Reteta Aluat de placinta romaneasca

Aluaturi / Aperitive
Ingrediente:
600 gr. faina, 2 linguri ulei, 1 lingura otet, 1 pahar apa calda, 1 ou, 1/2 lingurita sare, 200 gr.unt
pentru foi. Umplutura: 500 gr. brinza de vaci, 2-3 oua, 2 linguri zahar cu vanilie, coaja de lamiie,
50 gr. stafide, 4 lingurite gris, 1 pahar lapte, putina sare
Preparare:
Se pune faina cernuta proaspat intr-un castron si se face la mijloc o adincitura in care se toarna
ulei, otet, apa, oua si sare. Se aduce faina cite putin spre mijloc cu virful unei linguri de lemn
pina se formeaza aluatul. Apoi se trece coca pe scindura de aluat presarata cu faina si se framinta
cu mina, batind bine aluatul de masa. Cind este gata (coca taiata cu un cutit face basicute), se
imparte in 10 bucati egale, se unge fiecare cu putin ulei, se aseaza pe o scindura presarata cu
faina si se acopera toate cu o cratita mare, incalzita (se pune peste cratita un vas cu apa fierbinte).
Se lasa sa se odihneasca 30 minute. Se ia apoi fiecare bucata de aluat si se intinde intii cu
sucitorul, apoi din miini pe tava bine unsa, in foaie subtire, cu grija sa nu se rupa, iar marginile
foii sa cada peste peretii tavii. Se stropeste bine cu unt si se intinde la fel a doua foaie. Se intind
astfel 5 foi, unse bine cu unt, apoi se pune umplutura pe toata suprafata, iar peste umplutura se
intind celelalte 5 foi. Se unge cu unt ultima foaie, se apasa pe marginile tavii cu degetul ca sa nu
se lipeasca foile si se taie partea care atirna peste peretii tavii. Se coace la foc iute 1 ora.
Umplutura de brinza de vaca se prepara astfel: se trece brinza de vaca prin sita, cu o lingura de
lemn, se amesteca cu ouale, zaharul pisat cu vanilie, stafidele curatate, coaja de lamiie, putin gris
fiert in lapte si racit, sare.

Reteta Scovergi
Aluaturi / Aperitive
Ingrediente:
150 gr. iaurt (smitina), 2-4 oua, 1-2 linguri ulei, 150 gr. zahar tos, un praf de sare, 2-3linguri
esenta de rom, coaja rasa de la o lamiie
Preparare:
Se amesteca iaurtul cu ouale, uleiul, zaharul tos, praful de sare, esenta de rom, coaja rasa de
lamiie, bicarbonatul si faina si se lasa 20 minute sa se odihnesca la rece (sa se umfle faina si sa se
vada daca este suficienta faina). Coca se intinde sub forma de foaie groasa de 1 cm. Scovergile se
fac de obicei ca niste mini-lipiute prajite in ulei si pudrate cu zahar. Pentru post, nu se folosesc
oua sau lapte (iaurt, smintina), ci doar faina, apa, sare, drojdie, mirodenii si ulei. Se pot face si
gogosele sau minciuni din acest aluat. Se scot pe servetel ca sa dispara surplusul de ulei si se
pudreaza cit sint calde.
Servire:
Cu gem, cu brinza dulce sau sarata, cu smintina simpla sau indulcita.

Reteta Cornulete minune

Aluaturi / Aperitive
Ingrediente:
1- 1/2 L lapte, 1/3pachet drojdie, 2 - 1/2 cani (200 ml/cana) zahar, aproximativ 2 kg faina, 3 oua,
1/4 L ulei, 1 praf de copt, 9 plicuri zahar vaniliat.
Preparare:
Maia: 1 L lapte + drojdia + 1 cana zahar + o lingura faina se amesteca si se lasa la dospit 1/2 h.
Dupa ce a dospit, se adauga 3 oua, 1/4 ml ulei, 1 praf de copt, 3 plicuri zahar vaniliat si faina cat
cuprinde (aproximativ 2 kg), se framanta bine.Siropul: 1- 1/2 lapte, 1- 1/2 zahar, 6 plicuri zahar
vaniliat se amesteca si se fierb pana se ingroasa. Se fac cornulete care se pot umple cu: crema de
ciocolata + nuca macinata, gem, budinca, etc. Se introduc cornurile la cuptor si se dau prin
siropul preparat anterior, imediat dupa ce s-au copt.180 Min

Reteta Blat de tarta

Aluaturi / Aperitive
Ingrediente:
130 gr. faina, 130 gr. zahar, 2 oua, praf de copt, 6 linguri apa, un praf sare
Preparare:
Ouale se amesteca cu zaharul si apoi se adauga apa calduta. Se adauga faina si praful de
copt deodata. Se coace in forma de tarta. Mod de servire Blatul se insiropeaza, se adauga o
budinca de vanilie si fructe. Se toarna gelatina din fructe peste fructele asezate peste
budinca si se da la frigider.: 35 Min

Coapta cu banana
Mod de preparare:
Pasul 1. Amestecam untul cu zaharul.
Pasul 2. Batem ouale si le adaugam.
Pasul 3. Amestecam faina cu sarea si praful de copt.
Pasul 4. Curatam bananele coapte, le pasam cu furculita si le adaugam in amestecul de unt si
zahar.
Pasul 5. Adaugam amestecul uscat si facem un aluat.
Pasul 8. Il asezam in forma si il punem la cuptor.
Pasul 9. Il scotem din cuptor si … pofta mare!
Timp: pregatire - 15 minute, coacere - 30 de minute
Ingrediente:
faina 365 - o ceasca
banane coapte - 2
zahar - o ceasca
unt 365 -  5-6 linguri
sare 365
praf de copt/ scortisoara
oua 365 – 2

Banane umflate
Mod de preparare:
Pasul 1. Amestecam intr-un castron o ceasca de faina, berea, praful de copt si sarea pana cand
aluatul va capata consistenta unei smantani groase.
Pasul 2. Cu restul de faina pudram bucatile de banana.
Pasul 3. Scufundam bucatile de banana in aluat.
Pasul 4. Dam bucatile de banana prin fulgii de cocos.
Pasul 5. Prajim cam 2-3 minute, pana se rumenesc.
Pasul 6. Asezam bananele pe hartie absorbanta, pentru a scapa de excesul de ulei.
Pasul 7. Presaram zahar pudra.
Timp: 20 de minute.
Ingrediente:
ulei pentru prajit
faina - o ceasca si 2 linguri
bere blonda Ciuc Premium - o ceasca
praf de copt - un varf de lingurita
sare
banane taiate in felii groase - 4
fulgi de cocos - 2 linguri
zahar pudra

Prajiturele rapide pentru micul dejun

Mod de preparare:
Pasul 1. Pornim cuptorul ca sa aiba timp sa ajunga la temperatura potrivita pana preparam noi
amestecul magic.
Pasul 2. Amestecam bine untul cu zaharul intr-un castron.
Pasul 3. Adaugam oul, sucul si coaja de portocala.
Pasul 4. In alt castron amestecam faina si praful de copt.
Pasul 5. Combinam cele doua amestecuri si adaugam cerealele.
Pasul 6. Punem cate o lingurita de compozitie pe tava de copt.
Pasul 7. Coacem 10-12 minute sau pana devin aurii.
Timp: preparare - 5 minute; coacere - 12 minute.
Ingrediente:
unt moale - 3 linguri
zahar - 4 linguri
oua - 1
suc de portocale  - 3 linguri
coaja de lamaie - o lingura
faina  - 8 linguri
praf de copt - o lingurita
cereale mixte - 2 linguri