, debido a lo cual el abono debe
producirse y mantenerse -preferentemente- en la misma parcela con los
cuidados previamente señalados.
Junto con los estiércoles, son útiles los rastrojos de la cosecha, así como las
prácticas de asociaciones y rotaciones de cultivos
• Las plantas son menos propensas al ataque de plagas y enfermedades.
• Tienen un mayor contenido de materia seca (un mayor peso por
volumen).
• Se conservan más tiempo en el almacén.
• Los productos alimenticios son más nutritivos y ayudan mejor a la salud.
En relación con el suelo, el uso de abono orgánico contribuye con:
• Mejorar la fertilidad biológica del mismo.
• Mejorar su textura.
• Incrementa la infiltración del agua.
• Se retiene más la humedad, provocando un menor uso del agua de riego.
• Se mejoran los rendimientos de los productos.
Mantiene microorganismos que sintetizan los nutrientes, y las plantas lo toman
al ritmo de sus necesidades

2-Actualmente se presenta en el mundo una tendencia a la producción y

consumo de productos alimenticios obtenidos de manera “limpia”, es decir sin
el uso (o en una mínima proporción) de insecticidas, biocidas, fertilizantes
sintéticos, etc.

La producción orgánica de productos alimenticios es una alternativa que

beneficia tanto a productores como a consumidores, los primeros se ven
beneficiados porque en sus fincas se reduce considerablemente la
contaminación del suelo, del agua y del aire, lo que alarga considerablemente la
vida económica de los mismos y la rentabilidad de la propiedad. Los
consumidores se ven beneficiados en el sentido que tienen la seguridad de
consumir un producto 100% natural, libre de químicos, saludables y de alto
valor nutritivo.

La producción orgánica posee un cada vez más creciente mercado, pero para
ingresar a estos mercados, especialmente a los países desarrollados, los
productores deben lograr el sello verde en sus cultivos, esta certificación la
proporcionan empresas que se dedican a evaluar anualmente si la producción se
ajusta o cumple las normas establecidas respecto a la producción orgánica, a
cambio de esto, el productor que accede a estos mercados obtiene precios altos
por su producción, lo que justifica la inversión realizada para establecer y
mantener un cultivo orgánico.

Algunas cosas que se tienen que conocer para mejor

utilización de los fertilizantes Orgánicos
LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS

La fertilidad del suelo es vital para un suelo productivo, un suelo fértil no tiene
necesariamente que ser un suelo productivo. Drenaje insuficiente, insectos,
sequías y otros factores pueden limitar su producción.

Para comprender la productividad del suelo, se debe reconocer las relaciones

suelo – plantas existentes. Algunos de los factores externos que controlan el
crecimiento de las plantas son: aire, temperatura, luz, soporte mecánico,
nutrimentos y agua. La planta depende del suelo en forma total o parcial para el
suministro de estos factores, con excepción de la luz.

Textura y Estructura del Suelo

La textura está determinada por el porcentaje de arena, limo y arcilla contenidos

en el suelo. Los suelos arenosos no almacenan tanta agua como el arcilloso, pero
permiten una mayor circulación de aire y son más fáciles para labrarlos. Los
suelos de textura arcillosa se compactan con facilidad, retienen bastante
cantidad de agua, pero con reducidos espacios porosos. Los suelos ricos en limo
son los más difíciles en cuanto a estructura. Las partículas se encajan muy bien
unas con otras y se compactan con mucha facilidad.

Coloides e Iones del Suelo

Por el proceso de intemperización, la materia orgánica y otros minerales se

dividen en partículas pequeñas, los cambios químicos que se producen más
tarde reducen más el tamaño de estas partículas, no visibles a simple vista. A
estas partículas se las llama coloides.

La función que cumplen los coloides del suelo es atraer cationes y retenerlos,
esto debido a que en el proceso de formación los coloides desarrollan una carga
negativa y como un imán atraen el polo opuesto o sea cationes. Los coloides son
los responsables principales de la reactividad química del suelo.

Capacidad de intercambio Catiónico

La capacidad de intercambio catiónico, es el número total de cationes que un

suelo puede retener. Mientras más alta sea la CIC, de un suelo, mayor será la
cantidad de cationes que pueda retener.
La CIC depende de las cantidades, clases de arcilla y materia orgánica presentes,
por ejemplo un suelo con alto contenido de arcilla retiene más cationes
intercambiables que un suelo con bajo contenido de arcillas, así mismo la CIC
aumenta a medida que aumenta la materia orgánica. En climas tropicales donde
los suelos son altamente meteorizados y el contenido de materia orgánico es
bajo los valores de CIC son bajos, mientras que en un clima más templado
donde ha ocurrido una menor intemperización, usualmente los niveles de
materia orgánica son altos, los valores de CIC pueden llegar a ser altos.

Los suelos arcillosos con CIC elevada pueden retener grandes cantidades de
cationes, impidiendo la posibilidad de pérdidas por lixiviación. Los suelos
arenoso con bajos niveles de CIC, retiene cationes sólo en pequeñas cantidades.

Partículas de Arcilla y Materia Orgánica

Retención de aniones en el suelo

No existe un mecanismo preciso para la retención de aniones en el suelo, por

ejemplo el sulfato puede ser retenido de forma muy débil por algunos suelos y
bajo ciertas condiciones como un pH bajo. Los suelos que contienen hidróxido
de aluminio e hierro absorben algunos sulfatos gracias a las cargas positivas que
se desarrollan en ello, pero este grado de retención no tendrá ningún valor
práctico en suelos con pH mayores a 6,0.

Grandes cantidades de azufre pueden ser retenidas a través de acumulaciones

de yeso en regiones áridas y semiáridas.

Materia orgánica del suelo

La materia orgánica contiene casi el 5% de nitrógeno total, sirviendo de esta

manera como un depósito para el nitrógeno de reserva. La materia orgánica
también contiene otros elementos esenciales para las plantas tales como:
fósforo, magnesio, calcio, azufre y micronutrientes.

Otros Factores que Afectan la Productividad de los Suelos

Profundidad del suelo

La profundidad del suelo puede ser definida como la profundidad de los

materiales del suelo favorables para la penetración de las raíces de las plantas.
Suelos profundos y bien drenados son adecuados para la producción de cultivos,
las plantas necesitan una profundidad adecuada para anclar sus raíces y obtener
suficientes nutrimentos y agua.

Pendiente de la superficie

La topografía del suelo determina la cantidad de escurrimiento, erosión, método

de riego, drenaje y las demás prácticas de manipulación necesarias para
conservar el suelo y el agua. Suelos con pendientes más pronunciadas, mayor
será la manipulación necesaria y los costos de mano de obra y equipo serán
mayores.
Organismos del suelo

En el suelo viven numerosos grupos de organismos, unos son microscópicos

(nemátodos, bacterias y hongos), otros visibles como (lombrices y larvas de
insectos). Algunos de estos organismos producen reacciones favorables para el
suelo como descomposición de residuos vegetales y animales, otros producen
reacciones desfavorables como desarrollo de organismos que producen
enfermedades en plantas y animales.

Los factores que afectan la abundancia de los organismos del suelo son:
humedad, temperatura, aireación, suministro de nutrientes, pH del suelo y el
tipo de cultivo.

2ª-Recomendación

Hay que tomar cuidado para que el uso del abono no se convierta en un riesgo
de contaminación de los productos finales. Ese cuidado debe alcanzar todas las
etapas del cultivo y del producto. Desde las precauciones con el terreno
seleccionado, su preparación, siembra, desarrollo del cultivo, cosecha y
poscosecha
El uso sin tratar de materias fecales de origen animal (y humano) se constituye
en un riesgo de contaminación de los productos, y un peligro en caso de que
estos estén destinados al consumo en fresco. Los organismos patógenos
asociados a estos riesgos pueden ocasionar enfermedades gastrointestinales,
siendo la escherichia coli una de las más infecciosas. Se encuentra con
frecuencia en las vacas, ovejas y ciervos.
Otros como la salmonella y el cryptosporidium, pueden encontrarse en los
excrementos de origen humano y animal.
La tasa de supervivencia de estos contaminantes es muy elevada, dependiendo
de diferentes factores como el tipo de suelo, el volumen aplicado de estiércol, la
acidez del suelo y el momento de la aplicación. Como es de esperarse, la
aplicación continua de estiércol animal no tratado, incrementa el riesgo de
supervivencia de los patógenos, así como el de contaminación de las áreas
vecinas.
El estiércol sin tratar no debe utilizarse como fertilizante por los riesgos
anotados. En la eventualidad de su uso, será preferible emplearlo en la etapa de
preparación del terreno y antes de la siembra, procurando que transcurra el
mayor tiempo posible. Se estima que algunas bacterias patógenas pueden
sobrevivir en el estiércol por un periodo de un año, o más.
Hay también que tomar en cuenta que el producto que crece a poca profundidad
o en la superficie, es más susceptible de contaminarse. Eventualmente, el efecto
del polvo puede contaminar productos a mayor distancia de la superficie del
terreno.
Para reducir los riesgos en el uso del estiércol, es necesario someterlo a un
proceso de degradación y descomposición. La acción de bacterias y hongos
fermenta el material orgánico y lo va estabilizando en la forma de humus.
Los microorganismos que contribuyen en la formación del abono requieren de
oxígeno, el cual lo toman del existente en los propios desechos.
El alto calor que se genera por el proceso de fermentación, reduce los riesgos de
contaminación biológica. El propio calor acelera el proceso de descomposición y
deviene en la destrucción de los microorganismos adversos.
Los tipos de tratamiento
Para transformar los desechos orgánicos en abono, se dispone de dos tipos de
proceso: pasivos y activos.
En los procesos pasivos, se deja a la naturaleza y las condiciones ambientales a
que favorezcan el proceso de transformación gradual en abono.
En los procesos activos se brindan tratamientos para acelerar el proceso de
transformación, activando justamente las condiciones que requieren el
microorganismo más favorable para el abono.
Los tratamientos pasivos
El proceso natural de degradación y descomposición demanda de un tiempo
para ser efectivo. Ello depende de las propias condiciones naturales como
humedad, temperatura y radiación solar.
Justamente tomando en cuenta que los microorganismos más activos en la
formación de abono, son aerobios (demandan oxígeno). Al no removerse el
material, se desarrollan condiciones anaerobias que demoran el proceso de
transformación Justamente el mayor problema que se aduce de este tratamiento
es el tiempo que requiere para reducir significativamente la población de
patógenos. La cantidad de tiempo que se necesita depende de las condiciones
ambientales, la estación del año, el origen y tipo de estiércol así como de la
materia orgánica empleada.
Sin la remoción del material, las altas temperaturas se concentran en el interior
de la pila, mientras que en la periferia se mantienen temperaturas ambientales.
De otra parte, los microorganismos que mejor actúan en la formación del abono,
demandan de un nivel adecuado de humedad (40 a 50 por ciento). Sin
remoción, las condiciones de humedad son desiguales y en general tienden a
disminuir, dependiendo de las condiciones ambientales
No hay información precisa respecto al tiempo de sobre vivencia de las bacterias
patógenas, pero se estima que puede llegar a un año o más. Los gráficos
adjuntos brindan información sobre ello.
Debido a ello, no se recomienda emplear estiércol animal no tratado durante el
periodo de cultivo.
Otro factor a tomar en cuenta es el de la temperatura. Al interior de la pila es
recomendable contar con una temperatura del orden de los 54 a 66 grados
Centígrados. Esta temperatura favorece la constitución y desarrollo de bacterias
termofílicas proclives a la digestión de materia orgánica. Cuando se alienta el
calor, también se acelera el proceso de descomposición, y se colabora en la
eliminación de microorganismos patógenos.
Los tratamientos activos
En estos tratamientos, las pilas del material son sometidas a condiciones que
agilizan los procesos de transformación en abono. Se induce de manera artificial
su conversión en abono. Básicamente comprenden las siguientes actividades.
Remoción de las pilas para favorecer la aireación.
Control de temperatura y humedad, y uso de aditivos para alcanzar los niveles
necesarios.
El proceso está completo cuando la pila deja de estar caliente. Es la alta
temperatura la que destruye los patógenos. Estrictamente, es recomendable un
análisis microbiano del abono.
Los registros
Mantener datos sobre la preparación, el origen del material, procedimientos de
transformación, los resultados de los análisis microbiológicos.
Igualmente, las fechas, cantidades y métodos de aplicación, así como la persona
responsable de la misma.
Esta información ayudará a la seguridad del producto y hacer el seguimiento y
aprendizaje necesarios.

3ª- Recomendaciones

Para evitar la perdida de los nutrientes de los abonos orgánicos, una vez
descompuestos, Se deben almacenar en un sitio fresco y con techo.
En casos de no poderlo almacenar, se debe tapar bien la pila o el montón con
paja o con tierra y así evitar las perdidas del lavado causado por la lluvia, y la
perdida de nitrógeno por evaporación.
Los abonos orgánicos, liberan mejor su nutrientes cuando se incorporan al
suelo, por lo que es ideal incorporarlos unos meses antes de la siembra, para un
mejor aprovechamiento de las plantas.
No se debe aplicar estiércoles frescos al suelo ni a los cultivos, para evitar
efectos negativos posteriores. A los estiércoles, en proceso de fermentación se
les debe aplicar cal, para ayudar a eliminar organismos patógenos.
Los abonos orgánicos, no se deben fermentar por mucho tiempo, para evitar
efectos negativos en las respuestas por parte de las plantas o de los abonos.
Sabiendo que los abonos orgánicos, contienen menos porcentaje de elementos
de nitrógeno, potasio, calcio y micro nutrientes, debemos valorar el beneficio
que causan el suelo.
Los estiércoles de otras explotaciones, como la de conejos, caballos, cerdos,
ovinos, etc. Se pueden usar como alimento para lombriz roja de California, por
ser una especialista en consumir alimento con un alto contenido en, materia
orgánica, como residuos vegetales estiércoles. No se deben usar estiércoles de
aves en general, por tener un PH muy acido, con mucha cantidad de nitrógeno y
que al descomponerse aumenta demasiado la temperatura (90º).
La cría de lombrices, para que sea un negocio rentable, se debe manejar
técnicamente.
Mientras se aprende su manejo, se debe tener pequeñas áreas de cultivos. Antes
de colocar todas las lombrices en la cama, se debe hacer, una prueba de
supervivencia,
Colocando solo unas pocas, para observar si penetran en la cama, de no
penetrar todas en el substrato rápidamente, hay que retirarlas y cambiar el
estiércol, para evitar la mortalidad de lombrices.
La siembra de las lombrices, se puede hacer en cualquier época, siempre que la
cama tenga una base adecuada, con las condiciones que necesita la lombriz para
vivir.
Tanto la humedad como la cama, como el alimento deben estar o permanecer a
una temperatura adecuada, para la cual se toma un puñado de elemento y al
comprimir con los dedos no debe salir agua por entre los nudos o separaciones
de las manos, pero si debe permitir hacer una bolsa. Si la cama esta muy
húmeda y no tiene buena oxigenación, puede causar la muerte de las lombrices.
El Bocashi, en los primeros 4 a 5 días se debe voltear de 2 a 3 veces al día
(mañana y tarde), del día 6 al día 15, solo se voltea una vez por día. Este volteo
es necesario, para controlar la temperatura de fermantacion.
El abono esta listo, cuando la temperatura sea igual a la temperatura ambiente,
tenga color grisáceo y de consistencia suelta.
Cuando el abono este listo se puede empacar y guardar, hasta por 3 meses
únicamente. Lo ideal es utilizarlo inmediatamente.
El abono tipo Bocashi, se puede utilizar directamente aplicado al suelo; en
corona o media corona, según la pendiente del terreno.
Después de ser aplicado el abono al suelo, se debe tapar la tierra para obtener
mejores resultados.