1

1. Răspundeţi la întrebările de mai jos:

1. Care este mâncarea ta preferată? Unde ai mâncat-o prima dată?

2. Ştii să găteşti? Cine găteşte mai bine, în opinia ta, un bărbat sau o femeie?
3. Mâncarea este un element important pentru tine?
4. Cât de des iei masa cu familia ta?
5. Ai fost vreodată într-un restaurant românesc? Dacă da, ce aţi comandat?
6. Ce ai gătit ultima dată?

2. Completaţi spaţiile de mai jos cu numele alimentelor din imagini.

1. 2.
3.

18.
4.

17.
5.
16

6.

15.
7.

14.

8.

13.

9.
12. 11. 10

2
 Pornind de la imaginea de mai sus prezentaţi alimentele pe care
le consideraţi sănătoase şi argumentaţi alegerea făcută.

3. Potriviţi verbele cu ustensilele de mai jos:

a. a tăia b. a bate c. a amesteca d. a răzui

e. a întinde / a rula f. a curăţa g. a strecura h. a zdrobi
i. a măcina j. a servi supă

1. cuţit 2. făcăleţ 3. strecurătoare

4. tel 5. lingură de lemn 6. răzătoare

7. polonic 8. râşniţă de piper 9. presă de usturoi

10. cuţit de curăţat

3
 Lucraţi în perechi.La ce se folosesc instrumentele prezentate
în exerciţiul de mai sus. Pe care le folosiţi mai des? Dar mai rar?De ce?

4. Alexandra vrea să facă o salată de

vinete, pentru a o ajuta completaţi
reţeta cu cuvintele care lipsesc.
a. se toacă
b. umple
c. se coc
d. delicioase
e. se amestecă
f. se adaugă
g. într-un castron
h. răzătoarea

Salată de vinete
vinete(5 bucăţi)
ardei gras - 2-3 bucăţi (roşu, verde)
rosii-3 bucăţi pentru copt si încă vreo câteva bucăţi pentru umplut
ulei-200 ml sau mai mult
sare - după gust
o ceapa uscată mică

Preparare:
Vinetele, ardeii şi roşiile 1. , se curăţă de coji, 2. tradiţional cu lingura de lemn

sau cu orice tocător din lemn. Legumele tocate se pun 3. . 4. sarea, apoi treptat se

pune şi uleiul şi 5. totul foarte bine. Ceapa se trece prin 6. cea mai fină şi se

amestecă bine cu celelalte legume.

Cu această salată tradiţională ... se pot 7. roşii, ardei ... şi se pot face ornamente absolut

8. şi atractive.

Timp Preparare: nemenţionat

Complexitate: medie

4
4. Ascultaţi dialogurile şi completaţi cuvintele care lipsesc:

A. Ce fel de restaurant e ăsta? Supă nu mai este, 1. nu mai este, salată nu mai
este. Te rog să-mi aduci paltonul.
- Nici paltonul nu mai este!

B. Clientul către 2. :
- Nu-mi plac surprizele, aşa că vă zic de acum: am numai 5 lei la mine. Ce îmi
recomandaţi?
- Un alt restaurant.

C. Un client intră într-un restaurant...

- Bună ziua! Aveţi 3. de găină? Mi-e foame!
- Avem! O secundă!
Chelnerul aduce friptura, clientul o gustă,
4. îl cheamă pe chelner şi îi zice:
- Găina aceasta e bătrână!
- De unde ştiţi?!
- După 5 .
- Dar găina nu are !
6.
- E adevărat, dar eu am!

5. Potriviţi
metodele de gătit cu definiţiile de mai jos, scrieți numărul în
dreptunghiul corespunzător.

1. a găti în apă care fierbe a. a prăji

2. a găti în cuptor b. a fierbe

3. a găti în ulei încins c. a prăji la grătar

4. a găti pe foc puternic (uneori afară) d. a fierbe în aburi

5. a găti deasupra unei oale cu apă e. a marina

5
6. a ţine un aliment (carne sau peşte) în f. a coace
oţet, vin sau lămâie şi condimente

Derivare cu sufixul -tor

7. Formaţiderivate pornind de la următoarele cuvinte

Exemplu:
• ALB înălbitor, a albi, a înălbi, înălbire, albicios, albeaţă, albinos

• SURD______________________________________________________
• A RADE____________________________________________________
• A STRECURA_______________________________________________
• A FIERBE___________________________________________________
• A PRĂJI ____________________________________________________

8. Cum se gătesc următoarele alimente în ţara voastră? Lucraţi în

perechi:
 pui
 roşii
 pâine
 peşte
 ouă
 orez
 vinete
 mere
 brânză

7. Symeon şi Nicoleta vor să prepare prânzul pentru Alexandra.

Împreună cu un partener, decideţi ce vor prepara şi prezentaţi în faţa
colegilor reţeta şi modul de preparare mâncării. Folosiţi tabelul de mai
jos ca suport. Motivaţi alegerea făcută.

Specialitatea – Ingrediente Mod de preparare Ustensile folosite

6
 O CĂLĂTORIE LA PARIS!

8. Alexandra
adoră brânza, vinul şi pâinea de bună calitate din
brutăriile franţuzeşti. Cum se numesc varietăţile de pâine şi produsele
de patiserie de mai jos:

a. corn (croasant) b. pâine rotundă c. chiflă d. franzelă e. baghetă f. covrig

1. 2. 3.

4. 5. 6.

9. Lucraţi în perechi. Descrieți mâncarea voastră preferată.

7
10. Scrieți o rețetă tradițională din țara voastră.

8
1. Comentați următoarele expresii:

9
Burtă plină, inimă fericită.
Pofta vine mâncând!
Cum îți vei găti, așa vei prânzi
La plăcinte înainte, la război înapoi
Asta-i altă mâncare de pește
A o duce tot într-o mâncare și într-o băutură
A-și bea mințile

Există în țara voastră expresii similare? Dați exemple.

3.
Citiţi textul de mai jos şi stabiliţi dacă enunţurile sunt
adevărate sau false. Scrieţi A sau F:

Codul bunelor maniere la masă, în vizită şi la restaurant

Pentru invitaţi...
Este important ca persoana care invită la masă să indice ora invitaţiei, iar
cei invitaţi să o respecte. Dacă ajungeţi mai devreme… vă plimbaţi în jurul casei! În oraş
se merge cu 5 minute înainte de ora fixată (mai ales bărbaţii), iar la o casă cu 5-10 minute
mai târziu pentru a lăsa un moment de respiro gazdei. O întârziere mai mare de 30 de
minute este inacceptabilă.
Pentru gazdă...
Tot apartamentul trebuie să arate bine, nu numai masa. Mâncarea se găteşte cu o
zi înainte cu geamurile deschise, pentru a nu rămâne
mirosul în casă. Farfuriile trebuie să fie neciobite, faţa de
masă curată. Tacâmurile se pot pune şi pe suportul destinat
lor, care va fi aşezat la dreapta farfuriilor. Pe suport vom

10
aşeza, în dreapta, cuţitul, cu partea tăioasa spre farfurie, şi în stânga lui furculiţa cu dinţii
în jos. Lingura şi linguriţele pentru desert vor fi aşezate în faţa farfuriei. Vom pune
şerveţelul la stânga, direct pe faţa de masă. La mesele festive există obiceiul să se
schimbe tacâmurile după fiecare fel de mâncare. La o masă mai puţin pretenţioasă, nu
vom schimba tacâmurile, decât dacă avem peşte. În general, vom folosi 4 farfurii: farfuria
pentru antreuri, farfuria de supă, farfuria întinsă şi farfuria de desert. Bolurile
(castronaşele) pentru supă nu se pun de la început pe masă, ci se aduc odată cu supiera
sau, gata umplute, pe o tavă.

În faţa farfuriilor, spre dreapta, e şi locul paharelor. Trei tipuri de pahare sunt obligatorii
– de ţuică, de vin (paharul de vin roşu e ceva mai mic decât cel de vin alb) şi de apă. Ele
trebuie să facă parte din acelaşi serviciu, şi e o notă proastă să se improvizeze. După
folosire, paharele de ţuică se iau de pe masă. Sticlele de vin şi apă vor fi dispuse simetric
pe masă, la îndemâna bărbaţilor care şi-au asumat sarcina de a servi băuturile, şi pentru a
nu păta faţa de masă se pun pe tăviţă sau pe suporturi speciale. Aproape indispensabile,
florile şi lumânările vor încânta privirea. Florile trebuie puse în vaze joase, ca să nu-i
împiedice pe meseni să se vadă unii pe alţii. Când friptura este tăiată la masă, gazda
trebuie să aibă la îndemână tacâmuri speciale. E de preferat însă ca această operaţie să fie
făcută în prealabil, iar carnea să fie adusă felii, pe un platou. Masa de duminică e sfântă
în familie!

1. Când mergem în vizită la cineva, nu este o problemă dacă ajungem puţin mai
devrme, dar nu putem întârzia.
2. Când mergeţi în oraş, este recomandat să ajungeţi mai devreme.
3. Se găteşte cu o zi înainte pentru a nu murdări faţa de masă.
4. La o masă festivă se schimbă tacâmurile numai dacă se serveşte peşte.
5. Toate farfuriile trebuie să fie pe masă de la început.

6. Toate paharele trebuie păstrate pe masă până pleacă invitaţii.

7. O femeie va servi vinul, pentru că, în general, bărbaţii pătează faţa de masă.

8. Nu este recomandat să avem flori pe masă, pentru că împiedică invitaţii să se vadă.

9. Cel mai bine este să nu tăiem friptura la masă.

11
 10. Pentru autoare, a lua masa cu familia duminica e un lucru foarte important

2. Citiţi meniul de mai jos şi decideţi împreună cu un partener ce vreţi

să mâncaţi. Ţineţi cont de preferinţele fiecăruia. La finalul activităţii
comunicaţi clasei alegerea făcută.

Meniu

Antreuri reci Salate

Stridii în sos de vin alb Salata casei – salată verde cu şuncă,

roşii, castraveţi şi ceapă roşie
Chifteluţe de soia Salată specială - rucola, pui la grătar şi
Creveţi cu sos de smântână ridichi
Fripură de porc Salată grecească- salată verde, roşii,
castraveţi, brânză feta, măsline

Stridii cu şampanie şi zmeură

Icre pe felie de lămâie

Supe şi gustări Deserturi

Ciorbă ţărănească Clătite cu gem

File de peşte la cuptor cu cartofi aurii
Sărmăluţe în viţă de vie sau varză cu
mămăligă
Friptură –cotlet de porc cu orez
sălbatic şi roşii
Prăjitură cu mere şi îngheţată
Cremeş de lux
Savarine cu sos de afine
Ceai de fructe de pădure

În România, la o masă, putem mânca mai multe feluri:

• felul întâi (care se numeşte, de obicei, antreu sau aperitiv)

• felul al doilea (de obicei supă sau ciorbă)
• felul al treilea (sau felul principal, de obicei carne, legume şi garnitură – orez,
cartofi, paste)

12
 • desert (prăjituri, îngheţată)

În ţara ta, câte feluri se mănâncă la o masă? Ce conţin ele?

Cum vă pregătiţi când aşteptaţi pe cineva la masă?

4. Ilustraţi printr-un desen schematic cuvintele alese din textul

de mai sus:

la îndemână neciobit scobitori

indispensabil supieră platou

5.Lucrați în perechi. Recitiți sfaturile din text și, pe baza lor,

sugeraţi-i colegului cum să se comporte.

6. Exerciţiu lexical sau pe actele de vorbire

7. Symeon
vorbeşte despre trei restaurante din
Cluj. Puneţi + dacă i-au plăcut mâncarea, servirea şi preţurile, - dacă nu
i-au plăcut şi un cuvânt referitor la atmosferă:

A. Restaurantul Casa Ardeleană:

aMâncarea b. Servirea c. Preţurile d. Atmosfera

13
 ..............................
..............................
B. Restaurantul Hanul Dacilor:
a. Mâncarea b. Servirea c. Preţurile d. Atmosfera
. ..............................
..............................
C. Restaurantul Lugano:
a. Mâncarea b. Servirea c. Preţurile d. Atmosfera
..............................
..............................

Imperativul

Şi când te gândeşti că pe noi nu ne lasă să

intrăm...

8. Symeon a întocmit un cod al bunelor maniere. Puneţi

fragmentele care lipsesc la locul potrivit apoi sugeraţi alte variante
de titluri pentru fiecare paragraph.

Codul bunelor maniere la masă, în vizită şi la restaurant

Ţinuta ____________________________
Se stă drept la masă, nu înţepenit.
Nu puneţi picioarele sub scaun, dar nici prea departe în faţă, pentru a nu-i incomoda pe vecini.

Nu agăţaţi de scaun, braţele şi nu puneţi coatele pe masă!

Nu ţineţi cu mâinile farfuria din care mâncaţi. Poziţia corectă este ca în repaos braţele să fie lipite
de corp şi încheieturile mâinilor să fie sprijinite pe marginea mesei. 1.
Reîmprospătarea rujului, aranjarea părului etc. se fac numai la baie!

14
 Cum mâncăm___________________________
Nu mestecaţi grăbit sau nervos.
Nu purtaţi discuţii neplăcute în timpul mesei.
Nu beţi şi nu vorbiţi cu gura plină.
2.
Este de prost gust să ţinem uşor ridicat degetul mic când bem sau când mâncăm.

Mânuirea tacâmurilor_________________________
Ţineşi lingura şi cuţitul se ţin în mâna dreaptă. 3.
În timp ce mâncaţi, ţineţi tacâmul deasupra farfuriei, nu-l ridicaţi prea mult în aer şi nu gesticulaţi
cu el.
Brânza se duce la gură cu furculiţa, nu cu cuţitul.
4.
Evitaţi orice zgomote la masă

Folosirea şerveţelului _____________________________

La începutul mesei, puneţi şerveţelul pe genunchi, fără a-l despături complet.
5.
La sfârşitul mesei__________________________________
După ce s-a asigurat că toţi invitaţii au terminat de mâncat, gazda este prima care se ridică, semn
că masa a luat sfârşit.
6.
În salon, unde se bea cafeaua, aşteptaţi invitaţia gazdei pentru a fuma.

a. Dacă un tacâm ne scapă pe jos, cereţi altul.

b. Când mâncăm, păstraţi coatele cât mai aproape de trunchi.
c. Furculiţa este ţinută în mâna stângă când folosiţi cuţitul în acelaşi timp cu ea.
d. Chiar dacă aveţi încă mâncare sau băutura, ridicaţi-vă şi voi după ce se ridica gazda, dar dacă
terminaţi înaintea celorlalţi nu aveţi voie să vă ridicaţi şi să plecaţi de la masă.
e. Vă serviţi de el cu discreţie, tamponându-vă buzele.
f. Mestecaţi cu gura închisă.

9. Lucraţi
în perechi. Identificaţi verbele subliniate în textul
de mai sus şi treceţi-le de la plural la singular.

10. Joc de rol: mimaţi căteva dintre comenzile din exerciţiul anterior.

15
 11. Organizezi
o petrecere de
weekend la care inviţi 10 prieteni printre care şi pe Symeon şi
Alexandra. Scrie un e-mail de grup în care explici fiecărui invitat ce
trebuie să aducă sau să prepare pentru petrecere. Să nu depăşeşti 100
de cuvinte.

Cheia exercițiilor
1. 1.q; 3.r; 4.c; 5.o; 6.k; 7.i; 8.f; 9.j; 10.b; 11.d; 12.a; 13.g; 14.h; 15.n; 16.e; 17.l; 18.m.
2. a. caşcaval;b. creveţi;c. pâine;d. ouă;e. roşie;f. şuncă;g. lapte;h. iaurt;i. crenvurşti;
j. pește;k. salam;l. salată verde;m. varză;n. ardei;o. paste;p. ananas;q. căpşuni;r. chiflă.

16
3. a.1;b.4;c.5; d.6; e.2; f.10; g.3; h.9; i.8, j.7
4.

17