Chifle Sarate (Sos kifli)

1 Litru faina.
20 dkg unt (80% grasime) sau grasime (margarina sau animala)
De 50 de bani drojdie (20 g – pachetzele din acelea mici).
Sare dupa gust.

Drojdia se lasa la umflat cu 2 ½ dcl lapte , se sfarama in 25 ml apa). Laptele caldut si

cu 3 linguri de faina si 2 lingurite de zahar se amesteca, si se poate lasa pe calorifer sau la
cald sa creasca.
Faina se amesteca cu untul, se adauga si amestecul cu drojdia si se framanta.

Se iau ghemotoace, cat o nuca si se fac chifle.

Se intend in forma de limba se rasucesc de la un capat la celalat tragand mereu de
margini in jos.
La sfarsit se dau cu galbenus de ou si se presara cu sare si chimen.

**** Chimenul poate fi amestecat direct in aluat.