P. 1
Taierea Vitei de Vie

Taierea Vitei de Vie

|Views: 2,011|Likes:
Published by danutrd

More info:

Published by: danutrd on Apr 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/17/2013

pdf

text

original

Capitolul IV TEHNOLOGIA DE CULTURĂ A VIŢEI DE VIE ÎN CADRUL S.C.C.A.S.S. BRĂILA 4.1.

SISTEME DE TĂIERE În viticultură se folosesc mai multe sisteme mde tăiere care se definesc, în principal, prin felul elementelor lemnoase care se lasă pe butuc la tăiere şi în secundar prin numărul şi lungimea acestora. Sistemul de tăiere scurt. Se caracterizează prin folosirea în exclusivitate, a elementelor scurte de rod (cepi de 1-2 ochi). Coardele de rod existente pe butuc se taie în cepi, numărul cepilor care se rezervă butucului fiind în funcţie de vigoarea viţelor şi productivitatea soiului. Avantajele pe care le oferă sunt următoarele: asigură un echilibru mai bun între creşterea şi rodirea viţelor; grăbeşte procesul de maturare şi înlătură coacerea neuniformă a strugurilor, care se manifestă adesea la soiurile foarte productive; uşurează executarea tratamentelor fitosanitare, prin reducerea masei vegetative pe butuc: operaţia de tăiere fiind oarecum simplă, poate fi executată de persoane mai puţin calificate. Ca dezavantaj, se menţionează faptul că pe butuc se reţine numai circa 5-10% din formaţiunile lemnoase purtătoare de rod şi ca urmare producţia de struguri este întrucâtva diminuată. Sistemul de tăiere mixt. Reprezintă o îmbinare a celor două sisteme de tăiere (scurt şi lung), prin folosirea elementelor scurte şi lungi de rod. Îmbinarea se realizează prin constituirea verigilor de rod: cep + cordiţă sau coardă de rod. Acest sistem de tăiere este cel mai corespunzător, deoarece prezenţa coardelor sau cordiţelor de rod asigură producţia de struguri pe anul în curs, iar prezenţa cepilor asigură formarea lemnului de rod pentru anul următor. Sistemul de tăiere mixt a fost elaborat în Franţa de către dr. Guyot. De aceea în viticultură este cunoscut şi sub denumirea de „tăierea dr. Guyot”. El a fost conceput pentru cultura viţei de vie pe solurile subţiri şi sărace din sudul Franţei, unde pe butuc se formează coarde puţine. După numărul verigilor de rod care se lasă pe butuc la tăiere, se deosebesc mai multe tipuri de tăiere: Guyot simplu, cu o singură verigăde rod pe butuc; Guyot dublu, cu două verigi de rod; Guyot multiplu, cu trei sau mai multe verigi de rod. 1

Scopul urmărit este revigorarea butucilor. Tăierile de formare. prevenirea degarnisirii cordoanelor de formaţiunile lemnoase roditoare înlocuirea lemnului bătrân de pe butuc. 4. care se realizează în 4-5 ani de la plantare şi chiar mai mult. prin îndepărtarea lemnului uscat. faţă de viţele conduse în forme înalte pe tulpini şi tăiate în sistem mixt. Concomitent cu formarea butucilor se urmăreşte şi intrarea cât mai devreme a viţelor pe rod.3. care se realizează în 2-3 ani de la plantare. Reducerea potenţialului de creştere şi de rodire a butucilor este o consecinţă firească a procesului de îmbătrânire la viţa de vie.LUCRĂRI ŞI OPERAŢIUNI ÎN VERDE 2 . Prin tăierile de regenerare şi celelalte măsuri agrotehnice care la însoţesc. în funcţie de vârsta plantaţiilor şi vigoarea butucilor. asigurarea unei rodiri susţinute a viţelor în plantaţii. fără să se ajungă la potenţialul lor iniţial. Este mult mai simplu de format butucii la viţele conduse în formă joasă şi tăiate în sistem scurt.În podgoriile din ţara noastră a fost generalizat tipul de tăiere Guyot multiplu. în care datorită vârstei înaintate sau altor cauze. Complexitatea tăierilor de formare. 4. a potenţialului de creştere şi fructificare. Tăierile de regenerare trebuie asociate cu alte măsuri agrotehnice cum sunt: redesfundatul parţial şi încorporarea adâncă în sol a îngrăşămintelor organice şi chimice. eliminându-se periodicitatea de rodire. Tăierea de formare trebuie să asigure o creştere puternică a viţelor pentru a se putea realiza formele de conducere în plantaţii. se ameliorează în timp scurt capacitatea de rodire a viţelor. dimensionarea producţiei de struguri pe butuc. după încheierea tăierilor de formare. tăieri de rodire şi tăierea de regenerare). pentru refacerea pe o perioadă de câţiva ani (5-7 ani). depinde de conducerea viţelor în plantaţie şi de sistemul de tăiere care urmează să fie aplicat. Aceste tăieri se execută la viţa de vie în fiecare an.2. cu lemn mai tânăr purtător de rod. după starea de vegetaţie a viţelor. se clasifică în funcţie de scop (tăieri de formare. Prin aplicarea lor se urmăreşte: păstrarea echilibrului între creştere şi rodire a viţelor. capacitatea de creştere şi de fructificare a viţelor a scăzut foarte mult. în scopul refacerii sistemului radicular al viţelor. Tăierea de regenerare. TIPURI DE TĂIERE Tipurile de tăiere folosite în cadrul SCCASS. Tăierile de rodire. Se aplică în plantaţiile de vii bătrâne sau îmbătrânite prematur. menţinerea capacităţii de regenerare a butucilor.

3 . fibrele de cânepă. Pe măsură ce lăstarii cresc în lungime. înainte de înflorit. iar mecanizarea lucrărilor în plantaţie este îngreunată. pe lăstarii principali. nu se pot menţine în poziţie verticală şi se apleacă în jos. vegetaţia se aglomerează pe rândul de viţe. pe la mijlocul sau sfârşitul lunii iunie. atunci când ei sunt în stare erbacee şi pot fi suprimaţi uşor cu mâna de pe butuc. Acestea vor contribui la sporirea producţiei. cum sunt lăstarii lacomi şi cei de pe partea inferioară a coardelor. Lucrarea se execută de 3 ori în timpul perioadei de vegetaţie: primul legat. cu formarea unui aparat foliar bogat. iar al treilea legat. acumularea de zaharuri în struguri şi la o mai bună diferenţiere a mugurilor de rod pentru anul următor. înainte de intrarea strugurilor în pârgă (sfârşitul lunii iulie. după înflorit. Prin reducerea numărului de lăstari pe butuc ser favorizează creşterea şi dezvoltarea celor rămaşi. se favorizează bolile şi atacul dăunătorilor. eventualii lăstari daţi din portaltoi (înlăturarea sălbaticului). care dezvoltă o masă vegetativă bogată pe butuc. lumina şi aerul pătrund tot mai greu în interiorul butucului. a lăstarilor secundari (copililor) care se formează din mugurii de vară la subsuoara frunzelor. începutul lunii august). lăstarii de pe lemnul bătrân plasaţi necorespunzător. Prin această lucrare se înlătură lăstarii socotiţi de prisos pe butuc şi anume: în primul rând. când lăstarii au lungimea de 40-60 cm. rafie sintetică. totală sau parţială. capabil să furnizeze cantităţi mari de substanţe asimilate. o parte se rup. se folosesc: liberul de tei topit. pentru a se putea deosebi lăstarii sterili de cei fertili. Plivitul se execută numai după apariţia inflorescenţelor.Din această categorie fac parte: Legarea sau dirijarea lăstarilor Plivitul Copilitul Cârnitul lăstarilor Lucrări fitotehnice speciale: Ciupitul lăstarilor Polenizarea suplimentară Incizia inelară a lăstarilor Desfrunzitul parţial Legarea sau dirijarea lăstarilor. Plivitul lăstarilor. Constă în suprimarea. deşeurile textile. Ca materiale de legat. Lucrarea se recomandă îndeosebi la soiurile cu capacitate mare de lăstărire. Ca urmare. lăstarii sterili (fără rod) şi cei slab dezvoltaţi. Copilitul. Pentru a se preveni aceste neajunsuri. trebuie să se facă legarea sau dirijarea lăstarilor pe mijloace de susţinere. pe la mijlocul sau sfârşitul lunii mai. al doilea legat.

Este o operaţiune în verde facultativă. vârfurile lăstarilor împreună cu frunze tinere (6-10). cât şi la cele pentru struguri de vin. Se taie cu foarfeca. afectează masa vegetativă a butucilor. pentru a se asigura pătrunderea luminii şi aerului în interiorul butucului. Din această cauză. Cârnitul lăstarilor. au fost socotiţi ca nişte organe parazitare. să se intervină prin ciupitul lăstarilor. ciupitul lăstarilor în plantaţii de vii tinere. în vederea refacerii potenţialului vegetativ şi productiv al butucilor. Este o operaţiune în verde generalizată în practica viticolă. în special în anii cu exces de precipitaţii. Deoarece la majoritatea soiurilor copilii sunt lipsiţi de rod. pentru a se stimula formarea copililor. Se ştie că în timpul înfloritului. înainte de înflorit (o săptămână înainte de înflorit). Lucrarea este absolut necesară la soiurile cu creşteri viguroase. prin cârnit se suprimă vârfurile lăstarilor care depăşesc înălţimea şpalierului sau capetele aracilor. lungimea lăstarilor fiind redusă astfel la cca 130-150 cm. mai ales la soiurile care înregistrează un procent ridicat de cădere a florilor. când creşterea intensă a lăstarilor s-a terminat (începutul lunii august). creşterea lăstarilor rămâne procesul dominant. Polenizarea suplimentară. Practic. care se face atât la soiurile pentru struguri de masă. Strugurii formaţi pe copili sunt mici şi de calitate inferioară. Constă în suprimarea vârfului de creştere sau coroniţei lăstarilor fertili. multe flori din inflorescenţă rămân subnutrite şi cad. ştiut fiind că ei se maturează cu cca. se realizează defectuos: 4 . cu un consum ridicat de substanţe asimilate. Cârnitul prea sever cu îndepărtarea unor porţiuni mari din lăstar. 25-30 zile mai târziu decât cei de pe lăstarii principali. care nu au ajuns la mărimea normală şi deci consumă substanţele asimilate. carte se execută o dată cu legatul lăstarilor. Prin aceasta se favorizează procesele de maturare a strugurilor şi lemnului lăstarului. Ciupitul lăstarilor. obişnuit la legatul II şi III. influenţând negativ procesul de maturare a strugurilor şi gradul de maturare a lemnului coardelor. Pentru a se îmbunătăţi condiţiile de hrănire a florilor este necesar. mai ales în anii răcoroşi şi ploioşi. Prin cârnit se procedează la suprimarea vârfurilor tuturor lăstarilor de pe butuc. în momentul intrării strugurilor în pârgă. Este necesară în cazul soiurilor cu flori fiziologic femele. rar mai mult. Crâmpoşie). la care polenul nu germinează şi a soiurilor la care capacitatea de germinare a polenului este slabă (Bicane. Polenizarea acestor soiuri. pe perioada înfloritului (8-12 zile) pentru a se favoriza procesul de fecundare a florilor (legarea rodului). limita consumului de asimilate de către lăstari. prin ciupit. Ciupitul lăstarilor la viţa de vie se practică şi în alte situaţii: în cazul viilor afectate de îngheţ. atunci când se proiectează formele de conducere. când se ciupesc lăstarii lacomi. Scopul urmărit: întreruperea din creştere a lăstarilor.

Desfrunzitul parţial. când inelarea se face după înflorit la 2-3 zile. Lucrarea în verde se recomandă deopotrivă. Constă din suprimarea frunzelor (2-3 frunze) situate în zona strugurilor. se intensifică aerisirea şi gradul de iluminare. Se execută cu foarfeci speciale de inelat a căror lame secţionează scoarţa şi liberul. Incizia inelară a lăstarilor. în sensul că reduce umiditatea. atât la soiurile de masă cât şi la cele de vin. Se efectuează cu 2-3 săptămâni înainte de cules. CONDUCEREA COARDELOR DE PRODUCŢIE PE MIJLOACE DE SUSŢINERE Susţinerea şi conducerea viţelor se realizează prin palisatul tulpinilor şi cordoanelor. înlocuirea tutorilor şi aracilor necorespunzător. dar se poate aplica şi la baza coardelor sau chiar braţelor.4. Revizuirea sistemului de susţinere. se procedează la revizuirea şpalierului. adică până se realizează cicatrizarea. după care inelul se desprinde şi este scos cu ajutorul unui briceag. strugurii meiază şi mărgeluiesc puternic. sporirea conţinutului în zaharuri. în care caz inelarea lăstarilor se face cu 2-3 zile înainte de înflorit. grăbirea procesului de maturare a strugurilor şi de intensificare a coloritului boabelor. sub acţiunea mai intensă a luminii. la intrarea strugurilor în pârgă. reducerea acidităţii totale prin degradarea acidului malic. Efectul operaţiunii se menţine atât timp cât rana provocată (incizia) rămâne deschisă. În fiecare primăvară. când mucegaiul (Botritisul) începe să atace strugurii.florile nu leagă decât într-o proporţie redusă. Operaţiunea este greu de realizat pe suprafeţe mari şi la un număr mare de butuci. Operaţiune în verde facultativă. În acest mod este întreruptă circulaţia bazipetă a sevei elaborate. cercuitul sau legatul coardelor. Efectele pozitive asupra calităţii strugurilor sunt următoarele: colorarea uniformă a boabelor la soiurile pentru struguri de masă. cu efect limitat. prin luna martie. Ea constă în tăierea şi scoaterea unui inel de scoarţă lat de 5-6 mm pe internodul situat sub prima inflorescenţă de la baza lăstarului. cu polenul de la alte soiuri. când inelarea se face înainte de intrarea strugurilor în pârgă. Inelarea se face obişnuit pe lăstari. Cicatrizarea rănii cu reluarea circulaţiei normale a sevei elaborate are loc în decurs de cca 3 săptămâni. Pentru a se elimina aceste neajunsuri este nevoie de polenizare suplimentară. Prin această lucrare se ameliorează microclimatul din jurul strugurilor. 5 . 4. creşterea mărimii boabelor şi strugurilor. care nu poate fi generalizat. dirijarea lăstarilor pe mijloacele de susţinere. Obiectivele urmărite prin incizia inelară: legarea unui procent mai mare de flori în inflorescenţe. în scopul prevenirii atacurilor puternice de mucegai pe struguri. asigurându-se o supranutrire a inflorescenţelor şi strugurilor cu substanţe asimilate.

completarea şi întinderea sârmelor. sunt înlocuiţi tutorii putrezi (5-10% anual). Cercuitul sau legatul coardelor. Palisatul tulpinilor şi cordoanelor. la forma de conducere semiînaltă. Înălţimea de conducere a coardelor. Înălţimea la care sunt conduse coardele. palisatul se realizează prin legarea tulpinilor una de alta. refacerea ancorelor. 6 . care să aşeze mugurii în acelaşi plan pentru uniformizarea creşterii lăstarilor şi a formării rodului. În acest scop. Conducerea verticală şi oblic-ascendentă a coardelor. iar cei de la bază rămân slab dezvoltaţi. 100-150 cm înălţime. se îndreaptă cei rămaşi şi se fixează cât mai aproape de butuci. iar la conducere în formă de pergolă şi palmetă. la bulumacii fruntaşi. Peste această lungime. se reface palisatul tulpinilor şi cordoanelor. În climatul temperat. fără curburi sau torsionări. coardele de rod sunt la 60-70 cm înălţime. rafia sintetică. la înălţimi de 180-210 cm. Până la lungimea de 8-10 ochi a coardelor. la viţele conduse pe tulpini. Prin palisare se urmăreşte realizarea de tulpini drepte. la forma de conducere înaltă. polaritatea influenţează distribuţia lăstarilor fertili pe coarde şi implicit producţia de struguri. Cercuitul sau legatul coardelor se execută înainte de pornirea viţelor în vegetaţi (umflarea mugurilor). calitatea strugurilor. liberul de topit. paralele. favorizează polaritatea în sensul că lăstarii cei mai viguroşi se formează spre vârful coardelor.Revizuirea şpalierului comportă: înlocuirea bulumacilor rupţi din beton sau a bulumacilor putreziţi din lemn. Este determinată de forma de conducere a viţelor în plantaţii. La viţele cu tulpini duble. îndreptarea bulumacilor mijlocaşi pe rând. Această lucrare este necesară la formele de conducere cu elemente lungi de rod la tăiere (coardele de 10-16 ochi). rafie sintetică sau deşeuri textile. coardele de rod se situează la înălţimi variabile. după care urmează palisarea tulpinii prin legarea ei de tutore cu răchită sau deşeuri textile. Cordoanele se palisează orizontal pe sârmele portante ale şpalierului. strugurii acumulează cantităţi mai mici de zaharuri şi mai mari de aciditate. Coardele se leagă individual pe mijloace de susţinere. cuprinseîntre20-40 cm faţă de sol. După revizuirea mijlocului de susţinere. influenţează în primul rând. prin legarea lor cu răchită. La forma de conducere joasă. deşeurile textile. în absenţa tutorilor. cu cât înălţimea este mai mare. urmărindu-se o distribuire cât mai corespunzătoare a lor în spaţiu. polaritatea nu se manifestă puternic. pentru a se evita căderea ochilor prin lovirea coardelor. Materialele utilizate la legat sunt următoarele: răchita. Din cauza fenomenului de polaritate care se manifestă puternic la viţa de vie este nevoie de conducerea coardelor într-o poziţie cât mai apropiată de orizontală. stabilită prin tăiere.

o protecţie fitosanitară mai bună a viţelor şi condiţii optime pentru mecanizarea lucrărilor în plantaţiile de vii. 7 .Formele de conducere pe tulpini asigură în schimb producţii mai mari de struguri.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->