Cresterea curcilor de performanta

Avantajele creşterii curcilor

● Alegând carnea de curcă aveţi posibilitatea obţinerii unei alimentaţii dietetice, deoarece această carne are
un conţinut redus de grăsime în comparaţie cu alte specii de animale. Bogată în proteine, gustoasă, şi fragedă
este considerată o carne rafinată fiind apreciată de consumatori foarte pretenţioşi din ţările cu un standard de
viaţă ridicat.
● Carnea de curcă se poate vinde în preajma ,, Sărbătorilor de Crăciun „ cu un preţ avantajos pentru cei care
se ocupă de producerea acestui sortiment de carne. În unele ţări, ca de exemplu Anglia, pentru 87 % din
englezi, Crăciunul nu ar fi Crăciun fără tradiţionalul ,,curcan fript”.
Citiţi mai jos pentru a vedea de ce carnea de curcă ar trebui să fie alegerea numărul 1 pentru o alimentaţie
raţională.
Grăsimea: carnea de curcan are un conţinut redus de grăsime; 100 gr. piept de curcan fără piele conţine doar
155 cal şi 1,6 gr. grăsime.
Proteina: porţie medie de carne de curcan (100 gr) furnizează 22,6 gr. proteină jumătate din necesităţile
zilnice a unei femei şi aproape jumătate a unui bărbat; conţine toţi aminoacizii esenţiali în proporţie strâns
corelată cu necesităţile corpului nostru.
Minerale: carnea de curcan este o sursă bună de zinc necesar pentru un sistem imunitar sănătos, pentru
vindecarea tăieturilor şi zgârieturilor; zincul de asemenea produce mai multe enzime în corpul nostru
implicate în metabolismul lipidelor, proteinelor şi carbohidraţilor; o porţie medie de carne de curcan
furnizează 20% din necesarul zilnic de zinc a unui bărbat sau a unei femei. Conţine de asemenea P, K, Mg,
Fe.
Vitaminele: carnea de curcan conţine vitaminele complexului B în special niacină (vit PP) care este
implicată în transformarea carbohidraţilor în energie, în funcţia nervoasă şi în digestie; şi vitamina B 12
necesară producerii globulelor roşii împiedicând anemia, o porţie medie furnizând necesarul zilnic de vit. B 12
unei femei şi unui bărbat în întregime; porţie medie de carne de curcan furnizează 60% din necesarul zilnic a
unui bărbat şi aproape 80% din necesarul zilnic a unei femei;

Conţinutul în grăsime şi proteină în diverse sortimente de cărnuri

C U R CA N Grăsime/100 gr Proteine/100 gr
Carne crudă 1,6 22,6
Carne prăjită 4,6 31,2
Curcan întreg prăjit 7,4 30,9
Carne de culoare deschisă prăjită 2,0 33,7
Carne de culoare închisă prăjită 6,6 29,4
P U I Grăsime/100 gr Proteine/100 gr
Carne crudă 2,1 22,3
Carne prăjită 7,5 27,3
P OR C Grăsime/100 gr Proteine/100 gr
Carne crudă 4,0 21,8
Carne şi grăsime de la picior prăjită 15,2 19
M IE L Grăsime/100 gr Proteine/100 gr
Carne crudă 8,3 20,2
Carne şi grăsime de la picior prăjită 13,0 29,7
VIT Ă Grăsime/100 gr Proteine/100 gr
Carne crudă 5,1 22,5
Pulpă de vacă 6,3 34

De ce aveţi nevoie pentru a putea creşte curci de performanţă?

Pentru a obţine o producţie mare de carne într-un interval de timp redus aveţi nevoie de un material biologic
valoros. Vă recomand să achiziţionaţi pui broileri B.U.T-B.I.G. 6.( British United Turkeys) Este un hibrid de
elită cu greutate mare, care se maturizează mai târziu.

Tabelul 1 – Evoluţia în greutate a hibridului B.I.G. 6

 Vârsta(săpt.) 12 14 16 18 20 22 24
Femela(kg) 6,7 8,27 9,70 11,0 - - -
3 1
Cocoş(kg) 8,8 11,2 13,5 15,8 17,9 20,1 22,15
4 4 5 0 8 0

Adăpostul în care doriţi să creşteţi curci trebuie să corespundă din punct de vedere al normelor de igienă.
- pardoseala adăpostului să fie din beton sclivisit şi nu din pământ care constituie un factor de risc
tehnologic în patologia aviară ( nu se poate realiza curăţirea şi dezinfecţia).Ca şi aşternut să
utilizaţi paie de grâu de calitate.
- adăpostul să fie prevăzut cu ferestre cu ajutorul cărora să realizăm o ventilaţie corespunzătoare
având şi o plasă de sârmă care să nu permită pătrunderea păsărilor sălbatice.
- să vă amenajaţi un padoc betonat îngrădit cu un gard din plasă de sârmă.
- dacă spaţiul vă permite amenajaţi şi câteva boxe de izolare în care să introduceţi păsările bolnave
sau pe cele tarate.
- este important să asiguraţi o densitate optimă a păsărilor în adăpost.Ca urmare numărul de pui
achiziţionaţi să fie în corelaţie cu suprafaţa disponibilă din adăpost. Redăm în tabelul 2 densitatea
păsărilor /m2 în funcţie de vârstă.

Tabelul 2 – Densitatea păsărilor /m2

Sexul Vârsta Păsări /m2
1-6 8-10
Femele până la 18 săpt. 4,8
Masculi Până la 24 săpt. 2,5

- microclimatul din adăpost este un alt factor de mare importanţă. În primele zile de viaţă trebuie să
asiguraţi temperatura de 35-37 0 C. Această temperatură scade odată cu înaintarea în vârstă
ajungând la 180 C la vârsta de 5 săptămâni menţinându-se la acest nivel până la livrarea păsărilor.
Umiditate aerului trebuie să fie de 70%. Trebuie să asiguraţi un flux luminos de cel puţin 60-70
lucşi ( echivalent cu 15-17,5 W/m2) în perioada de demaraj ( 0-4 săpt.). În continuare intensitate
luminoasă scade până la nivelul unui iluminat difuz de 8 lucşi. În ceea ce priveşte fotoperiodismul
vă prezint una din variantele practicate ( tabelul 3).

Tabelul 3 – Fotoperiodismul
Vârsta Durata lumină Durata lumină
(masculi) (femele)
1-5 zile 24 ore 24 ore
2-8 săpt. 12-14 ore 12-14ore
9-18 săpt 10-12 ore 14-18ore
19- livrare 14-18ore -

Hrana pe care o administraţi trebuie să fie de bună calitate, procurată de la firme producătoare de nutreţuri
combinate. Utilizând furaje granulate puteţi obţine o conversie superioară reducând cheltuielile de producţie.
Pe toată perioada de creştere , puii se furajează la discreţie, hrana administrându-se în tainuri mici şi dese,
pentru a se evita alterarea şi risipa. .Nu uitaţi să procuraţi hrănitori semiautomate tip buncăr,( specifice pentru
curci) de culoare roşie, deoarece curcile au o acuitate vizuală redusă mai ales în primele zile de viaţă
stimulând astfel consumul de hrană.. Pentru a face economie din furajul combinat se poate administra
verdeţuri tocate fin (în special lucernă). Reţetele de furaj combinat şi consumul de furaje pentru creşterea
broilerilor de curcă sunt prezentate în tabelele 4 şi 5.

Tabelul 4 – Reţetele de nutreţuri combinate folosite pentru creşterea broilerilor de curcă

Denumire Perioada de Proteină Energie
a reţetei folosire brută (%) metabolizabilă (kcal)
Starter 1-5 săpt. 28 2900
Creştere 6-10 săpt. 25 3000
Finisare 11săpt.-livrare 19 3100
Tabelul 5 – Consumul de nutreţ combinat (kg) la hibridul B.I.G. 6
Faza 1 2 3 4 5 6 Total
Săptămâna 1-2 3-5 6-9 10-13 14-18 18-24 -
Curcan 0,4 2,3 6,9 10,48 13,10 29,50 62,86
7 4 7
Curcă 0,3 1,9 5,7 8,40 12,90 - 29,30
0 6 4

Urmărirea comportamentului alimentar este de mare importanţă dând indici despre starea de sănătate şi
despre calitatea furajelor. Prin cântărirea periodică a puilor şi compararea cu standardul hibridului puteţi
analiza evoluţia normală a creşterii. Situarea greutăţii puilor sub standardul hibridului impune analiza şi
corectarea condiţiilor de microclimat sau a calităţii furajului combinat.