Anul 1949 da Iasului cadrului organizatoric a unui invatamant instrumental
preuniversitar.Dar o scoala nu poate fi creata decat de profesori valorosi.
In conceptia doamnei profesor Gheoghina Tamara ,domnul Gheorghe
Sarbu a creat o adevarata scoala ieseana de vioara,prin temeinica prin care si-a indrumat si instruit elevii .Discipolii sai dau astazi o noua fata violonisticii iesene.Prin propriul comportament impunea discipolilor punctualitate ,seriozitate ,permanenta cultivare a spiritului ,ordine si armonie in imbinarea activitatilor zilnice.Ora de vioara era ceva sfant.Cea mai mare parte a energiei si muncii noastre o dedicam pregatirii ei.
De un mare ajutor s-a dovedit a fi activitatea metodica a catedrei.Toate
nerealizarile elevilor erau subiecte de discutie ale profesorilor.Referatele si dezbaterile au devenit caile de elucidare a problemelor.