PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc.

N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 1 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

Reemplaza: Original
Título: GESTION GENERAL DE LOS POES
Área de Aplicación: Toda la planta

1. OBJETIVO:
Establecer un lineamiento general para la aplicación de los POES de acuerdo al Manual de
POES de la Compañía

2. ALCANCE:
Todos los procedimientos de saneamiento de la empresa (en especial los 8
fundamentales), y sus respectivos registros.

3. REFERENCIAS:

- SENASA 233/98
- MERCOSUR 80/96.
- BPM , ANMAT
- MANUAL DE POES DE LA EMPRESA

4. 3.- DEPARTAMENTOS INVOLUCRADOS:

 Administración
 Producción
 Depósito
 Control de Calidad
 Mantenimiento
 Seguridad e Higiene Industrial

5. RESPONSABILIDADES:
Es responsabilidad de los jefes y gerentes de cada departamento involucrado, el cumplimiento
del presente POE.

6. FRECUENCIA:
Uso permanente.

7. PROCEDIMIENTO:

7.1.- INTRODUCCION:

A fin de cumplir con los objetivos establecidos, se deberán mantener las siguientes
actividades programadas en la planta
MANTENIMIENTO, LIMPIEZA, HIGIENE Y SALUD AMBIENTAL DE ESPACIOS
ABIERTOS Y CERRADOS DENTRO DE LA PLANTA.
 PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc. N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 2 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

ESPACIOS CERRADOS ESPACIOS ABIERTOS

• Sectores de la planta • Cerco perimetral de la Planta

• Depósitos • Pasillos y sectores de descarga
• Oficinas • Playa de descarga y carga de
• Cuartos especiales camiones
• Taller

• Silos
Tabla 1: espacios cerrados y abiertos de realización de los POES

7.2.- DESCRIPCION DE ACTIVIDADES PARA LAS DISTINTAS AREAS ANTES

MENCIONADAS:

7.2.1.- Descripción de Tareas en Áreas cerradas (ver detalle de la tabla 1,):

Luego de realizar el relevamiento del área a cubrir, se procede a diagramar un

cronograma de tareas a desarrollar que básicamente contiene la siguiente
información:

7.2.2.- LIMPIEZA y DESINFECCION

DIAGRAMA DE TAREAS DIARIAS:

* Papeles y residuos:
Recolección de los mismos en todos los sectores, siendo embolsados y depositados en
lugar prefijado. Limpieza de tachos de residuos.

* Mobiliario y accesorios:
Se efectuará la limpieza utilizándose productos limpiadores adecuados.

* Baños:
Higiene específica de los sanitarios.

* Pisos:
Lavado intensivo con productos desinfectantes, acondicionado con productos adecuados y
lustrados con equipos apropiado.

* Vidrios:
Repaso de vidrios en general (Cajas, puertas de acceso, boxees, etc.), para el
mantenimiento semanal.

DIAGRAMA DE TAREAS SEMANALES:

* Pisos:
Encerado de pisos graníticos, cemento, etc.

* Marcos - puertas:
 PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc. N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 3 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

Potente limpieza con productos limpiadores a fin de eliminar toda suciedad existente.

* Baños - vestuarios:
Barrido y efectiva desinfección y desodorización de sus pisos mediante líquidos
concentrados según POES correspondiente, incluyéndose los artefactos sanitarios con sus
correspondientes accesorios y revestimientos.

* Vidrios:
Lavado intensivo por ambas caras para mantenerlos en perfecto estado de conservación.
Vidrios en altura.

* Limpieza de partes metálicas:

Con productos especiales que aseguran la correcta presentación de sus Instalaciones.

DIAGRAMA DE TAREAS QUINCENALES/MENSUALES:

* Desagüe y canaleta - rejillas - techos:

Destapado de desagüe en su totalidad.

* Artefactos lumínicos - cielorrasos:

Repaso, limpieza y desinfección de las superficies de los mismos.

* Metales - bronces y herrajes:

Será tratados con productos abrasivos lubricantes, todos aquellos que se encuentren
opacos, afectados por el roce o manchados.

• Desmalezamiento y cortes de pastos:

Las tareas se realizan de acuerdo a las necesidades temporales, puesto que de acuerdo al
clima y otras características particulares, se deberán cumplir diferentes frecuencias de corte.
El mismo incluye el mantenimiento de plantas; se aplicaran diversos productos para el
cuidado de lugares abiertos expuestos al clima, y todo lo que haga a la jardinería del lugar.

• Fumigaciones, desratización y desinfección:

La empresa cuenta con los servicios de XXX en todo lo referente a MIP (ver Institucional
y registros específicos de sus actividades en la planta); La fumigaciones directas a
productos se realiza con personal propio bajo supervisión del RPIA y del Ing a cargo de
seguridad e Higiene.

MATERIALES Y PRODUCTOS:

* Solo son utilizados productos adecuados, en el caso de limpieza y desinfección estos son
aprobados por el SENASA, materiales, maquinarias, elementos, productos de higiene
personal y todo tipo de accesorio que son necesarios para la correcta limpieza de las
instalaciones, detallados en las páginas de los POES específicos.

SUPERVISIÓN:
 PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc. N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 4 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

• Diariamente y en horarios discontinuos se realiza el control del servicio, practicas

higiénicas del personal, uniformes, estado del funcionamiento de las maquinarias y la
existencia de materiales y productos para la limpieza. Una vez por mes se realizará un
control general de todas las actividades desarrolladas por parte del RPIA.
Coordinaremos con personal jerárquico de la empresa para evaluar la evolución del
mismo.

B) SERVICIOS DE FUMIGACION – DESINSECTACION – CONTROL DE PLAGAS –

SANIDAD AMBIENTAL
VER contrato con XXX; Informes Técnicos y Visitas de Control

- C) SERVICIOS DE MANTENIMIENTOS DE AREAS ABIERTAS:

Servicio de jardinería, parquización, desmalezamiento, limpieza y mantenimiento de

áreas de la planta.
Este asegura mantener en óptimo estado de conservación los espacios propios de las
instalaciones, desarrollamos estas actividades en calles, jardines, área contigua a la planta
(externa), empleando para ello la mano de obra específica, equipamiento indicado y el
asesoramiento de seguridad ocupacional.
La frecuencia y especificación de las tareas para cumplir con los trabajos demandados,
serán realizadas con elementos específicos tanto herramientas como agroquímicos,
contando para ello el manejo y los conocimientos profesionales para diagnosticar la
situación y utilizarlos en función de ello.

D) SALUD AMBIENTAL AREAS CERRADAS Y ABIERTAS:

Ver contrato con la empresa XXX

Áreas cerradas: fumigación, desratización, desinfección, desinsectación, control de plagas.

Áreas abiertas: fumigación, desinsectación, control de plagas.
Mantenimiento, prevención y control de plagas en áreas de la planta

a) DESINSECTACIÒN: consiste en un servicio de control de insectos y arácnidos. Esta

se efectuará coordinadamente en horarios que no afecte el normal desenvolvimiento
de los empleados de las distintas áreas. Se utilizaran distintas maquinarias
dependiendo de las estructuras de espacios de cada área de trabajo..
Se realizaran procesos de pulverización manual y por accionamiento eléctrico.
Nebulizacion en frió por moto pulverización. Fumigación. Inyección plaguicidas a
base de gel o gota micronizada (grietas, comisuras, etc.). Aplicación de cebos sólidos,
polvos de contacto y medios de atracción.

b) DESRATIZACION: se diagramará la colocación de cebos rodenticidas sólidos,

parafinados, granulados, líquidos, los que se llevaran perfectamente identificados en
un plano de la empresa, el cual lo deberá ser provisto por la misma, estos cebos
serán colocados en lugares estratégicos y a resguardo de la posibilidad de contacto
con alguna persona ajena a esta Empresa. Colocación de comederos cerrados
modelo safe-tee. Medios mecánicos (jaulas, trampas, tramperas especiales).
Procesos de gasificación por semicombustion. Operativos especiales.
 PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc. N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 5 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

c) CONTROLES ESPECIALES:
Control y ahuyentamiento de murciélagos. Procesos especiales para el control de
insectos voladores (moscas, mosquitos) en áreas abiertas y cerradas. Control
biológico mediante procesos mecánicos y/o químicos.

Los productos, tanto para insectos como para roedores, serán rotados para evitar el
acostumbramiento, los mismos son de laboratorios de primera línea aprobados por el
SENASA. Se acompañará la hoja de seguridad correspondiente de cada uno de ellos.

PERSONAL: En cada caso se proveerá previo inicio de las tareas, la capacitación en

BPM del personal que efectuará los trabajos, con sus correspondientes libretas
sanitarias, provistos de todos los elementos necesarios para la realización de los
diferentes Servicios, como ser Uniformes, protección respiratorias, delantal, guantes
protectores, zapatos de seguridad, etc.

SUPERVISIÓN:

Diariamente y en horarios discontinuos se realizará el control del servicio,

presentismo del personal, uniformes, estado del funcionamiento de las maquinarias y
la existencia de materiales y productos para la limpieza.
Se elevaran informes periódicos del estado general de la planta y la efectividad de las
actividades desarrolladas, como así también los desvíos producidos durante ese
periodo; Se deberán plantear acciones correctivas de mejora y monitorear su
implementación y efectividad.

Breve descripción General de maquinarias, materiales y elementos de uso:

Para la realización del servicio se contaran con todas las maquinarias, materiales y
elementos necesarios para llevar a cabo las distintas tareas, como ser, Auto elevadores de
marcas reconocidas, barredoras manuales, etc. Se utilizaran aspiradoras industriales,
bombas extractoras de agua con capacidad de extraer barros industriales, restos de resinas
y cualquier otra materia prima que se utilice, hidrolavadoras, etc.. Para la parte especifica de
corte de césped, mantenimiento de Áreas verdes, se utilizaran desde bordeadoras,
cortadoras de césped, desmalezadoras, tractores, etc., además de todo otro tipo de
elementos de limpieza necesarios.

AREAS A CUBRIR:

• Áreas de administración, comerciales, administrativas en general.

• Control de Calidad
• Producción
a) Molino,
b) Envasadora
c) Nave de Acopio
d) Vestuarios
e) Baños
f) Calles/playas, (tanto externas como internas).
g) Silos
h) Depósitos
 PROCEDIMIENTOS ESTÁNDARES DE Doc. N°:POES- 000
OPERACIONES SANITARIAS Versión 01 / Pagina 6 de 6
Fecha revisión: 01/03/07
POLITICA DE GESTION GENERAL DE LOS POES Fecha edición: 27/03/2007

Se realizaran además el mantenimiento, corte de césped, desmalezamiento, parquización y

distintos controles de plagas, etc.

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL:

Se provee a nuestro personal de todos los elementos necesarios para la realización de sus
tareas, como ser:

• Vestimenta acorde al servicio que realiza el dependiente

• Handys y equipos de comunicación para que nuestro personal este capacitado (entre
supervisores, capataces y dependientes generales)
• Botas y botines de seguridad
• Mascarillas filtrantes descartables
• Protectores auditivos
• Cascos, arnés prensanuca norma IRAM
• Anteojos de seguridad de policarbonato transparentes
• Semi mascaras sin filtro
• Antiparras monovisor transparentes
• Guantes
• Cápsulas filtrantes de vapores
• Y todo otro elemento necesario para reducir al máximo el riesgo que pudiera ocasionar
un accidente laboral

POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

“Es la política del Servicio de Limpieza, facilitar los elementos y medios necesarios para que
el personal pueda ejecutar sus tareas en condiciones seguras de trabajo. Ningún trabajo se
considerara eficientemente completado si no se han tomado antes toda clase de
precauciones. De acuerdo a esta filosofía se reconoce a la Seguridad y Salud Ocupacional
entre las principales responsabilidades de gestión y como parte integral del desempeño de
la Empresa”.