Ingredientes:

6 Papas medianas peladas

3 a 4 Cucharadas de aceite
½ Cebolla picada de pluma fina
3 Huevos
1 Tableta de CALDO DE VERDURAS
MAGGI o CALDO DE VERDURAS
MAGGI LIGHT
1/3 de Pimiento morrón cocido o en
conserva
¼ Kg de Chorizo español rebanado
fino o el equivalente en jamón crudo
Sal y pimienta

Preparación:
1.- Corta las papas en tajadas chicas y saltéalas en una sartén con 2
cucharadas de aceite (medio cociendo). Fríe la cebolla en una
cucharada de aceite, después añade la tableta de CALDO DE
VERDURAS MAGGI o CALDO DE VERDURAS MAGGI LIGHT
desmenuzada, el pimiento y el chorizo o jamón crudo y deja
impregnar unos minutos. Sazona si fuese necesario.

2.- Bate los huevos, sazone con sal, pimienta y añádeles las papas, la
cebolla y mezcla bien.

3.- Vierte todo en una sartén caliente con una cucharada de aceite y
mantenlo a fuego suave, desprendiendo los bordes con un cuchillo y
moviendo la sartén para que la tortilla cuaje en forma pareja. Dale
vuelta y deja cuajar por el otro lado. Cuida que no se recueza, debe
quedar jugosa.

TORTILLA ESPAÑOLA CON CHORIZO Y

PIMIENTOS
Ingredientes: ( 4 personas)

8 huevos
4 patatas grandes
1 chorizo de calidad( puede ser picante)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
sal
aceite oliva

En una sartén amplia, ponemos abundante aceite a

calentar. Mientras tanto cortamos las patatas en
rodajas finas. Picamos la cebolla y los pimientos y
desmenuzamos el chorizo quitándole la piel.

Ponemos las patatas en el aceite y seguidamente

bajamos el fuego. Añadimos la cebolla, los
pimientos y el chorizo y salamos. Cubrimos la
sartén con una tapadera y dejamos hacer a fuego
lento. Es importante que las patatas no tomen color.
Simplemente dejamos que "cuezan" en el aceite.
Batimos los huevos y reservamos.

Una vez las patatas y el resto estén blanditos, los

escurrimos con una espumadera y mezclamos con
los huevos.
Retiramos el aceite de la sartén y dejamos aprox.
una cucharada que cubra el fondo.

Calentamos bien la sartén y vertemos el compuesto.

Dejamos que se haga durante unos 2 minutos
agitando para evitar que se pegue y conseguir una
forma redonda.

Damos la vuelta y dejamos hacer por el otro lado

otros 2 minutos. El tiempo es aproximado, ya que si
se quiere muy cruda, se hará menos y si se quiere
bien cuajada, se dejará hacer más tiempo. Ésto,
como todo en cocina, es a gusto del consumidor.