Universitatea : ”Dunărea de Jos” din Galați

Facultatea : Știința și inginerie alimentelor

Specializarea: Inginerie și management în alimentația publică
Anul: III
Student: Grecu Daniela

Studiu de caz:

”Să se compare informațiile de pe etichetele a două produse similare”

Citeşte cu atenţie eticheta produsului înainte de a-l achiziţiona !

Verificarea respectării conformităţii informaţiilor înscrise pe eticheta produsului, se face de

către autorităţile competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor:

 Autoritatea pentru protecţia consumatorilor desemnate de Autoritatea Naţională pentru

Protecţia Consumatorilor.

 Autorităţile sanitare desemnate de Ministerul Sănătăţii şi Familiei.

 Autorităţile sanitare – veterinare, fitosanitare şi de control tehnologic, desemnate de

Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pădurilor.

Eticheta unui produs alimentar, trebuie să cuprindă în mod obligatoriu:

• Denumirea cu care este vândut alimentul.

• Denumirea sau denumirea comercială şi sediul producătorului sau ale ambalatorului sau ale
distribuitorului; în cazul produselor de import, se înscriu şi sediul importatorului înregistrat în
România.
• Lista cuprinzând ingredientele folosite.
• Cantitatea din anumite ingrediente(evidenţiate pe etichetă prin desene sau cuvinte, dacă este
cazul; există şi excepţii).
• Cantitatea netă.
• Termenul de valabilitate.
• Condiţii de depozitare şi de folosire(dacă este cazul).
• Locul de origine(provenienţă) al alimentului(dacă este cazul).
• Concentraţia alcoolică pentru băuturile la care aceasta este mai mare de 1,2%.
• Instrucţiunile de utilizare.
• Menţiunile suplimentare pe grupe de produse.
• O menţiune privind lotul.

1
 Am ales sa compar informațiile de pe etichete de la 2 cutii de iaurt natur:

- Activia Nature, produsa de firma Danone

- Cremoso Nature, produs de firma Danone.

Activia Nature, produsa de firma Danone

1. Denumirea produsului: Iaurt Nature

2. Numele si adresa producatorului, a importatorului sau a distribuitorului inregistrat in Romania
Producator: Danone

Distribuitor: Danone Romania S.R.L.

Adresa: Str. Sold. Nicolae Canea nr.140-160, sector 2, Bucuresti, Romania.

Telefon: 021.204.62.04

3. Data de expirare: 19. 02. 2011

4. Cantitatea neta: 140 g
5. Conditii de depozitare si de folosire: A se păstra la temperatura de 2-4°C. A se consuma de
preferință imediat după deschidere.
6. Locul de origine: Polonia
7. Lista ingredientelor folosite: lapte pasteurizat, proteine din lapte, fermenti selectionati de
iaurt, ferment Bifidus ActiRegularis.
8. Cantitatea ingredientelor:
- gramajului portiei: 125 g
- valoarea energetica: 87 kcal, reprezentat si prin procente: 4% din CZE.
Prin intermediul unui tabel sunt evidentiate informatiile nutritionale pentru o portie (125 g), cat si
pentru 100 g produs:

per portie % din

Per 100 gr
125 gr CZE*
Energie, kcal 62 87 4
Energie, kJ 260
Proteine, g 3.6 5 10
Glucide, g 4.3 6 2
din care zaharuri, g 4.3 6 7
Grasime, g 3.4 4.8 7
din care grasimi saturate, g 2.2 3.1 15
Sodiu, g 0.04 0.06 2
Calciu, mg 122 171 21

9. Mentiuni suplimentare
- la CZE se evidentiaza faptul ca nevoile nutritionale individuale pot fi mai mici sau mai mari in
functie de varsta, sex, nivel de activitate si alti factori, astfel informand consumatorii

2
- logo-uri pentru reciclare si ambalaj.

Cremoso Nature, de la Danone

1. Denumirea produsului: Iaurt Nature

2. Numele si adresa producatorului, a importatorului sau a distribuitorului inregistrat in Romania
Distribuitor: Danone Romania S.R.L.

Iaurtul Danone Cremoso face parte din categoria de produse lactate. Acest produs e fabricat
de catre firma Danone srl, str.Nicolae Canea, nr.96, sector 2, Bucuresti.

Telefon: 021.204.62.04

3. Data de expirare: 15. 02. 2011

Data expirarii: , iaurtul poate fi conservat timp de o luna de la data fabricari lui cu conditia de
a fi pastrat la temperaturi intre 2 si 6`C. Data exacta a expirari se poate vedea pe ambalajul
produsului pe partea superioara a acestuia
4. Cantitatea neta: 125 g
5. Conditii de depozitare si de folosire: A se păstra la temperatura de 2-4°C.
6. Locul de origine: Polonia.
7. Lista ingredientelor folosite: lapte pasteurizat, smantana, proteine din lapte, fermenti
selectionati de iaurt.
8. Cantitatea ingredientelor evidentiate :
Prin intermediul unui tabel sunt evidentiate informatiile nutritionale pentru 100 g produs:

Per pahar
Per 100 g % din CZE
125 g
Energie, kcal 81 101 5
Energie, kJ 340
Proteine, g 4.6 5.8 12
Glucide, g 4.1 5.1 2
din care zaharuri, g 4.1 5.1 6
Grasime, g 5.2 6.5 9
din care grasimi saturate, g 3.4 4.2 21
Sodiu, g 0.04 0.05 2

Eticheta – un mijloc prin care consumatorul este informat despre ingredientele produselor
alimentare.

Eticheta – totalitatea informaţiilor care însoţesc un produs alimentar şi care de regulă, sunt înscrise
pe ambalaj şi care oferă consumatorului, detaliile privind caracteristicile produsului.

Scopul etichetării este de a pune la dispoziţia consumatorilor informaţiile necesare, suficiente,

verificabile şi uşor de comparat, care să le permită consumatorilor, să aleagă acel produs, ce
corespunde exigenţelor şi posibilităţilor lor financiare, şi să cunoască eventualele riscuri la care ar
putea fi expuşi.

3
Informaţiile de pe etichetă, nu trebuie să inducă în eroare consumatorii la achiziţionarea produselor, în
privinţa:

• Caracteristicilor alimentului, a naturii, identităţii, proprietăţilor, compoziţiei, cantităţii,

durabilităţii, originii sau provenienţei, metodelor de fabricaţie sau de producţie.
• Atribuirii de proprietăţi pe care produsele nu le posedă.
• Sugerării că alimentul are caracteristici speciale, atunci când în realitate, toate produsele
similare au aceste caracteristici.
• Suplimentar, elementele de etichetare nu trebuie să facă referire la proprietăţi medicale. Aceste
menţiuni pot fi făcute în cazul alimentelor destinate special bolnavilor cu anumite afecţiuni, sau
în general alimentelor cu condiţia ca să fie în prealabil testate şi avizate ca având proprietăţi
medicale speciale.

Alimentele scutite de indicarea datei durabilităţii minimale

• Fructele şi legumele proaspete(inclusiv tuberculii de cartof) neprocesate. Această excepţie nu

se aplică şi seminţelor de germinaţie.
• Băuturile conţinând 10% sau mai mult în volum alcool.
• Pâinea, produsele de panificaţie, patiserie şi cofetărie care se consumă în 24 ore.
• Oţetul de fermentaţie.
• Sarea de bucătărie, cu excepţia celei iodate.
• Zahărul şi mierea de albine.
• Produsele zaharoase alcătuite aproape în totalitate din zahăr aromatizat sau colorat.
• Guma de mestecat.
• Porţiile individuale de îngheţată nepreambalată.
• Vinuri, vinuri spumoase, spumante, licoroase, aromatizate şi produse similare obţinute din
fructe, altele decât strugurii.
• Băuturi nealcoolice, sucuri de fructe, nectaruri din fructe şi băuturi alcoolice în recipiente mai
mari de 5 litri, destinate consumului colectiv.

Atenţie
Sfaturi importante pentru sănătatea consumatorului.

 Toate menţiunile făcute prin etichetare,trebuie să fie redactate în limba română, dar pot fi
prezentate şi-n alte limbi.
 Menţiunile de pe etichetă, se înscriu, astfel încât să fie uşor de înţeles, se marchează vizibil,
pentru a putea fi văzute cu uşurinţă, lizibil şi într-un mod ce nu permite ştergerea.
 Conform reglementărilor legale în vigoare, producătorii de alimente au obligaţia de a
inscripţiona pe eticheta fiecărui ambalaj de desfacere(sticlă, borcan, cutie, pachet, etc.)
aditivii alimentari existenţi în produsele alimentare.
 Cumpără produse alimentare de la magazine sau puncte de vânzare organizate, nu de la
vânzătorii stradali neautorizaţi !
 Cumpără numai produse alimentare ambalate şi controlează integritatea ambalajului
produsului !
 Citeşte cu atenţie eticheta produsului şi lista ingredientelor !

4
 Verifică data durabilităţii minimale, respectiv data limită de consum(termenul d valabilitate)
inscripţionată pe etichetă !
 Asigură-te că producătorul şi adresa acestuia, sunt menţionate, pentru posibilitatea de a-l
contacta !
 Urmează întocmai indicaţiile de pe ambalaj, privitoare la condiţiile de păstrare a produsului !