Introducere

Iaurturile constituie una dintre cele mai dinamice categorii de pe piaţa produselor
lactate proaspete, ritmul de creştere anual fiind de peste 20%. În ultimii 18 ani,
evoluţia acestui segment a fost spectaculoasă.
Iaurtul este un produs care a trecut prin mari transformări, într-un timp relativ
scurt: de la „mâncarea săracului“, înainte de 1990, la alimentul sănătos de astăzi,
consumat în scopuri terapeutice şi profilactice şi asociat anumitor stiluri de viaţă, de
la clasicele borcane de odinioară, la actualele ambalaje moderne, cu design
atrăgător, adaptate publicului-ţintă, atât din punctul de vedere al gramajului, cât şi
al cromaticii.
Evoluţia pieţei, ca volum, şi în structură, are în spate eforturi susţinute de
marketing. Şi nu ne referim doar la lansarea de noi produse şi la extinderea unor
game deja existente, ci şi la campaniile coerente de comunicare şi educare a
consumatorului, care au condus la o atitudine mai rafinată faţă de un aliment
considerat, până nu demult, banal. Un stil de viaţă sănătos, naturaleţe,
accesibilitate, gust plăcut – acestea sunt, în general, beneficiile asociate, în prezent,
iaurtului.
1. Produsul

- Scurt istoric al iaurtului

Este gustos, sanatos, perfect pentru diete si necesar pentru o alimentatie
echilibrata.
Cuvântul iaurt provine din limba turcă, youghurmak însemnând "a
îngroşa", Acest termen este utilizat în mod curent, atât în America de Nord -
yoghurt, cât şi în Europa, şi desemnează versiunea modernă a laptelui prins
de altadată.
Se presupune ca iaurtul îşi are originea în Asia sau în Europa de est şi ca a
apărut ca răspuns la nevoia de a conserva laptele peste cele câteva ore care
urmau mulsului. Astfel a început aventura descoperirii nenumăratelor
avantaje nutriţionale şi medicale pe care le deţine.
Coagularea laptelui a fost, desigur, descoperită absolut din întâmplare. Se
pare ca a luat nastere dintr-o eroare: din laptele tinut pe vremea aceea intr-
un burduf de piele si uitat afara la caldura..
În foarte multe ţări, Grecia, Turcia, Mongolia sau India, consumarea
iaurtului face parte din tradiţie, dar începând cu anii '20 ai secolului al XX-
lea, iaurtul se răspândeşte şi în Europa Occidentală
Grecii si romanii aminteau deja in scrierile lor despre iaurt. La fel si analele
de la curtea lui Francisc I al Frantei. In India era un aliment cu mare succes.
Si totusi cel care a adus “faima” iaurtului este microbiologul rus Ilia Ilici
Mecinicov, cercetator la Institutul Pasteur, primul care a studiat iaurtul in
conditii de laborator. De ce? Pentru a vedea secretul longevitatii populatiei
bulgare, mare consumatoare de iaurt. A fost primul care a izolat
Lactobacillus bulgaricus, una dintre bacteriile responsabile de fermentarea
laptelui. Astfel, iaurtul i-a adus microbiologul rus Mecinicov un premiu
Nobel.
COMPOZITIE
Iaurtul se prepară din lapte de vacă, de oaie, de capră sau de bivoliţă,
pasteurizat sau fiert şi însămânţat cu culturi selecţionate de bacterii lactice
specifice (Thermobacterium bulgaricum şi Streptococcus thermophilus).
Laptele de oaie şi laptele de vacă se folosesc în amestec cu maximum 30%
lapte de bivoliţă.
Întâi de toate, deşi obţinut prin fermentarea laptelui, iaurtul nu este un lapte
fermentat obişnuit. Numai în prezenţa unor fermenţi specifici laptele devine
iaurt. Iar toate calităţile lui provin de aici, fără excepţie. Chiar şi aroma
specifică iaurtului şi gustul său sunt datorate în mod exclusiv acţiunii acestor
fermenţi.
Atât de importanţi sunt aceştia încât standardele internaţionale
condiţionează denumirea de “iaurt” de prezenţa în iaurt, după fabricare şi
până la expirarea termenului de valabilitate, a culturilor active de fermenţi
specifici într-o proporţie de 10 milioane la un gram de iaurt.
UN ALIMENT CARE NE APARA
Piaţa produselor lactate poate constitui un exemplu în privinţa consumului
de iaurt din ce în ce mai ridicat la noi în ţară.
Iaurtul este considerat alimentul sănătos din familia lactatelor. Este
considerat unul din alimentele care ajută la prelungirea vieţii. De obicei,
iaurtul este corelat cu efectele sale benefice asupra organismului. Mulţi îl
consumă drept adjuvant al digestiei. Iaurtul acidofil ajută la redobândirea
florei bacteriene normale a colonului, ceea ce duce la o digestie completă şi la
o valorificare mai bună a alimentelor bogate în fibre.
Iaurtul nu e o “revelaţie” a secolului nostru. Cu mii de ani în urmă, el era
bine cunoscut de unele popoare din Orientul Mijlociu şi constituia un aliment
de bază. Efectele sale benefice în vindecarea diverselor boli intestinale l-au
făcut repede cunoscut iar modul de producere a lui nu a mai putut rămâne
secret.
Iaurtul poate fi obtinut din lapte de vaca, oaie, capra, bivolita si camila,
fiecare cu un alt continut nutritional. In laptele fermentat se gasesc, in mod
natural, doi bacili: Lactobacillus bulgaricus si Streptococcus termophilus. Ei
sunt resposabili de diviziunea lactozei din lapte in acid lactic si glucoza.
Parerile specialistilor despre rolul acestor bacili in organismul uman sunt
impartite. Dar majoritatea considera ca nu au un rol activ. Motiv pentru
care in iaurturile din comert (exista iaurtul facut in casa) sunt adaugati
fermenti probiotici care au rolul de a ajuta flora bacteriana afectata de
eventualele medicamente pe care le luam, de stres sau chiar de o alimentatie
incorecta. Fermentii probiotici mai ajuta digestia, ne apara de infectiile
intestinale si ajuta sistemul imunitar.
Dar, deşi astăzi, 30% din populaţia globului consumă iaurt în mod regulat şi
este un aliment foarte apreciat pentru gustul său, iaurtul avea un statut
aparte la începutul secolului nostru - când era consumat doar la indicaţia
medicilor! Secolul XX l-a transformat într-un aliment pentru consumul
zilnic.
- Gama sortimentala
În prezent, pe piaţa românească vorbim de două mari categorii de iaurturi,
 însă fiecare dintre acestea conţine mai multe subcategorii, încât sortimentaţia
se completează de la an la an.
Pe piaţa românească există iaurturi albe (sau simple), care, la rândul lor se
împart în mai multe subcategorii în funcţie de conţinutul de grăsime
(normale, dietetice, grase), sau valoarea adăugată (cu fermenţi activi,
probiotice, bio/ecologice), precum şi o mare varietate de iaurturi cu fructe.
Un alt criteriu de segmentare a pieţei iaurturilor este gramajul acestora,
procentul de grăsime şi tipul produsului: normal sau de băut, simplu sau cu
fructe.
O delimitare a pieţei iaurturilor în funcţie de gramaj, realizată de MEMRB.,
arată că, în vânzări, paharele de până la 250g deţin, încă, cea mai mare
pondere pe piaţă, atât din punct de vedere al volumului cât şi a valorii
acestora. Studiul mai remarcă o dinamică interesantă a vânzărilor de
iaurturi cu un gramaj mai mare de 250g, ceea ce denotă orientarea către
achiziţii mai mari în volum.
Pe piaţa iaurturilor concurenta este la un nivel înalt. Concurenta directa de marca se realizează
intre principalele firme producătoare de iaurturi: DANONE, CAVIOR, PROMILCH, BRENAC si
BUCOVINA. Intre acestea, liderul incontestabil privind notorietatea mărcii ramane DANONE,
ca un producător de renume, beneficiind de experienţa si tehnologia străina.
Concurenta directa de produs se realizează intre toate tipurile de iaurt existente pe piaţa.
Concurenta indirecta generica provine din nevoia de a simţi gustul acrişor, din nevoia de calciu
si de vitamine pe care iaurturile le conţin. Produse substituibile iaurtului pot fi laptele bătut ,
sana , smântâna si altele.
Se poate realiza si o concurenta a soluţiilor, atunci când, cu aceeaşi suma de bani,
cumpărătorul poate achiziţiona alte produse pentru a satisface aceeaşi nevoie (sete, foame).

CERCETARE PRIVIND STUDIEREA

COMPORTAMENTULUI DE CUMPĂRARE A
PRODUSULUI LACTATIC „IAURTUL MEU FIN, 4
% GRĂSIME” TNUVA

Cuprins
INTRODUCERE

CAPITOLUL I - PIAŢA, COMPANIA sI PRODUSUL PREZENTAREA

PRODUSULUI

1.1. Prezentare companie

1.2. Prezentare produs

1.2.1. Denumire produs

1.2.2. Utilitate produs

1.2.3. Structura sortimentala

1.2.4. Caracteristici produs

CAPITOLUL II - CERCETAREA MOTIVELOR DE

CUMPĂRARE/NECUMPĂRARE A PRODUSELOR LACTATE

2.1. Identificarea problemei si stabilirea scopului cercetarii

2.2. Stabilirea obiectivelor cercetarii

2.3. Populatia tinta

2.4. Metoda de esantionare

2.5. Dimensiunea esantionului

2.6. Metode de administrare a chestionarului

2.7. Ipotezele cercetarii

2.8. Chestionar privind consumul de produse lactate

CAPITOLUL III - PRELUCRAREA sI ANALIZA DATELOR OBŢINUTE

CAPITOLUL IV - REZULTATELE CERCETĂRII PRIVIND STUDIERE
COMPORTAMENTULUI DE CUMPĂRARE A PRODUSELOR LACTATE

CONCLUZII

BIBLIOGRAFIE

INTRODUCERE

Cercetarea comportamentului consumatorului reprezinta un mod mai

mult sau mai putin organizat si metodic de identificare a unor raspunsuri mai
mult sau mai putin pertinente si obiective la genul de întrebari simple pe care si
le pune managerul unei afaceri prospere:

 Care sunt clientii actuali si potentiali?

 Ce fel de oameni sunt ei? Ce educatie au? Ce stil de viata
au?
 Unde locuiesc? Cum se îmbraca? Ce credinte au?
 Pot ei sa cumpere? Vor cumpara?
 Le sunt oferite oare produsele si /sau serviciile pe care ei
le doresc? Ce le-ar mai putea fi oferit?
 Oferta firmei se afla la locul potrivit, în cantitatea si la
calitatea dorite?
 Sunt preturile produselor în concordanta cu pretul
psihologic asociat lor de catre clienti?
 Programul de promovare functioneaza?
 Ce gândesc clientii despre o anumita firma?


Cercetarea de marketing nu este o stiinta exacta si, cu atât mai putin,

una perfecta sau infailibila. Ea lucreaza cu oamenii, cu nevoile, cu dorintele lor,
toate în permanenta schimbare, aflate mereu sub influenta a sute de factori, mai
mult sau mai putin cunoscuti. Studiul pietei arata ce doresc oamenii sa
cumpere, sa consume sau sa foloseasca. De regula, asta înseamna altceva
decât ceea ce vor firmele sa proiecteze, sa produca si sa vânda. Nu este destul
sa se cerceteze nevoile. Trebuie sa fie cunoscute dorintele si aspiratiile
oamenilor. Astfel, specialistii considera ca principala componenta a cercetarilor
de marketing o constituie studierea comportamentului consumatorului.

Cercetarea comportamentului consumatorilor se ocupa cu diferite

atitudini în procesul deciziei de cumparare (de exemplu, alegerea locului de
cumparare, fidelitatea fata de marca, constientizarea pretului si atitudinii dificile
ale consumatorului etc.).

Comportamentul de cumparare al consumatorului, ca domeniu recent de

cercetare al marketingului, se refera la comportamentul consumatorilor finali,
care cumpara bunuri si servicii pentru consum personal – persoane individuale
si gospodarii - prin care îsi satisfac cerintele curente sau îsi indica rolul în
societate.

Asociatia Americana de Marketing defineste comportamentul

consumatorului ca „o interactiune referitoare la impresie si perceptie, conduita si
întâmplari naturale comune pri 838h75i n care fiintele umane îsi dirijeaza
schimbarile survenite în propriile vieti”.

Proiectul de fata prezinta si analizeaza comportamentul de cumparare a

produsului lactatic „Iaurtul meu fin, 4%grasime, TNUVA”

Schimbarile aparute în ultimul an pe piata lactatelor sunt provocate de

dorinta românilor de a mânca mai mult si mai sanatos. Cresterea cantitativa a
consumului este strâns legata de majorarea veniturilor, dar are un fundament în
traditia noastra de a consuma produse lactate. Principalii competitori pe aceasta
piata sunt Campina, Napolact, si ZuZu
 CAPITOLUL I

PIAŢA, COMPANIA sI PRODUSUL

1.1. Prezentare companie

Tnuva este o companie producatoare de lactate care îsi propune sa

ofere fiecarei familii din România produse lactate de calitate pentru o viata mai
buna.
Produsele Tnuva sunt fabricate dupa retete locale si sunt adaptate stilului de viata al consumatorilor din
România. Acestea sunt produse într-o fabrica construita în conformitate cu exigentele standarde impuse de catre
Uniunea Europeana.
Tnuva România a fost fondata în anul 2003 de catre Tnuva Israel – cea mai mare companie producatoare de
lactate pe piata din Israel – în parteneriat cu Banca Europeana pentru Reconstructie si Dezvoltare.

Investitia din România este primul proiect de o asemenea amploare în

afara Israelului. Pe piata din Israel compania este cel mai mare producator de
lactate, acumulând experienta si maturitatea care justifica planurile de extindere
pe piata europeana. Am fost bucurosi sa putem identifica România ca fiind cea
mai buna oportunitate de a ne începe procesul de extindere.

Pe lânga o investitie de amploare, fabrica Tnuva este si un proiect

inovator. A fost construita din temelii la 20 de km distanta de Bucuresti, în
localitatea Popesti Leordeni, fiind proiectata si realizata astfel încât sa asigure
cel mai exigent nivel de calitate pentru produsele noastre, la preturi accesibile.

“Tehnologii Performante”. Toate procesele tehnologice sunt atent

supravegheate astfel încât sa se asigure la finalul linei de productie cele mai
bune produse pentru viata de zi cu zi a consumatorilor nostri. Nu doar investitia
în tehnologii performante contribuie la aceasta, ci mai ales grija celor peste 100
de oameni implicati în procesul de productie, care adauga câte putin din
dragostea si grija lor în fiecare produs.

1.2. Prezentare produs

 1.2.1. Denumire produs

Denumirea produsului ales pentru studiul de fata este „Iaurtul meu fin, 4
% grasime” produs de Tnuva si face parte din categoria produselor lactate.

1.2.2. Utilitate produs

Produsul “Iaurtul Tnuva” este un produs sanatos, o specialitate iaurt

potrivit pentru alimentatia copiilor. Gustos si hranitor, continând 4% grasime,
acest iaurt fin este si o sursa naturala de calciu. Este fabricat dupa o reteta
speciala, cu multa dragoste si folosindu-ne de întreaga noastra experienta.
IAURTUL MEU FIN este disponibil atât pentru consum individual în ambalaj de
150gr, cât si pentru întreaga familie în pahare de 400gr.

Structura sortimentala

Produsele Tnuva au la baza lapte de cea mai buna calitate, cele mai
atent selecționate ingrediente si constituie o importanta sursa de calciu. Laptele
folosit în procesul de productie este 100% de calitate A. Pentru respectarea
standardelor UE si atingerea parametrilor de calitate A, laptele provine din ferma
proprie de la Adunatii Copaceni si de la ferme mari, moderne, care asigura un
proces de producție ce respecta conditiile de igiena si trasabilitate a laptelui.
 Circuitul închis al laptelui pâna la sistemul de stocare si racire asigura reducerea
la minim a aparitiei riscului de contaminare.

Toate produsele Tnuva sunt disponibile în ambalaje atât pentru consum

individual cât si pentru întreaga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate
informatiile despre acesta, venind astfel în întâmpinarea consumatorilor.

1.2.3. Caracteristicele produsului

A. Conditii de calitate
a) Proprietati organoleptice
METODE
CARACTERISTIC
CONDIŢII DE ADMISIBILITATE DE
I
ANALIZĂ
ASPECT
SECŢIUNE
Compozitie compacta, alba, cremoasa.
GUST sI MIROS
Lactat acid, înviorator.
Omogena cu cuagulul desfacut dupa procedeul de
fermentare în rezervor. Cu cuagulul nedesfacut dupa
CONSISTENŢA si procedeul de fermentare în termostat. Se admite formarea
ASPECT gazului în forme de bule unitare, conditionata de microflora
EXTERIOR normala.Pe suprafata produsului lactat acid se admite
separarea neînsemnata a zerului, maximum 2% din volumul
produsului.
b) Proprietati fizico-chimice
METODE
CARACTERISTICI CONDITII DE ADMISIBILITATE
DE ANALIZA

Substante grase % MAX STAS

4 9065/2-73
STAS
Substanta uscata
12,5-27,0 9065/5-78
Aciditate 80-140 STAS
 9065/4-81
Temperatura la iesirea STAS
de la întreprindere6 10 9065/9-74
c) Reguli de verificare a calitatii. Verificarea calitatii produsului se va
face conform STAT 3103-83.
d) Conditii de depozitare. Produsul se va pastra în depozite curate,
igienizate,ventilate. Temperatura în depozit va fi de +2…+4°C., iar
umiditatea de: 75-80%.
B. Etichetare, ambalare, transport
a) Ambalajul. Acest factor implicat în definirea calitatii este tot o
marfa. El se obtine în întreprinderi speciale, din materii prime diferite, în
forme, marimi si culori variate, în functie de produsul ambalat. Rolul
ambalajului este acela de a asigura integritatea produsului ambalat si de
a contribui la mentinerea calitatii acestuia pe toata perioada folosirii lui.
Marcarea este factor de calitate cu dublu rol: de informare – identificare a
produsului si estetic, determinat de varietatea solutiilor. Ca factor care
influenteaza calitatea, marcarea contribuie la cresterea valorii produsului,
trezind totodata curiozitatea cumparatorului. Materialele folosite pentru
ambalare sunt avizate de Ministerul Sanatatii. Toate produsele Tnuva
sunt disponibile în ambalaje atât pentru consum individual cât si pentru
întraga familie. Ambalajul fiecarui produs detaliaza toate informatiile
despre acesta, venind astfel în întâmpinarea consumatorilor.
b) Transportul constituie un sector important al economiei nationale,
care are rolul de mentine calitatea produselor pe perioada efectuarii
acesteia. Pastrarea este importanta o etapa importanta a circulatiei
marfurilor, cu rol determinant asupra calitatii produselor. Se face în spatii
special amenajate. Cerintele de pastrare prezinta particularitati pe grupe
de produse, a caror nerespectare reduce perioada de garantie acordata
de producator. Calitatea produselor si mentinerea ei este influentata si de
nivelul de pregatire a lucratorului din industrie si comert. Transportul
produsului se face cu vehicule frigorifice, cuarte, uscate, dezinfectate, cu
certificare la zi a spalarii si dezinfectiei, fara miros strain, la temperatura
 de maxim +4°C. Documentele ce însotesc marfa in transportare sunt:
buletinul de analiza, certificatul de garantie si certificatul de calitate.
Buletinul de analiza este un document de certificare a calitatii prin care
se face o descriere detaliata a anumitor caracteristici fizice, mecanice ale
produsului.

CAPITOLUL II

CERCETAREA MOTIVELOR DE CUMPĂRARE/NECUMPĂRARE

A PRODUSULUI IAURT TNUVA 4% GRÂSIME

2.1. Identificarea problemei si stabilirea scopului cercetarii

Scopul general al cercetarii este studierea motivelor de cumparare/

necumparare a produselor lactate, în rândul populatiei din Bucuresti.

2.2. Stabilirea obiectivelor cercetarii

Obiective principale si secundare:

1. Identificarea profilului cumparatorului de produse lactate

• Obtinerea de informatii referitoare la: vârsta, sex, venituri, domiciliul
urban sau rural, statutul profesional
2. Determinarea criteriilor care stau la baza alegerii si cumpararii
produselor lactate, respectiv motivele de cumparare sau necumparare a
produselor lactate
• Obtinerea de informatii referitoare la: consumul de produse lactate,
motivele de necumparare a produselor lactate, nivelul de satisfactie,
marca vizata, caracteristicile vizate, importanta caracteristicilor
vizate, preferinta pentru produse dintr-un anumit tip de produs ,
vizionarea de spoturi publicitare referitoare la produse lactate,
 influenta publicitatii asupra deciziei de cumparare a produselor
lactate.

2.3. Populatia tinta

Populatia tinta este constituita din totalitatea persoanelor cu vârsta de

peste 18 ani, cu domiciliul în Bucuresti, care în ultimele luni au cumparat
produse lactate.
2.4. Metoda de esantionare

Metoda de esantionare utilizata a fost metoda cotelor. În aplicarea

acestei metode sepleaca de la caracteristicile cunoscute ale populatiei tinta (de
exemplu repartitia pe vârste, sexe, ocupatii, domiciliu etc.). Se construieste apoi
un esantion respectând aceste caracteristici în valoare relativa. Alegerea
persoanelor ce urmeaza a fi interogate este lasata la latitudinea anchetatorului,
care va respecta cotele. Aceasta metoda simpla este foarte fiabila, între altele si
pentru ca nu necesita constituirea unei baze de sondaj si de aceea este una din
metodele cele mai utilizate în studiile de piata.
2.5. Dimensiunea esantionului

Dimensiunea esantionului variaza în functie de pragul de încredere si de

eroarea acceptata. În cazul de fata, pragul de încredere este de 95% si eroarea
acceptata de +/-5%, dimensiunea esantionului este de 400 de persoane.
2.6. Metoda de administrare a chestionarului
 Metoda de administrare a chestionarului a fost ancheta pe teren,
respective în imediata apropiere a unor magazine si în raioanele de lactate din
supermarketuri (Billa, Kaufland, Auchan, La Fourmi) si hipermarketuri
(Carrefour, Cora, Real, Metro).

2.7. Ipotezele cercetarii

• Majoritatea consumatorilor de produse lactate au vârsta cuprinsa între 26
si 34 de ani.
• Majoritatea consumatorilor de produse lactate sunt persoane de sex
feminin .
• Majoritatea consumatorilor de produse lactae sunt angajati si au venituri
lunare ce depasesc 1.500 ron/luna.
• Cca. 10% dintre persoanele care nu consuma produse lactate, nu
consuma datorita faptului ca sunt carnivori.
• Cca. 75% dintre persoanele care consuma produse din carne sunt
multumite de produsele pe care le achizitioneaza.
• Cei mai multi dintre indivizi au în vedere calitatea si pretul produselor
achizitionate.
• Indivizii sunt foarte influentati influentati de publicitate, în decizia de
achizitionare a produselor lactate.
• Varianta de ambalaj la 400 de grame este preferata cu precadere de
85% din consumatori.
2.8. Chestionar privind consumul de produse lactate, iaurtul Tnuva

Buna ziua, doamna / domnule

Realizam o ancheta cu privire la cumpararea de produse dietetice din pui Va

rugam sa ne acordati câteva minute din timpul dumneavoastra si sa
completati acest chestionar.

1. În familia dumneavoastra sunt consumate produse lactate ?

□ da (se trece la întrebarea nr. 2) □ nu (se trece la întrebarea nr. 8)

2. În care dintre urmatoarele grupe de vârsta va încadrati?

□ 18 – 25 ani □ 26 – 34 ani □ 35 – 42 ani □ 42 – 49 ani □

peste 50 ani

3. Sexul dumneavoastra este:

□ barbatesc □ femeiesc

4. Domiciliul dumneavoastra stabil este în:

□ Bucuresti □ provincie

5. Statutul dumneavoastra profesional este:

□ student □ întreprizator □ angajat □ somer

6. Dispuneti de un venit lunar în cadrul familiei de:

□ sub 1.000 RON

□ 1.500 – 3.0000 RON

□ 3.000 – 4.500 RON

□ peste 4.500 RON

7. Din câte persoane este alcatuita familia dumneavoastra?

□ o persoana □ 2 persoane □ 3 - 4 persoane □ peste 5 persoane

8. Care sunt motivele pentru care nu achizitionati produse lactate?

□ lipsa resurselor financiare (se trece la întrebarea nr.24, dupa care Stop
interviu!)

□ carnivor (a) – Stop interviu!

□ nu îmi iaurtul simplu (consum iaurt cu fructe) – Se trece la întrebarea nr.9)

9. Ce alt tip de produse lactate consumati ?

□ lapte □ iaurt cu fructe □ chefir □ Altele ………

STOP INTERVIU!

10. Care sunt motivele pentru care în familia dumneavoastra se

consuma produse lactate?

□ unul sau mai multi membrii ai familiei sufera de o anumita boala

□ grija de sanatatea familiei

□ alte motive

11. În ce masura sunteti satisfacut de produsele lactate pe care le

achizitionati de obicei?

□ foarte multumit

□ multumit

□ asa si asa

□ nemultumit

□ foarte nemultumit

12. Care este provenienta produselor lactate pe care le consumati?

□ supermarketuri si hypermarketuri □ mini-marketuri în apropierea

domiciliului

□ altele …………………………………..
13. Consumati produse lactate în mod:

□ current □ periodic □ ocazional

14. De obicei consumati produse lactate-iaurt la:

□ mic-dejun (cu cereale) □ gustare între mese □ seara

15. În ce masura cunoasteti oferta actuala de produse lactate -iaurt?

□ foarte bine □ bine □ putin □ foarte putin □ deloc

16. Considerati ca sunteti fidel unei anumite marci?

□ Da □ Nu

DACĂ RĂSPUNSUL ESTE NU SE TRECE LA ÎNTREBAREA CU

NUMĂRUL 18!

17. Careia dintre urmatoarele marci îi sunteti fidel?

□ Campina □ Tnuva □ Napolact □ Zu Zu

18. Care dintre urmatoarele marci le aveti în vedere atunci când doriti
sa achizitionati produse lactate - iaurt?

□ Campina □ Napolact □ Tnuva

19. Care dintre urmatoarele caracteristici le considerati importante la

produsele lactate - iaurt pe care le achizitionati?

□ calitate □ continut, ingrendiente □ pret

20. Informatiile înscrise pe ambalajele produselor lactate sunt:

□ suficiente
□ insuficiente. Ce ati mai dori sa se înscrie pe ambalaj? ……………………
21. A-ti dori sa aduceti modificari ambalajelor :

□ da □ nu

Daca da, la ce?

□ design □ gramaj □ material

22. Ce cantitate de produse lactate-iaurt achizitionati la o singura

cumparatura?
□ aproxim. 2 cutii / 150g □ între 2 cutii/ 150g si 2 cutii/400 g
□ 2 cutii 400 g □ peste 2 cutii de 400 g
23. Care este frecventa de cumparaturi a produselor lactate-iaurt?
□ zilnic □ saptamânal □ de 2 ori pe saptamâna □ o data pe
luna

24. Care este pretul pe care sunteti dispus/ vi-l permiteti sa îl platiti
pentru un pahar de 400 g?
□ sub 4 ron □ între 4-6 ron □ între 6-10 ron
25. Sub ce pret per cantitate pahar ati avea îndoieli legate de calitatea
unui produs lactatic - iaurt?
□ sub 3 ron □ între 3-5 ron □ sub 6 ron
26. Care dintre urmatoarele afirmatii se potriveste cel mai bine cu
modelul dumneavoastra de consum de produse lactate?
□ consum doar o singura specialitate de produse lactate
□ consum mai multe sortimente simultam
□ consum ocazional
□ de câte ori cumpar, încerc ceva nou
27. Ce caracteristici considerati ca ar trebui sa aiba produsul lactatic
pentru a-l achizitiona?
□ pret accesibil □ ambalaj atractiv □ aspect placut produs
□ eticheta cu informatii legate de continutul produsului
 28. Cât timp petreceti în fata raftului pentru alegerea produsului
lactatic dorit ?
□ 1 minut □ 2-3 minute □ aprox 5 minute □ peste 5 minute
29. Care sunt în ordinea preferintelor dumneavoastra atributele pe
care le aveti în vedere la cumpararea produselor lactate - iaurt (1-
primul loc ca preferinta, 4-ultimul loc ca preferinta)
□ calitatea si prospetimea produsului _ □ noutatea produsului _
□ pretul atractiv al produsului _ □ ambalajul produsului _
30. Exprimati-va acordul sau dezacordul în legatura cu urmatoarele
enunturi:
Nr.crt. Produsele lactate – iaurtul Acord Acord Indiferent Dezacord Dezacord
meu fin Tnuva total total
1 Au un gust deosebit
2 Au un pret acceptabil
3 Au un ambalaj
neatragator
31. Ati vizionat spoturi publicitare sau reclame referitoare la produse
lactate – iaurturi?

□ Da □ Nu

DACĂ RĂSPUNSUL ESTE NU : STOP INTERVIU; DACĂ RĂSPUNSUL

ESTE DA SE TRECE LA INTREBAREA NR.32!

32. Cât de mult va influenteaza publicitatea TV în alegerea unei

anumite marci de produse lactate?

□ foarte mult

□ mult

□ asa si asa

□ putin

□ foarte putin
 33. Cât de mult va influenteaza publicitatea (reclame outdoor, reviste)
în alegerea produselor dietetic din carne?

□ foarte mult

□ mult

□ asa si asa

□ putin

□ foarte putin

STOP INTERVIU!

CAPITOLUL III

PRELUCRAREA sI ANALIZA DATELOR OBŢINUTE

Rezultatele înregistrate în urma raspunsurilor la chestionarul prezentat în

Capitolul II. Subcapitolul 2.8. sunt sintetizate în tabelele si graficele urmatoare:

1. Consumatori de produse
dietetice

Caracteristici Da Nu
Numar de consumatori 270 130
% 67% 33%
2. Grupe de vârste
Caracteristici 18-25 26-34 35-42 42-49 peste 50
Vârsta 30 100 50 50 40
% 11% 37% 18% 19% 15%

3. Sex
Caracteristici M F
Sex 100 170
% 37% 63%
 4. Domiciliu Stabil
Caracteristici Bucuresti Provincie
Domiciliu
consumatori 200 70
% 74% 26%

5. Statut
profesional
Caracteristici Student Întreprinzator Angajat somer
Statut profesional 20 80 160 10
% 7% 30% 59% 4%
 6. Venit lunar per
familie
Sub 1.000 1500-3000 3000-4500 Peste 4500
Caracteristici ron ron ron ron
Venit lunar familie 50 150 50 20
% 18 56 19 7

7. Numar persoane
familie
O 2 3-4 Peste 5
Caracteristici persoana persoane persoane persoane
Numar persoane
familie 20 130 60 30
% 8% 54% 25% 13%
 8. Motive de necumparare
Locuiesc în provincie
Iaurtul
Caracteristici Nu cumpara produse Tnuva si consuma doar lapte Sunt carnivori este gras
Motive de neachizitionare iaurtul Tnuva 45 10 35 40
% 50% 8% 29% 31%

9. Consum de produse lactate diferite

Iaurt
Caracteristici Lapte Chefir dietetic
Consum de produse lactate diferite 15 10 5
% 50% 33% 17%
 10. Motive pentru care se achizitioneaza iaurtul
Tnuva
Grija de
Caracteristici Diete sanatate Alte motive
Motive de consum produsul iaurtul Tnuva 60 140 70
% 22% 52% 26%

11. Grad satisfactie produse achizitionate

Caracteristici Foarte multumit Multumit Asa si asa Nemultumit Foarte nemultumit
Grad satisfactie iaurt Tnuva 50 100 50 10 10
% 23% 45% 23% 10% 10%
12.Provenienta iaurtului Tnuva
Supermarket si Altele (Boutique,
Caracteristici hypermarket Mini market Alimentara)
Provenienta iaurtului Tnuva 200 50 20
% 74% 19% 7%
 13.Mod de consum iaurt
Caracteristici Periodic Curent Ocazional
Mod de consum iaurt 100 120 50
% 37% 44% 19%

14. Momentul zilei de consum

Caracteristici Mic dejun Prânz Gustare între mese Seara
Momentul zilei de consum 80 20 100 70
 % 30% 7% 37% 26%

15.Gradul de cunoastere a ofertei actuale de iaurturi

Foarte Foarte
Caracteristici bine Bine Putin putin Deloc
Gradul de cunoastere a ofertei actuale de iaurturi 5 65 120 50 30
% 2% 24% 44% 19% 11
 16. Fidelitatea fata de o anumita marca
Caracteristici Da, exista Nu exista
Fidelitatea fata de o anumita marca 150 120
% 56% 44%

17. Marca fidela

Caracteristici ZuZu Tnuva Campina Napolact
Marca fidela 30 60 10 50
% 20% 40% 7% 33%

18. Marca avuta în vedere la achizitionarea iaurturilor

Caracteristici ZuZu Tnuva Campina Napolact
Marca avuta în vedere la achizitionarea iaurturilor 40 100 30 100
% 15% 37% 11% 37%
19. Caracteristici importante la achizitionarea iaurturilor
Caracteristici Calitate Continut Pret
Caracteristici importante la achizitionarea iaurturilor 90 80 100
% 33% 30% 37%

20. Informatiile de pe ambalaj

Caracteristici Suficiente Insuficiente
 Informatiile de pe ambalaj 100 170
% 37% 63%

21. Modificarea ambalajului

Caracteristici Da Nu
Modificarea ambalajului 95 175
% 35% 65%

22. Cantitatea de iaurt achizitionat la o singura cumparatura

Între 200- Peste
Caracteristici Aprox.150gr 400gr Între 150gr-400gr 1400gr
Cantitatea de iaurt achizitionat la o singura cumparatura 520 55 50 145
% 7% 20% 19% 54%
23. Frecventa de cumparare a iaurtului Tnuva
Caracteristici Zilnic Saptamânal De 2 ori pe saptamâna Lunar
Frecventa de cumparare a iaurtului 20 160 80 10
% 7% 59% 30% 4%

24. Pretul maxim per kg pentru cumpararea iaurtului Tnuva

Caracteristici Sub 10 Între 2-80 Peste 10 ron
 ron ron
24 Pretul maxim per kg pentru cumpararea iaurtului Tnuva 100 150 20
% 7% 59% 30%

25.Modelul de consum
al iaurtului Tnuva
Caraceristici O anumita Mai multe Consum Noutati
specialitate sortimente ocazional
simultan
100 100 20 50
% 37 37 7 19
e importanta avute a caracteristicilor iaurtului Tnuva
Caracteristici
Calitatea
Noutatea
Pret atractiv
Ambalajul
P calitate=(100*4+90*3+50*2+30*1)/270
P noutate =(25*4+80*3+85*2+80*1)/270
P pret=(110*4+80*3+50*2+30*1)/270
P ambalaj=(35*4+20*3+85*2+130*1)/270
30. Iaurtul Tnuva Acord total Acord Indiferent Dezacord Deazacord total
Au gust deosebit 70 125 50 15 10
Au pret acceptabil 80 85 90 10 5
Au un ambalaj neatragator 120 60 30 40 20
S gust=(70*2+125*1+50*0-15*1-10*2)/270 0,85
S pret=(80*2+85*1+90*0-10*1-5*2)/270 0,83
S ambalaj=(120*2+60*1+30*0-40*1-20*2)/270 0,81
27. Vizionarea spoturilor publicitare si a reclamelor
Caracteristici Da Nu
Vizionarea spoturilor publicitare 170 100
% 63% 37%
 28 si 29 Gradul de influentare a tipului de
publicitate
Foarte Asa si Puti Foarte
Caracteristici mult Mult asa n putin
Publicitate TV 40 45 60 15 10
Reclame outdoor si reviste 20 60 45 30 15
N publ TV=(100*4+90*3+50*2+30*1)/270 2,24
N publ outdoor si reviste =(25*4+80*3+85*2+80*1)/270 2,09

CAPITOLUL IV

REZULTATELE CERCETĂRII PRIVIND STUDIEREA

COMPORTAMENTULUI DE CUMPĂRARE A IAURTURILOR
TNUVA

În chestionarul prezentat în Capitolul II, Subcapitolul 2.8. se observa ca

primele 7 întrebari se refera exclusiv la date personale ale consumatorilor de
produse dietetice de pui, cu privire la vârsta, sex, domiciliu, statut profesional,
venit lunar, numar membri în cadrul familiei. Dupa structurarea datelor anchetei
populatia tinta cercetata se caracterizeaza astfel:

1. Consumatori de produse
dietetice
Caracteristici Da Nu
Numar de consumatori 270 130
 % 67% 33%
2. Grupe de vârste
peste
Caracteristici 18-25 26-34 35-42 42-49 50
Vârsta 30 100 50 50 40
% 11% 37% 18% 19% 15%
3. Sex
Caracteristici M F
Sex 100 170
% 37% 63%
4. Domiciliu Stabil
Caracteristici Bucuresti Provincie
Domiciliu consumatori 200 70
% 74% 26%
5. Statut profesional
Întreprinza
Caracteristici Student tor Angajat somer
Statut profesional 20 80 160 10
% 7% 30% 59% 4%
6. Venit lunar per familie
Sub 1.000 1500-3000 3000-4500 Peste 4500
Caracteristici ron ron ron ron
Venit lunar familie 50 150 50 20
% 18% 56% 19% 7%
7. Numar persoane familie
O 2 3-4 Peste 5
Caracteristici persoana persoane persoane persoane
Numar persoane familie 20 130 60 30
% 8% 54% 25% 13%

Dominant în privinta vârstei este segmentul reprezentat de vârsta 26-34

de ani, iar proportia dintre sexe este relativ ridicata, cea feminina având o
pondere de 63% din persoanele chestionate. Populatia de referinta este cea
care are domiciliul stabil în Bucuresti, sunt angajati, iar familia este alcatuita din
2 membri. Consumatorii de produse dietetice din pui sunt reprezentati de cei
care si-au întemeiat o familie si nu au copii. Ponderea majora în ceea ce
priveste venitul este detinuta de cei al caror venit este cuprins între 1500 si
3000 ron, respectiv 56%, însa procentul celor care au un venit de sub 1000 ron
si cei cu venituri de peste 3000 ron este aproximativ egal, respectiv 19%.

8. Motive de necumparare
Iaurtul este prea Lociuesc în provincie si Car Nu consum acest
Caracteristici gras consum maI mult lapte nivor produs
Motive de neachizitionare
iaurt tnuva 45 10 35 40
 % 50% 8% 11% 31%
9. Consum de alte tipuri
de lactate
Iaurt
Caracteristici Lapte Chefir dietetic
Preferinta pentru alta carne 15 10 5
% 50% 33% 17%
10. Motive pentru care se
achizitioneaza iaurtul
Tnuva
Alte
Caracteristici Regim alimentar Grija de sanatate motive
Motive de consum iaurt
tnuva 60 140 70
% 22% 52% 26%
25. Pretul maxim per kg
pentru cumpararea
iaurturilor Tnuva
Peste 10
Caracteristici Sub 10 ron Între 2-8 ron ron
Pretul minim per kg pentru
cumpararea iaurturilor
Tnuva 100 150 20
% 7% 59% 30%

În urma analizei motivelor de cumparare, respective necumparare a iaurturilor

Tnuva s-au evidentiat urmatoarele aspecte:
• Motivul de necumparare este constituit în principal din cauza fatului ca
iaurtul este prea gras, respectiv statutul profesional între acestea
existând o legatura evidenta : aproximativ 50% din 130 de persoane,
însa acestea ar cumpara produsul daca pretul ar fi cuprins între 10-20
ron per kg produs. Restul consumatorilor nu consuma acest produs, sunt
carnivori sau au alte preferinte în materie de iaurt.
• Motivele de cumparare sunt constituite în principal de motivatiile
psihologice, constiente: grija de propria sanatate – 52%, restul fiind
conditionati de consumul de iaurt din cauza regimului alimentar, dietelor,
alte motive.
11. Grad satisfactie produse achizitionate
Foarte M
Caracteristici multumit ultumit Asa si asa Nemultumit Foarte nemultumit
Grad satisfactie iaurt Tnuva 50 100 50 10 10
% 23% 45% 23% 10% 10%
12.Provenienta iaurturilor
Caracteristici Supermarket Mini market Altele
 si (Boutique,
hypermarket Alimentara)
Provenienta iaurturilor 200 50 20
% 74% 19% 7%
13.Mod de consum iaurturi
Caracteristici Curent Periodic Ocazional
Mod de consum iaurt Tnuva 100 120 50
% 37% 44% 19%
14. Momentul zilei de consum
Gustare
Caracteristici Mic dejun Prânz între mese Seara
Momentul zilei de consum 80 20 100 70
% 30% 7% 37% 26%
15.Gradul de cunoastere a ofertei actuale de
iaurt Tnuva
Caracteristici Foarte bine Bine Putin Foarte putin Deloc
Gradul de cunoastere a ofertei actuale de iaurt
Tnuva 5 65 120 50 30
% 2% 24% 44% 19% 11%
22. Cantitatea de iaurt achizitionate la o
singura cumparatura
Între
Între 200- 150gr-
Caracteristici 400gr Peste 400gr 400gr Aprox.150gr
Cantitatea de iaurt achizitionate la o singura
cumparatura 55 145 50 20
% 20% 54% 19% 7%
23. Frecventa de cumparare a iaurtului
Tnuva
De 2 ori pe
Caracteristici Zilnic Saptamânal saptamâna Lunar
Frecventa de cumparare a iaurtului Tnuva 20 160 80 10
% 7% 59% 30% 4%

Una din problemele de interes ale cercetarii a vizat frecventa de

cumparare a produsului. La întrebarile chestionarului vizând acest aspect,
rezultatele arata ca în zona de frecventa medie (între o data pe saptamâna si
de 2 ori pe saptamâna) se înregistreaza cea mai mare parte a cumparatorilor de
iaurt (59% - saptamânal, 30% - de 2 ori pe saptamâna). Cu toate acestea s-a
înregistrat o frecventa foarte mare (zilnic) de 7% din intervievati.

Cercetarea întreprinsa nu poate evita problemele legate de localizarea

cererii de iaurt Tnuva. Din acest punct de vedere este de remarcat faptul ca
74% prefera achizitia de la supermarket/hypermarket, fata de 19% care
achizitioneaza produsele dietetice de pui de la minimarketuri si numai 7% fac
 achizitia de la magazinele gen boutique sau alimentara care sunt mai aproape
de locuinta si ar explica consumul de frecventa foarte mare (zilnic).

Gradul de satisfactie al iaurturilor Tnuva achizitionate este mare în

procent de 45% si foarte mare în procent de 23%, ceea ce arata ca cei mai
multi din consumatorii sunt satisfacuti de produsele cumparate. În corelatie cu
întrebarea nr. 14 referitoare la gradul de cunoastere al ofertei de iaurt Tnuva
aflam ca oferta de astfel de produse nu este cunoscuta, 44% cunosc putin, 19%
foarte putin si 11% deloc.

Gradul de patrundere a iaurtului Tnuva în consum este evidentiat de

întrebarea nr. 22 care arata marimea medie a unei cumparaturi, 54% din
consumatori cumpara peste 400gr de produs la o singura cumparatura.
16. Fidelitatea fata de o anumita marca
Caracteristici Da, exista Nu exista
Fidelitatea fata de o anumita marca 150 120
% 56% 44%
17. Marca fidela
Caracteristici ZuZu Tnuva Campina Napolact
Marca fidela 30 60 10 50
% 20% 40% 7% 33%
18. Marca avuta în vedere la achizitionarea produselor dietetice
Caracteristici ZuZu Tnuva Campina Napolact
Marca avuta în vedere la achizitionarea produselor dietetice 40 100 30 100
% 15% 37% 11% 37%

La întrebarile referitoare la fidelitatea fata de o anumita marca si marca

avuta în vedere la achizitia iaurtului Tnuva, raspunsurile s-au concentrat pe
produsele de la Tnuva si Napolact, urmate de ZuZu si Campina. Cotele de
piata detinute de iaurtul tnuva sunt: Tnuva si Napolcat fiecare cu 37%, ZuZu
15% si Campina 11%.
19. Caracteristici importante la achizitionarea
iaurtului Tnuva
Caracteristici Calitate Continut Pret
Caracteristici importante la achizitionarea iaurtului
Tnuva 90 80 100
% 33% 30% 37%
20. Informatiile de pe ambalaj
 Caracteristici Suficiente Insuficiente
Informatiile de pe ambalaj 100 170
% 33% 30%
21. Modificarea ambalajului
Caracteristici Da Nu
Modificarea ambalajului 95 175
% 33% 30%
26. Modelul de consum de iaurt tnuva
Mai multe
O anumita sortimente Consum
Caracteristici specialitate simultan ocazional Noutati
Modelul de consum de iaurt Tnuva 100 100 20 50
% 4% 26% 39% 31%
27. Caracteristici necesare ca iaurtul Tnuva sa
fie achizitionat
Aspect Eticheta cu
Pret placut informatii
Caracteristici accesibil Ambalaj placut produs suficiente
Caracteristici necesare ca iaurtul Tnuva sa fie
achizitionat 120 20 50 80
% 44% 7% 19% 30%

28. Timp petrecut în fata raftului de produse

lactate
Aprox. 5 Peste 5
Caracteristici 1 minut 2-3 minute minute minute
Caracteristici necesare ca iaurtul Tnuva sa fie
achizitionat 80 100 20 70
% 30% 37% 7% 26%

29. Ordinea de importanta avute a

caracteristicilor iaurtului Tnuva Locul atribuit
Caracteristici 1 2 3 4
Calitatea 100 90 50 30
Noutatea 25 80 85 80
Pret atractiv 110 80 50 30
Ambalajul 35 20 85 130

P calitate=(100*4+90*3+50*2+30*1)/270 2,96
P noutate =(25*4+80*3+85*2+80*1)/270 2,18
P pret=(110*4+80*3+50*2+30*1)/270 3
P ambalaj=(35*4+20*3+85*2+130*1)/270 1,85

Un aspect important al cercetarii îl constituie caracteristicile importante

pe care iaurtul Tnuva trebuie sa le aiba pentru a fi achizitionate. Cele mai
importante caracteristici sunt pretul pe care sunt dispusi sa îl plateasca pentru
un kilogram de produs si calitatea iaurtului. 37% din intervievati consider
caracteristica pret cea mai important, iar 33% considera calitatea cel mai
important atribut. Majoritatea intervievatilor ar plati între 2-8 ron/gr pahar iaurt
Tnuva, acestia fiind persoane cu vârste între 26-41 de ani, adica vârsta la care
se pot obtine venituri proprii, cu un nivel ridicat rezultând ca sunt persoane cu
studii superioare si/sau patroni. 39% din intervievati consider ca pretul minim pe
grame pe care un iaurt Tnuva de calitate ar trebui sa îl aiba este cuprins în
intervalul 2-8 ron/gr.

La întrebarea referitoare la gradul de suficienta al informatiilor aflate pe

ambalaj, 63% din consumatori consider ca fiind insuficiente informatiile legate
de continutul iaurtului Tnuva, iar 65% nu doresc modificari legate de designul
ambalajelor acestor produse.

Ca urmare au fost identificate doua grupuri mari de consumatori:

• Sofisticatii, persoane care ar plati peste 10 ron/gr iaurt , majoritatea cu
venituri peste medie, fara copii, patroni si/sau intelectuali, care consuma
în mod curent produse lactate si prefera produse de calitate,ce
presupune un pret mai ridicat.
• Conservatorii, persoane de sex masculine care ar plati suma 5-10
ron/gr de iaurt , familisti, majoritatea cu 3 membri, cu venituri lunare pâna
la 1500 ron si care apreciaza pretul accesibil. Având în vedere strânsa
corelatie dintre venituri si pretul platit pentru acest produs, este normal ca
pretul sa aiba întâietate în fata gustului.

Respondentii au fost solicitati sa-si exprime opinia fata de un set de trei

afirmatii referitoare la atributele semnificative luate în calcul ( pret, gust,
ambalaj). Importanta pe care consumatorii respondenti o acorda fiecarui atribut
se masoara cu ajutorul scalei lui Likert. Aceasta este o scala de intervale care
permite masurarea atitudinii unui individ, caruia i se cere sa exprime
intensitatea aprobarii sau dezaprobarii, fata de un enunt alegând una din
treptele scalei care i se propune. Aceasta scala presupune acordarea unei note
pentru fiecare raspuns, iar apoi calcularea scorului fiecarei propozitii prin
efectuarea sumei algebrice a notelor date de fiecare respondent.
 Prin centralizarea datelor s-a realizat urmatorul tabel:

Acord Acor Indifere Dezacor Dezacord

30. Produsele dietetice din pui total d nt d total
Au gust deosebit 70 125 50 15 10
Au pret acceptabil 80 85 90 10 5
Au un ambalaj neatragator 120 60 30 40 20
S gust=(70*2+125*1+50*0-15*1-10*2)/270 0,85
S pret=(80*2+85*1+90*0-10*1-5*2)/270 0,83
S ambalaj=(120*2+60*1+30*0-40*1-
20*2)/270 0,81

Scorul cel mai ridicat l-a obtinut primul enunt, si anume acela ca
„iaurtul meu fin Tnuva” este personalizat. Deci, acest enunt este primul care
apare în mintea unui consumator atunci când se afla în situatia de a cumpara
produse lactate, în speta iaurt. Analiza efectuata a condus la concluzia ca iaurtl:
în primul rând în ceea ce priveste gustul deosebit; în al doilea rând de pretul cu
care se afla pe piata; si un nivel ridicat în ceea ce priveste indiferenta fata de
ambalajul atragator.

31. Vizionarea spoturilor publicitare si a

reclamelor
Caracteristici Da Nu
Vizionarea spoturilor publicitare 170 100
37
% 63% %
32 si 33 Gradul de influentare a tipului de
publicitate
Foarte Mul Asa si Puti Foarte
Caracteristici mult t asa n putin
Publicitate TV 40 45 60 15 10
Reclame outdoor si reviste 20 60 45 30 15
N publ TV=(100*4+90*3+50*2+30*1)/270 2,24
N publ outdoor si reviste
=(25*4+80*3+85*2+80*1)/270 2,09

La întrebarile referitoare la importanta canalelor de publicitate, s-a cerut

intervievatilor sa indice pe o scala de la foarte mult la foarte putin, gradul de
influenta a publicitatii TV si publicitatii outdoor si reviste, asupra deciziei de
cumparare a produselor dietetice de pui. Publicitatea TV este cea care
influenteaza cel mai mult, obtinând o medie mai mare decât cea a reclamelor
outdoor si a revistelor.
 CONCLUZII

Consumatorul actual de iaurt Tnuva este din ce în ce mai dispus sa

renunte la stocari riscante de produse alimentare putin prelucrate, vândute în
stare neambalata sau precar ambalata, preferând sorto-tipodimensiuni cât mai
înalt prelucrate, de mic gramaj, cât mai stabile si cât mai convingator garantate.

În acest sens, strategia agentilor economici din industria alimentara

trebuie sa vizeze accesul cât mai larg al populatiei la o gama sortimentala mare
de produse prelucrate, fapt care determina un raport judicios între grupele de
alimente si clasele calitative, reducerea masei pe o unitate de produs
preambalat vandabil, echilibrarea si cresterea valorii nutritive a alimentelor, o
stabilitate cât mai înalta a produselor puse în circulatie, printr-o garantare a
calitatii si inocuitatii la nivelul exigentelor moderne impuse de protectia
consumatorului.

In conditiile diversificarii si înnoirii rapide a ofertei de marfuri,

mondializarii pietelor, cresterii continue a exigentelor clientilor, calitatea
produselor si serviciilor a devenit factor determinant al competitivitatii
întreprinderilor.

Pe de alta parte, la nivel macroeconomic calitatea produselor si

serviciilor este evaluata tot mai mult în strânsa legatura cu calitatea vietii. Se
acorda o importanta deosebita caracteristicilor privind continutul produselor,
diminuarii impactului ambiental negativ al unor produse si procese, fiind
introduse, in acest sens, tot mai multe restrictii: reglementari, standarde
obligatorii referitoare la protectia vietii, sanatatii persoanelor si a mediului
înconjurator.

Progresul continuu al societatii umane a dus la o omniprezenta a

tehnologiei in toate domeniile. Produsele alimentare sunt si ele obtinute astazi
cu ajutorul tehnologiilor si procedeelor moderne, iar cererea tot mai mare care
se înregistreaza duce la o supraproductie si o oferta variata din partea
producatorilor alimentari.

Astfel se face tot posibilul ca alimentele sa aiba succes, sa poata fi

conservate pe perioade cât mai lungi, sa aiba culori cat mai atractive, sa fie cât
mai bogate în vitamine chiar daca sunt obtinute pe cale artificiala.

BIBLIOGRAFIE
- Catoiu I., Teodorescu N. – Comportamentul consumatorului, Editura
Uranus, Bucuresti, 2003
- Catoiu I., Turescu N. – Comportamentul consumatorului, Teorie si
practica, Editura Economica, Bucuresti, 1997
- Florescu C., Mâlcomete Petre, Pop Alexandru Nicolae – Dictionar
explicativ de marketing, Editura Economica, Bucuresti, 2003
- Juganaru Mariana – Teorie si practica în cercetare de marketing, Editura
Expert, Bucuresti, 1998
- Kotler Ph. – Managementul marketingului, Editura Teora, Bucuresti,
1997
- Nicolas Guégnen – Psihologia consumatorului, Factorii care influenteaza
comportamentul de consum, Editura Polirom, 2005
- www.conagra.ro
- www.ziare.com
www.referatele.com