doua retete inspirate din bucataria internationala.

MOUSSE DE CIOCOLATA
Ingrediente:
350g ciocolata;
100 g unt;
12 oua;
150 g zahar pudra;
5 foi gelatina.
Decor: 100g fructe proaspete, 25 g frunze de menta.
Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. Ciocolata si untul se
topesc intr-un vas la bain-marie. Separat, albusurile se bat spuma cu 20 g zahar.
Galbenusurile se bat cu restul de zahar, se amesteca apoi cu ciocolata topita
(calda). Ulterior, compozitia se raceste. Se adauga gelatina inmuiata in apa.
Compozitia cu ciocolata se amesteca cu albusurile batute spuma, se portioneaza in
forme si se tine in frigider 3 ore. Dupa aceea, se rastoarna pe o farfurie pentru
desert. La servire, se decoreaza cu fructe proaspete de jur-imprejur si deasupra cu o
frunza de menta.

EVANTAI DE MERE CALDE

Ingrediente:
2 Kg de mere;
300 g zahar;
200 g unt;
0,050 l coniac;
300 g inghetata de vanilie.
Decor: 100g fructe proaspete, 50 g nuci sau alune maruntite, sos caramel.
Mod de preparare: Merele se spala, se curata de coaja si seminte, se taie sferturi,
se rumenesc in jumatate din cantitatea de unt. Restul de unt si zaharul se stropesc
cu coniac si se caramelizeaza la foc moderat. Se aseaza pe farfurie sferturi de mar,
o cupa de inghetata la mijloc si se orneaza cu sos caramel , nuci sau alune
maruntite.